保健品项目工程管理手册.docx
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1、保健品项目工程管理手册目录第一章 行业背景分析5第二章 项目基本情况7一、 项目名称及建设性质7二、 项目承办单位7三、 项目实施的可行性8四、 项目建设选址9五、 建筑物建设规模9六、 项目总投资及资金构成9七、 资金筹措方案10八、 项目预期经济效益规划目标10九、 项目建设进度规划11第三章 工程项目周期13一、 工程项目各阶段主要工作内容13二、 工程项目周期及阶段划分15第四章 工程项目的管理模式17一、 工程项目管理模式的选择17二、 工程项目承发包管理模式18第五章 组积计划23一、 制定组织计划要注意的问题23二、 团队组织计划25第六章 项目管理组织结构的基本形式31一、 矩
2、阵式31二、 职能式33第七章 工程项目货物招标投标37一、 货物招标应遵循的原则37二、 货物招标的特别规定37第八章 工程项目施工招标投标44一、 组织踏勘现场与投标预备会44二、 招标条件与招标准备45第九章 工程项目咨询服务合同管理49一、 勘察合同的主要内容49二、 设计合同的主要内容57第十章 工程项货物采购合同管理60一、 货物采购合同的当事人60二、 货物采购合同的履行60第十一章 工程项目进度控制64一、 项目进度控制的工作成果64二、 项目进度控制的依据65第十二章 工程项目工作资源估算与工作时间估算67一、 工作时间估算67二、 工作资源估算73第十三章 工程项目设计阶段
3、投资控制80一、 设计概算的编制与审查80二、 施工图预算的编制与审查94第十四章 工程项目施工阶段的投资控制108一、 投资偏差分析108二、 合同价款调整113第十五章 工程项目准备阶段的质量管理129一、 勘察阶段质量管理的工作内容129二、 设计阶段质量管理的工作内容131第十六章 工程项目前期阶段的质量管理137一、 前期阶段质量管理的依据和标准137二、 工程项目前期阶段质量管理的方法141第十七章 工程项目健康、安全与环境管理概述143一、 工程项目职业健康安全管理相关规定143二、 工程项目健康、安全与环境管理的含义162第十八章 工程项目安全管理165一、 应急预案和事故处理
4、165二、 工程项目实施阶段的安全管理168第一章 行业背景分析保健品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜于特定人群食用,具有机体调节功能,不以治疗疾病为目的,且对人体不产生任何危害的食品。保健品主要通过营养素激活有益细胞,提升人体本身的免疫力,进而抵抗疾病修复身体。近年来,随着我国居民消费观念逐渐改变,以及健康饮食理念深入人心,我国保健品的消费人群不断增加,带动保健品市场规模持续扩大。在营养健康知识逐渐普及,以及市场消费不断升级的影响下,我国保健品市场发展态势良好,市场规模从2014年的1800亿元增长至2019年的3000亿元左右,我国成为仅次于美国的全球第二大保
5、健品消费国。随着我国经济持续发展,居民可支配收入提高,未来保健品市场渗透率将进一步提升,预计2023年,我国保健品市场规模将突破4000亿元。从市场集中度来看,我国保健品行业的市场集中度相对较低。目前我国保健品行业前五大企业分别是无极限、汤臣倍健、安利、东阿阿胶以及完美,前五家企业合计占国内保健品市场的五分之一,其中无极限市占比最大,在6%左右。由此来看,我国保健品行业的市场集中度有较大的提升空间。在社会老龄化进程加快,亚健康状态人群扩大以及健康中国战略的背景下,我国保健食品行业迎来了新的发展时机。目前国内大部分保健品生产企业规模较小,企业自主创新能力不足,产品功能单一,多集中在增强免疫力、缓
6、解身体疲劳以及降血糖等方面。随着老龄化问题日益加剧,骨关节患病人群也将随之增加,关节养护类保健品市场需求强烈。整体来看,我国保健品市场需求日益多元化,同时产品品质要求也逐渐提高,这将进一步推进我国保健品行业结构调整升级。随着营养健康知识不断普及,以及市场消费逐渐升级,我国保健品市场渗透率将进一步提升。近年来,我国保健品行业发展态势较好,市场规模逐渐扩大,随着保健品消费人群不断增加,市场需求多元化发展,消费者对保健品产品质量、功能等有了更高的要求,在此背景下,相关企业应顺应消费潮流,加大研发创新力度,提高产品质量,推进我国保健品行业结构优化升级。第二章 项目基本情况一、 项目名称及建设性质(一)
7、项目名称保健品项目(二)项目建设性质本项目属于技术改造项目二、 项目承办单位(一)项目承办单位名称xxx(集团)有限公司(二)项目联系人史xx(三)项目建设单位概况公司以负责任的方式为消费者提供符合法律规定与标准要求的产品。在提供产品的过程中,综合考虑其对消费者的影响,确保产品安全。积极与消费者沟通,向消费者公开产品安全风险评估结果,努力维护消费者合法权益。公司加大科技创新力度,持续推进产品升级,为行业提供先进适用的解决方案,为社会提供安全、可靠、优质的产品和服务。公司坚持诚信为本、铸就品牌,优质服务、赢得市场的经营理念,秉承以人为本,始终坚持 “服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营
8、理念,遵循“以客户需求为中心,坚持高端精品战略,提高最高的服务价值”的服务理念,奉行“唯才是用,唯德重用”的人才理念,致力于为客户量身定制出完美解决方案,满足高端市场高品质的需求。公司按照“布局合理、产业协同、资源节约、生态环保”的原则,加强规划引导,推动智慧集群建设,带动形成一批产业集聚度高、创新能力强、信息化基础好、引导带动作用大的重点产业集群。加强产业集群对外合作交流,发挥产业集群在对外产能合作中的载体作用。通过建立企业跨区域交流合作机制,承担社会责任,营造和谐发展环境。展望未来,公司将围绕企业发展目标的实现,在“梦想、责任、忠诚、一流”核心价值观的指引下,围绕业务体系、管控体系和人才队
9、伍体系重塑,推动体制机制改革和管理及业务模式的创新,加强团队能力建设,提升核心竞争力,努力把公司打造成为国内一流的供应链管理平台。三、 项目实施的可行性(一)长期的技术积累为项目的实施奠定了坚实基础目前,公司已具备产品大批量生产的技术条件,并已获得了下游客户的普遍认可,为项目的实施奠定了坚实的基础。(二)国家政策支持国内产业的发展近年来,我国政府出台了一系列政策鼓励、规范产业发展。在国家政策的助推下,本产业已成为我国具有国际竞争优势的战略性新兴产业,伴随着提质增效等长效机制政策的引导,本产业将进入持续健康发展的快车道,项目产品亦随之快速升级发展。四、 项目建设选址本期项目选址位于xx(待定),
10、占地面积约88.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。五、 建筑物建设规模本期项目建筑面积114921.59,其中:主体工程78806.22,仓储工程20204.92,行政办公及生活服务设施11038.74,公共工程4871.71。六、 项目总投资及资金构成(一)项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资46976.42万元,其中:建设投资38173.41万元,占项目总投资的81.26%;建设期利息758.48万元,占项目总投资的1.61%;流动资金8044.53万元
11、,占项目总投资的17.12%。(二)建设投资构成本期项目建设投资38173.41万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用32897.85万元,工程建设其他费用4433.26万元,预备费842.30万元。七、 资金筹措方案本期项目总投资46976.42万元,其中申请银行长期贷款15479.12万元,其余部分由企业自筹。八、 项目预期经济效益规划目标(一)经济效益目标值(正常经营年份)1、营业收入(SP):90300.00万元。2、综合总成本费用(TC):70492.19万元。3、净利润(NP):14507.32万元。(二)经济效益评价目标1、全部投资回收期(Pt):5.58年
12、。2、财务内部收益率:24.00%。3、财务净现值:18011.70万元。九、 项目建设进度规划本期项目按照国家基本建设程序的有关法规和实施指南要求进行建设,本期项目建设期限规划24个月。十四、项目综合评价主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积58667.00约88.00亩1.1总建筑面积114921.59容积率1.961.2基底面积35200.20建筑系数60.00%1.3投资强度万元/亩416.562总投资万元46976.422.1建设投资万元38173.412.1.1工程费用万元32897.852.1.2工程建设其他费用万元4433.262.1.3预备费万元842.302.2建
13、设期利息万元758.482.3流动资金万元8044.533资金筹措万元46976.423.1自筹资金万元31497.303.2银行贷款万元15479.124营业收入万元90300.00正常运营年份5总成本费用万元70492.196利润总额万元19343.097净利润万元14507.328所得税万元4835.779增值税万元3872.7410税金及附加万元464.7211纳税总额万元9173.2312工业增加值万元30783.0013盈亏平衡点万元30618.33产值14回收期年5.58含建设期24个月15财务内部收益率24.00%所得税后16财务净现值万元18011.70所得税后第三章 工程项
14、目周期一、 工程项目各阶段主要工作内容工程项目管理随项目周期的全过程次第展开。项目周期的不同阶段,由于工作内容和要求不同,管理工作的重点也不同。1.工程项目前期阶段这一阶段的主要工作包括:投资机会研究、初步可行性研究、可行性研究、项目评估及决策等。该阶段的主要任务是对工程项目投资的必要性、可能性、可行性、合理性,以及何时投资、在何地建设、如何实施等重大问题,进行科学论证和多方案比较。本阶段虽然投入少,但对项目效益影响大,前期决策的失误往往会导致重大的投资损失。为保证工程项目决策的科学性,可行性研究和项目评估工作应委托具有相应能力的咨询公司独立进行,涉及多专业领域的应由不同的专业咨询公司来完成。
15、该阶段的工作重点是对项目投资建设的必要性和可行性进行分析论证,提出指标性目标,并作出科学决策。2工程项目准备阶段该阶段的主要工作包括:工程项目的初步设计和施工图设计,工程项目征地及建设条件的准备,工程招标并与承包人签订承包合同,获得相关工程建设行政许可,货物采购等。本阶段是战略决策的具体化,为落实可行性研究提出的指标性目标制定实施计划,在很大程度上决定了工程项目实施的成败及能否高效率地达到预期目标。该阶段的工作重点是准备和安排工程项目所需建设条件,以工程项目开工建设为结束。3.工程项目实施阶段该阶段的主要任务是将建设投人要素进行组合,形成工程实物形态,实现投资决策目标。在这一阶段,通过施工、采
16、购等活动,在规定的工程内容、工期、费用、质量范围内,按设计要求高效率地实现工程项目目标。此阶段的主要工作包括:工程项目施工、联动试车、试生产、竣工验收等。工程项目试生产正常并经业主验收后,工程项目实施阶段即告结束。本阶段在工程项目建设周期中工作量最大,投入的人力、物力和财力最多,工程项目管理的难度也最大。4.工程项目投产运营阶段该阶段的工作不同于上述三个阶段,主要工作由业主单位自行完成或者成立专门的项目公司承担。对于经营性工程项目,如高速公路、垃圾处理厂等,其运营阶段工作较为复杂,包括经营和维护两大任务。对于非经营性工程项目,如住宅地产等,运营阶段主要通过鉴定、修缮、加固、拆除等活动,保证工程
17、项目的功能、性能能够满足正常使用的要求。运营是通过开展持续的活动生产规定产品或提供服务的一种组织职能。项目是指为创造独特的产品、服务或成果而进行的临时性工作。项目管理与运营管理存在着本质的差别。工程项目运营一般不包括在项目管理的范畴,但在工程项目管理的全过程中必须考虑到运营问题,因为工程项目管理的成果最终是为项目运营服务的。从工程项目管理的角度看,在项目运营期间,主要工作有工程的保修、回访、相关后续服务、项目后评价等。项目后评价是指对已经完成的项目的目的、执行过程、效益、作用和影响所进行的系统的、客观的分析,一般在项目竣工验收后23年内进行。它通过对项目实施过程、结果及其影响进行调查研究和全面
18、系统回顾,与项目决策时确定的预期目标以及技术、经济、环境、社会等相关指标进行对比,找出差别和变化,分析原因,总结经验,汲取教训,得到启示,提出对策建议,通过信息反馈,改善投资管理和决策,达到提高投资效益的目的。根据工程项目复杂程度和实际管理的需要,工程项目阶段划分还可以逐级分解。二、 工程项目周期及阶段划分工程项目周期也称投资建设周期,是指从提出投资设想,经过前期论证、投资决策、建设准备、建设实施、竣工验收直至投产运营所经历的全过程。为了顺利完成工程项目的投资建设,通常要把一个工程项目划分成若干个工作阶段,以便更好地进行管理。阶段划分的数量和必要性及每个阶段所需的控制程度,取决于项目的规模、复
19、杂程度和潜在影响。可交付成果是指在某一过程、阶段或项目完成时,必须产出的任何独特并可核实的产品、成果或服务能力。项目阶段通常都与特定的主要可交付成果的形成相关。通常,工程项目周期可划分为四个阶段:前期阶段、准备阶段、实施阶段和投产运营阶段。第四章 工程项目的管理模式一、 工程项目管理模式的选择多种工程项目管理模式是在国内外长期实践中形成的,并得到普遍认可的一系列惯例。这些模式还在不断地得到创新和完善。每一种模式都有其优势和局限性,适应于不同种类的工程项目。项目管理者可根据工程项目的特点选择合适的工程项目管理模式。业主方在选择工程项目管理模式时,应考虑的主要因素包括:(1)项目的复杂性和对项目的
20、进度、质量、投资等方面的要求;(2)资金来源,融资有关各方对项目的特殊要求;(3)法律法规、部门规章以及项目所在地政府的要求;(4)项目管理者和参与者对该管理模式认知和熟悉的程度;(5)项目的风险分担,即项目各方承担风险的能力和管理风险的水平;(6)项目实施所在地建设市场的适应性,在市场上能否找到合格的实施单位(承包商、管理分包商等)。一个项目也可以选择多种项目管理模式。当业主方的项目管理能力比较强时,可将一个工程建设项目划分为几个部分,分别采用不同的项目管理模式。一般说来,工程项目的管理模式由业主方选定,但总承包商也可选用一些其需要的项目管理模式。工程咨询方也应充分了解和熟悉国际上通用的和新
21、发展的项目管理模式,为业主选择项目管理模式当好顾问,在项目实施过程中协助业主方做好项目管理或提供项目管理服务。二、 工程项目承发包管理模式工程项目承发包管理模式是指业主单位向项目实施单位购买产品或服务的方式。根据工程项目设计与施工工作的一体化程度,可以对工程项目的承发包方式进行分类。1.传统的发包模式传统的发包模式即是DBB(设计招标建造)模式,将设计、施工分别委托不同单位承担。该模式的核心组织为“业主咨询工程师承包商”。我国自1984年学习鲁布革水电站引水系统工程项目管理经验以来,先后实施的“招标投标制”“建设监理制”“合同管理制”等均参照这种传统模式。目前我国大部分工程项目采用这种模式。这
22、种模式由业主委托咨询工程师进行前期的可行性研究等工作,待项目立项后再进行设计,设计基本完成后通过招标选择承包商。业主和承包商签订工程施工合同和设备供应合同,由承包商分别与分包商和供应商单独订立分包及材料的供应合同并组织实施。业主单位一般指派业主代表(可由本单位选派,或从其他公司聘用)与咨询方和承包商联系,负责有关的项目管理工作。施工阶段的质量控制和安全控制等工作一般授权监理工程师进行。从业主方的视角而言,该模式的优缺点如下:(1)优点:1)由于这种模式长期、广泛地在世界各地采用,因而管理方法成熟,各方对有关程序熟悉;2)业主可自由选择设计人员,便于控制设计要求,施工阶段也比较容易掌控设计变更;
23、3)可自由选择监理、人员监理工程;4)可采用各方均熟悉的标准合同文本(如FIDIC“施工合同条件”),有利于合同管理和风险管理。(2)缺点:1)项目设计招投标建造的周期较长,监理工程师对项目的工期不易控制;2)管理和协调工作较复杂,业主管理费较高,前期投入较高;3)对工程总投资不易控制,特别在设计过程中对“可施工性”考虑不够时,容易产生变更,从而引起较多的索赔;4)出现质量事故时,设计和施工双方容易互相推倭责任。2.DB(DesignBuild,设计建造)模式DB模式是指工程总承包企业按照合同约定,承担工程项目设计和施工,以及大多数材料和工程设备的采购,但业主可能保留对部分重要工程设备和特殊材
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