成都经济型酒店研究.pdf

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1、1 0 9 1 8 1 2学号：垫堂盟Q 娥暂级：公珏分类号：韪勉：竖学校代码：!Q 3 四川师范大学硕士学位论文成都经济型酒店研究杨泸培养单位四刖垣堇态堂篮遂堂瞳指导教师垂面蜒职称副熬援一一学科专业旌鲎鳘堡研究方向箧进金些篮理授予学位日期生目目成都经济型酒店研究旅游管理专业研究生杨泸指导教师毛丽娅成都作为西部的特大中心城市，快速的经济发展和兴旺的旅游业，给成都发展经济型酒店带来了良好的契机。从2 0 0 2 年经济型酒店登陆成都以来，目前己出现宜必思(I b i s)、速8(S u p e r8)、马瑞卡快捷O 讧a r u i k aE x p r e s sI n n)、锦江之星、如家快

2、捷、赛家、安逸1 5 8 等多个国际、国内、本土的经济型酒店品牌。但是，在欧美及日本等经济型酒店发展成熟的国家，其市场份额与高档豪华酒店的比例一般为7：3。因而，成都经济型酒店的发展仍处于起步阶段。另外，随着经济型酒店在成都的发展，也出现了诸多问题，既有发展战略方面的，又有经营管理方面的，这些问题将制约成都经济型酒店的长远发展。本文在调查研究的基础上，通过对成都经济型酒店的发展现状、市场分析和经营管理的研究，有针对性地提出了一些有关成都经济型酒店的宏观发展战略和微观经营管理方面的对策建议，这既是本文研究的出发点，也是最终归宿。本文研究结构如下：绪论：这一部分回顾了国内外经济型酒店发展现状及其研

3、究状况：阐述了本课题的研究背景、研究目的和意义；介绍了全文的研究框架和研究方法。第一章经济型酒店的界定及其理论基础：这一章阐述了经济型酒店的涵义与特点；论述了发展经济型酒店的理论基础。第一章成都经济型酒店的发展现状：这一章对成都经济型酒店发展概况、空间扩展以及成都经济型酒店的特征进行了较详细的分析。第三章成都经济型酒店的市场分析与发展战略：这一章对成都经济型酒店的客源市场、供给订场进行了分析，并通过问卷调查，对成都经济型酒店的消费者行为进行了认知评价；同时，采用S W O T 分析和波特模型分析法对成都经济型酒店发展条件进行了综合分析；最后有针对性地提出了成都经济型酒店的发展战略。第四章成都经

4、济型酒店的经营管理：这一章主要分析了成都经济型酒店目前经营管理现状及其在经营理念、经营模式、品牌管理、服务质量、人力资源管理等方面存在的主要问题，并针对这些问题提出了一些具体对策建议a结语：对全文进行了简要总结，对成都经济型酒店的发展寄予希望。关键词：经济型酒店成都发展战略经营管理S t u d yo nE c o n o m yH o t e l si nC h e n g d uM a j o r：T o u r i s mM a n a g e m e n tA u t h o r：Y A N GL uT u t o r-M A OL i-y a舡t h ee s p e c i a l

5、 l yb i gc e n t e rc i t yo fw e s t f a s te c o n o m i cd e v e l o p m e n ta n dp r o p e r o u st o u ri n d u s t r y，h a sb r o u g h tf a v o r a b l eo p p o r t u n i t yt od e v e l o pe c o n o m yh o t e l si nC h e n g d u S i n c ee c o n m yh o t e l sd i s e m b a r kC h e n g d u

6、i n2 0 0 2，i th a sa k e a d ya p p e a r e dm a n yi n t e r n a t i o n a l，d o m e s t i ca n dn a t i v eb r a n do fe c o n o m yh o t e l ss u c ha sI b i s，S u p e r 8，M a r u i k aE x p r e s sI n n，S t a ro fJ i nJ i a n g，H o m eI n n s，S a i j a r-i n n s，A n y i1 5 8 H o w e v e r，i nw e

7、 s t e md e v e l o p e dc o u n t r y，t h ep r o p o r t i o no ft h ee c o n o m yh o t e la n dl u x u r ys t a rh o t e li sn o r m a l l y7：3，a n di nC h e n g d u，e c o n o m yh o t e l sa r es t i l li nt h ei n i t i a ls t a g e M o r e o v e r，a l o n gw i t ht h ed e v e l o p m e n to fe

8、 c o n o m yh o t e l si nC h e n g d u，i ta p p e a r sm a n yp r o b l e m，s u c ha st h ea s p e c to fd e v e l o p i n gs t r a t e g ya n dt h eo p e r a t i o na n dm a n a g e m e n t，t h e s ep r o b l e m sw i l lr e s t r i c tt h el o n g-t e r md e v e l o p m e n to fe c o n o m yh o t

9、 e l si nC h e n g d u B a s e do nt h ei n v e s t i g a t i o n，t h i sp a p e rp u t sf o r w a r ds o m es u g g e s t i o no fd e v e l o p i n ge c o n o m yh o t e li nC h e n g d u，m a i n l yf r o mt h ea s p e c t so fd e v e l o p i n gs t r a t e g ya n dm a n a g e m e n t，t h i si st h

10、 es t a r t i n ga n dt h el a s tp o i n to ft h er e s e a r c ho ft h i sp a p e r T h er e s e a r c hs t r u c t u r eo ft h i sp a p e ri sa sf o l l o w s：P r e f a c e：t h i sp a r th a sl o o k e db a c kt h ed e v e l o p m e n to fd o m e s t i ca n di n t e m a t i o n a le c o n o m yh

11、o t e l sa n dr e s e a r c hc o n d i t i o n；T h e nh a se x p o u n db a c k g r o u n d，p u r p o s ea n dm e a n i n go ft h em u d y，a n de l a b o r a t e dt h er e s e a r c hf r a m ea n dt e c h n i q u eo ft h ef u l lt e x t I I IT h ef i r s tc h a p t e rT h eM e a n i n ga n dT h e o

12、r e t i c a lF o u n d a t i o no fD e v e l o p i n gE c o n o m yH o t e l s：t h i sc h a p t e re l a b o r a t e dt h ec h a r a c t e r i s t i ca n dm e a n i n go fe c o n o m yh o t e la n dt h et h e o r e t i c a lf o u n d a t i o no fd e v e l o p i n ge c o n o m yh o t e l T h es e c o

13、 n dc h a p t e rT h eP r e s e n tS i t u a t i o no fE c o n o m yH o t e l si nC h c n g d u：t h i sc h a p t e rp a r t i c u l a r l ya n a l y z e st h ed e v e l o p m e n ts u r v e y，t h es p a c ee x p a n d i n ga n dt h eh o t e lc h a r a c t e r i s t i co fe c o n o m yh o t e l si nC

14、 l m e g d u T h e3“c h a p t e rT h eM a r k e t i n gA n a l y s i sa n dD e v e l o p i n gS t r a t e g yo fE c o n o m yH o t e l si nC h e n g d u：t h i sc h a p t e rg i v e sa n a l y S j sa b o u tt o u r i s tm a r k e ta n ds u p p l y i n gm a r k e to fe c o n o m yh o t e l si nC h e n

15、 g d u；t h r o u g hr o Ui n v e s t i g a t i o n，A p p r a i s e st h ec u s t o m e r Sb e h a v i o u ro fe c o n o m yh o t e l si nC h e n g d u：A tt h es a m et i m e，a d o p t st h em e t h o do fS W O Ta n a l y s i sa n dP o r t e rM o d e lt oa n a l y z et h ed e v e l o p i n gc o n d i

16、 t i o no fe c o n o m yh o t e l si nC h e n g d mI ne n d，p u t sf o r w a r dt h ed e v e l o p i n gs t r a t e g yo fe c o n o m yh o t e l si nC h e n g d u T h e 铲C h a p t e rT h eO p e r a t i o na n dM a n a g e m e n to fE c o n o m yH o t e li nC h e n【g d u：t h i sc h a p t e rm a i n l

17、 ya n a l y z e st h ep r e s e n ts i t u a t i o no fo p e r a t i o na n dm a n a g e m e n to fe c o n o m yh o t e l si nC h e n g d ua n dt h em a i np r o b l e ms u c ha st h ea s p e c to f m a n a g e m e n ti d e a，m a n a g e m e n ta n do p e r a t i o np a t t e r n，b r a n dm a n a g

18、e m e n t，q u a l i t yo fs v e r v i c e，h u m a nr e s o u r c em a n a g e m e n t，a np u t sf o r w a r ds o m ev i e w so fd e v e l o p i n ge c o n o m yh o t e li nC h e n g d u C o n c l u s i o n：t h i sp a r th a sc a r r i e do nt h eb r i e fs u m m a r yt ot h ef u l lt e x ta n dp l a

19、 c e dt h eh o p e so nt ot h ed e v e l o p m e n to fe c o n o m yh o t e l si nC h e n g d u K e y w o r d s：e c o n o m yh o t e lC h e n g d uc i t yd e v e l o p i n gs t r a t e g yo p e r a t i o na n dm a n a g e m e n t四 lll N 范大学学位论文独创性及使用授权声明本人声明：所呈交学位论文，是本人在导师垂匾堑副塾援指导下，独毛丽够立进行研究工作所取得的成果

20、。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人承诺：已提交的学位论文电子版与论文纸本的内容一致。如因不符而引起的学术声誉上的损失由本人自负。本人同意所撰写学位论文的使用授权遵照学校的管理规定：学校作为申请学位的条件之一，学位论文著作权拥有者须授权所在大学拥有学位论文的部分使用权，即：1)已获学位的研究生必须按学校规定提交印刷版和电子版学位论文，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索；2)为教学和科研目的，学校可以将公开的学位论文或解密后的学位论文作为资料在图书馆、资料室等

21、场所或在校园网上供校内师生阅读、浏览。2)司意寺0 灾元诵扭。7 占矽论文作者签名：杨泸2 0 0 7 年4 月2 0 日杨汐一，绪论绪论绪论一、中外经济型酒店的发展(一)国外经济型酒店发展现状经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段：萌芽与发展初期；蓬勃发展时期；品牌调整时期：重新发展时期。2 0 世纪3 0 年代末期到5 0 年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。2 0 世纪3 0 年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。例如，早在1 9 3 9 年美国佛罗里达州几家汽车旅馆就自发形成了行业

22、联合组织品质庭院(Q l l a l 毋C o u r t s)，并于第二年更名为品质庭院联合酒店(Q l l a l t yC o a r t sU n i t e d)，为单体汽车旅馆业主提供行业服务。二战后，美国经济的繁荣带动了大众旅游的发展，引发了对中低档住宿设施的大量需求；城际高速网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。1 9 5 2 年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量，并且第一次尝试采用标准化方式复制产品和服务，在短短十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。从2 0 世纪6 0 年代初到8 0 年代末期，经济型酒店进入了蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长，而

23、且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时，经济型酒店开始了国际化发展，从美国到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张又刺激了经济型酒店的发展，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到8 0年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家比较成熟的酒店业态。从2 0 世纪舳年代末期到9 0 年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场成熟期，高速发展和大规模扩张的动力逐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更倾向于通过资

24、本运作来购买和整合原有行业内的品牌，而不是自创新品牌，一些大而强的品牌因资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设，企业内部的管理得到前所未有的重视。进入2 1 世纪，经济型酒店进入新一轮快速发展时期。这主要表现在经济绪论绪论型酒店在发展中国家的市场开拓与本土经济型酒店品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速，世界著名钓经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思(I b i s)、方程式l(F o r m u l a1)、圣达特集团(现万哈姆集团1 的速8(S u p e r8)、天天客栈(D a y sI n n)、洲际集团的假日快捷(H

25、o l i d a yI n nE x p r e s s)等，都纷纷瞄准了亚洲市场。同时，一些亚洲的本土经济型酒店品牌也在发展。B 前，国外的经济型酒店主要有汽车旅馆和青年旅舍藕种类型。(二)国内经济型酒店发展现状我国经济型酒店最初的发展是在1 9 9 6 年，上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。进入2 l 世纪，随着国内大众旅游需求的高涨，各种经济型酒店品牌如雨后春笋般地出现，主要呈现出以下几个特点；首先，中国经济型酒店行业成长迅速，出现了一些颇具影响力的民族品牌。具有全国影响力的有；锦江集团于1 9 9 6 年创建的锦江之星；首邦旅游国际酒店集团与携程旅行服务

26、公司于2 0 0 2 年共同投资组建的如家酒店连锁等。此外，一些地区品牌的经济型酒店，如上海地区的莫泰1 6 8 和宝隆居家、华南地区的7 天、北京地区的欣燕都等。这些酒店呈现蓬勃的发展趋势，在短短几年时间里得到迅速的扩张，一些地区性品牌也在向全国性品牌的方向努力。其次，中国经济型酒店市场需求E 盛，几大城市和几大区域成为热点。北京、上海、广州、成都等大城市的经济型酒店需求特别突出，市场条件非常成熟。长江三角洲，珠江三角洲、京津地区这三个地区较高的经济发展总体水平也决定了经济型酒店的需求水平。所以经济型酒店在中国的发展是以点面结合的格局迅速在经济发达地区发展起来的。再次，经济型酒店吸引了各类资

27、本的涌入。由于经济型酒店的投资比较小，而投资回报率高于一般的酒店；同时，目前中国的投资环境比较好，资金供给充足，很多闲散资金一直在寻找合适的投资项目，这种结合物业和酒店的优质项目格外吸引资本的涌入；另外，中国房地产的升值空闻也导致了投资者对经济型酒店地产的升值预期。所以，来自各个行业的资金纷纷看好这类项目。最后，外来品牌与民族品牌竞争日益加剧。国外许多成熟的经济型酒店品2绪论绪论牌看好中国的市场潜力。高调进入，他们成熟的管理经验、雄厚的资金实力和人才储备，享誉世界的品牌、发达的营销网络，严格的质量控制都具有无法比拟的优势，对本土发展起来、只有短短几年经验的中国民族品牌形成了强大的压力。中国本土

28、经济型酒店品牌必须快速学习、快速成长，才能在市场竞争中获得一定的地位和优势。从目前发展的情况看，我国经济型酒店主要有汽车旅馆、青年旅舍和城市商务型酒店。二、国内外经济型酒店研究现状(一)国外经济型酒店的研究笔者通过S D O S、E B S C O、C A u s 西文期刊数据库T h eC o m e l lH o t e la n dR e s t a u r a n tA d m i n i s t r a t i o nO u a r t e r l y，I n t e r n a t i o n a lJ o u r n a lo fH o s p i t a l i t yM a

29、n a g e m e n t，T o u r i s mM a n a g e m e n t，A n n a l so fT o u r i s mR e s e a r c h，H o t e l&M o t e lM a n a g e m e n t 检索，以e c o n o m y B u d g e th o t e l 为关键词进行搜索，发现其中的研究成果大多针对具体问题，较少从理论上对经济型酒店进行研究。B u d g e t h o t e l s：S o l i d V a l u e【1 9 9 D 从数量、特征和选择上阐述了美国经济型酒店的固有价值。在数量方面，1

30、9 9 7 年的美国经济型酒店比1 9 9 5 年增长一倍多，最大的连锁经济型酒店分布于1 5 0 0 个地区，拥有超过1 0 0，0 0 0 间客房；在特征方面，美国经济型酒店具有提供免费本地电话、游泳池、传真和宽带、内部房间通道等方面的特征；在选择方面，指出：“如果消费者身处偏远地区，即使驱车几小时都很难找到中等价位的酒店，顾客的选择仅仅局限于经济型酒店的选择。”田p,a j i vB h t i a(2 0 0 t 1 圆于旨出需求促使经济型酒店在欧洲迅速发展，并将欧洲单体的低档酒店设施与美国经济型酒店的服务设施进行对比，指出了欧洲酒店的不足之处；同时，指出了美国特许者在海外寻找合作伙伴

31、，给欧洲经济型酒店的发展带来机遇；最后，介绍了C c n d a n tc D I p 和D a y si n nh o t e l 的特许经营模式的发展情况。e E k t d g e t h o t e l s：l i d v 幽e 蛐r R e p o c t s T r a v d L 味旧l1 9 9 7(1】)p 2 5 0-2 5 2。嘲砷日h 撕a E c 衄咖|yJ o l l g 吨d c m 柚出甲n 州皿虹b 肿I n 日t k g I o k F l 鼬由赫蝗w m d w 日I 血I 鲫，2 0 0 1 圆rp 2 6-3 8 绪论绪论S h a n eH a r

32、r i s(2 0 0 D 国首先指出了欧洲品牌经济型酒店迅速发展的现状，然后从节约选择、G D P 的增长、酒店品牌、交通系统、非品牌酒店、消费者的选择等六方面分析了其成长迅速的原因；最后，对欧洲品牌经济型酒店的未来进行了展望。M i c h a e lCH o w e(2 0 0 3)圆讨论了在一个成功的特许和被特许关系中，双面沟通的作用。在双面沟通中，特许顾问具有举足轻重的作用，是保持与特许者的核心需求一致和为特许者提供条件，使其能够解决被特许者的问题；最后，指出了双面沟通对特许双方共享收益的优势。B r o t h e r t o n，B o b(2 0 0 4)通过问卷调查的方法探讨

33、了英国经济型酒店运作的关键成功因素。对2 3 9 份有效调查闯卷结果的分析显示，著名经济型酒店品牌管理者认为的影响因素与文献著作中提到的影响因素具有很大程度上的一致性；通过数据分析，指出了其中最为关键的五个影响因素。T h y n eM a r e e，D a v i e sS y l v i e，N a s hR o b 0 0 0 4)将苏格兰的背包旅行者分为五类：典型的背包旅行者、发现者、露营者、家庭关系者和线路旅行者。并着重介绍了他们的需求和旅行动机，为市场供给者提供建议和满足背包旅行者的市场需求；最后，还将苏格兰的背包群体与澳大利亚进行对比，并指出了两个国家在这一群体上的相似性。N

34、a s hR o b e r t，T h y n eM a r e e，D a v i e sS y l v i e(2 0 0 6)o 还通过对背包旅行者和苏格兰青年旅舍联盟的案例研究对苏格兰经济型酒店的顾客满意度进行了调查研究。此外如L a m a l l n o，M a r k V(2 0 0 0)；I a m a n l l o，M a r k v 但0 0 1)o；D a n i e l e，咚h 柚c I a r I j s c c 啊n 枷1 1 kF I I 雠o f 血V u r o p e 柚b r 柚d e db I|d g d h o t e l s o c 衄J o

35、u r n a l o f L e i s u r e p r o p e r t y L o n d(m，2 l 3)，p 1 1 3 -1 1 8。h i c h a e l C H o w e K e y s t oas u c c 拦s f u l 如眦址m 面锄d 商o 埘a t i 如曲如F n m c h i s i n g b 瑚，2 0 0 3(9)，p l 4 m l b c f t o n，B o b a r i n 酬目目f a c r s i n U Kb I l d g c t h o t e lo p e r a 岫1 n k m a t i o n a lJ o

36、 t u l o f 唧d o n h D d u d i o nM m g e m e n t，2 0 0 4(9)4 4 _ 9 田q 却耻M 搬，D a v i e s S y l v i e，N a s h R o b A l i f es 1)r k 鹎印均蛔矗伽卸蛐o f 血c b a c k p a c k 盯r m r k e t i n S c o t l a n d：A c a s es n l d y o f t h e S c o t t i s h Y o u t h I o 蛐d 山d a 蛔J o u r n a l o f O u a l i t y 洲T o

37、u r i s m，2 0 0 4(轨p,吁-n 9 啊a s h R o b e r t-n y M a r c o，D a v i e sS y l v i e A n 岫枷静曲n i 啦t o m 日s a t i s f a c t i o n l e v e l s i n t h c b I|d 醇a c c o m m o d a t i o ns o,o ri ns c o t l a n dlac a s es t u d yo fb a c k p a c k e rt o u r i s t sa n dt h es c o v i s hy o u mh o s k l

38、 sa s s o c i a t i o n T o u r i s mM a n a g e m e n t，2 0 0 6(3)p 6。L a m a n a o M a r kV 强1 4 咿s c g m 珊e x p c 咖a b o v e-a v e r a g ep c m m H o t e l&M o t e lM a g c m e n t,2 0 0 0(3)，p 3 0-3 2。L a m a n n o，M a r kV E c o n o m y-c i l i ap e d m s t a b l ed a l 吨p 嘲w v e r a ly e 鼬H o

39、t d 盘M o t e lM a n a g e m e n t，2 1(1)p 1 8 2-1 8 6 4绪论绪论D a n i e lW(1 9 明。；I,a m a n t l o，M a r kV(2 0 0 D。；M a n i l a(2 0 0 0)；M a xK e U i n g(2 0 0 2)巴R a n d e l l A S m i t h(2 0 0 2)；W h i t r o r d 0 9 9 9)等大多是针对一些具体问题如业绩报告、经营记录、发展动态进行简要分析，很少对经济型酒店进行相关理论研究。(二)国内经济型酒店的研究随着国外著名经济型酒店品牌引入我国

40、以及我国经济型酒店的发展，对经济型酒店的研究已提上议事日程，目前对经济型酒店的研究在我国已经起步。其关注的焦点主要集中在以下六方面：1 经济型酒店的内涵及特征研究代表性论文主要有：邹统钎(2 0 0 3)将经济型酒店定义为4 一般是指以大众可以支付的价格(a f f o r d a b l ep r i c e)为顾客提供专业化服务的酒店”o；邹益民、陈业玮(2 0 0 3)根据史密斯旅行研究定义(S m i t hT r a v e lR e s e a r c hD e f i n i t i o n)，将经济型饭店定义为“保持低廉价格，针对2 0 低端市场的价格敏感者的饭店”；张雪g q

41、(2 0 0 4)和王群、杨继东、高宏(2 0 0 s)在著作中均指出：“经济型酒店是一个动态、均衡、相对的概念；广义而言，通常是指价格比较低廉的酒店，依据欧美标准，成型的经济型酒店标准主要有：只提供住宿，基本不提供餐饮，如近年来出现的B(a e a)&B(a r e a m s t)酒店，即只提供床位和早餐的酒店形式”；甄红线(2 0 0 4)借用w 1 D 现代酒店及餐饮业管理百科全书中的定义，认 8 D a n i e l e，D a n i c lW f c c m e o o m,m y b t g e l s C a r n e I l 龇R e t m m r a m O m r

42、 t e 由，1 弼彳(1 1)，p 幸7*1 a n m 舯，M a r k V 商嘲h o l d s b o o s t 唧町蛳t h a n o t h a 船掣啷括i,m 猢H o C e J&M o t d M 柚鹋咖删，2 0 0 1【o)，p 2 2-2 5*M a m a a E c o n o m i c h 击a t o n：H o t e l o a：u l m a c y r a t e s I 平s l i g h t l y i n f a s t q u a t h B u s i n e t s W o r l d，2 0 0 0(9)，p 1 _ 4 4 M

43、 缸K c n i n g m d 窖d b a f 静缸；w c e k c a d g e t a w a y s i n t h e c a p i 山J a k a r m p o s t，2 0 0 2(3)，p 1 2-1 8#R a a d e n A S m i t h B a r o m e t e r o f h o t c t-t o o m R c v a n。删H o t e l a a d R e m m n t a d m i n i m 蚯o n O u m e f l y，2 0 0 2 0)，p 2 8-3 5 r h i t f a r d R e d f

44、 f I 删h 簖幻p i o p c l A o c o r t o N O 3 i n g u c a m o m s w o r l d w i d e H o t e l&M o t e l M 越鹋埘吐1 9 9 9(s)，p a a-3 s。刍B 统钎，经济型酒店的关键成功因素与经营模式【J1 北京第二外国语学院学报，2 0 c s(4)：2 9-3 2 4 颦益民、蓐业玮我国经济型饭店经营模式扔域Jj，商业研究，2 0 0 3(2 2)-1 5 8-1 6 1 o 张雪明浅论经济型酒店的发展【J 1 苏州职业大学学报，2 0 0 4(2)：3 7-3 8；王群、杨继衷、高宏经济型

45、饭店经营管理实务I M 北京：中国旅游出版社，2 0 晒：2 绪论绪论为“经济型饭店一般为廉价饭店，该饭店通常只经营客房，饭店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉”o，文中还具体指出了经济型酒店的服务特征、市场特征、组织特征等。李伟(2 0 0 4)指出：“经济型酒店通常被称为有限服务型饭店。其规格和硬件设施要低予商务饭店。房价不高，但安全、舒适、干净、实惠。对经济型酒店已不仅是安全、卫生、符合基本生活需要的要求了，在必备项目和服务上，它与高档酒店的水平是一致的。”圆文中也分析了经济型饭店的市场特征、服务特征、组织特征、经营特征等。除此以外，季哲文(2 0 0 3)、王凯(2

46、 0 0 3)，陈瑞霞、王文君(2 0 0 5)、石艳、周霓(2 0 0 4)、杨洋、张颖(2 0 0 5)、邓益清(2 0 0 5)、孙静(2 0 0 5)等般都认为“经济型酒店就是中低档酒店，指具有一定服务水平、配套设施完善、价格适中的一、二星级、部分三星级饭店和与之档次相当的社会旅馆，它投资少、租金低，主要面向社会大众，一般商务人士、中小企业主、旅游者。衡量一个饭店是否是经济型酒店，可以从两个角度考虑：一是供给角度讲，主要涉及饭店硬件的配置、服务项目的设计、饭店的档次、投资总额等指标；二是从需求和市场角度讲，主要涉及入住饭店消费者的经济支付水平和消费满意度的主要评价。”8 通过研究，笔者

47、认为现今学术界对经济型酒店的内涵界定还有待于进一步深化。2 针对国外经济型酒店的研究郑胜华(z 0 0 1)固介绍了作为西方国家一种非常流行的饭店类型汽车旅馆并分析了在我国发展汽车旅馆的条 牛和制约因素；王大悟(2 0 0 5)以日本的东横酒店(T o y o k oI n n)为代表，从空间布局、功能、设施与用品、服务等方。甄红线经济型饭店在中国发展的现状、问题和对镱【J】桂林旅游高等专科学校学报2 0 0 4(6)：1 6-1 8 o 李伟对经济型酒店重新认识爱影响其发震的障碍性园素分析I J】商场现代化，2 0 0 4(1 2)5 8，o 季哲文我国经济型饭店发展的供求分析【J】商业研究

48、，2 0 0 3(1 0)：1 5 7-1 5 9；王凯论我国经济型酒店发展的问题及应对策略【J】经济工作周刊2 0(8)：3 9-4 0；陈瑞霞、王文君经济型饭店在我国的发展lJ1 饭店现代化，2 0 0 5(1)；5 4-5 5；石艳、周霓，发展我国经济型饭店的对策【J1 山东财政学院学报，2 0 0 4：7 9 _ _ 8 3；杨洋、张颖对我国经济型饭店认识误区的探讨I J】河南商业高等专科学校学报2 0 0 5 国：2 5-2 7；邓益清我国经济型饭店发展的瓶颈与策略研究【J】沿海企业与科技，2 0 0 5(1 0)1 7 1-1 7 2；孙静浅谈我国经济型酒店的发展现状与发展策略Ij

49、1-商监研究，2 0 0 5(9)：1 6 1-1 6 2 o 郑胜华汽车旅馆中国饭店业拓展的新颁域f J1 商业经济与管理，2 0 0 1(3)：3 9-4 2 呸大悟，日本经济型酒店评析【J】中岁顺店，0 5(2)：1 2 扣1 3 1 6绪论绪论面进行了详细分析；张文(2 0 0 3)4 对克里特岛的个性小饭店进行了详细介绍；王群、杨继东、高宏啊汽车旅馆的产生和在我国的发展状况进行了分析；吉秋群(2 0 0 2)对国外经济型酒店的两种主要类型(汽车旅馆和青年旅舍)从发展背景，兴起原因等方面进行了详细介绍，这些研究成果为我们了解国外经济型酒店的发展和类型奠定了基础。3 国内经济型酒店发慑状

50、况的研究主要集中在：研究经济型酒店发展的意义涨辉、秦字、厉新建，2 0 0 1)固；从国际、国内客源市场分析经济型酒店发展基础(吴本、吴超，2 0 0 3)；从供给市场状况与需求市场状况分析经济型酒店的供求分析停；哲文，2 0 0 3)回；经济型酒店发展的S W O T 分析(颜庭干，2 0 0 4；周风翠，2 0 0 5)o；从制度安排、运营管理、人力资源、组织形式等方面论述经济型酒店发展的制约因素(邓益清，2 0 0 5；甄红线，2 0 0 4)；从国内旅游的蓬勃发展、高速公路的建设涨润钢，2 0 0 4)等方面分析了经济型酒店面临的历史机遇等。从这些研究成果来看，不难发现研究者一般遵循了