北京第二外国语学院硕士论文-北京商务型经济酒店成功要素.pdf

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1、北京第二外国语学院硕士学位论文北京商务型经济酒店成功要素研究与分析姓名：舒静申请学位级别：硕士专业：旅游管理指导教师：张凌云;魏小安20090525捅斐商务型经济酒店是相对于全服务商务酒店而存在的一种形式，主要客源为商务旅游者。本文尝试给出了商务型经济酒店的初步定义，结合北京市商务型经济酒店发展的硬件优势和市场条件，在进行专家访谈的基础上提出了北京市商务型经济酒店成功发展的评价指标体系并提出了发展对策和建议，以促进北京市商务型经济酒店的持续健康发展。全文共分六章。第一章阐述了本文的研究背景、研究意义、研究目的、研究内容和研究方法。第二章对国内外相关研究进行了综述。第三章用德尔菲法及层次分析法确

2、定北京商务型经济酒店成功关键要素评价指标体系。第四章介绍了北京发展商务经济型酒店的硬件优势及当前市场状况。第五章在前文评价指标体系的基础上提出北京商务经济型酒店的发展建议及对策。第六章总结全文。关键词：经济型酒店；商务型经济酒店；北京；层次分析法；评价指标；评价指标体系A b s t r a c tC o m m e r c i a le c o n o m yh o t e li st h ek i n do fh o t e lw h i c hi sc o m p a r e dt ot h ec o m m e r c i a lf u l l-s e r v i c eh o t e

3、 l，t a k i n gb u s i n e s s m e na si t sm a i ns e r v i c eo b j e c t T h i ss t u d yt r i e dt og i v et h ec o m m e r c i a le c o n o m yh o t e lap r e l i m i n a r yd e f t n i t i o n T h ea u t h o ra n a l y z e dB e i j i n g ss o c i a la n dm a n e tc o n d i t i o n sw h i mc a n

4、h e l pt op r o m o t et h ec o m m e r c i a le c o n o m yh o t e l s O nt h eb a s i so fs o m ee x p e r t s o p i n i o n s，t h i ss t u d vp r o p o s e das y s t e mo fe v a l u a t i o ni n d i c a t o r sa b o u tB e i j i n gc o m m e r c i a le c o n o m yh o t e l s d e v e l o p m e n t

5、 S o m ec o u n t e r m e a s u r e sa n ds u g g e s t i o n sf o rB e i j i n gc o m m e r c i a le c o n o m yh o t e l s s u s t a i n a b l ea n ds t a b l ed e v e l o p m e n tw e r ea l s op r o p o s e d T h i sp a p e rc o n s i s t so f 6c h a p t e r s：I nc h a p t e r1，t h ea u t h o rb

6、 r i e f l yi n t r o d u c e dt h eb a c k g r o u n d，v a l u e，p u r p o s e，a n dm e t h o d so ft h i sp a p e r I nc h a p t e r2 t h ep a p e rs u m m a r i z e dt h er e l a t e ds t u d i e sa th o m ea n da b r o a d I nc h a p t e r3，b ya p p l y i n gD e l p h iM e t h o da n dA H P，t h

7、i ss t u d yp r o p o s e das y s t e mo fe v a l u a t i o ni n d i c a t o r sa b o u tB e i j i n gc o m m e r c i a le c o n o m yh o t e l s d e v e l o p m e n t I nc h a p t e r4，t h ep a p e ri n t r o d u c e dt h eh a r d w a r ea d v a n t a g e sf o rt h ed e v d o p m e n to fB e i j i

8、n gc o m m e r c i a le c o n o m vh o t e l sa sw e l la st h ec u r r e n tm a r k e tc o n d i t i o n s I nc h a p t e r5，b a S e do nt h ea b o v ee v a l u a t i o n1 n d i c a t o r ss y s t e m，t h ec o u n t e r m e a s u r e sa n ds u g g e s t i o n sf o rB e i j i n gc o m m e r c i a le

9、 c o n o m yh o t e l s s u s t a i n a b l ea n ds t a b l ed e v e l o p m e n ta r eg i v e n C h a p t e r6i st h ec o n c l u s i o no ft h i sp a p e r K e yw o r d s：e c o n o m yh o t e l；c o m m e r c i a le c o n o m yh o t e l；B e i j i n g；A H P；e v a l u a t i o ni n d i c a t o r s；s y

10、 s t e mo fe v a l u a t i o ni n d i c a t o r s图表索引图1 国内经济型酒店客源比例图3图2 研究思路框架图4图3 商务经济型酒店成功发展条件2 0图42 0 0 1-2 0 0 6 年因会议商务目的入境旅游者人数3 7图52 0 0 1-2 0 0 6 年因会议商务目的入境旅游者人数比例变化示意图3 8图61 9 9 7-2 0 0 7 年入境商务旅游者在京人均天花费3 9图71 9 9 7-2 0 0 7 年入境商务旅游者对住宿设施的选择3 9图81 9 9 8 2 0 0 7 年外省市来京旅游者中商务旅游者所占比例变化4 0图92 0 0

11、 4-2 0 0 7 年外省市来京商务旅游者重游率4 l图1 01 9 9 8-2 0 0 7 年外省市来京商务旅游者平均停留天数4 1图l l1 9 9 8-2 0 0 7 年外省市来京商务旅游者人均花费4 2图1 21 9 9 8-2 0 0 7 年外省市来京商务旅游者人均花费构成中住宿费用所占比例4：!图1 32 0 0 4-2 0 0 7 年外省市来京商务旅游者对住宿设施的选择4 3图1 42 0 0 0 年-2 0 0 9 年1 月中国经济型酒店数量增长情况4 4图1 52 0 0 0 年-2 0 0 9 年1 月中国经济型酒店客房数量增长情况4 4图1 62 0 0 6 年1 0

12、月-2 0 0 9 年1 月北京经济型酒店数量变化4 5图1 72 0 0 6 年1 0 月-2 0 0 9 年1 月北京经济型酒店客房数量变化4 5图1 8 我国经济型酒店的行业发展阶段4 8表1 经济型酒店类型划分1 7表2 评价指标重要性程度判断2 4表3 修正后的评价指标体系2 7表4 成对比较的标度2 9表5 平均随机一致性指标R I 3 l表6北京商务型经济酒店发展条件指标类的权重3 1表7 北京商务型经济酒店发展条件指标组的权重3 2表82 0 0 7 年环渤海地区城区主要经济指标一览表3 4表92 0 0 6 年1 0 月至2 0 0 9 年1 月北京经济型酒店规模指数变化4

13、6表1 02 0 0 6 年1 0 月至2 0 0 9 年1 月北京经济型酒店房价指数变化4 6关于同意使用本人学位论文的授权书中国科学技术信息研究所是国家科技部直属的综合性科技信息研究和服务机构，是国家法定的学位论文收藏单位，肩负着为国家技术创新体系提供文献保障的任务。从六十年代开始，中囝科学技术信息研究所受国家教育部、国务院学位办、国家科技部的委托，对全国博硕士学位论文、博士后研究工作报告进行全面的收藏、加工及服务，迄今收藏的国内研究生博硕士论文已经达到1 0 0多万册。学位论文是高等院校和科研院所科研水平的体现，是研究人员辛勤劳动成果的结晶，也是社会和人类的共同知识财富。为更好的利用这一

14、重要的信息资源，为国家的教育和科研工作服务，在国家科技部的人力支持和越来越多的专家学者提议下，中国科学技术信息研究所承担并开发建设了中国学位论文全文数据库的加工和服务任务，通过对学位论文全文进行数字化加工处理，建成全国最大的学位论文全文数据库，并进行信息服务。本人完全了解中国学位论文全文数据库开发建设目的和使用的相关情况，本人学位论文为非保密论文，现授权中国科学技术信息研究所将本人学位论文收录到中国学位论文全文数据库，并进行信息服务(包括但不限于汇编、复制、信息网络传播等)，同时本人保留在其他媒体发表论文的权利。论文题目：j E 塞直釜型丝盗烫廑盛功要塞硒究皇盆堑毕业院校：北塞第三筮国语堂院毕

15、业时间：丛唑生旦论文类型：博士论文口博士后研究报告口硕士论文同等学力论文口掀人擀锑声日期：20o9 年J 月学位论文写作声明本人郑重声明：所呈交的学位论文北京商务型经济酒店成功要素研究与分析，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。禽琴吼冲i 而关于论文使用授权的说明本人复筮学号Q 鱼!主Q 31 窆墨完全了解北京第二外国语学院关于收集、保存、使用学位论文的规定，即：按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版

16、本；学校有权保存学位论文的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的的前提下，学校可以将学位论文编入有关数据库，提供网上服务。(保密论文在解密后遵守此规定)论文作者签名：黛鹭导师签名：雌丝日期：冲够耵日北京商务型经济酒店成功要素研究与分析1 1 研究背景及意义1 1 1 研究背景第1 章绪论近年束，随着中国经济的繁荣人民生活水平逐渐提高，闲暇时间的增多以及消费观念的更新使国内旅游得到蓬勃发展，大量的家庭已经将旅游视为同常生活和工作中的正常调节手段和放松方式，人们的出游频率越来越高。住宿是人们出游活动中的一大需求要素，但是在我

17、国，满足这一需求的酒店业却明显呈现着“两头大中间小”的纺锤体结构，方面高星级酒店林立，设施豪华、价格昂贵、入住率低，2 0 0 7 年北京市星级饭店出租率为6 0，星级酒店供给相对过剩；另一方面多数价格低廉的小型社会旅馆和招待所服务、卫生、安全等条件相当落后，不尽如人意。这种断层的市场供给带来了人们出游过程中住宿的不便，也催生了经济型酒店。1 9 9 7 年，我国诞生第一个真正意义上的经济型酒店品牌锦江之星，从此我国经济型酒店市场发展迅猛，尤其是2 0 0 2 年如家等经济型连锁酒店的崛起，将酒店业这个纺锤体中间部分的“有限服务”市场变成了最具投资价值的大热门。截至2 0 0 6 年底我国共有

18、现代意义上的经济型饭店连锁品牌近1 0 0 家，已开业店数超过1 0 0 0 家1。截至2 0 0 8 年4 月，中国国内经济型酒店品牌达到5 8 个，经济型连锁酒店数量达到近2 0 0 0 家，客房数量近2 2 万间2。一些著名的国际酒店集团如洲际(I n t e r C o n t i n e n t a lH o t e l sG r o u p)、雅高(A c c o r)、圣达特(C e n d a n tC o r p)等也以特许经营、租赁等方式将其经济型酒店品牌引入中国经济型酒店市场，并在中国迅速“注资”、“布点和“圈地”，“快捷假日(H o l i d a yI n nE x

19、p r e s s)”、“宜必思(I b i s)”、“速8(S u p e r8)、“天天(D a y sI n n)”等国外经济型酒店品牌的进入，标志着外资酒店已进入我国中低端酒店市场。面对汹涌而来的国际竞争和国内对经济型酒店市场的大量投资，经济型酒店的竞争进入白热化时期。几乎就在不知不觉之间，经济型酒店已在全国遍地商务部商业改革发展司，中国饭店协会中国经济型酒店年度撤告 R 2 0 0 7：72 戴斌：中国酒店业迎来“小康”时期，h t t p：t r a v d s o h u c o m 2 0 0 8 0 9 1 6 n 2 5 9 5 8 31 0 5 s h t m l北京商务

20、型经济酒店成功要素研究与分析开花。外资经济型酒店相对我国来说，拥有管理、品牌、资金等众多优势。相比之下，我国虽然也有像“如家、“锦江之星”和“莫泰(M o t e l)”等比较有实力的经济型酒店品牌，但相对外资经济型酒店品牌来讲，还是少之又少，而且在品牌管理和网络管理方面相差很远，我国经济型酒店的发展面临着诸多问题。在我国，很多经济型酒店的目标市场比较笼统，覆盖从商务人士到普通旅游者的大区间市场。但是，随着不同群体消费者需求的同益分化，尤其是市场竞争的差距逐渐激烈，产品创新和市场细分将成为未来经济型酒店发展的重要趋势3。如雅高集团旗下就有多个经济型品牌：宜必思定位于商务型、方程式1(F o r

21、 m u l a1)定位于私人出游、套房6(S t u d i o6)则是公寓品牌。我国经济型饭店发展面临品牌缺乏、市场定位不准、专业程度不高、经营目标模糊、饭店管理粗放、设施缺乏养护的问题4。而且在商务市场上，现有的商业模式也是就高不就低的，比如上海如家的客房价格接近三星级水平5。且经济型饭店(戴斌、束菊萍，2 0 0 7)一书中的调研结果指出中国经济型饭店的典型市场以青年男性为主，学生和销售商贸人员是当自玎的消费主力军。在经济型酒店消费者中高端市场不容忽视。商务型、事务型和观光型市场需求差异明显。本文围绕我国酒店业供需发展不平衡的现状，分析经济型酒店存在的问题并进行进一步的市场细分，在建立

22、北京市商务型经济酒店成功发展要素评价指标体系的基础上探讨北京市商务型经济酒店发展的具体对策以实现可持续发展。下图为2 0 0 7 年国内经济型酒店的整体客源比例，商务型客人占到了绝大部分比例：3 沈涵经济型酒店的产品创新与市场细分【刀旅游学刊2 0 0 7(1 0)：4 04 胡水辉，张久明中国经济型酒店发展现状j 展掣【J】中陶旅游饭店，2 0 0 3(I)5 戴斌，刁志波“经济型酒店与资奉市场”【N】中国旅游撤，2 0 0 4 1 0 1 32E 巫堕叁型垒叠型生堕型墅鲞型塞皇壁堑4 2 研究意义5 2 4 图l 国内经济型酒店客潺比例图数据米弹：h R p：t r a v e ls o

23、h uc o T r v s 2 0 0 8 蝣出l、理论意义。纵观有关经济型酒店的研究，关于对策管理、战略管理的研究已经取得了一定成果，但有关经济型酒店市场细分的研究并不多。本文拟在借鉴国内外有关价值创新、酒店服务营销等理论的基础上，选择了一个新的角度一一商务经济型酒店成功发展影响要素来切入，并以北京市商务型经济酒店作为研究对象，希望为我国经济型酒店的研究与发展提供一些参考。2、实践意义。(1)国外经济型酒店品牌大规模、系统化地在我国抢滩登陆，表明国外酒店集团已经瞄准了我国市场，本文通过对商务经济型酒店的研究能为经济型酒店进行市场细分及明确市场定位提供参考，为经济型酒店在“后如家时代”的发展

24、提供有效的对第和建议。(2)为行业管理部门解决北京经济型酒店的相关问题提供决策参考。北京旅游管理部门在做出有关北京经济型酒店的决策时，就需要了解经济型酒店业态的相关理论知识、北京经济型酒店的发展现状、经营管理现状、市场供求状况等方面的问题。因此，本文的研究成果可以为决策者提供一定的参考。北京商务型经济酒店成功要素研究与分析1 2 研究思路、主要内容及方法1 2 1 研究思路1、以学术界已有成果为基础，对经济型酒店的概念进行界定并对经济型酒店的类型进行划分，从而提出商务型经济酒店的概念，明确文章的研究对象。2、参考相关资料，结合北京城市的实际情况，对北京发展商务型经济酒店的地缘优势和环境优势等硬

25、件优势进行分析阐述。3、查阅相关年鉴数据，分析北京市商务型经济酒店当前的市场需求状况和供给状况，为行业发展提供参考。4、用德尔菲法、层次分析法对收集的数据进行分析处理，提出并验证本文的研究假设，测量出影响北京商务型经济酒店成功经营的主要因素，并判断这些因素的相对重要性，进而对北京商务型经济酒店如何进行区位选择、成本控制、服务质量控制、营销管理等方面提出自己的观点。本文的研究思路示意图如下：冈I管lI理l1 一图2 研究思路框架图图I J4北京商务型经济酒店成功要素研究与分析1 2 2 研究内容本文的主要内容包括：第1 章，绪论。阐述文章的选题背景、研究意义及目的，概括本文的研究思路、研究内容及

26、方法。第2 章，国内外相关文献综述及主要研究方法具体介绍。简述国内外经济型酒店研究的主要方向和领域，界定相关概念，介绍德尔菲法和层次分析法，为本文的研究提供理论研究方法和理论支撑。第3 章，分析北京发展商务型经济酒店的硬件优势，包括城市经济优势、社会及人文环境优势、区位优势等。并基于历年统计年鉴和行业协会调研数据对北京经济型酒店进行现状分析，包括市场供给状况、需求状况、行业宏观环境、竞争优势、所处发展阶段及存在的问题。第4 章，北京商务型经济酒店的成功要素分析。用德尔菲法及层次分析法确定商务型经济酒店成功关键要素评价指标体系，并进行评价指标体系因子的权重分析，从而对商务型经济酒店的成功要素进行

27、评价。第5 章，对北京发展商务型经济酒店提出对策建议。第6 章，结论部分。1 2 3 研究方法商务经济型酒店成功发展要素的研究是一项综合性很强的课题，涉及到酒店管理、企业管理、市场营销、心理学等诸多学科的知识、理论及研究方法。本文遵循理论联系实际的原则，所用到的研究方法主要有以下几种：1、文献资料分析法针对本文研究的主要问题，搜集国内外相关文献资料，初步构成研究的理论基础，并进一步整理、分类，为本文主体的讨论和分析提供依据。2、问卷调查法为了获取详实、可信赖的数据，本文依据调查问卷的设计技巧，针对北京市商务经济型酒店的发展要素设计了相应的调查问卷，对入住客人、业界专家及商务经济型酒店经营管理人

28、员进行问卷调查，获得了大量有效数据及相关建议。北京商务型经济酒店成功要素研究与分析3、实地考察法通过对北京目前比较典型的经济型酒店如家、宣必思、快捷假日、莫泰等进行实地考察，并对其经营管理人员进行访谈，综合相关文献，总结出商务型经济酒店的概念。4、数据归纳分析法分析北京近几年经济型酒店数量、出租率的变化，以及北京潜在的商务客源市场，对北京发展商务型经济酒店的客观市场条件做出评价。5、德尔菲法及层次分析法用德尔菲法请业界经营者、学界专家和商务经济型酒店消费者对北京成功发展商务型经济酒店的关键要素进行打分，再用层次分析法分析出各因素的权重比例。6北京商务型经济酒店成功要素研究与分析第2 章国内外经

29、济型酒店研究综述及研究方法介绍2 1 国内外研究综述2 1 1 国外研究综述英文文献主要检索了E B S C OH O S T 和U QL i b r a r y 的数据库，以E c o n o m y B u d g e th o t e l 为关键词进行检索，发现其中的研究大多针对具体问题，较少从理论上对经济型酒店进行研究，主要集中在以下几方面：1、对经济型酒店的功能、服务特征和规模的研究一些学者提出经济型酒店是提供有限服务的，侧重客房服务这一核心业务产品，而其它非核心业务全部采用外包的形式，如洗衣服务、清洁服务、大型设备的维修等。如亚历山德罗(A l e s s a n d r o)分析

30、了经济型酒店的概念、产品特点、服务对象，认为经济型酒店是当今酒店业发展中新的产品概念，是满足客人个性化需求的必然产物。吉尔伯特(G i l b e r t)和罗克伍德(L o c kW o o d)(1 9 9 9)认为经济型酒店是在外围地带提供一致服务的低风险的住宿，这些外围地带餐馆设施通常最少而住宿标准却很好。固有价值(S o l i dV 甜u e)(1 9 9 7)从数量、特征和选择上阐述了美国经济型酒店的固有价值。在数量方面，1 9 9 7 年的美国经济型酒店比1 9 9 5 年增长一倍多，最大的连锁经济型酒店分布于1 5 0 0 个地区，拥有超过1 0 0，0 0 0 间客房；在特

31、征方面，美国经济型酒店具有提供免费本地电话、游泳池、传真和宽带、内部房间通道等方面的特征；在选择方面，指出：“如果消费者身处偏远地区，即使驱车几小时都很难找到中等价位的酒店，顾客的选择仅仅局限于经济型酒店的选择6。据史密斯旅游研究(S m i t hT r a v e lR e s e a r c h)调查，1 9 9 2-1 9 9 3 年间，经济连锁饭店实现了客房数4 3 的增长率。而投资规模有缩小趋势，前5 0 名经济6C o n s u m e r sU n i o no ft h eU n i t e dS t a t e s,I n c B u d g e th o t e l s

32、：S o l i dV a l u el J C o n s u m e rR e p o r t sT r a v e lL e t t e r,1 9 9 7，(1 1)：2 5 0-2 5 27j 匕京商务型经济酒店成功要素研究与分析型连锁饭店的平均每家店的客房数由1 9 9 2 年的9 0 间降到了1 9 9 3 年的8 8 间。据统计，经济型饭店在1 9 9 2 年和1 9 9 3 年分别实现了9 8 和7 1 的增长7。2、对经济型酒店价格及营销的研究鲍尔斯(P o w e r s)(1 9 9 5)认为，经济型酒店是指不提供全面服务(f u l ls e r v i c e)的，

33、房价在1 9 9 1 1 9 9 3 年期间维持在3 3 美元以下的酒店8。沙伊盖尔(S c h a i d g a l l)(1 9 9 5)认为酒店客房定价除了成本应考虑在内外，行业竞争、管理者的职业直觉、客人心理等等都是客房价格的影响因素；顾铮(Z h e n gG u)提出了酒店客房定价的最佳模型，模型可以计算出酒店客房的最优价格，其机理是以酒店可变成本和需求特点为定价基础9；S p 拉丹尼(s pL a d a n y)等人则研究在特殊市场条件下的价格制定，S p 拉丹尼用非线性模型分析怎样实现酒店客房的最佳市场份额m。汤姆鲍恩(T o mB a u n)对在供过于求的市场下酒店如何

34、确立自己的价位进行了分析。根据史密斯旅行研究定义(S m i t hT r a v e lR e s e a r c hD e f i n i t i o n)，经济型酒店指的是保持低廉价格，针对2 0 低端市场的价格敏感消费者的酒店1 2。简单而言应达到3 8 1 P：即B a t h(浴室)、B e d(床位)、B r e a k f a s t(早餐)和P a r k(停车位)。必须突出房间的实用功能，附加设施一般化，追求足够大的客流量以保证薄利多销。拉吉夫巴蒂亚(R a j i vB h a t i a)(2 0 0 1)针对经济型饭店的市场营销做了论述1 3。学者提倡通过新兴的客源市

35、场开发来研究新的销售手段和销售渠道，如霍华德(H o w a r d)倡议酒店业关注S M E R F(s o c i a l，m i l i t a r y，e d u c a t i o n，r e l i g i o u sa n d。D a n i e l w D a n i e l e E c o n o m yL o d g i n gN o tJ u s taC h e a pR o o m【J】L o d g i n gH o s p i t a l i t y,19 9 4，(8)。P o w e r sT o m，I n t r o d u c t i o nt Ot h

36、eh o s p i t a l i t yi n d u s t r y【M I N e wY o r k：W i l e y,19 9 5：2 3 2 6Z h e n gG u P r o p o s i n gar o o mp r i c i n gm o d e lf o ro p t i m i z i n gp r o f i t a b i l i t y【J】I n t e r n a t i o n a lJ o u r n a lo f H o s p i t a l i t ym a n a g e m e n t，2 0 01，(2 9)：5 0 6 4L a d

37、a n y,S P O p t i m a lM a r k e tS e g m e n t a t i o no fH o t e lR o o m s：T h eN o n l i n e a r 黜【J 1 O m e g a，1 9 9 6，1 2 4)：2 9 3 6“B a u n T o m A ne m p i r i c a la n a l y s i so f o l i g o p o l i s t i c h o t e l 州c i n g【J A n n a l s R e s e a r e h，1 9 9 5，(2 2)：5 0 1 5 1 6“L o m

38、 a n o，M a r kV，B u d g e ts e g m e n te x p c r i c c sa b o v e-a v e r a g ep e r f o r m a n c e【J】H o t e l M o t e lM a n a g e m e n t,2 0 0 0，(4)：3 01 3R a j i vB h a t i a E c o n o m yL o d g i n gD e m a n d sS p u rN e wM a r k e ta r o u n dt h eG l o b e【J】F r a n c h i s i n gW o r l

39、 d,W a s h i n g t o n，2 0 0 l，(5)：2 6-3 8北京商务型经济酒店成功要素研究与分析f r a t e r n a lg r o u p s)，他认为“此市场在美国酒店市场的开发潜力巨大，并可以拓展酒店业新的销售手段和渠道。有的学者开始从传统销售渠道代理商上来研究对酒店的影响，他们认为以往学者只从伦理和方法的角度来研究代理商对酒店的影响是不够的，而应从双方信息的掌控情况来探讨，由于信息不对称而导致对酒店的影响，责任不能全归咎于代理商；有的学者则从新技术对酒店传统销售的挑战来阐述新技术对酒店发展和管理的影响。3、对经济型酒店现状、未来和经营方式的研究谢恩哈里斯

40、(S h a n eH a r r i s)(2 0 0 1)首先指出了欧洲品牌经济型酒店迅速发展的现状，然后从节约选择、G D P 的增长、酒店品牌、交通系统、非品牌酒店、消费者的选择等六方面分析了其成长迅速的原因；最后，对欧洲品牌经济型酒店的未来进行了展望1 4。拉吉夫巴蒂亚(2 0 0 1)指出需求促使经济型酒店在欧洲迅速发展，并将欧洲单体的低档酒店设施与美国经济型酒店的服务设施进行对比，指出了欧洲酒店的不足之处；同时，指出了美国特许者在海外寻找合作伙伴，给欧洲经济型酒店的发展带来机遇；最后，介绍了圣达特和天天的特许经营模式的发展情况1 5。安娜(A n n a)分析了亚洲酒店的投资状况

41、，指出在亚洲投资酒店回报率比较低，但随着亚洲各国国内旅游的高涨，中档和经济型酒店将会是短期内的投资热点1 6。洛曼诺(L o m a n o)则分析了美国经济型酒店的经营绩效，并系统分析了经济型酒店从2 0 0 1 年起出现明显下滑的原因，并预测经济型酒店未来的发展是乐观的。谢恩哈里斯从品牌建设的角度对欧洲经济型酒店的未来进行了展望。一些学者提出经济型酒店的连锁经营应采用以美国圣达特为代表的特许经1 4S h a n eH a r r i s C o m m i t：n eF u t u r eo ft h eE u r o p e a nb r a n d e db u d g e th o

42、 t e ls o o r【J】J o u r n a lo fL e i s u r eP r o p e r t y,L o n d o n，2 0 0 1，(3)：l1 3 1 1 81 5R a j i vB h a t i a E c o n o m yL o d g i n gD e m a n d sS p u rN e wM a r k e ta r o u n dt h eG l o b e【J】F r a n c h i s i n gW o r l d,W a s h i n g t o n，2 0 0 1,(5)：2 6-3 81 6M a t t i l aA n n

43、 a I n v e s t m e n tr e t 瞳I r n$a n do p p o r t u n i t i e sf o rh o t e l si nA s i af J l T h eC o r n e l l 2 D 钯Za n dr e s t a u r a n ta d m i n i s t r a t i o nq u a r t e r l y,19 9 7，(3 8)：7 2 7 89北京商务型经济酒店成功要素研究与分析营、法国雅高集团的兼并收购和假同集团的品牌延伸网络三种主要的模式1 7。迪潘帕特尔(D i p a nP a t e l)论述了总店(f r

44、 a n c h i s o r)和特许经营店(f r a n c h i s e e)在同一市场的竞争关系和定价原则，并指出总店如何对特许经营店的服务质量方面进行有效控制1 8。迈克尔C 豪(M i c h a e lCH o w e)(2 0 0 3)讨论了在一个成功的特许和被特许关系中，双面沟通的作用。在双面沟通中，特许顾问具有举足轻重的作用，是保持与特许者的核心需求一致和为特许者提供条件，使其能够解决被特许者的问题；最后，指出了双面沟通对特许双方共享收益的优势憎。布拉泽顿鲍勃(B r o t h e r t o nB o b)(2 0 0 4)通过问卷调查的方法探讨了英国经济型酒店运作

45、的关键成功因素。对2 3 9 份有效调查问卷结果的分析显示，著名经济型酒店品牌管理者认为的影响因素与文献著作中提到的影响因素具有很大程度上的一致性；通过数据分析，指出了其中最为关键的五个影响因素2 0。4、对经济型酒店市场细分的研究早在1 9 9 3 年，就有研究者指出美国许多高档经济型饭店正在以争取小型会议市场为新的增长点。对于经济型饭店经营者来说，面对供大于求的行业形势，要善于发现和挖掘新的需求，实行细分市场战略，力争在竞争中保持顾客忠诚度，并采取多种营销手段。如万豪的费尔菲尔德客栈(M a r r i o t t SF a i 而e l dI n n)采取常客计划；旅行小舍(T r a

46、v e l o d g e)加大媒体广告宣传力度，实行积分制，并且为客人提供免费早餐、报纸等服务2 1。5、对经济型酒店顾客需求和顾客满意度的研究锡恩玛丽(T h y n eM a r e e)，戴维斯西尔维(D a v i e sS y l v i e)，纳什罗“C h u c k Y G 眈国际饭店管理【M】北京：中国旅游i l 版社，2 0 0 2(4)：2 2 2 4擂D i p a nP a t e l A nA n a l y s i so fH o t e l I m p a c tS t u d i e s【J】Ac r i t i c a lA n a l y s i so

47、fH o t e l I m p a c tI s s u e s，1 9 9 5，(1)：2 3 2 91 9H o w eM i c h a e lC K e y st oas u c c e s s f u lf r a n c h i s o r-f r a n c h i s c er e l a t i o n s h i p【J】F r a n c h i s i n gW o r l d,2 0 0 3，(9)：1 3 1 42 0B r o l i a e r t o nB o b C d f i c a l 飘l c o e 豁f a c t o r si nU Kb u

48、d g e th o t e lo p e r a t i o n s J 1 I n t e r n a t i o n a l J o u r n a lo f O p e r a t i o n&P r o d u c t i o nM a n a g e m e n t,2 0 0 4，(9)：9 4 4-9 6 9”M e g a nR o w e“I f y o ub u i l di tw i l lt h e yc o m e?”【J】L o d g i n g H o s p i m f i t y，1 9 9 8，(5 4)1 0北京商务型经济酒店成功要素研究与分析布(N

49、a s hR o b)(2 0 0 4)2 2 将苏格兰的背包旅行者分为五类：典型的背包旅行者、发现者、露营者、家庭关系者和线路旅行者。并着重介绍了他们的需求和旅行动机，为市场供给者提供建议和满足背包旅行者的市场需求；最后，还将苏格兰的背包群体与澳大利亚进行对比，并指出了两个国家在这一群体上的相似性。纳什罗布，锡恩玛丽，戴维斯西尔维(2 0 0 6)还通过对背包旅行者和苏格兰青年旅舍联盟的案例研究对苏格兰经济型酒店的顾客满意度进行了调查研究。2 1 2 国内文献综述经济型酒店的“井喷式发展引起了学者和专家们的关注，国内有一大批学者开始对这一领域进行一些初步的研究，经济型酒店的理论研究和实践发展

50、J 下是在这样一个互相促进的环境下不断深入的。由于经济型酒店在我国真F 发展起来的时间不长，国内关于经济型酒店的专门性著作屈指可数。文献资料方面本文主要检索了“中国知识资源总库”中的“中国期刊全文数据库”、“中国优秀硕士学位论文全文数据库、“中国博士学位论文全文数据库”和“中国重要会议论文全文数据库”4 个数据库所收录的所有学科类别的文献，进行“跨库检索，采用“高级检索”模式，输入关键词“酒店”进行“精确查询”，检索到从1 9 9 4 年至今的相关研究文章和报告共6 5 2 3 条，以“饭店 进行“精确查询”，共检索到4 7 9 7 条。输入“经济型酒店进行“精确查询”，共检索到3 2 0条，