如何落实白酒招商谈判后的工作.pdf

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1、如何落实白酒招商谈判后的工作 白酒招商顺利的谈判结束并不标志着白酒招商工作的完美收工，在谈判结束后，白酒企业还应该继续加强服务，落实招商工作，这时企业应该注意一下几点：第一，白酒企业是白酒代理商的坚强后盾，应无条件的为代理商提供政策和法律咨询，为他们选择合适的地点和好的合作伙伴，并拟定好合适的发展方案。第二，平时要经常联系，关注项目进展的情况，并不时的提供一点帮助，遇到重大节日时也要真心的问候，可能的话亲自登门拜访是最好的。第四，酒企在白酒销售这方面还是比较有经验的，可利用的资源也多，但是代理商们就弱很多，所以，白酒企业还应该协助代理商搜集市场资料，以热情的服务态度获取代理商的好感。第五，对于

2、白酒加盟的项目，酒企还要派专人进行跟踪指导，帮助加盟项目顺利的完成。“从目前情况来看，我还没有放弃25%的增长，也就是年底实现135亿的销售收入，我还没放弃这个目标。”尽管困难重重，但李秋喜还是很坚定，“从当前这个形势的判断和我们采取的一些措施来看，我觉得还是有希望的，但是难度也是很大，比以往任何一年难度都大。”我不会不做纯粮酿造，但现实逼着你怎么办？相比业绩压力，行业内部分企业对酒精勾兑包装上标注含糊，更让李秋喜觉得形势严峻。甚至感慨“雾里看花看不明白”，“纯粮酿造成本都很高，在市场上从价格上来讲是没有竞争力，国家明文规定这种酒勾调出来之后要在你的产品标识上给消费者标识清楚，但现在好多企业有

3、的不标识，有的甚至还标识纯粮酿造，用句不客气的话这是在欺骗消费者。”李秋喜说的这个“勾调酒”，就是所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。而不管是纯粮固态发酵、液态法白酒还是固液结合法白酒酿造方法，均符合国家规定。按照著名白酒专家沈怡方高工的解释，中国的纯粮固态发酵法是独有的，喝起来更柔和，香和味的组合更和谐，喝了比较舒适，消费者也喜欢，“但酒也是分等级的，广大老百姓喝的，大多是液态发酵的酒，而后者机械化生产效率高，原粮出酒率高，便于大量生产；杂质少，纯度高。”既然符合国家规定、食用酒精勾兑的酒对人体无害，企业为何不敢标

4、注？这还要提到1998年春节期间发生的特大假酒案不法商贩用甲醇(也称工业酒精)兑水制成的散装白酒导致27人死亡，一度让白酒行业陷入低谷。而1999年沈怡方曾在一次新工艺白酒研讨会上表示，目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%。该观点被媒体误读为“目前我国70%的白酒系勾兑”，当时即引起轩然大波。“很多人将两件事联想到一起，由此形成了“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能喝的广泛认知。”新浪财经专栏作家、中国营销学会副秘书长晋育锋曾专门写过一篇文章讲述“勾兑”一词没有任何褒贬之分，只是必须的工艺流程；他同时坦承国家预包装饮料酒标签通则在实践中未做强制执行。到后来似乎陷入一个怪圈，酒企越不敢

5、说，消费者误会就越深。沈怡方几次公开场合提出，国家是有固态发酵标准、液态发酵标准的，但是白酒商标上大都不标明，这就是在误导消费者。“现在谁都不说，老百姓把假酒、毒酒与酒精勾兑酒混淆了，全完了。本来是个好事，现在变成坏事。”这在李秋喜看来，部分酒企如此模糊标注的做法有占那些坚守纯粮酿造的酒企便宜之嫌。“都说白酒产能过剩，究竟哪个酒过剩了？我想坚持纯粮酿造，但是我又担心市场份额；我不会不做纯粮酿造，但是现实摆在那个地方逼着你怎么办？”李秋喜摆摆手说，额头“川”字越发清晰了：“我觉得真正最大的问题，是这个地方我看不明白。”在行业内颇有威望的沈怡方也认为，这是政府、行业缺位的表现。日本就把清酒分为甲类

6、和乙类，甲类是酒精勾兑的，乙类是传统工艺生产的。“单个企业改变不了，需要全行业来改变。如果国家规定，对于液态发酵的酒，企业必须如实写明是酒精勾兑，消费者会照买。”“皮之不存，毛将焉附？行业都垮了，汾酒一家你能撑起这个行业来？”李秋喜眉头紧皱，“现在的问题不是引导不引导的问题，明摆着这个事情得政府下决心，但这个决心很难下。”学习网站lcplee-好酒中国http:/ 实现以上三个方面后，相信离实现名扬四海的目标也就不远了，现在的白酒再也不能因为一句名诗或是名人的一句夸赞而实现千百年的流传了，所以白酒企业想要发展长远就要自己努力，竭力使自己的企业榜上有名。白酒招商顺利的谈判结束并不标志着白酒招商工

7、作的完美收工，在谈判结束后，白酒企业还应该继续加强服务，落实招商工作，这时企业应该注意一下几点：第一，白酒企业是白酒代理商的坚强后盾，应无条件的为代理商提供政策和法律咨询，为他们选择合适的地点和好的合作伙伴，并拟定好合适的发展方案。第二，平时要经常联系，关注项目进展的情况，并不时的提供一点帮助，遇到重大节日时也要真心的问候，可能的话亲自登门拜访是最好的。第四，酒企在白酒销售这方面还是比较有经验的，可利用的资源也多，但是代理商们就弱很多，所以，白酒企业还应该协助代理商搜集市场资料，以热情的服务态度获取代理商的好感。第五，对于白酒加盟的项目，酒企还要派专人进行跟踪指导，帮助加盟项目顺利的完成。“从

8、目前情况来看，我还没有放弃25%的增长，也就是年底实现135亿的销售收入，我还没放弃这个目标。”尽管困难重重，但李秋喜还是很坚定，“从当前这个形势的判断和我们采取的一些措施来看，我觉得还是有希望的，但是难度也是很大，比以往任何一年难度都大。”我不会不做纯粮酿造，但现实逼着你怎么办？相比业绩压力，行业内部分企业对酒精勾兑包装上标注含糊，更让李秋喜觉得形势严峻。甚至感慨“雾里看花看不明白”，“纯粮酿造成本都很高，在市场上从价格上来讲是没有竞争力，国家明文规定这种酒勾调出来之后要在你的产品标识上给消费者标识清楚，但现在好多企业有的不标识，有的甚至还标识纯粮酿造，用句不客气的话这是在欺骗消费者。”李秋

9、喜说的这个“勾调酒”，就是所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。而不管是纯粮固态发酵、液态法白酒还是固液结合法白酒酿造方法，均符合国家规定。按照著名白酒专家沈怡方高工的解释，中国的纯粮固态发酵法是独有的，喝起来更柔和，香和味的组合更和谐，喝了比较舒适，消费者也喜欢，“但酒也是分等级的，广大老百姓喝的，大多是液态发酵的酒，而后者机械化生产效率高，原粮出酒率高，便于大量生产；杂质少，纯度高。”既然符合国家规定、食用酒精勾兑的酒对人体无害，企业为何不敢标注？这还要提到1998年春节期间发生的特大假酒案不法商贩用甲醇(也称工业

10、酒精)兑水制成的散装白酒导致27人死亡，一度让白酒行业陷入低谷。而1999年沈怡方曾在一次新工艺白酒研讨会上表示，目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%。该观点被媒体误读为“目前我国70%的白酒系勾兑”，当时即引起轩然大波。“很多人将两件事联想到一起，由此形成了“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能喝的广泛认知。”新浪财经专栏作家、中国营销学会副秘书长晋育锋曾专门写过一篇文章讲述“勾兑”一词没有任何褒贬之分，只是必须的工艺流程；他同时坦承国家预包装饮料酒标签通则在实践中未做强制执行。到后来似乎陷入一个怪圈，酒企越不敢说，消费者误会就越深。沈怡方几次公开场合提出，国家是有固态发酵标准、液态

11、发酵标准的，但是白酒商标上大都不标明，这就是在误导消费者。“现在谁都不说，老百姓把假酒、毒酒与酒精勾兑酒混淆了，全完了。本来是个好事，现在变成坏事。”这在李秋喜看来，部分酒企如此模糊标注的做法有占那些坚守纯粮酿造的酒企便宜之嫌。“都说白酒产能过剩，究竟哪个酒过剩了？我想坚持纯粮酿造，但是我又担心市场份额；我不会不做纯粮酿造，但是现实摆在那个地方逼着你怎么办？”李秋喜摆摆手说，额头“川”字越发清晰了：“我觉得真正最大的问题，是这个地方我看不明白。”在行业内颇有威望的沈怡方也认为，这是政府、行业缺位的表现。日本就把清酒分为甲类和乙类，甲类是酒精勾兑的，乙类是传统工艺生产的。“单个企业改变不了，需要

12、全行业来改变。如果国家规定，对于液态发酵的酒，企业必须如实写明是酒精勾兑，消费者会照买。”“皮之不存，毛将焉附？行业都垮了，汾酒一家你能撑起这个行业来？”李秋喜眉头紧皱，“现在的问题不是引导不引导的问题，明摆着这个事情得政府下决心，但这个决心很难下。”白酒招商顺利的谈判结束并不标志着白酒招商工作的完美收工，在谈判结束后，白酒企业还应该继续加强服务，落实招商工作，这时企业应该注意一下几点：第一，白酒企业是白酒代理商的坚强后盾，应无条件的为代理商提供政策和法律咨询，为他们选择合适的地点和好的合作伙伴，并拟定好合适的发展方案。第二，平时要经常联系，关注项目进展的情况，并不时的提供一点帮助，遇到重大节

13、日时也要真心的问候，可能的话亲自登门拜访是最好的。第四，酒企在白酒销售这方面还是比较有经验的，可利用的资源也多，但是代理商们就弱很多，所以，白酒企业还应该协助代理商搜集市场资料，以热情的服务态度获取代理商的好感。第五，对于白酒加盟的项目，酒企还要派专人进行跟踪指导，帮助加盟项目顺利的完成。“从目前情况来看，我还没有放弃25%的增长，也就是年底实现135亿的销售收入，我还没放弃这个目标。”尽管困难重重，但李秋喜还是很坚定，“从当前这个形势的判断和我们采取的一些措施来看，我觉得还是有希望的，但是难度也是很大，比以往任何一年难度都大。”我不会不做纯粮酿造，但现实逼着你怎么办？相比业绩压力，行业内部分

14、企业对酒精勾兑包装上标注含糊，更让李秋喜觉得形势严峻。甚至感慨“雾里看花看不明白”，“纯粮酿造成本都很高，在市场上从价格上来讲是没有竞争力，国家明文规定这种酒勾调出来之后要在你的产品标识上给消费者标识清楚，但现在好多企业有的不标识，有的甚至还标识纯粮酿造，用句不客气的话这是在欺骗消费者。”李秋喜说的这个“勾调酒”，就是所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。而不管是纯粮固态发酵、液态法白酒还是固液结合法白酒酿造方法，均符合国家规定。按照著名白酒专家沈怡方高工的解释，中国的纯粮固态发酵法是独有的，喝起来更柔和，香和味的组合

15、更和谐，喝了比较舒适，消费者也喜欢，“但酒也是分等级的，广大老百姓喝的，大多是液态发酵的酒，而后者机械化生产效率高，原粮出酒率高，便于大量生产；杂质少，纯度高。”既然符合国家规定、食用酒精勾兑的酒对人体无害，企业为何不敢标注？这还要提到1998年春节期间发生的特大假酒案不法商贩用甲醇(也称工业酒精)兑水制成的散装白酒导致27人死亡，一度让白酒行业陷入低谷。而1999年沈怡方曾在一次新工艺白酒研讨会上表示，目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%。该观点被媒体误读为“目前我国70%的白酒系勾兑”，当时即引起轩然大波。“很多人将两件事联想到一起，由此形成了“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能

16、喝的广泛认知。”新浪财经专栏作家、中国营销学会副秘书长晋育锋曾专门写过一篇文章讲述“勾兑”一词没有任何褒贬之分，只是必须的工艺流程；他同时坦承国家预包装饮料酒标签通则在实践中未做强制执行。到后来似乎陷入一个怪圈，酒企越不敢说，消费者误会就越深。沈怡方几次公开场合提出，国家是有固态发酵标准、液态发酵标准的，但是白酒商标上大都不标明，这就是在误导消费者。“现在谁都不说，老百姓把假酒、毒酒与酒精勾兑酒混淆了，全完了。本来是个好事，现在变成坏事。”这在李秋喜看来，部分酒企如此模糊标注的做法有占那些坚守纯粮酿造的酒企便宜之嫌。“都说白酒产能过剩，究竟哪个酒过剩了？我想坚持纯粮酿造，但是我又担心市场份额；

17、我不会不做纯粮酿造，但是现实摆在那个地方逼着你怎么办？”李秋喜摆摆手说，额头“川”字越发清晰了：“我觉得真正最大的问题，是这个地方我看不明白。”在行业内颇有威望的沈怡方也认为，这是政府、行业缺位的表现。日本就把清酒分为甲类和乙类，甲类是酒精勾兑的，乙类是传统工艺生产的。“单个企业改变不了，需要全行业来改变。如果国家规定，对于液态发酵的酒，企业必须如实写明是酒精勾兑，消费者会照买。”“皮之不存，毛将焉附？行业都垮了，汾酒一家你能撑起这个行业来？”李秋喜眉头紧皱，“现在的问题不是引导不引导的问题，明摆着这个事情得政府下决心，但这个决心很难下。”白酒招商顺利的谈判结束并不标志着白酒招商工作的完美收工

18、，在谈判结束后，白酒企业还应该继续加强服务，落实招商工作，这时企业应该注意一下几点：第一，白酒企业是白酒代理商的坚强后盾，应无条件的为代理商提供政策和法律咨询，为他们选择合适的地点和好的合作伙伴，并拟定好合适的发展方案。第二，平时要经常联系，关注项目进展的情况，并不时的提供一点帮助，遇到重大节日时也要真心的问候，可能的话亲自登门拜访是最好的。第四，酒企在白酒销售这方面还是比较有经验的，可利用的资源也多，但是代理商们就弱很多，所以，白酒企业还应该协助代理商搜集市场资料，以热情的服务态度获取代理商的好感。第五，对于白酒加盟的项目，酒企还要派专人进行跟踪指导，帮助加盟项目顺利的完成。“从目前情况来看

19、，我还没有放弃25%的增长，也就是年底实现135亿的销售收入，我还没放弃这个目标。”尽管困难重重，但李秋喜还是很坚定，“从当前这个形势的判断和我们采取的一些措施来看，我觉得还是有希望的，但是难度也是很大，比以往任何一年难度都大。”我不会不做纯粮酿造，但现实逼着你怎么办？相比业绩压力，行业内部分企业对酒精勾兑包装上标注含糊，更让李秋喜觉得形势严峻。甚至感慨“雾里看花看不明白”，“纯粮酿造成本都很高，在市场上从价格上来讲是没有竞争力，国家明文规定这种酒勾调出来之后要在你的产品标识上给消费者标识清楚，但现在好多企业有的不标识，有的甚至还标识纯粮酿造，用句不客气的话这是在欺骗消费者。”李秋喜说的这个“

20、勾调酒”，就是所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。而不管是纯粮固态发酵、液态法白酒还是固液结合法白酒酿造方法，均符合国家规定。按照著名白酒专家沈怡方高工的解释，中国的纯粮固态发酵法是独有的，喝起来更柔和，香和味的组合更和谐，喝了比较舒适，消费者也喜欢，“但酒也是分等级的，广大老百姓喝的，大多是液态发酵的酒，而后者机械化生产效率高，原粮出酒率高，便于大量生产；杂质少，纯度高。”既然符合国家规定、食用酒精勾兑的酒对人体无害，企业为何不敢标注？这还要提到1998年春节期间发生的特大假酒案不法商贩用甲醇(也称工业酒精)兑水制

21、成的散装白酒导致27人死亡，一度让白酒行业陷入低谷。而1999年沈怡方曾在一次新工艺白酒研讨会上表示，目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%。该观点被媒体误读为“目前我国70%的白酒系勾兑”，当时即引起轩然大波。“很多人将两件事联想到一起，由此形成了“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能喝的广泛认知。”新浪财经专栏作家、中国营销学会副秘书长晋育锋曾专门写过一篇文章讲述“勾兑”一词没有任何褒贬之分，只是必须的工艺流程；他同时坦承国家预包装饮料酒标签通则在实践中未做强制执行。到后来似乎陷入一个怪圈，酒企越不敢说，消费者误会就越深。沈怡方几次公开场合提出，国家是有固态发酵标准、液态发酵标准的，

22、但是白酒商标上大都不标明，这就是在误导消费者。“现在谁都不说，老百姓把假酒、毒酒与酒精勾兑酒混淆了，全完了。本来是个好事，现在变成坏事。”这在李秋喜看来，部分酒企如此模糊标注的做法有占那些坚守纯粮酿造的酒企便宜之嫌。“都说白酒产能过剩，究竟哪个酒过剩了？我想坚持纯粮酿造，但是我又担心市场份额；我不会不做纯粮酿造，但是现实摆在那个地方逼着你怎么办？”李秋喜摆摆手说，额头“川”字越发清晰了：“我觉得真正最大的问题，是这个地方我看不明白。”在行业内颇有威望的沈怡方也认为，这是政府、行业缺位的表现。日本就把清酒分为甲类和乙类，甲类是酒精勾兑的，乙类是传统工艺生产的。“单个企业改变不了，需要全行业来改变

23、。如果国家规定，对于液态发酵的酒，企业必须如实写明是酒精勾兑，消费者会照买。”“皮之不存，毛将焉附？行业都垮了，汾酒一家你能撑起这个行业来？”李秋喜眉头紧皱，“现在的问题不是引导不引导的问题，明摆着这个事情得政府下决心，但这个决心很难下。”白酒招商顺利的谈判结束并不标志着白酒招商工作的完美收工，在谈判结束后，白酒企业还应该继续加强服务，落实招商工作，这时企业应该注意一下几点：第一，白酒企业是白酒代理商的坚强后盾，应无条件的为代理商提供政策和法律咨询，为他们选择合适的地点和好的合作伙伴，并拟定好合适的发展方案。第二，平时要经常联系，关注项目进展的情况，并不时的提供一点帮助，遇到重大节日时也要真心

24、的问候，可能的话亲自登门拜访是最好的。第四，酒企在白酒销售这方面还是比较有经验的，可利用的资源也多，但是代理商们就弱很多，所以，白酒企业还应该协助代理商搜集市场资料，以热情的服务态度获取代理商的好感。第五，对于白酒加盟的项目，酒企还要派专人进行跟踪指导，帮助加盟项目顺利的完成。“从目前情况来看，我还没有放弃25%的增长，也就是年底实现135亿的销售收入，我还没放弃这个目标。”尽管困难重重，但李秋喜还是很坚定，“从当前这个形势的判断和我们采取的一些措施来看，我觉得还是有希望的，但是难度也是很大，比以往任何一年难度都大。”我不会不做纯粮酿造，但现实逼着你怎么办？相比业绩压力，行业内部分企业对酒精勾

25、兑包装上标注含糊，更让李秋喜觉得形势严峻。甚至感慨“雾里看花看不明白”，“纯粮酿造成本都很高，在市场上从价格上来讲是没有竞争力，国家明文规定这种酒勾调出来之后要在你的产品标识上给消费者标识清楚，但现在好多企业有的不标识，有的甚至还标识纯粮酿造，用句不客气的话这是在欺骗消费者。”李秋喜说的这个“勾调酒”，就是所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。而不管是纯粮固态发酵、液态法白酒还是固液结合法白酒酿造方法，均符合国家规定。按照著名白酒专家沈怡方高工的解释，中国的纯粮固态发酵法是独有的，喝起来更柔和，香和味的组合更和谐，喝了

26、比较舒适，消费者也喜欢，“但酒也是分等级的，广大老百姓喝的，大多是液态发酵的酒，而后者机械化生产效率高，原粮出酒率高，便于大量生产；杂质少，纯度高。”既然符合国家规定、食用酒精勾兑的酒对人体无害，企业为何不敢标注？这还要提到1998年春节期间发生的特大假酒案不法商贩用甲醇(也称工业酒精)兑水制成的散装白酒导致27人死亡，一度让白酒行业陷入低谷。而1999年沈怡方曾在一次新工艺白酒研讨会上表示，目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%。该观点被媒体误读为“目前我国70%的白酒系勾兑”，当时即引起轩然大波。“很多人将两件事联想到一起，由此形成了“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能喝的广泛认知

27、。”新浪财经专栏作家、中国营销学会副秘书长晋育锋曾专门写过一篇文章讲述“勾兑”一词没有任何褒贬之分，只是必须的工艺流程；他同时坦承国家预包装饮料酒标签通则在实践中未做强制执行。到后来似乎陷入一个怪圈，酒企越不敢说，消费者误会就越深。沈怡方几次公开场合提出，国家是有固态发酵标准、液态发酵标准的，但是白酒商标上大都不标明，这就是在误导消费者。“现在谁都不说，老百姓把假酒、毒酒与酒精勾兑酒混淆了，全完了。本来是个好事，现在变成坏事。”这在李秋喜看来，部分酒企如此模糊标注的做法有占那些坚守纯粮酿造的酒企便宜之嫌。“都说白酒产能过剩，究竟哪个酒过剩了？我想坚持纯粮酿造，但是我又担心市场份额；我不会不做纯

28、粮酿造，但是现实摆在那个地方逼着你怎么办？”李秋喜摆摆手说，额头“川”字越发清晰了：“我觉得真正最大的问题，是这个地方我看不明白。”在行业内颇有威望的沈怡方也认为，这是政府、行业缺位的表现。日本就把清酒分为甲类和乙类，甲类是酒精勾兑的，乙类是传统工艺生产的。“单个企业改变不了，需要全行业来改变。如果国家规定，对于液态发酵的酒，企业必须如实写明是酒精勾兑，消费者会照买。”“皮之不存，毛将焉附？行业都垮了，汾酒一家你能撑起这个行业来？”李秋喜眉头紧皱，“现在的问题不是引导不引导的问题，明摆着这个事情得政府下决心，但这个决心很难下。”白酒招商顺利的谈判结束并不标志着白酒招商工作的完美收工，在谈判结束

29、后，白酒企业还应该继续加强服务，落实招商工作，这时企业应该注意一下几点：第一，白酒企业是白酒代理商的坚强后盾，应无条件的为代理商提供政策和法律咨询，为他们选择合适的地点和好的合作伙伴，并拟定好合适的发展方案。第二，平时要经常联系，关注项目进展的情况，并不时的提供一点帮助，遇到重大节日时也要真心的问候，可能的话亲自登门拜访是最好的。第四，酒企在白酒销售这方面还是比较有经验的，可利用的资源也多，但是代理商们就弱很多，所以，白酒企业还应该协助代理商搜集市场资料，以热情的服务态度获取代理商的好感。第五，对于白酒加盟的项目，酒企还要派专人进行跟踪指导，帮助加盟项目顺利的完成。“从目前情况来看，我还没有放

30、弃25%的增长，也就是年底实现135亿的销售收入，我还没放弃这个目标。”尽管困难重重，但李秋喜还是很坚定，“从当前这个形势的判断和我们采取的一些措施来看，我觉得还是有希望的，但是难度也是很大，比以往任何一年难度都大。”我不会不做纯粮酿造，但现实逼着你怎么办？相比业绩压力，行业内部分企业对酒精勾兑包装上标注含糊，更让李秋喜觉得形势严峻。甚至感慨“雾里看花看不明白”，“纯粮酿造成本都很高，在市场上从价格上来讲是没有竞争力，国家明文规定这种酒勾调出来之后要在你的产品标识上给消费者标识清楚，但现在好多企业有的不标识，有的甚至还标识纯粮酿造，用句不客气的话这是在欺骗消费者。”李秋喜说的这个“勾调酒”，就

31、是所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。而不管是纯粮固态发酵、液态法白酒还是固液结合法白酒酿造方法，均符合国家规定。按照著名白酒专家沈怡方高工的解释，中国的纯粮固态发酵法是独有的，喝起来更柔和，香和味的组合更和谐，喝了比较舒适，消费者也喜欢，“但酒也是分等级的，广大老百姓喝的，大多是液态发酵的酒，而后者机械化生产效率高，原粮出酒率高，便于大量生产；杂质少，纯度高。”既然符合国家规定、食用酒精勾兑的酒对人体无害，企业为何不敢标注？这还要提到1998年春节期间发生的特大假酒案不法商贩用甲醇(也称工业酒精)兑水制成的散装白酒

32、导致27人死亡，一度让白酒行业陷入低谷。而1999年沈怡方曾在一次新工艺白酒研讨会上表示，目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%。该观点被媒体误读为“目前我国70%的白酒系勾兑”，当时即引起轩然大波。“很多人将两件事联想到一起，由此形成了“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能喝的广泛认知。”新浪财经专栏作家、中国营销学会副秘书长晋育锋曾专门写过一篇文章讲述“勾兑”一词没有任何褒贬之分，只是必须的工艺流程；他同时坦承国家预包装饮料酒标签通则在实践中未做强制执行。到后来似乎陷入一个怪圈，酒企越不敢说，消费者误会就越深。沈怡方几次公开场合提出，国家是有固态发酵标准、液态发酵标准的，但是白酒商标

33、上大都不标明，这就是在误导消费者。“现在谁都不说，老百姓把假酒、毒酒与酒精勾兑酒混淆了，全完了。本来是个好事，现在变成坏事。”这在李秋喜看来，部分酒企如此模糊标注的做法有占那些坚守纯粮酿造的酒企便宜之嫌。“都说白酒产能过剩，究竟哪个酒过剩了？我想坚持纯粮酿造，但是我又担心市场份额；我不会不做纯粮酿造，但是现实摆在那个地方逼着你怎么办？”李秋喜摆摆手说，额头“川”字越发清晰了：“我觉得真正最大的问题，是这个地方我看不明白。”在行业内颇有威望的沈怡方也认为，这是政府、行业缺位的表现。日本就把清酒分为甲类和乙类，甲类是酒精勾兑的，乙类是传统工艺生产的。“单个企业改变不了，需要全行业来改变。如果国家规定，对于液态发酵的酒，企业必须如实写明是酒精勾兑，消费者会照买。”“皮之不存，毛将焉附？行业都垮了，汾酒一家你能撑起这个行业来？”李秋喜眉头紧皱，“现在的问题不是引导不引导的问题，明摆着这个事情得政府下决心，但这个决心很难下。”