在国际酒店管理和旅游教育方面处于领先地位.pdf

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1、Leading in International HospitalityManagement and Tourism EducationDCT University CenterSeestrasseCh-6354 Vitznau-Lucerne Switzerlandwww.dct.eduadmissiondct.eduSkype:DCTSwissInfoPhone:+41 41 399 00 00DCT University CenterSwitzerlandHospitality Leadership&European Culinary ArtsNew England Associatio

2、n of Schools and CollegesDCT is accredited by在国际酒店管理和旅游教育方面处于领先地位国际旅游及酒店业是全球规模最大和发展最快的行业，提供着广泛的职业机会。DCT课程卓越的学术性和专业性将为你开启激动人心的就业机会！在DCT经过认可的任何速成班课程中，你将可以学到实现长期成功所需的原理、知识和专业技能。在你学习期间，你将生活在一个富有激情的国际性文化环境中，这将可以同时促进你的学术培养和个人发展。Restaurant Operations Certifi cationSwiss Diploma in Hotel ManagementSwiss Adv

3、anced Diploma in Hotel&Tourism ManagementLynn University Bachelor of Professional Studies Degree in Hospitality ManagementBachelors Degree/Hotel&Tourism Management Diploma ProgramsDCT Career Center&International Placement无需额外费用，DCT将为你提供个人指导，帮助你获得有益的工作培训实习机会，并在你毕业后提供专业的就业安置辅导。此外，作为DCT全球校友网络的一部分，你还将获得

4、终生服务。国际酒店、游轮线和度假村的代表会访问DCT校园并招募学生，同时还会参加定期举行的校内招聘会。目前DCT毕业生在酒店、旅游和烹饪等领域的各个部门从事着令人满意的职业！DCT是获得新英格兰区大专院校联盟(New England Association of Schools&Colleges)和商学院联合会(Asso-ciation of Collegiate Business Schools&Programs)充分认可的非学位授予学校，并且还是瑞士酒店学校联合会(Swiss Hotel Schools Association)的会员。林恩大学则是获得南部院校协会(Southern Ass

5、ociation of Colleges&Schools)认可的学位授予学校。DCT的目录、简章、CD、宣传单、手册和申请材料在发布时的信息都是准确的，并且可以免费获得。欲了解详细的报名信息或者有关课程、费用、政策和付款程序，请与DCT招生办或者你所在地的DCT代表联系，或者访问我们的网站www.dct.edu。2010年1月Double Diploma/Bachelors Degree同时获得瑞士高级文凭和美国学士学位这种独特的组合将使你具备在国际酒店及旅游领域工作的最佳条件。你可以通过短至两年半的时间获得这两个文凭，并且费用低于传统的大学课程。这项教学计划由DCT和林恩大学共同提供，并且完

6、全在DCT的瑞士校区完成。SpecializationsDCT提供的特别专业包括：会展管理；健康、水疗及度假村管理；以及游轮线管理。参加这三个专业中任何一个的学习都可计为酒店及旅游管理高级文凭的一学期学业。Transferring from Other Schools如果你已经在其它经过认可的专科学院或大学学习过相关课程，那么你可以将学分转到你在DCT的课程。请把你的成绩单和课程概要寄给我们，以便我们进行评估。第1学期 3个月第2学期 3个月瑞士带薪实习 6个月第3学期 3个月第4学期 3个月可选择实习 6个月第5学期 3个月第6学期 3个月可选择实习 6个月可选择实习 6个月第7学期 3个月

7、第8学期 3个月Post-Graduate Diploma如果你拥有酒店领域之外的大学文凭或学位，这个研究生课程将可以扩大你的职业前景。在两个以酒店管理为重点的学期中，你将可以在经营和管理技能两方面打下坚实基础。在此之后，你可以选择进行六个月的带薪实习，获得宝贵的在瑞士该行业的经验。Master of Business Administration Degree在DCT的酒店管理MBA课程中，你可以在较短的时间内获得经过认可的专业硕士学位。你仅需通过6至12个月的高级酒店管理学习，便可获得MBA学位，时间长短取决于你所取得的3年或4年制学士学位的专业方向。Comprehensive Schoo

8、l Fees Per 3-month Term本科生学费、住宿费、伙食费、设施和服务费（16学期)每学期：12,000瑞士法郎研究生，MBA，第7和第8学期*学费、住宿、伙食、设施和服务费每学期：13,200瑞士法郎行政管理及与课程相关的费用（简称“ACE费用”)，全部课程每学期：1,500瑞士法郎一次性报名费，全部课程 200瑞士法郎Post-Graduate and MBA ProgramsSwiss MBA in Hospitality ManagementAdmission Requirements,Hospitality Management ProgramsUndergraduat

9、e:托福500/61，雅思5，或同等水平 高中文凭（或同等学历）、年满17岁Post-Graduate and MBA:MBA：托福550/79，雅思5.5 或同等水平 任何领域的3或4年制大学学位 研究生：托福500/61，雅思5，或同等水平 除酒店管理外其它任何领域的2至4年制 大学文凭或学位Post-Graduate Swiss DiplomaACE费用包含你在该校学习期间与行政管理、法律和课程相关的费用中的大部分，如：全天候服务、覆盖全校的无线网络；室内学生活动和设施（例如桑拿浴、学生休息室和健身中心）；所有教科书和课程材料；实地考察旅行和远足费用；瑞士签证和学习许可证办理所需费用；每

10、月的健康保险；各种制服费（因不同课程而各异）；以及多种管理费和税费（例如住宿和伙食增值税等）。*学士学位课程的部分学费以美元计算，直接受益人为林恩大学。由于美元和瑞士法郎的汇率变动以及林恩大学学费的定期调整，学士学位课程“第7学期”和“第8学期”的每学期费用可能略高于或者略低于13,200.00瑞士法郎。研究生文凭 第2学期3个月可选择瑞士带薪实习6个月研究生文凭 第1学期3个月如果你持有与该领域不相关的大学文凭或学士学位拥有不相关领域的3年或4年制学士学位拥有商业或相关领域的3年或4年制学士学位拥有酒店或旅游管理领域的3年或4年制学士学位商务课程 3个月酒店管理课程 3个月MBA 第1学期

11、3个月MBA 第2学期 3个月可选择实习 6个月可选择实习 6,9个月可选择实习 6,9,12个月酒店管理课程 3个月MBA 第1学期 3个月MBA 第1学期 3个月MBA 第2学期 3个月MBA 第2学期 3个月Experience Culinary Excellence A Gourmet ApproachDCT University CenterSwitzerlandHospitality Leadership&European Culinary ArtsDCT University CenterSeestrasseCh-6354 Vitznau-Lucerne Switzerlandw

12、ww.culinary.chculinarydct.eduSkype:DCTSwissInfoPhone:+41 41 399 00 00体验卓越烹饪法一种美食方法New England Association of Schools and CollegesDCT is accredited byor Certifi cation in Foundation in European Cuisine or in European Pastry&Chocolateor Advanced Certifi cation in European Gourmet Cuisine or in Europea

13、n Pastry&Chocolateor Diploma in European Culinary Mastery or in European Culinary Arts Advanced Diploma in European Culinary Arts Associates Degree in Culinary Arts&Restaurant Management Experienced Chefs and Transfer Students:经验丰富的厨师与转学生：先前拥有足够烹饪经验或教育的申请者可申请免修相关课程。请注意FEC（或同等水平）是进入EGC学习的必要条件，而EGC（或同

14、等水平）是进入MGC学习的必要条件。European Culinary Arts EUROPEAN CULINARY ARTS PROGRAM MODULES:FEC FOUNDATION IN EUROPEAN CUISINEEGC EUROPEAN GOURMET CUISINEMGC MASTER GOURMET COURSEEPC EUROPEAN PASTRY&CHOCOLATEIMS INTRODUCTORY MANAGEMENT STUDIES完成副学士学位课程，就有了在DCT教育合作院校之一如林恩大学、宾州印第安纳大学(Indiana Univer-sity of Pennsy

15、lvania)或强生威尔士大学(Johnson&Wales University)继续攻读学士学位的机会。FEC 3个月EPC 3个月FEC 3个月FEC 3个月FEC 3个月FEC 3个月EGC 3个月EPC 3个月EGC 3个月EGC 3个月EGC 3个月EPC 3个月EPC 3个月EPC 3个月MGC 3个月MGC 3个月MGC 3个月IMS 3个月可选择瑞士带薪实习6个月可选择瑞士带薪实习6,9个月可选择瑞士带薪实习6,9,12个月可选择瑞士带薪实习3,6,9个月必需的瑞士带薪实习6个月DCT的综合性欧洲厨艺管理课程是首个获得美国烹饪协会(American Culinary Feder

16、ation,ACF)认可的国际课程。DCT的教育领导力获得了世界厨师协会(World Association of Chefs Societies,WACS)的认可，并且被后者指定为特别会员。最近ACF又授予了DCT模范课程地位这使得DCT凭借其一贯的高标准和卓越水平成为了全球获得这种认可的22个课程之一，并且是美国以外唯一获得这项认可的课程Admission Requirements,Culinary Arts Programs 副学士学位课程：高中文凭（或同等水平）文凭和证书课程：完成中等教育 托福 500/61，雅思5，或同等水平 年满17岁Comprehensive School Fe

17、es Per 3-month Term学费，住宿，伙食，设施和服务，FEC、EGC和EPC模块 12,000瑞士法郎学费，住宿，伙食，设施和服务，MGC和IMS模块 13,200瑞士法郎ACE费用 1,500瑞士法郎一次性报名费 200瑞士法郎FEC将为你介绍欧洲烹饪方法、厨房设备、器具以及烹饪成本和厨房流程。你将学习欧洲调料的使用；发展你的调制技术和刀工；学习如何准备基本原料、汤、调味汁以及面包糕点类食品；并且了解厨房术语。FEC或者之前相应的经验是学习EGC的必要条件。EGC将使你对欧洲厨艺原理和术语有一个基本了解。通过准备典型的开胃食品、鱼类、素食和主菜等广泛的食谱，你将探究欧洲从传统到

18、现代的各国和各地区烹饪法。你将学习基本的前台技巧以及良好客户关系的重要性。餐厅项目给你提供将所学知识应用到实践的机会，同时开发你的领导能力和团队精神。EGC或先前相应的经验是进入MGC学习的必备条件。通过探索欧洲食品和特色菜来发现味道的新变化和配对，MGC将帮助你掌握味觉和感觉。你将学习最新的瑞士和欧洲最精致厨艺的趋势和技巧，包括分子烹饪法。顶尖的嘉宾厨师将会分享他们的秘诀、招牌菜和烹饪法。你将体验到瑞士在精致美食制作、采购、成本控制以及烹饪和摆盘竞赛等方面对精确细节和质量的重视。EPC将教授你有关现代西饼房的方方面面，从传统的瑞士及欧洲蛋糕、果仁蛋糕、面包卷、面包、曲奇和饼干，到现代的盘装甜

19、点的现代做法和趋势。你将学到各种最佳技能来制作用于摆盘和自助餐的各种诱人的，流行的冷热和冰冻甜点；还有法国松露巧克力、果仁糖和巧克力；以及艺术糖和巧克力展品。IMS学业为期三个月，你将参加专注于培养管理能力的课程，如，计算机课程、食品和饮料管理、道德规范和人力资源管理等。ACE费用包含你在该学校学习期间与管理、法律和课程相关的费用中的大部分，包括：全天候服务、覆盖全校的无线网络；室内学生活动和设施（例如桑拿浴、学生休息室和健身中心）；所有教科书和课程材料；实地考察旅行和短途旅行费用；瑞士签证和学习许可证办理所需费用；每月的健康保险；各种制服费（因不同课程而各异）；以及多种行政管理费和税费（例如住宿和伙食增值税。