2022调研走访周边市县煤炭市场报告 (4) .doc

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1、调研走访周边市县煤炭市场报告 哈尔滨师范大学恒星学院 harbinnormaluniversitystarcollege 恒星学院周边 餐饮市场调研报告 编号（no.）：系别（department）：商学系专业（major）：08国贸专业（国际商务二班）姓名（name）：肖宇学号（studentsnumber）：bc0822021 2前言： 您想知道学校周边餐饮行业的竞争现状吗。您想了解学校周边餐饮市场未来的竞争趋势吗。2010年餐饮企业的盈利能力如何。2011走势如何。金融危机对竞争产生了哪些影响，我们通过调研学校周边市场环境，为您详细解答，助您把握未来。 一、周边餐饮市场调研内容： 1、周

2、边餐饮外部调研 周边餐饮环境调查（政治环境调查、法律环境调查、经济环境调查、科技环境调查、社会文化环境调查、地理环境调查） 周边餐饮需求调查（饭店者规模及构成情况、饭店动机调查、饭店行为调查） 周边餐饮市场供给调查（饭店吸引物调查、饭店设施调查、可进入性调查、饭店服务调查、企业形象调查、饭店容量调查） 周边餐饮营销调查（竞争状况调查、饭店产品调查、饭店价格调查、分销渠道调查、促销调查） 2、周边餐饮内部调研 周边餐饮的经济战略 周边餐饮的产品 周边餐饮的价格 二、调研目的 1.详细了解学校周围餐饮市场的经营状况 2.大致了解学生及老师对食品的需求及偏好 3.记录学校周围餐饮的经营成本数据（包括

3、房租，水电费，食品原材料，人工费，设备和餐具费用） 4.根据现实材料综合分析学校周围经营餐饮（豆浆）的可行性及市场空间 5.发现现阶段我们经营的问题和不足，并需找解决方案 6.大致预测未来几个月的市场走向及所需的针对性准备 三、调研方法 1.实地访问（主要了解周边饭店经营状况，为自己提供经验和借鉴） 2.电话咨询（包括与供应商的交流及对学生的询问，和对有丰富经商经验 的商人的请教） 3.互联网调研 4.调查问卷 结果与分析： 根据学生进餐地点比率进行分析： 早餐在食堂就餐的有75%，校外15%，不吃10% 午餐在食堂就餐55%，校外35%，不吃10% 晚餐在食堂就餐44%，校外41%，不吃15

4、% 经营可行性。通过与多位商人和学校周围餐饮经营人的交流发现，校外周边市场主要为九龙美食、一品小厨、山西刀削面、宝泰快餐等为主体进行竞争。据统计九龙效益相比较来说要稍好一些、以上几家经营方式各有利弊。如果继续新开饭店，依然具有极大市场。经营失败甚至亏损的可能性较小，一般都能赚钱，只是利润多少的问题。这取决于对经营项目的选择和营销策略的合适与否及能力的高低。 经营项目。随着市场经济的迅猛发展，人均生活水平的不断提高，人们饮食习惯的改善，及对恒星学生饮食理念的上升，多元化、人性化的经营理念必居主导地位。恒星周边需要有老上号、真功夫等便捷、干净、实惠的快餐店。 经营地段。考虑到学校所处的位置，南边为

5、碧水庄园，西边为未开发的荒地，只有东边和北边可供选择，但是学校东边的商业楼群并未发展起来，相对较为冷落，且与学校有利民大道相隔，通行较为不便，所以学校北边，即后门，区位优势最为明显。但由于学校后门地段被宝泰公司全部买下，相当于其处于垄断地位，所以店面租金相对较高，并且没有空位置。综合考虑不管经营项目是否盈利，现在没有开店的前提条件，所以无法开店。 附件：问卷设计 大学生饮食情况调查问卷 1.您平时都在哪里吃饭。 a.学校食堂b.学校后门c.校外d.不一定 2.您喜欢什么类型的饮食。 a.快餐b.传统炒菜c.面食d.不一定 3.您个人的饮食口味。 a.酸b.甜c.辣d.其他 4.您每餐最满意的饮食价格是多少。 a.5-8元b.8-12元c.12-16元d.16元或更多 5.请问您觉得每个月多少钱用于吃饭比较合适。 a.200-300b.300-400c.400-500d.500或更多 6.请问你是习惯在饭店就餐还是带回寝室。 a.饭店或食堂吃b.带回寝室c.不一定 7请你描述一下理想的就餐环境，经营项目，服务态度及消费区间。 内容总结（1）经营失败甚至亏损的可能性较小，一般都能赚钱，只是利润多少的问题（2）随着市场经济的迅猛发展，人均生活水平的不断提高，人们饮食习惯的改善，及对恒星学生饮食理念的上升，多元化、人性化的经营理念必居主导地位