2022微生物大题总结 (4).doc

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1、微生物大题总结 面试题（微生物检验部分） 一、简述聚合酶链式反应简称pcr的工作原理。 答。pcr是一种体外dna扩增技术，是在模板dna、引物和4种脱氧核苷酸存在的条件下，依赖于dna聚合酶的酶促合反应，将待扩增的dna片段与其两侧互补的寡核苷酸链引物经“高温变性低温退火引物延伸”三步反应的多次循环，使dna片段在数量上呈指数增加，从而在短时间内获得我们所需的大量的特定基因片段。 1、pcr由变性-退火-延伸三个基本反应步骤构成 2、pcr反应五要素：参加pcr反应的物质主要有五种即引物、酶、dntp、模板和mg2+ 二、简述革兰氏染色法的原理及其操作步骤。 答：革兰氏染色法的原理 g菌。细

2、胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透性屏障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而孔隙缩小，故保留结晶紫-碘复合物在细胞膜上。呈紫色。 g-菌。肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂含量高，乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，番红染液复染后呈红色。 革兰氏染色法一般包括初染、媒染、脱色、复染四个步骤，具体操作方法是： （1）载玻片固定。在无菌操作条件下，用接种环挑取少量细菌于干净的载 玻片上涂布均匀，在火焰上加热以杀死菌种并使其粘附固定。 （2）草酸铵结晶紫染1分钟。 （3）自来水冲洗，去掉浮色。 （4）用碘-碘化钾溶液媒染1分钟，倾去多余溶液。 （5）用中性脱色剂如乙醇（95%

3、）或丙酮酸脱色30秒，革兰氏阳性菌不被 褪色而呈紫色，革兰氏阴性菌被褪色而呈无色。酒精脱色为整个流程 最关键的一步。 （6）用蕃红染液或者沙黄复染30秒，革兰氏阳性菌仍呈紫色，革兰氏阴性 菌则呈现红色。革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌即被区别开。 三、食物中毒按病因分类分为哪几种。 答：食物中毒常见的有以下几种： （1）细菌性食物中毒：沙门菌属食物中毒、变形杆菌食物中毒、腊样芽胞 杆菌食物中毒、致病性大脸杆菌食物中毒、肉毒棱菌食物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒。 （2）化学性食物中毒：误食有毒物质或食入被其污染的食物引起的食物中 毒，如某些金属、类金属化合物，亚硝酸盐和农药。 （3）有毒动物食物中毒：食入某些有毒动物或动物有毒脏器而引起的食物 中毒。如河豚鱼、有毒鱼、贝类。 （4）有毒植物中毒：误食有毒植物或食入因加工不当而未除去有毒成分的 某些植物而引起的食物中毒，如毒蕈、木薯、友芽巧铃薯、四季豆、苦杏仁等中毒。 （5）真菌毒素和霉变食品中毒。如黄曲霉毒素、霉变甘蔗中毒。 内容总结（1）微生物大题总结 面试题（微生物检验部分） 一、简述聚合酶链式反应简称pcr的工作原理（2）细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透性屏障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而孔隙缩小，故保留结晶紫-碘复合物在细胞膜上（3）革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌即被区别开（4）如河豚鱼、有毒鱼、贝类（5）如黄曲霉毒素、霉变甘蔗中毒