大米肽项目工程项目与组织管理手册.docx
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1、大米肽项目工程项目与组织管理手册目录第一章 项目基本情况4一、 项目名称及投资人4二、 结论分析4第二章 行业背景分析7第三章 工程项目管理的知识体系9一、 工程项目管理的基本原理9二、 国际上常用的工程项目管理知识体系19第四章 工程项目的概念、特征及其分类24一、 工程项目的特征24二、 工程项目的分类26第五章 项目团队建设29一、 项目团队的发展过程29二、 项目团队与精神32第六章 组积计划38一、 组织与组织计划的含义38二、 人员吸纳40第七章 电子招标投标45一、 监督管理45二、 电子幵标、评标和中标46第八章 工程项目咨询服务招标投标49一、 国内工程咨询服务招标的特别规定
2、49二、 国际工程咨询服务投标53第九章 工程项目合同管理概述62一、 工程项目合同的特点62二、 工程项目合同体系63第十章 工程项目咨询服务合同管理68一、 勘察合同的主要内容68二、 设计合同的主要内容76第十一章 工程项目工作资源估算与工作时间估算79一、 工作时间估算79二、 工作资源估算85第十二章 工程项目进度控制92一、 项目进度控制方法92二、 项目进度控制的工作成果102第十三章 工程项目招标阶段的投资控制104一、 招标控制价的编制104二、 工程量清单编制107第十四章 工程项目总投资组成与计算126一、 建筑安装工程费用项目的组成与计算126二、 工程项目总投资组成1
3、38第十五章 工程项目实施阶段的质量管理142一、 实施阶段质量管理的工作内容142二、 实施阶段质量管理的程序和依据145第十六章 工程项目质量管理概述147一、 工程项目质量管理147二、 工程项目质量管理的基本方法148第十七章 职业健康安全与环境管理体系152一、 职业健康安全与环境管理体系的建立步骤152二、 职业健康安全与环境管理体系标准和理解要点155第十八章 工程项目安全管理161一、 工程项目前期阶段的安全管理161二、 应急预案和事故处理166第一章 项目基本情况一、 项目名称及投资人(一)项目名称大米肽项目(二)项目投资人xxx(集团)有限公司(三)建设地点本期项目选址位
4、于xx。二、 结论分析(一)项目选址本期项目选址位于xx,占地面积约90.00亩。(二)项目实施进度本期项目建设期限规划12个月。(三)投资估算本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资45975.70万元,其中:建设投资36616.40万元,占项目总投资的79.64%;建设期利息531.24万元,占项目总投资的1.16%;流动资金8828.06万元,占项目总投资的19.20%。(四)资金筹措项目总投资45975.70万元,根据资金筹措方案,xxx(集团)有限公司计划自筹资金(资本金)24292.27万元。根据谨慎财务测算,本期工程项目申请银行借款总额216
5、83.43万元。(五)经济评价1、项目达产年预期营业收入(SP):97200.00万元。2、年综合总成本费用(TC):78212.92万元。3、项目达产年净利润(NP):13869.60万元。4、财务内部收益率(FIRR):24.02%。5、全部投资回收期(Pt):5.27年(含建设期12个月)。6、达产年盈亏平衡点(BEP):40369.00万元(产值)。(六)主要经济技术指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积60000.00约90.00亩1.1总建筑面积106489.38容积率1.771.2基底面积36600.00建筑系数61.00%1.3投资强度万元/亩391.512总投资
6、万元45975.702.1建设投资万元36616.402.1.1工程费用万元31659.542.1.2工程建设其他费用万元4211.542.1.3预备费万元745.322.2建设期利息万元531.242.3流动资金万元8828.063资金筹措万元45975.703.1自筹资金万元24292.273.2银行贷款万元21683.434营业收入万元97200.00正常运营年份5总成本费用万元78212.926利润总额万元18492.807净利润万元13869.608所得税万元4623.209增值税万元4118.9710税金及附加万元494.2811纳税总额万元9236.4512工业增加值万元3103
7、1.9613盈亏平衡点万元40369.00产值14回收期年5.27含建设期12个月15财务内部收益率24.02%所得税后16财务净现值万元31275.63所得税后第二章 行业背景分析大米肽以大米蛋白为原料,利用生物酶酶解大米蛋白并利用生物酶修饰技术对蛋白肽进行修饰的双生物酶酶解技术精制而成的肽产品。从氨基酸组成来看,大米肽的氨基酸含量、种类与大米蛋白的基本一致,但大米肽还具有大米蛋白所没有的生物活性。近年来,随着相关研究进一步深入,以及市场对大米肽的认可度提升,大米肽市场需求增加,行业发展空间较大。大米肽具有极强的活性和多样性,是目前营养食品工业中最优质、技术含量高且具有良好市场前景的高档功能
8、性蛋白添加剂。大米肽具有降胆固醇、降血压、促进脂肪代谢、增强体能等功效,在特殊膳食、乳制品、功能性饮料、保健品、医药、运动食品、防腐产品、日化用品等领域有着较大应用需求。大米肽营养价值、保健价值较高,且加工性能好,可开发出许多功能性保健产品。整体来看,大米肽市场发展空间广阔。大米肽是被卫生部批准的具有调节免疫的功能食品,但由于技术、生产成本等因素的影响,我国大米肽规模化生产程度仍较低。从原料方面来看,大米是我国主要粮食作物之一,在国内的种植面积始终处于高位,近年来,在我国大米产量供应充足的背景下,大米蛋白产量逐年增加,2015-2019年均复合增长率为23.6%,2019年,我国大米蛋白产量超
9、过万吨。大米蛋白产量逐年增加,为我国大米肽行业发展提供了广阔的空间。国内大米肽生产的企业有上海百奥特、陕西博林生物、武汉天天好生物、海南肽谷生物、山东大树集团等。近年来,随着居民生活品质提升,以及居民健康保健意识增强,大米肽市场认可度逐渐提升,市场需求持续释放,在此背景下,大米肽生产企业数量逐渐增加,规模化生产程度有所提升。但目前大米肽产量仍不能满足市场的极大需求,大米肽规模化生产仍有待提高。大米肽是一种高档功能性蛋白添加剂,其营养价值、保健价值较高,在食品、保健品、医药、日化用品等领域具有良好的应用前景。目前我国大米肽规模化生产程度较低,随着居民保健意识逐渐增强,以及市场认可度提升,大米肽市
10、场需求将进一步释放,整体来看,大米肽行业发展空间广阔。第三章 工程项目管理的知识体系一、 工程项目管理的基本原理工程项目管理需要运用各种知识、技能、手段和方法实现预定的项目目标。工程项目管理的知识、技能、手段和方法很多,并不断发展,但工程项目管理的基本原理主要是系统管理和过程管理。(一)工程项目的系统管理原理系统是由若干个相互作用和相互依赖的要素组合而成,且有特定功能的整体。任何一个项目都是一个系统,具有鲜明的系统特征,它是由技术、物质、组织、行为和信息等要素组成的复杂系统。从系统视角来看,工程项目管理是以项目为对象,运用系统管理方法,通过一个临时性的专门的柔性组织,对项目进行高效率的计划、组
11、织、指导和控制,以实现项目全过程的动态管理和项目目标综合协调和优化的组织管理活动。系统思想和方法是项目管理理论形成与发展的重要基础,其科学基础是系统论,哲学基础是事物的整体观。1.系统管理的理论基础系统管理的理论基础是系统工程(Systems Engineering)。系统工程是系统科学的实际应用,是以大型复杂系统为研究对象,应用近代的数学方法和工具,按一定目的进行设计、开发、管理与控制,以期达到总体效果最优的理论与方法。系统工程既是一个技术过程,也是一个管理过程。项目管理中常用的关键路径法、图形网络技术等工具便属于系统工程的范畴。项目管理是一种综合性工作,要求每一个项目和产品过程都同其他过程
12、恰当地配合与联系,以便彼此协调。在一个过程中采取的行动通常会对这一过程和其他相关过程产生影响。例如,项目范围变更通常会影响项目成本,但不一定会影响沟通计划或产品质量。各过程间的相互作用往往要求在项目要求(目标)之间进行权衡。究竟如何权衡,会因项目和组织而异。成功的项目管理包括积极地管理过程间的相互作用,以满足发起人、客户和其他干系人的需求。在某些情况下,为得到所需结果,需要反复数次实施某个过程或某组过程。工程项目管理过程中,必须确立系统观念,系统观念体现于集成管理、全寿命周期管理和界面管理等活动之中。2.工程项目系统的总体框架工程项目系统主要包括目标系统、行为系统、组织系统和管理系统等,各系统
13、之间存在着错综复杂的内在联系,构成了一个完整的项目系统。(1)工程项目目标系统。目标系统是工程项目所要达到的最终状态的描述系统。由于项目管理采用目标管理方法,因此在前期策划过程中就应建立目标系统,并将其贯穿于项目全过程。1)工程项目目标系统的建立过程。包括工程项目构思、识别需求、提出项目目标和建立目标系统等工作。工程项目构思。任何一个工程项目都是从构思开始的,中央政府、地方政府、部门或企业为实现其发展战略都可能需要建造某些工程项目,这就是工程项目构思。工程项目构思常常是下列的一个或多个因素导致的结果。a)市场需求:如一个石化公司为解决汽油市场短缺问题而兴建一座新的炼油厂;b)经营需要:如一个石
14、油公司为谋求自身发展,与他国公司合作开发新的油田项目;c)客户要求:如电力公司应客户要求批准建立一个为新工业园区服务的配电项目;d)技术进步:如某公司为提高劳动生产率、降低产品费用而进行技术改造项目;e)法律要求:如由于新环境保护法律的制定和实施,批准兴建污水处理项目;f)国家为了解决社会问题:如政府为了解决某一地区的洪水灾害,批准兴建一座水坝。识别需求。在工程项目构思的基础上,需要对工程项目投资方的具体需求进行识别和评价,形成理性的目标概念,使投资方的需求更加合理化。提出项目目标。通过对工程项目本身和工程项目环境的分析,确定符合实际情况的需求目标。分析的具体内容包括:a)工程项目拟提供的产品
15、或服务的市场现状分析和前景预测;b)投资方的发展战略、现状和能力分析;c)工程项目环境分析,包括政治、法律、经济、技术、社会文化、自然环境分析等。通过上述分析,可以发现阻碍满足需求的问题,解决这些问题的程度就是工程项目的各个目标。建立目标系统。工程项目目标系统是一种层次结构,将工程项目的总目标分解成子目标,子目标再分解成可执行的第三级目标,如此一直分解下去,形成层次性的目标结构。目标系统至少由系统目标、子目标和可执行目标三个层次构成。a)系统目标,即整个工程项目的总目标。系统目标通常可以分为工程项目功能目标、技术目标、经济目标、社会目标和生态目标等。b)子目标。由系统目标分解得到。仅适用于工程
16、项目的某一方面,相当于目标系统中的子系统目标。c)可执行目标。该级目标应具有可操作性,也称作操作目标,用于确定工程项目的详细构成。更细的目标分解,一般在可行性研究以及技术设计和计划中形成,并得到进一步解释和定量化,逐渐转化为具体的工作任务。2)工程项目目标系统建立的依据。业主的需求说明。即业主对工程项目使用功能的要求,包括建设工程项目的目的、拟建规模、建设地点、产品方案、技术要求的初步设想、资源情况、建设条件等。国家、地方政府颁布的法律、法规、规章等。国家和行业颁布的强制性标准、规范、规程等。其他资料。如与本工程项目性质类似的历史数据,与本工程项目相关的最新技术发展资料等。3)工程项目目标系统
17、的建立方法。可以采用工作分解结构(WBS)方法建立工程项目的目标系统。WBS是一种层次化的树状结构,是将工程项目划分为可以管理的工程项目单元,通过控制这些单元的费用、进度和质量目标,达到控制整个工程项目的目的。(2)工程项目行为系统。工程项目的行为系统是由实现项目目标、完成工程建设任务所有必需的工程活动构成的,包括各种设计、施工、采购和管理等工作。这些活动之间存在各种各样的逻辑关系,构成一个有序的动态的工作过程。项目的行为系统的基本要求有:应包括实现项目目标系统必需的所有工作,并将它们纳入计划和控制过程中;保证项目实施过程程序化、合理化,均衡地利用资源(如劳动力、材料、设备),保持现场秩序;保
18、证各分部实施和各专业工程活动之间良好的协调。(3)工程项目组织系统。工程项目组织系统是由主要负责完成项目工作分解结构(WBS)中各项工作任务的个人、单位和部门所构成,包括建设单位(业主)、承包商(包括施工单位、材料和设备的供货商、分包商等)和工程咨询单位(包括项目前期咨询单位、项目管理单位、勘察设计单位、招标代理单位、监理单位),有时还包括为项目提供某种服务或与项目有某种关系的部门,如银行、担保公司等金融机构,鉴定机构以及规划部门、投资建设行政主管部门、质量监督部门、安全生产部门等政府监管部门。(4)工程项目管理系统。项目管理系统是由项目管理的组织、方法、措施、信息和工作过程形成的系统。项目管
19、理系统从总体上完成如下工作:对项目的目标系统进行策划、论证和控制,通过项目和项目管理过程保证项目目标的实现;对项目的目标系统和行为系统进行计划和控制;对项目组织系统进行沟通、协调和指挥。(二)工程项目的过程管理原理过程概念是现代组织管理最基本的概念之一,在ISO9000:2015质量管理体系基础和术语中,将过程定义为:“利用输人产生预期结果的相互关联或相互作用的一组活动。”过程的任务在于将输入转化为预期成果,转化的条件是资源,通常包括人力、设备设施、物料和环境等资源。增值是对过程的期望,为了获得稳定和最大化的增值,组织应当对过程进行策划,建立过程绩效测量指标和过程控制方法,并持续改进和创新,通
20、过过程中的监督、检查、评价、纠正,把不协调、不合格项及时处理在过程中。过程(Process)不同于阶段(Phase),在项目管理过程中,过程是针对管理而言,阶段是面向产品而言。1.工程项目过程的分类项目过程分为两大类:一类是创造项目产品的过程。创造项目产品的过程因产品的不同而各异,创造工程项目产品的典型过程为前期筹划设计采购施工验收总结评价,这些过程关注实现项目产品的特性、功能和质量。另一类是项目管理过程,不因产品不同而各异,它们的典型过程是启动计划执行控制收尾,这些过程所产生的结果相互关联一个过程的结果往往成为另一个过程的输入和依据。上述两类项目过程在项目中是相互依存、不可分离的。创造项目产
21、品的过程是项目的基础,是项目管理的对象。项目管理过程是对创造项目产品过程的管理。创造项目产品的过程只能保证项目产品的功能特性,而项目管理的过程则是利用项目管理的先进技术和工具保证项目的效率和效益。2.工程项目的过程管理过程管理是指使用一组实践方法、技术和工具来策划、控制和改进过程的效果、效率和适应性。过程管理的理论基础是控制论,贝塔朗菲将其定义为“以系统与环境之间和在系统内部的通信(信息传递),以及系统对环境作用的控制(反馈)为基础的一种控制系统的理论”。控制论的一般原理应用到项目管理之中,可以描述为:控制=计划+监督+纠正措施。国际标准化组织(ISO)和国际咨询工程师联合会(FIDIC)推荐
22、采用国际通用的PDCA(PlanDoCheckAct)循环方法。(1)计划(Plan)。计划是指为完成项目目标而编制一个可操作的运转程序和作业计划。主要工作内容包括:明确工作目标并按工作分解结构(WBS)原理将工作层层分解,确立每项作业的具体目标;明确实现目标的具体操作过程;确定过程顺序和相互作用;为运行和控制过程确定准则和方法;明确保证必需的资源和信息以有效支持过程运行;在以上工作的基础上作出详细工作计划;对工程项目计划进行评审、批准。(2)实施(Do)。实施过程就是资源投入到成果实现的过程,主要就是协调人力和其他资源以执行工程项目计划。在这个过程中,工程项目管理团队必须对存在于工程项目中的
23、各种技术和组织界面进行管理;并做好记录,包括人力和其他资源的投入、活动过程、成果的评审、确认等记录。(3)检查(Check)。检查就是通过对进展情况进行不断的监测和分析,发现和找出实施偏差,以预防质量不合格、工期延误、费用超支,确保工程项目目标的实现。(4)处理(Act)。处理措施包括两方面。一方面是客观情况变化或实施发生偏差,必须采取必要的措施调整计划,特别是当变化影响到费用、进度、质量、风险等方面时,必须做出相应的变更。另一方面,通过分析发现管理工作的缺陷,应提出改进管理的措施,使管理工作持续进行。PDCA循环实际上是有效进行任何一项工作的合乎逻辑的工作程序,PDCA四个过程不是运行一次就
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