营养不良分类及病因分析课件.ppt
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1、关于营养不良分类及关于营养不良分类及病因分析病因分析现在学习的是第1页,共49页w严格来说,任何一种营养素的失衡均可称作营养不良,包括营养过剩和营养不足。现在学习的是第2页,共49页蛋白质-能量缺乏性营养不良(protein-energy malnutrition(protein-energy malnutrition,PEM)PEM)w定义:机体能量和(或)蛋白质摄入不足或吸收障碍而引起的一种慢性营养缺乏症w临床特点:体重减轻、皮下脂肪减少、渐进性消瘦或水肿、血清胆固醇下降、常伴各器官功能紊乱w易发年龄:40%腹壁皮褶厚度 0.8-0.4cm 30%水肿型表现:全身性可凹性浮肿 现在学习的是
2、第9页,共49页分分型型w浮肿型:蛋白质缺乏为主 w消瘦型:能量缺乏为主w混合型:是慢性能量缺乏与慢性或急性蛋白质缺乏的混合表现浮肿型浮肿型消瘦型消瘦型现在学习的是第10页,共49页w与摄入蛋白质质差且量不足有关,多见于与摄入蛋白质质差且量不足有关,多见于4 4个月个月5 5岁岁的小儿。血清白蛋白低于的小儿。血清白蛋白低于30g/L30g/L。病人体重在其标准体。病人体重在其标准体重的重的60608080之间,主要表现为水肿、腹泻,常伴突发之间,主要表现为水肿、腹泻,常伴突发性感染,生长迟缓、头发改变、表情冷漠或情绪不好,虚弱性感染,生长迟缓、头发改变、表情冷漠或情绪不好,虚弱无力等。无力等。
3、(一)水肿型营养不良(一)水肿型营养不良 (EdemaEdema)现在学习的是第11页,共49页w(1).(1).水肿:凹陷性水肿常见于腹部、腿部,水肿:凹陷性水肿常见于腹部、腿部,也可能遍布全身,包括面部,最明显是下肢。也可能遍布全身,包括面部,最明显是下肢。w 食物蛋白质缺乏时,机体蛋白质合成降低,食物蛋白质缺乏时,机体蛋白质合成降低,血管外液中白蛋白流向血管内,以维持血清血管外液中白蛋白流向血管内,以维持血清白蛋白浓度。当蛋白质损耗更严重,血清白白蛋白浓度。当蛋白质损耗更严重,血清白蛋白降低,血管内渗透压下降,水分流向血蛋白降低,血管内渗透压下降,水分流向血管外间隙,于是形成了恶性营养不
4、良的水肿。管外间隙,于是形成了恶性营养不良的水肿。w水肿情况主要取决于蛋白质缺乏的程度,但水肿情况主要取决于蛋白质缺乏的程度,但也取决于膳食中盐和水的量。也取决于膳食中盐和水的量。现在学习的是第12页,共49页w(2).(2).皮肤皮肤 其皮肤改变的特征是有色素沉着,其皮肤改变的特征是有色素沉着,皮肤红斑,皮肤过度角化和鳞样改变或剥脱,皮肤红斑,皮肤过度角化和鳞样改变或剥脱,可累及机体任何部位,但以下肢、臀部和会可累及机体任何部位,但以下肢、臀部和会阴部的皮肤损害最常见、受损程度最严重,阴部的皮肤损害最常见、受损程度最严重,着力点和皮肤皱褶处可出现溃疡,严重的病着力点和皮肤皱褶处可出现溃疡,严
5、重的病例可类似广泛的烧伤,出现褥疮。有明显的例可类似广泛的烧伤,出现褥疮。有明显的皮下组织和肌肉消耗,常感疲惫、虚弱无力。皮下组织和肌肉消耗,常感疲惫、虚弱无力。现在学习的是第13页,共49页w(3).(3).头发头发 细软、稀少,变色、变脆、易脱落,黑人头细软、稀少,变色、变脆、易脱落,黑人头发失去其特有的卷曲。头发颜色可变成红色、金黄色、白发失去其特有的卷曲。头发颜色可变成红色、金黄色、白色色 w(4.)(4.)粘膜粘膜 口角炎、唇炎、舌萎缩,肛门周围可见溃疡。口角炎、唇炎、舌萎缩,肛门周围可见溃疡。w(5).(5).消化道消化道 常见水样便或大量稀便,呈酸性,有常见水样便或大量稀便,呈酸
6、性,有时肝脏明显变大变硬。时肝脏明显变大变硬。w(6)(6)常常存在一定程度的贫血,在一些病人可见到严重常常存在一定程度的贫血,在一些病人可见到严重贫血。贫血。w(7).(7).精神状态精神状态 表情冷漠或情绪不好是其特征,有些病表情冷漠或情绪不好是其特征,有些病人可发生类似帕金森病的震颤。人可发生类似帕金森病的震颤。w(8).(8).其他其他 也可发生低血压、低体温、心动过速、也可发生低血压、低体温、心动过速、低血糖、感染、酸中毒等,病人血尿素氮、血清肌酐低血糖、感染、酸中毒等,病人血尿素氮、血清肌酐和胆固醇水平低于正常。和胆固醇水平低于正常。现在学习的是第14页,共49页w(二)干瘦型营养
7、不良(二)干瘦型营养不良 (MarasmusMarasmus)w干瘦型由于能量严重不足所致,消瘦为其特征。病人体重低干瘦型由于能量严重不足所致,消瘦为其特征。病人体重低于其标准体重的于其标准体重的6060,体温低于正常,如果病程较长,身高也会低,体温低于正常,如果病程较长,身高也会低于相应的标准。于相应的标准。w儿童明显矮小,消瘦,严重者为儿童明显矮小,消瘦,严重者为“皮包骨皮包骨”,皮下脂肪消失,其消失,皮下脂肪消失,其消失顺序依次为腹部、躯干、臀部、四肢(尤其大腿及前臂内侧),最后顺序依次为腹部、躯干、臀部、四肢(尤其大腿及前臂内侧),最后为面颊部。皮肤干燥松弛,多皱纹,失去弹性和光泽;头
8、发纤细松稀,为面颊部。皮肤干燥松弛,多皱纹,失去弹性和光泽;头发纤细松稀,干燥易脱落,失去固有光泽;双颊凹陷(因脂肪垫消失),呈猴腮状,干燥易脱落,失去固有光泽;双颊凹陷(因脂肪垫消失),呈猴腮状,体弱无力,颓靡不振,脉缓,血压和体温低。对冷气候敏感,易哭闹;体弱无力,颓靡不振,脉缓,血压和体温低。对冷气候敏感,易哭闹;内脏器官萎缩,淋巴结易扪到。内脏器官萎缩,淋巴结易扪到。w成人突出表现为消瘦无力,常并发干眼症(维生素成人突出表现为消瘦无力,常并发干眼症(维生素A A缺乏症)、缺乏症)、腹泻、厌食、呕吐、脱水等。脱水、酸中毒及电解质紊乱常为腹泻、厌食、呕吐、脱水等。脱水、酸中毒及电解质紊乱常
9、为死亡原因。死亡原因。w一般无水肿一般无水肿.现在学习的是第15页,共49页w(三)混合型营养不良(三)混合型营养不良 w临床表现介于上述二型之间。病人体重低于临床表现介于上述二型之间。病人体重低于标准体重的标准体重的6060,有水肿。临床表现主要,有水肿。临床表现主要是皮下脂肪消失、肌肉萎缩、明显消瘦。是皮下脂肪消失、肌肉萎缩、明显消瘦。患儿表现急躁不安、表情淡漠、明显饥饿患儿表现急躁不安、表情淡漠、明显饥饿感或食欲不振,常伴有腹泻、腹壁变薄、感或食欲不振,常伴有腹泻、腹壁变薄、腹部凹陷呈舟状、肝脾肿大,常易合并感腹部凹陷呈舟状、肝脾肿大,常易合并感染,并常伴有维生素缺乏等。染,并常伴有维生
10、素缺乏等。现在学习的是第16页,共49页w此外,重度营养不良易导致并发症。此外,重度营养不良易导致并发症。w如营养性缺铁性贫血,营养性巨幼红细胞性如营养性缺铁性贫血,营养性巨幼红细胞性贫血或二者兼有;低锌血症;维生素贫血或二者兼有;低锌血症;维生素A A缺乏,缺乏,有时也有维生素有时也有维生素B1B1、维生素、维生素B2B2、维生素、维生素C C、维生素维生素D D的不足。由于免疫功能低下,故易的不足。由于免疫功能低下,故易患各种感染患各种感染 。可引起自发性低血糖、增加。可引起自发性低血糖、增加白内障风险。白内障风险。现在学习的是第17页,共49页诊诊 断断w1 1人体测量人体测量w(1)(
11、1)年龄别身高与身高别体重年龄别身高与身高别体重:w年龄别身高年龄别身高=病人测定的身高病人年龄的参考身高病人测定的身高病人年龄的参考身高x100 x100w可表示既往的或慢性的营养不良可表示既往的或慢性的营养不良 ,年龄别身高不足称,年龄别身高不足称为矮小为矮小 。w身高别体重身高别体重=病人测定的体重病人身高的参考体重病人测定的体重病人身高的参考体重X100X100w反映身体比例或生长协调性,主要反映当前营养状况,反映身体比例或生长协调性,主要反映当前营养状况,对区别急性营养不良的现患和慢性营养不良或既往的对区别急性营养不良的现患和慢性营养不良或既往的营养不良有意义,身高别体重不足称为消瘦
12、营养不良有意义,身高别体重不足称为消瘦现在学习的是第18页,共49页w(2)(2)体质指数体质指数:青少年和成人可用体质指数:青少年和成人可用体质指数BMIBMI来评价。来评价。wBMI=BMI=体重(体重(kgkg)/身高(身高(m m)2 2w17.0 17.0 18.518.5为轻度营养不良,为轻度营养不良,16.0 16.0 16.916.9为中度营为中度营养不良,养不良,BMI16.0BMI16.0为重度营养不良。为重度营养不良。w11111313岁岁 BMI15.0 BMI15.0 14141717岁岁 BMI16.5BMI16.5为轻度营养不良,为轻度营养不良,BMI14.5BM
13、I14.5中中度营养不良,度营养不良,BMI13.0BMI13.0为重度营养不良。为重度营养不良。w(3)(3)年龄别体重:在公共营养中可以作为人群中年龄别体重:在公共营养中可以作为人群中PEMPEM程度程度的分级指标,即的分级指标,即I I级为理想年龄的体重的级为理想年龄的体重的757590%90%,级为级为606074%74%,级级6060。现在学习的是第19页,共49页w(3 3)腹部皮下脂肪层腹部皮下脂肪层是判断营养不良程度的是判断营养不良程度的重要指标之一。皮下脂肪消减先自腹部开始,重要指标之一。皮下脂肪消减先自腹部开始,以后依次为躯干、四肢、臀部,最后为面部。以后依次为躯干、四肢、
14、臀部,最后为面部。皮下脂肪恢复的顺序则与此相反。了解皮下皮下脂肪恢复的顺序则与此相反。了解皮下脂肪消减顺序,有助于早期发现营养不良。脂肪消减顺序,有助于早期发现营养不良。常以腹部脂肪层的厚度判定皮下脂肪消失的常以腹部脂肪层的厚度判定皮下脂肪消失的程度。程度。现在学习的是第20页,共49页w2 2形态学评价形态学评价w(1)(1)头发:观察毛干和毛根的改变可以对集体儿童的营养状况头发:观察毛干和毛根的改变可以对集体儿童的营养状况进行评价。进行评价。w1 1)毛干:营养不良的人毛干变细。)毛干:营养不良的人毛干变细。w2)2)毛根:在水肿型生长期毛球减少,平均直径为正常的毛根:在水肿型生长期毛球减
15、少,平均直径为正常的1/31/3,静止期毛球数目增加;消瘦型者无生长期毛球。,静止期毛球数目增加;消瘦型者无生长期毛球。w(2)(2)口颊粘膜:营养不良时,粘膜细胞脆弱,刮下粘膜口颊粘膜:营养不良时,粘膜细胞脆弱,刮下粘膜细胞镜检时残碎细胞百分数增加,可高达细胞镜检时残碎细胞百分数增加,可高达7070,营养,营养正常者为正常者为5 51010。w(3)(3)皮肤:皮肤变化包括萎缩、淤斑、溃疡、角化过度皮肤:皮肤变化包括萎缩、淤斑、溃疡、角化过度脱皮,主要见于受刺激的部位。脱皮,主要见于受刺激的部位。w(4)(4)肝脏:重度营养不良患者肝肿大并有脂肪变性。肝脏:重度营养不良患者肝肿大并有脂肪变性
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