细胞中的糖类和脂类讲稿.ppt

《细胞中的糖类和脂类讲稿.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《细胞中的糖类和脂类讲稿.ppt（37页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、关于细胞中的糖类关于细胞中的糖类和脂类和脂类第一页，讲稿共三十七页哦 学习目标学习目标 概述糖类的种类和作用概述糖类的种类和作用 举例说出脂质的种类和作用举例说出脂质的种类和作用 说明生物大分子以碳链为骨架说明生物大分子以碳链为骨架第二页，讲稿共三十七页哦军训有同学晕倒了，军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯忙地给他们喝一杯第三页，讲稿共三十七页哦问题探讨问题探讨当你因剧烈运动当你因剧烈运动消耗大量能量时，你消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快选何种食物才能尽快补充能量？为什么？补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质第四页，讲稿共三十七页哦日常生活中你知道的糖

2、有哪些？日常生活中你知道的糖有哪些？讨论辨析讨论辨析1、甜的都是糖吗？、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，糖不都是甜的，如淀粉、纤维如淀粉、纤维素是不甜的。素是不甜的。甜的不全是糖，甜的不全是糖，如糖精（人工合成的如糖精（人工合成的非糖增甜剂，非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇）、木糖醇（C5H12O5）白糖白糖冰糖冰糖红糖第五页，讲稿共三十七页哦一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：C、H、O(碳水化合物碳水化合物)第六页，讲稿共三十七页哦 请思考：对于农作物来说，氮肥、磷肥、钾肥等肥料主要是用来合成糖类的吗？解析：不是，因为糖类的组成元素中，不含有N、P、

3、K等元素。氮肥、磷肥、钾肥等主要是用来合成细胞中的蛋白质和核酸等物质。组成元素糖类C、H、O蛋白质C、H、O、N等。核酸C、H、O、N、P等。脂质第七页，讲稿共三十七页哦 请同学们看书第请同学们看书第30-3130-31页页,了解单糖、二了解单糖、二糖、多糖的糖、多糖的概念概念、种类种类、分子式分子式、分布分布及及主主要功能要功能，然后讨论着填好表格。，然后讨论着填好表格。2.种种类（类（划分依据划分依据）单糖单糖：不能水解不能水解，可直接被细胞吸收的糖。，可直接被细胞吸收的糖。二糖二糖：由由两分子的单糖两分子的单糖脱水缩合而成的糖。脱水缩合而成的糖。多糖多糖：由由许多的单糖许多的单糖分子连接

4、而成。分子连接而成。第八页，讲稿共三十七页哦（一）单糖：（一）单糖：提供能量提供能量动物动物细胞中细胞中半乳糖半乳糖提供能量提供能量一般在一般在植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质细胞中都有细胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类不能被水解的糖类不能被水解的糖类第九页，讲稿共三十七页哦（二）二糖:种类种类分布分布功能功能二糖二糖植物植物细胞细胞动物动物细胞细

5、胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富都能提供能量都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成（C12H22O11）第十页，讲稿共三十七页哦HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖第十一页，讲稿共三十七页哦葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 几种二糖的组成示意图几

6、种二糖的组成示意图第十二页，讲稿共三十七页哦随堂练习：随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（）A由两个单糖脱水缩合而成由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖两个半乳糖结合形成一个乳糖D第十三页，讲稿共三十七页哦2、我们常说的血糖是指什么糖呢？人在患急性肠胃炎、我们常说的血糖是指什么糖呢？人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含

7、有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。个能或不能的理由。葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的是细胞生命活动所需的主要能源物质主要能源物质，是生，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g1g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为16.7KJ16.7KJ）。临床上给病人输）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人入葡萄糖液，可为病人提供能量提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗

8、糖可以以口服的方法补充人体能量。入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。第十四页，讲稿共三十七页哦种类种类分布分布功能功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物细胞的细植物细胞的细胞壁中胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量（三）多糖：糖糖原原生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必

9、须分解为葡萄糖葡萄糖才能被细胞吸收。才能被细胞吸收。（C6H10O5）n）第十五页，讲稿共三十七页哦淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含是因为其中富含淀粉淀粉，淀粉经消，淀粉经消化分解后生成的是化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。淀粉酶淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖酶第十六页，讲稿共三十七页哦*17植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞随堂练习随堂练习：将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列

10、集合中：葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原半乳糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原乳糖乳糖糖原糖原半乳糖半乳糖第十七页，讲稿共三十七页哦l核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖麦芽糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素糖原、淀粉、纤维素l单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖l植物细胞、动物细胞植物细胞、动物细胞请将下列有关的名词用线条或文字连接成图请将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念

11、之形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系。间的关系。第十八页，讲稿共三十七页哦主主要要能能源源物物质质:糖糖的的主主要要功功能能是是供供给给能能量量，人人体所需能量的体所需能量的70%70%以上是由糖氧化分解供应的。以上是由糖氧化分解供应的。糖糖也也是是组组织织细细胞胞的的重重要要组组成成成成分分:如如核核糖糖和和脱脱氧氧核核糖糖是是细细胞胞中中核核酸酸的的成成分分；细细胞胞膜膜上上糖糖类类与与蛋蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。3 3、糖的生理功能：、糖的生理功能：第十九页，讲稿共三十七页哦你也和他一样很喜欢猛你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？

12、吃东西吗？东西吃太多会有什么东西吃太多会有什么后果？后果？肥胖肥胖肥胖是因为身体中肥胖是因为身体中脂肪脂肪含量过多而造含量过多而造成。成。第二十页，讲稿共三十七页哦中国第一胖中国第一胖梁用梁用第二十一页，讲稿共三十七页哦厌厌食食症症患患者者这样的身体你这样的身体你喜欢吗？喜欢吗？糖类和脂肪不能多食，糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身的生理活动，是我们身体里非常重要的物质体里非常重要的物质第二十二页，讲稿共三十七页哦二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质 通常通常不溶于水不溶于水，而，而溶于溶于脂溶性脂溶性有有机溶剂

13、机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿。，如丙酮、乙醚、氯仿。1.脂质组成元素和比例特点脂质组成元素和比例特点(1)组成元素组成元素:(2)比例特点比例特点:主要是主要是C C、H H、O O有些还含有有些还含有N N、P P脂质中脂质中氧氧的含量比糖类的含量比糖类少少,H H的含量的含量比糖类比糖类多多。2.脂质的性质脂质的性质:脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。3.脂质主要有哪几个代表？主要分布在哪里？在脂质主要有哪几个代表？主要分布在哪里？在细胞中起什么作用呢？细胞中起什么作用呢？第二十三页，讲稿共三十七页哦脂质作用分布脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇构成构成生物膜生物膜的重要成分的

14、重要成分能促进人和动物生殖器官能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D1、主要、主要储能储能物质。物质。2、对动物和人：、对动物和人：保温保温。3、减少器官摩擦，、减少器官摩擦，缓冲缓冲外压。外压。第二十四页，讲稿共三十七页哦 血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋

15、白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入第二十五页，讲稿共三十七页哦有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1.主要的主要的能源能源物质物质糖类糖类2.细胞生命活动所需细胞生命活动所需要的主要要的主要能源能源物质物质葡萄糖葡萄糖3.植物植物体的体的储能储能物质物质淀粉淀粉4.人和动物人和动物细胞的细胞的储能储能物质物质糖原糖原5.细胞内良好的细胞内良好的储能储能物质物质脂肪脂肪6.细胞

16、生命活动的细胞生命活动的直接直接能源物质能源物质ATP7.最终最终能量来源能量来源太阳光太阳光第二十六页，讲稿共三十七页哦三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨架链为基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合无碳，无生命无碳，无生命第二十

17、七页，讲稿共三十七页哦主主要要的的能能源源物物质质糖糖类类单糖：单糖：二糖：二糖：多糖：多糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖蔗糖、麦芽糖、乳糖蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素、糖原淀粉、纤维素、糖原脂脂质质脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇脂肪：脂肪：储能储能、保温、缓冲和减压、保温、缓冲和减压磷脂：构成细胞膜、细胞器膜磷脂：构成细胞膜、细胞器膜固醇：胆固醇、性激素、维生素固醇：胆固醇、性激素、维生素D细细胞胞的的重重要要有有机机化化合合物物第二十八页，讲稿共三十七页哦1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做

18、主要是（萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC第二十九页，讲稿共三十七页哦3、下列关于多糖的叙述中，不正确的是、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（）A.淀粉是植物细胞中的储能物质淀粉是植物细胞中的储能物质B.糖原是动物细胞中的储能物质糖原是动物细胞中的储能物质C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分纤维素是构成植物细

19、胞壁的主要成分D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同D第三十页，讲稿共三十七页哦4、下列选项中，属于动植物细胞、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（共有的糖类的是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖A第三十一页，讲稿共三十七页哦5、下列物质中，不属于脂质的是（、下列物质中，不属于脂质的是（）A.脂肪酶脂肪酶 B.雄性激素雄性激素C.胆固醇胆固醇 D.维生素维生素DA7.细胞中的脂肪的作用是细胞中的脂肪的作用是 （）A.细

20、胞膜的主要成分细胞膜的主要成分 B.激素的主要成分激素的主要成分 C.酶的主要成分酶的主要成分 D.储能的主要物质储能的主要物质6.不能为人体生命活动提供能量的物质是不能为人体生命活动提供能量的物质是 （）A.蛋白质蛋白质 B.氨基酸氨基酸 C.肝糖原肝糖原 D.纤维素纤维素 DD第三十二页，讲稿共三十七页哦8、下列有关生物大分子组成的叙述中，错误、下列有关生物大分子组成的叙述中，错误的是的是()A生物大分子就是若干个碳原子的组合生物大分子就是若干个碳原子的组合B生物大分子就是若干个单体的聚合体生物大分子就是若干个单体的聚合体C每个单体以碳链为基本骨架每个单体以碳链为基本骨架D核苷酸、氨基酸分别是核酸、蛋白质的核苷酸、氨基酸分别是核酸、蛋白质的单体单体A第三十三页，讲稿共三十七页哦第三十四页，讲稿共三十七页哦第三十五页，讲稿共三十七页哦1g糖原分解糖原分解kJ能量能量1g脂肪分解脂肪分解kJ能量能量1739脂肪是细胞的良好脂肪是细胞的良好储能储能物质物质（C、H比重大，氧化分解时耗氧多）比重大，氧化分解时耗氧多）第三十六页，讲稿共三十七页哦感感谢谢大大家家观观看看第三十七页，讲稿共三十七页哦