烘焙食品公司市场营销新谋略分析【参考】.docx
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1、泓域/烘焙食品公司市场营销新谋略分析烘焙食品公司市场营销新谋略分析xx(集团)有限公司目录第一章 项目背景分析4一、 产业环境分析4二、 奶油:低端竞争充分,关注产品升级5三、 必要性分析7第二章 公司概况8一、 公司基本信息8二、 公司主要财务数据8第三章 市场营销新谋略10一、 营销组合战略的类型10二、 营销组合战略的选择13三、 市场营销战略决策的内容16四、 市场营销战略的概念、地位和实质17五、 顾客满意营销18六、 直复营销19第四章 发展规划20一、 公司发展规划20二、 保障措施21第五章 法人治理23一、 股东权利及义务23二、 董事26三、 高级管理人员31四、 监事33
2、第六章 组织架构分析36一、 人力资源配置36二、 员工技能培训36第一章 项目背景分析一、 产业环境分析“十三五”时期我国仍处于可以大有作为的重要战略机遇期,但战略机遇期内涵发生深刻变化,我省发展也同样面临着有利条件和困难风险挑战。从有利因素看,对东北老工业基地全面振兴高度重视,为我省补齐短板、加快发展提供了重要政策保障。国家实施“一带一路”战略,拓展了我省对外合作新空间。俄罗斯远东开发战略提速,有利于我省发挥对俄地缘优势,深化对俄罗斯及东北亚和欧洲全方位合作。国家加快基础设施建设,着力推进供给侧结构性改革,与我省的发展需求高度契合。我省“十二五”时期取得的成就为“十三五”发展奠定了坚实基础
3、。实施的务实政策举措与国家政策支持叠加效应将进一步显现,发展优势进一步凸显,公共资源配置市场化、现代农业、高品质食品、“互联网+”、旅游、健康养老、信息服务、对俄合作、科技成果产业化、部分地区的教育文化产业发展等潜力不断释放。五年来,我们积累了改革发展的宝贵经验,全省上下对发展面临的问题、机遇、挑战,对未来发展思路、主攻方向的认识更加统一,培养了一批懂经济管理、善于抓项目、想干事能干成事的干部队伍。从不利因素看,国际金融危机深层次影响继续存在,近年油价、煤价持续下降,大庆油田原油减产对我省经济形成负向拉动;新一轮科技革命和产业变革蓄势待发,我们面临的竞争更加激烈;国际市场需求不足,对我省装备、
4、石化等重点行业发展形成约束传导。国内对部分行业产能过剩的治理以及投资增长放缓,直接或间接影响我省一些行业发展,也对扩大投资产生影响。二、 奶油:低端竞争充分,关注产品升级奶油三大品类优劣分明,淡奶油国产工艺尚待突破,含乳植脂奶油市场份额快速提升。奶油按生产工艺可以划分为三大品类,动物奶油(淡奶油)由鲜奶脱水离心制成,奶香浓郁、天然健康,但价格昂贵,国内接受度低,且工艺技术要求较高,当前主要依赖进口;植脂奶油以油脂为原料制造,具备较好的打发性、可塑性和操作性,且价格相对较低,过去在我国应用广泛,是蛋糕制作中使用量最大的奶油产品,但生产工艺中会产生反式脂肪酸、危害健康,近些年市场份额有所下跌,特别
5、在一二线城市;含乳脂植脂奶油在植脂奶油中加入乳脂,兼具二者特点,近些年替代植脂奶油、市场份额快速提升,同时部分厂商开发非氢化工艺降低反式脂肪酸含量,如海融科技2018年上市“飞青花”改善植脂奶油缺陷。2020年奶油出厂端收入规模估计约80-90亿元,2020-2025ECAGR约8%。据欧睿数据,2020年中国蛋糕市场销售额为973亿元,据烘焙店生产蛋糕的经验数据,蛋糕原材料成本占售价的比例在25%-35%之间,其中奶油占原材料成本的35%左右,即奶油成本占蛋糕售价的比例为9%-12%。按照平均比例10.5%计算,估计2020年烘焙店采购奶油规模达到102.14亿元。据渠道调研,奶油经销商毛利
6、率15%左右(即经销商向烘焙店销售奶油的加价率为15%左右),由此估算2020年奶油出厂端收入规模约88.81亿元。据欧睿预测,2025年中国蛋糕市场销售额有望达到1427亿元,假设奶油成本占比以及经销商毛利率不变,测算奶油出厂端收入规模将达到130.28亿,2020-2025E的CAGR为7.96%。植脂奶油竞争较为充分,未来应关注产品升级。奶油行业主要厂商包括维益、海融、立高、南侨等,其中南侨主营淡奶油业务,其余三者都以植脂奶油(含乳脂和不含乳脂均有)为主。维益较早进入中国市场,具备先发优势和较强产品力,估计销售规模市占率接近30%;海融面向中高端客户,相继推出“飞青花”、“飞蛋”(零脂植
7、物基)产品,非氢化植脂奶油占比较高;立高业务重心向冷冻面团倾斜,奶油以含乳脂植脂奶油为主。综合来看,奶油销售规模CR4占比约43%,维益优势明显,相对低端的植脂奶油过去应用广泛、竞争已较为充分,行业内部的产品升级为主要趋势。三、 必要性分析(一)现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业,公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度,产品销售形势良好,产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。随着业务发展,公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段,不断挖掘产能潜力,但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的建
8、设,公司将有效克服产能不足对公司发展的制约,为公司把握市场机遇奠定基础。(二)公司产品结构升级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级,公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动,不断研发新产品,提升产品精密化程度,将产品质量水平提升到同类产品的领先水准,提高生产的灵活性和适应性,契合关键零部件国产化的需求,才能在与国外企业的竞争中获得优势,保持公司在领域的国内领先地位。第二章 公司概况一、 公司基本信息1、公司名称:xx(集团)有限公司2、法定代表人:李xx3、注册资本:890万元4、统一社会信用代码:xxxxxxxxxxxxx5、登记机关:xxx市场监督管理局6、成
9、立日期:2011-6-77、营业期限:2011-6-7至无固定期限8、注册地址:xx市xx区xx二、 公司主要财务数据表格题目公司合并资产负债表主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额9395.127516.107046.34负债总额3089.482471.582317.11股东权益合计6305.645044.514729.23表格题目公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年度2018年度营业收入31256.1025004.8823442.07营业利润5115.934092.743836.95利润总额4492.603594.083369.45净利润3369.
10、452628.172426.00归属于母公司所有者的净利润3369.452628.172426.00第三章 市场营销新谋略一、 营销组合战略的类型(一)产品开道战略产品开道战略,就是以产品要素为主,其他要素相配合的营销组合战略。在一般情况下,关键的因素是产品、产品子系统各要素的优化组合,特别是品种和质量的优化组合。在一般情况下,企业应从产品本身下功夫,以高品质、多品种或新产品作为强大的后盾,辅之以其他手段,就能够打开市场,站稳脚跟,赢得顾客,求得发展。(二)价格引路战略价格引路战略,就是以价格要素为主,其他要素相配合的营销组合战略。在产品质量过硬、品种适销对路、与对手不相上下的条件下,如何运用
11、价格手段打通市场、扩大销路,就成为十分重要的战略问题。尤其是在与众多对手相比,彼此的产品质量都好、品种也多、差别较小的情况下,谁在价格手段上运用得好,技高一筹,谁就在市场竞争中处于主动地位。价格引路,一般采取低价或降价对策,即优质低价、薄利多销的战略。实行低价或降价,使顾客得到实惠,才能吸引他们购买本企业产品。降价,降到什么水平,或低到什么程度,既要考虑到对顾客的吸引力,也要考虑到不使企业因降价而损失太大。总的原则是因降价而增加的销售收入、带来的销售利润应大于降价所造成的损失。降价可视竞争激烈的情况而定,降一个等级或降两个等级,即优质中价或优质低价。价格引路的另一个思路就是提价,实行优质优价的
12、战略。提价的前提必须是本企业的产品质量比对手高一个等级,或产品品种比对手新颖,因而质优价高,否则就叫乱涨价,不会被顾客所接受。实行优质优价、新品优价的营销战略,其市场范围有限,一般适用于高收入的居民层,或生产技术需要升级换代的用户。(三)渠道开通战略渠道开通战略,就是以营销渠道为主,其他要素为辅的营销组合战略。一些企业,特别是那些后起之秀的企业,产品优质、品种新颖、价格合理,就是营销渠道不畅。这是因为完全依靠企业自销,又受人力、物力和财力的限制。因此,必须研究打通渠道的对策。实施渠道开通战略的思路是多方面的。一是实施打通主渠道的战略。主渠道包括庞大的流通网络、销售网点、营销队伍。打通主渠道战略
13、就是通过大些的商业、物流、外贸等流通企业及其所属网络,打开国内外市场。二是实施打通辅渠道的战略,即通过众多的流通环节,如各类销售网点,进入各地市场。三是实施打通进入发达地区市场的渠道战略。例如,一些企业瞄准上海市场,千方百计打通进入上海市场的渠道。因为只要有能力进入上海市场,站稳脚跟,就等于打通了全国市场的渠道。这是因为上海对全国的辐射能力很强,全国各地到上海购买商品的数量很大,通过上海进入内地市场的商品数量很可观。四是实施打通进入发展中国家或地区市场的渠道战略。发展中国家或地区,市场有待开发,竞争不太激烈,谁捷足先登,谁就处于主动地位。当然,以渠道要素为主,也要辅之以其他要素的紧密配合,同时
14、要保证产品质量过硬,并配合相应的广告促销。如果没有这些要素的配合,渠道不易打通,即使打通了也站不稳脚跟。(四)促销开路战略促销开路战略,是指以促销要素为主,其他要素相配合的营销组合战略。促销要素运用得好,加上其他要素的配合,同样是关系企业产品销售的重大战略之一,必须十分重视。促销手段很多,因而实施这一战略的思路也很多:一是实施广告促销战略,利用广告的功能为企业产品开道。二是实施人员推销战略,企业组建营销队伍,派出专业推销人员到市场上、到用户那里推销。三是实施公关促销战略,通过建立企业与社会各方面良好的公共关系,为企业营造良好的市场营销环境,为企业生存发展创造良好的外部条件。四是实施营业推广战略
15、,努力参加各种展销会、博览会、交易会,展示本企业产品,使公众了解本企业及其产品并达到促销目的。二、 营销组合战略的选择企业营销组合战略有很多方案,应进行择优决策。选择理想的战略方案,一般应考虑以下因素:(一)目标市场的特点实施何种营销战略,主要由目标市场的需求特点与竞争态势所决定。(1)应把握目标市场顾客数量、收入水平,分布密度、年龄结构等特点,以确定目标市场的需求潜力即市场规模。(2)掌握目标市场的需求层次和消费者行为特点,这决定了产品要素的组合和促销要素的组合。(3)分析目标市场竞争态势,如果需求量大,竞争对手少,供不应求,那么主要针对顾客需求特点进行营销组合;如果竞争激烈,那么就必须既考
16、虑顾客需求,又针对竞争对手。市场营销组合必须具有特色,组合出自己的优势,才能在竞争中取胜。(二)企业营销战略的任务企业营销战略任务不同,其营销组合方案的选择也不同。营销战略的任务在于扩大市场覆盖面并提高在每个目标市场上的市场占有率,那么,营销组合重点应放在不同顾客群的共同需求上,努力扩大企业产品的选择性和适应性。选择一种适用市场范围较大的营销组合方案。如果企业营销战略的任务和目标是集中在某一细分市场上,争取在该市场上的领先地位,就必须采取有特色的某种市场营销组合方案。如果企业营销战略的任务在于增加销售额,争取在很多不同的细分市场上有自己的市场份额,那么,就必须提出很多各具特色的、差异性的市场营
17、销组合方案,去适应每个细分市场的要求。(三)企业营销环境企业营销环境是影响营销组合的重要因素之一。例如,宏观经济发展会给企业带来很多营销机会;需求增长,人们的收入水平提高,购买力增强,需求就会出现多样化、个性化、高档化的趋势。这就要求企业密切关注营销环境的状况,针对不同的细分市场的差异性需求,提出较多的营销组合方案,以适应市场需求的变化。随着经济增长、就业人口增加、生活节奏加快,人们珍惜时间的观念加强,对节约时间的商品需求增长,方便食品、节约时间的家电产品越来越受欢迎,这就给很多企业带来新的市场机会,市场营销组合必须适应营销环境变化的特点,把握住新的市场机遇。 (四)企业资源状况企业的资源包括
18、物力资源,如原材料、能源的供应和储备,机器设备的技术水平、配套能力;软件技术资源,如技术储备、产品储备、专利技术;人力资源,如员工文化结构、专业结构,员工形象,企业文化;管理资源,如管理水平、管理经验;财力资源等。营销组合必须依据企业资源状况,形成扬长避短的方案。例如,组合方案考虑低价或降价,以薄利去争取顾客,薄利才能多销。能否多销,必须考虑企业生产能力资源,如果“多销”所确定的年销售量超过了企业年生产能力所能提供的产量,就必然引起增加生产能力的投资问题,是否值得投资,能否增加生产能力,就需要研究,如果未来一定时期没有那么大的需求量,就没有必要投资,以免浪费企业的财力资源。(五)营销预算任何一
19、种营销组合方案都涉及营销预算,即需要花钱。如针对某一目标市场的需求特点,需要开发某一新产品,因此,应有新品开发费用预算。随着消费层次的提高,需要调整产品结构,增加高品质、高档次产品的生产,提高产品质量,需要增加质量成本费用;打通新的渠道,进行广告促销等,都应有营销费用预算。采用什么广告媒体,要考虑企业的财务实力。总之,每一个营销组合方案都应测算所需要的费用,应选择既能打开市场所需费用又尽可能节省的营销组合方案,或者选择所需预算费虽然高,但打开市场后,利润颇丰、收益可观的营销组合方案。三、 市场营销战略决策的内容市场营销战略主要包括目标市场战略、市场营销组合战略、品牌战略和市场营销新谋略等方面的
20、内容。市场营销首先应当确定的战略决策就是根据购买对象的不同,将顾客划分为若干种类,以某一类或几类顾客为目标,集中力量满足其需要,这种做法叫作确定企业的目标市场。在此基础上,需要针对目标市场,制定出各项市场营销策略,包括营销组合策略、品牌策略、营销新谋略等,以争取这些顾客。这些经营活动的统筹规划构成企业市场营销战略的基本内容。(一)目标市场营销战略的决策即在研究顾客现实需求和潜在需求的基础上,进行市场细分,从中进行目标市场选择,确定市场定位的营销战略,简称STP战略,它是现代市场营销战略的核心。(二)市场营销组合战略的决策在研究和确定企业目标市场的基础上,进一步研究如何进入、占领和扩大目标市场的
21、战略,即营销组合战略方案(4P战略方案)。(三)关于品牌战略与名牌战略决策即从产品(服务)经营向品牌经营转变,从而创优名牌的战略决策。(四)关于市场营销新谋略决策即是为适应高新技术时代、信息时代,在开拓市场过程中出现的直复营销、关系营销、文化营销、绿色营销、整合营销和网络营销等营销新谋略的决策。四、 市场营销战略的概念、地位和实质(一)市场营销战略的概念市场营销战略是指企业在现代市场营销观念下,为实现经营目标,投入有效资源,使一定的产品或服务进入、占领目标市场,并扩大其市场份额所做出的长远性的谋划与方略。这一概念的要点是:(1)实施市场营销战略的目的,是要把企业确定的目标市场转化为企业实际所占
22、领的市场;(2)进入、占领和扩大市场必须投入有效的资源,使之合理使用;(3)用适当的产品或服务适时地打入适当的目标市场。(二)市场营销战略的地位市场营销战略是企业经营战略的一部分,是根据企业的总体战略来制定的,也就是说,先有了企业的整体战略才有市场营销战略。市场营销战略作为一种重要战略,其主旨是提高企业营销资源的利用效率,使企业资源的利用效率最大化。由于营销在企业经营中的突出战略地位,使其与产品战略组合在一起,被称为企业的基本经营战略。市场营销战略是企业经营管理过程中不可或缺的一部分,是实现企业总体经营战略的关键性的职能战略之一,在职能战略体系中处于核心地位,起决定性作用。市场营销战略的主旨是
23、提高企业营销资源的利用效率,使企业资源的利用效率最大化。市场营销战略对于保证企业总体战略的实施起着关键作用,尤其是对处于竞争激烈的企业,制定营销战略更显得非常迫切和必要。(三)市场营销战略的实质市场营销战略的任务就是要调节市场供求的水平、时间与性质。因此,市场营销战略的实质是企业对市场的“供与求”进行调节和控制所采取的谋略,即通过有意识地调节和控制本企业产品对市场的供给量,以及采取对策对付竞争对手,来调节顾客需求和满足市场的需求。五、 顾客满意营销顾客满意营销是指企业为了以顾客为中心,以达到顾客满意为目标而开展市场营销活动所做出的长远性的谋划与方略。这一谋略也叫顾客满意战略。使顾客满意是企业开
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