影响儿童长高的微量元素.ppt

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1、影响儿童长高的微量元素现在学习的是第1页，共27页儿童生长发育特点儿童生长发育特点生长生长身体各器官、系统的长大和形态变化身体各器官、系统的长大和形态变化发育发育细胞、组织和器官的分化完善与功能细胞、组织和器官的分化完善与功能 的成熟的成熟 现在学习的是第2页，共27页不同年龄期的身高曲线不同年龄期的身高曲线现在学习的是第3页，共27页 影响生长发育的因素 遗传遗传 内分泌内分泌 性别性别营养营养疾病疾病生活环境生活环境内在因素内在因素外在因素外在因素现在学习的是第4页，共27页什么是微量元素？什么是微量元素？凡是重量低于人体体重万分之一的元素，凡是重量低于人体体重万分之一的元素，就叫做微量元

2、素，人体所必需的有十四种就叫做微量元素，人体所必需的有十四种包括铁、铜、锌、镍、铬、碘、氟、锡、包括铁、铜、锌、镍、铬、碘、氟、锡、钼、钒、硅、钴、硒、锰。钼、钒、硅、钴、硒、锰。现在学习的是第5页，共27页什么是宏量元素？什么是宏量元素？指占人体重量的指占人体重量的99.95的的11种元素。种元素。氢、碳、氮、氧、磷、硫、氢、碳、氮、氧、磷、硫、钙钙、镁、钾、钠、镁、钾、钠、氯。氯。前种是组成人体蛋白质、脂肪、碳水化合前种是组成人体蛋白质、脂肪、碳水化合物和核酸的主要成分。物和核酸的主要成分。而后种则是构成人体体液的重要成分。而后种则是构成人体体液的重要成分。现在学习的是第6页，共27页哪些

3、微量元素与儿童生长发育哪些微量元素与儿童生长发育有密切关系？有密切关系？主要为主要为铁、锌、铜铁、锌、铜、碘、氟、锰、碘、氟、锰 尤其是前三者尤其是前三者 现在学习的是第7页，共27页 铁铁它是人体红细胞的重要组成原料，也是某些它是人体红细胞的重要组成原料，也是某些酶的组成部分。铁除了参与造血外，与生长酶的组成部分。铁除了参与造血外，与生长发育也有关发育也有关铁缺乏时不仅仅会发生缺铁性贫血铁缺乏时不仅仅会发生缺铁性贫血食欲差，消化不好；抵抗力下降食欲差，消化不好；抵抗力下降生长发育缓慢；影响大脑功能，出现记忆力生长发育缓慢；影响大脑功能，出现记忆力下降、注意力不集中的症状下降、注意力不集中的症

4、状 现在学习的是第8页，共27页含铁丰富的食物含铁丰富的食物 丰富来源：丰富来源：珍珠白蘑、香杏片口蘑、松蘑珍珠白蘑、香杏片口蘑、松蘑黑木耳、紫菜、发菜、海带黑木耳、紫菜、发菜、海带鸭血、鸡血鸭血、鸡血动物肝脏动物肝脏虾子、河蚌、蛏子虾子、河蚌、蛏子黑芝麻、黄豆类黑芝麻、黄豆类现在学习的是第9页，共27页良好来源：良好来源：牛肉、蛤肉、干果、蛋黄、猪肾、羊肾、牛肉、蛤肉、干果、蛋黄、猪肾、羊肾、鸡肝、藕粉、腐竹鸡肝、藕粉、腐竹 一般来源：一般来源：鸡、鱼、羊肉、花生、豌豆、香肠、午餐鸡、鱼、羊肉、花生、豌豆、香肠、午餐肉、菠菜、全蛋肉、菠菜、全蛋含铁丰富的食物含铁丰富的食物现在学习的是第10页

5、，共27页 锌锌维持小儿神经系统和骨骼代谢，保障和促进维持小儿神经系统和骨骼代谢，保障和促进儿童体格生长、大脑发育儿童体格生长、大脑发育维持正常味觉、嗅觉功能，促进儿童食欲维持正常味觉、嗅觉功能，促进儿童食欲提高免疫功能，增强儿童对疾病的抵抗力提高免疫功能，增强儿童对疾病的抵抗力对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用良好的作用保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合膜溃疡的愈合现在学习的是第11页，共27页生长缓慢、矮小生长缓慢、矮小口腔常常发生溃疡，没有味觉，食欲下降，口腔常常发生溃疡，没有味觉，

6、食欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄爱吃土或墙灰，毛发稀黄皮肤粗糙皮肤粗糙反复感染反复感染如果孩子缺锌如果孩子缺锌现在学习的是第12页，共27页含锌丰富的食物含锌丰富的食物海产品：海产品：生蚝、蛎肉、泥蚶、赤贝、生蚝、蛎肉、泥蚶、赤贝、鲜扇贝、鲜赤贝鲜扇贝、鲜赤贝小麦胚芽小麦胚芽坚果：坚果：小核桃、南瓜籽、栗子、芝麻小核桃、南瓜籽、栗子、芝麻肉类：沙鸡、山羊肉、肉类：沙鸡、山羊肉、瘦肉、鱼类、牛奶、动物肝肾、蟹肉、瘦肉、鱼类、牛奶、动物肝肾、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、豆类：黄豆、绿豆、蚕豆豆类：黄豆、绿豆、蚕豆水果和蔬菜：

7、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、水果和蔬菜：白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、土豆、大白菜、苹果苹果、香蕉、香蕉现在学习的是第13页，共27页 铜铜主要存在于人体的肝中，其次为脑、心、肾主要存在于人体的肝中，其次为脑、心、肾中，含量虽不多，但参与三十余种酶的合成中，含量虽不多，但参与三十余种酶的合成如果长期只喂奶不加辅食或长期腹泻和营养如果长期只喂奶不加辅食或长期腹泻和营养不良的孩子也可缺铜不良的孩子也可缺铜主要表现：贫血，厌食、腹泻、身高不长、主要表现：贫血，厌食、腹泻、身高不长、体重不增；会使骨骼脆性增大、容易骨折体重不增；会使骨骼脆性增大、容易

8、骨折毛发和皮肤有褪色的改变毛发和皮肤有褪色的改变现在学习的是第14页，共27页含铜较多的食物含铜较多的食物蘑菇、核桃、动物肝脏、榛子、黑胡椒、蘑菇、核桃、动物肝脏、榛子、黑胡椒、芝麻酱芝麻酱现在学习的是第15页，共27页 碘碘碘是甲状腺素的主要原料，甲状腺素是维碘是甲状腺素的主要原料，甲状腺素是维持脑发育、体格发育的重要激素持脑发育、体格发育的重要激素碘缺乏：脖子（即甲状腺）增粗，身材矮碘缺乏：脖子（即甲状腺）增粗，身材矮小，皮肤粗糙，毛发稀黄，智力低下，甚小，皮肤粗糙，毛发稀黄，智力低下，甚至呆傻等。至呆傻等。现在学习的是第16页，共27页含碘高的食物含碘高的食物海带、紫菜、淡菜、虾皮、海米

9、、桃汁海带、紫菜、淡菜、虾皮、海米、桃汁 现在学习的是第17页，共27页 氟氟氟是牙齿发育的重要组成部分氟是牙齿发育的重要组成部分如果缺乏，就容易发生龋齿，但氟量也不如果缺乏，就容易发生龋齿，但氟量也不能过多，多了也可使牙齿发生釉斑。能过多，多了也可使牙齿发生釉斑。饮水的含氟量要适度，一般水质正常的地饮水的含氟量要适度，一般水质正常的地区，孩子能进普通饮食，再多吃一些海产区，孩子能进普通饮食，再多吃一些海产品，发生缺氟的可能性较小品，发生缺氟的可能性较小现在学习的是第18页，共27页 锰锰 促进骨骼的生长发育促进骨骼的生长发育 保护细胞中细粒体的完整保护细胞中细粒体的完整保持正常的脑功能保持正

10、常的脑功能维持正常的糖代谢和脂肪代谢维持正常的糖代谢和脂肪代谢可改善肌体的造血功能。可改善肌体的造血功能。现在学习的是第19页，共27页锰缺乏时会引起软骨形成障碍，影响骨骼锰缺乏时会引起软骨形成障碍，影响骨骼发育，导致侏儒症发育，导致侏儒症 锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育力发育锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢影响糖代谢 现在学习的是第20页，共27页含锰较多的食品含锰较多的食品谷类、坚果、叶菜类富含锰。谷类、坚果、叶菜类富含锰。茶叶内锰含量最丰富茶叶内锰含量最丰富糙米、核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣

11、、干菜豆、花生、马铃薯、糙米、核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。入不足。现在学习的是第21页，共27页 钙钙人体是由骨骼支撑的。其主要成分是钙，人人体是由骨骼支撑的。其主要成分是钙，人体有体有99%99%以上的钙存在于骨骼和牙齿中，这些以上的钙存在于骨骼和牙齿中，这些细胞质中的钙盐（主要为磷酸钙）使机体有细胞质中的钙盐（主要为磷酸钙）使机体有坚硬的结构支架坚硬的结构支架骨骼在成人之前一直在生长，并且是体

12、内的骨骼在成人之前一直在生长，并且是体内的造血器官造血器官钙在神经、肌肉应激，神经冲动传递、心动钙在神经、肌肉应激，神经冲动传递、心动节律的维持，血液凝固，细胞粘着等生理过节律的维持，血液凝固，细胞粘着等生理过程中有举足轻重的作用程中有举足轻重的作用现在学习的是第22页，共27页含钙较多的食品含钙较多的食品奶类：奶类：全脂奶粉、奶酪、牛奶全脂奶粉、奶酪、牛奶豆制品：豆制品：大豆、北豆腐大豆、北豆腐777777毫克毫克100100克克、南南豆腐豆腐 240 240毫克毫克100100克克、杂芸豆杂芸豆海产品：海产品：鱼粉、鱼松、虾皮、虾米、海带、海参、鱼粉、鱼松、虾皮、虾米、海带、海参、紫菜、熟

13、鱼干紫菜、熟鱼干坚果：坚果：芝麻酱、炒榛子、黑芝麻、西瓜籽、南瓜籽芝麻酱、炒榛子、黑芝麻、西瓜籽、南瓜籽（炒）（炒）蔬菜：蔬菜：金针菜、木耳、芹菜、荠菜、小茴香金针菜、木耳、芹菜、荠菜、小茴香现在学习的是第23页，共27页怎样从食物中获得足够的微量元素呢？怎样从食物中获得足够的微量元素呢？首先要摄入平衡膳食首先要摄入平衡膳食家长要注意食物的多样化和均衡性家长要注意食物的多样化和均衡性每天给孩子提供的食物应由每天给孩子提供的食物应由粮食组、蔬菜组、粮食组、蔬菜组、水果组、肉禽鱼蛋组、奶及奶制品组、豆及水果组、肉禽鱼蛋组、奶及奶制品组、豆及豆制品组豆制品组这这5 5个食品组的食物组成个食品组的食物

14、组成现在学习的是第24页，共27页各组食物应均衡搭配各组食物应均衡搭配蔬菜与动物性食品组的搭配蔬菜与动物性食品组的搭配蔬菜与水果的搭配、肉类、鱼类和禽类的蔬菜与水果的搭配、肉类、鱼类和禽类的搭配搭配不能让孩子养成挑食、偏食的坏习惯不能让孩子养成挑食、偏食的坏习惯现在学习的是第25页，共27页其次其次每周要摄入每周要摄入1-21-2次富含特殊营养素的食物，次富含特殊营养素的食物，如动物肝脏、海带、紫菜、坚果等。如动物肝脏、海带、紫菜、坚果等。只要做到以上两点，就能让孩子从食物中只要做到以上两点，就能让孩子从食物中获得充足的微量元素获得充足的微量元素有些配方奶粉中富含微量元素，可为儿童有些配方奶粉中富含微量元素，可为儿童的生长发育提供必要的补充。的生长发育提供必要的补充。现在学习的是第26页，共27页现在学习的是第27页，共27页