脂肪性肝病饮食及运动知识 (2)课件.ppt
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1、关于脂肪性肝病饮食及运动知识(2)现在学习的是第1页,共50页概概 述述脂肪性肝病是遗传脂肪性肝病是遗传-环境环境-代谢应激相关性疾病,包括代谢应激相关性疾病,包括酒精性肝病和非酒精性肝病两大类;酒精性肝病和非酒精性肝病两大类;非酒精性脂肪性肝病(非酒精性脂肪性肝病(Nonalcoholic fatty liver Nonalcoholic fatty liver diseasedisease,NAFLDNAFLD)为西方发达国家最常见的肝病,累及)为西方发达国家最常见的肝病,累及约约20%20%3030的普通成人的普通成人;亚太地区的重要肝病,社区成人亚太地区的重要肝病,社区成人NAFLDN
2、AFLD患病率波动于患病率波动于10%10%4545之间之间;国内范建高等调查发现国内范建高等调查发现3 175 3 175 名调查对象中饮酒率、名调查对象中饮酒率、肥胖、脂肪肝检出率分别为肥胖、脂肪肝检出率分别为7.62%7.62%、41.9%41.9%和和20.82 20.82%。661 661 例脂肪肝中例脂肪肝中,非酒精性占非酒精性占92.43%92.43%、酒精性仅、酒精性仅占占3.48%3.48%。现在学习的是第2页,共50页概概 述述鉴于NAFLD的主要死因为动脉硬化性血管事件,而肝病残疾和死亡几乎仅见于NASH并发肝硬化者。为此,国内范建高、曾民德认为,NAFLD治疗的首要目标
3、首要目标为控制代谢紊乱,防治DM和血管事件;次要目标次要目标为逆转肝脂肪变,减少胆囊炎和胆结石的发生;附加要求附加要求为防治NASH,阻止肝病进展,减少肝硬化的发生。现在学习的是第3页,共50页我国我国非酒精性脂肪性肝病诊疗指南非酒精性脂肪性肝病诊疗指南l防治原发病或相关危险因素防治原发病或相关危险因素:高血压、糖尿病、高血:高血压、糖尿病、高血脂;脂;基础治疗基础治疗:运动和饮食,纠正不良生活习惯等;:运动和饮食,纠正不良生活习惯等;避免加重肝脏损害避免加重肝脏损害:过度减肥,药物损害等;:过度减肥,药物损害等;减肥减肥 :运动、药物、手术等;:运动、药物、手术等;胰岛素增敏剂胰岛素增敏剂
4、:二甲双胍、噻唑烷二酮等;:二甲双胍、噻唑烷二酮等;降血脂药降血脂药 :减肥降糖:减肥降糖3636个月后考虑;个月后考虑;针对肝病的药物针对肝病的药物 :多烯磷脂酰胆碱、水飞蓟素、维:多烯磷脂酰胆碱、水飞蓟素、维生素生素E E、熊去氧胆酸、熊去氧胆酸;肝移植肝移植 。现在学习的是第4页,共50页亚太地区非酒精性脂肪性肝病诊疗指南亚太地区非酒精性脂肪性肝病诊疗指南鼓励所有鼓励所有NAFLDNAFLD患者通过患者通过控制饮食控制饮食和增加和增加有有氧锻炼氧锻炼等措施等措施改变不良生活方式改变不良生活方式 寻找并积极治疗代谢危险因素寻找并积极治疗代谢危险因素,包括有效控,包括有效控制血糖和纠正血脂紊
5、乱制血糖和纠正血脂紊乱 减肥减肥 目前尚无推荐用于目前尚无推荐用于NAFLDNAFLD常规治疗的保肝药常规治疗的保肝药物。物。现在学习的是第5页,共50页脂肪性肝病患者的脂肪性肝病患者的卫生宣教卫生宣教现在学习的是第6页,共50页卫生宣教的重要性卫生宣教的重要性医学模式医学模式已经从传统生物医学模式转变为生物已经从传统生物医学模式转变为生物-心理心理-社会医学社会医学模式;模式;从改变从改变生活习惯生活习惯开始开始 ,要教育患者治疗该疾病的长期性和艰巨性,要教育患者治疗该疾病的长期性和艰巨性 ,提高患者治疗疾病的自觉性;,提高患者治疗疾病的自觉性;只有让患者只有让患者知道知道NAFLDNAFL
6、D是一种什么疾病?是如何起病的?体内是一种什么疾病?是如何起病的?体内发生了什么变化?疾病发展后有什么严重后果?他才会对该发生了什么变化?疾病发展后有什么严重后果?他才会对该病引起高度重视并配合治疗,才会在长达病引起高度重视并配合治疗,才会在长达6 6个月,个月,1 1年甚至于年甚至于2 2年或更长的治疗过程中坚持下去,才能达到医生所要求的目的;年或更长的治疗过程中坚持下去,才能达到医生所要求的目的;NAFLDNAFLD的病因主要是由于不良的生活习惯、行为习惯引起,因的病因主要是由于不良的生活习惯、行为习惯引起,因此须从纠正不良生活习惯和此须从纠正不良生活习惯和行为习惯行为习惯做起。做起。现在
7、学习的是第7页,共50页卫生宣教的实施方法卫生宣教的实施方法首先从什么是脂肪肝谈起;首先从什么是脂肪肝谈起;充分调动患者的积极性;充分调动患者的积极性;充分利用团队的作用;充分利用团队的作用;充分利用家庭的作用;充分利用家庭的作用;充分利用亲情的作用;充分利用亲情的作用;摆正药物在治疗摆正药物在治疗NAFLDNAFLD的地位。的地位。现在学习的是第8页,共50页脂肪性肝病患者的脂肪性肝病患者的行为治疗行为治疗现在学习的是第9页,共50页与脂肪肝发生的不良行为与脂肪肝发生的不良行为 偏食、挑食等不良饮食习惯;偏食、挑食等不良饮食习惯;过分追求高热量、高脂肪;过分追求高热量、高脂肪;酗酒、吸烟;酗
8、酒、吸烟;不规则进食:如食欲不振、不吃早餐、快速不规则进食:如食欲不振、不吃早餐、快速进食、过量进餐、夜间加餐等;进食、过量进餐、夜间加餐等;惰性行为:包括早晨晚起床、以车代步、以惰性行为:包括早晨晚起床、以车代步、以电梯代步、懒于运动电梯代步、懒于运动等。现在学习的是第10页,共50页行为治疗的实施方法行为治疗的实施方法首先要确定矫正的靶行为首先要确定矫正的靶行为:问诊很重要问诊很重要 要明确可实现的目标要明确可实现的目标:关:关键是树立信心键是树立信心 要强调建立良好的要强调建立良好的医患关医患关系系:现在学习的是第11页,共50页行为治疗的基本方式行为治疗的基本方式 记录生活日记记录生活
9、日记 合理选择食物及其烹调方法合理选择食物及其烹调方法 合理分配三餐饮食合理分配三餐饮食 合乎目标的运动强度合乎目标的运动强度 现在学习的是第12页,共50页运动治疗运动治疗有氧运动的实施有氧运动的实施n运动开始前的检查运动开始前的检查 n 运动处方的制订运动处方的制订 运动方式的选择运动方式的选择运动强度运动强度 运动的时间运动的时间实施时间带实施时间带实施频率实施频率 运动量的自我监测运动量的自我监测 n运动治疗的注意事项运动治疗的注意事项现在学习的是第13页,共50页脂肪性肝病患者的脂肪性肝病患者的饮食治疗饮食治疗现在学习的是第14页,共50页饮食治疗的基本原则饮食治疗的基本原则 尽可能
10、使患者体重、血脂和血糖维持在正常尽可能使患者体重、血脂和血糖维持在正常范围内范围内 消除或减轻肝脏脂肪沉积消除或减轻肝脏脂肪沉积 防止低血糖、酮症酸中毒、肝性脑病等急性防止低血糖、酮症酸中毒、肝性脑病等急性并发症并发症 防止或改善肝脏、心血管、肾脏等慢性并发防止或改善肝脏、心血管、肾脏等慢性并发症症 尽可能保持重要营养物质的需要量,以维持尽可能保持重要营养物质的需要量,以维持机体的正常生长发育和日常社会活动。机体的正常生长发育和日常社会活动。现在学习的是第15页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施计算患者理想的目标体重计算患者理想的目标体重合理控制热量的摄入合理控制热量的摄入 三大营养物质的
11、合理分配三大营养物质的合理分配增加膳食纤维的摄入增加膳食纤维的摄入 增加维生素和水的摄入增加维生素和水的摄入 如何获得饱腹感如何获得饱腹感 现在学习的是第16页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施设定理想的目标体重设定理想的目标体重NAFLDNAFLD患者的恰当的一日摄取的能量应能既能维患者的恰当的一日摄取的能量应能既能维持患者的理想体重,又能满足日常工作及生活的持患者的理想体重,又能满足日常工作及生活的需要,其中以需要,其中以BrocaBroca法最简便、实用,即对于身法最简便、实用,即对于身高高160cm160cm以上者标准体重(以上者标准体重(kgkg)=身高(身高(cmcm)1001
12、00。我国和日本等亚洲国家根据具体情况将公式做了我国和日本等亚洲国家根据具体情况将公式做了修正,即:身高修正,即:身高160cm160cm者标准体重者标准体重(kg)=(kg)=身高身高(cmcm)105105;身高;身高160cm160cm者标准体重者标准体重(kg)=(kg)=身高身高(cm)100(cm)100;2-122-12岁儿童标准体重岁儿童标准体重(kg)=(kg)=年龄年龄(岁岁)2+8)2+8。现在学习的是第17页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施肥胖度肥胖度肥胖度肥胖度=(实际体重(实际体重标准体重)标准体重)/标准体重标准体重100%100%肥胖度为肥胖度为10%10
13、%属于正常范围,肥胖度属于正常范围,肥胖度10%10%为消瘦,为消瘦,10%10%为超重,为超重,20%20%为肥胖为肥胖 脂肪肝患者的恰当目标体重应以肥胖度脂肪肝患者的恰当目标体重应以肥胖度0-0-10%10%为理想为理想 现在学习的是第18页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施严格控制热量的摄入严格控制热量的摄入 合理控制每日热能摄入量是治疗脂肪肝的首合理控制每日热能摄入量是治疗脂肪肝的首要原则;要原则;标准体重者每日标准体重者每日30kcal/kg30kcal/kg超重者超重者25-20 kcal/kg25-20 kcal/kg消瘦者消瘦者35 kcal/kg35 kcal/kg对妊娠
14、、儿童肥胖者热量应相应增加对妊娠、儿童肥胖者热量应相应增加现在学习的是第19页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施合理分配三大营养要素合理分配三大营养要素 在总热能一定的情况下,给予脂肪肝患者高在总热能一定的情况下,给予脂肪肝患者高蛋白、低脂肪、适量糖类的膳食;蛋白、低脂肪、适量糖类的膳食;蛋白质占总热能的蛋白质占总热能的15%-20%15%-20%(其中动物脂肪(其中动物脂肪占占1/31/3),脂肪占),脂肪占20%-25%20%-25%,碳水化合物占,碳水化合物占50%-60%50%-60%;计算时首先安排蛋白质和脂肪的;计算时首先安排蛋白质和脂肪的量,最后用糖类补充热能总量。量,最后用
15、糖类补充热能总量。现在学习的是第20页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施合理分配三大营养要素合理分配三大营养要素高蛋白饮食可增加载脂蛋白,特别是极低密度脂蛋白高蛋白饮食可增加载脂蛋白,特别是极低密度脂蛋白的合成,有利于将脂质顺利运出肝脏,减轻脂肪肝,的合成,有利于将脂质顺利运出肝脏,减轻脂肪肝,并有利于肝细胞功能恢复和再生;并有利于肝细胞功能恢复和再生;脂肪肝患者每日蛋白质摄入量不宜低于脂肪肝患者每日蛋白质摄入量不宜低于60g60g,但糖尿,但糖尿病性脂肪肝兼有肾病者蛋白质摄入量不宜过高;病性脂肪肝兼有肾病者蛋白质摄入量不宜过高;动物蛋白质含必需氨基酸多,应占蛋白质的主要量,动物蛋白质含必
16、需氨基酸多,应占蛋白质的主要量,如鱼类、瘦肉、鸡蛋清、鸡、鸭、脱脂牛奶如鱼类、瘦肉、鸡蛋清、鸡、鸭、脱脂牛奶兔肉为脂肪肝患者的理想食物;兔肉为脂肪肝患者的理想食物;鱼的摄入以低脂肪类为主。鱼的摄入以低脂肪类为主。现在学习的是第21页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施合理分配三大营养要素合理分配三大营养要素要重视脂肪的质和量要重视脂肪的质和量 ;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三类脂肪饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三类脂肪酸在食物中的比例为酸在食物中的比例为1 1:1 1:1 1;健康成人脂肪摄入量约占总热量的健康成人脂肪摄入量约占总热量的30%30%;脂肪肝患者应以低
17、脂饮食为宜,每日脂肪摄入量应大于脂肪肝患者应以低脂饮食为宜,每日脂肪摄入量应大于0.6g/kg,0.6g/kg,其中以植物性脂肪为主其中以植物性脂肪为主,尽可能摄取单不饱和尽可能摄取单不饱和脂肪酸脂肪酸,极力限制饱和脂肪酸摄取量极力限制饱和脂肪酸摄取量 ;正常情况下胆固醇摄入量应限制在正常情况下胆固醇摄入量应限制在300mg/d300mg/d内,高胆固内,高胆固醇血症者则醇血症者则150mg/d150mg/d。现在学习的是第22页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施合理分配三大营养要素合理分配三大营养要素高碳水化合物摄入过多容易造成龋齿、肥胖、高碳水化合物摄入过多容易造成龋齿、肥胖、高脂血症
18、和脂肪肝;高脂血症和脂肪肝;过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低并易诱发低血糖和酮症;感性降低并易诱发低血糖和酮症;要禁食富含单糖和双糖的食品如高糖糕点、要禁食富含单糖和双糖的食品如高糖糕点、冰淇淋、干枣、和糖果以降低血脂和促进肝冰淇淋、干枣、和糖果以降低血脂和促进肝内脂肪消退。内脂肪消退。现在学习的是第23页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施增加维生素和水分的摄入增加维生素和水分的摄入 脂肪肝患者应多进食富含维生素的食物,如脂肪肝患者应多进食富含维生素的食物,如新鲜蔬菜和水果;新鲜蔬菜和水果;某些水果富含单糖和双糖,进食过多可导致某些水果富
19、含单糖和双糖,进食过多可导致热量过剩,不宜多吃热量过剩,不宜多吃 ;苹果可以降低血液胆固醇水平,减少冠心病苹果可以降低血液胆固醇水平,减少冠心病的病死率,因而对高脂血症脂肪肝患者有保的病死率,因而对高脂血症脂肪肝患者有保健作用,故可适量进食。健作用,故可适量进食。现在学习的是第24页,共50页饮食治疗的实施饮食治疗的实施增加维生素和水分的摄入增加维生素和水分的摄入成人每日需饮水成人每日需饮水2000ml2000ml,老年人,老年人1500ml1500ml左右。肥胖者左右。肥胖者体内水分比正常人少体内水分比正常人少15%-20%15%-20%,故每日需水,故每日需水2200-2200-2700m
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