萜类与挥发油课件.ppt

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1、萜类与与挥发油油第1页，此课件共50页哦第七章第七章 萜类和挥发油萜类和挥发油萜类萜类1挥发油挥发油3第2页，此课件共50页哦基本要求基本要求掌握 萜类化合物的定义、结构特点及分类方法；了解 萜类化合物的理化性质、提取与分离方法；熟练 掌握单萜、倍半萜及二萜中代表化合物的生物活性。第3页，此课件共50页哦含义和分类含义和分类 （一）萜类的定义（一）萜类的定义 萜萜类类化化合合物物是是一一大大类类天天然然化化合合物物，由由二二个个或或二二个个以以上上异异戊戊二二烯烯单单元元通通过过不不同同方方式式聚聚合合而而成成，一一般符合（般符合（C C5 5H H8 8）n n通式通式 根据组成单元异戊二烯

2、基的多少（根据组成单元异戊二烯基的多少（n n）不）不同，可将萜类分成单萜、倍半萜、二萜、同，可将萜类分成单萜、倍半萜、二萜、三萜等。三萜等。第4页，此课件共50页哦 （二）萜类化合物的分类及分布（二）萜类化合物的分类及分布第5页，此课件共50页哦一、结构类型一、结构类型（一一）单萜单萜 1 1、单萜类化合物广泛存在于高等植物中，尤、单萜类化合物广泛存在于高等植物中，尤其唇形科、伞形科、芸香科和樟科等植物其唇形科、伞形科、芸香科和樟科等植物 2 2、单萜类是、单萜类是挥发油中低沸点（挥发油中低沸点（140180140180）组分组分的主要组成部分的主要组成部分 3 3、含氧衍生物往往沸点较高、

3、含氧衍生物往往沸点较高(200230),(200230),且大多具浓郁的香气，有芳香开窍、舒通理气且大多具浓郁的香气，有芳香开窍、舒通理气等多种生理活性，是医药、食品和化妆品工业等多种生理活性，是医药、食品和化妆品工业的重要原料。的重要原料。第6页，此课件共50页哦薄荷醇薄荷醇薄荷及欧薄荷等挥发油薄荷及欧薄荷等挥发油的主要成分，其左旋体的主要成分，其左旋体称薄荷脑，对皮肤和粘膜称薄荷脑，对皮肤和粘膜有清凉与麻醉作用，用于有清凉与麻醉作用，用于镇痛和止痒。镇痛和止痒。薄荷脑薄荷脑薄荷脑薄荷脑第7页，此课件共50页哦龙脑龙脑俗称冰片，樟脑的还原产物，俗称冰片，樟脑的还原产物，又称樟醇。有发汗、兴奋

4、、止痛又称樟醇。有发汗、兴奋、止痛作用，是冰硼散、苏合香等主要作用，是冰硼散、苏合香等主要成分之一。成分之一。冰片冰片第8页，此课件共50页哦樟脑樟脑主要存在与樟树挥发油中，有局部主要存在与樟树挥发油中，有局部刺激和防腐作用，可用于神经痛、刺激和防腐作用，可用于神经痛、炎症及跌打损伤的搽剂。炎症及跌打损伤的搽剂。樟脑丸樟脑丸第9页，此课件共50页哦梓醇 又称梓醇苷，地黄中具又称梓醇苷，地黄中具有降血糖作用的主要有降血糖作用的主要有效成分，并有较好有效成分，并有较好的利尿与迟缓性泻下的利尿与迟缓性泻下作用。作用。第10页，此课件共50页哦（二（二)倍半萜倍半萜v 倍倍半半萜萜类类化化合合物物广广

5、泛泛存存在在于于植植物物界界，尤尤以以木木兰兰科科、芸芸香香科科、菊菊目目植植物物中中最最丰丰富富，在在海海洋洋生生物物海海藻藻、海海绵绵和和腔腔肠肠动动物中也很多，是萜类化合物中最多的一类。物中也很多，是萜类化合物中最多的一类。v 倍倍半半萜萜类类化化合合物物通通常常和和单单萜萜类类化化合合物物一一起起共共存存于于挥挥发发油油中中，是是挥发油中高沸程部分挥发油中高沸程部分（250280250280）的主要成分。）的主要成分。v 倍倍半半萜萜的的含含氧氧衍衍生生物物多多有有较较强强的的香香气气和和生生物物活活性性，也也是是医药、食品、化妆品工业的重要原料。医药、食品、化妆品工业的重要原料。第1

6、1页，此课件共50页哦莪术醇 存在于莪术根茎的挥发油存在于莪术根茎的挥发油内，具有抗肿瘤作用。内，具有抗肿瘤作用。第12页，此课件共50页哦青蒿素存在于青蒿等植物中，有很好的抗存在于青蒿等植物中，有很好的抗恶性疟疾作用。恶性疟疾作用。拉斯克医学奖拉斯克医学奖第13页，此课件共50页哦穿心莲内酯穿心莲内酯存在于穿心莲中，为穿心莲抗炎作用存在于穿心莲中，为穿心莲抗炎作用的活性成分。的活性成分。二萜二萜第14页，此课件共50页哦是银杏治疗心脑血管疾病的主要有效成分。是银杏治疗心脑血管疾病的主要有效成分。（抗老年痴呆）（抗老年痴呆）二萜二萜第15页，此课件共50页哦丹参酮丹参酮存在于丹参的根中，为活血

7、化存在于丹参的根中，为活血化瘀的有效成分。瘀的有效成分。复方丹参滴丸复方丹参滴丸二萜二萜第16页，此课件共50页哦课堂互动课堂互动1 1、划分出薄荷醇、樟脑的异戊二烯结构单元。、划分出薄荷醇、樟脑的异戊二烯结构单元。2 2、说出单萜、倍半萜及二萜中的代表化合物、说出单萜、倍半萜及二萜中的代表化合物 及其生物活性？及其生物活性？第17页，此课件共50页哦知识链接知识链接抗癌成分紫杉醇抗癌成分紫杉醇 紫杉醇存在于红豆杉科植物红豆杉的干燥根、枝叶以及紫杉醇存在于红豆杉科植物红豆杉的干燥根、枝叶以及树皮中，又称红豆杉醇。主要适用于卵巢癌、乳腺癌，对树皮中，又称红豆杉醇。主要适用于卵巢癌、乳腺癌，对肺癌

8、、大肠癌、黑色素瘤等也有一定疗效。被誉为肺癌、大肠癌、黑色素瘤等也有一定疗效。被誉为2020世纪世纪9090年代国际抗肿瘤的三大成就之一。年代国际抗肿瘤的三大成就之一。第18页，此课件共50页哦（一）性状（一）性状单萜、倍半萜单萜、倍半萜在常温下多为油状液体，少数为在常温下多为油状液体，少数为结结晶晶性性固固体体，有有特特殊殊的的香香气气，具具有有挥挥发发性性。能能随随水蒸气蒸馏。水蒸气蒸馏。二萜、二倍半萜二萜、二倍半萜多为结晶性固体，无挥发性多为结晶性固体，无挥发性萜类萜类化合物多具苦味，少数有甜味如甜菊苷。化合物多具苦味，少数有甜味如甜菊苷。二、理化性质第19页，此课件共50页哦（二）溶解

9、性（二）溶解性萜萜类类化化合合物物一一般般亲亲脂脂性性较较强强（分分子子结结构构中中极极性性基基团团较较少少），易易溶溶于于亲亲脂脂性性有有机机溶溶剂剂（乙乙醚醚、乙乙酸乙酯、石油醚），难溶于水。酸乙酯、石油醚），难溶于水。第20页，此课件共50页哦（三）化学性质（三）化学性质 加加成成反反应应含含有有双双键键和和醛醛、酮酮等等羰羰基基的的萜萜类类化化合合物物，可可与与某某些些试试剂剂如如卤卤化化氢氢、亚亚硫硫酸酸氢氢钠钠等等发发生生加加成成反反应，用于萜类的分离与纯化应，用于萜类的分离与纯化 氧化反应和脱氢反应氧化反应和脱氢反应第21页，此课件共50页哦 加成反应加成反应含有双键和醛、酮等含

10、有双键和醛、酮等羰基的萜类化合物，可与某些试剂发羰基的萜类化合物，可与某些试剂发生加成反应，用于萜类的分离与纯化生加成反应，用于萜类的分离与纯化A A、与溴加成反应、与溴加成反应 与与C=C作用作用B B、与亚硝酰氯反应、与亚硝酰氯反应第22页，此课件共50页哦C C、与与2,42,4二硝基苯肼加成反应二硝基苯肼加成反应 与与C=OC=O作用作用D D、被酪酸或高锰酸钾氧化被酪酸或高锰酸钾氧化 与与C=CC=C作用作用E E、与亚硫酸氢钠加成反应与亚硫酸氢钠加成反应 用于分用于分 离含羰基离含羰基F F、与吉拉德试剂加成反应与吉拉德试剂加成反应 的萜类的萜类 （反应物是水溶性）（反应物是水溶性

11、）第23页，此课件共50页哦第七章第七章 萜类和挥发油萜类和挥发油萜类萜类1挥发油挥发油3第24页，此课件共50页哦基本要求基本要求掌握 挥发油的定义、化学组成；了解 挥发油常用的提取方法；学会 选择适当的方法从药材中提取挥发油。第25页，此课件共50页哦导学情景导学情景情景描述情景描述 中药薄荷或鱼腥草闻起来都有特殊的气味；风油精或清凉油中药薄荷或鱼腥草闻起来都有特殊的气味；风油精或清凉油打开盖子能闻到一股清凉的味道；剥橘子时能闻到一股香气，手上打开盖子能闻到一股清凉的味道；剥橘子时能闻到一股香气，手上湿湿的、油油的。同学们想想生活中哪些药材具有芳香气味？这种湿湿的、油油的。同学们想想生活中

12、哪些药材具有芳香气味？这种具有芳香气味的化合物又是什么成分呢？具有芳香气味的化合物又是什么成分呢？学前导语学前导语 芳香类中药基本都含有挥发油，并且一旦挥发油损失了，药效芳香类中药基本都含有挥发油，并且一旦挥发油损失了，药效也就没了，如薄荷、川芎、荆芥、藿香、苏子、香附等。风油精或也就没了，如薄荷、川芎、荆芥、藿香、苏子、香附等。风油精或清凉油里面含有薄荷油，橘子皮里面含有陈皮油，这些都是挥发油。清凉油里面含有薄荷油，橘子皮里面含有陈皮油，这些都是挥发油。那么，什么是挥发油？挥发油有哪些理化性质？如何将药材中的那么，什么是挥发油？挥发油有哪些理化性质？如何将药材中的挥发油成分提取出来？挥发油成

13、分提取出来？第26页，此课件共50页哦 概述概述（一）基本概念（一）基本概念挥挥发发油油又又称称精精油油是是存存在在于于植植物物体体内内的的一一类类有有挥挥发发性性的的多多组组分分油油状状液液体体，可可随随水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏,大大多多数具有显著生理活性和芳香气味。数具有显著生理活性和芳香气味。第27页，此课件共50页哦 挥发油定义中的几个要点挥发油定义中的几个要点 1 1、存在于生物体内，具有挥发性、存在于生物体内，具有挥发性 2 2、具有显著生理活性、具有显著生理活性 3 3、是多成分的油状混合物、是多成分的油状混合物 4 4、一般不溶于水，在常温下能随水、一般不溶于水，在常温下能随水蒸汽

14、蒸馏蒸汽蒸馏 “挥挥发发油油”是是从从化化学学性性质质上上来来命命名名的的概概念念，不不是是成成分分类类别别，即即不不能能说说某某一一化化合合物物是是属属于于挥挥发发油油类类；挥挥发发油油中中的的主主要要成成分分是单萜和倍半萜是单萜和倍半萜第28页，此课件共50页哦1、含量、含量挥发油在植物中的含量一挥发油在植物中的含量一般在般在1以下，也有少数达以下，也有少数达10以上。以上。2、差异、差异同一品种的植物因生长环同一品种的植物因生长环境不同或采收期不同，所含挥发油的含量境不同或采收期不同，所含挥发油的含量和成分可能有显著的差异；同一植物的不和成分可能有显著的差异；同一植物的不同药用部位，所含

15、挥发油的含量和成分亦同药用部位，所含挥发油的含量和成分亦不相同。不相同。3、注意、注意在研究挥发油成分时，注在研究挥发油成分时，注意植物品种、产地、采收时期及药用部位：意植物品种、产地、采收时期及药用部位：桂树的皮含有桂皮醛、根中主要含樟脑桂树的皮含有桂皮醛、根中主要含樟脑第29页，此课件共50页哦 生生物物活活性性：祛祛痰痰、止止咳咳、平平喘喘、驱驱风风、健健胃胃、解解热热、镇镇痛、抗菌消炎的作用痛、抗菌消炎的作用 1 1、香柠檬油：对淋球菌、葡萄球菌等有抑制作用、香柠檬油：对淋球菌、葡萄球菌等有抑制作用 2 2、丁香油：有局部麻醉、止痛作用、丁香油：有局部麻醉、止痛作用 3 3、土荆芥油：

16、有驱虫作用、土荆芥油：有驱虫作用 4 4、薄荷油：有清凉、驱风、消炎、局部麻醉作用、薄荷油：有清凉、驱风、消炎、局部麻醉作用第30页，此课件共50页哦一、挥发油的组成一、挥发油的组成 挥发油为一多种化学成分的混合物，组成挥发油为一多种化学成分的混合物，组成比较复杂，一种挥发油往往含数十种乃至数百比较复杂，一种挥发油往往含数十种乃至数百种成分，但常以其中数种为主，比例和性质也种成分，但常以其中数种为主，比例和性质也基本一定。基本一定。按化学结构可将挥发油中的化合物分为：按化学结构可将挥发油中的化合物分为：1 1、萜类化合物、萜类化合物 挥发油中的萜类成分挥发油中的萜类成分,主要是单萜、倍半萜主要

17、是单萜、倍半萜和和它们的含氧衍生物它们的含氧衍生物,而且含氧衍生物多半是生物而且含氧衍生物多半是生物活活性性较较强强或或具具有有芳芳香香气气味味的的主主要要组组成成成成分分，如如薄薄荷荷挥挥发发油油中含有的清凉止痒的薄荷醇等。中含有的清凉止痒的薄荷醇等。第31页，此课件共50页哦2、脂肪族类化合物、脂肪族类化合物小分子的脂小分子的脂肪族化合物肪族化合物鱼鱼腥腥草草的的主主要要成成分分鱼鱼腥腥草草素素，具具有有抗抗菌菌作作用用，可可用用于于治疗慢性气管炎。治疗慢性气管炎。第32页，此课件共50页哦3、芳香族化合物、芳香族化合物（1）主主要要是是苯苯丙丙素素类类的的衍衍生生物物，其其化化学学结结构

18、构中中具具C6-C3基本骨架基本骨架（2）还还有有一一些些萜萜源源类类芳芳香香族族化化合合物物，以以及及芳芳香香族族含含氧氧化合物。化合物。丁香酚丁香酚茴香醚茴香醚第33页，此课件共50页哦 4 4、其其它它类类含含硫硫、含含氮氮类类挥挥发发油油只只在在少少数数植植物物中中有有，且且常常以苷的形式存在；含硫的挥发油均有特殊的味道以苷的形式存在；含硫的挥发油均有特殊的味道 大蒜中的大蒜辣素：有抗菌、抗结核和抗滴虫作用大蒜中的大蒜辣素：有抗菌、抗结核和抗滴虫作用第34页，此课件共50页哦 二、理化性质二、理化性质 （一）性状（一）性状 1 1、颜色、颜色 挥发油在常温下大多为无色或淡黄色油状液挥发

19、油在常温下大多为无色或淡黄色油状液体，少数因含有奥类成分或溶解有色素而有颜色体，少数因含有奥类成分或溶解有色素而有颜色,如蓝油烃中的愈类。如蓝油烃中的愈类。2 2、气味和挥发性、气味和挥发性 挥发油在常温下易挥发。多有特殊而浓烈的挥发油在常温下易挥发。多有特殊而浓烈的香气或辛辣味、少数有特殊的臭气或腥味。可作香气或辛辣味、少数有特殊的臭气或腥味。可作为其品质优劣的标志。如滴在纸上可自行挥发且为其品质优劣的标志。如滴在纸上可自行挥发且不留永久性的油迹，可区别脂肪油。不留永久性的油迹，可区别脂肪油。第35页，此课件共50页哦 3 3、形态、形态 在在低低温温下下某某些些挥挥发发油油中中含含量量高高

20、的的主主要要成成分分可可析析出出结结晶晶，这这种种析析出出物物可可称称“脑脑”，如如薄薄荷荷脑脑中中的的主主要要成成分分是是薄薄荷荷醇醇析析脑脑（一种分离的方法）。（一种分离的方法）。（二）溶解性（二）溶解性 挥发油难溶于水，易溶于高浓度乙醇、挥发油难溶于水，易溶于高浓度乙醇、乙醚、氯仿、苯、石油醚、二硫化碳等有乙醚、氯仿、苯、石油醚、二硫化碳等有机机溶溶剂剂。挥挥发发油油在在水水中中只只能能溶溶解解极极少少量量的的含含氧氧化化合合物物，医医药药上常用这一性质制备芳香水剂，如薄荷水等。上常用这一性质制备芳香水剂，如薄荷水等。第36页，此课件共50页哦案例分析案例分析案例案例 李女士最近睡眠不好

21、，听说薰衣草油助于睡眠，于是买来李女士最近睡眠不好，听说薰衣草油助于睡眠，于是买来一瓶薰衣草精油，把瓶盖打开放置在房间内。刚开始，房间里一瓶薰衣草精油，把瓶盖打开放置在房间内。刚开始，房间里有一股淡淡的薰衣草味，她的睡眠质量也提高了。可是过了一有一股淡淡的薰衣草味，她的睡眠质量也提高了。可是过了一段时间，薰衣草精油就没有香味了，更别说帮助睡眠了。李女士段时间，薰衣草精油就没有香味了，更别说帮助睡眠了。李女士很纳闷，明明还有大半瓶，为什么突然就没有香味了呢？我们今后很纳闷，明明还有大半瓶，为什么突然就没有香味了呢？我们今后在使用挥发油的时候，要注意哪些问题？在使用挥发油的时候，要注意哪些问题？学

22、前导语学前导语 我们在使用挥发油的时候，不仅要贮存在棕色瓶中避光我们在使用挥发油的时候，不仅要贮存在棕色瓶中避光密封保存，还需放置在低温阴凉处。密封保存，还需放置在低温阴凉处。第37页，此课件共50页哦 （三）物理常数（三）物理常数 挥挥发发油油是是混混合合物物，无无确确定定的的物物理理常常数数，但但由由于于各各挥挥发发油油的组成基本稳定，故相对而言其物理常数有一基本范围；的组成基本稳定，故相对而言其物理常数有一基本范围；1 1、相相对对密密度度：相相对对密密度度（比比重重）在在0.851.0650.851.065之之间间，多多数数比比水水轻轻（轻轻油油），个个别别比比水水重重（重重油油），如

23、如丁丁香香油油、桂皮油桂皮油 2 2、折光率：具有强折光性，折光率在、折光率：具有强折光性，折光率在1.34-1.611.34-1.61之间；之间；3 3、比旋度：挥发油几乎均有光学活性，比旋度、比旋度：挥发油几乎均有光学活性，比旋度一般在一般在-117-117。9797。范围内；范围内；4 4、沸点：无固定的沸点和凝固点，通常沸点、沸点：无固定的沸点和凝固点，通常沸点在在7030070300之间。之间。第38页，此课件共50页哦 （四）结晶性（四）结晶性 挥挥发发油油在在常常温温下下为为透透明明液液体体，低低温温时时某某些些挥挥发发油油中中含含量量较较高高的的主主要要成成分分可可析析出出结结

24、晶晶，这这种种析析出出物物称称为为“脑脑”，滤除脑的油称为，滤除脑的油称为“脱脑油脱脑油”。第39页，此课件共50页哦 （五）稳定性（五）稳定性 挥发油对空气、光、热均较敏感挥发油对空气、光、热均较敏感,长时间接触空气会逐渐氧化变质，长时间接触空气会逐渐氧化变质，使其比重增加，颜色变深，失去原使其比重增加，颜色变深，失去原有的香味病形成树枝状物，故宜储有的香味病形成树枝状物，故宜储存于密闭棕色瓶中并置阴凉处。存于密闭棕色瓶中并置阴凉处。第40页，此课件共50页哦 （六）化学常数（六）化学常数 表表示示挥挥发发油油质质量量的的化化学学指指标标包包括括酸酸值值、酯酯值值、皂皂化化值值、碘碘价。价。

25、1 1、酸酸值值：代代表表挥挥发发油油中中游游离离羧羧酸酸和和酚酚类类成成分分含含量量的的指指标标。用用中中和和1g1g挥挥发发油油中中的的游游离离酸酸性性成成分分所所消消耗耗的的氢氢氧氧化化钾钾的的毫克数表示。毫克数表示。2 2、酯酯值值：代代表表挥挥发发油油中中酯酯类类成成分分含含量量的的指指标标。用用水水解解1g1g挥发油中所含的酯所需要的氢氧化钾的毫克数表示。挥发油中所含的酯所需要的氢氧化钾的毫克数表示。3 3、皂皂化化值值：指指挥挥发发油油中中所所含含的的游游离离羧羧酸酸、酚酚类类成成分分和和结结合合态态酯酯总总量量的的指指标标。是是以以中中和和并并皂皂化化1g1g挥挥发发油油中中含

26、含有有的的游游离离酸酸性性成成分分与与酯酯类类所所需需的的氢氢氧氧化化钾钾的的毫毫克克数数。实实际际上上是是酸酸值与酯值之和。值与酯值之和。第41页，此课件共50页哦 （一）提取（一）提取1 1、水蒸气蒸馏法（间接蒸馏法）、水蒸气蒸馏法（间接蒸馏法）将水蒸气通入待提取的中药材中，使挥发油将水蒸气通入待提取的中药材中，使挥发油和水蒸气一起蒸出，避免直火高温而影响其挥和水蒸气一起蒸出，避免直火高温而影响其挥发油质量。温度发油质量。温度100100（蒸气不再加热）（蒸气不再加热）后处理：后处理：三、提取三、提取与与分离分离1.水蒸汽发生器水蒸汽发生器2.蒸馏瓶蒸馏瓶3.冷凝管冷凝管4.接收器接收器第

27、42页，此课件共50页哦2 2、溶剂提取法、溶剂提取法 药药材材用用低低沸沸点点有有机机溶溶剂剂如如石石油油醚醚(30-60)(30-60)、乙乙醚醚等等直直接接冷冷浸浸或或在在连连续续提提取取器器中中（索索氏氏提提取取器器）加加热热提提取取，提提取取液液低低温温蒸蒸去去溶溶剂剂即即得得挥挥发发油。油。因因其其他他不不挥挥发发的的脂脂溶溶性性成成分分如如树树脂脂、油油脂脂、腊腊等等也也能能同同时时被被提提出出，故故需需进进一一步步用用高高浓浓度度乙乙醇醇溶溶解解，再再放放冷冷至至-20-20，除除去去析析出出的的固固体体物物，减减压压蒸蒸去乙醇得较纯的挥发油。去乙醇得较纯的挥发油。第43页，此

28、课件共50页哦溶剂萃取法流程溶剂萃取法流程 石油醚（石油醚（30306060）减压浓缩减压浓缩 药材药材 提取液提取液 浸膏浸膏 回流或冷浸回流或冷浸 热乙醇热乙醇 过滤过滤 减压浓缩减压浓缩 醇提液（冷却）醇提液（冷却）净油净油 溶解溶解 第44页，此课件共50页哦3 3、冷压法、冷压法（压榨法）（压榨法）适用于含挥发性较多的新鲜药材如桔皮、柠适用于含挥发性较多的新鲜药材如桔皮、柠檬皮、橙皮。檬皮、橙皮。用机械压榨法将挥发油从植用机械压榨法将挥发油从植物组织中挤压出来。常温下进行，故可保物组织中挤压出来。常温下进行，故可保持挥发油原有的香气，持挥发油原有的香气，但所得挥发油含有但所得挥发油含

29、有水分、粘液质及细胞组织等杂质，需进一水分、粘液质及细胞组织等杂质，需进一步处理，也不易将药材中的挥发油压取干步处理，也不易将药材中的挥发油压取干净，常须将压榨后的药渣再进行水蒸气蒸净，常须将压榨后的药渣再进行水蒸气蒸馏，以便提尽挥发油。（收率较低）馏，以便提尽挥发油。（收率较低）第45页，此课件共50页哦4 4、超临界流体萃取法、超临界流体萃取法 介质种类介质种类二氧化碳、氧化亚氮、乙烷、乙二氧化碳、氧化亚氮、乙烷、乙烯和甲苯烯和甲苯 介质特性介质特性在超临界流体状态下，在超临界流体状态下，CO2超临超临界流体有别于常规的有机溶剂，界流体有别于常规的有机溶剂，具有优于液体的具有优于液体的浸透

30、性和近于气体的流动性浸透性和近于气体的流动性 提取特点提取特点温度低、提取效率高、后处理简温度低、提取效率高、后处理简便（与溶剂法比较）、提取物含杂质较少便（与溶剂法比较）、提取物含杂质较少 适用范围适用范围主要适用于小极性物质，特别适主要适用于小极性物质，特别适用于性质不稳定、易热解物质。用于挥发油的提用于性质不稳定、易热解物质。用于挥发油的提取，在防止热解和提高品质等方面效果较佳。取，在防止热解和提高品质等方面效果较佳。第46页，此课件共50页哦5 5、油脂吸收法、油脂吸收法 用于名贵挥发油的提取，如玫瑰花油、茉莉用于名贵挥发油的提取，如玫瑰花油、茉莉花油。常用无臭豚脂三份与牛脂二份混合后

31、，花油。常用无臭豚脂三份与牛脂二份混合后，均匀地涂在均匀地涂在50100cm50100cm的玻璃板两面，然后将此的玻璃板两面，然后将此玻璃板嵌入玻璃板嵌入510cm510cm高的木制框架中，在玻璃板高的木制框架中，在玻璃板上面有金属网，网上放一层新鲜花瓣，这样一上面有金属网，网上放一层新鲜花瓣，这样一个个的木框玻璃板重叠起来，花瓣被夹在两层个个的木框玻璃板重叠起来，花瓣被夹在两层脂肪之间，脂肪渐渐吸收花瓣中的挥发油，每脂肪之间，脂肪渐渐吸收花瓣中的挥发油，每一、二天更换一次新鲜花瓣，约一周，待脂肪一、二天更换一次新鲜花瓣，约一周，待脂肪充分吸收了芳香成分，刮下脂肪，即得充分吸收了芳香成分，刮下

32、脂肪，即得“香脂香脂”,可直接供化妆品制造用，也可用无水乙醇自可直接供化妆品制造用，也可用无水乙醇自“香香脂脂”中将挥发油提出，减压回收乙醇，即得净油。中将挥发油提出，减压回收乙醇，即得净油。第47页，此课件共50页哦四、鉴定四、鉴定（一）一般检查（一）一般检查将挥发油制成的石油醚溶液或将挥发油直接滴在滤纸上，如滤纸上将挥发油制成的石油醚溶液或将挥发油直接滴在滤纸上，如滤纸上的油斑在空气中挥散，则可能含有挥发油；如果油斑不消失，则肯的油斑在空气中挥散，则可能含有挥发油；如果油斑不消失，则肯定含有油脂。定含有油脂。第48页，此课件共50页哦（二）物理常数测定（二）物理常数测定相对密度相对密度比旋度比旋度折光率折光率凝固点凝固点如折光率不合格，则其余项目无需再测定，表明该挥如折光率不合格，则其余项目无需再测定，表明该挥发油的品质不合格。发油的品质不合格。第49页，此课件共50页哦(三三)色谱检识色谱检识 1.薄层色谱薄层色谱吸附剂：硅胶吸附剂：硅胶G或中性氧化铝或中性氧化铝展开剂：石油醚展开剂：石油醚 石油醚石油醚-乙酸乙酯（乙酸乙酯（95：5）苯苯-甲醇（甲醇（95：5）显色剂：香草醛显色剂：香草醛-浓硫酸，茴香醛浓硫酸，茴香醛-浓硫酸浓硫酸第50页，此课件共50页哦