最新POS操作手册.doc
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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-datePOS操作手册呷哺呷哺餐饮管理有限公司呷哺呷哺餐饮管理有限公司操作手册(试运行) 运营部目录一、开机2二、员工上班复核2三、店长登陆3四、上期余额录入4五、点单5六、加单10七、改单10八、退单14九、收银下班17十、库存收货21十一、库存退货25十二、库存调拨27十三、废弃原材料处理29十四、成品菜废弃30十五、库存盘点32十六、库存订购34十七、现金盘点36十八、
2、费用键入38十九、查看并打印报表39二十、日结41二十一、关机43一、 开机1. 每日营业开始前,店长必需要检查各POS机、小票打印机、厨房打印机电源的电源是否已通电;2. 开机程序:a.打开所有的打印机b.开启门店主POS收银机,并启动到POS系统刷卡登录界面c.再开启副POS收银机,并启动到POS系统刷卡登录界面二、 员工上班复核1. 门店员工上班时,必需在POS系统刷卡登录界面中点击“签到上/下班”按钮进行上班签到;2. 员工上班签到时需要店长做员工上班的复核后才能上班,如下图三、 店长登陆1.店长刷卡进入,刷卡界面如下:2.店长刷卡后进入店长操作界面如下:四、 上期余额录入1.在“店长
3、界面”点击“备用金”:*说明:“备用金”指上期余额,即当天营业前店里所有的现金总额(含所有的钱箱备用金,保险柜里的钱数,长款金额)2.输入金额数字键输入金额,查看左上角数字,核对无误,再点击“确认”后,系统自动返回“店长界面”,备用金维护完成;直接按“返回前页”,取消备用金输入操作。五、 点单1. 刷卡进入,进入下一界面“交易界面”2. 进入交易界面如下 ,点击“开始点菜”,系统进入“座位界面”3. 进入“座位界面”后,输入座位号,点击确定,可以通过图示删除键删除输错的座位号,点击“确定”进入“点餐界面”,点击“取消”返回到“交易界面”4. 进入“点餐界面”如下图,,点击“桌号”,此次桌号主要
4、目的是为了后厨上菜,输入桌号后点击“确定”,再次进入“点餐界面”。5. 选择菜品,选好顾客所选菜品之后 ,点击结账,进入“结账界面”*说明: 数字键:用来确定菜品数量。更正:修改已选菜品,点击你选择的菜品,然后点击“更正”,此时你已经删除了你所选的菜品,此键的使用是建立在你选择了两个菜品以上的时候。功能界面: 此界面包括:改单、退单、以及其它的功能键。6. 结账界面如下图: 输入金额,点击结账*说明:输入顾客所付金额,如:200,此时你应该输入“200。”或“20000”,因为电脑会自动减去两位,但是如果他所付金额为:201.5 ,你只输入”201.5” 即可.之后点击“现金”。RMB100,
5、RMB50:属于快捷键,点击之后,直接结算。无效:与点菜界面的“更正”同样。取消:取消单子,退出到交易界面,需店长授权。返回前页:如果你想继续点菜,点击此键。信用卡:当顾客使用信用卡付费时使用。商场内卡:当顾客使用商场内卡付费时使用。25元代金券:点击之后,输入金额。员工餐:如果是员工用餐,直接点击此按键。7. 结算信息当你键入,顾客所付金额后,系统自动结算出结果,如下图:点击执行,又返回“交易界面”8. 散台点餐*说明:以上流程仅适用于吧台点餐,通常我们的散台点餐是会涉及到人数问题,此时我们需要在输入第二次桌号之后,点好了顾客所需要的锅底后,点击“点餐界面”的“人数”,如下图。注意:必须先点
6、好了锅底之后再点击“人数”,因为系统是按锅底来统计人数,如果先输入人数再选锅底,此时,你的人数会在先前输入的人数基础上,随便着锅底数的增加而增加,所以你必须先点锅底,再输入人数。输入人数后点击“确定”注意看下面的人数,已修改成,你刚输入的人数,之后就是正常的点餐结算操作。六、 加单加单的流程与正常点单的相同。七、 改单1 在交易界面点击“其它功能” 2 在功能界面点击“退换单”3. 店长刷卡授权4输入要修改的单号,点击确定 5店长再次刷卡授权6修改菜单此时的操作与原正常点单的操作相同,通常情况下,先删掉顾客付费,之后根据需要,增加或删除菜品7 删除菜单时,需要选择一个理由,之后点确定。之后结账
7、八、 退单1 在交易界面点击“其它功能” 2 在功能界面,点击“退单”3 店长刷卡授权4 输入要退单的单号5 店长刷卡授权6 此时打打印机,打印出取消菜单的信息,在功能界面点击“返回前页”,继续后面的操作九、 收银下班1. 在交易界面,点击其它“其它功能”2. 点击“收银下班”3. 店长刷卡授权 4. 点击执行5. 点击“返回前页”6. 点击“上/下班”7. 收银员刷卡8. 点击“是”下班十、 库存收货1.返回“店长界面”,点击“库存交易”按钮:2.系统自动弹出库存交易对话框,如下图,此时点击“库存收货”按钮:3.弹出的界面里包含所有未收货的订单信息,根据需要收货的订单编号选择后点“确定”;*
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