实用的商业计划集合8篇.docx

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1、实用的商业计划集合8篇实用的商业计划集合8篇 妥善保管本商业计划书，未经本公司同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的公司的商业秘密。 项目经理签字：接收日期：月日 商业计划 篇2 一.概要由于中国人均收入增加及生活节奏的加快，作为继大卖场及超市之后出现的又一新兴的零售业经营方式，便利店必将大有作为，它也将成为未来中国极具在发展前景的零售业态。本便利店是由三人合伙投资的一家小型便利店。店名为XX，故我们的宗旨是“让消费者快乐的购物”。本店理念是“为大众提供便利购物条件，为消费者提供适合的商品，为消费者提供优质的服务”，为消费者创造高品质的便利生活。XX是一家简便快捷的日常便利店，店面简单大方，

2、店内干净整洁，商品摆置整齐及一目了然，营造自在舒适的购物环境，给人以怡然自得，身于居家的氛围。二.市场介绍近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目，经营理念的落后，经营管理不当，经营服务不佳，存空间愈来愈小，从而引发了业态的变化，从而产生了居于超市和小型杂货店铺另外一种业态便利店。便利店的经营紧紧抓住大型卖场的市场的空白点，以方便消费者为前提。在当今，人们生活及居住房所集中于大面积的地方，也就所谓的居民区，离大型超市等商业购物中心有一定的距离。同时随着人们经济收入水平的提高和生活节奏的加快，人们的时间变得愈来愈宝贵，而人们在日常生活需要的应急性商品或单买商品，此

3、时的便利店这这方面起到了快捷，高效的作用，给消费者带来了满足。三.店辅概述1.LOGO2. 商品种类主要经营快速消费食品（零食饮料等）、日用百货、报纸杂志、日配和水果等。在商品结构中，食品占比率45%，日用百货30%，其他的占25%。3.店铺装潢店面外观的颜色为白色和淡绿色，给人以其商品具备安全和信任的感觉，店内墙壁和天花板采用反光性，衬托性较强的纯白色，给人造成较大空间的视觉偏差。4.店铺选址店址位于居民区人群出入方便集中的地方或各社区流动人口较多的地方，以便消费者的快速购买和及时需求，以此来赢得消费者。四.市场分析1. 机会（Opportunity）A. 居民社区市场潜力大目前，便利店在大

4、城市的发展速度比较快，地点集中，特别是在一些繁华地带，甚至出现了一家紧挨一家的现象，竞争激烈。而在是居民生活区中，便利店很少出现或只有一家。居民社区发展有以下两点：（1）随着收入和生活水平的提高，生活节奏的加快，这为便利店在居民社区的经营提供了一个良好的外部环境；（2）便利店在居民社区发展空间大，甚至可以弥补此种零售业态在当地经营的空白。B.相对有利的经济环境因为便利店行业经营风险小，进入门槛低，是实现投资避险的上佳选择，这对于我们新办便利店和新进便利店行业的一个好的学习机会和锻炼。2. 威胁（Threaten）A.同类行业竞争，减少便利店生存空间相对品牌连锁便利店，在人们心中已经有一定的信任

5、地位，加上在当地经营时间较长，已树立统一良好的店铺形象，经营模式有序统一，经营策略成熟鲜明，吸引了一定量顾客的光顾，并成为此家的忠实和顾客。而我们是新进便利店，要在吸引顾客的关顾需要做出很大的努力以及一定的时间。B.消费需求的多样化趋势随着我国经济的不断发展，人民购买能力也不断增强，人们的需求日愈多种多样；同时交通设施和交通工具的方便，而我们便利店经营的主要商品往往集中在食品和其他基本的生活必须品方面。消费在需要不止购买食品时，需要购买大量各类商品时，往往是不会选择到便利店购物。这表明，在一定程度上会造成购买力的分流。给便利店的经营带来不利影响。3.劣势（Weakness）A.缺乏自有品牌意识

6、我们的便利店是独自出资开发的，对于人民来说，完全陌生和没有知名度，不能及时产生信赖。B.缺乏工作经验由于我们都是第一次投资经营生意，只能依靠一些理论和客观学习别人的经验，却没有经营开店的经验。很多东西只能一边经营一边学习，缺乏管理经验，工作流程也比较模糊，很多问题也不能及时正确的处理，这是我们很大的劣势，可能会给我们带来风险。4.优势（Strength）A.经营壁垒较低经营成本较低，经营管理模式也不像大企业那么大型及规范，没有像连锁制式化的约束。我们能独立自主管理。B.直接与消费者接触，快捷的市场反应优势。在买方市场下，消费者的需求是市场的导向。我们可以凭借自身选址或者经营地点的优势，可以长期

7、和充分的与消费者接触，了解消费者的购买需求，逐渐摸索其购物偏好，有助于经营者及时了解商品需求量和种类的信息，从而有选择，有针对性的组织货源。减少因为商品积压而带来的浪费。 C.上门送货在面前为止，很少有便利店有提供为消费者上门送货。在这情况，我们可以为消费者送货，为顾客提供方便和节约时间，从而得到顾客的喜欢，尽我们的努力，让顾客得到最大的满意。五.营销组合策略1.产品策略正确的采购商品和陈列商品，给消费者带来购物的满意便利，并起到给消费者好印象的作用。以下是我们的产品策略：A.商品陈列和空间利用在商品的陈列方面，有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象。由于我们便利店的空间有限，不能浪费陈列

8、的空间，而是要对于做到很好的利用，上架的商品可以达到2500-3000种，满足消费者 更多需要和选择。同时商品陈列清晰和同类商品归类摆放在一起，让顾客一目了然和容易挑选商品。B.进货特色商品采购一些有特色的商品，与其他同类型的便利店形成差别。我们选择一些优质的，也就是口味好吃的食品，以此吸引消费者。还可以根据消费者提供的意见和指点需要的商品，采购入其商品。2.价格策略我们在制定价格策略时，一方面，做到尽量降低商品采购成本，以适合消费群体急需的品种大量采购，争取以较低价格销售给顾客；另一方面，便利店的定价不能盲目追求低价，更不可与大型超市和同类型便利店竞价，便利店的商品价格比大型超市高一些是正常

9、现象，因为其吸引顾客的不是价格而是可以应急的服务。此外，如果提供便利店特色品牌的产品，在商品成本上会具有一定的优势，同时也可提高便利店的影响力。3.分销渠道策略我们提供便民服务，根据消费者的需要，我们可以亲自外送消费者所要购买的商品。4.促销渠道A.特色商品优惠对于家庭日常必需用品，需求弹性很小，这类商品如被选做特价商品进行促销是起不到好效果的。因此，我们选择特色商品和有创意的用品作为我们的促销商品，做到每日一种商品降价优惠，让消费者有所期待。B.发送传单由于我们的便利店是小投资生意，同时也是选址在居民社区，在促销策略中，我们不用也不必做电视广告， 我们利用经济型小成本制作传单，发送传单。C.

10、购满赠物如果顾客买到58元以上，我们可以送给顾客我们店形象的环保购物袋，购物袋一面是我们店的logo，另一面写着我们的宣传语“XX，做你的好邻居”。让宣传语拉近我们便利店与消费者的距离，让消费者有亲切感，同时达到宣传的作用。D.植入广告根据人们的日常视觉行为习惯，在上楼梯的时候都会看楼梯楼层指示牌。我们会与居民楼管理人员联系和协商洽谈，我们可以提供楼层指示牌，同时在楼层指示牌中的层数下写着我们的宣传语。我们也会在电梯里的墙壁上用小面积塑料牌以文字的形式写上我们的宣传语。六.投资分析1.总共创业资金投入：19万元。由来是我们获得的10万元的创业资金加上我们三人计划各出3万元投资预算。2.总投入分

11、配：A.租金费用：每月为20xx元，首次先交付6个月的租金。（预算：本便利店的面积为100平方） B.店面装潢和固定设施：30000元C.经营设备（货架，冰柜，收银台等设备）：20000元 D.首次商品购进成本为：40000元 E.广告费用（传单，打招牌等）：20000元F.每月经营费用（税收，工商管理，水电等费用）：1500元 G.后期资金周转：66500元3.营业效益：A.预计日营业额：1200元，月计营业额：36000元 B.月营业利润：36000*30%（利润率）=10800元C.营业外收入（手机充值，协助社区居民收取电费，水费，电视收 视费等）：500元4.收益分析：A.月收入：收益

12、-（费用+首月租金）=11300-（1500+20xx）=7800 B.年收入：93600元 C.不可预计费用：5000元D.实际预计年收益88600元 E.年回报率=年收益/总投入=88600/190000=0.466 F.预计收回投入需2年 商业计划 篇3 一.项目概述1.1 公司介绍：天天挑有限责任公司是一个拟议中的公司。公司主要立足于大学校园内的电子商务领域，以更好地服务大学生为宗旨，以推动和加快电子商务行业在大学生群体中的发展为使命。 公司注重稳步的发展，发展初期以与校园超市建立战略合作为切入口，以代卖校园超市食品类商品、联合校外商家销售日常生活用品等其他类别产品为项目启动方式，让学

13、生在我们的平台上选择购买货物。发展中期，将在初期测试达标的学校拓展我们的B2C网络商城平台业务，增加电子产品、日常用品、个性精品等类别，优化配送货物方式，开放论坛，开发新的平台业务，来统领校园电话订购和网络购物市场。发展后期，将我们的平台迅速扩展到各大高校，拓展校园传媒业务，并独立形成供货商，为我们的众多合作超市提供产品，为我们更多的学生客户提供更多的商品信息，更加优秀的配送服务。1.2 创业团队简介天天挑创业团队是由一群富有创业激情、充满理性智慧、各有专业所长、知识结构互补的成员组成的创业团体【团队宗旨】：体验创业激情，享受创业过程，积累创业经验；培养创新意识，提高创造能力，弘扬创新精神。【

14、团队理念】：心系团体事业、施展个人才华；倡导全局观念、维护集体利益；不行架空之事、不谈过高之理；共享发展成果、同创销售伟业。1.3 市场分析目前国内的网购市场已经成熟，其交易量以每年一倍的速度在增长，全国拥有1700万在校大学生，而武汉更是大学生群集的宝地，且大学生的网络使用普及率接近100%，这些都为大学生校内网络商城的成功运营提供了保证。而网上定购，送货上门将成为大学生流行的一种购买方式。1.4 行业分析目前网购公司有淘宝，易趣和拍拍等。但是专门针对大学校园内的网络商城还处于起步阶段，尚未出现大型的公司，我们采用电话、网络销售和送货上门，积分赠品等各种销售手段，极易占领以分站形式表现的高校

15、市场。1.5 营销策略以与校园市场合作为突破口，以占领大学生校园市场为目标；以电话、网上订购送货上门为竞争点，以大力的宣传和优秀的售后服务为保障点。建立优质的销售渠道，高效的物流中心以及强大的运营管理队伍。1.6 项目开发和运营计划天天挑网络商城开发计划（20xx年8月20xx年11月）由天天挑技术团队负责程序的开发。天天挑网络商城运营计划：测试阶段：时间：20xx年底运营阶段：20xx年-20xx年成熟阶段：20xx年-20xx年1.7财务规划目前测试费用由发起人支付，保留收据，测试阶段完成后，再商定财务规划。二.项目介绍2.1项目概叙：天天挑校园网络商城是一个专门针对大学生的B2C校内电子

16、商务平台。我们开放自己的销售网站，将大学生需要的各种商品以真实图片和详细的文字介绍方式展示在我们的销售平台网站上。网络商城的建设，会先以同超市形成代卖提成的战略合作方式作为敲门砖，然后在达标的大学生校园内建立分站代销点，囤积部分常用商品，招聘有能力的管理人员和配送人员，完成网商分站的建立。客户利用我们的电子商务网站挑选货物、通过网站订购系统、电话和客服QQ多方式下达订单，收到订单后我们会及时送货上门。我们的主营销团队将密切与各种厂商及一级代理商进行商业合作，力求以最低的价格得到最优的产品，占据有利的市场竞争地位。我们的宗旨是：更快捷，更实惠，更安全。1. 更快捷：学生再也不用因购买一件商品而往

17、返于超市和寝室之间，整个购物过程，您仅需打开电脑，轻轻键入，登陆我们的网站，借用我们强大的搜索引擎，便能轻松从万千商品中寻找到自己所想购买的商品。分站团队收到订单后，将会安排专业的配送人员在最短的时间内将您选购的商品送入您的手中。2. 更实惠：由于我们的天天挑商城基于网络平台上，免去了店面租金和部分税收，我们将把这些节省的资金让利跟学生，以薄利多销为主要经营理念，致力于打造一个诚信，实惠受大学生欢迎的大型B2C电子商务平台。3. 更安全：校内网络商城的货物由一级代理商或厂商直接提供，采购时，由专门的采购员进行检查后批量购入，发货时由专门的配货员进行检查配货，收货时由客户验货，满意后付款。整个过

18、程，多重保障，使假冒伪劣产品远离我们大学生。2.2项目优势技术先进。采用目前国内领先的源码，保证了程序的完善性和适用性。前瞻性。公司项目的开发充分考虑了电子商务和信息技术的发展趋势，确保了项目的可持续性和可行性。功能实用。网站完全按照大学生的需求，专为大学生量身定做。学生足不出门，登陆我们的网站（）就可以买到自己心仪的商品，我们还提供定点送货上门服务，更方便快捷。通用性强。 现今大学生网络普及率高，专门针学生的网站却是屈指可数，校园电子商务具有很强的通用性。查询方便。对每一种商品信息，网站都进行了科学的分类，加上强大的搜索引擎，可从不同的角度进行查询，方便地信息进行浏览和对比。2.3项目前景该

19、项目充分结合了大学生市场的需要和网购市场的发展趋势。将商城放置于网络平台之上，以快捷实惠安全作为亮点，以1700万在校大学生为客户对象，以服务大学生为口号，以占领大学生网购市场为目标。具有巨大的市场发展前景。三.管理体系3.1 公司形式 有限责任公司3.2 公司组织形式公司坚持以人为本，唯才是用的准则构建项目运作团队。初期拟采取直线制的组织形式，是由董事长直接领导、总经理负责制的具有很强团队协作精神的管理团队。下设：“企划部、市场部、技术部、财务部”等部门。3.3 部门人员及职责总经理：负责公司的日常经营，部署具体企业发展战略事宜，决定各部门人选与调配，协调各部门之间的关系。企划部：负责项目前

20、期调研以及开发；企业项目系统的建设、开发及监督执行；搜集其它部门信息，整理反馈给公司；广告计划拟定、执行及效果评估技术部：负责网站的开发和正常运作，依据用户的要求开发出更符合大学生风格和功能更完善的B2C 平台。市场部：负责公司总体的营销活动；决定公司的营销策略和措施，对营销工作进行评估和监控；进行市场分析、广告、公共关系、销售、客户服务；建立健全的市场销售网络财务部：按照公司决策，负责分配公司资金使用和分配；进行财务分析，确定资本结构及股利分配等；日常会计工作与税务管理；向公司汇报季度财务情况并规划下一季度财务工作。各部门之间资源共享，建立通畅交换通道。构建节约型、协作型公司人事管理体系。3

21、.4 公司管理公司注重人才的选择和培养，致力于建立高效的优秀团队。选拔进入各部门的人才需要具备相关部门的优势才允许胜任。试用期为一个月，若该成员能够很好的融入团队并能够按要求完成相关的测试任务，即可成为正式团队成员，一同完成公司项目的开发和运营。公司将聘请专业的相关专家对我们的项目进行评估，并对公司相关部门的人员进行指导和培训。公司的所有信息内部共享，鼓励员工多学多问，鼓励员工创新观念，表扬并奖励员工在技术改进、经营思路等方面的创新行为。具体的管理条约详见挑网团队管理制度四.市场分析天天挑有限责任公司是一个以电子商务为背景，以服务学生为口号，以提供更快捷、更方便、更安全的大学生校内网络购物平台

22、为出发点的新型公司。所以为了更好的、更稳的起步，现对行业环境、竞争对手进行了全面的市场调研和分析。4.1行业分析从国内网购市场的发展分析：根据艾瑞咨询和亚洲最大零售商淘宝网的联合调研，20xx年全年，络购物市场总成交额超过500亿，达到594亿，和20xx年312亿的总成交额相比，增长了90.4%。其中以淘宝为例，该网站20xx年的总交易额逼近联华超市全国3913家门店的20xx年总成交额440亿，甚至逼近三大跨国零售巨头沃尔玛（150亿）、家乐福（248亿）和易初莲花（135亿）在华销售额的总和。这些数据表明，国内的网购市场已经成熟。 从目标群体分析：我们的直接目标群体为校内大学生，目前全国

23、大约有1700万在校生，武汉的大学多达80多所，仅湖北省就有近300万人。目前大学生的月消费额在600左右，个人电脑拥有率已经超过50%，网络使用普及率接近100%。大学生基本拥有网上选择商品的条件，且大学生属于思想开放和与时俱进的一个群体，他们对新的网购思想也是最容易接受的，我们选择大学生作为主要针对对象将会使项目发展更迅速更成功。从销售方式来分析：传统的销售市场是面向大众的，没有特定群体，购买不方便，信息的传播速度也较慢。而校园网络销售平台，更加有针对性，货物种类齐全，随时可开展特定活动，信息传播速度快，采取送货到寝室的方式，将成为大学生最流行的一种购物方式。 整体来看，大学生网购市场前景

24、无可限量，市场广阔，利润丰厚。4.2竞争对手分析电子商务前景广阔，淘宝、易趣、拍拍,2688等先行网站已渐成规模。雄厚的资金、优秀的人才、完善的营销网络是它们竞争优势所在，但它们缺乏对大学生市场的深入研究。另外，上述竞争对手大部分是致力于广范围的电子商务等项目开发，而我公司专攻大学电子商务领域，以一所学校为一个区域点，以点构建我们的整体销售网络，借用网络平台的使用和有针对性的大力宣传将商品销售走进每所寝室，走进每个人的心中。“有竞争才有发展”。我们坦然面对有实力的竞争对手，以便共同创造出广阔的大学电子商务市场。五.公司市场战略5.1总体战略实行“以最快捷的方式，最实惠的价格，最优质的服务”的市

25、场竞争战略;5.2发展战略第一阶段：(发展初期) 时间：20xx年阶段要求：以理工大校园网络商城为主打，先在电子商务平台市场站稳脚跟，夯实基础，打造出自己的品牌。实施“远交近攻”策略,即积极抢占湖北省内的电子商务市场，同时对其它省市的电子商务市场进行密切关注。 20xx年11月15日前：完成天天挑网络商城网站的设计开发，并联系好货物来源和启动资金，做好开放分站的一切准备。 20xx年11月15日20xx年12月：完成天天挑商城理工大的单栋楼的测试计划。 第二阶段：（发展中期） 时间20xx年-20xx年阶段要求：成立天天挑网络有限责任公司，迅速扩展天天挑网络商城在其他各所高校的发展，抢占武汉高

26、校市场。将天天挑网络的盈利中心过度到以自主销售商品和为超市提供货源以及发展天天挑网络服务业务为主。详细规划待初期计划制定完后再进行策划！第三阶段：（发展后期） 时间20xx年-20xx年阶段要求：20xx年在外省市场要占有一定地位。积极开拓华北、华东和华南各高校市场。20xx年进一步完善公司营销网络和技术支持体系，确立公司在全国大学电子商务市场的主导地位。5.3市场定位公司主要战略和目标都是打造以大学生为对象，以网络为媒介，以销售为主体，以送货上门为亮点的网络营销平台。所以公司的市场定位为：在消费者心目中形成“物美价廉，方便快捷，时尚”的企业和品牌形象。5.4 营销策略第一步：形成点，稳定起步

27、。先以一所超市和一栋楼的学生来作为整个项目的测试目标。测试阶段，尽最大的努力将我们的服务做好。希望通过测试来了解学生的需求，增长运营团队的经验，优化平台的适用性。（已经测试完毕）第二步：从点向线发展，测试理工大学的网络商城运营状况，确保生存。测试目标群体由一栋楼扩大到多栋楼，平台以代售超市食品，独立销售自己组织的校外商家的生活用品和电子产品等等。宣传采用与校园传媒的结合方式来推广。本次测试目的希望推广我们的网络购物平台，为后期更加完善的挑网平台做准备。第三步：将线继续延伸，讲商城商品类别从视频类扩大到电子产品、日常用品等学生需求量大的几大类别，把握好物品来源渠道，保障我们优秀的物流状况。第四步

28、：将线延伸到面，我们立足武汉高校，以天天挑网络商城理工大站为模板陆续在武汉其他高校开放我们的网络商城，逐渐占领武汉市场，并通过总站综合统计数据，挖掘客户对相关商品的需求来合理更新商品类别和数量。第五步：将面延伸到空间，利用天天挑网络拥有多所校园合作超市可开展铺货等业务，利用挑网有众多的大学生消费群体可开展广告、交友、直销等业务，同时可尝试天天挑网络走出学校向社会扩展的方案。此时我们需要全方位的挖掘大学校园市场！5.4.1营销手段以校园宣传为主，加强扩大网站知名度和影响力的宣传工作，在武汉的专业报刊、杂志上、知名网站上刊登广告、开办相关咨询栏目。并通过与企业的合作宣传扩大影响力。丰富公司网站内容

29、。通过网页宣传公司的产品及服务，为客户提供网上咨询、网上培训。聘用专业的配货员、送货员，建立培训基地，对员工进行上岗培训，传达公司文化，规范工作语言。与各地企业保持联系，建立一个对市场、对竞争对手反应灵敏、执行能力强的信息网络体系。5.4.2品牌战略实施品牌战略，加大宣传工作和品牌经营力度，扩大“天天挑网络”品牌的知名度和信誉度，使之成为国内大学生电子商务领域的著名品牌。5.4.3服务体系电子商务市场不仅是网站实用度和完善度的竞争，也是客户服务之间的竞争。公司将成立“客户服务中心”，采用网络远程监控、在线答疑等服务手段，为客户提供不间断、全方位的服务，以实现客户利益的最大化，公司收益的持续性。

30、六.财务规划6.1.初期资本需求:第一阶段发展时间：20xx年到20xx年底投资额度：50,000RMB6.2.资金来源60%由发起人支出，40%由其他投资者支出。6.3 资金收入款项由于目前项目是起步发展阶段，我们只安装测试阶段的小商品收入去计算我们初期的营业额度和收入款项。校内网络商城2W人的分站产品销售保守计算：按平均每天每所分站使用 200人/次，每人/次盈利0.5元。(若销售数码产品等高价商品，每人/次的盈利点将大幅度增加）每所分站月收入为 3000元每所分站年收入为 27000元 （大学有3个月的假期）高效计算：按平均每天每所分站使用1000人/次，每人/次盈利1元。每所分站月收入

31、为15000元每所分站年收入为135000元（大学有3个月的假期）传媒广告收益：2W人的覆盖面在1500-20xx/月（人数基数越大，递增越快）6.4 资金支出款项主站经营费用：域名和服务器空间费： 1450 元/年工作室租用费用：1000 元/月主团队人员工资：4000 元/月对外联系业务经费： 1000 元/月每所分站经营费用：每一所分站广告宣传费用：500元/月每一所分站的团队工资： 20xx元/月每一所分站硬件建设费用： 500元/年 商业计划 篇4 摘要民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎

32、。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。一 项目概况项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。项目名称：XX餐厅性 质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。建设地点：合肥大学城市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅

33、是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。宗 旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮1.早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。市场营销：在餐厅的

34、初步发展阶段，采用优惠营销，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。财务数据：财务计划栏注册金额：十五万元融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万组织理念：特色饮食，微笑服务结 论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生-这个最大客户群中的一

35、员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。二 管理层(一)餐饮经营者*职责1.拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。2.餐厅员工的薪资和休假的安排3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。(二)中餐厨师*职责1.每日早午餐的制作，保证食品质量2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。

36、4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。5.努力创作特色饮食。(三)西餐厨师*职责与中餐厅厨师职责相同。(四)服务生(三人)* * *职责1. 微笑服务，礼貌待人。2. 餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业。3. 客到时，及时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。4. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。5. 工作中碰见自己不能解决的问题，及时向餐厅管理者汇报，请其帮忙解决问题。6. 客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备。7. 下班前检

37、查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保安全。8. 与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。三 研究与开发(一)项目申请餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。(二)餐厅开办前准备1.租用场地2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。3.聘用中西餐厨师，签订合同。4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。6.开始在各高校进行宣传活动。四 行业及市场餐厅是为人们提供生

38、活饮食的地方，是人们生活所必不可少的。随着生活的不断进步，经济的不断发展，填饱肚子不再是人们对饮食的要求，现在的人所追求的是干净卫生，有特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的，价格适中，选择多样，安全卫生，微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。(一)此类餐厅的形成及发展前景世界的不断融合，越来越多的西餐厅在中国建立起来，高校的学生接触的西方文化，让他们对西方的食物充满好奇，因此，像本餐厅中餐为主，西餐为辅的餐厅有着一定的市场需求，只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会有较高盈利。(二)餐厅所在地(大学城)消费市场分析合肥大学城是合肥各所高校集中的地方，消费量大，中餐厅多，但是

39、专为学生提供休闲场所的餐厅却并不多，因此，学生餐厅会有较大的市场。且由于本餐厅的价格安排较为适中，符合大部分学生的消费标准。(三)现已创办的此类餐厅概况1.名称：*餐厅2.成立时间:*年*月*日3.所在位置：合肥大学城4.优势分析：存在时间长，有固定客人，午餐、晚餐有特色，开业时，此类餐厅并不多，因此具有较高的人气，符合人们追求新奇的心理。且在当时，价格便宜，风味独特，颇受追捧。5.主要经营项目介绍:午餐是中餐，晚餐是西餐6.存在的缺陷：1.餐厅长时间的风格未作改变，且饮食种类几乎没有变化，消费者毫无新鲜感。2.因为生意较为火爆，整体价格有所上调，受到学生的不满。7.本餐厅的竞争策略(一)做好

40、宣传，开展各种促销活动1.前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。2.针对节假日，开展有针对性的促销策略。(二)创造本餐厅特色1.永远不要让自己的餐厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的餐厅是为高校师生提供饮食的，要有这种意识永远和校园生活合拍。2.这是你的餐厅。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪。五 营销策略(一)在确定经营方式前，本餐厅会对消费

41、群和竞争对手进行调查和分析，根据不同情况制定相应的经营策略：1.优势宣传：1.本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。2.同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。3.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。4.此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。5.本餐厅的消费群目标是高校的学生

42、，因此，绿色卫生，餐点独特，价格适宜是本餐厅重大优势。6.本餐厅的构造风格符合广大学生的审美标准。具体内容请参见附件一。2.服务：本餐厅 所推崇的是微笑服务，作为餐厅的一员，不管是餐厅管理者，还是服务员，面对顾客均需要微笑服务，真诚待人，对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。餐厅规章制度也有明确要求。3.品质与价格的双重保障的竞争策略1，本餐厅所强调的是绿色生活，健康享受美食，因此，对于原材料的购买均要求较高，符合大学生的健康饮食。2.本餐厅的消费群是广大学生群体，因此，在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。4.校园广告(1)再在前期资助学生所举办的活动，在其活动中推广本餐厅，打响

43、本餐厅的名气，吸引顾客的前来。(2)等有了一定的顾客群体，就会采用各种优惠方式，来留住顾客，当然这是在盈利的前提下进行的。(二)经营模式的建立1.本餐厅提供免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法)，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。2.本餐厅推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。4.餐厅在适当的时候还将推出送

44、外的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外，为了不出送货费则会拉上另外的两份外，如此也是能增加销量的。5.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。6.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。7.

45、制作顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。六 市场目标(一)市场进程及目标半年慢慢吸引顾客的前来，努力在半年内收回初期的投资。提升知名度、美誉度;积极进行市场调研，努力的开发新的饮食产品，为餐厅的进一步发展积蓄资本。两年进一步健全餐厅的经营管理体制，确定自己的特色品牌饮食，各类活动相继推出，是固定的顾客人数进一步增加。餐厅运营已经步入稳定良好的状态，五年在经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅的范围，并可以寻找新的经营场所，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展七 风险及对策(一)资金方面为防止资金回收较慢，资金链条发生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。(二)资源方面本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的选择