植物基酸奶项目工程管理方案.docx
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1、植物基酸奶项目工程管理方案xx(集团)有限公司目录第一章 项目概况5一、 项目概述5二、 项目总投资及资金构成6三、 资金筹措方案7四、 项目预期经济效益规划目标7五、 项目建设进度规划7第二章 行业背景分析8第三章 工程项目管理的知识体系10一、 国际上常用的工程项目管理知识体系10二、 工程项目管理的基本原理14第四章 工程项目周期25一、 工程项目周期及阶段划分25二、 工程项目各阶段主要工作内容25第五章 项目团队建设29一、 项目团队考核29二、 项目团队的发展过程33第六章 组积计划38一、 团队组织计划38二、 人员吸纳42第七章 工程项目招标投标管理概述47一、 工程项目招标范
2、围和规模标准47二、 招标事项的审批和核准51第八章 工程项目货物招标投标53一、 货物招标应遵循的原则53二、 货物招标的特别规定53第九章 工程项目咨询服务合同管理60一、 勘察合同的主要内容60二、 监理合同的主要内容68第十章 工程项目施工合同管理71一、 施工合同履行71二、 施工合同订立102第十一章 工程项目进度计划制定111一、 制定进度计划的方法111二、 制定进度计划的依据112第十二章 工程项目工作资源估算与工作时间估算114一、 工作时间估算114二、 工作资源估算120第十三章 工程项目总投资组成与计算127一、 建筑安装工程费用项目的组成与计算127二、 工程项目总
3、投资组成139第十四章 工程项目施工阶段的投资控制143一、 合同价款调整143二、 资金使用计划的编制158第十五章 工程项目质量管理概述165一、 工程项目质量管理体系165二、 工程项目质量管理责任体系166第十六章 工程项目试运行阶段的质量管理172一、 试运行阶段工程咨询单位质量管理的工作内容172二、 试运行阶段的工作内容173第十七章 职业健康安全与环境管理体系174一、 职业健康安全与环境管理体系标准和理解要点174二、 职业健康安全与环境管理体系的建立步骤179第十八章 工程项目健康、安全与环境管理概述183一、 工程项目健康、安全与环境管理的含义183二、 工程项目职业健康
4、安全管理相关规定185第一章 项目概况一、 项目概述(一)项目基本情况1、项目名称:植物基酸奶项目2、承办单位名称:xx(集团)有限公司3、项目性质:技术改造4、项目建设地点:xxx5、项目联系人:陈xx(二)主办单位基本情况未来,在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时,公司以“和谐发展”为目标,践行社会责任,秉承“责任、公平、开放、求实”的企业责任,服务全国。展望未来,公司将围绕企业发展目标的实现,在“梦想、责任、忠诚、一流”核心价值观的指引下,围绕业务体系、管控体系和人才队伍体系重塑,推动体制机制改革和管理及业务模式的创新,加强团队能力建设,提升核心竞争力,努力把公司打造成为国内一流的供应
5、链管理平台。经过多年的发展,公司拥有雄厚的技术实力,丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系,综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立至今,始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进,以技术领先求发展的方针。公司坚持诚信为本、铸就品牌,优质服务、赢得市场的经营理念,秉承以人为本,始终坚持 “服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营理念,遵循“以客户需求为中心,坚持高端精品战略,提高最高的服务价值”的服务理念,奉行“唯才是用,唯德重用”的人才理念,致力于为客户量身定制出完美解决方案,满足高端市场高品质的需求。(三)项目建设选址及用地
6、规模本期项目选址位于xxx,占地面积约94.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。二、 项目总投资及资金构成本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资37884.96万元,其中:建设投资30557.65万元,占项目总投资的80.66%;建设期利息357.43万元,占项目总投资的0.94%;流动资金6969.88万元,占项目总投资的18.40%。三、 资金筹措方案(一)项目资本金筹措方案项目总投资37884.96万元,根据资金筹措方案,xx(集团)有限公司计划自筹资金(资本金)23296
7、.04万元。(二)申请银行借款方案根据谨慎财务测算,本期工程项目申请银行借款总额14588.92万元。四、 项目预期经济效益规划目标1、项目达产年预期营业收入(SP):82000.00万元。2、年综合总成本费用(TC):66014.18万元。3、项目达产年净利润(NP):11684.91万元。4、财务内部收益率(FIRR):23.35%。5、全部投资回收期(Pt):5.36年(含建设期12个月)。6、达产年盈亏平衡点(BEP):31190.96万元(产值)。五、 项目建设进度规划项目计划从可行性研究报告的编制到工程竣工验收、投产运营共需12个月的时间。第二章 行业背景分析植物基酸奶指将植物原料
8、根据其性质进行预处理,包括去壳、去皮、破碎、浸泡、磨浆等,再过滤去除粗渣,根据产品配方进行均质混合,杀菌冷却后接种发酵,在适当的温度与环境下制成的酸奶。植物基酸奶原料种类较多,包括大豆、扁桃仁、核桃仁、花生、腰果、椰子等材料,其中大豆是植物基酸奶的主要原材料,近年来,随着配方不断改良,以及市场需求多元化发展,植物基酸奶原料种类在不断丰富。受消费者消费观念改变的推动,近年来,全球植物基酸奶市场发展前景较好。2019年,全球植物基酸奶市场规模达到13亿美元,全球范围内,植物基酸奶市场主要集中在北美、西欧、拉美等地区,其中西欧是全球最大的植物基酸奶市场。全球植物基酸奶市场参与者主要主要分为三类,分别
9、为由乳品扩展至植物基酸奶的乳企、由植物乳扩展至植物基酸奶的企业和直接进入植物基酸奶的企业。与欧美等发达国家相比,我国植物基酸奶市场规模较小,目前行业发展仍处于起步阶段。受良好的市场前景吸引,国内外企业开始布局我国植物基酸奶市场,包括达能、雀巢、可口可乐、联合利华等国外品牌和农夫山泉、三元食品、豆本豆、北大荒、伊利、蒙牛等国内品牌。植物基酸奶行业发展时间较短,目前行业发展仍面临较多问题,其中口感、营养和价格是制约植物基酸奶市场发展的三大因素。在口感方面,植物基酸奶的奶油感不足,常带有难闻的气味、苦味和涩味等,口感不如乳基酸奶;在营养方面,乳基酸奶相比,植物基酸奶的蛋白质含量低,且营养不够全面;在
10、市场价格方面,植物基酸奶主要针对中高端消费人群,市场价格相对较高。尽管目前植物基酸奶行业仍面临诸多挑战,但随着消费者消费观念改变,植物基酸奶市场欢迎度在不断提升。植物基酸奶符合年轻一代消费者的消费观念,其市场需求在不断释放,但相比于酸奶市场,我国植物基酸奶市场规模仍较小。近年来,受市场前景吸引,越来越多的企业入局植物基酸奶市场,未来我国植物基酸奶市场发展前景较好。第三章 工程项目管理的知识体系一、 国际上常用的工程项目管理知识体系项目管理知识体系是由权威组织总结提出,并得到广泛认可的由项目管理知识、项目管理工作内容和项目管理工作流程标准化文件构成的项目管理知识整体。项目管理知识体系确立了项目管
11、理领域的知识基础,规范了项目管理领域的内容和范围,为项目管理的理论研究和实践活动提供了必要的平台,并且是项目管理专业组织开展项目管理专业人员资格认证活动的依据。目前国际上广为流行的项目管理知识体系主要有PMBOK、PRINCE2和ICB。()PMBOKPMBOK是Project Management Body of Knowledge的缩写,即项目管理知识体系,是美国项目管理协会(Project Management Institute,简称PMI)为全球项目管理专业人士制定的行业标准。PMBOK的主要目的在于系统的定义和描述项目管理知识体系中那些已被普遍接受的知识体系,另一个目的是希望提供一
12、个项目管理专业通用的词典,以便对项目管理进行讨论,并为对项目管理专业有兴趣的人员提供一个基本参考书。PMI项目管理知识体系对项目管理学科的最大贡献是它首次提出了项目管理知识体系的概念,首次为项目管理学科建立了理论和实践的标准、规范。PMBOK使用了“知识领域”(Knowledge Areas)的概念,将项目管理需要的知识分为10个相对独立的部分:项目整合管理、项目范围管理、项目时间管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目沟通管理、项目风险管理、项目采购管理和项目干系人管理。上述每个知识领域包含若干过程(Processes),这些知识领域以及过程组成整个项目管理知识体系框架的一个
13、方面;另一个方面就是项目管理的管理过程,包括启动(Initiating)、计划(Planning)、执行(Executing)、控制(Controlling)、收尾(Closing)。(二)PRINCE2PRINCE是Project In Controlled Environment(受控环境下的项目)的简称。PRINCE2描述了以一种逻辑性的、有组织的方法,按照明确的步骤对项目进行管理的方法。它不是一种工具也不是一种技巧,而是结构化的项目管理流程。20世纪70年代,英国政府就要求所有政府的信息系统项目必须采用统一的标准进行管理。PRINCE2最初是为IT行业开发的,现在已发展成为通用于各个领
14、域、各种项目的管理方法。PRINCE2中涉及8类管理要素(component)、8个管理过程(process)以及4种管理技术(technology)。管理要素包括组织(Organization)、计划(Plans)、控制(Controls)、项目阶段(Stages)、风险管理(Management of Risk)、在项目环境中的质量(Quality in a project environment)、配置管理(Configuration Management)以及变化控制(Change Control)等。8类管理要素是PRINCE2管理的主要内容,其管理贯穿于8个管理过程中。PRINCE
15、2提供从项目开始到项目结束覆盖整个项目生命周期的基于过程(processbased)的结构化的项目管理方法,共包括8个过程,每个过程描述了项目为何重要(Why)、项目的预期目标何在(What)、项目活动由谁负责(Who)以及这些活动何时被执行(When)。这8个过程是:指导项目Directing a Project(DP)、开始项目Starting up a Project(SU)、启动项目Initiating a Project(IP)、管理项目阶段边线Managing Stage Boundaries(SB)、控制一个阶段Controlling a Stage(CS)、管理产品交付Mana
16、ging Product Delivery(MP)、结束项目Closing a Project(CP)、计划Planning(PL)。其中,DP和PL过程贯穿于项目始终,支持其他6个过程。项目管理过程中常用到的一些技术主要有基于产品的计划(Productbased planning)、变化控制方法(Change Control approach)、质量评审技术(Quality Review technique)以及项目文档化技术(Project filing techniques)。(三)ICBICB(International Competence Baseline,国际项目管理资质标准)是
17、国际项目管理协会(International Project Management Association,简称IPMA)建立的知识体系。IPMA委员会在1987年7月14日Ljubljana会议上,确认了IPMA项目管理人员专业资质认证全球通用体系(ICB)的概念。ICB说明了对项目经理、大型项目计划经理、项目群经理及项目管理人员的知识与经验的要求,包括在一个成功的项目管理理论与实践中所运用得到的基础术语、任务、实践、技能、功能、管理过程、方法、技术与工具等,以及在具体环境中应用专业知识与经验进行恰当的、创造性的、先进的实践活动。IPMA于2015年发布了ICB的最新版本ICB4.0,作为一
18、个全球范围内所有成员国认证机构的通用基础,该版本允许各成员国有一定的空间,通过结合本国特色,制定本国认证国际项目管理专业能力素质的国家标准(NCB)。为了评价项目管理人员在实践中应用项目管理的总体专业能力,ICB3.0将项目管理专业能力基准要素分为技术能力、行为能力和环境能力,其中技术能力要素20个,涉及专业人员从事项目管理所进行的工作内容:行为能力要素15个,涉及管理项目、大型项目和项目组合中个人以及团体之间的人际关系;环境能力要素11个,涉及项目管理与项目环境,尤其是长期性组织间的交互作用。ICB4.0则将项目管理的能力要素压缩至29个,分为人(people)、实践(practice)、洞
19、察力(perspective)三个维度。人这一维度涵盖个体与人际层面能力,包括:自我反思与自我管理,正直与可靠,沟通,关系与参与,领导力,团队精神,冲突与危机,智谋,谈判,结果导向等10个能力要素。实践这一维度涵盖项目实施过程中所需要的特殊方法、工具与技术,包括:设计,要求、目标与利益,范围,时间,组织与信息,质量,财务,资源,采购与合作,计划与控制,风险与机会,利益相关者,变化与变革,选择与均衡等14个能力要素。洞察力这一维度涵盖个体与项目环境的交互,以引导相关人员、组织和社会对项目成功提供支付,包括:战略,治理、结构与过程,遵从、标准与规章,权力与利益,文化与价值共5个能力要素。二、 工程
20、项目管理的基本原理工程项目管理需要运用各种知识、技能、手段和方法实现预定的项目目标。工程项目管理的知识、技能、手段和方法很多,并不断发展,但工程项目管理的基本原理主要是系统管理和过程管理。(一)工程项目的系统管理原理系统是由若干个相互作用和相互依赖的要素组合而成,且有特定功能的整体。任何一个项目都是一个系统,具有鲜明的系统特征,它是由技术、物质、组织、行为和信息等要素组成的复杂系统。从系统视角来看,工程项目管理是以项目为对象,运用系统管理方法,通过一个临时性的专门的柔性组织,对项目进行高效率的计划、组织、指导和控制,以实现项目全过程的动态管理和项目目标综合协调和优化的组织管理活动。系统思想和方
21、法是项目管理理论形成与发展的重要基础,其科学基础是系统论,哲学基础是事物的整体观。1.系统管理的理论基础系统管理的理论基础是系统工程(Systems Engineering)。系统工程是系统科学的实际应用,是以大型复杂系统为研究对象,应用近代的数学方法和工具,按一定目的进行设计、开发、管理与控制,以期达到总体效果最优的理论与方法。系统工程既是一个技术过程,也是一个管理过程。项目管理中常用的关键路径法、图形网络技术等工具便属于系统工程的范畴。项目管理是一种综合性工作,要求每一个项目和产品过程都同其他过程恰当地配合与联系,以便彼此协调。在一个过程中采取的行动通常会对这一过程和其他相关过程产生影响。
22、例如,项目范围变更通常会影响项目成本,但不一定会影响沟通计划或产品质量。各过程间的相互作用往往要求在项目要求(目标)之间进行权衡。究竟如何权衡,会因项目和组织而异。成功的项目管理包括积极地管理过程间的相互作用,以满足发起人、客户和其他干系人的需求。在某些情况下,为得到所需结果,需要反复数次实施某个过程或某组过程。工程项目管理过程中,必须确立系统观念,系统观念体现于集成管理、全寿命周期管理和界面管理等活动之中。2.工程项目系统的总体框架工程项目系统主要包括目标系统、行为系统、组织系统和管理系统等,各系统之间存在着错综复杂的内在联系,构成了一个完整的项目系统。(1)工程项目目标系统。目标系统是工程
23、项目所要达到的最终状态的描述系统。由于项目管理采用目标管理方法,因此在前期策划过程中就应建立目标系统,并将其贯穿于项目全过程。1)工程项目目标系统的建立过程。包括工程项目构思、识别需求、提出项目目标和建立目标系统等工作。工程项目构思。任何一个工程项目都是从构思开始的,中央政府、地方政府、部门或企业为实现其发展战略都可能需要建造某些工程项目,这就是工程项目构思。工程项目构思常常是下列的一个或多个因素导致的结果。a)市场需求:如一个石化公司为解决汽油市场短缺问题而兴建一座新的炼油厂;b)经营需要:如一个石油公司为谋求自身发展,与他国公司合作开发新的油田项目;c)客户要求:如电力公司应客户要求批准建
24、立一个为新工业园区服务的配电项目;d)技术进步:如某公司为提高劳动生产率、降低产品费用而进行技术改造项目;e)法律要求:如由于新环境保护法律的制定和实施,批准兴建污水处理项目;f)国家为了解决社会问题:如政府为了解决某一地区的洪水灾害,批准兴建一座水坝。识别需求。在工程项目构思的基础上,需要对工程项目投资方的具体需求进行识别和评价,形成理性的目标概念,使投资方的需求更加合理化。提出项目目标。通过对工程项目本身和工程项目环境的分析,确定符合实际情况的需求目标。分析的具体内容包括:a)工程项目拟提供的产品或服务的市场现状分析和前景预测;b)投资方的发展战略、现状和能力分析;c)工程项目环境分析,包
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