2021营养改善计划履职尽责自查报告.docx

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1、营养改善计划履职尽责自查报告营养改善计划履职尽责自查报告 营养改善计划履职尽责自查报告 为确保营养改善计划能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐自查工作，现将我校实施营养改善计划实施状况自查报告如下。 一、认真制定了实施方案，完善了营养改善计划管理机制。 1、开学初，学校认真制定了营养改善计划实施方案，学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每一天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管职责

2、分解落实到人。 2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。 3、每周对营养餐工程的管理制度落实状况、食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自

3、查，并对存在的问题做到了及时整改。 二、营养改善计划实施状况 1、自3月1日起自4月5日，我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶，向学生带给牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂设施不到位，我校对3公里以外的150名学生进行带给完整午餐，5月4日至20日，我校对食堂进行升级改造，又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校对全校236名学生实施带给完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每一天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、学生每一天食用营养餐30分钟前由食品检

4、验员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。 4、食品管理人员每一天对所发食品留样保存48小时。 5、营养餐工程分管人员每一天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用状况和班主任对食用的记录状况。 6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校决定早上第三节课没课的老师全到食堂帮忙，午餐时全体老师行动全力做好此项工 作，得到了全体老师的大力支持。同时用心组织高年级学生参与，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生进行。 三、加强营养餐

5、工程经费管理。 学校严格执行营养餐工程经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每一天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。 四、切实加强质量监管，严格实行职责追究。 校长为营养餐安全第一职责人，严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工作。 五、存在的问题及下步工作打算： 1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。 2、由于营养餐的实施，从基础设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。 4、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。 5 / 5