可食用的花卉植物精选PPT.ppt

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1、关于可食用的花卉植物第1页，讲稿共47张，创作于星期日香香 椿椿中文名称：中文名称：香椿香椿 外文名称：外文名称：Fruit of Chinese Toona 别称：别称：香椿铃，香铃子香椿铃，香铃子 二名法：二名法：香椿子香椿子 界：界：植物界植物界 门：门：被子植物门被子植物门 纲：纲：双子叶植物纲双子叶植物纲 目：目：无患子目无患子目 科：科：楝科楝科 属：属：香椿属香椿属 种：种：香椿子香椿子 分布区域：分布区域：中国长江南北大部地区中国长江南北大部地区 原产：原产：中国中国 第2页，讲稿共47张，创作于星期日形态特征形态特征 香香椿椿是是多多年年生生的的落落叶叶乔乔木木，树树木木可可

2、高高达达10多多米米。叶叶互互生生，为为偶偶数数羽羽状状复复叶叶，幼幼叶叶紫紫红红色色，成成年年叶叶绿绿色色，叶叶背背红红棕棕色色，轻轻披披蜡蜡质质，略略有有涩涩味味，叶叶柄柄红红色色。圆圆锥锥花花序序顶顶生生，下下垂垂，两两性性花花，白白色色，有有香香味味，花花小小，钟钟状状，子子房房圆圆锥锥形形，5室室，每每室室有有胚胚珠珠3枚枚，花花柱柱比比子子房房短短，朔朔果果，狭狭椭椭圆圆形形或或近近卵卵形形，长长2厘厘米米左左右右，成成熟熟后后呈呈红红褐褐色色，果果皮皮革革质质，开开裂裂成成钟钟形形。6月月开开花花，1011月月果果实实成成熟熟。种种子子椭椭圆圆形形，上上有有木木质质长长翅翅，种种

3、粒粒小小，发发芽芽率率低低，含油量高，油可食用。含油量高，油可食用。第3页，讲稿共47张，创作于星期日营养物质营养物质 香香椿椿头头含含行行极极丰丰富富的的营营养养。据据分分析析，每每100克克香香椿椿头头中中，含含蛋蛋白白质质98克克、含含钙钙143毫毫克克、含含维维生生素素C115毫毫克克，都都列列蔬蔬菜菜中中的的前前茅茅。另另外外，还还含含磷磷135毫毫克克、胡胡萝萝卜卜素素136毫毫克克，以以及及铁铁和和B族族维维生生素素等等营营养养物物质质。茎茎尖尖和和嫩嫩叶均可食用。叶均可食用。第4页，讲稿共47张，创作于星期日食疗作用食疗作用1提高机体免疫功能，润泽肌肤提高机体免疫功能，润泽肌肤

4、 香椿含香椿含有丰富的维生素有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。肤的作用，是保健美容的良好食品。2涩血止痢，止崩涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。漏带下等病症。3祛虫疗癣祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。第5页，讲稿共47张，创作于星期日保健食谱保健食谱 香椿炒鸡蛋香椿炒

5、鸡蛋 香椿香椿250克，鸡蛋克，鸡蛋5枚。将枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病常人食之可增强人体抗病防病能力。能力。第6页，讲稿共47张，创作于星期日香椿竹笋香椿竹笋 鲜净竹笋鲜净竹

6、笋200克，嫩香椿头克，嫩香椿头500克。竹笋切成块；嫩香克。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病白痢疾

7、，小便短赤涩痛等病症。症。第7页，讲稿共47张，创作于星期日香椿拌豆腐香椿拌豆腐 豆腐豆腐5O0克，嫩香椿克，嫩香椿50克。豆腐切块，放锅中加清水克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸煮沸 沥水，切小丁装盘中；沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目，子拌匀。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。目赤，口舌生疮等病症。第8页，讲

8、稿共47张，创作于星期日潦香椿潦香椿 嫩香椿嫩香椿250克。将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，克。将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。此菜具沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症。脘腹胀满，大便干结等病症。煎香椿饼煎香椿饼 面粉面粉500克，腌香椿头克，腌香椿头250克，鸡蛋克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香枚，葱花适量。将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，椿切成小段，

9、用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。本食品具有健一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。第9页，讲稿共47张，创作于星期日木木 槿槿中文学名：中文学名：木槿木槿 拉丁学名：拉丁学名：Hibiscus syriacus 别称：别称：无穷花，沙漠玫瑰无穷花，沙漠玫瑰 界：

10、界：植物界植物界 门：门：被子植物门被子植物门 纲：纲：双子叶植物纲双子叶植物纲 目：目：锦葵目锦葵目科：科：锦葵科锦葵科属：属：木槿属木槿属种：种：木槿木槿第10页，讲稿共47张，创作于星期日形态特征形态特征 锦锦葵葵科科(Malvaceae)灌灌木木或或小小乔乔木木，学学名名Hibiscus syriacus或或Althaea syriaca。原原产产于于亚亚洲洲东东部部，花花艳艳丽丽，作作为为观观赏赏植植物物广广泛泛栽栽种种。高高可可达达3公公尺尺，通通常常低低分分枝枝，植植株株呈呈塔塔形形。花花似似锦锦葵葵，白白色色、粉粉紫紫色色到到紫紫色色，基基部部一一般般深深红红色色；某某些些品品

11、种种有有重重瓣瓣花花。在在广广西西南南宁宁以以南南可可终终年年常常绿绿。株株高高36米米，茎茎直直立立，多多分分枝枝，稍稍披披散散，树树皮皮灰灰棕棕色色，枝枝干干上上有有根根须须或或根根瘤瘤，幼幼枝枝被被毛毛，后后渐渐脱脱落落。单单叶叶互互生生，在在短短枝枝上上也也有有23片片簇簇生生者者，叶叶卵卵形形或或菱菱状状卵卵形形，有有明明显显的的三三条条主主脉脉，而而常常3裂裂，基基部部楔楔形形，下下面面有有毛毛或或近近无无毛毛，先先端端渐渐尖尖，边边缘缘具具圆圆纯纯或或尖尖锐锐锯锯齿齿，叶叶柄柄长长23厘厘米米；托托叶叶早早落落。花花单单生生于于枝枝梢梢叶叶腋腋，花花瓣瓣5，花花形形有有单单瓣瓣、

12、重重瓣瓣之之分分，花花色色有有浅浅蓝蓝紫紫色色、粉粉红红色色或或白白色色之之别别，花花期期69月月。蒴蒴果果长长椭椭圆圆形形，先先端端具具尖尖嘴嘴，被被绒绒毛毛，黄黄褐褐色色，基基部部有有宿宿存存花花萼萼5裂裂，外外面面有有星星状状毛毛。蒴蒴果果5室室，种子三角状卵形或略为肾形而扁，灰褐色。种子三角状卵形或略为肾形而扁，灰褐色。第11页，讲稿共47张，创作于星期日药用价值药用价值 木槿花含肥皂草甙，系一种黄酮甙，并含异牡荆素。木槿花含肥皂草甙，系一种黄酮甙，并含异牡荆素。此外，尚含有皂甙及粘液质。根含鞣质和粘液质。种子此外，尚含有皂甙及粘液质。根含鞣质和粘液质。种子含脂肪油。木槿花清热凉血，解

13、毒消肿。治痢疾、痔疮含脂肪油。木槿花清热凉血，解毒消肿。治痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤。根清热解毒，利水消肿，出血、白带、疮疖痈肿、烫伤。根清热解毒，利水消肿，止咳。治咳嗽、肺痈、肠痈、痔疮肿痛、白带、疥癣。止咳。治咳嗽、肺痈、肠痈、痔疮肿痛、白带、疥癣。根皮和茎皮可清热利湿，杀虫止痒。治痢疾、脱肝、阴根皮和茎皮可清热利湿，杀虫止痒。治痢疾、脱肝、阴囊湿疹、脚癣等。果实称囊湿疹、脚癣等。果实称“朝天子朝天子”，可清肺化痰，解，可清肺化痰，解毒止痛。治痰喘咳嗽、神经性头痛、黄水疮。毒止痛。治痰喘咳嗽、神经性头痛、黄水疮。第12页，讲稿共47张，创作于星期日药方药方1痢疾：木槿花痢疾：木槿

14、花50克，水煎，兑蜂蜜服，忌酸冷。克，水煎，兑蜂蜜服，忌酸冷。2治水肿：木槿鲜根治水肿：木槿鲜根50克、灯心草克、灯心草50克，水煎，食前服，日服两次。克，水煎，食前服，日服两次。3治疔疮疖肿：木槿鲜花适量，甜酒少许，捣烂外敷；或鲜叶和食盐捣烂治疔疮疖肿：木槿鲜花适量，甜酒少许，捣烂外敷；或鲜叶和食盐捣烂敷患处。敷患处。4治烫伤：木槿花研末，麻油调敷。治烫伤：木槿花研末，麻油调敷。5治疥癣湿痒：木槿皮治疥癣湿痒：木槿皮25克、马齿苋克、马齿苋50克、白癣皮克、白癣皮50克，煎汤，熏洗患处。克，煎汤，熏洗患处。6治气管炎：治气管炎：木槿枝条木槿枝条120克，水煎浓缩，每日克，水煎浓缩，每日2次分

15、服。次分服。7治肺热咳嗽、干咳、燥咳：木槿花治肺热咳嗽、干咳、燥咳：木槿花9克，水煎加白糖冲服，或加卷柏克，水煎加白糖冲服，或加卷柏9克，水煎服。克，水煎服。8治乳腺炎：木槿花适量，搅酒研碎，敷贴患处。治乳腺炎：木槿花适量，搅酒研碎，敷贴患处。9治肾炎、水肿：木槿鲜根治肾炎、水肿：木槿鲜根120克，切片用白酒炒，水煎服。或木槿根克，切片用白酒炒，水煎服。或木槿根3045克、灯克、灯心草心草2030克，水煎服或加冰糖克，水煎服或加冰糖30克服。克服。10治痔疮出血、肿痛：木槿花治痔疮出血、肿痛：木槿花15克，水煎服。木槿根或根皮适量，煎汤，先熏克，水煎服。木槿根或根皮适量，煎汤，先熏后洗患处。后

16、洗患处。11治大肠脱肝；木槿皮或木槿叶适量，煎汤熏洗后，再用白矾、五倍子合治大肠脱肝；木槿皮或木槿叶适量，煎汤熏洗后，再用白矾、五倍子合研末敷之。研末敷之。12治阴囊湿疹：木槿根皮治阴囊湿疹：木槿根皮60克、蛇床子克、蛇床子60克，水煎服，熏洗患处。克，水煎服，熏洗患处。第13页，讲稿共47张，创作于星期日食用食用 在福建汀州一带，以木槿在福建汀州一带，以木槿花拌面然后再下油锅制而成的花拌面然后再下油锅制而成的油炸木槿花，花形依稀存在，油炸木槿花，花形依稀存在，色、香、味俱全，被称为色、香、味俱全，被称为“面面花花”，是花宴上的珍馐，是花宴上的珍馐;安徽安徽徽州有名的木槿豆腐汤，就是徽州有名的

17、木槿豆腐汤，就是把木槿花和豆腐里一起煮制而把木槿花和豆腐里一起煮制而成，食之花香，豆腐鲜嫩，香成，食之花香，豆腐鲜嫩，香滑可口。木槿花作菜制作简单，滑可口。木槿花作菜制作简单，可凉拌、炒制、作汤，其质地可凉拌、炒制、作汤，其质地脆嫩，细滑可口，味道清香，脆嫩，细滑可口，味道清香，能润燥，除湿热，是一种天然能润燥，除湿热，是一种天然保健食品。保健食品。第14页，讲稿共47张，创作于星期日荷荷 花花门：被子植物门门：被子植物门纲：双子叶植物纲纲：双子叶植物纲 木兰亚纲木兰亚纲 目：睡莲目目：睡莲目科：莲科科：莲科属：莲属属：莲属 种：荷花种：荷花别名：莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、别名：莲花、芙蕖、

18、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏、水水芸、水目、泽芝、水华、菡萏、水旦草、芙蓉、水芙蓉、旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、六月玉环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，天仙花等天仙花等 是澳门特别行政区的区花，也是是澳门特别行政区的区花，也是山东省省会济南和孔孟之乡济宁市的山东省省会济南和孔孟之乡济宁市的市花。市花。第15页，讲稿共47张，创作于星期日形态特征形态特征 荷花为多年水生植物。根茎（藕）肥大多节，横荷花为多年水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色

19、，被蜡质生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密白粉背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊莲蓬离红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊莲蓬离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（

20、莲子）。花期一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月月9月，每月，每日晨开暮闭。果熟期日晨开暮闭。果熟期9月月10月。荷花栽培品种很多，月。荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。根据依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。根据中国荷花品种图志中国荷花品种图志的分类标准共分为的分类标准共分为3系、系、50群、群、23类及类及28组。组。第16页，讲稿共47张，创作于星期日食药价值食药价值 本草纲目本草纲目中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。荷

21、梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷真是一身都是宝！暑、通气行水、泻火清心。荷真是一身都是宝！中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古

22、中国人民就中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲子除含淀粉外还有蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖等，有莲子除含淀粉外还有蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖等，有补身安神补身安神之功之功效，用它制成莲蓉月饼和八宝莲子粥，极为可口。藕可生食也可熟食，生食的藕效，用它制成莲蓉月饼和八宝莲子粥，极为可口。藕可生食也可熟食，生食的藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，并有清香。还可用糯米填塞孔内，煮熟后切片身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，并有清香。还可用糯米填

23、塞孔内，煮熟后切片食之，香糯俱有美不可言。藕可制淀粉，藕粉是用藕身制成的纯正产品，它较其食之，香糯俱有美不可言。藕可制淀粉，藕粉是用藕身制成的纯正产品，它较其它淀粉质地细腻，色泽美观，食用方便，营养丰富，尤其适用于老、弱、病、幼它淀粉质地细腻，色泽美观，食用方便，营养丰富，尤其适用于老、弱、病、幼食用，为一种食用，为一种清血安神清血安神的滋补佳品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的滋补佳品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等

24、，举不胜举。片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，举不胜举。第17页，讲稿共47张，创作于星期日 都说荷花都说荷花“出淤泥而不染出淤泥而不染”，这是人们，这是人们对荷花人格化品德的赞扬。实际上，荷花对荷花人格化品德的赞扬。实际上，荷花的地下茎在淤泥中生长，哪有不被有毒物的地下茎在淤泥中生长，哪有不被有毒物质侵染的呢？只因藕的特别细密的表皮组质侵染的呢？只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中，人的肉眼看不附在表皮上或渗入表皮中，人的肉眼看不见罢了。故此要记

25、住在食用藕时削去外皮，见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。不要把有毒物质也吃进肚中。第18页，讲稿共47张，创作于星期日玫玫 瑰瑰第19页，讲稿共47张，创作于星期日 玫瑰，又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。玫瑰属于玫瑰，又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。玫瑰属于蔷薇科蔷薇科,蔷薇亚科蔷薇亚科,蔷薇属蔷薇属,落叶灌木，枝杆多刺。奇数羽状复叶，小落叶灌木，枝杆多刺。奇数羽状复叶，小叶叶5-9片，椭圆形，有边刺，表面多皱纹，托叶大部和叶柄合生片，椭圆形，有边刺，表面多皱纹，托叶大部和叶柄合生。花单生数朵聚生，紫红色、粉红色、黄色、白色、有芳香。花单生数朵聚生

26、，紫红色、粉红色、黄色、白色、有芳香。现在则有了更多种颜色，比如：蓝色、黑色等。玫瑰因枝秆多现在则有了更多种颜色，比如：蓝色、黑色等。玫瑰因枝秆多刺，故有刺，故有“刺玫花刺玫花”之称。诗人白居易有之称。诗人白居易有“菡萏泥连萼，玫瑰菡萏泥连萼，玫瑰刺绕枝刺绕枝”之句。玫瑰花可提取高级香料玫瑰油，玫瑰油价值比之句。玫瑰花可提取高级香料玫瑰油，玫瑰油价值比黄金还要昂贵，故玫瑰有黄金还要昂贵，故玫瑰有“金花金花”之称。之称。在商业中，人们所购得的在商业中，人们所购得的9成成9以上所谓玫瑰，其实是月季，以上所谓玫瑰，其实是月季，玫瑰与月季花形花色很近，不同点是玫瑰的刺是茎刺，即刺是茎玫瑰与月季花形花色

27、很近，不同点是玫瑰的刺是茎刺，即刺是茎的木质部的一部分，是手取不下来的，而月季是皮刺，刺是与表的木质部的一部分，是手取不下来的，而月季是皮刺，刺是与表皮联系的，可以掰下，这也是分辨玫瑰和月季的最主要标准。月皮联系的，可以掰下，这也是分辨玫瑰和月季的最主要标准。月季常开，玫瑰仅开两三朵。季常开，玫瑰仅开两三朵。第20页，讲稿共47张，创作于星期日 玫瑰花蕾可提取玫瑰玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果实富含维生素可油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露

28、、玫瑰酱，瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。客馈赠之佳品。第21页，讲稿共47张，创作于星期日用途用途美容美容玫瑰花蕾制成干花，每次用玫瑰花蕾制成干花，每次用5至至7朵，配上嫩尖的绿茶朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽干玫瑰花蕾还能让你容颜白里透红，保持青春美丽干玫瑰花蕾玫瑰花含丰富的维生素玫瑰花含丰富的维

29、生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。第22页，讲稿共47张，创作于星期日药用药用 由花体制的芳香油，为高级香料，畅销国内外市场，其价格为黄金由花体制的芳香油，为高级香料，畅销国内外市场，其价格为黄金的的12倍，不仅为世界

30、名贵香料，还具美容养颜、抗衰老作用。花倍，不仅为世界名贵香料，还具美容养颜、抗衰老作用。花入药，功能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经入药，功能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌打损伤等症。不调、跌打损伤等症。花草魔力植物药妆研究表明，玫瑰还有花草魔力植物药妆研究表明，玫瑰还有调理女性生理期肌肤状态的功效，改善女性在行经前后出现痘痘、调理女性生理期肌肤状态的功效，改善女性在行经前后出现痘痘、肌肤暗黄等症状。肌肤暗黄等症状。盛开的玫瑰花，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰盛开的玫瑰花，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常

31、用于胸胁胃脘胀痛、花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。第23页，讲稿共47张，创作于星期日 民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克克玫瑰花蕾加清水玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎克左右，煲煎20分钟后，滤去花分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进渣，再煲成浓缩汁液，加进5001000克红片糖，煎炼克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用12茶匙。长期使用，效果更佳。

32、茶匙。长期使用，效果更佳。玫瑰花作为可供食玫瑰花作为可供食用的药物，是正式载入用的药物，是正式载入食物本草食物本草的。民间常用玫的。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。自自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，气味芬芳，古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，气味芬芳，疗效显著。疗效显著。本草纲目拾遗本草纲目拾遗说：说：“玫瑰纯露气香而玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。第24页，讲稿共47张，创作于星期日玫瑰饼玫瑰饼

33、 玫瑰饼玫瑰饼香味玫瑰饼玫瑰饼香味浓郁，酥皮清楚，口浓郁，酥皮清楚，口感酥松绵软，分家制、感酥松绵软，分家制、店制两种，是老北京店制两种，是老北京名吃，最早是旧日王名吃，最早是旧日王府大宅门的一种时令府大宅门的一种时令食品，又称做食品，又称做“内府内府玫瑰火饼玫瑰火饼”。现在五。现在五六月份稻香村还有制六月份稻香村还有制作，至今玫瑰饼仍是作，至今玫瑰饼仍是北京著名的京式四季北京著名的京式四季糕点之一。糕点之一。第25页，讲稿共47张，创作于星期日鲜花玫瑰饼的制法：鲜花玫瑰饼的制法：摘取鲜玫瑰花（最好是京西妙峰山的玫摘取鲜玫瑰花（最好是京西妙峰山的玫瑰），摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌瑰），摘瓣

34、、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼玫瑰细饼”四字及四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。成了。第26页，讲稿共47张，创作于星期日茉莉玫瑰冰糖粥茉莉玫瑰冰糖粥功效：美容功效：美容 明目明目主料：粳米主料：粳米100克克 辅料：茉莉花辅料：茉莉花30克克,玫瑰花玫瑰花20克克 调料：冰糖调料：冰糖30

35、克克 1.茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。2.粳米淘洗干净，浸泡半小时，然后与茉莉花和玫瑰花放粳米淘洗干净，浸泡半小时，然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中，留几片玫瑰花瓣备用。入锅中，留几片玫瑰花瓣备用。3.锅中加入约锅中加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后转小火毫升冷水，先用旺火煮沸，然后转小火煮至米开汤浓，停火，加入冰糖熬化，食用前撒上玫瑰花煮至米开汤浓，停火，加入冰糖熬化，食用前撒上玫瑰花瓣即成。瓣即成。第27页，讲稿共47张，创作于星期日 2010年，在国际花卉市场上，一种颇具特色的年，在国际花卉市场上，一种颇具特色的彩虹玫瑰惊艳现身，其价格不菲，单

36、支售价高达彩虹玫瑰惊艳现身，其价格不菲，单支售价高达24.49英镑。英镑。据悉，这种彩虹玫瑰又称幸福玫瑰，彩虹玫据悉，这种彩虹玫瑰又称幸福玫瑰，彩虹玫瑰的花瓣呈现出多种颜色，让人眼前一亮。据了瑰的花瓣呈现出多种颜色，让人眼前一亮。据了解，这些彩虹玫瑰是由白玫瑰变化而来，具体的解，这些彩虹玫瑰是由白玫瑰变化而来，具体的培育方法是，往白玫瑰的培育水中添入各种食用培育方法是，往白玫瑰的培育水中添入各种食用染料，白玫瑰的茎部吸收这些染料，传送并显现染料，白玫瑰的茎部吸收这些染料，传送并显现在花瓣上。这个过程耗时在花瓣上。这个过程耗时12到到24小时，但是不同小时，但是不同的花瓣为何呈现出不同的颜色，这

37、就不得而知了，因的花瓣为何呈现出不同的颜色，这就不得而知了，因其涉及到商业秘密。其涉及到商业秘密。据报道，彩虹玫瑰的创造者据报道，彩虹玫瑰的创造者是荷兰花商彼得是荷兰花商彼得范德威尔肯。他购买长茎芬德拉范德威尔肯。他购买长茎芬德拉玫瑰，将其染色，然后分销到世界各地。彩虹玫玫瑰，将其染色，然后分销到世界各地。彩虹玫瑰除了色彩艳丽，还能散发出香甜味，并且能够瑰除了色彩艳丽，还能散发出香甜味，并且能够和普通玫瑰花存在一样长的时间，但是其叶子很和普通玫瑰花存在一样长的时间，但是其叶子很快就会掉落。快就会掉落。据了解，彩虹玫瑰一年售出据了解，彩虹玫瑰一年售出100多万支，主要多万支，主要销售市场在日本、

38、意大利和瑞典。英国人可以通过网销售市场在日本、意大利和瑞典。英国人可以通过网上订购方式购得彩虹玫瑰。其单支售价为上订购方式购得彩虹玫瑰。其单支售价为24.49英镑，英镑，一打为一打为64.87英镑，这个价格是英镑，这个价格是12支红玫瑰价格的支红玫瑰价格的两倍多。两倍多。第28页，讲稿共47张，创作于星期日菊菊 花花第29页，讲稿共47张，创作于星期日 菊花，多年生菊科草本植物菊花，多年生菊科草本植物，是经长期人工选择培育出的，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。菊花是中国十大名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历

39、史，中国菊花传入欧名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有洲，约在明末清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。下了许多名谱佳作，并将流传久远。别名：别名：九花九花 女华女华

40、日精日精 节华节华 朱嬴朱嬴 延寿客延寿客 延龄客延龄客 阴威阴威 寿客寿客 更更生生 金蕊金蕊 周盈周盈 黄蕊黄蕊笑靥金笑靥金 家菊家菊(甘菊的别名）甘菊的别名）金精金精(甘菊的甘菊的别称）别称）傅延年傅延年 禽华禽华 月朵月朵(白菊花的别称）白菊花的别称）官样黄官样黄(柑子菊柑子菊的异名）的异名）江西腊，亦作江西腊，亦作“江西蜡江西蜡”第30页，讲稿共47张，创作于星期日 中国古代早以菊花嫩芽当菜，用洗净的花瓣拌蜜糖中国古代早以菊花嫩芽当菜，用洗净的花瓣拌蜜糖焙制糕点，口味清雅香甜。驰名中外的焙制糕点，口味清雅香甜。驰名中外的“菊花肉菊花肉”，“菊花鱼片菊花鱼片”、“菊花粥菊花粥”等色香味

41、俱全，是席间上品。等色香味俱全，是席间上品。广东的广东的“蛇羹蛇羹”是用蛇肉加白菊花瓣制成。是用蛇肉加白菊花瓣制成。“菊花锅菊花锅”是在美味的菜肴中掺以白菊花瓣烹煮。是在美味的菜肴中掺以白菊花瓣烹煮。“菊花晶菊花晶”是用是用杭菊加工而成。人们喜欢杭菊泡茶，可生津润喉。菊花杭菊加工而成。人们喜欢杭菊泡茶，可生津润喉。菊花含有维生素、菊甙、氨基酸、腺膘吟等成份，有除外感含有维生素、菊甙、氨基酸、腺膘吟等成份，有除外感风寒解毒清热，醒脑明目之功能。可治高血压、偏头痛、风寒解毒清热，醒脑明目之功能。可治高血压、偏头痛、急性结膜炎等。急性结膜炎等。第31页，讲稿共47张，创作于星期日1 菊花山楂茶：取菊

42、花菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂克，代茶饮用，能化淤消脂,清凉清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。2 三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。3 菊花蜜饮：菊花菊花蜜饮：菊花50克，加水克，加水20毫升，稍煮后保温毫升，稍煮后保温30分钟，

43、过滤后加入适量蜂蜜，分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶 和和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除 的疗效。的疗效。4 取菊花取菊花10克，茶叶克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。克，一并冲泡，可防治早期高血压。5 取菊

44、花取菊花10克，桑叶、枇杷叶各克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。乙脑、腮腺炎、水痘等作用。6 甘菊，其味甘甜，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用甘菊，其味甘甜，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用。克左右泡茶饮用。也可用菊花加金银花同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。也可用菊花加金银花同煎代茶饮用，有平肝明目

45、、清热解毒之效。7 餐后餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。能解渴生津。8 八宝菊花茶：金银花八宝菊花茶：金银花10克、陈皮克、陈皮5克、胖大海一个（可不要，因为它可引起食欲不振、克、胖大海一个（可不要，因为它可引起食欲不振、上吐下泻）、少许冰糖、少许山楂、上吐下泻）、少许冰糖、少许山楂、5克有机绿茶、两个红枣，用沸水泡至克有机绿茶、两个红枣，用沸水泡至5分钟既可食分钟既可食用，平肝明目、清热解毒用，平肝明目、清热解毒第32页，讲稿共47张，创作于星期日菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒长寿酒”，其味清凉甜美

46、，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。效。菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。悦目、去燥。菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。制糕，具有清凉去火的食疗效果。菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊菊花肉片花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰

47、之症的治疗。目眩、风热上扰之症的治疗。菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。菊花膏：菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。第33页，讲稿共47张，创作于星期日鸡冠花鸡冠花第34页，讲稿共47张，创作于星期日 中文别名中文别名：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、大头鸡冠、凤尾鸡冠，鸡公花、笔鸡

48、冠、大头鸡冠、凤尾鸡冠，鸡公花、鸡角根鸡角根 鸡冠花原产非洲，美洲热带和印度，世鸡冠花原产非洲，美洲热带和印度，世界各地广为栽培，为一年生草本植物。喜界各地广为栽培，为一年生草本植物。喜阳光充足、湿热，不耐霜冻。不耐瘠薄，阳光充足、湿热，不耐霜冻。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。秋季直至霜降。第35页，讲稿共47张，创作于星期日营养成分营养成分 每百克鲜鸡冠花鸡冠花花序中，含每百克鲜鸡冠花鸡冠花花序中，含-蛋白质蛋白质2.7克，克，脂肪脂肪0.4克，碳水化合物克，碳水化合物3.2克，膳食纤维克，膳食纤维6.3克。克。同同时含丰富的

49、钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、胡萝卜素，胡萝卜素，维生素维生素B1和和B2，维生素，维生素C和和E等矿物质及维生素。等矿物质及维生素。2、其嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重、其嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重的的2.295.14，另含一定量的脂肪、矿物质、维生素、，另含一定量的脂肪、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等，对人体具有良好的滋补强身作用。天然辅酶、膳食纤维等，对人体具有良好的滋补强身作用。意大利科学家经过长期的观察研究，已在两年前提出：意大利科学家经过长期的观察研究，已在两年前提出：“鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸

50、。鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。”一些一些儿童常因食物中缺少氨基酸而导致失明。鸡冠花籽的蛋白质儿童常因食物中缺少氨基酸而导致失明。鸡冠花籽的蛋白质含量达含量达73，籽粒味道象榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦，籽粒味道象榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用制成面粉，是理想的食品。每天食用100克鸡冠花瓣，也克鸡冠花瓣，也有助于补充人体所需要的氨基酸。有助于补充人体所需要的氨基酸。第36页，讲稿共47张，创作于星期日使用价值使用价值 作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡