我和蔬菜交朋友模板幻灯片.ppt

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2、同的蔬菜所含有的物质成分不同，所拥有的功效也不一样。第9页，共39页，编辑于2022年，星期六蔬菜含有丰富的维生素，如：蔬菜含有丰富的维生素，如：VAVA、VBVB、VCVC、VEVE、VKVK等；矿物质，如：等；矿物质，如：锌、铁、钾、钙等，及粗纤维，是锌、铁、钾、钙等，及粗纤维，是任何食物所不能代替的。任何食物所不能代替的。第10页，共39页，编辑于2022年，星期六红薯红薯红薯含有丰富的纤维素，能排毒养颜，减缓机体衰老，国外研究成果还表明：红薯中所含一种叫“脱氢表雄酮”的物质，对防止癌症有一定效果。但红薯不宜生吃，因为难于消化，要跟米和面搭配吃，互补蛋白质第11页，共39页，编辑于202

3、2年，星期六第12页，共39页，编辑于2022年，星期六第13页，共39页，编辑于2022年，星期六土豆土豆 又称又称“地下苹果地下苹果”，土豆营养齐全，而且易为人体消化，土豆营养齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有吸收，在欧美享有“第二面包第二面包”的称号。的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。想的减肥食品。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性

4、胃痛、疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的辅助土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。特别注意特别注意 皮色发青或发芽的土豆不能吃。皮色发青或发芽的土豆不能吃。第14页，共39页，编辑于2022年，星期六蒜第15页，共39页，编辑于2022年，星期六蒜蒜“吃肉不吃蒜，营养减一半”。吃肉时适量吃一点蒜，会增加营养的吸收。因为肉类尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，但维生素B1在体内停留的时间短，会随小便大量排出。如果在吃肉时再吃点大蒜，可使维生素B1的吸收率提

5、高4倍-6倍。第16页，共39页，编辑于2022年，星期六蔬菜生吃蔬菜生吃按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用，而在西方饮食中，大多蔬菜都是生食的。医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质干扰素诱生剂，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。第17页，共39页，编辑于2022年，星期六第18页，共39页，编辑于2022年，星期六第19页，共39页，编辑于2022年，星期六第2

6、0页，共39页，编辑于2022年，星期六生食疗法生食疗法“生食疗法”对治疗失眠，精神不振，精神不振，记忆力减退，高血压等有明显的效果。每日清晨空腹食用12个新鲜番茄对心脑疾病患者有辅助疗效。且有助于口腔及牙齿的保健。第21页，共39页，编辑于2022年，星期六以下蔬菜都可生吃以下蔬菜都可生吃第22页，共39页，编辑于2022年，星期六第23页，共39页，编辑于2022年，星期六凉拌苦瓜吃过没？凉拌苦瓜吃过没？第24页，共39页，编辑于2022年，星期六清热去热苦瓜、苦茶。一般说来，苦味食品都具有解毒功能，口感略苦，余味甘甜，苦瓜近年风靡餐桌，便充分说明了这一点。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效

7、。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。第25页，共39页，编辑于2022年，星期六凉拌芹菜及芹菜汁凉拌芹菜及芹菜汁芹菜有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱等症的食疗。芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌或炸汁饮用，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。第26页，共39页，编辑于2022年，星期六胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外；大蒜可使体内铅的浓度下降；蘑菇可

8、清洁血液；红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功效显著且最为廉价的解毒食物第27页，共39页，编辑于2022年，星期六蕃茄乃是特具茄红素的超级食物,可抑制体内自由基的产生,防止细胞病变,并且富含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒,保肝利尿,对改善宿醉十分有效.第28页，共39页，编辑于2022年，星期六第29页，共39页，编辑于2022年，星期六第30页，共39页，编辑于2022年，星期六第31页，共39页，编辑于2022年，星期六第32页，共39页，编辑于2022年，星期六第33页，共39页，编辑于2022年，星期六第34页，共39页，编辑于2022年，星期六第35页，共3

9、9页，编辑于2022年，星期六第36页，共39页，编辑于2022年，星期六红萝卜，绿青菜，红红绿绿真可爱。红萝卜，绿青菜，红红绿绿真可爱。吃萝卜，吃青菜，身体健康人人爱。吃萝卜，吃青菜，身体健康人人爱。小黄瓜，细又长，全身穿着绿衣裳，小黄瓜，细又长，全身穿着绿衣裳，能做菜，能做汤，大家快来尝一尝。能做菜，能做汤，大家快来尝一尝。西红柿，红又圆，水分多，味酸甜。西红柿，红又圆，水分多，味酸甜。生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜。生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜。第37页，共39页，编辑于2022年，星期六关于蔬菜的问卷调查表（家长）调查项目目记录我我们家常吃哪些蔬菜家常吃哪些蔬菜？我我们家每天吃多少蔬

10、家每天吃多少蔬菜？菜？做菜做菜时是否注意蔬菜是否注意蔬菜营养的搭配？养的搭配？买菜菜时重重视蔬菜价格，蔬菜价格，还是蔬菜是蔬菜质量？量？妈妈（或爸爸）怎（或爸爸）怎样挑挑选蔬菜？蔬菜？第38页，共39页，编辑于2022年，星期六课外延伸：课外延伸：课后，我们可到菜场、也可通过上网认识课后，我们可到菜场、也可通过上网认识更多的蔬菜，了解蔬菜的价格，还可以到农村，更多的蔬菜，了解蔬菜的价格，还可以到农村，向农民伯伯请教种蔬菜的学问。同时调查、统向农民伯伯请教种蔬菜的学问。同时调查、统计一下我们班同学最喜欢吃的蔬菜是什么？有计一下我们班同学最喜欢吃的蔬菜是什么？有能力的同学还可在爸爸妈妈的指导下学习炒菜。能力的同学还可在爸爸妈妈的指导下学习炒菜。下节课请同学们介绍一下在这几方面的收获。下节课请同学们介绍一下在这几方面的收获。第39页，共39页，编辑于2022年，星期六