植物芳香油提取精美精选PPT.ppt
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1、关于植物芳香油提取精美第1页,讲稿共40张,创作于星期二1.了解提取植物芳香油的基本原理;了解提取植物芳香油的基本原理;2.研究从生物材料中提取特定成分的方法;研究从生物材料中提取特定成分的方法;3.初步学会某些植物芳香油的提取技术初步学会某些植物芳香油的提取技术。教学目标第2页,讲稿共40张,创作于星期二 早在古代,人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神早在古代,人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。清气爽,将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。但是,植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的但是,植物香料易挥发,不易储存。欧
2、洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。1616世纪,制备植世纪,制备植物芳香油的技术已相当成熟。物芳香油的技术已相当成熟。1919世纪,有机化学迅速发展,世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了进而合成了 人造香料。但是,人们对天然植物芳香油的独特人造香料。但是,人们对天然植物芳香油的独特品质,依然情有独钟。如今,植物芳香油广泛地应用于轻工、品质,依然情有独钟。如今,植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中,我们将
3、了解化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中,我们将了解提取植物芳香油的原理,设计简单的实验装置,从橘皮或玫提取植物芳香油的原理,设计简单的实验装置,从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。瑰花中提取芳香油。背景知识第3页,讲稿共40张,创作于星期二基础知识(一)植物芳香油的来源(一)植物芳香油的来源主要来源于麝、灵猫、海狸主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等和抹香鲸等 动动 物:物:植植 物:物:分布:可在不同器官,有分布:可在不同器官,有 的分布的分布于根、茎、叶等营养器官,有的分于根、茎、叶等营养器官,有的分布于花、果实、种子等生殖器官布于花、果实、种子等生殖器官提取部位:根据不同植物选择不提取部位:
4、根据不同植物选择不同器官同器官物理性质:物理性质:化学本质化学本质:第4页,讲稿共40张,创作于星期二 麝麝亦称香獐,哺乳纲,是珍贵的野生动物。亦称香獐,哺乳纲,是珍贵的野生动物。麝香麝香,为鹿科动,为鹿科动物麝的物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的分泌物干燥而成,是一种高级香料。中的分泌物干燥而成,是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水,也是制造某些贵重中成药不可缺是制造高级化妆品及香水,也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。少的重要药材原料。第5页,讲稿共40张,创作于星期二品品 名名:灵猫香
5、灵猫香英文名称:英文名称:civetcivet说明说明:又称又称香猫香香猫香。一种动物性香料。灵猫。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊生殖腺囊的分泌物。淡的分泌物。淡黄色或褐色半流体,略像脂肪。在空气中颜色变深,且逐渐变硬。黄色或褐色半流体,略像脂肪。在空气中颜色变深,且逐渐变硬。有不愉快的原始气味,但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是有不愉快的原始气味,但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。第6页,讲稿共40张,创作于星期二品品 名名:海狸香海狸香 英文名称:英文名称:castor(eum)cas
6、tor(eum)说明说明:一种动物性香料。海狸一种动物性香料。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状腺囊梨状腺囊的分泌物。的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味,在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂,含有醇类、好的原始气味,在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂,含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。第7页,讲稿共40张,创作于星期二 龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢中。龙涎
7、香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,不会下沉)才会获在海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,不会下沉)才会获得高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。得高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身身价最高的是白色的龙涎香;价值最低的是褐色的价最高的是白色的龙涎香;价值最低的是褐色的,它在海水中只浸,它在海水中只浸泡了十来年。泡了十来年。第8页,讲稿共40张,创作于星期二玫瑰花玫瑰花第9页,讲稿共40张,创作于星期二樟树第10页,讲稿共40张,创作于星期
8、二第11页,讲稿共40张,创作于星期二(二)植物芳香油的提取方法:植物芳香油选择方法的依据:植物芳香油选择方法的依据:1 1、水蒸气蒸馏法是常用的方法、水蒸气蒸馏法是常用的方法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物又重新分出油层和水层又重新分出油层和水层第12页,讲稿共40张,创作于星期二一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入请水或上一锅的馏出水,水高度刚一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入请水或上一锅的馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦,影
9、响精油满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中,水散作用好,蒸馏较均匀,也不会因原品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中,水散作用好,蒸馏较均匀,也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法
10、。A、水中蒸馏、水中蒸馏第13页,讲稿共40张,创作于星期二B、水上蒸馏、水上蒸馏又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。水上蒸馏应用较广,大面积种植的芳香植物为薄荷、香水上蒸馏应用较广,大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸
11、馏提取精油;此法也适用于粉碎后的干茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油;此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。燥原料包括某些干花。第14页,讲稿共40张,创作于星期二是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力,温度较高而含湿量又较低的饱热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力,温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽,能很快加热料层,因此,对干
12、料加热蒸馏时,干料必须在装锅前预先和蒸汽,能很快加热料层,因此,对干料加热蒸馏时,干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏,其蒸馏速度快,温度高,可缩短蒸馏时间,高沸点的成湿透。直接蒸汽蒸馏,其蒸馏速度快,温度高,可缩短蒸馏时间,高沸点的成分可蒸出,出油率高。分可蒸出,出油率高。C、直接蒸汽蒸馏、直接蒸汽蒸馏第15页,讲稿共40张,创作于星期二2、压榨法l原理:含芳香油较多的果皮经冷磨或机械原理:含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来,经分离水冷榨的方法将芳香油压榨出来,经分离水分后可得到冷压精油。分后可得到冷压精油。优点优点:生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化生产过
13、程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高、香气逼人,如合物不发生化学反应,从而使精油质量提高、香气逼人,如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。伤而得到。第16页,讲稿共40张,创作于星期二 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。浸泡,是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。3、萃取
14、法的原理:适用于:适用于:挥发性强,而且易溶于有机溶剂的植物芳挥发性强,而且易溶于有机溶剂的植物芳 香油提取香油提取第17页,讲稿共40张,创作于星期二教学反馈1、下面不能用于提取芳香化合物的是:、下面不能用于提取芳香化合物的是:()A.杏仁杏仁 B.真菌真菌 C.玫瑰花玫瑰花 D.细菌细菌2、植物芳香油的主要化学成分:、植物芳香油的主要化学成分:()A.酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物 C.醚类化合物醚类化合物 D.烃类化合物烃类化合物3、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是 ()A萃取法萃取法 B水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏水
15、上蒸馏 D压榨法压榨法DBB第18页,讲稿共40张,创作于星期二7 7、用于提取植物芳香油的植物器官包括(、用于提取植物芳香油的植物器官包括()A A花、茎、叶花、茎、叶 B B树干、树皮树干、树皮 C C根、果实、种子根、果实、种子 D D以上三项全是以上三项全是8 8、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为(、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为()A A其化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气其化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏一同蒸馏B B其化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能随水蒸气其化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏一
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