高中一轮复习蛋白质专题课件.ppt

《高中一轮复习蛋白质专题课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中一轮复习蛋白质专题课件.ppt（32页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、关于高中一轮复习蛋白质专题第1页，此课件共32页哦一、生物大分子的碳链骨架一、生物大分子的碳链骨架1 1碳原子能相互连接成链或环碳原子能相互连接成链或环,从而生成各种大分子，从而生成各种大分子，这些结构称为有机化合物的这些结构称为有机化合物的_。碳链骨架碳链骨架2生物大分子的构成生物大分子的构成(1)(1)碳链骨架上一般连有含碳链骨架上一般连有含_的功能基团。的功能基团。(2)(2)糖类、脂质、蛋白质、核酸是由一些含有功能基团的单体聚合成的_。O、N、S、P多聚体多聚体第2页，此课件共32页哦1 1含量：占细胞鲜重的含量：占细胞鲜重的7%7%10%10%，占细胞干重的，占细胞干重的50%50%

2、以上。以上。2 2元素组成：主要由 4 4种元素种元素组成，很多还含组成，很多还含P P、S S，有的含微量的，有的含微量的FeFe、CuCu、MnMn、I I、ZnZn等。3 3基本组成单位基本组成单位 。(1)种类：种类：组成蛋白质的氨基酸组成蛋白质的氨基酸约约2020种。(其中有8种是必需氨基酸)C、H、O、N 氨基酸氨基酸 二、体现生命活动的大分子蛋白质第3页，此课件共32页哦(2)氨基酸结构氨基酸结构通式：R(3)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_ (NHNH2 2)和一个羧基和一个羧基(_),(_),并且都有一个氨基和一个羧基连接在_。氨基氨基COOH同一个碳原子上同一个碳原子上

3、第4页，此课件共32页哦4 4多肽多肽(1)(1)形成：形成：方式为方式为脱水缩合，场所是 ；核糖体核糖体 第5页，此课件共32页哦4多肽多肽(1)(1)形成：脱水缩合，场所是形成：脱水缩合，场所是 ；(2)(2)构成：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含构成：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含 有多个肽键的化合物，有多个肽键的化合物，(3)(3)结构：链状(即肽链即肽链)。核糖体核糖体核糖体核糖体 第6页，此课件共32页哦4 4多肽多肽：(1)(1)形成：形成：方式为方式为脱水缩合，场所是脱水缩合，场所是 ；(2)(2)概念概念：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含

4、有多个肽键的化合物，的化合物，(4)(4)结构：链状结构：链状(即肽链)或者环状或者环状核糖体核糖体 (3)(3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为 。如：n个氨基酸脱水缩合成n肽(n1)H2O(含n1个肽键)；第7页，此课件共32页哦5 5蛋白质的多样性及功能蛋白质的多样性及功能结构多样性：氨基酸结构多样性：氨基酸种类种类不同；氨基酸不同；氨基酸数目数目不同不同 功功能能多多样样性性：排列次序排列次序变化多端；肽链变化多端；肽链空间结构空间结构千差万别千差万别如细胞膜上的糖被、突触后膜上的受如细胞膜上的糖被、突触后膜上的受如细胞膜上的糖被、突

5、触后膜上的受如细胞膜上的糖被、突触后膜上的受体等体等体等体等识别作用：识别作用：免疫免疫作用：作用：调节调节作用：作用：运输运输作用：作用：催化催化作用：作用：构成构成细胞和生物体结构细胞和生物体结构细胞和生物体结构细胞和生物体结构如如如如酶酶酶酶如如如如血红蛋白、载体血红蛋白、载体血红蛋白、载体血红蛋白、载体如如如如胰岛素、生长素等胰岛素、生长素等如如如如抗体抗体抗体抗体如如如如肌球蛋白肌球蛋白第8页，此课件共32页哦例题【一】例题【一】(P(P014014变式训练改编变式训练改编)如图所示，物质甲是在胰岛如图所示，物质甲是在胰岛B B细胞中合成的，且细胞中合成的，且与血糖调节有关；物质乙是

6、一种淋巴因子，可干扰病与血糖调节有关；物质乙是一种淋巴因子，可干扰病毒毒DNADNA在宿主细胞中的复制；物质在宿主细胞中的复制；物质丙由浆细胞合成并分泌，且具有免疫丙由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用；物质丁由垂体分泌，可促进蛋作用；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是法正确的是()A A物质甲、乙、丙、丁的结构多样性从物质甲、乙、丙、丁的结构多样性从a a分析是由于氨基酸的种类、数目、排分析是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构不同列顺序和多肽链的空间结构不同B B与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器只有

7、核糖体与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器只有核糖体C C甲、乙、丙、丁分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素甲、乙、丙、丁分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素DD物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用，物质丁的分泌体现了生物膜的流动性作用，物质丁的分泌体现了生物膜的流动性胰岛素干扰素抗体生长激素C第9页，此课件共32页哦例题【二】蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A上图所示肽链肯定

8、由五种氨基酸脱水缩合而成B在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链C肽酶P可以催化1处的化学键断裂D该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个C第10页，此课件共32页哦【题后反思】【题后反思】每条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基。第11页，此课件共32页哦1.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。(2)游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数。三、总结蛋白质合成过程中的有关计算问题 升级应用：计算蛋白质中的氧原子数目或者氮原子数目第12页，此课件共32页哦例题【三】(2009(2009上海上海)某蛋白质由某蛋白质由mm条肽链、条肽链、n n个氨基

9、酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()An nm m B Bn n2m2mC Cn nm m DDn n2mC第13页，此课件共32页哦2氨基酸数、肽键数、肽链数和失去水分子数的关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数三、总结蛋白质合成过程中的有关计算问题 升级应用：蛋白质相对分子量的计算N肽键=N脱水=n-mC=na-18（n-m）（相对分子减少量）（相对分子减少量）第14页，此课件共32页哦例题【四】（P014易错警示）某蛋白质的结构示意图如图所示，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数

10、和减少的相对分子质量分别为()Am个、18m B(m4)个、18(m4)C(m3)个、18(m3)4D(m2)个、18(m2)4D第15页，此课件共32页哦3氨基酸数与相应的DNA、RNA片段中至少含有的碱基数目之间的关系第16页，此课件共32页哦例题【五】（P016改编）我国是糖尿病高发国家之一，胰岛素在临床上的需求量非常大。如图是该蛋白质的肽链结构示意图(图1中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，关于对这种激素的叙述不正确的是()A胰岛素通常在冰箱中冷藏，因为低温下其调节功能不会被破坏B该蛋白质中含有两条肽链，52个肽键。图2中含有的R基是C控制该蛋白质合成时至少需51个密码子，该

11、蛋白质中至少含有4个羧基D胰岛素分子结构中的化学键不是只有肽键，其空间结构不是在核糖体上形成的B第17页，此课件共32页哦例题【六】(P0152013贵州六盘水质检)某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S).下列有关该多肽的叙述,不正确的是()A该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸B该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5C该多肽中有三个肽键，为三肽化合物D该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质

12、量减少了54C第18页，此课件共32页哦【题后反思】【题后反思】在水解或者脱水缩合反应中，经常要利在水解或者脱水缩合反应中，经常要利用用“守恒守恒”来解决很多问题。来解决很多问题。特别是特别是在求蛋白质水解之后的具体产物在求蛋白质水解之后的具体产物时，时，一般都要利用一般都要利用OO或者或者NN的守恒来列方的守恒来列方程来解决问题程来解决问题第19页，此课件共32页哦据此判断，下列有关叙述错误的是()A1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸B合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子C1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基D在细胞中合成1

13、个C22H34O13N6分子至少需要基因中36个碱基例题【七】(2013江苏南京模拟)一条肽链的分子式为C22H34O13N6,其水解后共产生了下列3种氨基酸：C第20页，此课件共32页哦 四、生物催化剂酶1概念：酶是_产生的具有_作用的有机物，其中绝大多数酶是_。活细胞活细胞催化催化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸核糖体核糖体核糖核苷酸核糖核苷酸细胞核细胞核、线粒体等、线粒体等细胞内、外或生物体外均可细胞内、外或生物体外均可生物催化作用生物催化作用 降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能第21页，此课件共32页哦 四、生物催化剂四、生物催化剂酶酶1 1概念：酶是概念：酶是_产生的具有产生的具有_作

14、用的有机物，其作用的有机物，其中绝大多数酶是中绝大多数酶是_。2特性特性(1)(1)高效性：酶催化效率大约是无机催化剂的高效性：酶催化效率大约是无机催化剂的10107 710101313倍。倍。(2)(2)专一性：每一种酶只能催化专一性：每一种酶只能催化_化学反应。化学反应。(3)(3)酶的作用条件较温和：酶在最适宜的酶的作用条件较温和：酶在最适宜的_条件下，其条件下，其活性最高。温度和活性最高。温度和pHpH偏高或偏低，酶的活性都明显偏高或偏低，酶的活性都明显_。活细胞活细胞活细胞活细胞催化催化蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质一种或一类一种或一类一种或一类一种或一类温度和温度和温度和温度和pHpH降

15、低降低降低降低【特别提示】过 酸、过 碱、高温都会使酶失活（分子结构改变）。而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。第22页，此课件共32页哦 例题【八】例题【八】(2010绵阳测试绵阳测试)下列关于酶的叙述，不正确的是()A A酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B B酶的催化作用具有专一性和高效性C C过酸、过碱和温度过高的外界条件都能使酶的分子结构过酸、过碱和温度过高的外界条件都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性遭到破坏而失去活性DD酶的组成元素均为酶的组成元素均为C C、HH、OO、NND第23页，此课件共32

16、页哦五、考点分析五、考点分析:与酶有关的曲线与酶有关的曲线1 1酶催化活性的表示方法酶催化活性的表示方法 单位时间内底物的减少量或产物的生成量。单位时间内底物的减少量或产物的生成量。2 2表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线第24页，此课件共32页哦五、考点分析五、考点分析:与酶有关的曲线与酶有关的曲线3 3表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线4 4温度、温度、pHpH影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线aC第25页，此课件共32页哦5 5底物浓度底物浓度酶量一定的条件下酶量一定的条件下,在一定范围内随着底物浓度的增加在一定范围内随着底物浓度的增加,反反应速率也增加应速率也增加 ,但达到一定浓度后

17、不再增加但达到一定浓度后不再增加,原因是受到酶数原因是受到酶数量和酶活性的限制量和酶活性的限制第26页，此课件共32页哦6 6酶浓度酶浓度在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。率与酶浓度成正比。第27页，此课件共32页哦例题【九】例题【九】(P(P016016实战演练实战演练)图甲是图甲是HH2 2OO2 2酶活性受酶活性受pHpH影响的曲线，影响的曲线，图乙表示在最适温度下，图乙表示在最适温度下，pHpHb b时时HH2 2OO2 2分解产生的分解产生的OO2 2量随时间的量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某

18、一初始条件，以下叙述正变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下叙述正确的是确的是()A ApHpHa a时，时，e e点下移，点下移，d d点左移点左移B BpHpHc c时，时，e e点为点为0 0C C温度降低时，温度降低时，e e点不移，点不移，d d点右移点右移DDHH2 2OO2 2量增加时，量增加时，e e点不移，点不移，d d点左移点左移C第28页，此课件共32页哦例题【十】例题【十】(2012(2012苏北四市调研苏北四市调研)下图曲线下图曲线1 1为最适温度下为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略微升反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略

19、微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能的分别是可能的分别是()A A4 4、2 2 B B3 3、2 2 C C2 2、4 4 DD3 3、4 4A第29页，此课件共32页哦智能演练强化闯关智能演练强化闯关 答案答案1-51-5、BBDBCBBDBC6 6、(1)(1)试管中产生的气泡数量试管中产生的气泡数量(2)(2)增加丙试管，在第增加丙试管，在第步中加入步中加入1 mL1 mL蒸馏水，其他步骤相蒸馏水，其他步骤相 同甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产同甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产 生大量的气泡生大量的气泡(3)(3)过氧化氢酶是蛋白质，经高温处理后蛋白质变性，而冷过氧化氢酶是蛋白质，经高温处理后蛋白质变性，而冷 藏时蛋白质没有变性藏时蛋白质没有变性(4)(4)低低(或弱或弱)第30页，此课件共32页哦第31页，此课件共32页哦02.10.2022感感谢谢大大家家观观看看第32页，此课件共32页哦