专业店务运营管理手册范本.doc
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1、1/82前前言言亲爱的朋友:当您拿到这本碧蔻诗(HERBICOS)专业店务运营管理手册时,恭喜您已荣幸的成为碧蔻诗的成员,鉴于您的工作需求,我们希望碧蔻诗能够给您更多的知识,更多的工作技能,为您的提升与发展提供最大的帮助。因此,希望您能仔细学习文中的每细节,并将您的学习心得与大家共同分享,这对您非常重要,因为帮助每一位热爱美容事业的人士获得成功是碧蔻诗人的责任。碧蔻诗美容 SPA 健康生活馆己在中国市场隆重开幕,它将刮起一股碧蔻诗连锁旋风。碧蔻诗需要吸纳足够的人才加盟,所以我们提供这本店务运营管理指导手册,帮助有志投身此事业之人士拥有足够的专业知识和顾客服务理念,以与整体的店务运营规划和管理来
2、协助碧蔻诗美容事业的推广和服务工作。无论什么时侯,我们都要牢记,碧蔻诗是一个整体的事业机构,在您工作中遇到任何问题,我们都会给予指导与帮助,我们关爱每一位老朋友,同时期待新朋友加入,因为碧蔻诗的成长与壮大,需要我们共同的努力。我们所需要做的,也是必须要做到的,就是不断建设碧蔻诗的美容事业,通过我们专业、热情、细致的服务令顾客满意。我们坚信我们的努力与付出会得到社会的认可与尊重,从而实现我们的人生价值。真心希望每一位伙伴,将碧蔻诗的美容事业作为终生为之奋斗的事业!我们期待更多爱美的使者,与我们一起发现美、传播美,无限美!中国区品牌经理:胡旭2006 年 10 月2/82目目录录第一篇:人员配置、
3、分工与岗位职责四、美容师的销售技巧一、人员配置1、销售心态二、分工2、专业销售人员应有素质三、职能监督3、理解顾客需要做到四、职责划分4、销售成交法则5、美容院销售技巧十八招6、销售流程定律第二篇:顾客标准化顾客接待流程一、会员接待流程五、美容师与顾客的问与答二、新客接待流程1、共性技巧2、问与答专业化语言第三篇:美容院精细化的服务一、服务操作实施六、处理顾客的抱怨或投诉1、服务操作的重要性1、何谓抱怨2、服务操作中三三三法则2、美容师对待抱怨或投诉应有的态度3、服务操作中美容项目介绍容3、为什么顾客会产生抱怨或投诉4、服务操作中常见错误4、如何预防顾客的抱怨或投诉5、美容护理中易引起顾客不满
4、之处5、如何处理顾客的抱怨或投诉6、聆听3/82二、服务后与顾客的沟通与咨询7、正确分析并找出顾客产生抱怨或投诉1、服务后咨询的重要性的原因,并立即处理2、服务后咨询的常见错误8 处理抱怨或投诉的原则3、服务后沟通的语言细节4、服务后咨询的要点与要求第五篇:美容院专业知识简述三、售后服务的技巧一、皮肤的各问题的成因1、售后服务的重要性二、皮肤与季节的关系2、顾客后期服务流程三、营养与美容3、沟通 1、3、7 法则4、会员管理第六篇:美容院事物管理一、库存管理与物品控制第四篇:美容师实际销售工作中操作技巧二、收支管理一、美容师店务每日工作流程三、客户管理1、营业前四、各项业务记录与报表2、营业中
5、3、营业后二、美容院纳客动作与实施三、碧蔻诗规划式销售管理1、碧蔻诗规划式销售的定义2、碧蔻诗规划式销售的实施4/823、美容师完成规划式销售必须撑握的两个基本技巧第一篇:人员配置、分工与岗位职责第一篇:人员配置、分工与岗位职责一、人员配置一、人员配置:店长店长、高级美容顾问高级美容顾问(技术助理技术助理)、美容主管美容主管(店长助理店长助理)、收银员收银员(出纳出纳)、前台前台(店店务助理务助理)、保洁员保洁员、库管员库管员、会计会计(兼职兼职)、高级美容师高级美容师、中级美容师中级美容师、初级美容师初级美容师(助理美容师助理美容师)店长高级美容顾问美容主管(店长助理)前台(店务助理)高级中
6、级 助理 收库会保美容美容 美容 银管洁师师 师员员计员二、分工二、分工1,店长(1)负责店的行政管理和人事管理与岗位分配,不断完善店务制度。监督员工岗位责任制的执行和店规章制度的执行。(2),注重员工思想教育,提高服务意识与综合素质,建立赋有凝聚力、向心力、积极向上的文化氛围。(3)负责店的经营管理,对经营业绩负责。制定工作指标,按照公司的要求领导属下完成各项工作任务。(4)充分掌握店的经营状况,监督客户档案的建立与管理,做好店面运营状况的总结与分析,与时纠正经营中的不足之处。(5)负责员工的专业技术培训,制定年度培训计划。并积极参加公司组织的培训课程,不断提高领导和业务水平。(6)负责顾客
7、异议、投诉、危机处理与公共关系的建立。(7)店日常例会或临时会议的主持。各项单据、报表、客人资料等审核,定期或不定期盘点监督,;(8)负责建立年度促销计划,组织实施各种商业活动,积极配合公司做好促销、会员沙龙等活动。5/82(9)深度了解客人需求,指导美容师为客人制订合理的护理方案,做好服务指导。(10)除上所述,要求店长做好信息反馈、管理创新、技术更新、业绩提升、氛围营造等工作。2 2、美容主管、美容主管(店长助理店长助理)(1)严格执行各项规章制度,注重服务品质,坚持团队精神,尊守专业素质要求。(2)协助店长作好店日常工作管理,店长不在位时代理店长工作,平日的工作职责与高级美容师一样;(3
8、)(3)负责本班上员工负责本班上员工(即上午班或下午班即上午班或下午班)的岗位工作管理的岗位工作管理3 3、前台接待、前台接待(店务助理店务助理)(1)严格执行各项规章制度,注重服务品质,发扬团队精神,尊守专业素质要求。(2)负责店顾客的接待,服务安排;顾客的预约;(3)店其他来访人员的接待、安排和一般事务处理,重要事务与时报告店长处理。(4)按店长要求传达各种文件和宣传品,并负责文件存档与保管等。(5)美容师工作量记录,填写各种报表(会员资料登记表、营业日、周、月报表等),每日工作量统计与核对。每月业绩总结与分析报告呈报店长。(6)协助仓管员盘点、核对进销存记录,协助店长核对业绩提成表。(7
9、)客人资料的记录、分类、保管与定期复核。(8)考勤记录,业务训练考核成绩记录存档,员工档案保管。(9)店长交待的或公司指定安排的其他事务性工作。4 4、高级美容顾问、高级美容顾问(技术助理技术助理)(1)严格执行各项规章制度,注重服务品质,发扬团队精神,尊守专业素质要求。(2)负责顾客日常美容咨询,深度了解顾客需求,为顾客制订合理的护理方案,给予美容师正确的服务指导;(3)负责日常美容师的技术指导、监督美容师技术操作的准确性与护理流程的完整性,了解客人对服务的满意度;(4)店面实操以技术助理为中心,要求对美容师进行经常性的业务训练;包括产品与技术的培训。(5)新技术或新项目的学习与推广教育,协
10、助店长进行培训考核,并对考核结果做出评定。(6)工作直接对店长负责,协助店长完成业绩指标,推动业绩提高;6/82(7)此外,技术助理做为高级美容师顾问,具有同美容师一样的岗位职责,并对自身业绩负责。5 5、美容师、美容师:(1)严格执行各项规章制度,注重服务品质,发扬团队精神,尊守专业素质要求(2);认真服务于每一位顾客,待客谦和礼貌,专业技能扎实,服务品质优良,具备良好的专业素质;,做到热情、专业、认真、负责,做一名合格的美容师;(3)服从美容主管的管理和日常的工作安排,工作上要求严格按照公司服务规和服务流程;(5)客人资料填写要与时、准确、清楚、工整并签名确认;(6)对所服务的顾客护理情况
11、做好记录和分析。并根据客人的情况,不定期的进行回访,详实记录回访情况,与时给予正确的指导;(7)做好顾客的沟通工作,与客人建立良好的客情关系,(8)做好所负责的区域清洁卫生,保持美容产品和仪器的整洁干净;(9)必须完成主管布置的学习任务,并积极参加店组织的各种培训课程和业务考核。(10)按时完成每日美容师操作记录的签字与复核、协助前台填写好业绩日报表、客人护理情况记录等报表,并于月末协助店长做好个人业绩分析表;6 6、助理美容师、助理美容师:(1)经过专业培训但尚未完成和未通过上岗考核前,均需以助理美容师身份在店实习;(2)协助美容师服务于客人,做好美容师的助手,为顾客换水、拆膜、更衣、换洗毛
12、巾等。(3)做好所负责的区域产品和美容仪器的整洁;搞好区域卫生。(4)服从上级美容师的管理,工作积极主动,勤奋好学;多做练习努力掌握操作技术(5),熟悉掌握店待客流程和礼仪,协助美容师做好客户接待工作;(6)学习并掌握与客人沟通的基本要领和技巧。7 7、保洁员:、保洁员:(1)保持服务区以外的环境卫生,包括接待厅、店门口、卫生间、员工休息室、员工宿舍等区域的清洁卫生;;(2)熟悉并掌握基本的待客礼仪和流程,微笑并礼貌待客,与时为客人端茶倒水。(3)按操作标准和要求,与时清理、更换、清洗毛巾、顾客服、美容工作服与店卫生用品,并保障店办公家具的卫生整洁;7/828/82第二篇:美容院标准化顾客接待
13、流程第二篇:美容院标准化顾客接待流程美容院会员接待流程美容院会员接待流程9/82前台前台美容顾问美容顾问美容师美容师美容师美容师美容师美容师接待接待咨询咨询护肤护肤个人指导个人指导送客送客给顾客达度的赞美、积极的鼓励。护理的效果给顾、客建立信心。关心顾客的健康状况了解客人在意点、观察皮肤变化、情绪变化,给予危机意识。(不论顾客来了多少次,店长要养成习惯:把老顾客当作新顾客对待、服务、关心)拿出 顾客资料卡 对比护理前后的变化,指出此次护理的关健点,并与时建议顾客护理升级方式和居家保养方式。如有须要做皮肤测试。推荐美容院新项目或建议护理升级调整沙龙护理产品替客人更衣,换鞋、存包。准备此次护理用品
14、自我介绍灌输客人护肤观念介绍护理中每个操作步骤、每一款给客人使用的产品之效果了解客人的职业脸部体验者回报:顾客对护理的反应?需求 在 哪 里?护 理 习惯?在外有否包卡?满意度?身体项目体验者回:体内问题、客人的感受,习惯、痧症。此次客人所需产品、护理建议引入店长室再度沟通迎三、问侯、安座备茶。找出顾客资料卡、确认是否有约。(如临时决定来店者,给予机会教育提醒预约)了解客人来意沟通最近肤质变化状况。确认此闪护理项目。如换季、有新项目推荐、长时间未能回店或有特殊要求的引入店长室由店长进行沟通美容师配合(倒水、安座)赞美。交流护理中的感受居家个人护理指导目测或专业仪器测试,护理前后效果比较针对问题
15、皮肤,给予综合护理意见介绍当日优惠方案。诉求会员福利成交(刷卡、付现或付交订金)。提醒并预约下次护肤时间。不成交送宣传单、名片、优惠券、试用装,并介绍产品使用方法和效果。叮嘱居家注意事项送客:为客人开门,并送门外。叮嘱客人注意事项顾客离店后,填写客户资料卡三天内踪跟访问*第二周提前 1_2 天提醒护理时间。10/82美容院新客接待流程美容院新客接待流程11/82前台前台顾问顾问美容师美容师店长店长美容师美容师接待接待一度咨询一度咨询护肤护肤二度咨询二度咨询送客送客美容顾问做店情况介绍,着重介绍本店特色和强项。了解顾客需求皮肤分析与测试(目测或仪器)标示皮肤图建立详细个人护肤档案,对皮肤全面了解
16、提出护理计划,设定院内护理方案和居家护理要求介绍试做优惠项目(引导脸部身体一起体验的效果)。强调体验价值*全程操作流程简述。给客人建立信心叮嘱美容师操作注意事项向顾客介绍美容师资历替客人更衣,换鞋、存包。准备此次护理用品沟通护理需求与居家产品使用情况了解客人最近状况。(包括时间安排、个人护理想法、经济状况)介绍目前主推荐疗程与优惠项目。诉求主疗程并鼓励客人试做培养客人护理观念、分析体内问题与皮肤提出改善建议,配合疗程项目与产品对提出反对意见难于处理的顾客,马上回报店长,引入店长室再沟通迎三、问侯、安座备茶。了解客人来意与需求简要介绍美容院实力针对性介绍美容院技术项目与产品填写客户资料卡引领客人
17、试做引荐店长美容师配合(倒水、安座)赞美。沟通做护理之后的感受。根据实际情况推荐适合之疗程与产品介绍优惠方案叮嘱居家注意事项诉求会员福利成交(刷卡、付现或付交订金)成交(预约下次护理时间)不成交:给宣传册、名片、试用装、体验卷,争取再次消费。送客:为客人开门,并送出门外,送上车。叮嘱客人注意事项顾客离店后,填写客户资料卡12/8213/82第三篇:美容院精细化服务第三篇:美容院精细化服务一、服务操作实施一、服务操作实施占成交的占成交的 20%20%1 1、服务操作的重要性、服务操作的重要性服务操作是体现美容院专业服务的部分,顾客感受时间最长要求较高的一个环节,对整个过程中的服务、手法、技术、效
18、果都有很高的要求,是美容师最需要精益求精的环节,占促成成交率的 20%。2 2、服务操作中的三三三法则、服务操作中的三三三法则服务操作要想做到位,给顾客提供细致入微的服务,就要在服务操作中做好三三三法则,下面我们一起来学习。(1)三三三法则三过问:冷暖要过问、松紧要过问、轻重要过问;三提示:产品上脸要提示、产品名称要提示、暂离顾客要提示;三提醒:提醒顾客拿齐包物、提醒顾客整理妆容、提醒顾客下次护理时间。(2)三三三法则沟通的时机和标准话术1)冷暖要过问:在护理全过程中要随时关心顾客的冷暖,加减被子。例:现在盖的被子可以了吗?你要是感觉冷或热随时跟我说,我好给您的需要加减被子。2)松紧要过问:在
19、给顾客用毛巾时,要询问顾客毛巾的松紧度。例:现在这个松紧可以吗?有需要随时告诉我,我会根据您的需要做调整。3)轻重要过问:在给顾客做按摩时,手法的轻重要随时过问。例:您感觉我现在的手法力度可以吗?您喜欢力度重一些还是轻一些,可以随时告诉我。我会根据您的需要随时做调整。4)产品上脸要提示、产品名称要提示:在护理过程中每一次的产品上脸都要轻声提示顾客并告诉产品名称,有何功效。例:我现在给您用 X 系列的 X 洗面奶做洁面,这个洗面奶最大的特点有拉丝的感觉,性质特别温和,不仅有很好的清洁作用,更有丝滑般的感受。例:我现在给您做去角质的程序,用的是 X 系列中的胶原牛奶酪加去角质粉调和在一起,在皮肤上
20、轻轻的打圈按摩洗掉,做完后皮肤很光滑。例:我现在要给您做按摩,这个按摩是水和胶原粉调和在一起,按摩五到十分钟后,再加按摩乳,可以给皮肤补充胶原蛋白和营养。5)暂离顾客要提示:在服务操作中,美容师换水或拿取物料等情况,需要暂时离开顾客时,要提示顾客。例:我去换盆水,请你稍等。例:我去拿精华素做导入,请您稍等,我马上回来。14/826)提醒顾客拿剂物品:在顾客做完护理后要出门时,提醒顾客拿齐所有物品。例:您的物品都拿齐了吗?7)提醒顾客整理兼容:在顾客做完护理后,引领顾客至梳妆台前,提示顾客整理妆容。例:这里是梳妆台,您可以在这里整理一下头发、补一下妆。8)提醒顾客下次准时做护理:在顾客出门前最好
21、能和顾客确定下次做护理的时间,不能确定的也要做到提醒顾客下次准时做护理。例:今天是星期二,您最好下星期二、三再过来做护理,您看需要我先帮您约上吗?您现在确定不了,那到时我打提醒您好吗?要记得准时过来做护理。3 3、服务操作中的美容项目介绍容、服务操作中的美容项目介绍容(1 1)讲解美容项目的作用与原理)讲解美容项目的作用与原理尽量用简练的、通俗易懂的语言为顾客讲解美容项目的作用和原理,使顾客了解美容项目是有科学依据的,消除顾客的疑虑。如果只谈效果,不谈原理,客人会感觉缺少依据,不可信,甚至会觉得你在夸大其词,只图赚钱。(2 2)讲解美容项目的方法与步骤)讲解美容项目的方法与步骤详细的介绍美容项
22、目的方法、步骤,不可人为的创造神秘感,含糊其词,使顾客清楚护理的每个步骤。如果用仪器设备,还要将设备的原理与功能讲清楚,以赢得顾客的理解和信任,放心地接受护理,并能主动与美容师配合。(3 3)介绍所用产品的优点与特色)介绍所用产品的优点与特色顾客护理疗程所需产品要向顾客介绍,首先介绍产品的安全性,比如说获得哪些名誉,以往顾客使用的反馈意见等,让顾客使用起来放心。还要介绍产品的特性和适应症,让顾客明白美容师为什么要给他选择这一套产品。(4 4)说明美容项目的时间安排说明美容项目的时间安排美容师要向顾客介绍服务项目疗程的时间,每次间隔的时间以与每一次做美容需要的时间,让顾客事先做好准备,安排好时间
23、。(5 5)说明美容项目的效果)说明美容项目的效果这是顾客最关心的问题。介绍时要客观,不要夸大其辞,要谈自己有把握的,如果自己没有把握,不要随便地、不负责任地说。介绍效果要说明几个问题:第一,多长时间见效,例如是 1 周以后,还是 1 个月以后等。第二,达到满意效果所需的时间,比如需要 1 个月、3 个月、6 个月等等。第三,效果的持续时间。要强调坚持长期护理才能拥有持久的美容效果,断断续续护理是必影响效果,这尤如人每天需要食物营养一样,皮肤也需要持续不断的营养。4 4、服务操作中的常见错误、服务操作中的常见错误(1)一看当次不能成交,态度马上变差,必定导致顾客流失或要求换人;(2)求成心切,
24、顾客一躺下就讲产品;(躺下前 5 分钟先破冰、赞美,给予关爱占成交 10%);15/82(3)话题扯远,不能引入正题,跟着顾客思路走,心理距离倒拉近了,时间却浪费了;(躺下后 5分钟引入正题,占成交 10%);(4)觉得语言细节麻烦,不会讲(可应用三三三法则);(5)没有成套销售意识,只会卖单品;(6)没有美容院专业疗程与家居配套意识,只会做服务,不会买产品;5 5、美容护理中易引起顾客不满之处、美容护理中易引起顾客不满之处(1)在美容床上躺了很长时间不见美容师;(2)操作过程中换了美容师或操作被中断;(3)产品用量时多时少,,不是每次都一样;(4)护理过程中产品进入顾客眼睛或鼻子、口中;(5
25、)毛巾太硬,太粗,太久,有味用起来不舒服;(6)器具掉在地上,未清洗再用;(7)挪动美容车或仪器声音大;顾客或美容师说话声太大;(8)美容师之间相互聊私事或议论其它顾客;(9)敷面膜后很久不见人,面膜在脸上超过规定时间很久;(10)面膜没有清洗干净就搽面霜;(11)每次美容师都不一样,手法也不一样;(12)有强迫顾客做某种美容项目或逼迫客人买产品的感觉;(13)当顾客提意见时借口太多,当顾客面发泄不满。二、服务后与顾客的沟通与咨询二、服务后与顾客的沟通与咨询1 1、服务后咨询的重要性、服务后咨询的重要性服务后咨询是让顾客说出美容师护理后皮肤感受的关键时段,关系着顾客对整个服务流程的满意度,是否
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