糖尿病知识手册.pdf
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1、糖尿病知识手册糖尿病知识手册第一天学习内容第一天学习内容糖尿病基础知识糖尿病基础知识一糖尿病的定义一糖尿病的定义糖尿病是由遗传和环境因素共同导致的以慢性血葡萄糖水平增高为特征的临床综合征,由于胰岛素分泌缺陷和胰岛素作用缺陷单独或共同引起糖、脂肪、蛋白质、水和电解质等代谢紊乱。二糖尿病的诊断标准二糖尿病的诊断标准(1)空腹血浆血糖7.0mmol/L;(2)OGTT 中,2小时血浆血糖 11.1mmol/L;( 3)典型症状(三多一少) + 随机血浆血糖11.1mmol/L。需再测一次,予以证实,才能确诊。备注:OGTT,全称为口服葡萄糖耐量试验。空腹是指 8-12h内无任何热量摄入。随机是指任何
2、时间,无论上一次进餐时间及摄入量。正常人空腹血糖3.9-6.1mmol/L,餐后2 小时血糖晚餐前午餐前)。如日用短效胰岛素 30u,除以3等于 10u,中午减2u,加在早上,即早上12u、中午 8u、晚上10u。待血糖达标后,改用预混胰岛素,每天早餐前和晚餐前两次注射。(2)每天注射 2次胰岛素:早餐前注射总量的 3/5,晚餐前注射总量的2/5。(3)每天注射 1次胰岛素:白天 3餐前口服降糖药,睡前按每公斤体重0.2u计算注射一次(中)长效胰岛素。3. 如何调整胰岛素的治疗剂量在初始估算用量观察2-3 天后,参照空腹、三餐后两小时、睡前、凌晨3点的血糖水平,每隔3-4天调整一次,每日调整幅
3、度为2-4u,直至达到血糖控制目标为止。切忌调整速度过快或幅度过大,以防止出现严重低血糖或使血糖大幅波动。精细降糖,平稳达标。154. 特殊情况下胰岛素剂量的调整(1)混合胰岛素用量如何调节?早晚两次注射混合胰岛素,若早餐后血糖高或午餐前血糖高,表示早上注射的短效或超短效胰岛素不足;若晚饭前血糖高,表示早上注射的中效胰岛素不足;若晚餐后血糖高或睡前血糖高,表示晚上注射的短效或超短效胰岛素不足;若清晨空腹血糖高,表示晚上注射的中效胰岛素不足,可按照这一原则调节。(2)清晨高血糖胰岛素用量如何调节?睡前用了中效胰岛素,而清晨空腹血糖仍然未能控制达标,可测一次凌晨3 点血糖,若大于3.9mmol/L
4、,则称“黎明现象”,表明胰岛素不足,需增加用量。若小于3.9mmol/L,称“苏木杰效应”,表明胰岛素过量,应减少用量。5. 胰岛素的注射方法常规消毒注射部位皮肤,左手捏起注射部位的皮肤,右手握笔按垂直快速进针(瘦人用5mm 针头,胖人用6-8mm 针头),右拇指按压注射键缓慢匀速推注药液,注射完毕后针头在皮下停留6-10 秒钟,再顺着进针方向快速拔出针头,用干棉签按压针眼处10 秒钟。盖上内针帽,注射结束。6. 胰岛素的注意事项(1)预混胰岛素使用前必须摇匀。正确摇匀方法是应将胰岛素笔握在手中,上下颠倒十次左右,直到药液成为均匀白色混悬液时为止。(2)注射前胰岛素的温度应达到室温。如果胰岛素
5、被冷藏保存,最好提前半小时从冰箱取出,待药液温度接近室温时再注射。备注:使用胰岛素的细节,在自学阶段,了解即可。现场培训时,将重点讲解。16第四天第四天 学习内容学习内容糖尿病饮食疗法糖尿病饮食疗法一糖尿病的饮食原则一糖尿病的饮食原则对于每天怎么吃,可以记住三大原则:1. 控制每天饮食总热量。糖类摄入量应占 50%、油脂占30%、蛋白质占20%。2. 优先选择天然食物(蔬菜、水果、肉、蛋、奶等)。3. 一日三餐有规律,七八分饱保健康。对于吃喝的细节,不妨记住这些数字:1234567。蔬菜不少于 1 斤新鲜蔬菜中含有大量纤维素,可增加饱腹感、增强肠蠕动、预防便秘、减少胆酸再吸收、预防胆结石形成;
6、蔬菜中还含有各种维生素和矿物质,可满足生理需要。因此每天应至少使用1 斤蔬菜。每餐主食不超过 2 两一日三餐,五谷杂粮都可以吃,每餐主食控制在二两(生大米、干面粉)。因糖代谢与胰岛细胞分泌胰岛素的功能关系密切。由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗,血糖居高不下,所以成人每天摄入主食量一般限制在5-6 两,但从事重度体力劳动的糖尿病病友每餐主食可以达到3 两。一般而言,每餐主食超过2两,血糖就很可能升高。17如果重体力劳动确实需要增加食量,如前述的3 两,比较好的方法是少食多餐,如每餐主食2 两,两餐之间再加餐半两-1两。如此血糖可以相对平稳。油不超过 3 匙每天炒菜植物油用量每人不超过3 汤匙(约3
7、0克)。避免食用动物油。因油脂类食物含有高热量,如不限制易引起肥胖。体重超标的糖尿病病友应优先选择低脂或脱脂的食物,不吃高脂食物(肥肉、奶油、鸡皮等)和高胆固醇食物(蛋黄、动物内脏等),少吃坚果(瓜子、花生、核桃、榛子等)、方便面、沙拉酱、辣椒油等食物。水果遵循 4 点当血糖控制达标时,每天可吃水果,但应遵循4 项原则,即低糖(例如:草莓、西瓜、枇杷、樱桃、白梨、猕猴桃、李子、杏子、桔子、柚子、橙子、苹果)、适量(2两)、适时(白天两餐之间)、交换(例如吃一斤西瓜时就少吃1 两米饭或半两馒头)。蛋白质 5 份每天吃5 份蛋白质。即:鲜牛奶1袋(250g)、鸡蛋 1个、瘦肉 1两、鲜鱼1 两、干
8、豆腐1两(或水豆腐 2两、豆腐脑 1.2斤、豆浆 8两)。一旦血糖控制不好,肝脏会把体内的蛋白质转化为血糖,从而增加蛋白质的消耗,适量补充蛋白质是必需的,但不宜过量补充;另外,肉类中除了蛋白质外,还含有一定量的脂肪和胆固醇,摄入过量加重血脂紊乱,诱发心脑血管并发症。患有糖尿病肾病时,应采取低蛋白饮食,同时提高蛋白质的质量,如减少植物蛋白质的摄入等。盐不超过 6 克食盐每天每人不超过6 克(精盐约1 平汤匙)。食物宜清淡,过咸会加重高血压。18水不少于 7 杯每天喝水不少于7杯(一次性纸杯约可以盛水250 毫升),您可以分别于起床后(6:00-6:30)、上班后(8:30)、下班前(11:00)
9、、午饭后(12:50)、午晚餐间(15:00)、晚餐前(17:00)、睡觉前(21:00-22:00)各喝 1杯白开水,一天总饮水量(含饭前喝汤在内)应达到2升。喝足够的水可以起到补充水份、清除毒素、稀释血液、维持循环、促进新陈代谢等作用。二糖尿病的主食搭配二糖尿病的主食搭配主食即淀粉类食物,其主要成分是多糖,如米饭、面条、馒头、烧饼、面包、饼干等,另外,土豆、山药、莲藕、芋头等富含淀粉的根茎类食物,兼有谷类和蔬菜的双重作用,既可提供碳水化合物,又可提供矿物质和维生素,也可作为主食看待。主食进入人体后,经消化吸收转化为葡萄糖,再由血液运送到各脏器,为人体提供能量。许多糖尿病人认为主食吃多了会升
10、高血糖,于是就尽量少吃,如此以来,由于缺乏能量来源,身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解会产生酮体,易导致酮症酸中毒。蛋白质分解会引起消瘦、乏力。抵抗力下降,会诱发各种感染。此外,人在饥饿状态下容易发生低血糖,而低血糖后又会产生反跳性高血糖,从而造成血糖大幅波动而使病情失去控制。还有些病人干脆不吃主食,完全用副食来代替主食,其结果是蛋白质、脂肪吃得过多,而后者的热量更高,并且在体内也能转化为葡萄糖,结果非但不能控制糖尿病,反而使病情加重。由此可知,过度节食并不可取,因此,糖尿病病人一定要吃主食,并且不能吃得太少。19三糖尿病的蔬菜搭配三糖尿病的蔬菜搭配蔬菜含有多种营养素,人们几乎每顿
11、饭都离不开蔬菜。然而,并不是所有蔬菜对糖尿病人都有好处。含糖量低的蔬菜对糖尿病人最为适宜。含糖量在1%3%的蔬菜有大白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、西红柿、莴苣、茄子、菜花、绿豆芽、鲜蘑、笋等。对这些含糖量较低的蔬菜,每天的量不做严格限制,可以吃1 斤到1 斤半。含糖量在5%的蔬菜有白萝卜、柿子椒、南瓜等。含糖量在10%的蔬菜有胡萝卜、洋葱、蒜苔、蒜苗、扁豆等。含糖量高达20%的蔬菜主要有土豆、山药、芋头、莲藕、百合、红薯类。由于这些蔬菜糖分较高,故不宜多吃。当食用量较大时,必须相应减少主食的摄入。特别强调:(1)苦瓜:味苦性寒,富含维生素 C,不影响血糖
12、,适宜糖尿病人食用。但需要强调的是:苦瓜没有降血糖的作用。(2)南瓜:富含多种膳食纤维,是适宜糖尿病人食用的蔬菜。但是,许多糖尿病患者把“可以吃南瓜”变成了“应当多吃南瓜”,甚至衍变成“多吃南瓜可以治疗糖尿病”,这显然是错误的。多吃南瓜必将升高血糖。四糖尿病人要少喝粥四糖尿病人要少喝粥许多人平常都有喝粥的习惯,尤其是早餐更离不开粥。这对普通人来讲也许不算什么,但对糖尿病人就不太适合了,这是因为与吃米饭或馒头相比,喝粥可以显著升高餐后血糖。这是由于粥含水分多,而且经过长时间的熬制,米粒中长链的淀粉分解为短链的糊精,后者比淀粉更容易被消化分解,变成葡萄糖被人体很快吸收,从而迅速升20高餐后血糖。一
13、般说来,粥熬的时间越长、越粘糊,人体吸收越快,升高餐后血糖越明显。食物血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,“高GI 食物”在胃肠道消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,升血糖作用显著;“低GI 食物”在胃肠停留时间长,消化吸收慢,形成的餐后血糖峰值低,下降速度慢。大米粥血糖生成指数为69.4,而牛奶血糖生成指数仅为27.6,且含有丰富的优质蛋白和钙,口感并不比粥差,故早餐以低GI 的牛奶、豆浆、酸奶代替粥更科学。如何减少喝粥对血糖的影响?1. 粥不要熬的时间太长、太粘。因为时间过长,粥的糊化程度高,喝起来虽然口味好,但血糖控制就差了。2. 最好用粗粮熬粥,如高粱、玉米
14、糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆、芸豆等等,这是因为粗粮富含膳食纤维,消化吸收慢,对餐后血糖影响小。3. 喝粥时应当慢慢地喝,延长时间,这样可以延缓血糖升高的幅度。21第五天第五天 学习内容学习内容糖尿病运动疗法糖尿病运动疗法一合理选择运动方式一合理选择运动方式运动分为“有氧运动”和“无氧运动”,“有氧”和“无氧”主要依据体内氧代谢状况而定。有氧运动,是指肌肉在“有氧”状态下进行的运动,是指能增强体内氧气的吸入、运送及利用的耐力性运动,其特点是强度低、有节奏、持续时间较长,如步行、慢跑、骑自行车、爬山、健身操、交谊舞、太极拳、游泳、划船等,可以增强心肺功能,改善新陈代谢,辅助降低血糖及血脂。无
15、氧运动,是指肌肉在“缺氧”状态下高速剧烈的运动,其特征是运动时氧气的摄取量非常低,不得不依靠“无氧供能”,例如短跑、举重等,此类运动能促进体内升血糖激素的分泌,使血糖升高。无论是1 型还是2型糖尿病患者均应采取“有氧运动”方式。步行最安全简便、易于坚持,被认为是老年糖尿病患者的首选运动形式;而健身跑属于中等强度的运动,适合于体质较好、无心血管疾病的糖尿病患者。糖尿病人也可结合自己的兴趣爱好、实际病情、体力状况、环境条件等具体情况,因地制宜地选择适合自己的运动方式,例如,住高层建筑者,可进行爬楼梯运动,或跳绳、原地跑等方式。22每周不少于150分钟运动时间,每次运动时间大约 30-60分钟。少于
16、半小时,一般不能达到足够的运动量;也不能时间过长,防止运动过程中出现低血糖。二“金字塔”运动分类很多人都知道有一个饮食“金字塔”,第一层是每天必需的谷物粮食类,再往上是需要搭配的一些必要副食,最上面则是少量油脂类。其实,糖尿病患者还有一个运动“金字塔”,这座“金字塔”按照糖尿病对身体的影响程度以及患者的体力状况设计为三层,底层有:散步、打太极拳、瑜伽等。中层有:打乒乓球、游泳等。顶层有:骑单车等。老年患者:练底层对于病情发展已经比较严重,体力较差,特别是老年患者,要练金字塔最底层的内容。强调的是适量运动,要限制运动强度。散步、打太极拳、瑜伽、慢跑都是很好的选择。每天保证至少20分钟,锻炼后以身
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