改善睡眠功能食品开发().ppt

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1、改善睡眠功能食品开发()现在学习的是第1页，共30页不易发胖且能改善睡眠的功能食品不易发胖且能改善睡眠的功能食品一、睡眠的类型一、睡眠的类型二、睡眠的作用二、睡眠的作用三、睡眠不足的原因三、睡眠不足的原因四、失眠四、失眠五、睡眠不足的危害五、睡眠不足的危害六、提高睡眠质量六、提高睡眠质量七、不易发胖且能改善睡眠的功能食品七、不易发胖且能改善睡眠的功能食品现在学习的是第2页，共30页睡眠睡眠我们的祖先早就说过：我们的祖先早就说过：“睡一个好觉，胜似吃补药睡一个好觉，胜似吃补药”睡眠是每人每天都必须的，大多数人一生中的睡眠时间超过生命睡眠是每人每天都必须的，大多数人一生中的睡眠时间超过生命的的1/

2、3 现代医学越来越多的证据表明，睡眠不好的影响会累加起来，最现代医学越来越多的证据表明，睡眠不好的影响会累加起来，最终严重危害健康终严重危害健康因此，专家一贯强调：因此，专家一贯强调：良好的睡眠是健康的保障！良好的睡眠是健康的保障！现在学习的是第3页，共30页睡眠睡眠世界睡眠日：由国际精神卫生和神经科学基金会于2001年发起的一项全球性活动，并将其定在每年的月21日 2003年中国睡眠研究会的统计资料显示：我国各类睡眠问题的患病比例已经高达38.2%目前我国睡眠障碍患者约3亿，睡眠不亮者高达5亿2006年对全国六城市的调查显示，过去一年间都市人睡眠问题已达60%，因此被称为是“悄然扩展的流行病

3、”现在学习的是第4页，共30页 生活节奏加快、生活方式改变、生存压力加大和竞争日益激烈生活节奏加快、生活方式改变、生存压力加大和竞争日益激烈睡睡 眠眠 障障 碍碍“悄然扩展的流行病悄然扩展的流行病”“睡眠是医学问题还是社会问题”？现在学习的是第5页，共30页一、睡眠的类型早睡早起型早睡晚起型晚睡早起型晚睡晚起型现在学习的是第6页，共30页二、睡眠的作用二、睡眠的作用1、消除疲劳，恢复体力、消除疲劳，恢复体力2、保护大脑，恢复精力、保护大脑，恢复精力3、增强免疫力，康复机体、增强免疫力，康复机体4、促进生长发育、促进生长发育5、延缓衰老，促进长寿、延缓衰老，促进长寿6、保护人的心理健康、保护人的

4、心理健康7、有利于皮肤美容、有利于皮肤美容现在学习的是第7页，共30页三、睡眠不足的原因1、健康因素、健康因素2、心理因素、心理因素3、生活和工作环境因素、生活和工作环境因素4、营养因素、营养因素5、内分泌调节、内分泌调节现在学习的是第8页，共30页 生活和工作环境因素饮食习惯晚餐吃得太饱：增加了胃肠负担，迫使消化系统超时工作，容易导致卧在床上辗转反侧，难以入睡，正如内经中所言及“胃不和则卧不安”不吃晚饭：既饥又渴，胃会整夜妨碍你安静下来，难以入睡喝太多的水：饮水过多会使整个夜晚上厕所次数增加 现在学习的是第9页，共30页 生活和工作环境因素吃辛辣的食物：辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和

5、消化不良，进而影响睡眠 吃富含油脂的食物：加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态 还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米等现在学习的是第10页，共30页 营养因素营养因素色氨酸色氨酸色氨酸（一种必须氨基酸）是天然安眠药，它是大脑制造血色氨酸（一种必须氨基酸）是天然安眠药，它是大脑制造血清素的原料。血清素这种神经传导物质能让人放松、心情愉清素的原料。血清素这种神经传导物质能让人放松、心情愉悦，减缓神经活动而引发睡意悦，减缓神经活动而引发睡意色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的五羟色胺，色氨酸能促进大脑

6、神经细胞分泌出一种使人欲睡的五羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感 现在学习的是第11页，共30页 营养因素营养因素B B族维生素族维生素烟碱酸（烟碱酸（V VB3B3）常被用来改善因忧郁症而引起的）常被用来改善因忧郁症而引起的失眠。阿拉巴马大学的研究也指出，烟碱酸失眠。阿拉巴马大学的研究也指出，烟碱酸能减少失眠症患者在夜间醒来的次数能减少失眠症患者在夜间醒来的次数V VB6B6和和V VB1B1、V VB2B2一起作用，可以帮助色氨酸制造血一起作用，可以帮助色氨酸制造血清素清素V VB12B12有维持神经系统健康、消除烦躁不安的功能有维

7、持神经系统健康、消除烦躁不安的功能 现在学习的是第12页，共30页 营养因素营养因素钙和镁钙和镁钙质摄取不足不只会增加罹患骨质疏松症的危险，也钙质摄取不足不只会增加罹患骨质疏松症的危险，也可能让你睡不好。国外的研究发现，钙质摄取不足的可能让你睡不好。国外的研究发现，钙质摄取不足的人，容易出现肌肉酸痛及失眠的问题人，容易出现肌肉酸痛及失眠的问题钙和另一种矿物质镁并用，成为天然的放松剂钙和另一种矿物质镁并用，成为天然的放松剂和镇定剂。人体内的镁含量过低时，会失去抗和镇定剂。人体内的镁含量过低时，会失去抗压能力压能力 现在学习的是第13页，共30页内分泌调节内分泌调节褪黑激素褪黑激素主要是哺乳动物（

8、包括人）脑部松果主要是哺乳动物（包括人）脑部松果 体所体所产生的一种激素产生的一种激素 初生婴儿极微，至三月龄时开始增多，初生婴儿极微，至三月龄时开始增多，35岁时夜岁时夜 间分泌量最高，青春期略有下降，之后随年龄增长间分泌量最高，青春期略有下降，之后随年龄增长 而而逐渐下降，至老年时昼夜节律渐趋平缓甚至消失。逐渐下降，至老年时昼夜节律渐趋平缓甚至消失。褪褪黑激素可因光线刺激而分泌减少。夜间过度的长黑激素可因光线刺激而分泌减少。夜间过度的长 时间时间照明，会使褪黑激素的分泌减少照明，会使褪黑激素的分泌减少 现在学习的是第14页，共30页四、失眠失眠：睡眠的质和量不满意失眠：睡眠的质和量不满意发

9、生在睡眠初期，表现为很难入睡，也是最常见发生在睡眠初期，表现为很难入睡，也是最常见的失眠症的失眠症表现为全夜时醒时睡，醒来的次数超过表现为全夜时醒时睡，醒来的次数超过3 3次次发生在睡眠终期，过早苏醒，不能再入睡发生在睡眠终期，过早苏醒，不能再入睡夜夜做噩梦夜夜做噩梦对于容易失眠的人来说，应在有睡意的时候才上床，对于容易失眠的人来说，应在有睡意的时候才上床，早早上床的结果往往是早早上床的结果往往是“欲速则不达欲速则不达”，只会加，只会加重心理压力重心理压力 现在学习的是第15页，共30页五、睡眠不足的危害1影响大脑的创造性思维2影响青少年的生长发育3影响皮肤的健康4导致疾病发生5、引起肥胖 现

10、在学习的是第16页，共30页六、提高睡眠质量1、睡眠环境2、睡眠姿势3、睡眠时间4、健康的生活习惯5、按摩、热水浴6 6、多吃有利于改善睡眠的食物现在学习的是第17页，共30页七、七、不易发胖且能改善睡眠的不易发胖且能改善睡眠的 功能食品功能食品现在学习的是第18页，共30页莲子莲子莲肉味涩性平，莲心味苦性寒，均有养莲肉味涩性平，莲心味苦性寒，均有养生安神之功效。生安神之功效。中药大辞典中药大辞典称其可治称其可治“夜寐多梦夜寐多梦”研究表明：莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，研究表明：莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠眠

11、睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用；或将睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用；或将莲子煮熟加白糖食用莲子煮熟加白糖食用 大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘否则加重便秘。现在学习的是第19页，共30页红枣红枣性温、味甘、色赤、肉润，具有补性温、味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效神恍惚有显著疗效取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食文火煨成膏，睡前食1-21-2调羹调羹 中等大小的红枣，一次

12、食用最好别超中等大小的红枣，一次食用最好别超过过15个，过量食用有损消化功能，个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。引起胃酸过多和腹胀。现在学习的是第20页，共30页蜂蜜蜂蜜具有补中益气、安五脏、和百药、解具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒之功效百毒之功效对失眠患者疗效显著。每晚睡前取蜂对失眠患者疗效显著。每晚睡前取蜂蜜蜜5050克，用温开水冲克，用温开水冲1 1杯饮用杯饮用 不适宜脾虚、腹胀和苔厚者食用。不适宜脾虚、腹胀和苔厚者食用。现在学习的是第21页，共30页牛奶牛奶理想的滋补品，临睡前喝理想的滋补品，临睡前喝1 1杯，可催杯，可催人入睡，对老年人尤为适合人入睡，对老年人尤为适

13、合 对于肠胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激对于肠胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻，肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻，不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用热到手感到有些烫的程度再饮用.现在学习的是第22页，共30页苹果苹果苹果：水果中含有果糖、苹果酸以苹果：水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，可诱发机体产生及浓郁的芳香味，可诱发机体产生一系列反应，生成血清素，从而有一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡助于进入梦乡溃疡性结肠炎的病人、溃疡性结肠炎的病人、冠心病、冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃心肌梗塞、肾病慎吃现在学习的是第23页，共

14、30页龙眼龙眼其味甘、性温，具补心益脑、养血安神之功效。其味甘、性温，具补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服均可，对改善睡临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服均可，对改善睡眠有益眠有益内有痰火者忌服内有痰火者忌服现在学习的是第24页，共30页 菊花茶菊花茶常作为精神弛缓剂。其中的常作为精神弛缓剂。其中的5,7-二氢二氢黄酮类成分发挥了治疗失眠症的作用。黄酮类成分发挥了治疗失眠症的作用。如果要达到理想的效果，建议在睡前如果要达到理想的效果，建议在睡前45-60分钟饮用一杯甘菊花茶。这种茶只分钟饮用一杯甘菊花茶。这种茶只是让人放松，而不至于引起倦怠。是让人放松，而不至

15、于引起倦怠。不宜长期连续饮用，一般不宜长期连续饮用，一般35天即可。天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。胃虚寒的人最好少喝。现在学习的是第25页，共30页葡萄和葡萄酒葡萄和葡萄酒含有含有葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖及多种氨基及多种氨基酸、维生素。常吃葡萄对神经酸、维生素。常吃葡萄对神经衰弱和过度疲劳而致的失眠是衰弱和过度疲劳而致的失眠是有益的。葡萄酒中含有营养成有益的。葡萄酒中含有营养成分与葡萄相似，对过度疲劳引分与葡萄相似，对过度疲劳引起的失眠有镇静和安眠作用起的失眠有镇静和安眠作用 糖尿病患者、便秘者、脾胃虚糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者

16、少食。忌与海鲜、鱼、寒者少食。忌与海鲜、鱼、萝卜同食萝卜同食现在学习的是第26页，共30页燕麦片燕麦片燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰乙酰-5-甲氧基色胺。甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。过了。有减肥功效有减肥功效!现在学习的是第27页，共30页香蕉香蕉 香蕉实际上就是包着果皮的香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药安眠药”，除了能平稳血，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁可具有让肌肉松弛效果的镁元素。元素。另外，睡前吃香蕉不会引起另

17、外，睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排物纤维含量丰富，可以促进排便。便。吃多了容易导致消化不良和腹吃多了容易导致消化不良和腹胀，因此肠胃功能不好的老人胀，因此肠胃功能不好的老人和孩子不要吃太多香蕉。和孩子不要吃太多香蕉。现在学习的是第28页，共30页藕藕藕中含有大量的碳水化合藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效。可治养血、除烦等功效。可治失眠。失眠。食法：取鲜藕以小火煨食法：取鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用。可随意食用。现在学习的是第29页，共30页现在学习的是第30页，共30页