2022年浙江省公共营养师通关试题.docx

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1、2022 年公共营养师试题一一,单选题单选题(共共 20 题题，每，每题题 1 分，分，选项选项中，只有一个符合中，只有一个符合题题意意)1.【问题】在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品（）。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜【答案】C2.【问题】红细胞转酮醇酶活性可反映机体（）的营养状况。A.硫胺素B.核黄素C.维生素D.碘【答案】A3.【问题】下列哪项不是碳水化合物的生理意义（）A.供给能量B.构成细胞核组织的成分C.解毒作用D.促使机体从蛋白质获取能量【答案】D4.【问题】下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（）。A.芝麻B.牛奶C.猪肉D.香蕉【答案】A5.【问题】牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约

2、为（）。A.1%B.2%C.3%D.5%【答案】C6.【问题】下列属于循环系统的是（）。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【答案】D7.【问题】成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄人量为（）Kcal。A.2100B.2200C.2400D.2500【答案】C8.【问题】在人体内食物吸收的主要部位（）。A.口腔B.胃C.胰腺D.小肠【答案】D9.【问题】食物血糖生成指数越低，则表示（）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】B10.【问题】在进行膳食营养素评价时，（）作为主要参考值用以分析判断。A.ULB.RNIAIC.E

3、ARD.RDA【答案】B11.【问题】在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（）。A.提供人体活动需要的能量B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C.构成红细胞的主要成分D.促进铁的吸收【答案】B12.【问题】下列属于循环系统的是（）。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【答案】D13.【问题】硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（）。A.肝脏B.胰脏C.肾脏D.脂肪【答案】D14.【问题】乳母前六个月每天泌乳约（）m1。A.650B.600C.700D.750【答案】D15.【问题】参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是（）。A.铁B.锌C.硒D.铜【答案】C16.【问题】中国居民膳食参考摄入

4、量建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】C17.【问题】乳母前六个月每天泌乳约（）m1。A.650B.600C.700D.750【答案】D18.【问题】乳母膳食摄入量对乳汁中（）的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素 AD.维生素 B1【答案】B19.【问题】硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（）。A.肝脏B.胰脏C.肾脏D.脂肪【答案】D20.【问题】对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min 清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】B二二,多多选题选题(共共 20 题题，每，每题题 2 分，分，选项选项中，至少两个符合中，至少两个符合题题意意)14.【问题】添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。A.6 个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要B.学习吃食物，为断奶作准备C.培养良好的饮食习惯D.适应婴儿消化系统需要E.适应婴儿心理发育需要【答案】ABCD三三,大大题题分析分析题题(共共 5 题题，每，每题题 8 分分)