2022年浙江省公共营养师高分通关预测题.docx

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1、2022 年公共营养师试题一一,单选题单选题(共共 20 题题，每，每题题 1 分，分，选项选项中，只有一个符合中，只有一个符合题题意意)1.【问题】母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。A.蛋白质B.钙C.锌D.叶酸【答案】A2.【问题】早餐提供的能量应占全天总能量的（）。A.10%20%B.20%25%C.25%30%D.30%40%【答案】C3.【问题】下列访谈技巧中正确的是（）。A.要正确理解调查表中每个问题的要点和性质B.要营造严肃的访谈气氛C.要及时分析答案的相互关系及一致性，但不宜采用反问或换问题验证D.为了保证访谈的准确性，对敏感问题可直

2、接询问【答案】A4.【问题】成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄人量为（）Kcal。A.2100B.2200C.2400D.2500【答案】C5.【问题】蛋白质元素组成的特点之一为含有（）。A.碳B.钙C.氮D.磷【答案】C6.【问题】在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品（）。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜【答案】C7.【问题】孕前体重正常，其适宜的孕期增重范围为（）kg。A.66.8B.12.518C.11.516D.711.5【答案】C8.【问题】成人体格测量中最重要的指标是（）。A.腰围和胸围B.腰围和臀围C.身高和体重D.腰围和体重【答案】C9.【问题】烹饪的含义是（）。A.等同于烹调B.烹

3、饪指制作菜点的全部过程C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D.烹饪不是技术【答案】B10.【问题】临床营养第二次革命的主要精神和内容是指（）。A.临床营养引起全面的重视B.推动了静脉高营养的发展C.临床营养师加人治疗小组D.尽量采取自然途径补充营养【答案】D11.【问题】食物血糖生成指数越低，则表示（）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】B12.【问题】（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.乳酸饮料【答案】A13.【问题】关于胆固醇的描述，下列不正确的是（

4、）。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素 D【答案】C14.【问题】牛奶中的碳水化合物是（）。A.麦芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖【答案】C15.【问题】豆类及豆类制品摄入量是（）。A.25gB.2550gC.50gD.50100g【答案】C16.【问题】成人体格测量中最重要的指标是（）。A.腰围和胸围B.腰围和臀围C.身高和体重D.腰围和体重【答案】C17.【问题】下列属于根茎类蔬菜的是（）。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案】B18.【问题】绿茶属于（）。A.发酵茶B.不发酵茶C.半发酵茶D.黑茶【答案】B19.【问题】

5、食物营养素含量都以（）g 可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200【答案】C20.【问题】食物血糖生成指数越低，则表示（）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】B二二,多多选题选题(共共 20 题题，每，每题题 2 分，分，选项选项中，至少两个符合中，至少两个符合题题意意)1.【问题】缺乏叶酸可导致（）的出现。A.坏血病B.成人小细胞性贫血C.胎儿神经管畸形D.成人巨幼红细胞贫血E.呆小症【答案】CD7.【问题】下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。A.果糖B.维生素 EC.蛋白质D.维生素 CE.硒【答案】BD13.【问题】下列属于冠心病危险因素的是（）。A.高血压B.高脂血症C.肥胖D.吸烟E.糖尿病【答案】ABCD18.【问题】含碘量丰富的食品有（）。A.海带B.深绿色蔬菜C.干贝D.紫菜【答案】ACD三三,大大题题分析分析题题(共共 5 题题，每，每题题 8 分分)