2022年浙江省公共营养师深度自测题型.docx

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1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1. 【问题】 儿童发育迟缓是指与同龄人相比（）。A.体重低于正常儿童B.身高体重低于正常儿童C.身高低于正常儿童D.胸围低于正常儿童【答案】 B2. 【问题】 乳母前六个月每天泌乳约（）m1。A.650B.600C.700D.750【答案】 D3. 【问题】 大脑的主要能量来源是（）。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】 B4. 【问题】 下列是蛋白质生理功能的是（）。A.维持体温、保护脏器B.构成身体组织C.促进脂溶性维生素的吸收D.构成神经和细胞的组要成分【答案】 B5. 【问题】 维生素

2、B1缺乏可引起（）。A.癞皮病B.佝偻病C.脚气病D.克汀病【答案】 C6. 【问题】 蛋白质元素组成的特点之一为含有（）。A.碳B.钙C.氮D.磷【答案】 C7. 【问题】 胆囊中的胆汁能乳化（）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖类【答案】 B8. 【问题】 粮食和豆类混合食用，主要是考虑（）。A.增加食物中磷的吸收B.蛋白质的拮抗作用C.增加非必需氨基酸含量D.蛋白质的互补作用【答案】 D9. 【问题】 胆囊中的胆汁能乳化（）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖类【答案】 B10. 【问题】 下列关于钠的生理功能的描述中，错误的是（）。A.降低血压B.维持正常血压C.维持酸碱平衡

3、D.调节体内水分和渗透压【答案】 A11. 【问题】 早餐提供的能量应占全天总能量的（）。A.10%20%B.20%25%C.25%30%D.30%40%【答案】 C12. 【问题】 胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，造成巨幼红细胞性贫血。A.维生素B1B.维生素AC.维生素B2D.维生素B12【答案】 D13. 【问题】 下列关于铁的叙述不正确的是（）。A.植物来源的铁较动物来源的铁难吸收B.三价铁较二价铁易吸收C.维生素C有保护铁的作用D.铁是血红素的成分【答案】 B14. 【问题】 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险

4、。A.多酚化合物B.番茄红素C.-胡萝卜素D.萜类化合物【答案】 A15. 【问题】 下列不是营养状况测定和评价内容的是（）。A.膳食调查B.人体测量和资料分析C.人体营养水平的生化检验D.运动情况【答案】 D16. 【问题】 维生素B1缺乏可引起（）。A.癞皮病B.佝偻病C.脚气病D.克汀病【答案】 C17. 【问题】 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（）。A.芝麻B.牛奶C.猪肉D.香蕉【答案】 A18. 【问题】 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品（）。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜【答案】 C19. 【问题】 对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（）A.称重法B.查账法C.24

5、小时回顾法D.化学分析法【答案】 B20. 【问题】 血液循环分为体循环与肺循环两部分，体循环的血液最后回流到（）。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房【答案】 D二 , 多选题 (共20题，每题2分，选项中，至少两个符合题意)4. 【问题】 良好的职业道德品质，不是天生的。从业人员需要在日常学习、工作和生活中按照职业道德规范的要求，不断地进行（）。A.自我教育B.自我改造C.自我磨炼D.自我完善E.自我反省【答案】 ABCD19. 【问题】 营养价值的评定指标包括（）。A.营养素的种类B.营养素的含量C.营养素的消化率D.营养素的利用率E.食品的合理烹调【答案】 ABCD三 , 大题分析题 (共5题，每题8分)