某市场卖场营业员清洁培训10318.DOC

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.天津新世世界百貨貨有限公公司賣場清洁洁目錄1. 營營業員清清洁范圍圍2. 清清洁所需需要的工工具3. 清清洁步驟驟4. 清清洁要求求5. 清清洁防護護用具6. 玻玻璃的清清洁、貨貨架的清清洁7. 試試衣鏡、展展示陳列列柜的清清洁8. 展展示台清清洁9. 高高空抹塵塵10.專專柜(柜台)地面大大理石清清洁至柜柜台前走走道1米之內11.商商場衛生生12.商商場的建建筑設計計衛生13.影影響商場場衛生的的因素14.商商場的衛衛生標准准15.商商場的消消毒天津新世世

2、界百貨貨有限公公司培訓及發發展課堂策划划表部門:賣場管理理部課程負責責人:編號:TJ-SSO-FF-D0015/7/997日期:02/007/997課程名稱稱:營業員清清洁上課地點點:_日期:_期間:共0.55天時間:_總計:共3.55小時訓練對象象:_人數:每班_人課程目標標:1.掌握握清洁步步驟、要要求.2.了解解影響商商場衛生生因素.3.掌握握商場衛衛生標准准.課程簡介介: 08800-08330課前准備備 08830-08335學員簽到到 08835-08445培訓員自自我介紹紹、開場場白 08845-08555課程簡介介 08855-09000 1.營營業員清清洁范圍圍 09900-

3、09005 2.清清洁所需需要的工工具 09905-09110 3.清清洁步驟驟 09910-09220 4.清清洁要求求 09920-09225 5.清清洁防護護用具 09925-09335 6.玻玻璃的清清洁、貨貨架的清清洁 09935-09445 7.試試衣鏡、展展示陳列列柜的清清洁 09945-09555 8.展展示台清清洁 09955-10005休息 10005-10110 9.高高空抹塵塵 10010-10115 10.專柜地地面大理理石清洁洁至柜台台前走道道1米之內 10015-10335 11.商場衛衛生 10035-10550 12.商場的的建筑設設計衛生生 10050-11

4、220 13.影響商商場衛生生的因素素 11120-11440 14.商場的的衛生標標准 11140-12000 15.商場的的消毒培訓員所所須器材材及文件件:學員所須須物品及及文件:08000-0883008300-0883508355-0884508455-0885508555-0990009000-09905課前准備備學員簽到到培訓員自自我介紹紹、開場場白課程簡介介一.營業業員清洁洁范圍: -開業業前協助助清洁專專柜(柜台)地面大大理石清清洁至柜台前走走道1米之內; -陳列列柜清洁洁; -貨架架清洁; -柜下下邊緣; -玻璃璃展示柜柜; -試衣衣鏡; -展示示台; -開業業前用雞雞毛掃進

5、進行高空空抹塵(包括空空調口)二.清洁洁所需要要的工具具: -抹布布(日用巾巾); -水盆盆; -水桶桶; -垃圾圾袋(大); -蛇皮皮袋; -拖把把; -鏟刀刀; -松香香水; -刀片片; -玻璃璃工具; -水磨磨沙皮紙紙; -鋼絲絲球; -氯水水; -橡膠膠手套;09055-0991009100-0992009200-0992509255-0993509455-0995509555-1000510055-1001010100-1001510155-1003510355-1005010500-1112011200-1114011400-12200三.清洁洁步驟: -先清清洁后倉倉,再清洁洁貨

6、架,地面應應先拾去去大的垃垃圾,再清掃地地面.四.清洁洁要求: -后倉倉地面保保持干淨淨,物品要要堆放整整齊,貨品箱箱標簽朝朝正面,廢廢舊紙箱箱及時清清理,必須壓壓扁存放放于指定定地點. -貨場場地面保保持絕對對地干淨淨,地面上上要求沒沒有水泥泥跡印及水印印,四腳沒沒有積塵塵. -專柜柜、柜台台玻璃以以及其鏡鏡面玻璃璃,表面沒沒有任何何污漬 (包包括織物物纖維)玻璃柜柜擦干淨淨. -貨架架及展示示台面必必須先用用濕毛巾巾擦拭,后用干干毛巾擦干. -柜頂頂、試衣衣間、展展示台死死角無堆堆物、垃垃圾. -貨場場內任何何時侯都都不能有有紙屑、垃垃圾,公司全全体員工工都有義務務保持貨貨物的清清洁、整整

7、齊.五.清洁洁防護用用具:口罩、勞勞工手套套、紅藥藥水、脫脫脂棉、橡橡膠手套套、創可貼.六.玻璃璃的清洁洁、貨架架的清洁洁; -用濕濕抹布擦擦玻璃,用干布布擦干淨淨. -清除除貨架上上的垃圾圾,污漬先先用濕布布擦,后用干干布擦干干淨,檢查查貨架上上有無擦擦干淨的的污跡,用松香香水擦至至干淨,再用用淨布進進行清洁洁. -貨架架的架框框及踢腳腳線要無無灰、無無腳印、無無污跡、無無水漬,后后上家具具蜡.七.試衣衣鏡、展展示陳列列柜的清清洁: -擦試試衣鏡可可用洁淨淨的干布布. -試衣衣鏡架要要無灰塵塵、手印印、污跡跡、水漬漬. -試衣衣鏡鏡面面保持光光洁、無無污漬、灰灰塵、手手印. -展示示陳列柜柜

8、由上往往下清除除柜頂垃垃圾、污污跡. -清洁洁展示陳陳列柜四四周,凸凹處處無積存存的灰塵塵、垃圾圾.八.展示示台的清清洁: -做展展示台的的大面積積清洁. -用濕濕布擦后后用干布布擦干淨淨,注意接接縫處的的清洁. -展示示台四周周無灰、腳腳印、污污漬.課間休息息九.高空空抹塵 -較高高貨架上上的灰塵塵,利用梯梯子爬高高進行撢撢掃. -清除除灰塵后后,濕布擦擦塵.十.專柜柜(柜台)地面大大理石清清洁至柜柜台前走走道1米之內: -清理理柜台,用布擦擦去積灰灰,不易清清理的污污跡用松松香水擦拭至干干淨,柜台与与地面聯聯接處、縫縫內無積積灰,細小垃垃圾.十一.商商場衛生生:商場是銷銷售商品品的場所所,

9、由于其其人群高高度聚集集,人員流動量量大,必然帶帶來很多多衛生問問題.為了創創造一個舒适良良好的環環境,保護顧顧客和從從業人員員的身心心健康,必必須加強強商場的的衛生管管理和衛衛生監督督.商場的分分類:根据商場場經營商商品的內內容,可將商商場分為為以下几几种類型: -綜合合性商場場:是指經營營多种商商品的商商場,如百貨貨商場、綜綜合商場場、商業大廈廈等. -專門門商場專門經營營某一類類商品或或以某一一類商品品為主,同時兼兼營少量其它它商品的的商場,如食品品商場、服服裝商場場、醫藥藥商場、化工工商場、五五金交電電商店、工工藝美術術商店等等. -貿易易中心即專業商商品批發發市場,也可能能同時零零售

10、商品品,如輕工工產品、手工工產品、農農副產品品等貿易易中心. -大型型展銷中中心指利用展展覽館、博博物館等等場所舉舉辦的臨臨時商品品展銷,如各類商商品展銷銷會等.十四.商商場的建建筑設計計衛生:.選址根据功能能分區,商場應應建在人人群較集集中、交交通方便便、不受工業業污染、公公用設施施較為完完善的地地方.設計衛衛生 -商場平平面布局局要合理理,應將營營業用房房、輔助助業務用用房、行政政辦公生生活福利利用房三三部分緊緊密聯席席,分別設置出入入口. -要有充充足的采采光和照照明,保証營營業廳自自然采光光,應選擇好朝向向,光源以以近似自自然光譜譜的熒光光高壓汞汞鈉燈和熒光燈燈為好,并應設設有急照照明

11、裝置置及通道道指示燈燈. -要有合合理通風風設施,充分利利用自然然風,. -大、中中型商場場應設的的廁所、衛衛生間和和休息椅椅.廳內各柱角和和通道頭頭可多設設鏡面,以減少少顧客視視覺擁擠擠.十五.影影響商場場衛生的的因素空气污染染物污染染 -室室內人員員活動污污染商場客流流量大,人群密密集,人的呼呼吸,体表皮皮膚排泄泄物蒸發,吸吸煙,人員活活動揚起起地面,柜台,衣帽,鞋襪等等處的塵埃和和病源微微生物等等,可嚴重重污染室室內空气气. -商商品散發發污染有些商品品能散發發一些有有害物質質污染空空气,影響人人体健康. -室室外空气气污染商場多建建在交通通便利的的繁華區區和居民民聚集的的生活居居住區,

12、商商場室內內空气往往往受到到汽車廢廢气、炊炊煙、道道路塵埃和生生活廢棄棄物等產產生的有有害气体体污染程程度. -室室內取暖暖污染一些小型型商店,冬天在在營業廳廳燃爐取取暖,可造成成直接污染.貨幣頻繁繁交換和和商場內內受污染染的設施施成為傳傳播疾病的媒介介.噪聲商場的噪噪聲主要要來源于于大量顧顧客流動動時產生生的喧嘩談笑聲聲,貨物移移動發出出的碰撞撞聲,以及視視听音響響商品或招攬攬生意,活躍气气氛而播播放的音音樂聲等等.此外, 室外繁華華街道的的車輛聲聲,人聲等等也可以以傳入室室內.采光、照照明商場營業業大廳的的面積,室深長長,不利于于自然采采光,加上陳列櫥櫥窗和沿沿牆單邊邊柜台的的設置,往往遮

13、遮擋采光光面積,因因而只能能通過人人工照明明來增加加室內照照度.微小气候候商品柜台台多,顧客多多,物品多多,因而不不利于營營業廳的的空气流動動及散熱熱.近年來來,一些新新建商場場多采用用落地玻璃窗窗,它雖有有利用于于美觀和和采光,但不利利于保暖的隔熱熱.十六.商商場的衛衛生標准准有關規定定 -營營業面積積大于8800平平方米時時,應有机机械通風風設備. -應應充分利利用自然然通風和和自然光光,通風窗窗及采光光面位置置不得放置置柜台. -應應建立行行之有效效的衛生生制度,采用濕濕式清掃掃,場(店)內禁止吸煙煙. -大大、中型型場(店)應設顧顧客休息息室和公公共廁所所. -柜柜台布局局要合理理,食

14、品,藥品,化妝品品等商品品,應陳放放在有防護和和空气清清洁的地地方. -存存放食品品的倉庫庫應有防防塵,防蠅,防鼠,防潮設設施.衛生管理理 -建建立健全全衛生管管理制度度,配有專專職或兼兼職衛生生管理員員 .商場內內嚴禁吸吸煙,禁止亂亂扔果皮皮雜物,禁止隨隨地吐痰痰. -按按規定要要求組織織從業人人員進行行健康檢檢查領取取健康合合格証,并并經衛生生知識培培訓合格格后方可可上崗工工作. -堅堅持衛生生清掃制制度,地面進進行濕式式清掃,牆壁,衣服,貨架的塵埃埃應用吸吸塵器清清除. -柜柜台,樓梯扶扶杆,欄杆,休息椅椅等應每每天進行行擦拭,消毒. -定定期開展展殺虫滅滅鼠活動動,堵塞鼠鼠洞,鏟除蚊蚊蠅滋生生場所,做到到場內無無病媒昆昆虫和老老鼠. -商商場內廁廁所必須須有專人人負責,定期清清洗和消消毒,做到無臭,無無蚊蠅滋滋生.十七.商商場的消消毒空气消毒毒商場的營營業廳定定期進行行空气消消毒,呼吸道道傳染病病流行季節更更應加強強消毒.柜台、樓樓梯扶杆杆、欄杆杆、休息息椅消毒毒詢問學員員有疑問問,再做澄澄清總結課程程