XXX连锁门店店面管理检核表(doc 14)225.docx
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1、*连锁门店店店面管管理检核核表 门门 店 检检核人 值值班经理理 检核核日期 检检核成绩绩: 总分分 1135 扣分= 得分 失失分明细细: 一、人人员/服服务管理理30 扣分分 二二、商品品/销售售管理440 扣分 三三、卫生生与秩序序20 扣分分 四四、POOP 管管理100 扣分分 五五、设备备管理110 扣扣分 六六、卖场场安全管管理255 扣分合 计计 扣扣分一、人员员/服务管管理(一)服服装仪容容1.按规规定穿着着工作服服 1.0统一所有员员工必须须穿着工工作服,工工作服根根据公司司安排统统一换季季,其中中冬装员员工统一一为红马马甲,厂厂方促销销员统一一为蓝马马甲;夏夏装均为为短袖
2、装装。工作作服换季季不得提提前或拖拖后,员员工与厂厂方促销销员不得得混穿工工作服 0.5标准红、蓝蓝马甲内内不得穿穿着无袖袖上装或或赤膊,并并且内穿穿服装不不得长于于工作服服。工作作服应保保证所有有纽扣都都扣上,并并保持整整洁,不不得有污污损。员员工下班班后购物物或外出出不得穿穿着工作作服 0.5工作服服不得借借于任何何人使用用 0.5生鲜相相关区域域(肉品品、熟食食、面点点、面包包等)员员工应按按规定佩佩带工作作帽、口口罩、手手套、围围裙、护护袖等2.正确确佩戴工工作铭牌牌 1.0门店所所有人员员上班期期间均需需佩带公公司统一一制作的的工作铭铭牌 0.5工作铭铭牌上姓姓名、职职务、编编号、照
3、照片齐全全,并正正确佩带带于左胸胸 0.5工作铭铭牌不得得有污损损 0.5工作铭铭牌不得得借于任任何人使使用3.整洁洁的仪容容仪表 1.0端正仪仪容仪表表,不得得穿拖鞋鞋、裙服服上班,不不得留长长甲、佩佩带耳环环、项链链、戒指指(结婚婚戒指不不在此限限),不不得蓄须须、染、烫烫怪异发发型 0.5员工不不得在卖卖场内更更换工作作服、工工作铭牌牌及其他他装束(二)出出勤 1.0员工根根据排班班表及门门店安排排上班,不不得无故故迟到、早早退或缺缺勤,不不得私自自调、换换班 1.0值班经经理应于于晨会前前半小时时到店巡巡视卖场场,打烊烊后最后后离开门门店 0.5员工因因病、因因事请假假需填写写请假假单
4、,同同时根据据请假时时间由各各级主管管签批。休休假完毕毕应及时时销假,其其中病假假销假应应出具相相关证明明 1.0员工上上班应按按规定打打卡,不不得私自自涂改考考勤卡,不不得打两两头卡、连连打卡、请请他人代代打卡或或代他人人打卡。因因故漏打打卡应在在第一时时间由直直属主管管签字确确认(三)服服务 1.0门店应应在营业业前155分钟召召开晨会会。员工工按部门门、区域域整齐列列队并由由值班经经理或区区域值班班主管主主持晨会会 1.0营业前前3分钟钟进入开开店仪式式,全体体员工在在各自区区域岗位位列队面面向顾客客来向作作迎接动动作,管管理人员员在各自自部门、区区域掌控控,并引引导顾客客按卖场场动线流
5、流向进入入 2.0前区人人员按公公司规范范流程进进行收银银、寄包包、广播播、赠品品发放、顾顾客投诉诉接待等等工作。 2.0后区理理货员按按公司规规范流程程进行理理货、标标价、补补货、清清洁、服服务等工工作。1.00专柜柜、促销销人员应应视同理理货员要要求及时时到位,做做好营业业期间各各项准备备工作 1.0生鲜区区员工按按照操作作流程作作业,面面销积极极。 2.0管理人人员进行行不间断断的现场场管理,并并运用良良好的沟沟通技巧巧,及时时有效地地处理顾顾客的抱抱怨、投投诉事件件 1.0后区储储备收银银员、理理货员、厂厂方促销销员等应应在第一一时间服服从值班班经理调调度,在在客流高高峰期支支援收银银
6、线收银银、装袋袋或门店店促销活活动。 2.0所有员员工(含含厂方促促销)应应遵循门门店顾客客服务规规范,坚坚持“首问负负责制”及微笑笑服务,不不得对顾顾客不理理不睬、品品头论足足、私语语窃笑或或冷嘲热热讽。对对与顾客客产生的的不快和和冲突,应应在第一一时间报报告主管管,不得得有意隐隐瞒或私私下解决决 2.0员工上上班期间间不得做做与工作作无关的的事 包括括看书报报杂志、玩玩电脑游游戏、擅擅离岗位位、会客客长谈、扎扎堆聊天天、吃零零食、卖卖场内喝喝水及接接听和拨拨打电话话。上班班期间不不得有化化妆、修修指甲、打打瞌睡、托托腮、抖抖腿、双双手抱胸胸、吹口口哨、双双手插袋袋、倚靠靠柜台、大大声喧哗哗
7、、追逐逐奔跑等等不雅观观举止。禁禁止在员员工通道道等非指指定区域域就餐、吸吸烟、闲闲聊 1.0员工上上班期间间因故需需短暂离离岗(包包括拨打打工作电电话、就就餐、上上厕所等等)应请请示直属属主管或或告知同同仁,因因公外出出人员应应请示并并得到直直属主管管同意 1.0所有人人员应节节约使用用耗材、办办公用品品、电话话、水电电等,消消除浪费费。 1.0当日值值班经理理通过门门店电脑脑管理系系统做好好门店营营运日报报 2.0值班经经理、部部门值班班主管在在岗,并并及时协协调和处处理店面面及部门门事宜二、 商品/销销售管理理 (一) 品质管理理 2.0无过保保质期的的商品(包包括赠品品、报损损商品),
8、正正确掌握握保质期期的知识识,加强强对商品品保质期期的检查查 2.0无腐烂烂、变质质商品、无无破损(或或缺件)、渗渗漏、严严重变形形或保质质期限不不清等无无法销售售的商品品。此类类残损商商品发现现后应立立即取下下并定位位在顾客客无法取取用和看看到的位位置,封封箱或入入库保管管;“孤品”应做到到及时清清理 2.0商品外外观清洁洁、无积积灰或污污渍。尤尤其是单单个出样样的样品品应保持持商品的的完好性性、无破破损;报报损商品品也应在在做好清清洁整理理后再行行销售 2.0生鲜商商品应及及时整理理,保证证排面商商品无异异味、变变色、变变质,品品质问题题商品应应及时撤撤柜;水水果无腐腐烂、虫虫咬、异异味、
9、失失水无卖卖相;肉肉品、熟熟食类商商品无陈陈货、异异味、变变质;面面点类商商品无馊馊变;面面包无发发霉(二) 陈列管理理 按公司门门店商品品陈列指指导意见见执行行。 2.0做到前前进陈列列,保持持将商品品整体陈陈列在货货架的前前沿 2.0营业期期间应保保持商品品陈列显显而易见见,商品品的正面面、促销销面必须须保持面面对顾客客,并方方向一致致 2.0整齐陈陈列,保保持同层层前排商商品、货货篓在一一条直线线上;全部商商品有序序陈列;商品从从左到右右、从上上到下陈陈列 2.0饱满陈陈列,保保证货板板、货篓篓放满陈陈列端架架等特殊殊陈列位位置缺货货时,应应随时调调整商品品品项或或用增加加量感的的陈列方
10、方法,以以保持陈陈列丰满满 1.0保持与与上隔板板35CMM间隙 2.0生鲜商商品应按按类别整整齐、丰丰满陈列列,注意意生熟分分开,注注重新鲜鲜和量感感 2.0商品陈陈列应做做到分类类明确、轮轮廓清晰晰,色块块和谐,注注意功能能区分,优优势品牌牌突出 2.0同类商商品做到到垂直(纵纵向)陈陈列,应应避免横横向陈列列(含冷冷冻食品品) 2.0端架或或其它非非货架式式特殊陈陈列保持持整洁、丰丰满、美美观 2.0商品补补货、陈陈列做到到先进先先出(包包括所有有库存商商品)。商商品销售售的次序序应为货货架架顶店内仓仓库店外仓仓库,严严格先进进先出管管理(三) 销售管理理 2.0季节性性、畅销销、常销销
11、、促销销商品在在销售期期间不可可断货 2.0生鲜自自制品生生产量合合理,满满足时段段销售需需要 2.0商品陈陈列位置置的选择择应考虑虑不同陈陈列位置置所带来来的销售售效益,充充分利用用货架黄黄金陈列列段和卖卖场销售售卖点以以提高销销售额 2.0促销商商品以特特殊方式式(通过过增大排排面数、配配以“促销PPOP”、促销销布置等等方式)显显著陈列列,惊爆爆商品、热热卖商品品应充分分利用现现场叫卖卖(面销销)、试试吃、时时段特卖卖、广播播宣传等等促销手手段炒作作气氛 2.0新品(指指配货中中心首次次配送且且为当地地市场新新品)到到达门店店后必须须在2日日内上货货架,应应考虑明明显陈列列,并配配以“新
12、品推推荐”标识、详详细的使使用说明明等吸引引顾客,并并追踪销销售趋势势 2.0端架商商品的选选择应考考虑季节节、促销销、特价价、适销销性等因因素,关关注销售售,及时时调整 1.0打烊后后,保鲜鲜商品、生生鲜原物物料及时时整理,撤撤至冷库库/柜、仓仓库,合合理保存存,无滞滞留卖场场三、卫生生与秩序序 (一)店店外广场场及入口口处 0.55地面面清洁无无杂物 保持店店前广场场的清洁洁、有序序,车辆辆按指定定区域停停放。清清洁工具具不得放放在顾客客看得到到的主通通道、主主要告示示处。地地面不平平整要及及时修补补,积水水应随时时排除。0.55超市市外观清清洁无缺缺损 门头灯灯箱、超超市标识识、广场场设
13、施、条条幅、横横幅及各各种POOP应完完好、清清晰。大大门玻璃璃干净、明明亮,保保持清洁洁、无粘粘贴物及及污渍。(二)前前区 1、总台台(服务务中心)与与前区封封闭柜台台 0.5设备、购购物袋、DDM邮报报、封箱箱带、捆捆扎绳、美美工刀、便便笺纸等等营业设设备、物物品定位位合理,摆摆放整齐齐,不得得放置与与营业无无关的杂杂物 0.5“顾客意意见箱”标识清清晰、保保持清洁洁并备有有统一格格式的意意见簿及及笔 0.5确认电电子寄包包柜能正正常工作作,总台台有充足足的寄存存位置,寄寄包柜整整洁,寄寄包牌齐齐全、号号码清楚楚 0.5确认音音响设备备、背景景音乐使使用正常常,并准准时播放放同仁问问候语、
14、营营业前背背景音乐乐及作好好开店曲曲播放准准备0.55封闭闭柜台、陈陈列货架架整洁,商商品陈列列参照商商品陈列列指导意意见。2、收银银台及附附属设备备 0.5收银台台及地面面整洁,收收银机、PPOS机机、UPPS、扫扫描仪、解解磁扣、马马夹袋、收收银纸、色色带、封封箱带、捆捆扎绳等等设备及及物品定定位合理理、放置置整齐,无无粘贴物物、无杂杂物摆放放 0.5非营业业期间应应做好收收银机台台垃圾清清理及营营业用品品的整理理。“暂停收收银”牌、马马夹袋等等物品整整理归位位,有序序存放,系系好收银银通道隔隔链,关关闭UPPS,盖盖好防尘尘布 0.5“暂停收收银”牌、隔隔链、收收银通道道及信用用卡结算算
15、通道标标识等辅辅件完好好无损,保保持统一一3、 购物车、购购物篮0.55购物车车、篮清清洁,内内无杂物物,无明明显污渍渍,购物物车轮无无缠绕物物0.55定位位、整齐齐存放,方方便顾客客取用,损损坏的购购物车、篮篮及时维维修4、 出租区(商商店街)、临临时促销销区0.55出租租区(商商店街)专专柜、临临时促销销区按指指定地点点设置,不不得影响响门店正正常运营营0.55商品品、赠品品、宣传传单等放放置整齐齐(三)卖卖场 1.0卖场地地面、墙墙面清洁洁无杂物物、污物物、无明明显水迹迹、天花花板无蜘蜘蛛网,营营业结束束后应全全面清(拖拖)扫地地面 1.0超市入入口处及及前区保保持良好好的进出出通道 1
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