栖卡时光客户训练手册11533.docx

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1、安 徽 栖 卡 时 光 餐 饮 管 理 有 限 公 司 训 练 目目 录一、客户户产品操操作技能能培训流流程1二、门店店日常管管理工作作细则3三、门店店每月营营销方案案参考4四、门店店的日常常订货须须知14五、门店店的经营营管理16六、门店店设备的的性能及及维护管管理22七、 客户训练练综合评评估 300八、 附 件322一、 客户产品品操作技技能培训训流程第一阶段段：1、 根据店型型，配备备店内所所上的饮饮品、汉汉堡、小小吃的单单品明细细；2、 根据店内内所上单单品，配配备店内内所需要要的设施施、设备备；3、 根据店面面所处位位置，配配备开业业所需首首批原料料、物料料的数量量；4、 所需设备

2、备、原料料、物料料配备好好后进行行下单确确认；（注：工工作由技技术老师师、客服服经理主主持，市市场总监监配合完完成，时时间约需需一天）；第二阶段段：1、 所有设施施、设备备的使用用了解，正正确的安安装流程程进行培培训；2、 每日营业业前的准准备工作作进行培培训；（注：由由技术老老师完成成培训，时时间约一一天）；第三阶段段：1、 店内所上上的饮品品培训；2、 汉堡、小小吃的腌腌制培训训；3、 汉堡、小小吃的制制作方法法培训；（注：由由技术老老师完成成培训，时时间约三三天）；第四阶段段：1、 店内服务务流程培培训；2、 礼貌礼节节培训；3、 店内规章章制度培培训；4、 店面营销销终端培培训；5、

3、开业活动动的制作作及讲解解流程；（注：由由市场部部经理完完成培训训，时间间约一天天）；第五阶段段：1、 设施、设设备使用用、安装装考核；2、 饮品、汉汉堡、小小吃的技技术考核核；3、 店面管理理、营销销方式考考核；（注：由由技术部部与市场场部共同同监督考考核，合合格后，颁颁发合格格证书）二、 门店日常常管理工工作细则则一、组织织开铺：1、 开启营运运所需的的电源。2、 准备当天天所需的的原物料料。3、 检查到岗岗员工的的仪容仪仪表。4、 督促各工工作岗位位的开铺铺工作。5、 督促员工工把室内内卫生彻彻底清扫扫一遍。二、 检查室内内的水、电电运转是是否正常常，巡视视餐厅每每个地方方看是否否存在安

4、安全隐患患。三、 坚持走动动式管理理，现场场处发现现问题就就地能解解决的当当场解决决，解决决不了的的及时上上报。四、 复核一天天的各种种报表，核核对营业业款的存存入情况况，抽查查当天的的餐厅自自购物资资。五、 餐厅日营营运高峰峰必须在在一线营营运现场场指导、支支持。六、 完成处理理餐厅日日常的各各项行政政工作。七、 完成上级级临时交交办的各各项工作作。八、组织织打烊1、 物资的盘盘存2、 检查打烊烊的卫生生3、 召开打烊烊会4、 关闭营运运电源5、 安排下一一个工作作日的工工作计划划三、 门店每月月营销方方案建议议一月、小小伙伴大大闹元旦旦节平时总是是忙忙忙忙，迎来来了元旦旦小长假假，还不不赶

5、快和和他们聚聚一聚？活动名称称：元旦旦7天乐乐 栖卡卡最欢乐乐活动时间间：1月月1日至至1月77日描述： 欢乐元旦旦，礼券券送不停停，无限限累积，木木有上限限！活动期间间消费满满30元元的顾客客即可获获得5元元代金卷卷一张，消消费满660元即即可获得得10元代金卷卷一张，多多买多得得，不设设上限！活动名称称：向友友情致敬敬活动时间间：1月月15日日至1月月20日日描述： 小伙伴，咱咱们约起起来！1.活动动期间凡凡是好友友一同进店消消费，购购买经典典奶茶系系列饮品品或五谷谷养生系系列饮品品，即可可获赠姐姐妹/兄兄弟礼包包，打开开有喜哦哦。2.活动动期间44位（包包括4位位）以上上顾客同同行，购买

6、任任意产品品，消费费满500元，可可享受88折优惠惠。（划划线字体体部分展展示产品品图+名名称，体体现代金金卷）二月、想想爱就趁趁现在（情情人节主主打）“我的意意中人是是个盖世世英雄,有一天天他会踏踏着七色色云彩回回来娶我我,我猜猜中了开开头可我我猜不中中这结局局”紫霞仙子子的结局局并不完完美，但但是我们们，却还还有机会会！情人节，还还不敢大大声表白白嘛？！栖卡时光光为你制制造绝佳佳机会！活动名称称：浪漫漫情人节节活动时间间：2月月10日日至2月月14日日描述： 为了庆祝祝这激动动人心的的时刻，男男士们开启启买买买买模式吧吧！ 活动期间间，凡情情侣进店店消费，男男士就可可以获得得一次免免费给女

7、女朋友DDIY饮饮品的机机会，同同时附赠赠特色卡卡片和代代金券各各一张，亲亲手把甜甜蜜酷饮饮送给她她，再送送上一个个sweeet kisss。 我是单身身怎么办办？不要要紧哟联我游游戏玩起起来！单身的盆盆友可以以写下自自己的联联系方式式与自我我介绍。我我们会贴贴在交友友版上等等待同样样单身的的你“翻牌子子”哟三月、大大战拖延延症！拖延症患患者的“过完年年再说”，已经经变成，“刚过完年以后再说”。你是不是也中枪了呢？快来让栖栖卡给你你醒醒盹盹吧！活动名称称：大战战拖延症症活动时间间：3月月1日至至3月110日描述： 甜蜜酷饮饮等不鸟鸟，待等等拖延症症晚期，流流失的就就不是时时间而是是“精彩”了哦

8、！凭前一天天消费小小票，第第二天购购买前一一天产品品，享半半价优惠惠。 既然要改改变，就就拿出点点行动来来！想喝喝的酷饮饮现在就就喝个痛痛快！ 活动期期间全场场经典奶奶茶系列列饮品和和韩式果果奶系列列饮品第第二杯半半价。（划线字字体部分分展示产产品图+名称）四月、鬼鬼脸大赛赛山无棱，天天地合，与与君“决”逗比有自信，够够任性！释放压力力，尽情情欢乐！栖卡邀你你一起来来过愚人人节！与与小伙伴伴们来一一场蛇精精病的狂狂欢吧！只为证证明自己己，是一一个多么么出色的的逗比！活动名称称：愚人人节鬼脸脸大赛活动时间间：4月月1日至至4月330日描述： 独享八折折优惠，只只为特别别的你！放下偶偶像包袱袱，速

9、速速加入到到我们的的鬼脸大大赛中来来吧！1、凡在在4月11日-44月7日日之间进进店消费费并且自自拍，留留下自己己鬼脸照照片的顾顾客，均均可享受受8.88折优惠惠。（照照片将会会由本店店免费冲冲洗，并并在经过过当事人人同意后后，参加加本店举举行的“鬼脸大大赛”评选活活动，不不愿意参参加评选选的顾客客可将照照片留作作纪念。）2、评选选期间，照照片会贴贴在本店店指定区区域，接接受顾客客投票，投投票起止止时间为为4月88日-44月300日。得得票前三三名的顾顾客将会会获得本本店提供供的奖品品一份。（此项活动也可通过微博、微信开展）不怕神一一样的对对手，就就怕逗比比成为队队友！检验真友友情的时时刻到了

10、了哦！只只要以组组合/团团队的形形式参赛赛，更有有机会获获得特别别大奖哦哦！这么么刺激，你你还不来来挑战一一下？五月、不不是母女女，是姐姐妹！妈妈的衣衣服比我我还要花花，妈妈妈说不穿穿粉色怎怎么能出出门？！妈妈说说未来女女婿要比比长腿欧欧巴还要要帅！所以时光光慢些吧吧，让我我能这样样一直和和她，吵吵到天涯涯。活动名称称：感恩恩母亲节节活动时间间：母亲亲节当天天（5月月第二个个星期日日）描述： 我们是永永不分离离的超级级“姐妹淘淘”！爱你你！与妈妈合合影栖栖卡时光光发到微微信朋友友圈/微微博，即即可免费费获得一一杯柠檬檬恰恰。（划线字字体部分分展示产产品图+名称）六月、童童鞋，这这是你的的红领巾

11、巾！（66月1日日）童年是什什么？是是甜蜜的的棉花糖糖、巷头头跳皮筋筋的女孩孩、哆啦啦A梦的的抽屉、小小霸王学学习机、翻翻滚着的的弹珠谁说说六一只只是小朋朋友的节节日？六六一是属属于我们们大家的的节日！我们都都是大孩孩子，我我们也要要过六一一！活动名称称：童心心飞扬活动时间间：6月月1日至至6月55日描述： 这一天，我我不再是是大人，请请呼唤我我为XXX同学！和栖卡卡一起过过一个属属于我们们大龄儿儿童的欢欢乐六一一吧 ！1、 活动期间间带儿童童进店消消费者，儿儿童均可可享受韩韩式果奶奶系列半半价优惠惠。2、活动动期间消消费满661元，均均可免费费获赠一一款栖卡卡玩偶，赠赠完为止止。 最后栖栖卡

12、祝大大家，六六 一 儿 童童 节 快 乐乐！活动名称称：缤纷纷毕业季季活动时间间：6月月15日日至6月月30日日描述： 缤纷毕业业季带给给你极致致心醉的的清爽感感觉，至至我们青青涩的青青春！活动期间间，购买买指定清清爽组合合酷饮，立立享8.5折优优惠，清清爽享不不停，周周周不重重样！ 任时代变变迁，照照片里的的我们永永远不会会变！活动当天天携友人人进店消消费，即即可获得得一次免免费拍照照机会，照照片将由由本店免免费冲洗洗，经当当事人同同意后，放放置我店店留影墙墙留念。并且附赠毕业卡片一张。七月、致致未来的的自己此刻的你你，读着着这封从从遥远的的过去发发来的信信，又是是怎样的的一种心心情呢？活动

13、名称称：致未未来的自自己活动时间间：7月月10日日至7月月17日日描述： 栖卡时光光，欢乐乐不停摆摆！请叫叫我欢乐乐小信使使，piiupiiu 方法11.留下下电话号号码，一一年后，由由栖卡以短短信的方方式，发发送到您您预留的的手机号号码上。方法2.签写明明信片，一一年后，栖卡投寄明信片到明信片上指定地址。方法3.写在栖栖卡的光光年本本本上，可可供亲随随时回来来涂写哟哟亲也也有机会会看到别别人写给给自己的的信呢！*写在光光年本本本上的亲亲，即享享买二送送一的绝绝顶优惠惠，精彩彩不容错错过哟！格式如下下：字数数不限，内内容自拟拟。姓名xxxx：。 日期期：xxxxx.xx.xx八月、跟跟选择恐恐

14、惧症ssay goood bbay！“亲爱哒哒人家家是选“芒果塞塞班岛”还是“柠檬恰恰恰”呢？啊啊！人家家是喝热热饮还是是冰饮好内内？哎呀呀，人家家选不粗粗啦！欧欧巴”宝贝！栖栖卡必须须要说，你你摊上大大事儿啦啦！本世世纪最大大的好事事儿被你你撞上啦啦！亲终终于不用用在为这这点小事事而烦恼恼！今天天，我们们要跟选选择恐惧惧症saay ！（上面黄黄色字体体部分，建建议使用用Q版漫漫画形象象）活动名称称：跟选选择恐惧惧症saay ggoodd baay！活动时间间：8月月1日至至8月55日描述： 告别选择择恐惧症症，从成成为“栖卡时时光”的尊贵贵会员开开始！活动期间间消费满满30元，免免费办理理会

15、员卡卡。 全都想要要怎么办办？没问问题！统统统带走走！柠檬恰恰恰、香辣鸡鸡腿堡、玉米布布丁酥，三三种爆款款任您选选。您说说“人家都都想要”， nno pprobblemm ，统统统带走走！活动期间间，凡女女士顾客客选择以以上三种种产品，均均享受买买两杯（饮品）送一一份（劲劲爆鸡米米花）的的优惠政政策。（划线字字体部分分展示产产品图+名称）九月、开开学季 人就是是这样，小小的时候候想长大大，上学学了想工工作，工工作了又又想回到到过去。过去很多多的遗憾憾，都是是为了提提醒我们们，珍惜惜现在。活动名称称：冲吧吧，少年年！活动时间间：9月月1日至至9月330日描述： 栖卡陪你你欢乐开开学季！凭学生证证

16、、录取取通知书书即可享享受指定定系列产产品8折折优惠，购购买三杯杯以上赠赠送5元代金卷卷一张。（体现代代金卷）十月、欢欢乐不止止乐7天天国庆七天天乐，七七天怎么么够，栖栖卡陪你你十天欢欢乐！活动名称称：欢乐乐不止乐乐7天活动时间间：100月1日至110月110日描述： 全家出游游，栖卡卡作伴！活动期间间，凡购购买3杯杯以上（含含3杯）饮饮品均享享买3杯杯饮品送送1个草草莓圣代代优惠！（划线线字体部部分展示示产品图图+名称称）十一月、备备战光棍棍节,我我们约会会吧! 我单身我我有理，不不是我没没人爱，是是我深谙谙这孤独独滋味_(:3)_活动名称称：备战战光棍节节,我们们约会吧吧! 活动时间间：1

17、11月9日至111月11日描述： 栖卡做你你的战机机，为你你的脱单单事业保保驾护航航！双11当当天单身身男/女女士进店店消费满满30元元者，送送单身礼礼包一份份，成功功和店内内其他单单身人士士搭讪者者，该桌桌享受脱脱单折扣扣8折折优惠！ 特价单品品，关爱爱同样单单着的你你1、 活动期间间每天推推出一款款特价单单品，仅仅限单身身人士购购买，售售完为止止。2、活动动期间免免费办理理会员卡卡，仅限限每天进进店前550名顾顾客。十二月、MMerrry CChriistmmas！多想在今今年的圣圣诞节，遇遇见一场场大雪，遇遇见一个个你。 活动名称称：暖心心圣诞活动时间间：122月233日至112月227

18、日描述： 暖心圣诞诞，全场场八折优优惠等你你哟！ 活活动当日日全场热热饮一律律八折。 只有打折折不过瘾瘾，送礼礼到你下下巴掉下下来！活动期间间，凭学学生证、教教师证、职职业资格格证、身身份证、哪哪怕你拿拿结婚证证，我们们都有礼礼物相赠赠，送完完为止，先先到先得得，机不不可失失失不再来来！星期套餐餐：一周7天天，如何何做到顿顿顿不重重样呢？嗯哼，栖栖卡时光光超值套套餐就能能满足你你！星期一套套餐： 招牌牌珍珠奶奶茶+奥奥尔良烤烤翅翅+ 香辣辣鸡腿堡堡原价222 现价 16星期二套套餐： 芒果果塞班岛岛+劲爆爆鸡米花花+蟹黄黄堡 原价266 现现价188星期三套套餐： 招牌牌全套奶奶茶+薯薯条+墨

19、墨西哥鸡鸡肉卷 原价222 现现价166星期四套套餐： 柠檬檬恰恰+上校鸡鸡块+半半鱼半虾虾堡 原价266 现现价188星期五套套餐： 蓝莓莓果奶+玉米布布丁酥+牛肉汉汉堡 原价222 现现价166星期六套套餐： 草莓莓果奶+泰香QQ卷+超超大鸡排排 原价266 现现价188星期日套套餐： 蓝色色诱惑+香蕉冰冰爽+杨杨枝甘露露 原价333 现现价222（展示产产品图）职业套餐餐：单人套餐餐 招招牌珍珠珠奶茶+香辣鸡鸡腿堡 原价155 现现价100单人豪华华套餐 招牌珍珍珠奶茶茶+香辣辣鸡腿堡堡+劲爆爆鸡米花花 原价211 现现价155情侣套餐餐 招牌珍珍珠奶茶茶+柠檬檬恰恰+香辣鸡鸡腿堡+墨西

20、哥哥鸡肉卷卷+鸡米米花+薯薯条 原价422 现现价300小食组套套餐 招牌牌全套奶奶茶+劲劲爆鸡米米花+薯薯条+玉玉米布丁丁酥原价255 现现价188（展示产产品图）l 本活动不不外送，不不与店内内其他优优惠、促促销活动动、赠卷卷、等优优惠同享享l 本活动优优惠产品品以门店店实际供供应为准准l 若遇套餐餐产品售售罄，将将以相近近产品替替换，菜菜单中个个别菜品品价格因因为市场场差异会会有所不不同l 产品及包包装以实实物为准准l 本活动最最终解释释权归安安徽栖卡卡餐饮管管理有限限公司所所有 栖卡卡时光会会员卡说说明致各位尊尊敬的会会员朋友友：欢迎迎加入栖栖卡时光光会员俱俱乐部。为使您更更好的享享受

21、我们们所提供供的服务务，同时时，清楚楚的了解解您应享享有的会会员权益益，我们们特意为您提供供本会会员手册册，愿愿您在栖栖卡时光光收获一一份甜蜜蜜与数不不尽的欢欢乐！会员五大大权益1、尊贵贵独享：会员将将在第一一时间收收到本店店的优惠惠信息；2、折扣扣优惠：会员享享受栖卡卡时光全全部产品品8.88折优惠惠（另：特价产产品除外外）；3、积分分换礼：消费拾拾元积壹壹分，壹壹分抵人人民币壹壹圆，消消费越多多，积分分越多，累累计积分分可换指指定产品品以及精精美礼品品；4、会员员活动：会员均均有机会会参加欢欢乐栖卡卡组织的的主题活活动，并并在指定定活动享享受折上上折的优优惠；5、生日日惊喜：会员本本人生日

22、日当天可可免费获获赠商家家指定产产品一份份；会员卡办办理及使使用规则则一、购卡卡会员员卡100元一张张，一次次性消费费满500元可免免费办理理会员卡卡一张。办理理会员卡卡需提供供个人资资料（姓姓名、身身份证号号码、联联系电话话）。3会员员卡若有有遗失应应及时通通知本店店并申请请补发。二、会员员卡的使使用 会员员持卡在在栖卡时时光消费费结帐等等同现金金，并享享受相应应超低折折扣优惠惠。会员员卡仅限限本人使使用。 请在在结账前前出示会会员卡，结结账时须须在消费费单上签签字，预预留的底底样为有有效凭据据。本卡最终终解释权权归安徽徽栖卡餐餐饮管理理有限公公司所有有。优惠卷说说明（代代金卷、分分享卷）代

23、金卷使使用说明明：1. 每每张代金金券一次次消费限限用一张张； 2. 本本券可抵抵消费现现金，但但本券不不兑付现现金、不不找零、不不打包、不不开发票票；3. 使使用本券券的同时时不享受受其他优优惠活动动；4. 代金券在在规定的的有效使使用日期期使用，逾逾期作废废；5. 代代金券作作为一种种优惠手手段，无无法获得得对应的的积分；6. 一一个订单单中的代代金券部部分不能能退款或或折现，使使用代金金券购买买的订单单发生退退款后不不能返还还代金券券；本卷最终终解释权权归安徽徽栖卡餐餐饮管理理有限公公司所有有分享卷（礼礼品兑换换券）使使用说明明：1. 本卷仅限限一次兑兑换，不不得重复复兑换；2. 仅限兑

24、换换该礼品品券指定定兑换商商品；3. 本券不兑兑付现金金、不找找零、不不打包、不不开发票票；5. 本卷在规规定的有有效使用用日期使使用，逾逾期作废废；4. 分享卷作作为一种种优惠手手段，无无法获得得对应的的积分；5. 使用分享享卷兑换换礼品的的订单不不退款；6. 用户使用用礼品券券兑换指指定商品品时无需需支付任任何费用用； 本卷最终终解释权权归安徽徽栖卡餐餐饮管理理有限公公司所有有四、门店店的日常常订货须须知一、 关于订货货1. 公司新建建门店开开业前首首批原物物料及设设备清单单会在签签约后门门店装修修的同时时提供给给客户，安安排相关关款项到到达公司司账户后后，市场场部会根根据所需需的原物物料

25、及设设备清单单进行相相关订货货及配送送。2. 公司营业业状态下下的各门门店订货货，在订订货前需需对店内内物料的的库存进进行详细细的盘点点统计，根根据需要要合理的的订购物物料。建建议：门门店物料料中保质质期一年年的一些些产品包包装品可可以备一一个月的的用量。3. 各门店每每次订货货量起订订量为110000元。4. 公司所有有门店订订货需在在周一至至周六中中午122点前向向公司客客服下订订单并办办理相关关款项至至公司账账户，下下午安排排仓管进进行原物物料备货货工作。二、 关于配送送1.合肥肥市二环环内门店店（二环环外围门门店根据据路程决决定）原原物料由由公司安安排发货货员进行行配送。奶茶原原物料，

26、公公司一个个月配送送两次，分分1号和和15号号进行配配送，各各门店在在前一天天的122:000之前完完成下单单并汇款款。汉堡堡小吃原原物料，公公司一个个星期配配送一次次，每星星期三进进行配送送，各门门店在前前一天的的12:00之之前完成成下单并并汇款。特特殊情况况或遇节节假日需需相应延延长1-2个工工作日。2.其他他门店原原物料配配送由物物流进行行配送，正正常情况况下当日日中午112点前前向客服服下订单单并汇款款，当日日下午安安排仓管管进行原原物料备备货工作作，次日日进行货货物发放放。货物物具体到到达时间间视客户户所在地地而定（省省内正常常35天到到达当地地物流，外外省正常常5-77天到达达当

27、地物物流，偏偏远地区区7-112天，具具体时间间以物流流为准），货货物到达达当地后后，门店店安排相相关人员员去提货货或要求求送货至至门店即即可，特特殊情况况或遇节节假日需需相应延延长1-2个工工作日。3. 所有物料料在仓库库配送前前都会检检查并确确保在保保质期内内，外包包装无破破损的前提下下配送给给各门店店。如有有过期及及破损情情况坚决决做到不不出库，及及时报损损进行废废弃。三、 关于验货货1. 公司各门门店在设设备或原原物料送送至门店店或当地地物流部部时，应应及时当当场对设设备或原原物料进进行验货货清点数数量，检检查设备备或原物物料的外外观。如如遇设备备或原物物料外包包装破损损或在运运输过程

28、程中损坏坏的，应应与送货货员或物物流人员员当场交交涉，不不予进行行签收并并及时的的将相关关情况反反馈给公公司市场场客服部部。如遇遇此情况况当场签签收下或或后期发发现问题题的，由由门店自自己承担担相应后后果。2. 所有设备备或原物物料通过过物流配配送到当当地的所所产生的的物流费费用或如如有特殊殊要求需需从当地地物流送送至门店店所产生生的费用用均由各各门店支支付。备注：以以上为各各门店订订货、配配送及验验货流程程，如本本流程中中未提及及到的相相关事项项请各门门店参阅阅本件细细则。栖卡时光光市场部部五、 门店的经经营管理理为加强本本店管理理，明确确责任，实实现工作作规范化化和制度度化，提提高服务务水

29、平和和管理水水平，特特制定本本规章制制度。一、店面面构架 老 板店 长店长助理（A）店长助理（B）员 工员 工 二、待待遇福利利及晋升升平台1、员工工薪资、店店长薪资资及提成成奖金请请参照待待遇条例例 2、工工作满一一年，可可享受带带薪年假假5天； 3、工工作满一一年，可可享受年年终奖 4、工工作满三三个月，根根据工作作能力，店店长推荐荐，老板板审核，通通过后即即可升至至储备店店长，分分店筹备备时直接接调任店店长，负负责筹备备及招聘聘培训等等工作； 5、店店长根据据综合能能力，老老板推荐荐，总部部审核，通通过后可可到总部部培训，培培训合格格后，会会被委派派为地区区总店长长。三、 作作息时间间1

30、、本店店每天营营业时间间为 （所所有人员员均需提提前200分钟到到店进行行交接及及相关的的准备工工作）。2、店员员上班时时间为：早班 ； 晚班 .（每每个星期期更换早早晚班）3、 店长上班班时间为为 4、 所以员工工每月44天休息息，店长长根据人人员情况况进行合合理安排排，（节节假日不不可休息息）。四、考勤勤 所有员员工均应应按规定定上下班班时间打打卡或签签到。五、员工工请假规规定 1、员员工应提提前一天天填写请请假条交交由店长长审核及及批准，店店长做好好请假资资料的登登记和保保管； 2、员员工因不不可抗力力无法提提前办理理请假手手续的，应应及时打打电话向向店长报报告，并并在返岗岗后办理理补假

31、手手续（必必须落实实好换班班人员）。六、处罚罚规定为规范员员工的行行为，维维护本店店的经营营秩序，员员工有以以下情形形之一，经经查证属属实，予予以相应应处罚。 1、员员工上班班时间必必须着工工作服，并并保持工工作服的的整洁及及讲究仪仪表仪容容和个人人卫生，严严禁工作作期间穿穿拖鞋，上上班时间间内一律律不得携携带背包包或者挎挎包等，其其他与工工作的物物品可放放置在置置物柜中中或统一一放置在在指定位位置； 2、员员工对客客人购买买饮品，要要主动热热情，文文明用语语，不得得说粗话话和脏话话，顶撞撞客户违违反一次次扣款110元； 3、工工作时间间不得吃吃零食和和任何有有异味的的食品,打扑克克,下棋棋；

32、利用用无线网网或者办办公电脑脑玩游戏戏或者拨拨打私人人号码（特特殊情况况除外）等等，违反反一次扣扣款200元； 4、非非本店操操作人员员不准进进入操作作间，且且不准领领小孩到到岗，违违反一次次扣款330元； 5、不不得将本本店的物物品随意意借用和和送人，违违反一次次扣款550元； 6、店店长要严严格食品品检查，不不得将过过期腐烂烂变质的的原料等等进入店店内，出出现一次次，当月月奖金提提成取消消； 7、员员工不得得故意损损坏公司司形象和和名声，如如有查实实直接予予以开除除，未经经允许禁禁止将公公司机密密泄露给给非公司司人员，携携带机密密资料离离开公司司的，按按情节及及后果给给予警告告，开除除并追

33、究究其相关关法律责责任； 8、要要爱护设设备，要要按操作作规程操操作，保保证安全全使用，如如有损坏坏按照原原价赔偿偿； 9、员员工要自自觉遵守守劳动纪纪律，不不迟到，不不早退，工工作时间间不得离离岗，不不能在店店里吸烟烟，不准准聚众聊聊天和说说笑打闹闹，违反反一次扣扣款100元； 10、员员工应按按正常手手续请假假，否则则按照相相关规章章制度进进行处罚罚。员工工不得虚虚报病假假事假，极极度不诚诚信者，直直接予以以辞退； 11、禁禁止在店店内销售售私人物物品，禁禁止擅自自提高或或降低价价格，禁禁止提量量或少量量，若有有查实，直直接予以以辞退； 12、员员工多次次严重违违反以上上规定或或给本店店造

34、成严严重损失失的，并并有以下下情况者者：未经经同意，擅擅自挪用用公司公公款作为为私用、提提供虚假假资料、做做假账欺欺骗公司司者，我我们将要要求当事事人进行行赔偿，并并直接予予以辞退退，情节节严重者者直接交交由公安安机关处处理。本制制度自发发下之日日起实施施，由店店长负责责解释七、 店长职责责及权限限1、负责责协助全全面的店店面、员员工、采采购、人人事等管管理；2、负责责各种规规章制度度的宣布布与执行行，并提提出合理理化建议议；3、负责责完成老老板下达达的各项项经营指指标； 4、负负责掌握握每日，每每周，每每月销售售指标的的完成情情况，并并按时向向老板汇汇报销售售动态及及库存情情况；5、负责责收

35、集竞竞争对手手或者同同行业各各种情况况；6、有权权参与店店员的招招聘工作作；7、有权权辞退不不符合要要求或言言行恶劣劣的员工工；8、有权权对员工工给予奖奖励和处处罚提出出建议；9、有权权根据员员工的表表现提出出调动、晋晋升、降降级、辞辞退的意意见10、有有权对员员工的日日常工作作表现进进行检查查或评定定；11、有有权对员员工进行行教育、指指导和培培训；12、有有权对店店内突发发事件进进行处理理；13、有有权拒收收有质量量问题的的原料物物品；14、做做好店内内收银工工作，严严格控制制差错率率；15、有有权检查查核实本本店进货货票据。八、收银银员管理理制度 1、收收银员要要准确、迅迅速地做做好收银

36、银结算工工作，严严格按照照操作进进程办事事，在收收款时自自觉遵守守财务制制度，对对于违反反财务制制度的要要敢于制制止和揭揭发，起起到有效效的监督督作用； 2、收收银员要要在收银银过程中中快、准准、不错错收、不不退款、不不漏收，对对于各种种钞票必必须验明明真伪； 3、收收银员在在工作时时间不得得携带私私人款项项上岗，每每日收入入现金，必必须如实实向店长长汇报，备备用金，必必须班班班交接，天天天核对对，具有有书面记记录，并并在班前前班后准准备足够够零钞； 4、收收银员不不得将公公款私自自挪用； 5、收收银员在在每班营营业结束束后，必必须认真真核对报报表与实实收是否否统一，并并做好交交班工作作，不得

37、得向无关关人员透透露有关关本部门门营业收收入情况况资料及及数据； 6、收收银员要要认真填填写交款款清单，钱钱款与清清单一致致； 7、收收银员要要爱护及及正确使使用各种种机械设设备，并并做好清清洁保养养准备； 8、收收银员要要做好开开店前，收收店后的的收款岗岗内外卫卫生，保保持桌面面整齐、干干净； 9、收收银员应应自觉遵遵守本店店的一切切规章制制度； 100、收银银员应保保持个人人仪容仪仪表的整整洁大方方； 111、收银银员要积积极完成成上级分分配的其其他工作作。九、 店员的工工作职责责 1、自自觉遵守守店内的的各项规规章制度度，工作作安排； 2、仪仪表端庄庄，仪表表大方，着着装整洁洁，按时时参

38、加各各项例会会； 3、按按要求做做好店内内的环境境卫生； 4、做做好物料料的各项项补充，以以便替换换； 5、严严格遵守守店内的的服务程程序； 6、熟熟知店内内提供的的茶品和和价格及及特点； 7、快快速的制制作出客客人所需需的饮品品； 8、熟熟知店内内的产品品配方，严严格根据据配方制制作，保保证每杯杯产品的的口感质质量； 9、做做好收尾尾结束工工作，做做好防火火防盗； 100、积极极参加业业务培训训，不断断提高服服务技能能。十、 栖卡时光光库房管管理制度度1、库房房内各种种原材料料要分类类存放,摆放有有序,做做到一垫垫五不靠靠,保持持干燥,通风； 2、奶茶茶调味料料要上架架存放,库房内内环境良良

39、好,整整洁卫生生 ； 3、库房房中不准准存放腐腐烂,变变质原料料及有毒毒有害物物品；4、库房房内原料料要遵循循“先进先先出”的原则则,杜绝绝过期产产品及“三无”产品 ；5、库房房内保持持干燥整整洁,通通风条件件良好,防鼠设设施完善善； 6、做好好防火防防盗等安安全工作作； 7、库房房管理人人员的工工作由店店长代为为执行,物料配配送负责责人也可可根据工工作需要要要求各各店长进进行相关关工作协协助以及及物品的的综合调调配,店店长需支支持配合合此类工工作进行行； 8、店长长每月330日晚晚必须按按照老板板要求盘盘点库房房并进行行相关汇汇报与交交接。十一、栖栖卡时光光卫生管管理制度度 卫生管管理包括括

40、个人卫卫生管理理，物品品及设备备卫生管管理和食食品卫生生管理三三个方面面。 1、物物品，设设施设备备要求表表面平整整，光亮亮，无异异味，无无损坏，无无抹痕，摆摆放整齐齐有序，否否则根据据情节的的严重情情况和造造成的影影响予以以惩罚； 2、杯杯具等器器皿的消消毒措施施；所有的的杯具器器皿洗刷刷后必须须进行消消毒；消毒程程序严格格按照“一洗，二二刷，三三冲，四四消毒，五五保洁”的制度度；使用消消毒液进进行消毒毒的时候候，按照照1:2200的的比例； 3、凡凡属周期期性卫生生清理工工作，因因到期没没有及时时清理造造成卫生生死角的的，予以以十元处处罚。由由此影响响到顾客客提出的的，酌情情给予责责任部门

41、门警告或或责任人人过失处处分； 4、毛毛絮，浮浮灰，水水渍，纸纸屑等轻轻微卫生生问题，每每处给予予5-110元不不等的处处罚； 5、积积灰，污污渍，油油渍，较较大杂物物，毛发发，褶皱皱等卫生生问题，每每处给予予5-220元 不等的的处罚； 6、污污垢，有有异物，裂裂痕，损损坏，摆摆放不整整齐，错错位，脱脱落或物物品缺少少，有异异味等环环境卫生生问题，每每处给予予10-20元元不等的的处罚。十二、 本店上岗岗工作流流程操作流程程操作标准准及说明明着工作服服1)穿好好工作服服，佩戴戴好帽子子整理仪容容1)检查查个人卫卫生，保保持面部部干净.2)不得得将长发发披在肩肩上.3)指甲甲剪短，不不得涂指指

42、甲油.4）男生生不得留留有胡须须.佩戴饰物物1)工作作时间不不得佩戴戴夸张饰饰物.检查自己己的微笑笑1)上班班要有一一个良好好的精神神面貌，面面带微笑笑很重要要.提示：调调整自己己的情绪绪准备上上岗.提前到岗岗1）提前前20分分钟到岗岗签到.2）接受受店长分分配工作作.十三、开开店前的的准备工工作操作流程程操作标准准及说明明原料及用用品准备备1） 按营业所所需将红红（绿）茶茶、珍珠珠果等分分别泡（煮煮）好备备用2） 将滤网、封封口机、奶奶茶杯、吸吸管等用用品备好好清洁工作作台面1）用湿湿布擦拭拭工作台台面，然然后用干干布擦干干，保证证干净，整整洁，无无尘，无无水迹摆放各种种用具1）用具具齐全，

43、有有序摆放放装奶茶茶粉等原原料罐清洁和检检查店内内设施1） 保证所有有电器正正常工作作2） 冰柜内无无积水和和污物，外外表光亮亮十四、 开店后的的工作细细节操作流程程操作标准准及说明明招呼顾客客 店外路路人观望望时，应应亲切的的微笑并并问声：“您好” 当顾客客进门的的时候，应应礼貌的的问好“您好，欢欢迎光临临栖卡时时光。”推荐产品品 顾客答答疑 清洁工作作台面1） 收银员要要对顾客客说“欢迎光光临，请请问要喝喝些什么么”并对顾顾客做出出推荐，推推荐奶品品不得超超过1次次。当顾顾客无法法确定饮饮品的时时候，主主动进行行引导“请问是是要奶茶茶类、果果汁类或或沙冰等等”。2） 用湿布擦擦拭工作作台面，然然后用干干布擦干干，保证证干净，整整洁，无无尘，无无水迹。顾客点单单 摆放各各种用具具1） 顾客点单单后，收收银应立立即复读读所点饮饮品的名名称，并并询问对对吗？2） 收银员开开单后交交予员工工进行调调