乳业仓储与配送调研报告15284.docx

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1、成绩课程调研研报告报告名称称：重庆庆天友乳乳业仓储储与配送送调查报报告课程名称称：仓储储与配送送管理 学 院：经济管管理学院院 专 业：物流管管理 年 级：20112级 团队名称称：牛奶奶梦之队队 团队成员员：彭辉辉 郑添文文刘军 李洋洋 陈婷婷 朱孟孟 胡盼 20144年 12 月200 日目录第1章导导论41.1研研究背景景41.2调调研目的的51.3调调研方法法51.4调调研过程程6第2章天天友概况况72.1公公司现状状72.2全全产业链链模式88第3章仓仓储运营营状况1103.1仓仓储布局局103.2出出入库现现状1113.2.1入库库113.2.2出库库113.3库库存现状状133.

2、3.1库存存管理1133.3.2质量量管理1143.4设设备效率率15第4章配配送运营营状况1164.1配配送现状状164.2配配送问题题174.2.1需求求预测不不准确，配配送计划划不合理理174.2.2配送送线路不不合理1184.2.3配送送管理流流程不合合理1994.2.4返空空问题119第5章仓仓储配送送方案优优化措施施195.1仓仓储优化化195.1.1仓储储作业流流程优化化225.1.2库存存优化措措施2335.1.3设备备效率优优化2445.1.4完善善信息管管理系统统245.2配配送优化化275.2.1需求求预测优优化2775.2.2配送送路线优优化2775.2.3配送送管理优

3、优化2995.2.4配送送返空问问题优化化30附录一334附录二:37天友乳业业仓储与与配送调调查报告告摘要：仓仓储与配送是是现代物物流与供供应链管管理的一一个重要要组成部部分。在在物流各各项成本本中，仓仓储、配送成成本占了了很大比比例。而而奶制品品生产企企业对配配送要求求较高，因因为奶制制品的保保质期较较短，配配送地点点相对分分散，进进行科学学合理的的配送工工作对企企业的生生产经营营和经济济效益影影响很大大，因此此研究奶奶制品企企业的配配送管理理具有十十分重要要的意义义。天友公司司做为重庆庆地区奶奶制品行行业的龙龙头，产产品立足足重庆，辐射整个西南地区，在奶制品行业有着巨大影响。是西南地区最

4、大、综合实力最强，集牧草种植、奶牛养殖、生产加工、冷链物流配送、营销服务于一体的大型国有全产业链专业乳品提供商。本文对天友乳业的仓储、配送业务进行了分析，了解了天友乳业先进的科研技术和奶制品生产加工过程以及整个产业链，但是同时也面临许多面临的问题和不足；如何最大化降低仓储与配送成本，打造优质奶制品品牌？本文对其问题和不足进行了探讨，并且提出了一些改进的方案，希望其能在发展的同时能更好的解决一些不和谐的问题。关键词：天友乳业业，仓储与配送，路径优优化，返空问问题第1章导导论1.1研研究背景景我国仓储储与配送送市场发发展迅速速，产品品产出持持续扩张张，国家家产业政政策鼓励励仓储与与配送产产业向高高

5、技术产产品方向向发展，国国内企业业新增投投资项目目投资逐逐渐增多多。投资资者对仓仓储与配配送市场场的关注注越来越越密切，这这使得仓仓储与配配送市场场越来越越受到各各方的关关注。全全球气候候变化成成为全人人类面临临的最严严峻挑战战，作为为节能减减排重点点行业，推推进绿色色仓储与与配送是是物流人人义不容容辞的责责任。绿绿色仓储储与配送送是一个个系统，物物流作业业主要集集中在室室内和市市区，对对节能减减排的要要求最高高，直接接关系到到国计民民生，在在节能减减排方面面有着巨巨大的潜潜力，是是目前行行业关注注的焦点点，也是是全球物物流业关关注和发发展的方方向。随着社会会经济的的发展和和人民生生活水平平以

6、及消消费意识识的提高高，奶制制品的营营养价值值逐渐被被肯定，越越来越受受到人们们的重视视。近年年来，我我国乳制制品生产产进入快快速发展展渠道。不不管是城城市还是是乡镇，上上门送奶奶业务越越来越普普及，而而随着人人们健康康意识的的增强，对对牛奶质质量与安安全及其其方便性性与即时时性等的的要求也也愈来愈愈高，特特别是对对奶的新新鲜度的的要求，牛牛奶企业业若想在在牛奶行行业领域域站稳脚脚跟，就就必须从从各个环环节下手手，满足足客户的的需求。如如今，很很多企业业已经考考虑到从从成产环环节入手手，不断断的增加加低温牛牛奶的品品种，提提高奶质质。然而而，目前前物流配配送才是是制约牛牛奶企业业发展最最大瓶颈

7、颈。1.2调调研目的的仓储与配配送是现现代物流流与供应应链管理理的一个个重要组组成部分分。我们们知道商商品损耗耗与库存存量成正正比，与与配送时时间成反反比，故故要减少少损耗，就就必须降降低库存存量，或或者降低低库存损损耗量，缩缩短配送送时间。在物流各各项成本本中,配配送成本本占了很很大比例例。物流流配送最最重要的的理念之之一就是是货物准准确及时时的送达达。快速速及时，即即确保在在客户指指定的时时间交货货是客户户最重视视的因素素，也是是配送运运输服务务的充分分体现。配配送运输输是从客客户从订订货到交交货的最最后环节节，也是是最容易易引起时时间延误误的环节节，影响响时效性性的因素素很多，除除配送车

8、车辆故障障外，所所选择的的配送路路线不当当、中途途客户卸卸货不及及时等均均会造成成时间上上的延误误。因此此，必须须根据实实际情况况，用系系统的思思想和原原则，有有效协调调，综合合管理选选择配送送路线、配配送车辆辆及送货货人员，使使配送成成本得以以降低以以及完成成货物的的最终使使用价值值。由于奶制制品容易易变质，与与工业品品相比，奶奶制品对对供应链链的即时时和高效效性要求求更高。如如何通过过供应链链管理，在在仓储环环节尽量量减少损损耗，减减少流通通环节和和配送时时间，整整合外部部资源，降降低经营营成本，为为消费者者提供更更多更新新鲜的奶奶制品，是是一个亟亟待解决决的问题题通过前往往重庆天天友乳业

9、业公司进进行实地地调查，了了解其配配送管理理现状,并发现现其在需需求预测测、配送送线路、配配送管理理流程、等等方面存存在的主主要问题题;最后通过过讨论研研究得出出解决办办法，分分析如何何改善仓库库布局，仓仓储条件件等以达达到低成成本，高高效的目目的，1.3调调研方法法1.实地地考察法法：到重重庆天友友乳业进进行实地地考察，获获取第一一感官印印象以及及与仓储储配送相相关的信信息。2.访谈谈法：对对天友乳乳业的从从事仓储储与配送送的核心心工作人人员进行行面对面面访谈，了了解公司司仓储与与配送的的现状以以及他们们希望解解决的问问题。3.问卷卷法：采采访天友友乳业的的物流部部经理，填写用我们组组设计好

10、好的问卷卷，从问卷中中了解天天友公司司的各种种信息。目的是与与访谈法法相互补补充。1.4调调研过程程我们小组组前往重重庆天友友乳业公公司进行行了实地地调查，在在工作人人员的介介绍下我我们了解解了公司司的发展展历史、基基本状况况及其仓仓储配送送管理现现状；通通过访谈谈与问卷卷调查的的结果我我们发现现了公司司在需求求预测、仓仓储管理理、配送送线路、配配送管理理流程等等方面存存在的主主要问题题。调研研回来以以后我们们小组分分析了调调研中得得到的资资料，再再通过讨讨论研究究得出解解决办法法，分析析了如何何改善仓仓库布局局，仓储储条件等等以达到到低成本本，高效效的目的的，以及及对奶制制品安全全的实时时监

11、控，提提高管理理信息系系统在企企业仓储储方面的的应用。第一阶段段：计划划阶段时间：110月225日至至10月月29日日主要内容容：制定定计划，接接洽商家家人员分工工：彭辉辉、刘军军接洽商商家其余余成员制定计计划第二阶段段：准备备阶段时间：110月330日至至11月月6日主要内容容：确认认并撰写写调查计计划，搜搜集相关关资料，设设计调查查问卷人员分工工：陈婷婷婷、胡胡盼确认并并撰写调调查计划划 李洋、郑郑添文搜集相相关资料料 朱孟、刘刘军、彭彭辉设计调调查问卷卷第三阶段段:调研研阶段时间：111月77日至112月220日主要内容容:实地地考察，问问卷调查查，完成成论文写写作与PPPT制制作人员分

12、工工：全体体成员实地考考察 彭辉问卷调调查全体成员员完成论论文与PPPT制制作第2章天天友概况况2.1公公司现状状重庆市天天友乳业业股份有有限公司司是西南南地区最最大、综综合实力力最强，集集牧草种种植、奶奶牛养殖殖、生产产加工、冷冷链物流流配送、营营销服务务于一体体的大型型国有全全产业链链专业乳乳品提供供商。该该公司拥拥有4个个国内一一流的大大型乳制制品加工工企业、550万吨吨的年乳乳制品加加工能力力、重庆庆地区995%的的优质奶奶源、“中国驰驰名商标标”核心竞竞争要素素，占据据70%以上的的重庆地地区市场场份额，销销售半径径涵盖110个省省市。截截止20013年，公公司总资资产122亿元，实

13、实现销售售收入223亿元元，创利利税1.5亿元元。公司是国国家级农农业产业业化重点点龙头企企业，一一贯秉承承“为了市市民的健健康, 我们不不懈努力力；为了了农民的的富裕, 我们们不辱使使命” 的经经营理念念，以市市场为导导向，以以创新为为动力，以以改革促促发展，以以打造“百年天天友”为目标标，大力力实施农农业产业业化经营营，按照照“公司+基地+农户”的模式式建立了了 200 多个个奶源基基地和优优质养殖殖小区，通通过企业业的发展展不断带带动奶业业产业链链的整体体发展。目前，天天友乳业业拥有339个原原生态牧牧场，掌掌控重庆庆95的的优质奶奶源，主主导重庆庆市7万头安安全奶牛牛业行动动计划。拥拥

14、有专业业乳品技技术中心心，仪器器设备领领先，科科研实力力雄厚，是西南地区最大的专业乳品技术中心伴随着中中国的经经济的快快速发展展，天友友紧跟时时代潮流流，抓住住机遇，也迎来了天友乳业发展的春天，自20022013年，天友乳业无论是销售额还是销售量都快速发展，如下图：资料来源源：根据据调查资资料整理理图2.11天友公公司2000220013年年销售收入入以及销销售额公司以加加工经营营乳制品品为主,兼营酒酒店，下下属 22 个乳乳品加工工厂、供供应分公公司、销销售分公公司、物物流分公公司、技技术中心心、天友友牧业、天天友万州州良种场场和四星星级银河河大酒店店，收购购控股四四川省天天友西塔塔乳业有有

15、限公司司，现有有员工 30000 人人。截止止 20006 年 112 底底，公司司总资产产 5 亿元人人民币，其其中注册册资本 1 亿亿元人民民币。其其中公司司组织结结构图如如下股东会董事会监事会经理层办公室人力资源部市场营销部经营发展部安全部财务部党群工作部供应分公司乳品一厂乳品二厂销售分公司物流分公司技术中心天友牧场天友万州良种场银河大酒店图2.22公司组织织结构图图2.2全全产业链链模式天友乳业业采取的的是一种种“全产业业链”模式的乳乳制品生生产模式式，以消消费者为为导向，从从产业链链源头做做起，经经过牧草草种植与与采购、贸贸易及物物流、食食品原料料和饲料料原料的的加工、食食品加工工、

16、分销销及物流流、品牌牌推广、食食品销售售等每一一个环节节，实现现食品安安全可追追溯，形形成安全全、营养养、健康康的食品品供应全全过程。而对于“全产业链”最重要的环节是两头：上游的种植(养殖)与下游的营销，重中之重，是上游的自给。饲料种植奶牛育种饲料加工奶牛饲养牧场奶站企业收购原料奶乳品生产过程控制液体乳类乳粉类炼乳类乳脂肪类干酪类乳冰淇淋类其他乳制品类消费者乳品流通成品图2.33全产业业链流程程图所以在上上游阶段段天友乳乳业自成成立之日日起，也也就是119311年开始始进行专专业养牛牛产奶，目目前，拥拥有399个原生生态牧场场，掌控控重庆995的的优质奶奶源，主主导重庆庆市7万头安安全奶牛牛业

17、行动动计划。按按照重庆庆市政府府统一规规划部署署，自220099年开始始，公司司斥资数数亿元大大力实施施“重庆市市7万头安安全奶牛牛业行动计计划”，对重重庆市养养殖业进进行转型型升级。所所有现代代牧场均均分布在在重庆及及周边地地区的缙缙云山、华华蓥山、武武陵山、大大巴山等等原生态态自然山山区。在乳制品品的全产产业链模模式的中中游，天天友乳业业高度重重视食品品安全和和规范管管理，目目前拥有有4个国国内一流流的大型型现代化化乳品加加工厂，引引进国际际、国内内一流的的设备设设施，现现已经成成为了西西南地区区最大的的专业乳乳品技术术中心，以以及建立立了一套套完善的的从牛奶奶养殖、自自产鲜乳乳检测、生生

18、产加工工、出产产检验到到产品全全程冷链链运输、销销售终端端服务等等全产业业链环节节的质量量安全控控制体系系，全方方位保证证了产品品质量安安全，年年产能达达50万万吨，加加工产品品上百个个品种，最最大限度度的满足足了消费费者对液液态奶乳乳制品的的需求，以以优质的的产品质质量安全全通过了了国家、市市级各级级质监部部门的所所有检验验，树立立了乳品品行业的的质量标标杆。 在下游阶阶段，公公司以“安全健健康、新新鲜美味味”打造产产品的核核心竞争争力。建建设了以以重庆为为中心，覆覆盖半径径达6000公里里的周边边10个个省市销销售市场场，在重重庆、四四川、贵贵州占有有重要的的市场份份额。构构建了以以天友健

19、健康生活活馆、商商超、服服务中心心、社区区分销、专专卖店为为主导，集集团消费费(团购购)、储储值奶卡卡、积分分换购、送送奶到户户和学生生饮用奶奶为补充充的立体体销售网网络。现现拥有终终端销售售网点2200000余个个，优质质的产品品和强大大的市场场网络为为企业的的加速发发展提供供了持续续动力。由此，在在公司的的整个“全产业业链”模式使使得上下下游形成成一个利利益共同同体，从从而把最最末端的的消费者者的需求求，通过过市场机机制和企企业计划划反馈到到处于最最前端的的种植与与养殖环环节，产产业链上上的所有有环节都都必须以以市场和和消费者者为导向向第3章 仓储储运营状状况3.1仓仓储布局局仓库布局局仍

20、是较较为传统统的布局局，货物物堆放随随意，没没有刻意意的分类类存储。仓仓库的传传统结构构不支持持引进先先进的自自动化设设备。除除此之外外，仓库库还兼有有配送功功能，配配送车直直接在库库门进行行上下货货，以至至于仓库库为开放放式大门门，但是是奶制品品的存储储对温度度有严格格的要求求。不合合理的出出库方式式和制冷冷设备的的落后造造成了仓仓库的冷冷藏效果果不佳和和能源的的不必要要浪费。根据产品品存储温温度的不不同要求求，天友友乳业仓仓储库划划分为常常温和低低温两个个区域。常常温区保保存鲜奶奶成品，低低温区配配置制冷冷设备，恒恒温4，存储储瓶酸奶奶。按照照生产存储储配送送的工艺艺及奶制制品的工工艺要求

21、求，经方方案模拟拟仿真优优化，最最终确定定库区划划分为入入库区、储储存区、托托盘（外外调）回回流区、出出库区、维维修区和和计算机机管理控控制室66个区域域。托盘盘（外调调）回流流区分别别设在常常温储存存区和低低温储存存区内部部，由112台出出库口输输送机、114台入入库口输输送机、巷巷道堆垛垛机和货货架组成成。分别别完成空空托盘回回收、存存储、回回送、外外调货物物入库、剩剩余产品品，退库库产品入入库、回回送等工工作。出出库区设设置在出出库口外外端，分分为货物物暂存区区和装车车区，由由34台台出库较较输送机机、叉车车和运输输车辆组组成。叉叉车司机机通过电电子看板板、RFF终端扫扫描来叉叉车完成成

22、装车作作业，反反馈发送送信息。 维修区区设在穿穿梭车轨轨道外一一侧，在在某台空空梭车更更换配件件或处理理故障时时，其他他穿梭车车仍旧可可以正常常工作。计计算机控控制室设设在二楼楼，用于于出入库库登记、出出入库高高度、管管理和联联机控制制。 入入库区由由66台台链式输输送机、33台双工工位高速速梭车组组成。负负责将生生产线码码垛区完完成的整整盘货物物转入各各入库口口。双工工位穿梭梭车则负负责生产产线端输输送机输输出的货货物向各各巷道入入库口的的分配、转转动及空空托盘回回送。 储存区区包括高高层货架架和177台巷道道堆垛机机。高层层货架采采用双托托盘货位位，完成成货物的的存储功功能。巷巷道堆垛垛机

23、则按按照指令令完成从从入库输输送机到到目标的的取货、搬搬运、存存货及从从目标货货位到出出货输送送机的取取货、搬搬运、出出货任务务。3.2出出入库现现状3.2.1入库库 天友乳乳业的入入库主要要是将产产品完成成最后的的包装之之后直接接送到仓库库。人工把货品从生产产车间搬搬运到仓仓库，由由人工盘盘点完成成后入库库，再手手工记账账和电脑脑记账。入入库之前前由于专专业知识识不足，没没有更好好地掌握握仓库情情况，使使原本混混乱的仓仓库更加加混乱，而而且没有有必要的的验收工工具，手手工计数数、手工工盘点、手手工做账账，甚至至单据都都是手工工填写，效效率低，且且货物数数量和质质量容易易出错。另另外还有仓储设

24、设备的回回收入库库，也是是人工操操作，摆摆放混乱乱。3.2.2出库库 货品的的出库是是直接在在冷藏库库的大门门进行装车车，仓库库没有计计数系统统，所以以货物数数量都不不很清楚楚，取完完也不会会计数，经经常造成成数量混混乱，需需要经常常盘点，仓仓储管理理员工作作加重。而而且由于于拿去方方便的“就近原原则”，东西西做不到到“先进先先出”。无菌环境鲜奶储存罐鲜奶储存罐鲜奶储存罐奶净奶净奶净蒸奶蒸奶蒸奶自动化添加及包装人工分拣人工分拣人工搬运仓库出库出库出库配送冷藏车配送冷藏车配送冷藏车图3.11 仓储作作业流程程奶制品的的整箱包包装和上上下货物物主要是是人工操操作，导导致作业业效率的的低下，有有时忙

25、的的时候，拣拣货拖拖拖拉拉的的拖延时时间，减减缓了操操作速度度。并且且团队意意识缺乏乏，当自自己的任任务完成成后很少少有去帮帮助其他他人的工工作。人人员流动动大，很很多员工工工作了了一段是是段时间间就辞职职或者调调入其他他部门。主主要是因因为：1人力力资源管管理落后后。仓库库的主管管以及经经理有很很强的业业务技能能，但是公公司缺乏乏管理理理念，在在人力资资源管理理上，没有建建设库存存管理文化化;没有有建立完完善的人人力资源源管理处处理系统统以及僵僵硬的升升迁制度度，使企企业员工工缺乏对对公司的的忠诚度度，挫伤了了员工的的积极性性。2缺少少仓储人人才。仓仓储人员员缺少基基本的仓仓储管理理方面的的

26、知识培培训，人人员素质质仅停留留在低级级的装卸卸搬运功功能上。对对现代仓仓储管理理的理论论知识、操操作技能能缺乏基基本的认认知。仓仓储方面面的管理理，既需需要掌握握一定专专业技术术的人才才，也需需要操作作型人才才，更需需要仓储储管理型型人才，而而目前这这几方面面的人才才都很匮匮乏。 3信息息化程度度不高。天友乳乳业对配配送管理理已施行行了高度度的信息息化管理理，但是是仓储管管理方面面较差，对对库存管管理缺乏乏实时监监控。3.3库库存现状状3.3.1库存存管理所谓的库库存控制制，又称称货主，货货主可能能是制造造商，也也可能是是批发商商、零售售商，涉涉及到采采购、涉涉及到工工业企业业制造和和商业企

27、企业的采采购和销销售。库库存控制制必须考考虑到在在仓库里里面储存存的商品品，既要要考虑质质的问题题、又要要考虑量量的多少少。库存的量量多，会会影响企企业的现现金流动动，对企企业的扩扩大起到到了负面面的影响响，库存存的的量量小，有有可能会会使企业业断货，影影响企业业的信誉誉，因此此企业一一定要控控制最适适合的库库存点，实实现利润润的最大大化，但但如今很很多企业业在这方方面都缺缺乏。天天友乳业业的库存存管理主主要存在在以下问问题：1.“链链”上个销销售商仍仍然缺乏乏供应链链管理的的整体意意识天友没有有制定相相应的措措施来整整合销售售商和整整个供应应链的资资源，在在一定程程度上造造成了浪浪费和管管理

28、的不不协调。2.对用用户服务务的理解解与定义义不恰当当没有建立立起对重重点客户户的信息息管理系系统和服服务系统统；对用户户的定义义只是单单纯的当当成分销销商，没有引引起对其其足够的的重视，因因此服务务不到位位。3.不及及时，不不准确的的交货状状态数据据天友并没没有及时时而准确确的把推推迟订单单交货的的修改数数据提供供给销售售商，其其结果是是销售商商的不满满，事与与愿违。交交货状态态数据的的不及时时、不准准确的主主要原因因是信息息传递系系统的问问题。这这种数据据传递的的不及时时，不准准确，导导致了销销售商的的满意度度下降，也也会造成成库存量量的增加加。4.低效效率，不不完善的的信息传传递系统统在

29、供应链链中，个个供应链链节点企企业之间间的需求求预测、库库存状态态、生产产计划都都是供应应链管理理的重要要数据。这这些数据据分布在不同的的供应链链组织之之间，要要做到有有效地快速响响应用户户需求。当天友的销售商需要了解用户的需求信息时，常常得到的是延迟的信息和不准确的信息。由于低效率、不完善引起误差和影响库存量的精确度，短期生产计划的实施也遇到困难。5.忽略略不确定定性对库库存的影影响供应链运运作中存存在诸多多的不确确定因素素，如订订货提前前期、货货物运输输状况、原原材料的的质量、生生产过程程的时间间、运输输时间、需需求的变变化等。天天友乳业业的生产产车间时时二十四四小时不不间断工工作，没没有

30、相应应的应对对各种不不确定因因素的生生产计划划，也没有有认真研研究和跟跟踪不确确定性的来源源和影响响，错误误估计原原料的提提前期，经常造成产成品库存的增加或库存不足。6.库存存控制策策略简单单化对所有奶奶制品采采用统一一的库存存管理策策略，物物品的分分类没有有反应供供应与需需求中的的不确定定性。7.缺乏乏合作与与协调性性天友在库库存管理理管理上上缺乏合合作与协协调，在在供应链链管理下下的库存存控制中，组组织障碍碍是库存存增加的的一个重重要因素素。3.3.2质量量管理乳制品冷冷链质量量管理具具有特殊殊性，包包括质量量保证，质质量改善善，物流流服务质质量，物物流工作作质量和和物流工工程质量量。乳制

31、品的质量保证物流工程质量物流工作质量乳制品的质量改善物流服务质量通过分级，包装等来延长乳制品的耐储时间基本目标最终目标通过冷链设施，设备来保证储运中的温度和湿度通过物流工作质量来减少乳制品在流通环节的变质和污染图3.22质量管管理流程程图1质量量保证注重生产产和流通通两个环环节2质量量改善除了保护护和转移移乳制品品原有的的质量，还还可以利利用流通通加工、保保鲜手段段等技术术来改善善和提高高乳制品品的质量量。所以以，冷链链物流过过程在一一定意义义上说也也是质量量的形成成过程。3物流流服务质质量冷链物流流的性质质在于提提供服务务和满足足消费者者需求，所所以整个个物流的的质量目目标就是是其服务务质量

32、。衡衡量物流流服务的的具体指指标包括括：时间间、成本本、数量量和质量量。4物流流工作质质量从每个环环节去控控制，把把目标落落实到各各个环节节、各个个工作岗岗位，只只有这样样才能实实现总的的目标5物流流工程质质量物流技术术、信息息化程度度、物流流设施设设备等。3.4设设备效率率在码垛入入库时使使用的堆堆货工具具多为托托盘，而而托盘有有多种规规则，有有较大的的托盘无无法将托托盘的使使用效率率发挥到到最大，较较小的托托盘盛放放东西少少，托盘盘的不统统一使得得原本可可以多放放置一个个托盘的的库位却却不能使使用，这这样就无无法合理理的利用用到库存存。 缺缺乏必要要的搬运运装卸设设备，仅仅有简单单的人工工

33、搬运叉叉车，很很难满足足每天大大量的货货物出入入库作业业，严重重影响出出入库工工作效率率的提高高。相关关岗位的的基础资资料必须须手工重重复创建建，大量量时间消消耗在简简单地重重复劳动动上，工工作量大大大增加加而无法法深入做做好分析析研究工工作，大大量人工工输入容容易出现现错误。第4章 配送送运营状状况4.1配配送现状状公司的产产品已辐辐射到全全国各地地，公司司在全国国有销售售公司 6 个个，经营营部 880 多多个，物物流与商商流并行行，其物物流设施施的规模模也相当当可观。公公司的物物流配送送设施主主要由运运输工具具、搬运运工具及及仓储设设施构成成。目前公司司拥有西西南地区区最大的的冷储中中心

34、,各各型专业业冷链物物流车辆辆近2000台,具有以以重庆主主城为核核心、覆覆盖半径径6000公里的的干线冷冷链物流流运输网网络,涉涉及重庆庆、四川川、贵州州、湖北北、云南南等省市市,年货货物吞吐吐能力逾逾30万万吨,鲜鲜奶运输输能力超超过200万吨,年车辆辆运输里里程逾113000万公里里(每天天绕地球球赤道一一圈)。其中 10 台大吨吨位的车车由公司司总部的的物流部部管理，负负责公司司的产品品从生产产基地的的仓库运运送到各各大销售售公司及及下属的的经营部部仓库，各各大销售售公司及及下面的的经营部部根据其其业务量量的大小小配备吨吨位不相相同的车车辆，有有利于公公司产品品由经营营部向各各地的经经

35、销商和和客户配配送。公司开发发了一套对配送车车辆进行行实时跟跟踪的系系统，根据计算算机系统统数据对对车辆的的油耗、定定时检修修、车内温温度等方方面进行监管管，提醒醒配送人人员对车车辆的检检修，避避免在运输过过程中出出现车辆辆抛锚导导致配送送不及时时现象的的发生。利用GPPS的定定位，加加强对车车辆配送送的监管管，以及沿途途路况的的查勘，避避免配送送过程中中意外情情况的发发生。该该系统极极大提高高了公司司的配送送效率和和配送过过程的安安全性，避避免了不不必要的的损失。大卖场15.46%特殊渠道10.89%奶站，奶店5505%传统渠道18.6% 配送中心消费者奶店30.08%奶店30.08%杂货店

36、9.34%路边店9.26%宾馆0.31%学校10.58工厂图4.11 配配送现状状图4.2配配送问题题4.2.1需求求预测不不准确，配配送计划划不合理理公司目前前的需求求预测一一般由下下属各经经营部完完成，以以“要货计计划”的形式式每月220日向向公司总总部物流流部申请请下个月月的补货货计划，主主观随意意性很强强，各经经营部为为了减少少缺货损损失经常常多报计计划，加加上对市市场分析析不够，不不了解客客户的真真正需求求，导致致经营部部的库存存居高不不下，缺缺货现象象常有发发生。通通过对公公司相关关数据和和资料进进行分析析后发现现，公司司物流配配送系统统目前主主要的问问题之一一是畅销销货源供供应不

37、足足，公司司对网点点客户的的要货满满足率是是 900%，据据初步估估计由于于畅销货货源跟不不上所造造成的销销售损失失达到 11%左右。需求服务务水平表表：表4.22市场需需求服务务水平总部对分分公司服务水平平需要服务务水平要货满足足率90%100%补货满足足率缺少主动动补货体体系，市市场场部部分公司司发出的的补货要要求通常常不能满满足100%20133年缺货货次数每个分公公司/市市场部平平均3次 0次要货到送送货的周周期 31.8天天要货满足足率 900%100%补货满足足率从分公司司现有库库存 补入入或靠网网点间调调剂，不不能满足足大部分分的补货货要求100%资料来源源：根据据调查资资料整理

38、理造成需求求预测不不准确的的原因可可归纳为为以下几几方面：制度上上的缺陷陷 经营营部出于于对自身身利益的的考虑，为为了减少少缺货损损失，增增加营业业收入，加加上公司司没有针针对性的的库存成成本考核核指标，各各经营部部往往人人为地增增加库存存；经营部部市场预预测人员员未采用用科学合合理的方方法，对对影响市市场需求求的各种种因素没没有很好好的把握握；预测方方法的不不太合理理， 由于于预测由由经营部部单独完完成，要要货计划划随时提提出，物物流部没没有相应应的监控控手段，对对补货的的型号仅仅核对总总部仓库库的成品品数量，若若有则安安排配送送；若无无则安排排其他经经营部调调货，整整个流程程较为混混乱。4

39、.2.2配送线路路不合理 配送线线路是仅仅由驾驶驶员的多年驾驾驶经验验制定的的，形成成惯性；对主城城区的配配送采取取的是单单一的点点对点方方式，走走了许多多弯路，对对汽车油油耗以及及配送时时间形成成极大的的浪费；从而给给公司造造成经济济损失，企企业成本本增加，企企业竞争争力下降降。公司司没有对对配送进进行有效效评估，如如有哪些些用户要要被分配配到一条条线路上上，即有有哪些用用户的货货物应该该安排在在同一辆辆车上，或或每条配配送路线线上用户户的连接接顺序等等。4.2.3配送管管理流程程不合理理公司目前前还是采采用传统统的配送送模式。而而这种模模式已经经跟不上上时代的的发展了了。原因因的产生生主要

40、是是因为没没有完善善配送业业务流程程，对配配送过程程的关键键点没有有进行有有效的监监督。这这些都是是公司在在物流配配送管理理过程的的漏洞。送货装配运输交货进货理货分拣包装订货或购货集货接货图4.22目前配配送流程程4.2.4返空问题题在我们的的调查中中发现，公司采取的是自建物流的配送模式，虽然一方面能及时满足各经销商对产品的需求，减少了产品周转运营的时间；但另一方面由于信息的不畅通，冷藏车在将生鲜奶制品送至各个鲜奶站及商超配送中心时，返回时往往是空车。这种返空问题给公司造成了极大的浪费。首先，作为重庆本就不发达的冷链物流市场，对冷藏车的需求是很大的，而天友斥巨资购买的专业冷藏车却没有完全发挥其

41、价值；其次，冷藏车在返程途中其冷藏装置依然正常工作，对车的耗油量也是一个浪费，所以我们认为在返程过程中我们应该对冷藏车加以利用和节约。第5章 仓储储配送方方案优化化措施5.1仓仓储优化化1加强强仓储基基础设施施建设，加加大投入入力度，努努力提升升现有仓仓库的基基础设施施，不断断改造陈陈旧老化化的仓库库，更新新使用现现代化的的仓储设设备。既既要借鉴鉴国内外外的先进进经验和和技术，又又要结合合各地区区的实际际情况，不不能贪大大贪多，形形成科学学合理的的仓储设设施网络络。2加强强仓储资资源的整整合，完完善仓储储标准化化体系。提提高仓库库利用率率、实现现有效的的库存控控制，就就要建立立有效的的信息网网

42、络，实实现仓储储信息共共享，积积极推进进企业仓仓储管理理信息化化。运用用现代信信息技术术构建公公共信息息平台，实实现公共共信息网网络与仓仓储网络络的有效效结合，提提升企业业仓储信信息化水水平。3引进进并培育育仓储专专业人才才，完善善培训体体系。人人才是企企业的重重要资源源，要发发展仓储储企业，就就要有技技术、管管理等多多方面的的人才。全全面提高高员工素素质，完完善自动动化仓库库的管理理机制。物物流设备备要实现现高效能能利用，需需要有相相适应的的物流环环境和科科学管理理，这些些都要求求有高素素质的人人才。4改善善仓储部部的构成成在库区实实行5SS管理.5S管管理就是是整理（SSEIRRI）、整整

43、顿（SSEITTON）、清清扫（SSEISS O）、清清洁（SSETKKETSSU）、素素养（SSHITTSUKKE）五五个项目目。5SS管理是是现场管管理的基基础，55S管理理水平的的高低，代代表着管管理者对对现场管管理认识识的高低低，这又又决定了了现场管管理水平平的高低低，而现现场管理理水平的的高低，制制约着IISO、TTPM、TTQM活活动能否否顺利、有有效地推推行。通通过5SS管理活活动，从从现场管管理着手手改进企企业体体质，则则能起到到事半功功倍的效效果。 有利于于提高企企业素质质的方法法，但又又和自己己的习惯惯做法不不同，就就要坚定定不移地地改进自自己的思思维定式式。只有有这样，自

44、自己的管管理水平平和管理理素质才才能与时时俱进，永永远站在在变革的的最前列列，不被被时代所所淘汰。对货物实实行ABBC分类类法。AABC分分类法对对于库存存的所有有物料，按按照全年年货币价价值从大大到小排排序，然然后划分分为三大大类，分分别称为为A类、BB类和CC类。AA类物料料价值最最高，受受到高度度重视，处处于中间间的B类类物料受受重视程程度稍差差，而CC类物料料价值低低，仅进进行例行行控制管管理。AABC分分类法的的原则是是通过放放松对低低值物料料的控制制管理而而节省精精力，从从而可以以把高值值物料的的库存管管理做得得更好。AABC分分类法是是一种常常用的物物料分类类管理法法，将库库存物

45、料料按一定定标准分分为A/B/CC三类，对对重要物物料进行行重点管管理的方方法。通通常A类类物料占占物料种种类的110%左左右，金金额占总总金额665%左左右。对对于A类类物料应应重点管管理，严严格控制制库存，并并定期盘盘点，严严加记录录，加强强补货、发发货、运运货管理理；B类类物料占占物料种种类的225%左左右，金金额占总总金额225%左左右。BB类物料料主要为为专用零零部件和和少数通通用零部部件，因因此可以以按常规规方式管管理；CC类物料料占物料料种类的的65%左右，金金额占总总金额110%左左右。CC类物料料应实行行宽松管管理，大大量生产产，大量量库存，简简单计算算，简单单控制。5引进进

46、零库存存管理。零零库存是是一种特特殊的库库存概念念，零库库存是指指某种或或某些种种物品的的在库储储存数量量为“零”，或接接近“零”，即某某种或某某些种物物品无库库存或有有极少库库存，但但不表示示企业没没有某种种或某些些种物品品。不以以库存形形式存在在的物品品，就可可以免去去仓库存存货的一一系列问问题。“零”库存可可以通过过准时制制、看板板方式、托托管方式式等来实实现。对对零库存存实施的的计划、组组织、协协调、指指挥、控控制等管管理活动动就是零零库存管管理。6提高高仓储机机械化、自自动化应应用程度度加强信信息处理理，先进进的基础础设施和和自动化化功能是是实现仓仓储现代代化的基基础，只只有大力力提高库库区的机机械化、自自动化才才能真正正的提高高仓储的的物流效效率降低低物流的的成本。加加强仓储储的信息息化可以以节省大大量的人人力资源源及人工工费用，可可以提高高仓储作作业操作作效率，提提高仓储储作业的的准确性性，还有有助于高高效管理理。5.1.1仓储储作业流流程优化化出库出库出库配送冷藏车配送冷