世界蓝莓生产现状和我国蓝莓发展趋势15781.docx

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1、世界蓝莓莓生产现现状和我我国蓝莓莓发展趋趋势李亚东 教授(吉林农农业大学学浆果研研究所) 蓝莓又称称越橘，为为杜鹃花花科越橘橘属植物物，是具具有较高高经济价价值和广广阔开发发前景的的新兴果果树树种种。果实实为蓝色色，果实实大小因因种类不不同而异异，一般般单果重重为0.5-22.5gg，其果果实果肉肉细腻，种种子极小小，甜酸酸适口，有有清爽宜宜人的香香气。同同时，蓝蓝莓具有有较高的的保健作作用和药药用价值值，在国国内外极极受欢迎迎，并已已被国际际粮农组组织列为为人类五五大健康康食品之之一。 蓝莓的种种类、品品种很多，近近几年通通过农业业科技工工作者的的努力，现现已选育育出适合合寒带、温温带、亚亚

2、热带等等不同气气候条件件下栽培培的种类类和优良良品种，在在很多地地区已经经推广种种植，并并取得了了很好的的经济价价值。蓝蓝莓管理理技术简简便，见见果年限限短，经经济效益益大，一一般栽后后l-22年即可可结果，33年进入入盛果期期，植株株寿命长长。 一、栽培培历史 蓝莓的栽栽培历史史不到一一个世纪纪，最早早始于美美国。119066年，FF.V.covvillle首先先开始了了野生选选种工作作，19937年年将选出出的155个品种种，进行行商业性性栽培。到到上世纪纪80年年代，已已选育出出适应各各地气候候条件的的优良品品种1000多个个，形成成了缅因因州、佐佐治亚州州、佛罗罗里达州州、新泽泽西州、

3、密密执安州州、明尼尼苏达州州、俄勒勒冈州主主要经济济产区，总总面积11.9万万hm22，产量量20万万t。目目前，蓝蓝莓已成成为美国国主栽果果树树种种。到220033年，北北美地区区栽培面面积达到到96.9hmm2，总产产量超过过40万万t。继继美国之之后，世世界各国国竞相引引种栽培培。各国国根据自自己的气气候特点点和资源源优势开开展了具具有本国国特色的的蓝莓研研究和栽栽培工作作。荷兰兰、加拿拿大、德德国、奥奥地利、丹丹麦、意意大利、芬芬兰、英英国、波波兰、罗罗马尼亚亚、澳大大利亚、保保加利亚亚、新西西兰和日日本等国国相继进进入商业业性栽培培。据统统计，全全球已有有30多多个国家家和地区区开始

4、蓝蓝莓产业业化栽培培，总面面积目前前达到112万hhm2，但仍仍处于市市场供不不应求状状态。 我国蓝莓莓栽培起起步较晚晚，但发发展速度度较快。上上世纪880年代代初期，吉吉林省和和黑龙江江省采集集野生资资源加工工果酒、饮饮料。吉吉林省安安图县山山珍酒厂厂生产的的蓝莓酒酒曾获农农业部银银质奖，其其产品在在市场上上很畅销销。但由由于依靠靠野果原原料供应应不稳及及果酒市市场的衰衰退，未未能形成成一个稳稳定的产产业。在在采集野野生资源源基础上上，一些些林业部部门曾作作过野生生笃斯越越橘的家家植驯化化栽培，但但由于产产量及产产值低，栽栽培效益益差，生生产上也也难于推推广。针针对这一一问题，吉吉林农业业大

5、学于于19883年率率先在我我国开展展了蓝莓莓引种栽栽培工作作，到119977年，从从美国、加加拿大、芬芬兰、德德 国引引入抗寒寒、丰产产的蓝莓莓优良品品种700余个，其其中包括括高丛蓝蓝莓、半半高丛蓝蓝莓、矮矮丛蓝莓莓 等六六大类型型。19989年年，解决决了蓝莓莓组织培培养工厂厂化育苗苗技术，扩扩繁后，在在长白山山建立了了5个蓝蓝莓引种种栽培基基地。119955年，初初步选出出适宜长长白山区区栽培的的蓝莓优优良品种种4个，并并开始向向生产推推广。对对一些基基本的栽栽培技术术和育苗苗、土壤壤管理等等也作了了研究。119999年，吉吉林农业业大学与与日本的的环球贸贸易公司司合作，率率先在我我国

6、开展展了蓝莓莓的产业业化生产产栽培工工作。220000年开始始，相继继在辽宁宁、山东东、黑龙龙江、北北京、江江苏、浙浙江、四四川等地地引种试试栽。220044年在吉吉林、辽辽宁和山山东省发发展3000hmm2，总产产量3000t，产产品800%出口口日本。到到20006年为为止，国国内种 植已经经遍布全全国各个个省市，总总面积已已近千公公顷。 二、经济济意义(一)营营养价值值及医学学价值 蓝莓果实实不仅颜颜色极具具吸引力力，而且且肉质细细腻、甜甜酸适度度、营养养丰富、香香气清爽爽、 风风味独特特，既可可鲜食，又又可加工工成老少少皆宜的的很多种种食品，故故深受消消费者喜喜爱。据据分析，每每100

7、0g蓝莓莓果肉中中含蛋白白质0.5g，脂脂肪0.1g，碳碳水化合合物122.9gg，钙88mg，铁铁0.22mg，磷磷9mgg，钾770mgg，钠11mg，锌锌0.226mgg，硒00.1gg，维生生素A99ug，维维生素CC 9mmg，维维生素EE 1.7mgg，以及及丰富的的果胶物物质、SSOD、黄黄酮等成成分。由由于化学学成分特特殊，蓝蓝莓果实实具有优优异的保保健功能能。 1、强抗抗氧化活活性备受受推崇。美美国农业业部人类类营养中中心研究究表明，与与所试验验的400种水果果和 蔬蔬菜相比比较，蓝蓝莓的抗抗氧化活活性最高高。美国国农业部部制定了了一种抗抗氧化能能力的测测定方法法，即氧氧自由

8、基基吸收法法(ORRAC)，可用用于食品品抗氧化化能力的的测试。测测定结果果表明，每每百克蓝蓝莓的抗抗氧化值值为24400，而而每百克克橙子为为7500，花椰椰菜为8890。蓝蓝莓的强强抗氧化化能力可可减 少少人体代代谢副产产物自由由基的生生成，自自由基对对人类衰衰老和癌癌症的发发生具有有某种关关系。HHNRCCA通过过动物试试验还发发现，饲饲喂蓝莓莓可提高高试验鼠鼠的记忆忆力和智智能。自自由基，特特别是活活性氧与与各种疾疾病如癌癌症、先先天性免免疫系统统疾病、心心血管病病关系密密切。自自由基可可在许多多环境中中产生并并在人体体内恶化化，引发发衰老和和与之相相关的各各种疾病病。抗氧氧化物被被认

9、为是是有活性性的化合合物。2、预防防泌尿道道感染。在在新泽西西的罗杰杰斯大学学的研究究者已经经发现在在蓝莓中中含有一一种化合合物，这这种化合合物可以以防止细细菌附着着在尿道道的细胞胞壁上，从从而防止止尿道感感染。此此项研究究认为蓝蓝莓的抗抗粘稠特特性是尿尿道健康康的主要要原因，蓝蓝莓中的的原花色色素或者者缩合鞣鞣质可以以阻止某某一种细细菌吸附附在尿道道管，从从而预防防感染，还还有人研研究发现现蓝莓中中的原花花青素同同所试验验的植物物中的花花青素在在结构上上是不同同的，这这解释了了蓝莓具具有预防防尿道感感染的原原因。 3、解除除眼睛疲疲劳，改改善视力力。据报报道，在在二战时时期，英英国空中中驾驶

10、员员每天都都食用蓝蓝莓果酱酱，使视视力大大大改善，投投弹的准准确率大大大提高高，据说说“在微微明中能能清楚地地看到东东西”。从从发现蓝蓝莓这一一功能开开始，美美国军方方供给特特种部队队超干果果，作为为改善视视力、增增强夜战战能力的的一种特特殊食品品。意大大利和法法国科学学家研究究认为这这主要是是花青苷苷色素起起作用。用用兔子做做试验，静静脉注射射花青苷苷后置于于暗处。注注入蓝莓莓野生种种花青苷苷的处理理，血液液中视红红素含量量马上上上升，约约10分分钟后适适应暗环环境。视视红素的的再合成成有使视视觉功能能增强、夜夜视力变变好、视视野增宽宽。据报报道，人人在一天天中摄取取1200-2550mgg

11、花青苷苷(相当当于400-800g蓝莓莓鲜果)视野会会明显变变宽，适适应黑暗暗环境的的时间显显著缩短短。美国国农业部部营养研研究中心心的Roonalld PPrioor博士士认为，蓝蓝莓对于于治疗眼眼睛疾病病有效，他他们正在在研究利利用蓝莓莓治疗一一种可以以引起665岁以以上老年年人致盲盲的视网网膜疾病病。在人人眼的视视网膜中中有一种种叫做视视红素的的紫色色色素体，它它的功能能是将光光的刺激激传递给给大脑而而使人感感到看到到了东西西。人眼眼在工作作时，视视红素被被光一点点点地分分解，随随着年龄龄的增长长而分解解加快。蓝蓝莓中的的花青苷苷色素的的重要作作用是可可促进视视红素的的再合成成作用，从从

12、而增强强人的视视力。现现代社会会中，电电视、汽汽车和计计算机的的广泛普普及，工工作压力力和生活活压力的的增大，眼眼睛疲劳劳和与之之相关的的眼病越越来越多多，根据据美国营营养学家家建议，每每天食用用蓝莓产产品400-800g，可可以达到到眼睛保保健的目目的。正正是这一一原因，美美国教育育部从220000年开始始，将蓝蓝莓列为为中小学学生保护护眼睛的的营养配配餐食品品，并要要求每人人每周至至少食用用一杯蓝蓝莓鲜果果或加工工品。4、延缓缓脑神经经衰老，增增强记忆忆力。美美国农业业部人类类营养中中心的JJamees JJoseeph博博士研究究蓝莓发发现，蓝蓝莓对与与衰老有有关的瞬瞬间失忆忆症有明明显

13、的改改善和预预防作用用，并能能够增加加记忆马马达动力力。给白白鼠喂食食蓝莓、胡胡萝卜、草草莓提取取物8周周以后，多多巴胺(一种治治疗脑神神经疾病病的化学学物质)释放量量、GTTP酶活活性、迷迷宫识别别能力以以蓝莓组组高出对对照和其其他组许许多倍。这这一发现现作为22l世纪纪食物营营养学重重大发现现，被美美国各界界广为重重视。JJamees JJoseeph博博士认为为，这一一发现和和以后更更深入的的研究将将使蓝莓莓成为221世纪纪的抗衰衰老的食食品。 5、抗癌癌作用。美美国伊利利诺埃州州大学的的Marrry Annn Liila Smiith博博士研究究了特殊殊黄酮类类化合物物(包括括使蓝莓莓

14、果实呈呈深蓝色色的花色色苷)对对癌症的的作用，发发现这一一类化合合物可以以有效抑抑制促进进癌症细细胞繁殖殖的酶活活性，其其中以野野生蓝莓莓的作用用最强。其其他一些些相关的的研究证证明蓝莓莓提取物物对膀胱胱癌治疗疗有效。她她认为这这些化合合物可以以抑制以以下瘤细细胞肝癌、子子宫癌、前前列腺癌癌、乳腺腺癌和白白血病。 6、天然然色素源源。蓝莓莓的许多多功能归归功于果果实中高高含量的的天然色色素。美美国农业业部营养养中心的的Ronnaldd Prriorr博士研研究比较较了美国国不同产产地和不不同种类类和品种种蓝莓果果实中色色素含量量，发现现蓝莓果果实色素素含量远远高于其其他水果果，野生生的黑果果蓝

15、莓果果实中含含量最高高。吉林林农业大大学小浆浆果研究究所比较较了我国国蓝莓野野生种和和引入栽栽培中的的果实中中色素含含量，发发现“芝芝妮”品品种是目目前为止止天然色色素含量量最高，花花色苷种种类最多多(含有有14种种花色苷苷)的品品种。可可以作为为蓝莓栽栽培中一一个提取取色素为为目标的的优良品品种。(二)蓝蓝莓的开开发和利利用 正是由于于小浆果果独特的的风味及及营养保保健价值值，其果果实及产产品风靡靡世界，供供不应求求，在国国际市场场上售价价昂贵。市市场鲜果果零售价价格高110-220美元元/kgg。蓝莓莓冷冻果果国际市市场价格格为26600-40000美元元/t。蓝蓝莓果实实加工的的浓缩果果

16、汁，国国际市场场价位为为300000-400000美美元/tt。北美美、欧洲洲和日本本是目前前蓝莓果果品的最最大消费费和贸易易市场。根根据北美美蓝莓协协会统计计，蓝莓莓产品中中大约550%参参与国际际贸易，日日本是亚亚洲最大大的蓝莓莓产品进进口国，220044年蓝莓莓鲜果进进口量达达40000t，冷冷冻果进进口量达达100000tt。美国国尽管是是蓝莓生生产的主主产国，但但由于市市场的需需求，每每年的99月到翌翌年的44月份由由于没有有鲜果生生产，从从智利、澳澳大利亚亚和新西西兰大量量进口蓝蓝莓鲜果果。进口口量每年年达2万万t，仍仍然满足足不了市市场的需需要，据据统计，南南美洲各各国、澳澳大利

17、亚亚和新西西兰生产产的蓝莓莓90%出口到到北美地地区。 我国国内内到目前前为止还还没有形形成蓝莓莓等小浆浆果完善善的产品品市场。就就产品生生产来讲讲，目前前主要是是以果酒酒供应市市场，近近三年来来出现了了蓝莓鲜鲜果，但但售价昂昂贵，蓝蓝莓鲜果果终端价价格高达达3000-4000元/kg，而而且销售售量很小小。其他他产品如如果酱类类以及深深加工产产品奶制制品类近近, 三三年来开开始出现现在国内内各大超超市。 我国目前前的蓝莓莓等浆果果类产品品主要以以加工冷冷冻果出出口欧洲洲市场为为主，吉吉林和黑黑龙江省省利用野野生蓝莓莓品种加加工成果果酒、饮饮料等，并并获国家家食品博博览会银银奖，但但并未能能形

18、成产产业。119977-20004年年间，吉吉林省的的长白山山和黑龙龙江省的的大小兴兴安岭采采收的野野生蓝莓莓大约110000t左后后，基本本上加工工成冷冻冻果出口口，出口口价格在在12000-220000美元/t。 三、生产产现状 (一)国国外生产产情况 全球范围围内，北北美地区区是蓝莓莓的发源源地，同同时也是是蓝莓的的主要产产区，在在过去的的10年年内，北北美地区区蓝莓的的栽培面面积以平平均每年年20%-300%的速速度递增增。其中中大部分分地区以以高丛蓝蓝莓种植植为主，由由表1可可以看出出，从220033年到220055年世界界各国高高丛蓝莓莓的种植植面积都都在逐渐渐增加，其其中北美美、

19、日本本增长了了1.55倍左右右，中国国种植面面积增长长了5倍倍多，其其他国家家也以不不同速度度的有所所增加，英英国也开开始进行行高丛蓝蓝莓的栽栽培，但但仍是少少量种植植。同时时，其蓝蓝莓总产产量也在在迅速增增加，大大多数国国家果实实利用形形式以鲜鲜果销售售为主，北北美产量量仍旧占占据世界界生产总总量的主主导地位位。1、美国国和加拿拿大。美美国和加加拿大是是世界蓝蓝莓的发发源地，其其研究水水平及产产业化生生产一直直处于世世界前列列。从表表1-33可以看看出，北北美地区区高丛蓝蓝莓集中中在美国国东北部部的密执执安州、新新泽西州州，西北北部的哥哥伦比亚亚及北卡卡罗来纳纳州。最最近100年来，华华盛顿

20、和和俄勒冈冈州蓝莓莓栽培发发展势头头很快，以以每年栽栽培面积积20%的速度度递增，形形成了美美国又一一个新的的经济主主产区。南南高丛蓝蓝莓在美美国南从从19888-220055年的117年间间，北美美的蓝莓莓总产量量增加到到13445388t，其其中密执执安州和和华盛顿顿增加了了近2倍倍以上，加加利福尼尼亚增加加了近22.5倍倍。美国国的缅因因州和加加拿大的的东南部部地区是是以采收收利用野野生矮丛丛蓝莓为为主，缅缅因州的的采收面面积为22.4万万hm22，加拿拿大为22万hmm2，野生生蓝莓的的总产量量占北美美蓝莓总总产量的的40%以上。从从19998年到到20005年魁魁北克野野生蓝莓莓产量

21、增增长了近近41倍倍，其它它地方发发展也十十分迅速速。2、日本本。日本本是目前前亚洲唯唯一进行行蓝莓产产业化生生产的国国家。119511年，日日本从美美国引进进高丛蓝蓝莓品种种并开始始栽培，但但其发展展速度极极慢，到到上世纪纪80年年代中期期全日本本栽培面面积才达达到1hhm2，后来来才得以以重视，到到l 9993年年栽培面面积达到到2000hm22，20005年年达到5530hhm2，20005年年产量115000t。日日本栽培培品种主主要是高高丛蓝莓莓和兔眼眼蓝莓。日日本是最最近几年年来蓝莓莓产品消消费增加加最快的的国家之之一，由由于本国国劳动力力昂贵，鲜鲜果采收收成本过过高，因因此，蓝蓝

22、果蓝莓莓的鲜果果市场主主要从国国外进口口，其中中美国进进口最多多， 其次次是智利利、澳大大利亚和和新西兰兰。蓝果果蓝莓的的冷冻果果产品主主要从美美国进口口。3、德国国。德国国的栽培培历史较较长，119200年从美美国引入入品种试试种，但但没有成成功，到到19446年再再次 引引入并开开始进行行产业化化生产，且且进行独独立的育育种研究究。栽培培区域集集中在北北部地区区，主要要是高丛丛蓝莓品品种，到到19999年栽栽培面积积达到110000hm22。 4、波兰兰。波兰兰在19924年年从美国国最初引引进蓝莓莓，但没没有获得得成功，到到19556年再再度引进进，并开开始普及及并推广广，到119999

23、年面积积已达3350hhm2，20002年年全国栽栽培面积积5000hm22。主要要栽培种种类为高高丛蓝莓莓。波兰兰野生蓝蓝莓分布布面积广广而且产产量大，采采收的野野生果实实向世界界各国出出口。 5、荷兰兰。19983年年荷兰引引进高丛丛蓝莓，采采用组培培技术获获得了大大量苗木木，到119888年，面面积达2200hhm2。这在在世界范范围内是是发展最最快的国国家。近近年来，荷荷兰开始始了设施施栽培的的研究。 6、澳大大利亚。119500年开始始引入没没有成功功，到119700年引入入种子并并筛选品品种，到到上世纪纪70年年代后期期引入苗苗木并开开始栽培培，到119900年，面面积达到到170

24、00hmm2，主要要集中在在东部沿沿海地区区，主要要是高丛丛蓝莓和和兔眼蓝蓝莓，高高丛蓝莓莓中主要要栽培品品种是“蓝蓝丰”，其其次是“斯斯巴坦”和和“夏普普蓝”。澳澳大利亚亚在引种种的基础础上，杂杂交育种种工作取取得了很很大成绩绩，选育育出了适适应本国国气候 的优良良品种，这这些品种种逐渐代代替引入入品种。在在生产上上，利用用南半球球的地理理位置进进行生产产，在北北半球的的冬季供供应鲜果果，并且且鲜果出出口到北北美和欧欧洲。 7、新西西兰。蓝蓝莓最早早是19949年年引入，但但没有成成功，119733年再度度引进，并并开始产产业化生生产，到到19992年面面积已达达到3000hmm2，产量量8

25、000t。新新西兰和和澳大利利亚一样样，利用用季节差差生产蓝蓝莓，总总产量的的70%-800%向美美国出口口。新西西兰栽培培的主要要品种为为“泽西西”和“迪迪克西”。利利用“蓝蓝丰”作作母本杂杂交选育育出“普普鲁”、“瑞瑞卡”和和“奴依依”新品品种，这这些新品品种的特特点是果果实大、品品质好，比比主栽品品种晚熟熟2-44周。 8、智利利。智利利蓝莓栽栽培历史史较短，但但发展迅迅速。119799年从美美国引入入，到119922年，高高丛蓝莓莓栽培面面积达2240hhm2，20006年年达70000hhm2，栽培培面积每每年以550%递递增。220000年总产产量55500tt，总产产值24400

26、万万美元。到到20006年以以后总产产量1660000t。生生产的产产品全部部以 鲜鲜果形式式出口世世界266个国家家，其中中75%出口到到美国。从从上世纪纪90年年代中期期以后，生生产上主主要以南南高丛蓝蓝莓为主主，在111月份份供应国国际市场场。蓝果果蓝莓以以生产鲜鲜果为目目标。果果实生产产期是111月-3月份份。鲜果果全部出出口，其其中855%供应应北美，115%供供应欧洲洲，鲜果果销售价价格 44-122美元/kg，平平均5-6美元元/kgg。其中中1月份份价格最最低，为为4美元元/kgg，111月份价价格最高高为122美元/kg。 9、阿根根廷。阿阿根廷蓝蓝莓是119911年从美美国

27、引入入，主要要是高丛丛蓝莓，栽栽培面积积到19999年年仅为3300hhm2。 但但阿根廷廷与智利利一样利利用南半半球的优优势近几几年发展展极其迅迅速，到到20006年栽栽培面积积达到 40000hmm2，产品品全部以以鲜果出出口。 10、非非洲。南南非主要要栽培高高丛蓝莓莓，到220066年面积积达3000hmm2。 11、中中东。在在中东地地区，以以色列是是19779年从从美国引引入兔眼眼蓝莓，以以色列气气候干旱旱，并且且缺少 酸性土土壤，但但采用喷喷灌和滴滴灌调节节营养液液酸度法法，以色色列成功功地在ppH值为为6.55的沙地地 土壤壤上栽培培蓝莓。 (二)国国内生产产情况 在我国，从从

28、19883年由由吉林农农业大学学首次引引种蓝莓莓以来，已已有近220多年年的研究究历史， 已解决决了诸如如品种、栽栽培、育育苗等技技术问题题，为我我国蓝莓莓产业化化生产打打下了基基础。从从19998 年年开始，为为配合我我国蓝莓莓产业化化生产，吉吉林农业业大学采采用组培培脱毒技技术对所所选优良良品种 进行快快速扩繁繁。到220000年，扩扩繁优质质苗木有有30万万株；到到20001年，扩扩繁苗木木达500万株，220022年扩繁繁苗木1100万万株。到到目前为为止，年年扩繁苗苗木已达达数百万万株，可可连续供供应商业业化栽培培。 从19999年起起，吉林林农业大大学小浆浆果研究究所与日日本公司司

29、合作，在在我国山山东省率率先开展展了蓝莓莓的产业业化生产产，到220044年，总总计栽培培面积1100hhm2，其中中设施生生产100hm22， 产产品全部部以鲜果果外销日日本市场场。到220055年底，生生产规模模达到3300hhm2。此外外，吉林林农业大大学小浆浆果研究究所通过过技术支支持和自自主发展展，在辽辽宁省的的沿海地地区和吉吉林省的的长白山山区建立立了总计计2000hm22的蓝莓莓产业化化生产基基地。与与此同时时，其它它省市也也相继进进行推广广栽培，到到20006年为为止，各各省种植植面积已已经达到到122235亩亩，发展展速度相相当之快快，吉林林、辽宁宁、山东东、浙江江、贵州州发

30、展尤尤为迅速速，在短短短5年年间种植植面积增增长了近近6-110倍，超超过了世世界其他他国家的的发展速速度。目前我国国的蓝莓莓产品主主要有四四种，鲜鲜果、冷冷冻果、蓝蓝莓色素素和加工工果酒。鲜鲜果900%出口口日本，110%供供应北京京和上海海等大城城市市场场，冷冻冻果大约约80%出口，220%供供应国内内食品企企业用作作加工原原料。蓝蓝莓果酒酒主要供供应国内内市场，小小部分外外销日本本，蓝莓莓色素提提取物几几乎1000%出出口欧美美市场。根根据吉林林农业大大学20003-20004年的的市场调调查，在在我国市市场上，目目前蓝莓莓加工的的产品共共有五大大类200种，包包括果酒酒、果汁汁饮料、乳

31、乳制品、糖糖果、干干果、烘烘焙食品品、保健健品和化化妆品以以及果酱酱，产品品类型比比较丰富富，但据据核实，含含真正蓝蓝莓果实实成分的的只有88种，大大部分产产品只是是模拟蓝蓝莓的风风味，并并没有应应用蓝莓莓的健康康功能。目目前，我我国蓝莓莓销售的的主要难难点是国国内市场场尚未培培育。就就目前看看，参与与我国蓝蓝莓种植植的企业业基本上上以产品品外销为为主，不不太看重重国内市市场，不不重视国国内市场场的培育育。我国国消费市市场对蓝蓝莓的认认识程度度较低，但但同时意意味着国国内蓝莓莓产品开开发巨大大的潜力力空间。 四、蓝莓莓在中国国栽培的的优势 蓝莓在中中国作为为一种新新兴果树树具有巨巨大的发发展潜

32、力力。 1、自然然优势。蓝蓝莓的突突出特点点是喜酸酸性(ppH值44.5-5.55)、有有机质含含量高，且且水源充充足的土土壤条件件，我国国有广袤袤的适合合种植蓝蓝莓的酸酸性土壤壤地区，改改良土壤壤投入较较少。 2、劳动动力资源源优势。蓝蓝莓生产产是一个个劳动力力密集型型产业。在在美国、欧欧洲、日日本等发发达国家家，蓝莓莓作为鲜鲜果生产产时，一一个不可可避免的的问题是是，必须须人工采采收。一一个熟练练工人每每小时采采果约55kg，按按欧美等等国劳动动力成本本，需支支付6-8美元元。每公公斤蓝莓莓采收费费用为11.2-1.88美元。随随着中国国加入WWTO，劳劳动力密密集型产产业将成成为我国国在

33、国际际市场上上的优势势产业。因因此，东东北蓝莓莓生产可可以充分分发挥劳劳动力廉廉价的优优势，以以低成本本、优质质的产品品参入国国际市场场竞争，出出口创汇汇。3、市场场优势。蓝蓝莓在发发达国家家已成为为愈来愈愈普及的的果品，但但在我国国刚生产产栽培，随随着我国国人民生生活水平平的提高高，对水水果市场场多样化化的要求求以及人人们对营营养保键键天然果果品的认认识，蓝蓝莓果品品在我国国市场潜潜力巨大大。蓝莓莓果品生生产在我我国具有有很高的的经济效效益。蓝蓝莓栽培培若定植植3年生生大苗，当当年即可可结果，定定植第二二年即可可丰产。一一般亩产产15000-220000kg左左右。如如按国际际市场44.0美

34、美元/kkg，产产值为660000-80000美美元。即即使按东东北地区区区野生生蓝莓收收购价平平均200元人民民币/kkg计算算，亩产产值仍可可达300000-400000元。 4、技术术优势。为为配合蓝蓝莓产业业在我国国的发展展，吉林林农业大大学小浆浆果研究究所于119833年开始始，从美美国、德德国、芬芬兰、加加拿大、波波兰等国国引种。到到20001年，共共引入兔兔眼蓝莓莓、南高高丛蓝莓莓、北高高丛蓝莓莓、半高高丛蓝莓莓和矮丛丛蓝莓优优良品种种70余余个，筛筛选出了了适宜东东北地区区各地栽栽培的蓝蓝莓优良良品种55个。在在国内率率先解决决了蓝莓莓组培脱脱毒育苗苗技术难难题，以以及相关关的

35、丰产产、优质质综合栽栽培技术术。与国国外公司司合作，在在我国率率先建立立了鲜食食蓝莓大大面积生生产基地地和加工工蓝莓大大面积生生产基地地。 5、具有有国际市市场的跨跨国公司司的参与与为我国国蓝莓产产业发展展提供了了良好的的发展机机遇。吉吉林农业业大学小小浆果研研究所在在蓝莓品品种和技技术引进进的同时时，与国国外蓝莓莓生产企企业和经经销商建建立了密密切的技技术合作作和商业业合作关关系，使使东北地地区蓝莓莓产业的的发展建建立在高高起点，与与国际接接轨的水水平之上上。目前前，参与与我国蓝蓝莓产业业化生产产的国外外企业有有，日本本环球贸贸易公司司与我们们技术合合作在中中国建立立了1000hmm2蓝莓产

36、产业基地地；日本本的青奇奇公司、西西本公司司、全日日航株式式会社，计计划在未未来三年年内在东东北地区区发展110000hm22的蓝莓莓栽培基基地。北北美蓝莓莓协会从从20002年开开始与吉吉林农业业大学合合作开始始中国蓝蓝莓市场场的开发发。除此此之外，随随着我国国目前人人民生活活水平逐逐渐提高高，蓝莓莓作为新新兴的功功能性保保健果品品也会受受到国内内市场的的欢迎。我我们会充充分发挥挥以上优优势，抓抓住战略略机遇，通通过政府府的扶持持、企业业的参与与、市场场化的运运作，将将蓝莓打打造成为为中国具具有竞争争力的名名优产业业。 五、发展展趋势 蓝莓是重重要的新新兴栽培培树种，在在我国的的发展前前景十

37、分分广阔。这这不仅因因为蓝莓莓营养丰丰富，深深受人们们喜爱，而而且市场场占位好好，各个个品种成成熟期并并不一致致，通过过贮藏，可可长时间间供应市市场需求求。因而而，对于于调节和和改善鲜鲜果市场场供应状状况，满满足人们们对水果果多样化化及绿色色果品的的需求，丰丰富人们们的物质质生活具具有重要要的作用用。 蓝莓栽培培简单、经经济效益益高、结结果期早早，可促促进农业业发展能能和农民民脱贫致致富，同同时，在在调整和和优化果果树树种种及品种种结构方方面也发发挥着重重要作用用。蓝莓莓以其独独特的特特点备受受国内外外市场欢欢迎，具具有很强强的竞争争实力，因因此，大大力发展展蓝莓生生产有利利于开拓拓国际市市场

38、，带带动整个个中国的的果品业业发展。但但是，目目前我国国蓝莓在在生产过过程中还还存在很很大问题题，今后后发展蓝蓝莓生产产应注意意以下问问题： 1、加强强蓝莓优优良品种种的引进进和选育育工作。近近20年年来，吉吉林农业业大学从从美国等等国家引引进了一一批蓝莓莓品种，并并从中筛筛选出220余个个优良品品种，在在生产中中推广应应用。然然而，目目前我国国生产中中应用的的蓝莓品品种和发发达国家家最新培培育的品品种仍有有一定的的差距，而而且由于于我国基基本上没没有开展展蓝莓育育种工作作，使我我们在品品种的使使用上和和后续品品种的培培育上受受到很大大限制。在在蓝莓品品种培育育上，美美国和欧欧洲各国国近年均均

39、培育出出具有优优异品质质的品种种，如美美国培育育的Duuke蓝蓝莓品种种，具有有果实品品质佳、果果实硬和和耐贮藏藏的特点点。应积积极开展展引进工工作。此此外应重重视我国国蓝莓种种质资源源的收集集、保存存和利用用，加强强蓝莓品品种选育育工作，积积极开发发具有自自主知识识产权的的专利品品种。 2、优质质丰产配配套栽培培技术和和安全生生产技术术。目前前我国蓝蓝莓的栽栽培技术术还不完完善，栽栽培技术术研究的的基础还还很薄弱弱，使目目前我国国蓝莓果果品原料料生产品品质较差差，在国国际市场场上缺少少竞争力力。欧洲洲和日本本等国从从中国进进口蓝莓莓产品均均要求通通过有机机认证，而而我国除除了野生生蓝莓产产区

40、获得得认证外外，人工工栽培产产区很难难获得有有机认证证。美国国和欧洲洲各国在在长期的的产业发发展过程程中，形形成了完完整的优优质丰产产技术，包包括土壤壤改良与与管理技技术、合合理施肥肥灌水、修修剪和病病虫害防防治等技技术。引引进这些些技术并并进行消消化吸收收，可以以极大提提高我国国蓝莓的的栽培管管理水平平。蓝莓莓果品原原料的生生产安全全问题应应当引起起足够的的重视。新新建的蓝蓝莓生产产基地首首先应通通过有机机食品产产地认证证，积极极筛选抗抗病品种种，加强强蓝莓病病虫害的的安全防防治工作作。逐步步增加蓝蓝莓有机机产品的的生产比比例，以以适应国国际贸易易市场的的需求。 3、引进进先进的的贮藏保保鲜

41、和果果实加工工技术。采采后和加加工技术术落后，加加工基础础薄弱，极极大地阻阻碍了我我国蓝莓莓产业的的顺利发发展。我我国蓝莓莓鲜果产产品采后后贮藏技技术方面面的研究究刚刚起起步，尚尚未在生生产中应应用。蓝蓝莓冷冻冻果和浓浓缩果汁汁的生产产基本上上采用220世纪纪80年年代引进进的工艺艺技术，无无论是加加工能力力还是加加工产品品质量，都都远远落落后于世世界先进进水平。IIQF产产品加工工工艺在在草莓等等果实上上普遍采采用，但但在栽培培蓝莓中中尚无系系统研究究或刚刚刚利用。蓝蓝莓深加加工产品品很少，已已供应市市场的深深加工产产品主要要是果酒酒类，而而果酱、果果汁产品品只有少少量供应应市场。贮贮藏技术

42、术重点引引进超低低氧气调调储藏技技术，应应用此项项技术可可使蓝莓莓鲜果的的贮藏达达到600天，超超市的货货架期达达到144天。实实现蓝莓莓鲜果全全球市场场的运输输和销售售。蓝莓莓加工技技术的引引进重点点主要有有IQFF产品加加工技术术、果酱酱生产技技术、色色素提取取技术、加加工产品品的品质质和质量量检测和和管理技技术。目目前，美美国和日日本等国国IQFF产品普普遍采用用半悬浮浮流态床床式单体体速冻设设备和技技术，这这一技术术可以有有效的防防止果实实速冻中中的粘连连。引进进日本、美美国等国国家211世纪果果酱生产产先进技技术和设设备，以以提升我我国产品品的质量量。目前前我国应应用的色色素提取取没

43、备加加工的蓝蓝莓提取取物，色色素含量量只有113%，而而美国和和日本利利用二氧氧化碳超超低温萃萃取技术术和设备备，蓝莓莓色素提提取物含含量可达达到366%。美美国等国国家目前前已经建建立了完完善的加加工产品品的品质质检测和和质量管管理技术术体系，针针对不同同的产品品，制定定了相应应的质量量管理标标准。应应在引进进加工技技术的同同时，引引进相关关的质量量检测设设备与技技术，如如杂质快快速检测测，农残残检测技技术和设设备和质质量管理理标准，通通过消化化吸收，研研究制定定出适宜宜我国国国情的蓝蓝莓加工工产品质质量管理理技术体体系。 4、合理理调整蓝蓝莓栽植植区域和和加工企企业。加加工业和和栽植业业发

44、展协协调是我我国蓝莓莓产业化化生产中中存在的的突出问问题。应应在我国国蓝莓发发展的重重点地区区，合理理规划蓝蓝莓栽植植区域，根根据不同同栽植区区域的产产品特性性、发展展规模，配配以相应应的加工工能力。如如吉林省省产区栽栽培的蓝蓝莓以加加工IQQF为主主，宜建建立年产产l00000tt的IQQF加工工厂；辽辽宁丹东东、大连连产区栽栽培的蓝蓝莓适宜宜加工浓浓缩果汁汁，根据据现有面面积和基基地发展展规划，宜宜建立年年产50000 t的浓浓缩果汁汁加工企企业(配配合加工工树莓、黑黑加仑等等浆果产产品)；山东烟烟台、威威海、青青岛产区区栽培的的蓝莓适适宜加工工果酱，宜宜建立年年产50000tt的果酱酱生产企企业。利利用初级级加工形形成产品品，进一一步开发发终端产产品。通通过加工工企业合合理分布布，全面面提升加加工业整整体水平平。产品品严格执执行国际际标准，直直接参与与国际市市场竞争争，并开开拓国内内高端产产品市场场。