27850 畜牧场环境与经营管理(江苏自考大纲)mmo.docx

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1、高纲11185江苏省高高等教育育自学考考试大纲纲278550畜牧牧场环境境与经营营管理 扬州大大学编江苏省高高等教育育自学考考试委员员会办公公室一、课程程性质与与设置目目的（一）课课程性质质与特点点畜牧场环环境与经经营管理理课程是研研究畜牧牧场环境境管理，以及畜牧牧业部门门和畜牧牧业企业业中的生生产及与与此相联联系的交交换、分分配和消消费等的的一门课课程，主主要研究究自然的的和人为为的环境境因素与与变化对对家畜健健康和生生产性能能影响的的规律，研研究畜牧牧业生产产关系发发展运动动和畜牧牧业中生生产力诸诸要素的的合理组组织与开开发利用用的经济济规律及及其应用用。环境与畜畜牧业经经济管理理学一方方

2、面在研究环环境因素素对家畜畜影响及及控制、环环境营养养、牧场场建设和畜畜产公害害的治理理，提出出利用、保保护和改改善环境境卫生的的要求和和措施的的理论根根据和方方法原则则；另一一方面根根据农业业经济学学所阐明明的各种种经济规规律为基基础，研研究这些些经济规规律在畜畜牧业部部门和企企业中的的表现形形式，并且还还研究畜畜牧业生生产力诸诸要素的的合理组组织和开开发利用用中经济济管理方方面的原原理与方方法，探探求提高高畜牧业业经济效效益的规规律性。（二）课课程教学学目的与与任务通过本课课程的学学习，使学生生掌握环环境的有有关概念念，让学生生了解环环境因素素在提高高家畜生生产力，防防止疾病病方面的的影响

3、，使学生生认识到到环境管管理在家家畜饲养养管理方方面的重重要作用用，了解解并掌握握牧场设设置、环环境控制制与环境境监测的的措施和和基本技技能，以达到到保护和和增进家家畜健康康，预防防疾病和和提高生生产力及及经济效效益的目目的。除此之之外，还还要让学学生了解解畜牧业业经济管管理学在在畜牧业业中的具具体表现现形式和和管理学学原理在在畜牧业业中的具具体应用用，各种种经济规规律的表表现形式式，经济济管理职职能的具具体运用用和作用用发挥，能够应应用所学学知识解解决畜牧牧企业经经营管理理中的实实际问题题，以达达到提高高畜牧业业经济效效益的目目的。（三）本本课程的的基本要要求要求学生生掌握温温热环境境、空气

4、气环境等等环境因因素对家家畜生理理、健康康和生产产性能的的作用和和影响的的基本规规律，家畜体体温分布布、恒定定、变化化等体温温调节特特性，家畜环环境应激激、生物物节律和和生理等等稳衡性性调解反反应的机机理，水文和和土壤等等因素对对畜牧场场环境的的影响，畜舍温温度、空空气质量量、供暖暖和排水水等畜舍舍环境改改善和调调节技术术的原理理与工艺艺，合理规规划畜牧牧场，污染控控制技术术的基本本原理和和技术规规程；掌握畜牧牧业经济济形式和和经营形形式，畜牧业业产业结结构与布布局，畜牧业业经营预预测与决决策，畜牧业业中的生生产要素素，畜牧场场的生产产组织与与管理，畜牧业业的经济济核算，畜牧业业生产经经济效果

5、果评价，畜牧业业现代化化与可持持续发展展等方面面的基本本理论、基基本知识识，能较好好地将所所学知识识运用于于畜牧业业经济管管理实践践。二、课程程内容与与考核目目标第一章章绪论（一）课课程内容容本章阐述述了畜牧牧业的基基本概念念，回顾顾了我国国畜牧业业经济的的发展史，介绍绍了家畜畜环境卫卫生和畜畜牧业经经济产生生和发展展的过程程，阐述述了学习习环境卫卫生学与与畜牧业业经济管管理的目目的和意意义，环境卫卫生学与与畜牧业业经济管管理学的的研究对对象、研研究内容容和研究究方法。（二）学学习要求求了解环境境卫生学学的研究究对象与与目的以以及畜牧牧业的产产生和发发展概况况；理解解畜牧业业在我国国国民经经济

6、中地地位和作作用；了了解畜牧牧业生产产的特点点；了解解环境卫卫生学与与畜牧业业经济管管理学的的研究对对象、研研究内容容和研究究方法。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、领会会畜牧业业在国民民经济中中的地位位和作用用。2、领会会畜牧业业经济管管理学的的研究对对象、任任务和方方法。第二章家家畜环境境的基本本概念（一）课课程内容容本章阐述述了家畜畜、环境境因素、环环境应激激、家畜畜对环境境的适应应等基本本概念，介介绍了环环境因素素的分类类、应激激机理及及其对家畜畜的影响响。（二）学学习要求求了解家畜畜环境的的概念、家家畜环境境因素的的分类、以以及家畜畜环境质质量的评评价类型型和内容，理理解环境境质

7、量指指数和污污染源的的评价方方法；理理解环境境应激的的概念与与影响，了解环环境应激激的调节节和防治治；理解解气候适适应的概概念，了了解气候候适应的的过程和和机理。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握环境质质量指数数。2、熟练练掌握环环境应激激的概念念与影响响。3、掌握握气候服服习、气气候驯化化、适应应的概念念。第三章 温热环环境（一）课课程内容容本章介绍绍了家畜畜体热的的来源与与散热途途径，阐述了了气温、气气湿和气气流对家家畜的各各种影响响及温热热因素各各项指标标的意义义，为家家畜生产产环境的的控制提提供了理理论依据据。（二）学学习要求求了解温热热环境的的概念；理解体体温、皮皮温和平平

8、均体温温，体热热的来源源、体热热的散发发，畜体体热平衡衡的概念念及调节节；理解解空气温温度的相相关概念念、畜舍舍中的气气温；理理解等热热区与临临界温度度，温度度应激时时的热调调节，气气温对家家畜生产产性能的的影响；理解空空气湿度度的概念念以及气气湿对家家畜的影影响；理理解气流流及其对对家畜的的影响；理解温温热的综综合评定定。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、领会会温热环环境的概概念。2、熟练练掌握体体热的来来源和散散发，掌握热平平衡的概概念。3、熟练练掌握气气温日较较差、气气温年较较差等空空气温度度的概念念。4、熟练练掌握等等热区、舒舒适区、临临界温度度。5、掌握握温度应应激时的的热调节节

9、，熟练掌掌握气温温对家畜畜生产性性能的影影响。6、掌握握空气湿湿度的概概念，熟熟练掌握握气湿对对畜体热热调节、家家畜生产产性能和和健康的的影响。7、掌握握风向的的表示方方法，气气流对家家畜的影影响，以以及温湿湿指数、等等温指数数、有效效温度和和风冷指指数的概概念。第四章 空气环环境（一）课课程内容容本章阐述述了大气气中的有有害气体体、畜舍舍内的有有害气体体以及空空气中微微粒和微微生物的的来源、种种类及各种有害害物质对对家畜健健康和生生产力的的影响，介绍了减少这些有害物质对家畜危害的基本措施。（二）学学习要求求了解大气气的基本本组成、大大气中的的污染物物，理解解大气中中有害气气体对家家畜的影影响

10、；理理解畜舍舍中的有有害气体体的来源源、种类类，理解解畜舍有有害气体体对家畜畜的影响响；理解空空气中微微粒的性性质、来来源及其其对家畜畜健康的的影响，了了解减少少畜舍内内微粒的的措施；了解空空气中微微生物的的来源、传传播方式式以及减减少畜舍舍内微生生物的措措施。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、领会会二氧化化硫和氮氮氧化物物等有害害气体对对家畜的的影响。2、熟练练掌握有有害气体体氨、硫硫化氢、一一氧化碳碳、二氧氧化碳及及恶臭物物质对家家畜的影影响。3、掌握握空气中中微粒和和微生物物的性质质、来源源及其对对家畜健健康的影影响。第五章 水、土土壤和噪噪音（一）课课程内容容本章阐述述了水环环境的

11、重重要性及及其卫生生学特性性，以利利于合理理利用和和管理；介绍了了土壤的的特性；介绍了了噪音的的危害和和防治措措施。（二）学学习要求求理解水源源的种类类、卫生学特特性，水的人人工净化化与消毒毒；理解解土壤的的特性；理解噪噪音的基基本概念念，了解解噪音对对家畜的的影响，畜畜牧场噪噪音的来来源及防防治。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握水源的的种类，熟熟练掌握握水的物物理学性性状、化化学性状状、毒理理学性状状和微生生物学性性状。2、掌握握水的人人工净化化与消毒毒。3、掌握握土壤的的物理性性状、化化学性状状和生物物学特性性。4、领会会噪音的的概念，掌掌握畜牧牧场噪音音的来源源。第六章 畜牧

12、场场规划（一）课课程内容容本章介绍绍了畜牧场场场址选选择、工工艺设计计和平面面规划布布局，并并列举了了鸡、猪猪、乳牛牛的生产产工艺范范例，介介绍了防防疫设施施、排水水和供点点规划。（二）学学习要求求了解畜牧牧场场址址的基本本要求，理理解畜牧牧场场址址选择过过程中的的主要因因素；了了解畜牧牧场生产产工艺设设计的基基本原则则、内容容和方法法；了解解畜牧场场工程工工艺设计计；了解解畜牧场场总平面面规划的的原则，理理解畜牧牧场的功功能分区区及其规规划、畜畜舍布置置形式、畜畜舍朝向向和间距距；了解解畜牧场场的防护护设施、道道路工程程、给排排水工程程、采暖暖工程等等基础设设施工程程规划。（三）考考核知识识

13、点和考考核要求求1、掌握握畜牧场场场址选选择的自自然因素素。2、领会会畜牧场场总平面面规划。3、领会会畜牧场场基础设设施工程程规划内内容。第七章 畜牧生生产中的的污染控控制（一）课课程内容容本章阐述述了畜产产公害的的起因、污污染和自净，以以及环境境污染对对家畜的的危害，阐述了饲料、空气和饮水的污染与控制，介绍了畜产废弃物的处理与利用。（二）学学习要求求理解畜产产公害的的概念、起起因，环环境污染染对家畜畜的危害害；了解解饲料污污染的概概念，生生物性污污染与化化学性污污染及其其控制；理解畜畜牧场空空气污染染的控制制；了解解饮水的的污染与与控制；了解畜畜产废弃弃物的特特性，理理解粪便便无公害害处理和

14、和利用方方法，尿尿液与污污水的无无公害化化处理与与利用方方法。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握畜产公公害的概概念，领会畜产产公害的的起因。2、掌握握环境污污染对家家畜的危危害。3、掌握握畜牧场场空气污污染的控控制方法法。4、熟练练掌握粪粪便无公公害处理理和利用用方法。5、掌握握尿液与与污水的的无公害害化处理理与利用用方法。第八章畜畜牧业经经济形式式和经营营形式（一）课课程内容容本章介绍绍了我国国畜牧业业的经济济体制改改革的发发展概况况，以及及我国畜畜牧业的的经营形形式。（二）学学习要求求理解我国国畜牧业业经济体体制的内内容；理解我我国畜牧牧业多种种经济成成分并存存的必然然性，了了解

15、我国国畜牧业业中的主主要形成成；理解解双层经经营体制制的概念念和特点点；理解我国国畜牧业业中的经经营形式式。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握我国畜牧牧业经济济体制的的内容，以及我国国畜牧业业多种经经济成分分并存的的必然性性。2、掌握握我国畜畜牧业中中的主要要经营形形式。3、掌握握双层经经营体制制的特点点。4、熟练练掌握现现代农牧牧民家庭庭经营的的主要特特征，合合作经济济组织的的含义以以及我国国合作经经济组织织运行的的特征；掌握合合作经济济组织的的基本类类型。5、熟练练掌握公公司制的的含义，掌握公司制的作用和有限公司与股份有限公司的区别。第九章畜畜牧业产产业结构构与布局局（一）课课程

16、内容容本章阐述述了产业业结构和和畜牧业业产业结结构的概概念，分分析了影响畜畜牧业生生产结构构的因素素，提出出了畜牧业业生产结结构优化化的原则则和结构构调整的的目标；阐述了了畜牧业业合理布布局的意义、依依据和原原则。（二）学学习要求求了解产业业结构的的概念，影影响畜牧牧业生产产结构的的因素；掌握畜畜牧业产产业结构构优化的的原则和和目标；了解我我国畜牧牧业产业业结构的的演变；理解建建立合理理的畜牧牧业产业业结构的的所开展展的具体体工作；掌握畜畜牧业合合理布局局的依据据及所遵遵循的主主要原则则；了解解我国畜畜牧业布布局概况况，我国畜畜牧业布布局的调调整方向向。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌

17、握握产业结结构的概概念，掌掌握畜牧牧业产业业结构优优化的原原则和目目标。2、掌握握建立合理理的畜牧业业产业结构构的措施施。3、掌握握畜牧业业合理布布局的依依据及其其应遵循循的主要要原则。第十章畜畜牧业经经营预测测与决策策（一）课课程内容容本章阐述述了畜牧牧业经营营预测与与经营决决策的基基本概念念、内容容、种类类、程序序和方法法。（二）学学习要求求理解经营营预测的的概念，了解经经营预测测的内容容，理解解经营预预测的程程序；领领会定性性预测方方法；理解定量量预测方方法；理理解决策策的含义义、分类和内容，理解决决策制定定的过程；了了解影响响决策的的因素；理解定定性决策策方法和和定量决决策方法法。（三

18、）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握经营预测测的概念念和主要要内容；2、熟练练掌握经经营预测测应遵循循的程序序。3、掌握握定性预预测方法法和定量量预测方方法。4、掌握握决策的的含义，经经营决策策的分类类及决策策制定过过程。5、熟练练掌握定性性决策方方法、确确定型决决策、不不确定型型决策、风风险型决决策。第十一章章畜牧业业中的生生产要素素（一）课课程内容容本章阐述述了畜牧牧业劳动动力、劳劳动生产产率、资资本等畜畜牧业生生产要素素，介绍绍了畜牧牧业科技技进步。（二）学学习要求求了解畜牧牧业劳动动力的概概念、特点及其其在畜牧牧业生产产中的地地位；了了解我国国畜牧业业劳动力力资源的的状况，理理解提

19、高高畜牧业业劳动力力利用率率的途径径；掌握握畜牧业业劳动生生产率的的概念，了解提高畜牧业劳动率的意义和途径；理解畜牧业资本的概念、分类、作用、运动规律和特点；理解畜牧业资本的来源及畜牧业资本投放的原则和方法；了解畜牧业科技进步的含义、作用，领会畜牧业技术的经济类型和技术结构选择；理解畜牧业科技进步的实现。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握提高畜牧牧业劳动动力利用用率的途径。2、熟练练掌握劳劳动率的的概念。3、掌握握畜牧业业资本的的概念和和运动特点。4、掌握握畜牧业业资本的的来源及及畜牧业业资本投放的原则则。5、领会会实现畜牧牧业科技技进步需需要开展展的工作。第十二章章畜牧场场的生产产

20、组织与与管理（一）课课程内容容本章介绍绍了畜牧牧场的选址、规规划与建建筑物布布局、畜群的的组成与与周转、饲养管管理方式式。根据据我国畜畜牧业规规模养殖殖现状，着重介绍了奶牛场的管理，养猪场的生产组织与定额管理，养鸡场的经营管理。（二）学学习要求求理解畜牧牧场场址址的选择择与布局局，了解解畜群组组成、周转和饲饲养管理理方式；了解奶奶牛场的的管理、猪猪场和鸡鸡场的经营管理理。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、领会会畜牧场场场址的的选择与与布局。第十三章章畜牧业业的经济核核算（一）课课程内容容本章从畜畜牧业的的经济核核算概念念出发，介介绍了畜畜牧业经经济核算算的意义义与内容容，阐述述了畜牧牧企业

21、的的固定资资产核算算，流动动资产核核算，无无形资产产、递延延资产和和其他资资产的核核算，总总成本费费用核算算，营业业收入核核算和利利润核算算等；介介绍了畜畜牧业家家庭经营营的核算算。（二）学学习要求求理解经济济核算概概念，以以及畜牧牧业经济济核算的的意义和和基本内内容；掌掌握固定定资产、流流动资产产、无形形资产、递递延资产产和其他他资产的的概念和和核算；理解成成本费用用的组成成、计算算方法及及降低成成本的途途径；掌掌握营业业收入、营营业税金金和利润润的概念念及核算算。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握经济核核算概念念，畜牧牧业的经经济核算算意义。2、掌握握固定资资产、流流动资产产、无

22、形形资产、递递延资产产和其他他资产的的概念和和核算。3、熟练练掌握成成本费用用所的组组成，降降低畜产产品成本本的主要要途径。4、掌握握营业收收入、营营业税金金和利润润的概念念。第十四章章畜牧业业生产经经济效果果评价（一）课课程内容容本章通过过对畜牧牧业经济济效果概概念和方方法的阐阐述，将将数学中中的边际际分析、技技术经济济学的投投入产出出关系、经经济学中中的盈亏亏平衡分分析引入入到经济济分析中中，从定定性与定定量相结结合的角角度来评评价畜牧牧业生产产的经济济效果，对对促进我我国畜牧牧业的发发展有重重要的现现实意义义。（二）学学习要求求理解经济济效果的的概念和和性质，绝绝对经济济效益和和相对经经

23、济效益益的概念念；掌握握畜牧业业生产经经济效果果的特点点及评价价原则；理解畜畜牧业技技术经济济效果评评价的主主要指标标；掌握握畜牧业业生产经经济效果果的比较较分析法法和综合评评分法；了解畜畜牧业生生产资源源与畜产产品的关关系；理理解畜牧牧业生产产资源的的合理配配置；了了解经营营规模的的含义，理理解经营营规模的的确定方方法。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握经济效效果的概概念及其其与经济济效益的的关系。2、掌握握畜牧业业生产经经济效果果的评价价原则及及畜牧业业技术经经济效果果评价的的主要指指标。3、熟练练掌握比比较分析析法和综合评评分法的的概念，综综合评分分法的具具体步骤骤。4、掌握握

24、畜牧业业生产资资源替代代遵循的的原则。5、领会会最佳经经营规模模的确定定方法。第十五章章畜牧业业现代化化与可持持续发展展（一）课课程内容容本章介绍绍了畜牧牧业现代代化的概概念和必必然性，介绍了国国外畜牧牧业现代代化的类类型，阐阐述了实实现我国国畜牧业业现代化化的主要要措施。在在介绍畜畜牧业可可持续发发展的内内涵和特特征的基基础上，系系统阐明明了我国国畜牧业业可持续续发展实实践和具具体措施施。（二）学学习要求求了解畜牧牧业现代代化的概概念、必必然性，了了解国外外畜牧业业现代化化的类型型，以及及实现我我国畜牧牧业现代代化的主主要措施施；了解解可持续续发展的的内涵和和特征，理理解畜牧牧业可持持续发展

25、展的内涵涵、特征及意意义；理解我国国畜牧业业可持续续发展的的实践；理解我我国畜牧牧业可持持续发展展的措施施。（三）考考核知识识点和考考核要求求1、掌握握畜牧业业可持续续发展的的内涵和和特征。2、领会会畜牧业业可持续续发展的的意义。3、熟练练掌握畜牧牧业产业业化的作作用、经营模模式以及及实施畜畜牧业产产业化需需要注意意的问题题。4、领会会我国畜畜牧业可可持续发发展的措措施。三、有关关说明和和实施要要求（一）关关于“课程内内容与考考核目标标”中有关关提法的的说明在大纲的的考核要要求中，提提出了“领会”、“掌握”、“熟练掌掌握”等三个个能力层层次的要要求，它它们的含含义是：1、领会会：要求求应考者者

26、能够记记忆规定定的有关关知识点点的主要要内容，并并能领会会和理解解规定的的有关知知识点的的内涵与与外延，熟熟悉其内内容要点点和它们们之间的的区别与与联系，并并能根据据考核的的不同要要求，作作出正确确的解释释、说明明和阐述述。2、掌握握：要求求应考者者掌握有有关知识识点，正正确理解解和记忆忆相关内内容的原原理、方方法和步骤等等。3、熟练练掌握：要求应应考者必必须掌握握的课程程中的核核心内容容和重要要知识点点。（二）自自学教材材本课程使使用教材材为：家畜环环境卫生生学（第第三版），李李如治主主编，中中国农业业出版社社，20003年年；畜牧业业经济管管理，方方天堃主编，中中国农业业大学出版版社，22

27、0033年.（三）自自学方法法的指导导本课程作作为一门门专业课课程，综综合性强强、内容容多、难难度大，应应考者在在自学过过程中应应该注意意以下几几点：1、学习习前，应应仔细阅阅读课程程大纲的的第一部部分，了了解课程程的性质质、地位位和任务务，熟悉悉课程的的基本要要求，使使以后的的学习紧紧紧围绕绕课程的的基本要要求。2、在阅阅读某一一章教材材内容前前，应先先认真阅阅读大纲纲中该章章的考核核知识点点、自学学要求和和考核要要求，注注意对各各知识点点的能力力层次要要求，以以便在阅阅读教材材时做到到心中有有数。3、阅读读教材时时，应根根据大纲纲要求，要要逐段细细读，逐逐句推敲敲，集中中精力，吃吃透每个个

28、知识点点。对基基本概念念必须深深刻理解解，基本本原理必必须牢固固掌握，在在阅读中中遇到个个别细节节问题不不清楚，在在不影响响继续学学习的前前提下，可可暂时搁搁置。4、学完完教材的的每一章章节内容容后，应应认真完完成教材材中的习习题和思思考题，这这一过程程可有效效地帮助助自学者者理解、消消化和巩巩固所学学的知识识，增加加分析问问题、解解决问题题的能力力。（四）对对社会助助学的要要求1、应熟熟知考试试大纲对对课程所所提出的的总的要要求和各各章的知知识点。2、应掌掌握各知知识点要要求达到到的层次次，并深深刻理解解各知识识点的考考核要求求。3、对应应考者进进行辅导导时，应应以指定定的教材材为基础础，以

29、考考试大纲纲为依据据，不要要随意增增删内容容，以免免与考试试大纲脱脱节。4、辅导导时应对对应考者者进行学学习方法法的指导导，提倡倡应考者者“认真阅阅读教材材，刻苦苦钻研教教材，主主动提出出问题，依依靠自己己学懂”的学习习方法。5、辅导导时要注注意基础础、突出出重点，要要帮助应应考者对对课程内内容建立立一个整整体的概概念，对对应考者者提出的的问题，应应以启发发引导为为主。6、注意意对应考考者能力力的培养养，特别别是自学学能力的的培养，要要引导应应考者逐逐步学会会独立学学习，在在自学过过程中善善于提出出问题、分分析问题题和解决决问题。7、要使使应考者者了解试试题难易易与能力力层次高高低两者者不完全

30、全是一回回事，在在各个能能力层次次中都存存在着不不同难度度的试题题。（五）关关于命题题和考试试的若干干规定1、本大大纲各章章所提到到的考核核要求中中，各条条细目都都是考试试的内容容，试题题覆盖到到章，适适当突出出重点章章节，加加大重点点内容的的覆盖密密度。2、试卷卷对不同同能力层层次要求求的试题题所占的的比例大大致是：“领会”20%，“掌握”40%，“熟练掌掌握”为400%。3、试题题难易程程度要合合理，可可分为四四档：易易、较易易、较难难、难，这这四档在在各份试试卷中所所占的比比例约为为2：33：3：2。4、本课课程考试试试卷可可能采用用的题型型有：单单项选择择题、填填空题、名词解释、简答题、论述题等类型（见附录题型示例）。附录 题型举举例一、单项项选择题题1.为了了满足日日照、通通风、卫卫生防疫疫、防火火等要求求，畜禽禽舍间距距应不小小于舍高高的（）A、1HH3HH BB、3H5H C、5HH7HH DD、7H9H二、填空空题1市场场定性预预测方法法主要有有、德尔菲菲法、头脑脑风暴法法和电子子会议法法。三、名词词解释1. 劳劳动生产产率四、简答答题1. 简简述畜牧牧业多种种经济成成分并存存的必然然性。五、论述述题1. 试试述畜牧牧场场址址选择时时所考虑虑的主要要因素。17