x国际大酒店餐饮部岗位说明书-迎宾员(doc)xju.docx

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1、岗 位 说 明明 书岗位名称称迎宾员岗位编号号所在部门门餐饮部岗位定员员6人直接上级级餐厅领班班工资等级级9级直接下级级薪酬类型型结构工资资制所辖人员员岗位分析析日期20022111222工作综述述负责迎宾宾工作，以以规范的的服务，树树立饭店店优质的的服务形形象。职责与工工作任务务职责一职责表述述：掌握握客情，接接受客人人的预定定，安排排留台。 工工作时间间百分比比：300%工作任务察看工作作记录本本，当前前用餐是是否有预预定，订订餐的人人数及相相关要求求做合理理安排根据当日日客人预预定情况况，合理理迎领其其他用餐餐客人职责二职责表述述：热情情主动的的迎送客客人，将将客人迎迎领到适适当的餐餐位

2、，帮帮助拉椅椅让座，熟熟记常客客及贵宾宾的姓名名。 工作作时间百百分比：40%工作任务客人到来来时，热热情主动动地迎送送客人，主主动用敬敬语向客客人问候候询问客人人是否有有定位，若若已定位位，问清清姓名、公公司或团团体名称称，并登登记在“宾客进进餐时间间统计表表”上走在客人人的右前前方，随随客人的的步履带带客人入入餐厅职责三职责表述述：解答答客人提提出的有有关饮食食、饭店店设施方方面的问问题，收收集客人人的意见见及投诉诉，并及及时向领领班汇报报。 工作作时间百百分比：10%工作任务用餐客人人若有不不满或疑疑问时，面面带微笑笑认真聆聆听客人人的倾诉诉领会客人人的意识识后，应应及时予予以答复复若不

3、能解解决或超超出自己己的职权权范围，应应及时向向领班汇汇报把客人的的意见（及及解决办办法）记记入宾客客意见表表职责四职责表述述：做好好就餐人人数、营营业收入入的统计计工作和和交接班班工作。 工作时时间百分分比：220%工作任务收餐后，根根据客人人的帐单单，核对对ordder单单，并把把ordder单单交于核核数组，并并填写“餐厅散散客用餐餐统计表表”根据收银银的营业业日报表表，做好好营业收收入的统统计把当日未未尽事宜宜详细记记入交接接班本内内，做好好交接工工作权力权限一：对点菜菜单、布布草的盘盘查权权限二：有各项项制度、规规定实施施过程中中不足点点及不合合理项目目的建议议权工作协作作关系内部协

4、调调关系餐饮办公公室、宴宴会销售售部、记记财部、工工程部、洗洗涤厂（房房务部）、前前厅外部协调调关系任职资格格教育水平平中专及以以上学历历专业旅游管理理专业、经经理管理理专业、英英语4级级（或有有较强的的口语能能力）培训经历历接受过礼礼仪培训训、英语语口语培培训、操操作规范范培训经验有2年以以上餐厅厅服务经经验知识酒店简介介、餐厅厅及周围围环境特特色几概概况、英英语口语语、菜牌牌技能技巧巧英语实用用水平个人素质质个人能力力具有表达达能力、协协调能力力身体素质质身体健康康，无传传染病，其它使用工具具/设备备电话、计计算器工作环境境一般工作作环境工作时间间特征正常的工工作时间间、偶尔尔加班所需记录录文档餐厅日收收入一览览表、客客流量统统计表、关关灯关门门检查记记录表、每每日客情情登记本本、交接接班本考核指标标月计划收收入达到到酒店指指标工作考核核按岗位位考核标标准执行行备注