农贸市场菜市场十八项规章制度(DOC30页)fhao.doc

《农贸市场菜市场十八项规章制度(DOC30页)fhao.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《农贸市场菜市场十八项规章制度(DOC30页)fhao.doc（31页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、实用标准文案Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.消费者投投诉处理理制度一、为了了构筑入入市商品品质量安安全防线线，保护护消费者者的合法法权益，及及时公正正处理消消费者投投诉，特特制定投投诉处理理制度。二、本市市场特设设立投诉诉处，在在市、区区消费者者协会指指导下开开展工作作。具体体工作由由本市场场管理部部人员负负责承担担。三、管理理部人员员负责消消费者投投诉接待待、记录录、处理理、反馈馈等投诉诉事宜。四、要认认真作好好投诉记记录，并并开展调调查工作作，及时时向被投投诉方说说明情况况，主动动处理

2、投投诉事件件。五、对于于消费者者投诉应应登记投投诉者的的姓名、性性别、年年龄、职职业、单单位名称称、联系系方式、投投诉事件件等一切切与投诉诉事件有有关的资资料。六、对于于投诉事事件，管管理部人人员能自自行处理理的，要要及时处处理并予予以答复复，不能能处理的的，要及及时向上上级部门门请示，在在作出处理理意见后后再作处处理。七、对投投诉者的的书面答答复应载载明下列列事项：1.被投投诉事由由；2.调查查核实过过程；3.基本本事由及及证据；4.责任任及处理理意见；八、消费费者投诉诉处理情情况要定定期向工工商部门门报告。九、消费费者直接接投诉到到市、区区消费者者协会的的，管理理部人员员应积极极配合市市、

3、区消消协妥善善处理，不不留后患患。食品销售售卫生管管理制度度一、食品品销售单单位必须须取得食食品流通通许可证证，食品品流通许许可证应应悬挂于于明显处处，并按按要求复复核或延延续。二、从业业人员（包包括临时时参加工工作的人人员）须须取得健健康培训训合格证证后方可可上岗，健健康培训训合格证证应悬挂挂于明显显处，销销售食品品时要穿穿戴整洁洁的工作作衣帽。三、必须须建立索索证索票票制度和和进货台台帐。四、配置置有效的的防尘、防防蝇、防防鼠设施施。五、应设设食品专专区或专专柜，食食品不得得与非食食品混放放。散装装食品必必须有防防尘材料料覆盖，并并设有禁禁止消费费者触摸摸标志。冷冷冻冷藏藏食品必必须使用用

4、冷冻冷冷藏设施施。六、食品品库房不不得存放放杀虫剂剂等有毒毒有害物物质，食食品存放放离地离离墙地面面10里米以以上，配配有与库库房相适适应的通通风设施施。七、保持持销售场场所地面面、柜台台、货架架等卫生生清洁。食品进货货查验记记录制度度一、商场场（超市市）应当当配备2名以上上食品安安全监督督员，负负责食品品进货查查验记录录等工作作，确保保营业时时间内坚坚守岗位位。二、商场场（超市市）采购购食品，应应当查验验或索取取供货者者的许可可证和食食品合格格的证明明文件，并并如实记记录食品品的名称称、规格格、数量量、生产产批号、保保质期、供供货者名名称及联联系方式式、进货货日期等等内容，进进口食品品要如实

5、实记录食食品的名名称、规规格、数数量、生生产日期期、生产产或者进进口批号号、保质质期、出出口商等等内容。三、商场场（超市市）采购购按规定定必须检检疫的家家禽、牲牲畜及其其产品，应应向供货货者按批批次索取取动物物产品检检疫合格格证明、牲牲畜产品品检疫合合格证明明，并并在显眼眼位置公公示，留留存记录录备查。四、食品品进货查查验记录录应当真真实，并并由商场场（超市市）的食食品安全全监督员员专门建建档管理理，保存存期限不不得少于于2年。食食用农产产品的进进货查验验记录保保存期限限不得少少于90天。五、实行行统一配配送经营营方式的的商场（超超市），可可以由企企业总部部统一查查验供货货者的许许可证和和食品

6、合合格的证证明文件件，进行行食品进进货查验验记录。六、实行行计算机机收费管管理的商商场（超超市）应应当建立立电子台台账。食品购销销台帐制制度一、为加加强本经经营单位位食品质质量安全全管理，保保证上市市食品质质量安全全，特制制定本制制度。二、本经经营单位位内的经经营者应应当建立立食品进进货台帐帐，从事事批发业业务的，还还要建立立销货台台帐。三、进货货台帐应应如实记记录购进进食品名名称、购购货时间间、规格格（品种种）、数数量、供供货方名名称及其其联系方方式、检检验检疫疫证明编编号、食食品质量量保质期期限等情情况。四、销货货台帐应应如实记记录销售售食品名名称、销销售时间间、规格格（品种种）、数数量、

7、购购货方名名称及其其联系方方式等情情况。五、进货货台帐和和销货台台帐保存存期限不不得少于于2年。六、本经经营单位位确保在在购进食食品时，向向供货方方索取有有关票证证，并做做好登记记工作，对对索取的的票证分分类建档档，以保保证食品品来源渠渠道合法法、质量量安全。七、消费费者有要要求的，本本经营单单位在出出售食品品时，应应提供合合法销售售凭证，未未能提供供合法销销售凭证证的，应应提供商商品质量量信誉卡卡。八、有关关行政管管理部门门检查、检检测的本本经营单单位食品品质量信信息内容容，也应应当做好好台帐登登记工作作：1.食品品质量检检查和检检验、检检测结果果；2.不合合格的食食品质量量情况；3.经多多

8、次检查查、检验验合格的的和不合合格的食食品名录录；4.其他他需要登登记备注注的信息息。食品质量量承诺制制度一、为确确保本经经营单位位按照法法定条件件、要求求从事食食品经营营活动，销销售符合合法定要要求的食食品，提提高食品品质量水水平，保保护消费费者的合合法权益益，特制制定本制制度。二、本经经营单位位本着“公平、自自愿、诚诚实、守守信”的原则则，文明明经商、诚诚信经营营，遵守守有关市市场管理理法律法法规，自自觉维护护市场秩秩序，不不损害消消费者和和其他经经营者的的合法权权益。三、本经经营单位位积极参参与食品品准入工工作，遵遵守各项项食品准准入制度度，接受受工商部部门和消消费者的的监督和和管理。四

9、、本经经营单位位按照市市场准入入标准，建建立各项项内部食食品质量量管理制制度，并并完善内内部管理理，建立立食品质质量档案案和管理理机构，明明确责任任，专人人负责。五、本经经营单位位加强食食品质量量的日常常管理：做好进进货食品品索票索索证和查查验登记记工作，保保证食品品来源合合法真实实；经常常查验上上柜食品品的内外外质量，严严格执行行食品准准入各项项标准，保保证不销销售任何何不合格格食品。六、本经经营单位位对消费费者作出出如下食食品质量量承诺：所经营营的食品品符合相相应的标标准，在在保质期期限内，无无腐烂变变质，包包装标识识符合要要求，标标识内容容属实，票票证合法法齐全，并并在出售售食品时时向消

10、费费者提供供购货凭凭证或商商品质量量信誉卡卡。七、本经经营单位位严格按按照中中华人民民共和国国食品安安全法、中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法、国国务院关关于加强强食品等等产品安安全监督督管理的的特别规规定等等法律法法规的相相关规定定，对销销售的食食品采取取质量先先行负责责、“三包”等方式式，落实实质量承承诺责任任。八、本经经营单位位认真配配合有关关部门的的日常巡巡查和市市场检查查，自觉觉学习食食品安全全的有关关法律、法法规、规规章等规规定，并并接受社社会各界界的监督督建议和和顾客咨咨询投诉诉，完善善售后服服务措施施，努力力为所有有消费者者服务。食品协议议准入制制度一、为规规范食品品经营

11、管管理，明明确食品品来源和和责任，提提高本经经营单位位的食品品质量，确确保食品品消费安安全放心心，特制制定本制制度。二、本制制度所称称食品协协议准入入，是指指本经营营单位以以协议方方式与优优质农产产品生产产基地、食食品质量量合格的的生产加加工单位位和管理理规范的的批发市市场、大大型批发发商建立立购销挂挂钩关系系，明确确供货主主体和供供货产品品质量责责任，建建立优质质食品进进入本经经营单位位的快速速通道，保障上市食品的安全。三、食品品购销挂挂钩形式式包括：场厂（场场）挂钩钩、场地地挂钩、户户厂挂钩钩、户地地挂钩等等各种购购销挂钩钩制度。重重点对以以下食品品大力推推行购销销挂钩制制度：粮粮食、蔬蔬

12、菜、肉肉、禽畜畜类及其其制品、豆豆制品、水水产品、熟熟食。四、本经经营单位位应当与与供货方方建立购购销挂钩钩关系，签签订购销销合同，并并使用规规范的合合同文本本。在合合同中订订立产品品质量保保证及对对不合格格商品的的召回、退退货、赔赔偿和解解除合同同的条款款。五、本经经营单位位工作人人员应做做好供货货方的主主体资格格和产品品质量的的考察工工作，审审验供货货方的经经营资格格，验明明食品合合格证明明和食品品标识，索索取相关关票证。应应当检验验检疫的的，还应应当向供供货方按按照产品品生产批批次索要要符合法法定条件件的检验验机构出出具的检检验报告告或者由由供货方方签字或或者盖章章的检验验报告复复印件。

13、六、与本本经营单单位建立立购销挂挂钩关系系的食品品，可简简化准入入手续，根根据协议议约定，凭凭证明供供货方产产品的票票据进入入本经营营单位。七、本经经营单位位工作人人员应加加强对挂挂钩食品品的质量量查验，发发现不合合格产品品，应立立即停止止销售。食品经营营责任管管理制度度一、为了了强化食食品安全全的监督督管理，规规范执行行食品经经营进货货台账制制度和食食品进货货索证索索票制度度，根据据中华华人民共共和国食食品安全全法及及国务务院关于于加强食食品等产产品安全全监督管管理的特特别规定定等有有关规定定，制定定本制度度。二、食品品销售者者应当履履行食品品安全的的责任，应应当建立立和执行行索证索索票、进

14、进货台账账等食品品质量管管理制度度，保证证销售的的食品符符合国家家法律法法规的规规定。三、食品品销售者者应当按按照供货货商和供供货种类类依时间间顺序将将相关发发票或者者销售凭凭证粘贴贴成册，存存档备查查，保存存期不少少于2年。四、食品品销售者者应当定定期检查查食品的的进、销销、存情情况，对对即将到到保质期期的食品品应当在在陈列场场所向消消费者作作出醒目目提示并并在进货货台账中中作出醒醒目标注注。对超超过保质质期或者者腐败、变变质、质质量不合合格等食食品，应应当及时时下柜销销毁，并并将数量量、品种种记录在在退市登登记薄内内，对责责令退市市食品的的执行情情况及时时报告辖辖区工商商行政管管理机关关。

15、五、食品品销售者者应当加加强自身身和员工工食品质质量安全全的法规规培训和和食品质质量安全全意识的的培养，并并落实责责任制。六、对不不履行索索证索票票、进货货台账责责任和义义务的食食品经营营者，工工商行政政管理机机关将责责令其立立即停止止销售，并并依据中中华人民民共和国国食品安安全法及及国务务院关于于加强食食品等产产品安全全监督管管理的特特别规定定等有有关规定定处理。食品质量量自检制制度一、商场场（超市市）应当当定期检检查库存存食品，及及时清理理变质或或者超过过保质期期的食品品。二、贮存存、销售售散装食食品，应应当在贮贮存位置置和散装装食品的的容器、外外包装上上标明食食品的名名称、生生产日期期、

16、保质质期、生生产经营营者名称称及联系系方式等等内容。三、销售售进口的的预包装装食品，应应当有中中文标签签、中文文说明书书，载明明食品的的原产地地以及境境内代理理商的名名称、地地址、联联系方式式。四、经营营蔬菜、肉肉类等食食用农产产品的商商场（超超市），应应当设立立食品安安全检测测室（实实行统一一配送方方式的连连锁企业业可由企企业总部部统一设立），购置与经营规模、经营食品品种相适应的检测设备，配备2名以上的检测人员（可由食品安全监督员兼任），定期对经营食品进行抽检。没有检测设备的商场（超市）应当定期抽样送权威机构检验。食品索证证索票制制度一、为加加强食品品质量安安全管理理，保证证上市食食品质量量

17、安全，保保护消费费者的合合法权益益，保障障人民群群众身体体健康和和生命安安全，根根据中中华人民民共和国国食品安安全法、中中华人民民共和国国产品质质量法、中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法等等法律法法规的规规定，制制定本制制度。二、索证证索票制制度是指指为保证证食品安安全，在在购进食食品时，经营者必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。三、与初初次交易易的供货货单位交交易时，应应索取证证明供货货者和生生产加工工者主体体资格合合法的证证明文件件：营业业执照、生生产许可可证、卫卫生许可可证等法法律法规规规定的的其它证证明文件件，每年年核对一一次。四、在购购进食品品时，应应当

18、按批批次向供供货者或或生产加加工者索索取以下下证明食食品符合合质量标标准或上上市规定定，以及及证明食食品来源源的票证证：1.食品品质量合合格证明明；2.检验验（检疫疫）证明明；3.销售售票据；4.有关关质量认认证标志志、商标标和专利利等证明明；5.强制制性认证证证书（国国家强制制认证的的食品）；6.进口口食品代代理商的的营业执执照、代代理资料料、进口口食品标标签审核核证书、报报关单、注注册证。五、下列列食品进进货时必必须按批批次索取取证明票票证：1.活禽禽类：检检疫合格格证明、合合法来源源证明；2.牲畜畜肉类：动物产产品检疫疫合格证证明或畜畜产品检检验合格格证明、进进货票据据；3.粮食食及其制

19、制品、奶奶制品、豆豆制品、饮饮料、酒酒类：检检验合格格证明、进进货票据据。六、对获获得驰名名商标、著著名商标标或者省省级以上上安全食食品、无无公害食食品、绿绿色食品品、有机机食品、名名牌产品品称号的的优质食食品，可可凭以上上称号相相应标识识和凭证证直接销销售，免免予索取取其他票票证。七、对实实行购销销挂钩的的食品，可可凭购销销挂钩协协议和供供货方的的销售凭凭证直接接销售，免免予索取取其他票票证。八、对索索取的票票证要建建立档案案，并接接受有关关行政执执法部门门的监督督检查。不合格食食品退市市制度一、发现现不符合合国家安安全标准准的食品品时，应应当立即即停止经经营，下下架单独独存放，通通知食品品

20、供货商商或生产产者，并并及时报报告当地地工商行行政管理理机关。二、发现现保质期期到期、包包装破损损、受到到污染、以及因其它原因导致食品质量出现问题时，出现问题的食品应当立即停止经营、下架退市，并及时报告当地工商行政管理机关。三、对国国家公布布和有关关监管部部门通知知的质量量不合格格食品，应应当立即即停止经经营、下下架退市市。四、有下下列情况况之一的的食品，必必须退市市：1.用非非食品原原料生产产的食品品或者添添加食品品添加剂剂以外的的化学物物质和其其他可能能危害人人体健康康物质的的食品，或或者用回回收食品品作为原原料生产产的食品品；2.致病病性微生生物、农农药残留留、兽药药残留、重重金属、污污

21、染物质质以及其其他危害害人体健健康的物物质含量量超过食食品安全全标准限限量的食食品；3.营养养成分不不符合食食品安全全标准的的专供婴婴幼儿和和其他特特定人群群的主辅辅食品；4.腐败败变质、油油脂酸败败、霉变变生虫、污污秽不洁洁、混有有异物、掺掺假掺杂杂或者感感官性状状异常的的食品；5.病死死、毒死死或者死死因不明明的禽、畜畜、兽、水水产动物物肉类及及其制品品；6.未经经动物卫卫生监督督机构检检疫或者者检疫不不合格的的肉类，或或者未经经检验或或者检验验不合格格的肉类类制品；7.被包包装材料料、容器器、运输输工具等等污染的的食品；8.超过过保质期期的食品品；9.无标标签的预预包装食食品；10.国国

22、家为防防病等特特殊需要要明令禁禁止生产产经营的的食品；11.经经有关部部门抽检检被判定定为质量量不合格格的食品品；12.其其他不符符合食品品安全标标准或者者要求的的食品。五、本单单位工作作人员发发现所销销售的食食品属本本制度所所列的不不合格的的食品，应应立即停停止销售售该食品品，并采采取下列列措施：1.立即即清点不不合格食食品，登登记造册册；2.将不不合格食食品撤出出市场，并并通知生生产企业业或供货货方，配配合召回回已售出出食品；3.对有有毒有害害、腐烂烂变质的的食品应应交由有有关部门门进行无无害化处处理或销销毁；4.可能能造成安安全卫生生危害的的，立即即向当地地工商行行政管理理部门或或相关行

23、行政监督督管理部部门报告告。六、在采采取下架架退市的的同时，对上述存在质量问题的食品中已售出的部份，应采取补救措施，在经营场所发布消费警示，通知消费者停止食用，将不合格食品追回和销毁，防止发生食品安全事故；消费者要求退货和赔偿损失的，应自觉依法办理。七、对存存储和待待售的食食品应经经常进行行检查，及及时清理理变质、超超过保质质期，以以及其他他不符合合食品安安全要求求的食品品，主动动将其退退出市场场。八、经营营者采取取退市措措施的情情况应记记入食食品下架架退市情情况记录录表，协协助生产产者召回回食品、发布消费警示等情况应做好相应记录。临近保质质期限食食品管理理制度一、为加加强对临临近保质质期限食

24、食品的管管理，防防止超过过保质期期限食品品继续销销售，保保护消费费者的身身体健康康和生命命安全，根根据中中华人民民共和国国食品安安全法等等有关规规定，制制定本制制度。二、供应应商提供供的商品品或用于于各种目目的的赠赠品，均均需在所所签订的的供货合合同中明明确约定定食品的的允收期期、临近近保质期期的界限限，否则则不予收收货。食食品临近近保质期期界限按按下列要要求划分分：1.保质质期为15天以上上的，为为保质期期的20%；2.保质质期7天到15天的，为为到期前前2天；3.保质质期少于于7天的，为为到期前前1天或者者到期当当天。三、散装装食品上上市时，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生

25、产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，并且每天或者定期对食品保质期进行逐件检查。如将不同生产日期的散装食品混装销售，必须在容器、外包装上标明最早的生产日期和最短的保质期。四、预包包装食品品上市时时，应当当对食品品保质期期进行逐逐件检查查。上市市后，应应当每天天或者定定期对食食品保质质期进行行逐件检检查，陈陈列时应应当做到到旧货靠靠前、新新货靠后后，使食食品按照照保质期期到期的的先后顺顺序流通通。五、承租租户自制制的包点点、糕饼饼、快餐餐等食品品，建立立生产加加工记录录。生产产加工记记录包括括食品名名称、用用料成分分、生产产数量、生生产日期期、保质质期等内内容。上上述自制制食品（保保质

26、期较较长的除除外）应应当做到到当天生生产，当当天销售售、清理理完毕，次次日不能能再行加加工销售售或者混混入次日日的生产产原料中中。八、设立立“临近保保质期限限食品专专区”，将临临近保质质期限食食品进行行集中陈陈列、降降价销售售，并向向消费者者作出醒醒目提示示：“本区食食品降价价销售，请请消费者者购买后后在保质质期内食食用完毕毕”。对未售售出的到到期食品品，应当当及时下下架清点点、做好好记录后后，进行行处置。九、将正正常食品品与临近近保质期期限食品品捆绑销销售，或或者将临临近保质质期限食食品作为为赠品的的，应当当在该食食品销售售货架上上或者该该临近保保质期限限食品上上向消费费者作出出醒目提提示。

27、十、对超超过保质质期食品品和当天天未售出出的自制制食品，应应当立即即停止销销售，下下架后以以捣碎等等破坏性性方式彻彻底销毁毁。销毁毁情况应应当如实实记录，接接受工商商部门的的监督检检查。十一、消消费者购购买临近近保质期期限食品品后，如如发现存存在质量量问题且且未超过过保质期期的，客客服中心心应按正正常食品品的投诉诉受理程程序办理理退换货货手续。卫生管理理制度一、卫生生管理制制度1.本单单位法定定代表人人或负责责人是食食品卫生生安全的的第一责责任人，对对食品卫卫生安全全负全面面责任。2.市场场管理部部管理人人员对食食品卫生生负全面面管理责责任。并并承担卫卫生管理理职能。（1）组组织从业业人员进进

28、行卫生生法律法法规和卫卫生知识识培训。（2）制制定食品品卫生管管理制度度及岗位位责任制制度，并并对执行行情况进进行督促促检查。（3）检检查食品品生产经经营过程程的卫生生状况并并记录，对对检查中中发现的的不符合合卫生要要求的行行为及时时制止并并提出处处理意见见。（4）对对食品卫卫生检验验工作进进行管理理。（5）组组织从业业人员进进行健康康检查，督督促患有有有碍食食品卫生生疾病和和病症的的人员调调离相关关岗位。（6）接接受和配配合卫生生监督机机构对本本单位的的食品卫卫生进行行监督检检查，并并如实提提供有关关情况。二、从业业人员健健康检查查制度1.食品品从业人人员应按按中华华人民共共和国食食品安全全

29、法规规定，每每年进行行一次健健康检查查，如遇遇特殊情情况还应应接受临临时检查查。2.新参参加工作作或临时时参加工工作的人人员应经经健康检检查，取取得健康康合格证证明后方方可参加加工作。3.凡患患有痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎等消化化道传染染病、活活动性肺肺结核、化化脓性或或者渗出出性皮肤肤病以及及其他有有碍食品品卫生疾疾病的，不不得从事事接触直直接入口口食品的的工作。4.从业业人员有有发热、腹腹泻、皮皮肤伤口口或感染染、咽部部炎症等等有碍食食品卫生生的应立立即脱离离工作岗岗位，待待查明原原因、排排除有碍碍食品卫卫生的病病症或治治愈后，凭有有效的医医院证明明方可重重新上岗岗。三、从业业人员卫卫

30、生知识识培训制制度1.应按按中华华人民共共和国食食品安全全法有有关规定定，每年年接受食食品卫生生法律法法规及相相关卫生生知识的的培训学学习，经经考核合合格后方方可上岗岗。2.新进进从业人人员以及及临时工工应做到到培训后后上岗，培培训情况况应记录录在案。3.应定定期组织织从业人人员学习习食品卫卫生法律律法规及及卫生知知识，使使从业人人员了解解熟悉有有关应知知应会内内容，每每次学习习要有学学习记录录。4.应建建立从业业人员学学习培训训、考核核档案。5.对不不参加培培训学习习或考核核不合格格者要从从严考核核直至清清退。四、卫生生检查制制度1.按各各工作岗岗位的职职责和卫卫生要求求，开展展卫生检检查工

31、作作。2.由负负责人会会同有关关人员对对食品生生产加工工、经营营等各个个环节进进行卫生生检查工工作。3.每次次检查均均应将发发现问题题与当事事人确认认，并做做好卫生生检查记记录。4.应针针对检查查中发现现的问题题，提出出改进及及处理意意见，对对不符合合卫生要要求的行行为应及及时制止止。5.健全全卫生管管理奖惩惩制度，每每次检查查结果均均应纳入入单位工工作考核核。6.应建建立卫生生管理档档案备查查。除虫灭害害卫生制制度一、为有有效防治治和灭杀杀“老鼠、苍苍蝇、蟑蟑螂、飞飞虫”等四害害，特制制定本制制度。市市场管理理部人员员应高度度重视并并自觉执执行，积积极投入入到除虫虫灭害活活动中。二、设立立相

32、应的的卫生管管理组织织和制度度，由专专人负责责本制度度的具体体实施工工作。三、对食食品生产产经营场场所的室室内外环环境定期期进行大大扫除，保保持环境境整洁。四、对食食品生产产经营场场所的室室内外环环境定期期进行消消杀，消消灭蚊子子、苍蝇蝇、蟑螂螂等害虫虫的孽生生地。五、定期期清理下下水道，保保证排水水通畅，防防止污水水对食品品生产经经营场所所的影响响。六、定期期检查防防鼠灭鼠鼠设施，随随时做好好防鼠、灭灭鼠工作作。确保保无鼠害害。农药残留留快速检检测人员员工作职职责一、市场场要保证证有检测测室和专专(兼)职检测测人员，检检测人员员应具有有初中以以上文化化，上岗岗前必须须经过严严格的操操作培训训

33、和安全全培训，检检测时必必须佩戴戴胸牌，持持证上岗岗。二、要有有高度的的责任心心和良好好的职业业道德以以及爱岗岗敬业的的精神，钻钻研业务务知识，公公开、公公平、公公正地进进行检测测。三、填写写仪器设设备档案案，妥善善保管，并并妥善保保管说明明书、操操作手册册和原始始记录表表。四、遵守守检测工工作规范范和工作作纪律，负责所所有仪器器设备的的使用、维维护、保保养，确确定处于于正常的的可工作作状态。五、在执执行检测测工作任任务前，必必须检查查检测仪仪器是否否完好，试试剂是否否可用、够用。六、检测测过程必必须严格格按照使使用规程程，不得得违章操操作。七、检测测工作结结束时，必必须对所所使用的的仪器设设

34、备进行行检查并并做好记记录。八、保持持检测室室内清洁洁、整齐齐、安静静，禁止止随地吐吐痰、抽抽烟、吃吃东西、摆摆放与检检测工作作无关的的物品；九、离开开检测室室应关好好水、电电、门窗窗，维护护公共财财物的安安全；十、检测测室产生生的废气气、废水水、废渣渣，不得得乱排乱乱倒。农药残留留快速检检测工作作制度一、应遵遵守农药药残留快快速检测测工作制制度，并并提供相相应配套套设施，为为蔬菜检检测工作作的开展展提供便便利条件件。二、应配配置经检检验合格格的蔬菜菜农药残残毒快速速检测设设备，并并对入市市蔬菜、水水果的有有机磷类类、氨基基甲酸脂脂类农药药残毒含含量进行行检测。三、为保保证检测测质量，应应购置

35、质质量好、准准确率高高、售后后服务有有保障的农农残快速速检测仪仪器，并并对检测测样品严严格按照照检测程程序与标标准进行行检测，零零售市场场每天抽抽取样品品量不少少于15-20个，其其中叶菜菜类样品品数量每每日不少少于5个，并并将检测测结果如如实记录录。四、应对对进场蔬蔬菜索要要产地证证明和产产品质量量证明，并并建立台台帐，有有关证明明要真实实有效，对对提供虚虚假证明明的，市市场主办办单位将将禁止其其入场，取取消其经经营资格格。五、应对对未取得得相关证证明的蔬蔬菜，暂暂时列入入市场登登记，现现场检测测。经现现场检测测合格的的，方可可进入市市场销售售，经检检测不合合格的蔬蔬菜禁止止在市场场销售，并

36、并就地进进行无害害化处理理。市场计量量管理制制度一、遵守守国家计计量法律律法规规规定，不不得使用用不合格格计量器器具，不不得短斤斤缺两。二、不得得破坏计计量器具具准确度度，改变变计量器器具的控控制系统统或者设设置其他他违规装装置。三、不得得使用无无检定合合格印、合合格证或或者超检检定周期期的计量量器具，不不得伪造造或者破破坏计量量检定合合格印、合合格证。四、不得得利用计计量器具具损害国国家、消消费者或或者相关关者利益益。市场消防防安全制制度一、为加加强和规规范市场场消防安安全管理理，确保保市场消消防安全全，预防防和减少少火灾，制制定本制制度。二、消防防工作实实行“预防为为主，防防消结合合”，按

37、方方针政策策制定防防火安全全责任制制。三、对市市场内消消防器材材不准随随便挪用用，专人人负责、专专人保管管、定期期检修。四、发现现不安全全因素和和隐患应应立即整整改。五、各经经营户电电器安装装必须由由市场统统一安装装，安全全措施必必须符合合消防安安全规定定。六、发现现火灾应应立即报报警，任任何单位位和个人人，必须须为火灾灾报警人人提供方方便，在在公安和和消防人人员未到到之前，市市场必须须组织力力量进行行扑救，减减少火灾灾损失。七、加强强对市场场内经营营户的消消防安全全教育及及监督工工作，爱爱护公共共财物和和消防器器材设施施，对违违反有关关消防规规定和市市场制度度的将进进行整改改，情节节严重的的

38、将进行行处罚，造成后果的由公安部门依法追究刑事责任。市场先行行赔付制制度为强化市市场经营营行为的的规范管管理，有有效保护护消费者者的合法法权益，根根据中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法等等相关法法律法规规的规定定，制定定本制度度。一、市场场先行赔赔付是指指市场预预先设立立消费者者纠纷赔赔付专项项资金，当当消费者者在市场场内发生生消费事事实，且且因经营营者（商商户）明明显过错错导致消消费者合合法权益益受到损损害时，经经有关部部门调解解达不成成一致，确确认责任任在经营营者（商商户）并并需要赔赔偿的，市市场应从从先行赔赔付专项项资金中中预先垫垫付，然然后向经经营者（商商户）追追偿的一一种市场场

39、管理办办法。二、先行行赔付专专项资金金从场内内经营者者缴纳的的场地、设设施租金金和其他他相关服服务费用用中提取取。三、当消消费者认认为在本本市场购购买的商商品有质质量问题题时，可可直接到到市场123315消费维维权服务务站投诉诉。市场场123315消费维维权服务务站要坚坚持公平平、公正正的原则则，在接接到投诉诉后，立立刻派人人进行核核实，分分清责任任。对于于重大疑疑难投诉诉，征得得双方同同意后可可委托国国家有关关权威质质检部门门进行鉴鉴定，鉴鉴定前双双方将鉴鉴定费用用保证金金暂交由由双方指指定的第第三方暂暂时保管管，鉴定定费用由由最后确确定的责责任方承承担，第第三方退退还无责责任方保保证金。四

40、、消费费者须提提供有效效购物凭凭证，且且商品或或服务在在质保期期内，经经市场认认定或国国家权威威质检部部门鉴定定，确认认经营者者（商户户）提供供的商品品或服务务存在质质量问题题，经营营者（商商户）应应对消费费者进行行赔偿；经营者者（商户户）若故故意拖延延、拒绝绝或无力力赔付（含含退场联联系不上上）的，由由市场先先行赔付付。五、当确确定质量量或服务务责任由由经营者者（商户户）承担担时，由由市场123315消费维维权服务务站调解解，经营营者（商商户）和和消费者者之间应应充分友友好协商商解决，赔赔偿消费费者相关关损失：l、当消消费者和和经营者者（商户户）双方方都接受受调解达达成一致致时，由由经营者者

41、（商户户）向消消费者直直接赔付付；2、当消消费者接接受调解解，但经经营者（商商户）不不接受时时，由市市场通知知经营者者（商户户）限期期执行。当当经营者者（商户户）在规规定期限限内没有有履行时时，由市市场先向向消费者者进行垫垫付；3、当经经营者（商商户）接接受调解解，但消消费者不不接受，消消费者可可申请仲仲裁或向向法院提提起诉讼讼。若经经营者（商商户）对对仲裁决决定或法法院判决决拖延、拒拒绝或无无力履行行时，由由市场先先向消费费者进行行垫付；4、当确确定应承承担质量量或服务务责任的的经营者者（商户户）已经经退场联联系不上上时，由由市场直直接与消消费者协协商。当当双方意意见一致致时，由由市场向向消

42、费者者先行垫垫付；当当消费者者不接受受时，消消费者可可申请仲仲裁或向向法院提提起诉讼讼。由市市场依据据仲裁决决定或法法院判决决先向消消费者进进行赔付付。六、根据据我国目目前相关关法律、法法规规定定，先行行赔付以以直接损损失为主主，兼顾顾考虑间间接损失失（以国国家相关关规定为为准）。七、根据据我国目目前相关关法律、法法规规定定，先行行赔付主主要是无无条件修修复、更更换，当当确实无无法修复复或更换换时，才才进行现现金补偿偿。八、下列列情况不不属于先先行赔付付范围：l、达成成调解协协议并已已执行，且且无新情情况、新新理由的的；2、法院院、仲裁裁机构或或其他行行政机关关已处理理的；3、消费费者知道道或应该该知道自自己的权权益受到到侵害超超过质保保期限的的；4、消费费者无法法证实自自己权益益受到侵侵害的；5、经营营者之间间购、销销活动的的纠纷；6、不符符合国家家法律、法法规有关关规定的的。精彩文档