XX酒店康乐部管理实务(DOC71)(1)wkk.docx
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1、目 录康乐部概概述44一、 康乐中心心组织机机构与岗岗位设置置 (一)组组织结构构图55 (二)岗岗位设置置图66二、康乐乐中心岗岗位职责责 (一一)康乐乐中心经经理 77 (二二)康乐乐中心领领班 77 (三三)球类类及棋牌牌室服务务员8 (四四)游泳泳池服务务员 88 (五五)健身身房服务务员 99 (六六)保健健室医师师99 (七七)多功功能厅服服务员100 (八八)钓鱼鱼中心服服务员100 (九九)婴幼幼儿活动动室服务务员111三、康乐乐部工作作人员素素质要求求 (一一)康乐乐中心经经理122 (二二)康乐乐中心领领班122 (三三)球类类及棋牌牌室服务务员122 (四四)健身身房服务
2、务员122 (五五)游泳泳池服务务员(救救生员)13 (六六)保健健室医师师113 (七七)婴幼幼儿活动动室服务务员13 (八八)多功功能厅服服务员133 (九九)钓鱼鱼中心服服务员133四、康乐乐部工作作规范 1、球球类、棋棋牌室服服务工作作流程114 2、游游泳池的的清洁消消毒和服服务急救救流程116 3、健健身房服服务工作作流程 17 4、保保健室工工作流程程18 5、多多功能厅厅会议服服务流程程19 6、多多功能厅厅婚典工工作流程程20 7、看看护婴儿儿服务流流程21五、服务务工作质质量标准准 (一)工工作质量量标准233 1、游游泳池23 2、健健身房244 3、网网球场244 4、
3、保保龄球255 5、桌桌球房255 6、壁壁球室、乒乒乓球室室 226 7、棋棋牌室266 8、保保健室277 9、高高尔夫球球室(室室内模拟拟)227 10、多多功能厅厅27 11、婴婴幼儿活活动室228 (二)服服务规范范标准要要求299 1、康康乐服务务用语规规范229 2、会会议服务务规范要要求330 3、签签字仪式式服务规规范要求求331 (三)设设备使用用程序标标准311 1、登登山机(台台阶练习习器)程程序311 2、跑跑步机程程序32 3、划划船器程程序32 4、使使用健身身自行车车程序332 5、使使用自动动麻将机机程序333 6、多多功能厅厅工作程程序333 7、保保龄球室
4、室机器程程序334 8、高高尔夫电电脑操作作程序334六、康乐乐中心管管理制度度 (一)质质量管理理制度366 (二)安安全管理理制度337 (三)钥钥匙管理理制度377 (四)工工作例会会制度388 (五)卫卫生管理理制度388 (六)康康乐中心心客用出出租物品品管理制制度339 (七)康康乐中心心客用更更衣柜管管理制度度40 (八)康康乐中心心球类运运动陪练练制度40 (九)康康乐中心心器械设设备维修修保养制制度440 (十)成成本管理理440 (十一一)员工工考勤制制度41 (十二二)员工工培训制制度41 (十三三)财产产物资管管理制度度442七、康乐乐中心工工作沟通通与协作作 (一)部
5、部门内部部沟通与与协作444 (二)与与酒店其其他部门门沟通与与协作44八、附录录:康乐乐中心业业务报表表 1、客客人租作作物品押押金单446 2、客客人租用用物品记记录表447 3、康康乐报修修记录488 4、客客用品领领用借用用记录表表49 5、洗洗布件单单500 6、康康乐中心心营业日日报表551 7、康康乐中心心营业月月报表552 8、康康乐中心心预订表表53 9、会会员活动动登记表表54 10、当当日工作作情况汇汇报一览览表555 11、看看护婴儿儿服务委委托书556 12、客客用更衣衣柜长期期租用登登记表558 13、教教练/陪陪练服务务通知单单559 14、VVIP免免费康乐乐预
6、订委委托书60 15、康康乐团体体包场预预订委托托单661九、康乐乐中心考考核表 (一)康康乐中心心领班考考核表622 (二)康康乐中心心服务员员考核表表655康乐部概概述康乐部是是为宾客客提供娱娱乐健身身等服务务项目的的部门,是是酒店增增加功能能,方便便客人,满满足客人人需求,并并借以吸吸引宾客客,提高高酒店声声誉和营营业额的的重要组组成部分分。康乐需求求是现代代客人,尤尤其是商商务客人人的重要要需求特特点,调调查研究究表明很很多客人人即便实实际上并并不使用用酒店的的康乐设设施,但但在他决决定是否否投宿该该酒店之之前,还还是期望望酒店有有康乐项项目。因因此,康康乐设施施是影响响客人选选择酒店
7、店的重要要因素之之一。金海湾酒酒店康乐乐部由球球类、棋棋牌中心心,游泳泳健身中中心和娱娱乐休闲闲中心构构成。一、 康乐中心心组织机机构与岗岗位设置置(一)组组织结构构图康 乐 中 心娱乐休闲中心游泳健身中心球类棋牌中心钓鱼中心婴幼儿活动室多功能厅保健室健身房游泳池网球场保龄球室壁球室乒乓球室高尔夫球室台球室棋牌室(二)岗岗位设置置图康乐中心经理游泳健身中心领班娱乐休闲中心领班球类棋牌中心领班球类中心服务员棋牌室服务员游泳池服务员健身房服务员保健室医师多功能厅服务员钓鱼中心服务员婴幼儿活动室服务员二、康乐乐中心岗岗位职责责(一)康康乐中心心经理管理层层级关系系直接上级级:总经经理直接下级级:康乐
8、乐中心领领班岗位职职责1、在总总经理领领导下,全全面负责责和管理理部门的的日常工工作。贯贯彻落实实 酒酒店各项项规章制制度,按按上级的的工作指指令,保保证各项项工作顺顺利进 行行。2、制定定部门工工作计划划,建立立和健全全部门管管理制度度,各岗岗位具体体工 作作内容、职职责规范范、服务务质量标标准,并并监督贯贯彻实施施。3、分析析经营状状况及市市场发展展趋势,组组织各中中心完成成营业指指标任务务, 抓抓好财产产管理及及核算,控控制各项项开支,提提高经济济效益。4、充分分发挥领领班的工工作积极极性。通通过领班班检查监监督部门门服务人人员 的的工作态态度、服服务质量量。不定定期地抽抽查各岗岗位的工
9、工作情况况,做 到到奖勤罚罚懒,职职责分明明。5、抓好好下属的的思想教教育工作作,制定定培训计计划,安安排对下下属进行行各 类类业务培培训使之之达到专专业水平平。6、收集集和征求求客人意意见,处处理客人人投诉,分分析服务务质量管管理中的的 问问题并提提出整改改措施。7、参加加酒店例例会及其其他有关关会议。主主持部门门例会,听听取领班班汇报, 研研究问题题,布置置任务。8、搞好好与其他他部门的的协调配配合工作作。(二)康康乐中心心领班管理层层级关系系直接上级级:康乐乐中心经经理直接下级级:康乐乐中心服服务员岗位职职责1、认真真落实部部门经理理下达的的工作指指令,贯贯彻酒店店及本部部门的各各项 规
10、规章制度度,监督督各岗位位实施正正确的服服务操作作程序,保保证管辖辖范 围围的日常常活动正正常进行行。2、巡视视检查下下属的出出勤、工工作态度度、服务务质量及及对客关关系,坚坚持 现现场督导导,执行行奖罚制制度,随随时向经经理汇报报工作情情况并提提出整 改改方法及及处理意意见。3、制定定排班表表,科学学合理地地安排人人力,最最大限度度地提高高工作效效率。4、观察察考核下下属工作作情况,按按时向部部门提供供评估报报表。5、制定定培训计计划,按按照岗位位服务标标准及工工作技能能要求培培训下属属, 使使之尽快快了解和和掌握各各项规定定,提高高员工素素质。6、根据据本管区区服务项项目的特特点和经经营活
11、动动中的情情况进行行客源客客情 分分析,收收集客人人意见,改改进工作作方法,了了解专业业技术新新动向及及 发发展,努努力完成成部门下下达的营营业指标标任务。7、负责责安全检检查工作作,为客客人活动动提供优优良的设设备及良良好的环环境。8、按时时参加部部门例会会,及时时汇报工工作,向向下传达达会议精精神,并并认 真真地落实实。(三)球球类及棋棋牌室服服务员管理层层级关系系直接上级级:球类类、棋牌牌中心领领班岗位职职责1、服从从领班的的工作安安排,按按照球类类及棋牌牌室工作作规范和和质量标标准, 做做好球类类及棋牌牌室的工工作。2、了解解每日预预订情况况,及时时做好营营业前的的各项准准备工作作。3
12、、维护护和保养养好各类类设施和和器具,发发现问题题及时报报修,确确保完好好 有有效。4、严格格执行娱娱乐场所所治安管管理制度度,认真真做好球球类及棋棋牌室的的治 安安管理及及安全、消消防工作作。5、交接接班时,应应将预订订情况和和未完成成工作交交代清楚楚,保证证工作无无 差差错。6、及时时补充备备齐营业业用品,并并做好记记录。(四)游游泳池服服务员管理层层级关系系直接上级级:游泳泳健身中中心领班班岗位职职责1、服从从领班的的工作安安排,认认真做好好游泳池池的安全全救护、水水质净化化 和和环境卫卫生等各各项服务务工作。2、上岗岗前认真真检查设设施设备备、用品品和水质质情况,确确保游泳泳池及救救
13、生生设施设设备完好好、有效效,发现现问题及及时处理理。3、严格格执行游游泳池服服务规范范,认真真做好巡巡查工作作,注视视客人动动态, 确确保客人人的安全全。4、负责责清点更更换布件件,及时时补充备备齐营业业用品,并并做好记记录。5、做好好交接班班工作。(五)健健身房服服务员管理层层级关系系直接上级级:游泳泳健身中中心领班班岗位职职责1、服从从领班的的工作安安排,按按照工作作规范和和质量标标准,认认真做好好宾 客客健身服服务和清清洁卫生生工作。2、根据据客人要要求,认认真做好好健身服服务示范范、指导导工作。3、负责责做好各各类健身身设施设设备的检检查、保保养、报报修工作作,正确确使 用用健身设设
14、施设备备,确保保完好有有效。4、严格格执行健健身服务务各项规规定,做做好健身身活动的的安全防防范工作作, 确确保客人人安全。5、热情情快捷地地为宾客客提供饮饮料服务务时,并并认真做做好饮料料记帐工工作。66、及时时做好预预订记录录,保证证工作无无差错。(六)保保健室医医师管理层层级关系系直接上级级:康乐乐中心经经理岗位职职责1、听从从康乐中中心经理理的工作作安排。2、经常常与酒店店各部门门有关人人员及医医院联系系,做好好协调工工作。3、严格格执行传传染病报报告制度度和酒店店保健室室就诊管管理制度度,不断断提 高高医疗技技术水平平和服务务质量,做做到医德德高尚,业业务熟练练。4、认真真作好日日常
15、门诊诊工作,做做到室内内整洁清清洁,各各种医疗疗器械用用 品品卫生消消毒,病病史记录录完整清清晰,处处方正确确,用药药合理,并并负 责责视病情情需要正正确签发发转诊单单,按日日做好就就诊人数数、转诊诊数的 统统计记录录。5、酒店店客人发发生危急急病况,及及时赶赴赴现场治治疗,做做好紧急急抢救和和 转转诊就医医安排。6、负责责保健室室药品的的管理,做做到购入入药品严严格查验验,保证证药物质质 量量和正常常供应,发发放药品品一律凭凭处方,防防止药物物积压、过过期、 变变质、失失效,每每日以处处方核对对发放的的药品,做做到药品品进销帐帐目 清清楚健全全。7、完成成本部经经理交办办的其他他工作。(七)
16、多多功能厅厅服务员员管理层层级关系系直接上级级:娱乐乐休闲中中心领班班岗位职职责1、熟悉悉本厅设设施、设设备、项项目的特特点。负负责本厅厅客人各各类活动动的 接接待工作作,向客客人提供供优质的的服务。2、热情情、主动动、有礼礼貌地接接待来客客,引导导、安排排客人入入坐。善善于 运运用语言言技巧为为宾客提提供最佳佳服务,解解决客人人提出的的要求和和疑 难难问题。3、负责责多功能能厅的清清洁卫生生。在领领班安排排下,每每日清洁洁多功能能厅 室室内、设设施设备备卫生,保保持多功功能厅环环境整洁洁,空气气新鲜,符符 合合质量标标准。4、负责责维护多多功能厅厅设施设设备及用用料物品品。保证证营业需需要,
17、如如有 需需补充的的用品,填填好申领领单,报报领班审审批后按按时领取取。设备备损 坏坏,及时时报告维维修。5、遵守守酒店和和康乐中中心规章章制度,按按时上下下班。做做好交接接班工作作。 上上班期间间不串岗岗,不脱脱岗,不不做与工工作无关关的私事事。(八)钓钓鱼中心心服务员员管理层层级关系系直接下级级:娱乐乐休闲中中心领班班岗位职职责1、服从从领班的的工作安安排,按按照钓鱼鱼中心的的工作规规范和质质量标准准, 做做好钓鱼鱼中心的的工作。2、了解解每日预预订情况况,及时时做好营营业前的的各项准准备工作作。3、负责责各类设设施设备备和器具具的维护护保养和和清洁工工作,发发现问题题及 时时报修,确确保
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