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1、四 川川 省省主题旅游游饭店评评定报告告书申请饭店店申报类型型申报时间间四川省旅旅游星级级饭店评评定委员员会20099年2月主题旅游游饭店申申请报告告 此处粘粘贴饭店店申报特特色区域域照片(请请用实景景照片)饭店名称称:附件:饭饭店基本本情况1、饭店店名称:(中文文) ,(英英文)2、法人人代表姓姓名:(中中文) ,(英英文)3、总经经理姓名名:(中中文) ,(英英文)4、地址址:(中中文)5、电话话:,传传真,邮邮箱:6、所属属经济类类型: 内资资企业:国有 集体私营 联营 股份合合作 有限责责任 其它 外资资企业:外商投投资 港澳台台投资7、所有有者(股股东):(1),(2) (33),(
2、4)8、开业业日期: 试营营业日期期:,正正式营业业日期:9、投资资情况: 建造造总投资资:,主题建建设投入入:10、经经营情况况:自主管管理委托管管理承包管管理特许经经营管理公司司名称:(中文文) ,(英英文) 品牌名名称:(中中文) ,(英英文) 承包者者名称:(中文文) ,(英英文)11、根根据主主题旅游游饭店的的划分与与评定,本本饭店申申报的主主题类型型是:,12、主主题定位位为:主题背景景介绍:13、因因创建主主题饭店店所设立立的部门门:14、创创建主体体饭店主主要负责责人:15、主主题饭店店建设专专项年度度费用预预算:(元元/年)16、创创建主题题饭店特特殊人才才:,主主要技能能:
3、17、围围绕主题题形成的的特色服服务产品品:18、围围绕主题题研发的的特色商商品:19、围围绕主题题编排表表演活动动:20、因因创建主主题饭店店受到的的表彰情情况: 饭饭店法人人代表签签字: 饭店公公章:日期:年年月日引 言随着体验验经济时时代的到到来和饭饭店行业业市场竞竞争的日日益激烈烈,为了了提升综综合竞争争能力,创创造行业业新的品品牌,使使消费者者享受更更温馨、更更丰富的的服务产产品,形形成更为为深刻的的消费体体验,主主题化建建设已成成为二十十一世纪纪中国饭饭店发展展的方向向之一。近年来,结结合四川川省社会会经济发发展情况况以及饭饭店行业业实际,四四川省旅旅游局、四四川省旅旅游星级级饭店
4、评评定委员员会高度度重视饭饭店特色色化、主主题化建建设,目目前全省省范围内内形成了了一批在在全国颇颇具影响响力的主主题旅游游饭店。为进一步探索主题旅游饭店的特性与规律,引导饭店在创建过程中立足市场,开拓资源,完善服务,从而提升整个行业的服务水平和综合效益,本着标准引导、鼓励创新、形成特色、塑造品牌的原则,特提出本标准。本标准由由四川省省旅游局局提出。本标准起起草单位位:四川川省旅游游星级饭饭店评定定委员会会本标准主主要起草草人:张张 谷谷、吴 勉、苗苗玉砚、王王绍麟、李李 原原、鲍小伟、安安茂成主题旅游游饭店的的划分与与评定1范围本标准规规定了主主题旅游游饭店的的划分条条件、评评定规则则、服务
5、务质量及及管理制制度要求求。本标准适适用于四四川省范范围内合合法营业业的各种种类型的的旅游饭饭店。本标准规规定了主主题旅游游饭店的的基本要要素和相相应技术术要求。2规范性性引用文文件下列文件件中的条条款通过过本标准准的引用用而成为为本标准准的条款款。凡是是注日期期的引用用文件,其其随后所所有的修修改单(不不包括勘勘误的内内容)或或修订版版均不适适用于本本标准,然然而,鼓鼓励根据据本标准准达成协协议的各各方研究究是否可可使用这这些文件件的最新新版本。凡凡是不注注日期的的引用文文件,其其最新版版本适用用于本标标准。GB/TT 1990011-20000 质量量管理体体系要求求GB/TT 14430
6、88-20003 旅游游星级饭饭店的划划分与评评定GB/TT 1777755-20003 旅游游区(点点)质量量等级的的划分与与评定GB/TT 1889711-20003 旅游游规划通通则GB/TT 1889733-20003 旅游游厕所质质量等级级的划分分与评定定GB/TT 1559711-19995 导游游服务质质量GB 996633 旅游游业卫生生标准GB 330955-19996 环境境空气质质量标准准GB 338388 地面面水环境境质量标标准GB 330966-19993 城市市区域环环境噪声声标准GB 557499 生活活饮用水水卫生标标准GB 996644 文化化娱乐场场所卫生
7、生标准GB 996699 图书书馆、博博物馆、美美术馆、展展览馆卫卫生标准准GB 996700 商场场(店)、书书店卫生生标准GB 1129441-119911 景观观娱乐用用水水质质标准GB 1161553 饭馆馆(餐厅厅)卫生生标准LB/TT0077-20006 绿色色旅游饭饭店3术语和和定义下列术语语和定义义适用于于本标准准:3.1 旅游饭饭店能够以夜夜为时间间单位向向旅游客客人提供供配有餐餐饮及相相关服务务的住宿宿设施,按按不同习习惯也被被称为宾宾馆、酒酒店、旅旅馆、宾宾舍、度度假村、俱俱乐部、大大厦、中中心等。3.2 主题旅旅游饭店店主题旅游游饭店是是指以某某种特定定的主题题为核心心
8、,在饭饭店建筑筑设计、环环境设计计、装饰饰用品设设计、服服务方式式设计、产产品形态态设计、企企业形象象设计等等方面表表述同一一的文化化理念,展展示同一一的文化化形象,传传递同一一的文化化信念,并并能够以以个性化化的具象象存在为为服务对对象提供供物质享享受,并并产生精精神感染染力的旅旅游饭店店。3.3 符号以太阳神神鸟图案案为素材形形成的符符号作为为主题旅旅游饭店店的标志志。3.4等等级根据旅游游饭店主主题化建建设的程程度与水水平,分为一一级、二二级、三三级、四四级和五五级主题题旅游饭饭店。级级数越高高,表示示旅游饭饭店的主主题化程程度越高高。4类型的的划分和和依据4.1主主题旅游游饭店的的创建
9、工工作应该该根据饭饭店实际际,循序序渐进。按按照饭店店服务功功能,主主题化建建设分为为主题环环境与建建筑、主主题前厅厅、主题题客房、主主题餐饮饮、主题题康乐五五个区域域。4.2 在上述述五个区区域中,饭饭店围绕绕同一主主题,符合本本标准的的相关要要求,并并取得综综合性必必备项目目评分表表及相关关区域评评分表的的合格分分数,即即获得相相应等级级主题旅旅游饭店店称号。完成一一个区域域的主题题化建设设,即获获得一级主题题旅游饭饭店称号号;完成两两个,即即获得二二级主题题旅游饭饭店称号号。以此类类推,五五个区域域均实现现主题化化建设,即即获得五五级主题题旅游饭饭店称号号。4.3 主题旅旅游饭店店的划分
10、分与评定定按照本本标准所所列基本本要求和各区域的划划分条件件执行。4.4凡凡合法营营业、客客房数不不少于220间的的旅游饭饭店,按按照主题题化建设设情况,可可申报相相应的主主题旅游游饭店等等级。4.5 主题旅旅游饭店店应符合合安全、消消防、卫卫生、节节能减排排、绿色色环保等等现行的的国家与与地方有有关法律律、法规规和标准准要求。5综合性性必备条条件5.1主主题5.1.1主题题是一种种中心思思想,是是主题旅旅游饭店店的核心心和灵魂魂。饭店店各区域域的设计计建设、装装修装饰饰、服务务内容和和方式应应围绕同同一主题题开展。a.主题题有深刻刻性。能能体现一一种最有有特色、最最具影响响力的要要素,如如历
11、史文文化、自自然风貌貌、生活活方式、民民风民俗俗等内涵涵;能为为饭店所在在地塑造造良好形形象产生生积极作作用。b.主题题有审美美性。符符合饭店店特性,能能够支撑撑饭店营营造出一一种独特特的文化化氛围和和形象。c.主题题有识别别性。通过过艺术处处理形成成易于识识别的特特征,能能为大多多数人喜闻闻乐见,激发消费需求。d.主题题有拓展展性。能为消消费者提提供文化化感受与与体验;能为饭店店服务产产品创新新提供丰丰富的素素材;能能为促进进饭店产产业链发发展提供供宝贵资资源。5.1.2 主主题符合合饭店市市场定位位,适应应消费需需求的发展趋趋势,具具有吸引引力和可可持续性性。5.1.3 主主题与饭饭店所在
12、在区域的文文化背景景、环境境风貌协协调、共共生。5.1.4主题题符合饭饭店功能能,表现现的手段段和方式式有助于于服务功功能的更更好发挥挥。5.1.5主题题文化符符号经过过提炼,符符合主题题内涵。5.1.6依据据主题内内涵,基基本色调调协调,富富有美感感。5.1.7饭店店主题宣宣言制作作精美、清清晰,陈陈列位置置显著。5.1.8有集集中或系系列展示示主题的的场所、方方式与物物品。5.1.9服务方方式能够够体现主主题。5.2 服务5.2.1 服服务功能能和设施施紧扣主题题。5.2.2产品品或服务务项目具具有拓展展性。5.2.3功能能区域命命名与主主题相适适应。5.2.4功能能区域设设计规范范,方便
13、便客人消消费活动动。5.2.5公共共信息图图形符号号牌、指指示牌等等制作精精美,具具有文化化特色。5.2.6灯光光设计及及运用有有助于主主题氛围围的营造造。5.2.7艺术术陈设规规划合理理,符合合主题,造造型美观观,维护护良好。5.2.8 服服务程序序规范,有特色色,利于于客人对对主题的的体验。5.2.9有“饭店文化化导游”,提供供主题解解说服务务。5.2.10饭饭店公共共区域和和客房有有介绍主主题的宣宣传资料料或店刊刊。5.2.11有有主题饭店店网站或或网页。5.3 管理5.3.1 管管理制度度符合主题题饭店运运营要求求。5.3.2 主主题创建建工作与与企业文文化建设设相结合合。5.3.3
14、有有系统的的主题文文化培训训计划。5.3.4 有有部门或或专人负负责主题题文化的的深度开开发及相相关产品品的研发发。5.3.5 有有创建主题题的专项项预算。5.3.6 员员工制服服体现主主题文化化,美观观大方,方便服务。6主题环环境与建建筑的划分条条件6.1 建筑设设计与建建造6.1.1 感感知性a. 建建筑符号号的内涵涵与外延延符合主主题要求求。b. 建建筑造型型、体量量与周边边环境协协调。c. 建建筑外观观能够传传递主题题文化的的信息。6.1.2 表表现性a. 外外观有装装饰,有有主题文文化符号号。b. 建建筑材质质与风格格、造型型协调。c. 主主体色调调符合现现代审美美要求。d.有建建筑
15、景观观照明。e. 店店标等规规范、清清晰,制制作精美美,位置置合理。6.1.3舒适适性a. 建建筑内部部构造科科学,各各功能区区划分合合理、连连接紧密密,消费费、服务务与管理理流线清清晰、通通畅。b. 内内部空间间舒适,有有听觉、嗅嗅觉、视视觉与触触觉设计计。c. 各各功能区区氛围良良好,有有助于顾顾客的体体验和感感受。d. 设设施设备备配置合合理,方方便客人人消费活活动。6.1.4合一一性。建建筑设计计有利于于主题所所包含的的各种资资源元素素的综合合开发与与展现。6.2 门前区区域6.2.1门前前区域精精心设计计,特色色突出。6.2.2 采采用与主主题相适适应的铺铺装。6.2.3 回回车廊体
16、体量与建建筑匹配配;造型型有特色色,有装装饰图案案;顶棚棚灯具选选用考究究,照度度充足;摆放设设施与建建筑风格格一致。6.2.4 大大门的类类型、装装饰与建建筑风格格协调,体体量适宜宜,功能能完善。6.2.5 边边界隔离离方式与与主题相相吻合。6.3 停车场场6.3.1 位位置合理理,流线线清晰、畅畅通。6.3.2 区区域指示示符号牌牌制作精精美,图图形规范范,位置置合理,含含有主题题元素。6.4 环境6.4.1环境境美化设设计符合合主题风风格。6.4.2饭店店辅助建建筑、设设施与主主体建筑筑风格协协调。6.4.3广告告牌、空空调机等等室外附附属设施施及线路路规范、整整洁,视视觉效果果好。6.
17、4.4车辆停放放整齐,物品管理理有序,不不影响环环境氛围围。6.4.5建筑外外观墙体体、灯光光、标识识、标牌牌等维护护保养及及清洁卫卫生良好好。6.4.6植物物选择合合理,体体量适宜宜,修剪剪得体。6.5 符合本本标准“综合性性必备条条件”的规定,附表表1“综合性性必备项项目评分分表”得分不不低于1120分分;附表22“主题环环境与建建筑评分分表”得分不不低于75分。7主题前前厅的划分条条件7.1 总体要要求7.1.1 空空间布局局合理,功功能完善善,流线线顺畅。7.1.2装修修、装饰选选材合理理,风格格突出,形形成浓郁郁主题氛氛围。7.1.3 各各类设施施材质协协调,造造型美观观,摆放放合理
18、,特特色鲜明明。7.1.4 中中心艺术术品或浮浮雕、壁壁画等能能够体现现主题文文化。7.1.5墙面面、地面面或家具具装饰有有主题文文化符号号。7.1.6天花花造型及及装饰符符合主题题要求,形形成良好好视觉效效果。7.1.7灯饰造型型符合主主题风格格,满足足目的物物照明需需要,能能够烘托托主题。7.1.8盆栽植植物造型型美观,体体量适宜宜;花盆盆形质考考究。7.1.9 家家具配置置合理,制作精良,具有文化特色。7.1.10电梯梯间、电电梯轿箱箱具有良良好文化化氛围,艺艺术品、标识物等有特色。7.1.11背景音音乐曲目目适宜,音质良良好、音音量适中中,能够烘烘托主题题文化气气氛。7.2 总服务务台
19、7.2.1材质质考究、造型别致,符合主题色调,有主题文化符号装饰。7.2.2总服务台台背景有创创意设计计,能够够展示主主题文化化,形成亮亮点。7.2.3 提提供介绍绍主题文化化的宣传传品或资资料。7.3大大堂副理理台位置置合理、规规格适度度、造型型独特。7.4提提供店内内主题文文化咨询询和导游游服务。7.5 客座位位置合理理,配备备主题宣宣传资料料。7.6 大堂吧吧7.6.1 设设计精美美、契合合主题,与与前厅整整体氛围围融合。7.6.2 器器皿精巧巧,特色色突出。7.6.3 根根据主题题开发特特色饮品品。7.6.4酒水水单、价价目表等等设计精精致,有有特色。7.7 公共卫卫生间位位置合理理,
20、依托托主题,有有专业设计计。7.8 商务中中心、书书店、鲜鲜花店、商商场、精精品店等等标识清清晰,氛氛围协调调。7.9有围绕主主题的特特色商品品销售。7.100符合本标标准“综合性性必备条条件”的规定,附表表1“综合性性必备项项目评分分表”得分不不少于1120分分,附表表3“主题前厅厅评分表表”得分不不少于775分。8主题客客房的划分条条件8.1总总体要求求8.1.1主题题客房数数量不低低于饭店店客房总总数的770%。8.1.2设计计科学、布布局合理理、功能能完善,舒适度良好。8.1.3客房房及其公公共区域域氛围具具有文化化性、艺艺术性、体体验性,融融入绿色色环保理理念。8.1.4有与与主题客
21、客房相关关的服务务程序。8.1.5有确确保客房房安全的的措施和和制度。8.2 主题客客房要求求8.2.1客房房门及门门牌应具具有主题题文化元元素。8.2.2室内内家具配配置齐全全,摆放放合理,体体量适当当;材质质、工艺、色彩与主主题风格格协调。8.2.3地面面及墙面装饰饰材料、图案、色调依据主题精心设计、工艺精良、特色鲜明。8.2.4灯饰饰造型有有特色,符符合客房房照度和和目的物物照明需需要;开开关布局局合理,方方便客人人使用。8.2.5室内内(含卫生生间)有体现现主题的的装饰品品与工艺品品摆件。8.2.6布草草质地优优良,有有特色床床上装饰饰物。8.2.7文印印品设计计考究,色色彩协调调,制
22、作作精良,含含有主题题元素。8.2.8有介介绍主题题的阅读读物和介绍特特色服务务项目的的相关资资料,或或饭店主题题专用电电视频道道。8.2.9纸质质礼品袋袋制作精精良,有有主题饭饭店标识识。8.2.10洗浴用用品富有特色色,体现现绿色环环保理念念。8.2.11浴衣、睡睡衣、拖拖鞋等质质地柔软软,风格格独特,满足客人人需求。8.2.12客房配备备具有特特色的饮饮品与小食品品,杯具、用用具具有艺术性性和文化化性。8.3符符合本标标准“综合性性必备条条件”的规定,附表11“综合性性必备项项目评分分表”得分不不少于1120分分,附表表4“主题客房房评分表表”得分不不少于775分。9主题餐餐饮划分分条件
23、9.1总总体要求求9.1.1围绕绕主题设设有适应应各种需需要的餐餐饮服务务区域,如如中餐厅厅、外国国餐厅、风味餐厅、咖啡厅、茶艺馆、酒廊等。9.1.2 各各餐饮服服务区域域命名与与主题有有关联。9.1.3 各各餐饮服服务区域域风格地地道,格格调高雅雅,具有有文化特特色。9.1.4各餐餐饮服务务区域有有与主题题相符的的服务设设计。9.2标标识标牌牌造型典典雅、易易于识别别,包含含主题元元素。9.3家家具配置置合理,材质、工艺、色彩与与主题风风格协调调。9.4灯灯饰设计计考究、材材质运用用合理,营造舒舒适的餐餐饮氛围围。9.5服服务台与与整体风风格协调调,装修修考究,布布置艺术术。9.6餐餐饮服务
24、务区域有有墙饰和和工艺品品摆件。9.7背背景音乐乐曲目适适宜,音音质良好好,音量量适中。9.8菜菜谱及酒酒水单具具有文化化性,装装帧精美美;主题题宴会菜菜单精心心设计,具具有纪念念价值。9.9餐餐饮用具设计独独特,与与菜品、饮饮品搭配配协调,具具有品味味。9.100有主题题宴会、特特色菜品品和饮品,宴会厅厅或宴会会单间主主题突出出,风格格鲜明。主题宴会服务仪式化、情节化。菜品有适度解说,形成故事性、趣味性。9.111有与主题题餐饮服服务相适适应的员员工制服服,具有有艺术性性、观赏赏性、实实用性。9.122符合本标标准“综合性性必备条条件”的规定,附表11“综合性性必备项项目评分分表”得分不不少
25、于1120分分,附表表5“主题餐饮饮评分表表”得分不不少于775分。10主题题康乐划划分条件件10.11总体要要求10.11.1围围绕主题题设有适适应各种种需要的的康乐服服务功能能区域。如歌舞舞厅、演艺厅厅、影剧院院、温泉泉或洗浴浴中心、展览室或博物馆、武术馆、养生馆或其他运功、休闲、娱乐等项目。10.11.2各各康乐服服务项目目有主题题活动设设计与服服务。10.11.3各各康乐服服务项目目内容健健康。10.11.4有有安全设设施及应应急方案案。10.22 主题题康乐服服务功能能区域建建设。10.22.1各部部位建筑筑造型独独特,风风格鲜明明,装修装饰饰与饭店店主题相相协调,命名与与主题、功功
26、能相适适应。10.22.2各服服务区域域设计规规范,功功能完善善,配套套服务设设施齐备备,有方方便客人人的使用说明明。10.22.3标识识标牌、项目使用说明牌及服务项目价目表等与整体风格相适应。10.22.4区域域环境美美化设计计与主题题相适应应,绿色色植物规规划合理理,造型型美观,维维护情况况良好。10.22.5各部部位建筑筑与服务务区域灯灯光运用用科学,夜夜间照明明良好。10.33主题康康乐服务务项目设设计10.33.1依依据主题题设计项项目,开开发产品品。10.33.2康康乐项目目适应市市场发展展趋势,产产品时尚尚、健康康,深化化主题文文化的影影响力。10.33.3主主题活动动具有文文化
27、性、参参与性、趣趣味性。10.33.4 有主题题活动宣宣传促销销措施,引引导参与与。10.33.5有有专业指导导人员和和服务人人员。10.44符合本标标准“综合性性必备条条件”的规定,附表11“综合性性必备项项目评分分表”得分不不少于1120分分,附表表6“主题康乐乐评分表表”得分不不少于775分。11主题题旅游饭饭店的评评定11.11 参评评资格全省范围围内正式式开业一一年以上上的旅游游饭店。11.22评定机机构及权权限11.22.1四川川省旅游游星级饭饭店评定定机构统统筹负责责组织和和领导主主题旅游游饭店的的评定工工作,制制定评定定工作实实施办法法和评定定细则,授授权督导导市州及及以下旅旅
28、游星级级饭店评评定机构构开展主主题旅游游饭店评评定工作作,并保保有对各各级旅游游星级饭饭店评定定机构所所评主题题旅游饭饭店的否否决权。11.22.2市市州旅游游星级饭饭店评定定机构根根据省旅游星星级饭店店评定机机构的授授权和督督导,组组织本地地区主题题旅游饭饭店的评评定和复复核工作作,并保保有对本本地区下下级旅游游星级饭饭店评定定机构所所评主题题旅游饭饭店的否否决权。同同时,负负责将本本地区所所评主题题旅游饭饭店的批批复和评评定检查查资料上上报省旅游星星级饭店店评定机机构备案案。11.22.3县县级旅游游星级饭饭店评定定机构根根据省旅游星星级饭店店评定机机构的授授权和所所在市州州旅游星星级饭店
29、店评定机机构的督督导,实实施本地地主题旅旅游饭店店的推荐荐、评定定和复核核工作。同同时,负负责将本本地区主主题旅游游饭店的的推荐或或评定检检查资料料上报省省旅游饭饭店星级级评定机机构。11.33评定程程序11.33.1饭饭店向所所在城市市或行政政区域旅旅游星级级饭店评评定机构构提交评评定申请请报告及及有关表表单。11.33.2饭饭店所在在城市或或行政区区域旅游游星级饭饭店评定定机构向向省级旅旅游星级级饭店评评定机构构推荐申申报饭店店,或根根据授权权对申报报饭店进进行评定定,并将将有关评评定检查查情况上上报省旅旅游星级级饭店评评定机构构。11.33.3省省旅游星星级饭店店评定机机构对申申报饭店店
30、进行评评定。11.33.4评评定结束束后,达达到标准准要求的的予以通通过并公公告,由由省旅游星星级饭店店评定机机构颁发发证书及及主题旅旅游饭店店标牌。未未达到标标准要求求的,不不予通过过。11.44评定人人员资质质11.44.1熟熟悉旅游游及相关关行业法法律、法法规、政政策、标标准,具具备旅游游饭店企企业文化化建设相相关知识识。11.44.2热热爱旅游游事业,品品行端正正,作风风正派,严严于律己己,秉公公办事,不谋私利。11.44.3具具有较丰丰富的饭饭店经营营管理或或旅游行行业管理理经验。11.44.4具具有较强强的组织织协调能能力和分分析、研研究问题题的能力力,有较较强的口口头、文文字表达
31、达能力。11.44.5通通过培训训取得主主题旅游游饭店评评定员资资格。11.55评定工工作的基基本原则则:坚持持标准、实实事求是是、促进进发展、廉廉洁高效效。11.66凡取得得三级主主题称号号以上的的主题旅旅游饭店店在申报四四星级以以下(含含四星级级)旅游游饭店时时,如在旅游星级级饭店评评定的星星级划分分条件上上与旅游游星级饭饭店等级级的划分分与评定定标准准要求存存在差距距的,按照照旅游游星级饭饭店等级级的划分分与评定定(GGB/TT143308-20003)77.5.3的相关要要求,可可以向省旅游星星级饭店店评定委委员会提提出星级级申请。11.77标志管管理11.77.1主主题旅游游饭店实实行自愿愿申请,强强制管理理制度。11.77.2经经评定的的主题旅旅游饭店店授予相相应标志志,并颁颁发证书书。11.77.3主主题旅游游饭店标标牌由省省旅游饭饭店星级级评定机机构统一一制作、核核发,任任何单位位和个人人未经授授权和许许可,不不得擅自自使用。11.77.4 自颁证证之日起起,标志志的使用用期限为为五年,期期满须重重新申请请、评定定。11.77.5经经评定的的主题旅旅游饭店店由省级级旅游星星级饭店店评定机机构每三三年组织织复核。11.77.6凡凡标志使使用有效效期满而而不继续续申请的的,不得得继续使使用标志志。
限制150内