生物工程专业发酵方向大学生就业现状分析及对策研究fyij.docx

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1、生物工程程专业发酵酵方向大大学生就就业现状状分析及及对策研研究摘要：本本文从食食品行业业的现状状出发，以以金融危危机对生生物工程程专业发发酵方向向毕业生生就业的的影响为为背景，从从省内一一所大学学生物工工程专业业发酵方方向近五五年的毕毕业生就就业情况况为着眼眼点，对对我国生生物工程程专业发发酵方向向的毕业业生就业业现状做做了梳理理，分析析了产生生这样现现状的原原因，并并对如何何促进生生物工程程专业发发酵方向向大学生生就业提提出了相相关的对对策和建建议。关键词：大学生生；就业业；生物物工程专专业发酵酵方向生物工程程食品工工业作为为人类的的生命产产业，其其现代化化水平是是反映人人民生活活质量高高低

2、与国国家经济济发展程程度的重重要标志志。我国国食品工工业经过过近300年的快快速发展展，已成成为国民民经济发发展中增增长最快快、最具具活力的的第一大大产业，肩肩负着我我国由农农业大国国向工业业大国、经经济大国国转变的的历史使使命。而而食品专专业人才才是推动动我国食食品工业业发展的的核心力力量1。20110年全全国将有有6300万大学学生毕业业，加上上往届没没有实现现就业的的毕业生生，需要要就业的的高校毕毕业生将将超过7700万万2，再加加上由美美国次贷贷危机所所引起的的波及全全球的金金融危机机的影响响还持续续存在，这这就导致致了在目目前的情情况下，对对食品科科学与工工程专业业（以下下简称食食品

3、专业业）的大大学生就就业情况况进行梳梳理和研研究，有有着极其其重要的的现实意意义。一、金融融危机背背景下食食品行业业的现状状对食品品专业毕毕业生就就业的影影响在国际金金融危机机的冲击击下，以以劳动密密集型为为主的企企业遭受受到严重重打击，而而我国食食品类企企业是典典型的劳劳动密集集型企业业，这样样食品专专业毕业业生的就就业工作作就面临临着前所所未有的的压力。1、屡屡屡出现的的食品安安全事件件，增加加了食品品专业毕毕业生的的就业难难度。220055年月月，在英英国最大大的食品品制造商商第一食食品公司司生产的的产品中中发现了了被欧盟盟禁用的的苏丹红红一号色色素，不不到个个月，苏苏丹红事事件席卷卷中

4、国。2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红。2008年初的日本“毒饺子”事件，2009年在22家乳制品企业生产的婴幼儿配方奶粉中，或多或少都有含三聚氰胺，国内乳制品行业遭遇严重的信任危机。随后的“佳之选”鸡蛋检出三聚氰胺，吉百利巧克力检出沙门氏菌等一系列食品安全事件，为食品行业带来了很大的影响，同时也给即将毕业的食品专业学生就业增加了很大的难度。2、食品品类企业业自身条条件参差差不齐，带带给食品品专业毕毕业生的的是挑战战大于机机遇。一一是国际际大型企企业凭借借其雄厚厚的资金金和先进进的管理理，在中中国市场场占有相相当分量量。这些些单位在在人才需

5、需求上趋趋于饱和和，即使使有一些些人才需需求，也也是更多多的倾向向于有工工作经历历的专门门型食品品类人才才，这样样应届食食品专业业毕业生生在这类类企业中中的需求求很少。二二是在国国家政策策的鼓励励下，大大量的中中小企业业、民营营企业不不断投入入到食品品行业中中来，而而这些中中小企业业、民营营企业发发展的基基础薄弱弱，管理理相对落落后，对对于食品品专业毕毕业生缺缺乏必要要的吸引引力。3、食品品专业本本科毕业业生难以以适应食食品类企企业的人人才需求求。在这这里暂不不讨论由由于人才才培养的的原因导导致的先先天性不不适应，仅仅从企业业对毕业业生的人人才需求求类型上上来考察察。食品品类企业业需要研研发型

6、人人员、检检验人员员、工程程技术型型人员、生生产人员员、管理理型人员员相对较较多。从从学历构构成和科科研能力力上看，食食品类或或者生物物类硕士士或博士士毕业生生更适合合做研发发型人员员，从实实际动手手能力和和心理期期望值上上看，大大专毕业业生，甚甚至是高高中毕业业生更适适合做生生产人员员和工程程技术型型人员，从从管理能能力上看看，管理理类的毕毕业生更更加适合合做管理理型人员员，只有有质量检检验人员员或者品品质控制制人员的的需求条条件是和和食品专专业本科科毕业生生是一致致的，这这样留给给食品专专业本科科生的就就业空间间就比较较小，其其就业竞竞争压力力就比较较大。二、近五五年来合合肥工业业大学食食

7、品专业业毕业生生就业变变化状况况与分析析据不完全全统计，全全国开设设食品科科学与工工程本科科专业的的高校近近2000所。在在这些高高校中，中中国农业业大学食食品科学学与工程程专业是是国家级级重点学学科，江江南大学学建有“食食品科学学与技术术”国家家重点实实验室。合合肥工业业大学食食品科学学与工程程专业组组建于119955年，拥拥有食品品科学与与工程一一级学科科博士学学位授予予权，建建有博士士后科研研工作流流动站，农农产品加加工及贮贮藏工程程学科为为国家重重点（培培育）学学科、国国家“2211工工程”重重点建设设学科。十十多年来来，累计计为国家家培养了了近千名名合格的的食品类类专门人人才，为为我

8、国食食品工业业强劲、快快速的发发展提供供了有力力的人才才保障。长期以来来，合肥肥工业大大学在毕毕业生就就业工作作中紧紧紧围绕学学校人才才培养目目标，牢牢固树立立“市场场为本，服服务学生生”的工工作理念念，以“保保证有就就业意向向的毕业业生充分分就业和和不断提提高就业业质量”为为工作目目标，以以“对内内强化就就业指导导，提升升学生自自身就业业竞争力力；对外外开拓就就业市场场，拓宽宽就业渠渠道”为为工作内内容，积积极推进进就业工工作全程程化、全全员化、专专业化、信信息化的的“四化化”建设设，基本本形成了了“上下下联动、齐齐抓共管管、专兼兼结合、全全员参与与”的毕毕业生就就业工作作格局。连连续多年年

9、被安徽徽省授予予“全省省普通高高校毕业业生就业业工作先先进集体体”和“全全省普通通高校毕毕业生就就业工作作标兵单单位”荣荣誉称号号，20009年年被教育育部授予予“全国国普通高高等学校校毕业生生就业工工作先进进集体”荣荣誉称号号。近55年来，合合肥工业业大学生生物与食食品工程程学院累累计培养养食品科科学与工工程专业业专门人人才3224人，平平均就业业率为991.667%。基基本情况况如下（见见表1），通通过对表表1的梳理理和分析析，可以以看出，合合肥工业业大学生生物与食食品工程程学院食食品科学学与工程程专业毕毕业生就就业状况况具有以以下特点点：（一）本本科生的的7月份就就业率和和国民经经济发展

10、展的总体体趋势一一致，同同时也受受到局部部因素的的影响。按按照国家家教育部部的定义义，7月份高高校毕业业生就业业率（毕毕业生总总人数到7月份未未就业毕毕业生人人数）/毕业生生总人数数）X1100%。其中中到7月份未未就业毕毕业生人人数包括括到当年年7月份仍仍没有落落实就业业单位的的毕业生生和已申申请不参参加本年年度就业业的毕业业生人数数。我国国的食品品工业是是国民经经济的第第一大产产业，年年产值已已突破1100000亿元元大关，如如此强劲劲的发展展势头必必然导致致对食品品类专门门人才的的需求，所所以进入入“十一一五”以以来，我我院毕业业生的77月份就就业率一一直稳居居在900%以上上（见图图1

11、）。图图1是20005-220099年我院院本科毕毕业生77月份就就业率统统计图。从从图中，我我们可以以观察到到近几年年就业率率情况出出现小幅幅波动，但但总体趋趋势良好好。尤其其是20008年年全球金金融危机机影响下下，20008年年毕业生生7月份就就业率为为95.12%，20009年毕毕业生77月份就就业率为为92.22%。主要要有以下下两个方方面的原原因：一一是国家家政策方方面的。2005年9月，国家质量监督检验检疫总局颁布食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定，明确食品生产加工企业必须具有相应的食品生产加工专业技术人员，检验人员必须取得从事食品质量检验的资质。直接提升了食品行业对专

12、门技术人才的需求，反映在就业率上就是2005年为82.05%，到了2006年上升到95.65%，提升了十多个百分点。二是经济走势的影响。由于2008年金融危机以及中国的经济走势，必然影响到大学生的就业率，食品行业也不能幸免于外，所以我院的7月份就业率从2008年的95.12%下降到2009年的92.22%，但是总体走势仍然和我国的经济发展趋势一致，维持在90%以上，高于2005年的82.05%。（二）在在就业方方向的选选择上，紧紧密结合合国家的的政策导导向和社社会经济济发展形形势，表表现出待待业人数数上总体体是波浪浪式下降降的趋势势，考研研比率上上总体是是上升的的趋势，参参加工作作比率上上是总

13、体体是逐年年下降的的趋势。左左图是我我院20005年年到20009年年的大学学生就业业方向选选择的走走势图。1、在考研的选择上，历年来是呈现上升的趋势，分析其原因有以下几点：一是和国家连年来研究生扩招政策有关，尤其是2009年，为了促进大学生就业，研究生扩招5%，这样我院的考研录取比例由2008年的32.93上升到2009年的42.22%，上升了近十个百分点。二是学术上的追求。部分大学生对所学专业由入门到入迷，觉得大有继续学习下去的必要，期待在学术上有所建树。三是暂时逃避就业。大学生就业难是不可否认的现实，尤其是2008年的金融危机的到来，使得部分学生认为既然年龄尚小，不如考研，这样既能得到更

14、高层次的学历，又能暂时逃避严峻的就业形势。四是为了将来更好的发展。专科生供大于求，本科生供需持平，研究生供不应求，这是近年来大学生面临的基本就业形势。而且随着一些单位对入门门槛的提高，拿到硕士文凭，便等于有了一块进入大城市工作和较好单位就业的敲门砖。2、食品专业毕业生待业比例近年来呈现出波浪式下降趋势。主要原因有：一是食品行业的飞速发展，对食品类专门人才的需求越来越多。二是由于研究生的连续扩招。在这些待业人员中，有较大比例的学生是因为当年考研没有考上，而决定再复习一年，第二年再参加考研的人。由于研究生的扩招，这些人员的比例在逐步减少。三是由于大学生就业观的转变。由于我国大学生的扩招导致由“精英

15、教育”向“大众教育”转变，大学生很大程度上不再把自己当成曲高和寡的天之骄子，而是普通劳动者中一员，先就业后择业的观念在一定程度上被一些学生所接受。 （三）就就业地区区流向以以生源地地为中心心主要集集中在长长三角地地区和安安徽省内内。通过过表2大学生生就业区区域统计计表可以以看出，一一是我院院的食品品科学与与工程专专业就业业区域主主要集中中长三角角地区和和安徽省省内，基基本维持持在百分分之六十十以上的的学生在在这些区区域内就就业。二二是随着着安徽省省中部崛崛起战略略的实施施，在安安徽省内内就业的的比例呈呈现出逐逐步增加加的趋势势。三是是近年来来，毕业业生就业业的面有有所扩大大，京津津唐地区区、泛

16、珠珠三角地地区、西西部省份份也有所所涉及。其其原因主主要有以以下两个个方面：一是就就近原则则。由于于合肥工工业大学学是地处处安徽，每每年在安安徽省的的招生生生源维持持在500%左右右，所以以选择安安徽地区区就业的的毕业生生占有很很大比重重。二是是大中型型城市原原则。大大学生就就业地区区主要集集中在沿沿海开放放城市和和经济发发达的大大中城市市，近五五年来，沿沿海开放放城市日日趋繁荣荣，吸引引力逐年年增强，因因而到这这些地区区就业的的毕业生生比率一一直保持持在相当当高的水水平。去去内陆省省份就业业的毕业业生比率率相对较较小。去去边远地地区的毕毕业生人人数极少少，但随随着国家家鼓励大大学生去去西部就

17、就业等政政策的推推出，不不少有识识之士把把目光重重新投向向西部地地区，使使得去边边远地区区的毕业业生比率率近三年年有所回回升。三三是大学学生就业业的地区区流向和和学校的的工作力力度有很很大关系系。由于于现在大大学生较较大程度度的存在在着依赖赖心理，依依赖父母母、依赖赖学校，所所以主要要体现在在多在生生源地就就业，多多在和学学校建立立起良好好合作关关系的企企业中就就业。如如20008年，学学院和双双汇集团团初步合合作协议议，一次次性接受受46名毕毕业生。2009年校园和天津宝迪下属安徽宝迪公司、上海元隆生物科技安徽分公司建立合作关系，这样就导致本年度仅在安徽省就业就达到60%以上。三、促进进食品

18、类类大学生生就业有有关对策策探讨促进大学学生就业业是一项项艰巨而而复杂的的工作，是是一项长长期的系系统工程程。要想想从根本本上促进进大学生生就业，必必须以国国家经济济发展为为基石，以以相关政政策保障障为统领领，以国国家、高高校、学学生三者者联动为为根本，只只有这样样才能较较好的促促进大学学生就业业。（一）以以贯彻落落实国家家有关就就业政策策为根本本，进一一步完善善相关配配套政策策。党和和政府一一贯高度度重视大大学生就就业工作作，大学学毕业生生在中中华人民民共和国国劳动合合同法、中中华人民民共和国国就业促促进法等等国家有有关方针针政策的的指导下下，运用用市场机机制和宏宏观调控控手段，通通过各种种

19、方式利利用市场场规律调调节大学学生毕业业人才供供求。11、贯彻彻落实好好以金融融危机为为背景下下出台的的相关政政策。220099年1月，国国务院办办公厅站站在高校校毕业生生是我国国宝贵的的人力资资源的高高度上，从从受国际际金融危危机影响响的实际际出发，下下发国国务院办办公厅关关于加强强普通高高等学校校毕业生生就业工工作的通通知(国办发发200093号)文件，提提出鼓励励高校毕毕业生到到城乡基基层、中中西部地地区和中中小企业业就业，鼓鼓励自主主创业，鼓鼓励骨干干企业和和科研项项目单位位吸纳和和稳定高高校毕业业生就业业等四条条具体措措施，并并要求各各地区、各各有关部部门要把把高校毕毕业生就就业摆在

20、在当前就就业工作作的首位位，采取取切实有有效措施施，拓宽宽就业门门路，进进一步加加强高校校毕业生生就业工工作。220100年2月，人人力资源源社会保保障部、教教育部、卫卫生部共共同签发发关于于进一步步规范入入学和就就业体检检项目，切切实维护护乙肝表表面抗原原携带者者入学和和就业权权利的通通知(人社部部发22010012号)，要求求取消就就业体检检中的乙乙肝检测测项目，切切实维护护了乙肝肝病毒携携带者毕毕业生的的公平就就业权利利。20010年年4月，人人力资源源和社会会保障部部、教育育部等六六部门联联合发出出通知，要要求进一一步落实实和完善善国务务院办公公厅关于于加强普普通高等等学校毕毕业生就就

21、业工作作的通知知(国办发发200093号)所提出出的各项项政策措措施，健健全市场场机制，广广开就业业门路，强强化就业业服务，实实施以“岗岗位拓展展计划、创创业引领领计划、就就业服务务与援助助计划”等等三个计计划为主主要内容容的“220100高校毕毕业生就就业推进进行动”。所所有这些些政策的的制定，都都为从根根本上为为做好大大学生就就业工作作提供了了强有力力的政策策保障。2、尽快推动户籍制度改革，尤其要放宽北京、上海、广州等一线城市的户籍限制。户籍制度长期受到诟病，既因为这个制度本身造成城乡二元结构的人为分割，也因为这个制度上绑定的住房、生育、教育、社会保障、交通等大量的福利，所以毕业生在就业时

22、能否在工作地解决入户问题，就成为他们不得不考虑的问题。2001年开始，我国放开了小城镇户籍，有住所和职业就能落户，2010年中等城市也进入了户籍改革的视野，但是大学生毕业生的就业地主要集中在大中型城市。所以户籍制度在很大程度上制约了大学生的就业。3、提高对食品类企业的人才要求，尤其是要加强监管。虽然中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例对食品生产企业的生产条件、管理规范、人员要求、规章制度作出了明确的规定，特别从满足全过程监管和建立可追溯制度的角度着眼，要求企业建立台帐和生产过程的记录，但是从屡屡发生食品安全事件来看，和一些食品企业诚信缺失，疏于自律，责任意识淡薄，监管不力

23、有关，但是也和企业缺乏相关的技术人员有关，尤其是一些具有很强吸纳就业能力的中小食品企业在食品专门技术人才上更加缺乏。国家要制定相关的政策，加强对中小食品企业的扶持，从而拓展食品企业的就业岗位，重点是拓展技术含量高的技术型岗位。（二）高高校要以以社会需需求为导导向，提提高人才才培养的的适应性性，切实实提高学学生的就就业能力力。高等等学校处处在毕业业生和用用人单位位之间，既既承载着着教育和和培养学学生的职职责，又又肩负着着向社会会推介学学生的义义务。11、以学学生为本本，开展展全程就就业指导导。从大大一刚入入学就开开始进行行职业规规划等就就业方面面的教育育和指导导，直至至就业后后的反馈馈。大学学一

24、年级级，主要要帮助学学生了解解食品专专业的现现状、前前景和就就业形势势；指导导学生开开展职业业生涯规规划设计计，帮助助学生全全面认识识自我、了了解自我我，制定定出就业业目标和和实现计计划。大大学二年年级，帮帮助学生生了解食食品行业业对人才才的要求求和需求求量，引引导学生生在学好好专业课课的同时时，积极极参加校校内外各各种有益益的实践践活动，提提高综合合素质。大大学三年年级，进进行应聘聘和求职职技巧方方面的指指导，包包括相关关法律法法规，如如何与用用人单位位沟通和和交流，如如何写好好求职信信和提高高面试技技巧等。大大学四年年级，对对毕业生生就业实实践进行行指导，及及时了解解、解决决他们就就业过程

25、程中面临临的困难难，提供供技术层层面的支支持。就就业后，及及时调查查了解毕毕业生在在用人单单位的工工作情况况，对反反馈信息息进行归归纳总结结，为在在校生的的就业指指导提供供参考。2、从实践入手，进行课程实践。用人单位选择毕业生，真正看重的是扎实的专业知识和生产中解决实际问题的能力。对于一些和实际联系密切的食品加工工艺、食品现代加工技术等专业课在完成理论学习后，都必须安排学生到生产线上进行参观实习，使学生更加透彻地掌握课本上理论化的食品加工过程的同时，还让学生对以后的工作性质、内容以及环境有了进一步的感性认识，从而增强了热爱本专业，学好本专业的信心和决心。3、面向市场，实施课程改革。结合当前的食

26、品类企业的市场需求，加强对食品类专业人才需求规律性的研究明显是不够的，从而导致了食品类毕业生很难满足食品类企业的要求。据“2006年中国大学生就业状况调查”显示，有59.1的用人单位认为当前大学的课程设置不合理，其中50的用人单位明确提出，当前大学的课程设置不合理，制约了大学生就业。可以从食品科学与工程专业内在规律性出发，结合市场需求，划分为食品组分与物性、食品配料与添加剂、食品生物技术、谷物与淀粉工程、食品营养与功能因子、油脂与植物蛋白工程、食品与质量控制、食品资源与综合利用工程等不同的方向，并为不同的方向开设不同的专业课程，从而满足多样化的食品类企业的人才需求。（三）以以提高毕毕业生的的综

27、合素素质为前前提，树树立正确确的就业业观。食食品类大大学生的的就业，既既有和其其他专业业大学生生就业的的共性，也也具有有有别于其其他专业业的个性性，所以以在就业业的时候候就业观观就显得得尤其重重要。11、食品品类专业业的毕业业生的综综合素质质，尤其其是思想想道德素素质显得得尤其重重要。综综合素质质高是所所有用人人单位对对毕业生生的要求求，但是是食品类类毕业生生的思想想道德素素质和职职业道德德尤其重重要。民民以食为为天，近近年来，屡屡屡出现现的食品品安全事事件导致致了人们们对使食食品行业业的信任任危机，也也严重的的损害了了人民的的利益，给给党和国国家带来来了难以以估量的的损失。这这些和监监管缺失

28、失有关系系，但是是和食品品从业人人员职业业道德低低下也有有很大的的关系。2、树立动态就业观。就业是一个动态过程，要牢固树立先就业，后择业，再创业的观念。由于行业的特点决定了，食品行业的起始工资相对于其他企业来说要低，所以食品专业的毕业生在开始时不要期望很高的工资待遇，等有了一定的工作经验后，可以考虑重新择业，等有了一定的资金积累后，由于食品企业的资金入门门槛比较低，就可以考虑自己创业。参考文献献：1李李金宝,胡瑞君君.闫波我我国食品品专业技技术人才才市场需需求调研研报告J,食品与生物,2008（3）,17182侯侯东丽,勒军.食品品专业学学生就业业现状与与思考J,中国校外教育,2009（4）3

29、万万慧.关于于世界金金融危机机下的大大学生就就业问题题反思与与探讨J,科技信息4程程艳旗,张幼铭铭,王富荣荣.近十十年工科科大学生生就业流流向探析析JJ,高高等工程程教育研研究,220022（6）5李李福林.关于于女大学学生就业业难问题题的探析析JJ,中中国科技技博览,20009年第第21期6胡胡红霞,张涛.金融融危机背背景下的的大学生生就业分分析J,教育学学术月刊刊,20009年年第8期7周周璐.大学学生就业业困难的的原因分分析及策策略指导导JJ,文文教资料料,20009年年第111期8周周穷愚,马亚茜茜.20008食品品行业大大事件回回顾食品行行业的春春天还有有多远J,健康大视野,2009年第3期9沈沈篪.金融融危机对对我国食食品工业业的影响响与应对对举措J,中国食品工业,2009年第3期10黄光许许.当前前形势下下提高大大学生就就业能力力的几点点建议J,科技信息,2009年第23期11孟菲,段玉峰峰编著.食品品市场分分析M,化学工工业出版版社20008.0812高桥,葛海燕燕主编.大学学生就业业指导第第2版MM,清清华大学学出版社社2000913王春明明,吕全建建主编.大学学生就业业指导与与职业发发展M,中国农农业大学学出版社社20006