猪场的生物安全体系hyfx.docx
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1、猪群生物物安全体体系建立立细则(一一)20055-111-244阅读读次数: 1993 发布布者:赵赵书广 北京市农农林科学学院 北京 10000889 猪场的的生物安安全体系系,是指指在养猪猪生产中中防制猪猪病传染染源进入入猪场,侵侵袭猪群群,造成成疫病流流行的技技术措施施。包括括致病性性病原菌菌(病毒毒和寄生生虫)进进入,增增强自体体免疫力力和对已已侵入猪猪场、猪猪群中的的致病菌菌(毒)不不能连续续传染给给其他猪猪只等一一系列生生物安全全技术措措施的实实施,防防疫免疫疫制度的的建立等等。 近年来来,随着着规模化化养猪生生产的发发展,面面临严重重的挑战战猪猪群健康康问题,每每年因疫疫病死亡亡
2、造成的的经济损损失达上上百亿元元,使养养猪生产产的成本本增加,经经营无利利或亏本本,甚至至企业倒倒闭。 当前,在在规模化化养猪场场中所发发生的疫疫病,具具有新的的特点:1.新疫疫病多,传传播迅速速。19986-19990年普普查时,畜畜禽疫病病共有2202种种,800年代以以来新病病增加117种(传传染病115种,寄寄生虫22种),990年代代又发现现新的传传染病110种,新新病增加加很快,且且传播速速度亦快快。如在在19887年于于美国北北卡罗纳纳州发现现的猪繁繁殖和呼呼吸障碍碍综合症症(蓝耳耳病,PPRRSS)不到到10年年的时间间,在世世界大多多数国家家蔓延,我我国于119966年发现现
3、以来,迅迅速在全全国流行行。又如如在19996年年在加拿拿大首次次报告的的“断奶奶仔猪多多系统衰衰竭综合合征”(PPMWSS),我我国于220011年开始始有报告告,一年年后许多多省、市市、区均均有发生生。2.非典典型化。如如猪瘟,非非典型猪猪瘟(温温和型)呈呈现母猪猪繁殖障障碍,仔仔猪先天天感染,断断奶前大大批死亡亡。猪传传染性胸胸膜肺炎炎、猪萎萎缩性鼻鼻炎等过过去是在在种猪中中呈隐性性感染,近近年来呈呈现应激激性发病病,均为为非典型型特征。3.攻击击猪的免免疫系统统。有很很多病原原体(尤尤其以病病毒为主主)如猪猪的繁殖殖和呼吸吸障碍综综合症、伪伪狂犬病病、猪圆圆环病毒毒型等等等,都是是破坏
4、猪猪的免疫疫系统,造造成免疫疫抑制。4.在传传播方式式上也有有改变。如如哺乳仔仔猪由胎胎盘垂直直感染而而发病;断奶仔仔猪由于于母源抗抗体水平平降低,加加上环境境应激易易发感染染。在繁繁殖、保保育、生生长育肥肥一条龙龙生产过过程中,分分段模糊糊、不能能全进全全出,以以致母仔仔间的垂垂直、老老幼间的的接力传传播,造造成猪群群中反复复循环感感染。 在此情情况下,没没有一个个综合的的有效地地办法,控控制疫病病的发生生,只靠靠药物保保健,很很难达到到安全的的目的。药物保健健有三大大弊端:破坏猪猪群的免免疫力;增加生生产成本本;药物保保健往往往以抗生生素为主主体,容容易导致致抗生素素残留,产产生耐药药性,
5、对对人体健健康不利利,应尽尽力避免免。这就就是为什什么强调调建立生生物安全全体系的的根据。 如何建建立生物物安全体体系呢?分如下下四个方方面阐述述。 一、对对猪场建建设的要要求 猪场场场址选择择、合理理布局、远远离传染染病原的的猪场建建筑是猪猪群生物物安全体体系的基基础条件件。 1场场址选择择 猪场必须须建在地地势高燥燥、排水水方便、开开阔,有有足够的的地面,不不过于拥拥挤。猪猪场的水水质要符符合标准准要求,含含有某些些必需的的化学元元素,不不含不利利猪群健健康的杂杂质。猪猪场的土土质要求求透气性性好,易易渗水、热热容量大大,可抑抑制微生生物、寄寄生虫和和蚊蝇的的孳生。为为了不与与农争地地,又
6、便便于防制制疾病发发生,可可选择适适宜的山山坡地,把把猪场建建在山区区。 特别值值得注意意的是:因猪场场饲料消消耗、产产品出场场、粪污污、废弃弃物量多多,运输输量大,要要求交通通必须方方便。但距公公路又不不能太近近,一般般要求距距铁路、国国家一二二级公路路的距离离不少于于30005000m,距距三级公公路不少少于15502200mm,距四四级公路路不少于于501000m。猪猪场距居居民点不不少于33005000m,与与其他猪猪场不少少于10000mm。猪场场要建在在居民点点的下风风方向。远离屠宰厂、肉类加工厂,这些地方往往是病原菌的集中地。 2建建筑分区区 一个功能能齐全的的养猪场场有许多多建
7、筑物物,总体体讲应严严格分为为如下四四个独立立区域。(1) 生活区区。包括括职工宿宿舍、文文化娱乐乐、食堂堂等。(2) 生产管管理区。有有办公室室、接待待室、饲饲料加工工调制车车间、饲饲料仓贮贮库、水水电供应应设施等等。(3) 生产区区。有各各类猪舍舍和生产产设施,是是猪场的的主要建建筑。(4) 隔离区区。包括括兽医室室和病猪猪隔离舍舍、尸体体剖检和和尸体处处理设施施等,粪粪污处理理也应放放在这个个区里。 3合合理布局局 (1)四四区独立立。生活活区应距距猪场5500mm以上;生产管管理区位位于猪场场的一端端,形成成独立的的建筑群群,与生生产区之之间有消消毒室相相联,消消毒室的的建筑如如下图1
8、1所示。图1 消毒室室的设计计 隔离与与粪污处处理区,在在猪场下下风方向向50mm处的一一角并有有小门控控制。 (2)三三点布局局。生产产区分为为三点安安排,公公猪、配配种、母母猪、妊妊娠母猪猪以及产产仔舍(哺哺乳母猪猪)放置置一点,断断奶以后后的保育育期猪单单独一点点;生长长肥育猪猪放置一一点。各各点距离离可能从从20mm至10000mm以上,彼彼此用绿绿化带、水水渠或围围墙隔开开,三点点间有道道路或门门控制,不不能随意意往来。 (3)四四区三点点的风向向安排 (4)场场内道路路与排水水 净道与与污道分分开,净净道运饲饲料,污污道走粪粪便、病病猪、死死猪、出出场猪等等,净道道与污道道在场内内
9、不交叉叉。场区区内排水水系统主主要为排排除雨、雪雪水,一一般在道道路两侧侧,污水水走暗沟沟,连通通舍内粪粪尿沟。 猪舍内内粪尿沟沟在小单单元设置置时,不不能横向向从上单单元流向向下单元元,以免免病原菌菌传播。 5场场区绿化化 场内舍舍间植树树,种草草可以改改善场区区小气候候。据报报道,猪猪舍间种种植速生生高大落落叶树,场场内空地地种植蔬蔬菜花草草,场区区外510mm防风林林,可以以使冬季季风速降降低700%880%,夏夏季气温温下降110%20%,有害害气体减减少255%,臭臭气减少少50%,尘埃埃减少330%50%,细菌菌数减少少20%800%。可可见创造造这样一一个良好好的环境境,无疑疑对
10、猪群群健康十十分有益益。为此此,猪群群生物安安全体系系的建立立,必须须注意猪猪场的环环境建设设,绿化化、美化化养猪场场,作好好粪污处处理系统统,从条条件上确确保猪群群健康。养猪生产产的工艺艺技术是是实现猪猪群生物物安全体体系建立立的关键键措施。生生物安全全体系能能否建立立,能否否有安全全的保障障效果,决决定工艺艺技术实实施。如如小单元元饲养,全全进全出出,早期期断奶隔隔离饲养养,母猪猪分段饲饲养及母母猪分胎胎次饲养养等等。一、小单单元全进进全出按四、五五、六阶阶段工艺艺,以周周制为生生产节律律,将全全年生产产量,均均匀分布布于每周周内。以以周一为为始,周周日为末末。饲养养于小单单元猪舍舍内,实
11、实行全进进全出的的工艺流流程,是是保障猪猪群健康康的关键键技术措措施之一一。有人对当当前常用用的生产产工艺形形式作过过详细的的观察测测定,其其结果如如表1所示,测测定分33种形式式,即传传统饲养养、流水水式不能能全进全全出和小小单元式式生产、实实行全进进全出的的工艺流流程。表1单单元式生生产效果果统计表表项目传统饲养流水工艺单元式生产母猪年产仔窝数1.82.22.22.4母猪年产活仔数18222224仔猪成活率(%)85-8790-929295保育猪成活率-9597生长育肥率(%)959597母猪年产商品猪数14.514.917.918.31921.5仔猪发病率(%)高较高低仔猪呼吸道发病率(
12、%)一般高低商品猪上市形式集中均衡均衡从表1可可见,单单元式生生产的仔仔猪发病病率、仔仔猪呼吸吸道发病病率均低低。同样样,全进进全出既既是避免免疫病发发生的有有效措施施,也是是提高生生产水平平的关键键技术。2001年普渡大学教授Bud.Har mon作过一个试验,其结果如表2所示。表2 全全进全出出的生产产性能项目全进全出随进随出平均日增重(g)780690105kg体重日龄(d)173185日采食量(kg)2.357.24料重比3.023.25肺部损伤率()4391肺部感染率()3.214.8从表2可可见,全全进全出出比随进进随出的的饲养形形式,猪猪的平均均日增重重提高113.004,达达1
13、055kg体体重日龄龄平均缩缩短了112d,平平均每kkg增重重,耗料料少0.23kkg,即即每kgg增重节节料7.62。屠宰宰后肺部部损伤和和肺部感感染分别别减少552%和和11.6%。二、早期期断奶与与隔离饲饲养19933年以后后,美国国开始试试行一种种新的养养猪方法法,称之之为SEEW。中中文称之之为隔离离式早期期断奶。这这种方法法使养猪猪生产水水平有了了很大提提高,并并摆脱了了疾病的的困扰。其其实质内内容,是是母猪分分娩前按按常规进进行有关关免疫注注射,仔仔猪生后后吃好初初乳,并并按程序序作疫苗苗防疫注注射。在在1021dd断奶,然然后在隔隔离条件件下保育育饲养。使使母仔分分开,隔隔离
14、到2250mm到10kkm以外外养育。即即通常我我们说的的三点式式饲养,空空怀待配配母猪、妊妊娠母猪猪、哺乳乳母猪饲饲养在一一点,断断奶后的的培育仔仔猪饲养养在一点点,生长长肥育猪猪养在一一点。SEW法法有以下下特点1妊娠娠母猪作作好免疫疫,对一一些特定定疾病产产生抗体体,可垂垂直传给给胎儿,获获得免疫疫力;2仔猪猪吃好初初乳,从从初乳中中获得必必要的抗抗体;并并进行必必要的免免疫,增增强仔猪猪免疫力力;3在第第1.第2两条作作好后,仔仔猪222日龄以以前体内内有足够够抗体,断断奶后移移到洁净净、良好好隔离条条件的保保育舍内内饲养。保保育舍实实行全进进全出。4这时时仔猪具具有一定定的采食食能力
15、,只只要饲料料配合好好,仔猪猪会具有有良好的的消化能能力;5母猪猪可以及及时配种种,提高高繁殖力力;6仔猪猪健康无无病,不不受病原原体干扰扰,生长长发育正正常,耗耗料量降降低,提提高生长长速度。为为了避免免疾病干干扰,保保障猪群群健康,采采用早期期断奶隔隔离饲养养,也是是重要措措施之一一。从日日本的试试验材料料上可看看出其效效果,可可见表33所示。表3 早期断断奶隔离离饲养与与常规断断奶的比比较项目常规SEW离乳日龄(d)2116.5分娩窝数/年2.262.44每头母猪年提供离乳仔猪数203425.38100kg体重日龄223190饲料报酬2.842.48带全群料重比3.362.92从表3可可
16、见,断断奶提早早4.55d,母母猪年产产仔窝数数增加00.188窝,年年提供断断奶仔猪猪多5.04头头,生长长发育猪猪达1000kgg体重时时间缩短短33dd,每千千克增重重耗料和和带全群群耗料减减少0.36kkg和0.444kgg。由于于健康情情况良好好,生产产经济效效益随之之提高。三、三点点式饲养养三点式饲饲养在国国内已取取得了良良好效果果,如在在20005年第第3期养养猪杂杂志发表表的广西西农垦永永新畜牧牧集团有有限公司司邓志欢欢等人发发表的一一篇调查查报告,针针对一点点式饲养养(将种种猪、保保育猪、育育的育肥肥猪养在在一起)、二二点式饲饲养(将将种猪、保保育猪养养在一起起,育成成、育肥
17、肥猪养在在一起)、三三点式饲饲养(将将母猪、公公猪、空空怀猪、妊妊娠母猪猪及哺乳乳猪养在在一点,保保育猪养养在一点点,育成成育肥猪猪养于一一点,点点与点之之间相距距10000m以以上,采采用全进进全出,高高床产仔仔和保育育)三种种饲养方方式进行行试验,2002-2004年25个猪场的生产成绩统计结果如下表4所示。表4 繁殖性性能的统统计类型猪场数产活仔总数平均高产活仔数哺育仔活率()每天母猪年提供商品猪数三点式2789349.5197.1418.87二点式82499809.4095.0416.35一点式154221369.1893.1615.96相差三点比二点+0.11+2.10+2.52三点
18、比一点+0.33+3.98+2.91表4可见见,三点点式比二二点和一一点平均均每窝多多产活仔仔猪0.11头头和0.33头头,哺育育仔猪成成活率高高2.110%和和3.998%,繁繁殖性能能有了显显著提高高。同样样,三点点式饲养养对生长长发育猪猪的生长长速度和和饲料利利用也有有良好的的效果。见见表5。表5 增重与与饲料报报酬类型平均每头断奶仔猪耗料保育猪料重比育肥猪料重比肥育猪月均增重达100kg日龄(d)三点式53.021.632.7021.28155二点式56.371.712.2920.23160一点式59.131.782.9218.22170相差-3.35-0.08-0.09+1.05-5
19、-6.11-0.15-0.22+3.06-15从表5可可见,三三点式肥肥育猪达达1000kg体体重日龄龄比一点点式缩短短了155d(8.882),平平均月增增重高33.066kg(16.8),肥肥育猪每每千克增增重耗料料节省00.222kg(7.553)。三点式饲饲养比二二点式和和一点式式减少了了仔猪、保保育猪和和育肥猪猪的死亡亡率,减减少了出出栏猪的的医药费费,如表表6所示。表6 不同阶阶段死亡亡率统计计类型死亡率()哺乳仔猪保育猪育肥猪全群每头出栏猪药费三点式2.961.381.344.3816.0二点式4.963.592.656.2920.04一点式6.844.553.758.1323.
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