某餐饮业管理软件方案(doc 15页)eobt.docx

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1、小蓝鲸餐餐饮业管管理软件件方案一、 公司简介介武汉市文文正科技技有限公公司成立立于19994年年，在激激烈的市市场竞争争中，我我公司凭凭借自身身的实力力迅速发发展成为为以软件件工程为为主，集集网络工工程、计计算机软软硬件产产品代理理为一体体的系统统集成商商。公司司长期为为金融证证券业提提供营运运软件、服服务器安安装、网网络工程程及客户户服务，雄雄厚的软软件开发发力量和和优良的的服务品品质得到到了广大大用户的的一致认认可。随随着市场场需求的的不断变变化，我我公司将将以服务务于金融融证券行行业的严严谨作风风及软件件技术背背景，涉涉足办公公自动化化领域，为为中小企企业提供供软件开开发和网网络集成成服

2、务。二、 设计目的的1.提高高效率 在整整个系统统中有迎迎宾台迎迎宾系统统，点菜菜台点菜菜系统，分分菜部（厨厨房部）分分菜系统统。收银银台收银银系统，服服务器数数据库系系统，餐餐饮业智智能管理理系统等等几个重重要部分分组成。每每个部分分自成体体系，又又能和其其他几个个部分的的数据实实现无缝缝连接，比比如点菜菜系统中中点菜后后，分菜菜部系统统就会出出现催菜菜的信息息。整个个管理系系统将这这些部分分有机的的结合在在一起，通通过各个个系统间间数据流流的快速速传递来来替代人人力传递递信息的的过程，并并且对这这些重要要的数据据进行保保存和统统计，以以供日后后进行核核对，查查询和参参考。2.保存存数据，分

3、分析归纳纳，提供供决策每日的销销售情况况，台位位点用情情况等历历史数据据均保存存在数据据库中，可可按曲线线图，柱柱状图等等来分析析，业务务部门可可根据这这些分析析来指定定合理的的计划，以以保证完完成上级级领导交交给的销销售任务务。3.等级级清晰，管管理严密密，全方方位覆盖盖各部门门本系统提提供一整整套严密密的收银银，点菜菜管理制制度，让让酒店管管理层按按照不同同的员工工的责任任级别，制制定不同同等级的的权限功功能。对对象级别别和密码码控制保保证不同同客户对对系统功功能和数数据具有有不同的的使用权权限。系系统日志志对所有有操作均均有记录录，一旦旦泄密可可以跟踪踪追查，这这些措施施，将极极大地完完

4、善酒店店的经营营管理，提提高酒店店的服务务水准，使使酒店成成为集多多功能，高高水准服服务的现现代化新新型酒店店。4.智能能化及自自动化目前许多多管理系系统都有有重复性性的工作作需要录录入，本本公司推推出智能能化，自自动化管管理软件件的概念念，使用用者无需需第二次次输入相相同的中中文信息息，如在在酒菜信信息中录录入过“青椒肉肉丝”，及该该菜的基基本信息息，那么么以后单单据在输输入“青椒肉肉丝”时，就就可以只只输入“qjrrs”四个拼拼音简码码，即可可调入“青椒肉肉丝”的相关关信息并并自动调调用价格格，再如如，若要要生成当当日所有有销售的的报表，仅仅需点击击一下按按钮即可可。三、 软件开发发及运行

5、行的环境境及硬件件要求1. 此软件以以DELLPHII为主要要开发工工具进行行开发。2. 所有数据据库都以以SQLL SEERVEE数据库库形式进进行储存存。3. 由于DEELPHHI是基基于WIINDOOWS系系列的程程序开发发工具，因因此使用用本软件的的计算机机必须安安装有WWINDDOWSS9X系系统。4. 电脑最低低配置为为5866，内存存32MM。服务务器电脑脑最低配配置为赛赛扬300，332M以以上内存存。四、 硬件网络络示意图图说明：1、 服务器：Penntiuum3000以上上，644M内存存，并安安装PWWIN998，SSQL Serrverr并满足足这此软软件的运运行条件件

6、。2、 其他各个个网络支支点的硬硬件要求求为Peentiium1166；内存332M以以上。并并安装PPIW99X并满满足其运运行条件件。3. MOODEMM：333.6KK MOODEMM以上五、 数据流程程图说明：座位：客客人进门门后，迎迎宾员即即可从迎迎宾部的的电脑中中查询台台位使用用情况，我我们将设设计图形形化界面面，用不不同颜色色来标识识正在使使用的台台位、未未使用台台位以及及正在预预定时间间中的台台位，迎迎宾员在在将客人人引进座座后，就就将电脑脑上的该该台位标标识为正正在使用用状态。点菜：客客人入座座后，点点菜员将将菜单给给客人选选择，然然后将菜菜单录入入点菜部部电脑，服服务器根根

7、据菜类类不同分分别将数数据分发发到不同同厨房或或分菜给给电脑上上，厨房房将菜送送出后就就会标识识菜已发发。未发发菜则标标识等待待时间，若若已无该该菜则会会警告点点菜员电电脑上。酒酒水类似似以上。结单：客客人结单单时，点点菜员可可在点菜菜部查看看该客人人菜单详详细情况况，并可可打印帐帐单明细细表以及及总金额额。点菜菜员以此此收取相相同金额额到收银银台打印印收据单单，客人人清场后后从电脑脑上标识识该台位位为空状状态。收收银台根根据点菜菜部传送送的数据据来自动动计算应应收费用用。报表：服服务器收收集各种种资料后后，可以以智能分分析生成成各种报报表，并并将数据据传输到到总部汇汇总。六、 功能模块块的说

8、明明本系统采采用分布布式客户户/服务务器的方方式来设设计程序序，几个个服务台台程序构构成一个个局域网网程序，几几个局域域网程序序又构成成大的IInteerneet 程程序，内内置的数数据智能能分析，强强大的报报表生成成及分析析，严格格的权限限管理和和开放式式的系统统体系机机构为餐餐饮业的的信息传传递和财财务总计计提供了了一个卓卓越的解解决方案案。系统统将充分分利用图图形及颜颜色表示示台位或或菜单的的不同状状态，完完全符合合xx的常用用操作方方式，容容易学习习，有详详细的帮帮助说明明，方便便自学操作图图文并茂茂，对系系统中的的概念，操操作有详详细说明明尽量量做好新新员工经经过短期期培训便便能上岗

9、岗操作，大大大节约约酒店的的培训成成本并提提高员工工的工作作效率。以下将介介绍各个个系统的的主要说说明：一） 前台迎宾宾系统v 迎宾员可可以预定定台位，设设置预定定台位的的时间段段。v 可以即时时显示每每台位的的使用状状态，并并将未使使用的台台位显示示在桌面面上。v 可以查询询各台位位的使用用状态。v 台位的使使用状态态包括：正在使使用，未未使用，正正在预定定（包括括时间段段）。v 统计及报报表 报报表包括括：台位位日使用用次数，吉吉位以及及预测将将来台位位的使用用情况等等分析。二）点菜菜台点菜菜系统 点菜员开开台后，用用菜名的的编号或或拼音简简拼将客客户所点点的菜单单录入电电脑，电电脑将数数

10、据传输输到服务务器，经经分析分分发到各各个厨房房电脑上上。 帐单点菜菜 提供供灵活的的菜单对对照表，只只需收银银员熟记记项目分分类号码码或仅输输入菜名名的拼音音简写便便可快速速查找出出该类别别的详细细项目明明细代码码，十分分方便输输入 可以根据据台位号号来查询询该台位位的菜单单，总金金额等。 点菜权限限，点菜菜员每次次点菜提提交后，再再次点菜菜仍需再再次输入入操作密密码。 催菜，厨厨房在一一定时间间内仍未未上菜，可可以发送送催促信信息到厨厨房电脑脑上。 退菜，改改菜，在在除非制制作前可可以设置置。 接收厨房房电脑的的信息，将将已经点点的菜的的状态（已已上，制制作中，缺缺菜等）显显示在桌桌面上。

11、 预结菜单单，可以以打印各各台位的的明细并并彻底数数据到收收银台以以结帐。三）分菜菜台（厨厨房）分分菜系统统 接受点菜菜台传输输数据，将将客户所所需菜单单显示在在桌面上上，操作作员可以以根据情情况给菜菜单标识识状态（已已上，制制做中，缺缺菜等） 可以查询询各台位位的菜单单情况。 统计及报报表 报报表包括括：酒菜菜的日销销售量，可可预测将将来酒菜菜的销售售情况等等分析。四）收银银台收银银系统F 收银员根根据密码码进入系系统，接接收点菜菜台传输输的口令令来结帐帐。F 系统自动动生成结结帐单并并打印。F 查询系统统，可以以查询一一段时间间的帐务务情况。F 每发生一一次操作作都需要要输入操操作员密密码

12、，防防止财务务有误。且且每笔帐帐目有单单据可查查。F 财目更改改，对输输错的财财目进行行更改，并并注明原原因。F 财务调整整，对已已夜审的的财务进进行更改改，并注注明原因因。F 班结报表表 一班班结束需需移交工工作时，收收银员所所做的帐帐务总结结。F 日结报表表 餐厅厅一天的的营业完完成之后后，对各各种营业业数据的的统计。F 月结报表表 统计计某一月月内的营营业总额额。五）餐饮饮业总体体管理系系统1.数据据初始化化 a.人人员的初初始化，包包括员工工编号，员员工姓名名，员工工密码，员员工权限限等级，员员工权限限范围， b.菜菜单的初初始化，包包括菜单单编号，点点菜名，菜菜单的类类别，组组成等。

13、2.各种种报表的的生成，查查询及打打印 a.对对已有帐帐单的查查询，修修改（注注明原因因），再再次打印印。 b.生生成日销销售报表表c.统计计及报表表 报表表包括：日销售售报表，月月销售报报表及预预测将来来的销售售情况等等。 d.可可以按各各种条件件来查询询各种报报表。3.数据据打包，传传送到总总部远程拨号号传送数数据,各各个分店店的数据据经过处处理后，打打包通过过Intternnet 来传送送到总部部，总部部可以根根据此数数据来总总结一段段时间的的销售情情况，并并以此来来制定销销售方案案。七、 数据库设设计1.数据据库选择择数据库软软件我们们选择流流行的MMS-SSQLSSERVVE数据据库

14、软件件，它是是一个可可伸缩的的，高性性能数据据库管理理系统，具具有处理理数据库库速度快快，功能能强大等等特点，专专为分布布式客户户/服务务器环境境而设计计的。2.各数数据库说说明。1) 员工权限限库 描描述：记记录员工工的权限限登记以以及权限限范围 定定义：员员工编号号，员工工姓名，密密码，权权限等级级 2) 权限级别别库 描描述：记记录各级级权限级级别的权权限范围围 定定义：权权限等级级，权限限范围菜谱信息息库 描描述：记记录菜谱谱的信息息，以便便在输入入菜单和和结帐时时实现自自动化 定定义：菜菜单编号号，菜名名，价格格，组成成3) 酒水信息息库 描描述：记记录酒水水的信息息，以便便在输入入

15、菜单和和结帐时时实现自自动化 定定义：酒酒水编号号，酒水水名，价价格5) 明细单据据库 描描述：记记录客人人用餐后后的费用用明细表表单 定定义：表表单号，台台号，时时间，点点菜员姓姓名，菜菜名，价价格，总总金额6) 结帐单据据库 描描述：记记录收取取金额的的数目 定定义：表表单号，台台号，时时间，总总金额，收收银员姓姓名台位状态态库 描描述： 记录台台位的使使用状态态 定定义：台台位号，台台位状态态，台位位日使用用次数，日日期7) 日报表库库 描描述： 记录每每天的营营业详细细状况 定定义：日日期，菜菜肴金额额，酒水水金额，总总营业额额，操作作人8) 月报表库库 描描述：记记录每月月的营业业详

16、细状状况 定定义：月月分，菜菜肴金额额总额，酒酒水金额额总额，月月总营业业额，操操作人八、 技术特点点技术特点点一：功功能强大大的技术术组合 Cliientt/Seerveer客房房服务务器模式式； Winndowws NNT;WWinddowss95、998，220000； SQLL seerveer分布布式数据据库系统统； DEIIPHII可编程程语言；技术特点点二：智智能化的的容错功功能 从服服务器端端实现数数据资料料的统一一集中管管理； 自动动备份和和恢复数数据库存存的数据据； 自动动检查数数据的完完整性和和一致性性；技术特点点三：易易于操作作和维护护 WIINDOOWS多多窗口图图形

17、化界界面，友友好、美美观； 全面面支持键键盘和鼠鼠标操作作，简单单、快捷捷； 强大大的网络络管理和和监控功功能，及及时地发发现和解解决问题题； 技术特点点四：有有效地降降低投资资风险 采用用通用电电脑设备备组网，性性能价格格比高； 通用用的设备备平台，便便于维护护和升级级； 数据据库系统统跨平台台的可移移植性，保保障原有有投资；九、 我们的承承诺1、服务务与支持持u 工程质量量保证体体系方案设计计根据据用户的的需求设设计方案案，体现现方案科科学性。方案确定定后出具规规范工程程实施方方案。工程开工工后审核设设计方案案与施工工方案的的一致性性和合理理性。工程在每每一子系系统完成成后，都都要进行行进

18、行该该子系统统统的测测试工作作，在本本子系统统完全合合格后才才能进行行后续子子系统的的开发。最后，我我公司在在整个工工程完成成、测试试和运行行后，为为用户提提供详细细的用户户手册及及完善的的培训工工作。u 技术服务务系统培训训：定期期举办系系统安装装、调试试、维护护使用的的培训班班。服务品质质：用户户保修卡卡，用户户档案，定定期巡回回访问。服务时间间：本市市2小时，外外埠244小时到到达现场场。u 咨询服务务免费咨询询：专业业技术人人员热线线电话，回回答用户户难点问问题，提提供参考考方案。资料提供供：对我我们的用用户免费费邮寄最最新产品品和技术术信息。免费咨询询电话：027-882844854

19、1传真：0027-8288481130电子邮件件：wzzkjwwhu 投诉服服务投诉电话话：专为为方便客客户就工工程中发发生的各各类因产产品、服服务、技技术、配配合等问问题而专专设的热热线直拨拨电话。电电话：113600714422885接待设诉诉：迅速速展开调调查、迅迅速解决决问题，遵遵循以围围绕着客客户为中中心的服服务理念念。2、售后后服务v 测试标准准系统的测测试分为为三大步步骤：1. 对正在进进行安装装的系统统分步进进行测试试，即对对各个子子系统安安装测试试。2. 对已安装装完成的的系统进进行系统统测试。3. 对已运行行后的系系统进行行使用测测试。v 维护护标准我公司所所承担的的系统工

20、工程维护护分为二二大类：1、 常规工程程维护，即即我公司司对所承承担的每每一项系系统工程程提供为为期一年年的系统统维护和和技术支支持、产产品跟踪踪调查、产产品升级级信息并并负责操操作培训训、安装装调试和和技术咨咨询。2、 非常规工工程维护护，即某某项工程程出现问问题时，我我公司给给用户的的及时维维护和服服务。根根据公司司规定，对对用户工工程非常常规维护护和服务务按本市市、本省省、外省省进行划划分，执执行接到到用户通通知定时时到达现现场，进进行维护护和服务务。我公公司对每每一项工工程进行行维护记记录，并并把维护护记录定定时整理理与用户户。我公司可可根据客客户需要要提供维维护帮助助，并优优惠为用用户进行行后续升升级。