第五单元第三章动物在生物圈中的作用brgl.docx

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1、第五单元元第三章章动物物在生物物圈中的的作用一、生生物课程程标准的的内容标标准对本本章的要要求在生物物课程标标准的的内容标标准的第第八个一级级主题“生物的的多样性性”中对本本章的内内容具体体要求是是：概述动物物与人类类生活的的关系。二、本章章教材内内容分析析自然界的的动物是是生物圈圈中最活活跃、活活动范围围最广的的一类生生物，它它直接或或间接地地影响着着人类的的生活。本本章主要要是让学学生站在在生物圈圈的高度度来概括括动物的的作用，这这也是突出出“人与生生物圈”教材编编写思路路，对学学生全面面理解生生物圈是是统一的的整体具具有重要要的意义义。本章中动动物在自自然界中中的作用用和动动物与人人类生

2、活活的关系系两节节内容属属于概括括性较强强的知识识。教材材对该部部分内容容的处理理，采用用了提供供分析素素材，引引导学生生探究的的写法，让让学生通通过讨论论分析，归归纳出动动物在自自然界中中的作用用和与人人类的关关系。有关动物物在自然然界中的的作用，教教材主要要是从三三方面进进行了归归纳，其其中包括括动物在在调节生生态系统统组成结结构方面面的作用用；动物在在生态系系统的物物质循环环中的作作用；动物的的行为活活动对其其他生物物的生存存与繁衍衍的影响响。教材材编写的的思路是是，以自自然界的的客观事事实为依依据，引引导学生生分析生生物圈中中各种生生物之间间相互依依存、相相互制约约的关系系；理解解生态

3、平平衡的基基本原理理；树立立人与生生物圈和和谐发展展的思想想观念。 教材对对动物物与人类类生活的的关系内内容的编编写，主主要设计计了两方方面的活活动：一一是让学学生从调调查活动动人手，了了解动物物在人类类生活中中的作用用；二是是让学生生通过图图文资料料分析，了了解动物物在科学学技术和和社会发发展中的的作用。教教材进行行这样处处理的目目的是，提高教材的可读性，给学生留有思维的空间；以问题为载体，培养学生的实践能力。 为培养养学生的的收集信信息和处处理信息息的能力力，在教教材的正正文和练练习题中中设置了了形式多多样的具具有开放放性的问问题。比比如在第第一节动动物在自自然界中中的作用用的正正文资料料

4、分析中中，以剪剪报插图图的形式式提出了了“重庆古古城急需需5000条条蛇、22万只麻麻雀、220万只只青蛙”的问题题；在关关于保护护中华鲟鲟的习题题中，配配以网页页页面提提出上网网查询有有关信息息的建议议；在第第二节动动物与人人类生活活的关系系的技技能训练练中，设设置了收收集资料料的活动动，等等等。这些些内容不不仅直接接给学生生传递了了信息，而而且更重重要的是是问接地地向学生生传播了了获取信信息的渠渠道，鼓鼓励学生生通过多多种途径径收集信信息。第一节动动物在自自然界中中的作用用（1课时）一、本节节教学重重点：举例说明明动物在在维护生生态平衡衡、促进进生态系系统的物物质循环环和帮助助植物传传粉、

5、传传播种子子等方面面的作用用。认同同动物是是生物圈圈中重要要成员的的观点。二、教学学建议：教学活动动最好引引导学生从认识人人类盲目目活动对对动物生生存与发发展产生生影响的的客观事事实为基基础，组组织学生生根据教教材提供供的资料料信息，写写出相关关生物形形成的食食物链或或食物网网，进而而分析生生态系统统中某种种生物种种群数量量的消长长对其生生活环境境的影响响；理解解生物之之间存在在的相互互依存、相相互影响响的关系系，理解解维系生生态系统统中各种种生物平平衡发展展的基本本原理；学会从从维护人人和生物物圈持续续发展的的观点，来来认识动动物对人人类的利利与害。 关于动动物促进进生态系系统中的的物质循循

6、环，是是从生理理功能上上来概括括动物在在生物圈圈中的作作用，此此部分内内容较抽抽象，是是教学的的难点。教教师可首首先引导导学生复复习七年年级(上上册)第第一单元元生物物与生物物圈和和七年级级(下册册)有关关人体代代谢的相相关知识识，然后后引导学学生以含含碳物质质为例，归归纳总结结物质在在生物圈圈中的转转化途径径(如下下图解)，帮助助学生理理解动物物是如何何促进生生态系统统的物质质循环的的。 关于动动物帮助助植物传传粉、传传播种子子，教材材是以图图代文的的形式叙叙述了几几个典型型的实例例，教师师要引导导学生联联系七年年级(上上册)第三三单元中中被子子植物的的一生的的相关知知识解读读图片，描描述动

7、物物行为对对其他生生物生存存与繁衍衍的影响响。教师师还应鼓鼓励学生生讨论交交流此方方面的实实例，增增加学生生的感性性认识，培培养学生生的观察察能力和和表达能能力。但但讨论的的内容不不要局限限于对现现象的认认识和描描述，还还应注意意引导学学生认识识到生物物之间形形成的相相互适应应、相互互影响的的关系是是生物与与环境长长期进化化的结果果。如果果人类盲盲目的破破坏这种种关系，就就会导致致生态平平衡的破破坏。第二节动物与人类生活的关系 （1课时）本节是以以学生调调查活动动导入课课题的，其其目的是是让学生生亲身体体验和感感受动物物在人们们生活中中的作用用，培养养学生的的实践能能力。教教材对调调查的内内容

8、没有有给以具具体的规规定，而而是以模模拟调查查的形式式做了重重点提示示，其意意图也是是增加实实践活动动的自主主性。教教师组织织活动时时应帮助助学生做做好调查查计划，调调查的内内容不要要限于动动物在人人们衣食食住行方方面的作作用，还还要引导导学生调调查动物物在促进进农业生生产和国国民经济济发展中中的作用用，培养养学生关关注社会会、参与与决策的的意识。 有关“动动物与生生物反应应器”、“动动物与仿仿生”这这两部分分内容均均涉及到到现代生生物科学学技术在在社会发发展中的的作用。教教师在组组织学生生进行资资料分析析时，可可多给学学生提供供相关，拘拘信息资资料，并并引导学学生充分分理解资资料中传传递的信

9、信息。例例如，有有关“动物与与生物反反应器”的资料料，其传传递的直直接信息息是生物物技术带带来的产产品，生生物科学学原理在在生产中中的作用用；间接接信息是是生物学学与科学学技术相相互促进进、相互互影响，两两者对社社会发展展具有重重要的作作用，以以培养学学生热爱爱科学、勤勤于学习习的思想想情感。 结合教教材的编编写特点点、技能能训练和和习题中中的开放放性问题题，教师师还应注注重对学学生收集集信息和和处理信信息能力力的培养养，可以以通过课课题研讨讨的形式式，组织织学生通通过多种种渠道收收集有关关生物学学应用与与发展的的信息，如如了解动动物与仿仿生在社社会生产产和国防防建设等等方面的的应用以以及发展

10、展前景；收集保保护中华华鲟的进进展情况况；调查查与生物物反应器器有关的的营养性性和药物物性的食食品等，从从而培养养学生的的发散思思维能力力和收集集信息能能力。第五单元元第四、五五章分分布广泛泛的细菌菌和真菌菌和细细菌和真真菌在生生物圈中中的作用用一、生生物课程程标准的的内容标标准对本本章的要要求课程标准准的两个个一级主主题。即即“八、生生物的多多样性中中”，“九、生生物技术术中”，中对本本章的内内容具体体要求是是：八、生物物的多样样性地球上的的生物是是多种多多样的。依依据一定定的标准准，各种种生物可可分成不不同的类类群。保保护生物物多样性性对于人人类的生生存和发发展具有有重要意意义。生生物多样

11、样性是生生物进化化的结果果，生命命的起源源和生物物的进化化是生物物科学研研究的重重要领域域。以自自然选择择学说为为核心的的生物进进化理论论，解释释了生物物进化和和发展的的原因。这这部分知知识对学学生形成成生物进进化的观观点、树树立辩证证唯物主主义自然然观具有有重要意意义。教师应指指导学生生通过调调查和资资料的收收集、处处理、交交流等活活动，帮帮助学生生领悟各各类生物物和人类类生活的的密切关关系，并并积极参参与保护护生物多多样性的的活动。1、生物物多样性性具体内容容标准活动建议议概述真菌菌和细菌菌与人类类生活的的关系、主主要特征征。九、生物物技术生物技术术的迅猛猛发展已已经显现现出巨大大的社会会

12、效益和和经济效效益，并并正在越越来越多多地影响响人类的的生活和和社会发发展。认认识和理理解有关关生物技技术在现现代社会会中的作作用十分分重要。教师应从从生活中中的生物物技术着着手，通通过各种种实验和和实践活活动，丰丰富学生生对生物物技术的的感性认认识；以以多种方方式向学学生提供供丰富的的信息，帮帮助学生生理解生生物技术术的作用用；鼓励励学生自自主收集集资料、分分析生物物技术的的正面和和负面影影响，为为学生参参与有关关的社会会决策打打下一定定的基础础。1日常常生活中中的生物物技术具体内容容标准活动建议议举例说出出发酵技技术在食食品制作作中的作作用。说明食品品的腐败败原因。运用食品品保鲜的的一般方

13、方法。练习制作作面酱或或酸奶等等发酵食食品。探究食品品保鲜方方法。二、本章章教材内内容分析析在这两章章中，既既包括了了课程标标准规定定的“细菌和和真菌的的主要特特征以及及与系”，又包包括课程程标准中中“日常生生活中的的生物技技术”的内容容。这是是因为谈谈及细菌菌和真菌菌与人类类的关系系，必然然涉及发发酵食品品的制作作等日常常生活中中的生物物技术。虽虽然这两两个章节节的内容容与课程程标准的的具体内内容不是是一一对对应的，但但是，教教材在编编写时将将这两项项内容编编排在一一起，是是为了更更好地体体现课程程标准突突出人与与生物圈圈的思路路。同时时，也是是考虑到到学生的的认识规规律，即即力求“实现学学

14、科内在在逻辑与与学生认认识逻辑辑的统一一”从这两章章的内容容和编写写特点看看，主要要体现在在知识框框架设计计及内容容选择的的合理性性，探究究活动安安排的科科学性两两大方面面。 从各章章知识的的编排体体系可以以看出，编编者有意意识地引引导学生生，从认认识细菌菌和真菌菌入手，关关注细菌菌和真菌菌在自然然界中的的作用，以以及与人人类生活活的关系系。通过过编者这这样的设设计，有有关细菌菌和真菌菌的知识识与生物物技术的的应用就就能够有有机地结结合起来来。 在呈现现基础知知识时，教教材不是是平铺直直叙地介介绍，而而是精选选了17幅幅彩图与与知识内内容相配配合，引引导学生生观察、思思考与探探究。如如细菌和和

15、真菌的的分布就就是由学学生通过过探究的的学习方方式来获获得的。在在此基础础上，教教材着重重介绍了了细菌和和真菌在在自然界界中的作作用以及及人类对对细菌和和真菌的的利用。选选择了与与学生生生活密切切相关的的内容。如如“引起动动植物和和人患病病”、“细菌、真真菌与食食品的制制作、保保存”、“细细菌与环环境保护护等等。体现现出教材材内容贴贴近学生生生活，符符合学生生学习、生生活和未未来发展展的需要要。在科科学技术术与社会会栏目中中，编者者还介绍绍了以菌菌治虫”“抗抗生素今今昔”，作作为知识识的拓展展。其目目的是引引导学生生关注生生物科学学技术的的发展对对社会发发展的促促进作用用，以及及可能对对人类自

16、自身健康康产生的的影响；希望学学生能够够辩证地地看待科科学技术术与社会会的关系系，在生生活和未未来工作作中正确确对待有有争论的的。科学学技术与与社会”的的问题。 探究活活动安排排在这两两章中，共共有五节节内容，编编者设计计了1个个探究、11个演示示实验、22个课外外实践、22个技能能训练、55个观察察与思考考共133项探究究活动。除了2个制作和2个课外实践活动要在课下完成外，其余的活动都是在课堂上进行的。也就是说，在第四、五章的学习中，学生要通过参与各种各样的学习活动来获得有关细菌、真菌的知识，学会在日常生活中运用生物技术，体验探究的过程，认同生物科学研究的社会价值。第四章第第一节 细菌和和真

17、菌的的分布 1课课时一、教学学重点： 尝试采采用细菌菌和真菌菌培养的的一般方方法，探探究细菌菌和真菌菌的分布布，积极参参加探究究方案的的制定，在在与小组组成员共共同完成成实验的的过程中中，及时时相互交交流经验验，体验验与人合合作完成成探究活活动。二、教学学建议：建议教师师要充分分利用学学生日常常生活中中积累的的有关细细菌和真真菌方面面知识的的情况，通通过一系系列设问问：人为什什么吃了了不干净净的东西西会生病病呢？；蘑菇、银银耳是什什么生物物？；细细菌和真真菌是什什么样的的？；细菌菌和真菌菌在哪儿儿？；我是是怎样知知道细菌菌和真菌菌的存在在的?等，导导入新课课。倡导探究究，发挥挥学生学学习的主主

18、动性学学生对于于细菌和和真菌并并不陌生生，但是是要让他他们说出出细菌和和真菌的的特征，以以及它们们在哪儿儿，还是是有一定定困难的的。因此此，在第第四章的的教学中中，要让让学生通通过观察察、探究究认识细细菌和真真菌，了了解到它它们是广广泛分布布在自然然界中的的。 通常细细菌和真真菌个体体比较小小，要让让学生探探究细菌菌和真菌菌的分布布，应该该先让学学生认识识它们的的群体。一一方面增增加学生生对细菌菌和真菌菌的感性性认识；另一方方面为探探究设计计实验方方案奠定定基础。教教师可以以引导学学生观察察教材提提供的不不同菌落落的彩图图，也可可以自己己培养，这这样就可可以自然然地给学学生介绍绍细菌、真真菌培

19、养养的一般般方法了了。在进进行细菌菌和真菌菌培养、观观察的活活动中，教教师要特特别注意意对学生生进行安安全教育育。即让让学生养养成良好好的卫生生习惯，不不用手触触摸实验验材料，不不随便丢丢弃实验验用具和和材料，完完成实验验要洗手手。在观察与与思考的的基础上上，教师师可以利利用教材材提供的的问题情情景引导导学生进进行探究究，也可可以结合合学生、学学校的实实际情况况，创设设新的问问题情景景。总之之，要启启动学生生的思维维，调动动学生学学习的积积极性和和主动性性，在小小组成员员的合作作中，完完成探究究方案的的设计与与实施。在课上教教师要提提供充足足的时间间让学生生设计“检测不不同环境境中的细细菌和真

20、真菌”的方案案，鼓励励学生提提出多种种不同的的方案，并并对实施施方案过过程中应应该注意意的问题题进行讨讨论。小小组成员员要做好好分工，保保证在规规定的时时间内做做好观察察记录。在在各个小小组的讨讨论过程程中，教教师要以以小组成成员的身身份参与与讨论，同同时建议议全班各各组选择择的环境境尽可能能不同，以以保证探探究实验验的结论论更接近近事实。教教师要关关注各个个小组的的观察情情况，在在实验结结束后，要要利用课课上时间间让各个个小组交交流对细细菌和真真菌分布布特点的的研究成成果，使使学生通通过探究究活动认认识细菌菌和真菌菌分布的的特点，注注意到细细菌和真真菌的生生活也需需要一定定的条件件。第四章第

21、第二节 细 菌 1课时时 一、教教学重点点： 描述细细菌的主主要特征征。 通过了了解细菌菌发现的的过程和和巴斯德德的实验验，认同同科学的的发展与与技术的的进步密密切相关关。 二、教教学建议议：教师在课课前应该该时查阅生生命科学学史(美洛伊斯斯N玛格纳纳著)中中有关细细菌发现现的详细细过程，加加深对科科学家工工作的认认识，为为学生学学习准备备更丰富富的资料料。课堂堂教学中中，应通通过阅读读细菌的的发现史史，让学学生了解解显微镜镜的出现现加快了了人类对对微观世世界认识识的进程程，进而而认识技技术对科科学发展展的推动动作用；同时通通过介绍绍巴斯德德的科学学研究过过程，使使学生认认识到科科学的新新发现

22、是是建立在在缜密的的思维和和精细的的实验基基础上的的。对于细菌菌的形态态和结构构时，教教师可以以引导学学生观察察彩图和和阅读书书上的“观察与与思考”，并注意意引导学学生与动动植物细细胞进行行比较，让学生生通过小小组分析析、归纳纳、概括括出细菌菌的形态态和结构构的特征征描述出出细菌的的基本结结构特点点。同时时要让学学生在讨讨论中交交流对细细菌营养养方式进进行的推推测。教师可以以利用多多媒体来来演示细细菌的生生殖过程程，在学学生已经经了解了了细菌是是通过分分裂完成成生殖后后，教师师可以利利用技能能训练的的内容，加加深学生生对“细菌个个体小但但数量很很多”这个说说法的认认识。在在学生了了解了细细菌是

23、如如何度过过恶劣环环境的内内容后，可可引导学学生完成成练习第第一、二二题的讨讨论和交交流。然然后，让让学生回回忆人的的呼吸等等内容，思思考并回回答练习习第三题题，发展展学生利利用已有有知识解解决问题题的能力力。第四章第第三节 真 菌 1课时时 一、教教学重点点： 描述真真菌的主主要特征征。 认识日日常生活活中常见见的真菌菌，说出出霉菌和和蘑菇的的营养方方式。 二、教教学建议议：教师要注注意联系系学生的的生活实实际和已已有的知知识，真真菌一节节的教学学内容与与学生日日常生活活密切相相关，教教师要注注意引导导学生不不仅了解解真菌的的结构，更更重要的的是要认认识日常常生活中中常见的的真菌以以及它们们

24、生命活活动的特特点，同同时了解解一些食食用菌养养殖的过过程和方方法。教师课前前应该准准备一些些真菌的的实物，有有利于进进行有关关各种各各样的真真菌内容容的教学学，教师师可以让让学生交交流一下下他们对对真菌的的了解。虽虽然青霉霉、曲霉霉和蘑菇菇是日常常生活中中常见的的真菌，但但是学生生可能没没有仔细细观察过过它们，因因此教师师要利用用观察与与思考活活动，引引导学生生按照从从宏观到到微观的的顺序观观察这些些真菌，同同时让学学生把青青霉和曲曲霉的结结构图作作为观察察内容的的补充。酵酵母菌是是单细胞胞真菌，在在七年级级上册有有关单细细胞生物物的内容容中有酵酵母菌的的插图，教教师可以以让学生生通过回回忆

25、，结结合新知知识说出出单细胞胞真菌的的结构。 关于真真菌的繁繁殖，教教师可以以让学生生在课前前先制作作孢子印印，当时时学生可可能不知知道这样样做的目目的和要要说明的的问题。但但是在他他们了解解了青霉霉和曲霉霉的结构构，并对对青霉和和曲霉通通过孢子子进行繁繁殖有了了初步的的认识后后，再观观察蘑菇菇的孢子子印，就就会对蘑蘑菇孢子子的位置置、形态态、作用用有深入入的认识识。还可可以利用用多媒体体来演示示真菌的的繁殖。第五章第第一节 细菌和和真菌在在自然界界中的作作用 1课时时一、教学学重点：说出细菌菌和真菌菌在物质质循环中中的作用用。运用所学学的细菌菌和真菌菌的知识识，列举举它们对对动植物物及人类类

26、的影响响。第五章第第二节 人类对对细菌和和真菌的的利用 1课时时一、教字字重点： 举例例说出发发酵技术术在食品品制作中中的应用用。 说明明食品腐腐败的原原因，运运用食品品保存的的一般方方法保存存食品。 尝试试制作甜甜酒、酸酸奶或泡泡菜等。 举例例说出细细菌和真真菌与人人类防治治疾病的的关系。 说明明细菌在在环境保保护中的的作用。 关注注转基因因技术在在医药生生产上的的应用。二、教学学建议： 在课程程标准有有关细菌菌和真菌菌的具体体内容中中，从知知识的角角度只要要求学生生达到了了解层次次；从日日常生活活中的生生物技术术角度，对对学生提提出了较较高的要要求。因因此，教教师要在在理解课课程标准准要求

27、的的基础上上，选择择那些与与学生生生活密切切相关的的内容，如如细菌和和真菌与与人类的的关系，为为促进学学生的发发展设计计教学。在第五章章的教学学中，教教师要充充分利用用教材提提供的图图文资料料，让学学生阅读读，了解解细菌和和真菌在在自然界界中的作作用。还还可以收收集更丰丰富的彩彩图、音音像资料料，当地地的实物物标本，作作为学生生学习的的资源。同同时通过过技能训训练和完完成练习习题提高高学生分分析问题题、解决决问题的的能力。在在引导学学生了解解人类对对细菌和和真菌的的利用时时，一方方面要突突出生物物技术在在食品、药药品生产产、环境境保护中中的应用用；另一一方面，要要指导学学生完成成好制作作甜酒的

28、的活动。通通过制作作活动，不不但可以以使学生生提高动动手操作作能力，更更重要的的是让学学生意识识到，在在生活中中就要应应用生物物学知识识和生物物技术解解决实际际问题。加加深学生生对生物物科学社社会价值值的认识识，为学学生选择择职业和和继续学学习奠定定基础。 二、教教学策略略 学生已已经知道道细菌和和真菌在在生态系系统中是是分解者者，但对对细菌和和真菌在在物质循循环中是是如何促促进物质质循环进进行的，还还不清楚楚。教师师可以提提出“细菌和和真菌在在生态系系统中起起什么作作用?”“细细菌和真真菌主要要的营养养方式是是什么?”谁来试试着举例例说出自自然界中中二氧化化碳的循循环?”等等问题，引引导学生

29、生讨论和和交流。在在此基础础上通过过观察与与思考活活动，使使学生能能够清楚楚地了解解物质循循环的过过程，明明确细菌菌和真菌菌在物质质循环中中起的重重要作用用，是生生态系统统中不可可或缺的的组成部部分。 关于“引引起动植植物和人人患病”和和“与动动植物共共生的教学学，要有有意识引引导学生生从有利利和有害害两个方方面认识识细菌和和真菌与与动植物物和人类类的关系系。教师师利用的的素材除除教材中中提供的的具体实实例外，应应尽可能能选取本本地有特特殊性的的实例，如如采集当当地常见见的动植植物患病病的标本本。通过过分析弄弄清楚细细菌或真真菌常常常引起动动植物及及人类患患病，然然后根据据细菌和和真菌生生活需

30、要要的条件件，讨论论怎样防防止动植植物或人人类患病病。在此此基础上上，教师师指导学学生阅读读。与与动植物物共生”“以菌菌治虫”的内容容，让学学生了解解细菌和和真菌对对动植物物和人类类还有有有利的一一面。通通过“以菌治治虫”等知识识的学习习，理解解科学技技术在实实践中的的价值。练练习第_、二题题可以作作为这部分学习习的反馈馈。 最后，教教师要让让学生对对“技能能训练”中中提供的的实验方方案进行行评价。这这个评价价过程需需要学生生进行一一定的理理性思维维，所以以教师要要给学生生充分的的时间进进行思考考和讨论论，让他他们能够够说明各各个实验验方案可可行或不不完善的的道理，为为学生学学会选择择最佳设设

31、计方案案打下基基础。破破种皮。(4)拌种时，每公顷豆种如果再拌入75150 g的钼酸铵，增产效果会更好。(5)多多年种植植某种豆豆科植物物的土壤壤，如果果继续种种植这种种豆科植植物，也也应该年年年接种种根瘤菌菌。这是是因为土土壤中原原有根瘤瘤菌的结结瘤能力力往往下下降，即即使能够够结瘤，固固氮效率率也很低低。 根瘤菌菌的固氮氮能力，不不仅取决决于菌种种的品系系(实际际上，人人工培养养的一些些根瘤菌菌品系的的固氮能能力往往往比野生生品系的的固氮能能力高几几倍)，而而且取决决于土壤壤条件和和农业措措施。增增施磷、钾肥料和微量元素肥料(硼肥、铁肥等)，加强对农作物的管理，也是增强根瘤菌固氮效率的重要

32、措施。二、教学学策略 本节节内容与与第三章章动动物在生生物圈中中的作用用”的区区别在于于不是“描描述细菌菌和真菌菌与人类类生活的的关系”，而是是通过人人类在环环保、食食品制作作、食品品保存、药药品生产产等方面面对细菌菌和真菌的利利用，说说明细菌菌和真菌菌与人类类生活有有着密切切的关系系。因此此在第一一节教学学的基础础上，教教师可以以提出tt。细菌菌和真菌菌能够危危害动植植物以及及人类的的健康，它它们的存存在对人人类有没没有益处处呢?，“谁谁能举出出细菌和和真菌对对人类有有益的实实例来?等等问题引引导学生生思考，进进入新课课的学习习。 利用发发酵制作作食品的的过程，许许多学生生未曾见见过，因因此

33、，教教师要在在课前准准备好演演示实验验。同时时，要准准备一些些日常生生活中常常见的发发酵食品品，或利利用教材材中的彩彩图，作作为学生生了解发发酵技术术在食品品制作中中应用的的感性材材料。由由于化学学知识的的缺乏，学学生对于于发酵作作用的原原理不容易理理解，教教师可以以利用计计算机制制作一个个简单的的课件，或或者制作作一个复复合投影影片，也也可以利利用板图图表示某某些细菌菌中的酶酶能够促促进淀粉粉等物质质分解为为葡萄糖糖，再分分解为乳乳酸，或或某些真真菌中的的酶能够够促进淀淀粉等物物质分解解为葡萄萄糖，再再分解为为酒精和和二氧化化碳。总总之要在在观察演演示实验验后，引引导学生生分析实实验现象象的

34、原因因。通过过上述教教学活动动教师要要让学生生明确，利利用细菌菌和真菌菌发酵制制作食品品时，就就是要提提供适合合细菌和和真菌生生存的条条件。练练习第一一题可以以作为这这部分教教学效果果的反馈馈。 利用发发酵技术术制作食食品，是是一种传传统的生生物技术术，但它它又是现现代生物物技术发发展的基基础。教教师应鼓鼓励学生生课下亲亲自尝试试制作甜甜酒。课课上要让让学生交交流制作作的经验验，还可可以将家家长品尝尝甜酒的的评语进进行交流流。让学学生在制制作活动动中发展展实践的的能力，体体验知识识与技术术在生产产与生活活中的作作用。教教师还可可以鼓励励学生在在课下制制作各种种不同的的发酵食食品，如如酸奶、泡泡

35、菜等，在在课外活活动中进进一步发发展自己己的实践践能力。 在进行行“细菌菌、真菌菌与食品品的保存存”教学学时，教教师要在在课前布布置学生生收集日日常生活活中保存存食品的的方法，思思考保存存食品做做法的道道理。在在课上，教教师引导导学生结结合自己己的调查查进行观观察与思思考活动动，教师师要重视视在各个个小组成成员以及及不同小小组之间间进行交交流，让让学生在在交流的的过程中中归纳出出保存食食品的主主要方法法，讨论论并总结结出保存存食品的的主要原原理以及及要注意意的问题题。练习习第三题题可以作作为学生生讨论活活动的反反馈。通通过这部部分的教教学活动动，要使使学生明明确保存存食品就就是要防防止或抑抑制

36、细菌菌和真菌菌的生长长。针对对本地区区人们使使用的食食品保存存方法，启启发学生生继续思思考“当前食食品保存存的方法法中有哪哪些需要要改进的的?为什什么?，“怎怎样保存存食品更更有利于于人的健健康?”等等问题。 在进行行“细菌菌、真菌菌与疾病病防治”教教学时，教教师可以以利用练练习第二二题作为为学生讨讨论的问问题。之之后，教教师要指指导学生生阅读现现代科学学技术在在医药方方面应用用的内容容，如胰胰岛素、干干扰素、乙乙肝疫苗苗等的生生产及应应用等内内容，引引导学生生思考科科学家的的工作与与现代科科学技术术、与人人类健康康有什么么关系，科科学技术术的发展展对社会会的发展展有哪些些促进作作用等问问题；引引导学生生正确认认识科学学研究与与技术进进步的社社会价值值，关注注基因技技术在医医药生产产上的应应用。最最后，引引导学生生阅读教教材中细细菌和环环境保护护的内容容，还可可以结合合当地实实际情况况，了解解本地区区人们在在处理生生活污水水和工业业废峦中中对细菌菌的利用用情况，让让学生通通过分析析具体实实例，认认同人类类与细菌菌的密切切关系，使使生物教教学更贴贴近学生生的生活活。