银座佳驿酒店开业手册(V3[1]0)hkba.docx

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1、 开 业 手 册Policy & Procedure （Per-opening）银座佳驿驿连锁酒酒店GracceInnns & HHoteels 鲁商愿景景： 屹立百百强，通通达八方方鲁商使命命： 履新新尚义，兴兴商润民民鲁商精神神：激情拼搏搏、全心心奉献、快快乐工作作、健康康生活指导思想想:银座佳驿驿连锁酒酒店的所所有组织织行为都都是围绕绕着银座座品牌形形象展开开的，良良好的品品牌形象象是所有有酒店连连锁组织织生存的的基础。银银座连锁锁酒店的的目标是是为顾客客提供便便捷、舒舒适 、标标准化的的服务。为为了保证证酒店连连锁品牌牌形象的的良好性性和一致致性，银银座佳驿驿连锁酒酒店制定定了一套套符

2、合实实际操作作的标准准的服务务手册，指指导和规规范 “银座佳佳驿连锁锁酒店”的管理理和服务务，实现现鲁商的的“仁智合合一，商商行天下下”。特别提醒醒！本手册内内容属银银座佳驿驿连锁酒酒店内部部资料，任何人未未经许可可不得翻翻印和外外传。目 录一、总经经理岗位位职责 P. 4二、开业业工作流流程 P. 6三、开业业工作内内容 P. 7四、开业业验收程程序和标标准 PP.166五、开业业参考资资料和银银座佳驿驿标准手手册 P.117六、开业业采购物物品清单单 P.225七、开业业采购物物品图片片 P.440八、开业业采购物物品图片片 P.61一、 总经理岗岗位职责责职位名称称酒店总经经理所在部门门

3、区域或城城市上 级级公司运营营部总监监下 属属酒店员工工职责概述述根据银座座佳驿连连锁酒店店开业规规范和公公司新店店项目计计划，在在公司运运营部总总监的领领导下，具具体实施施新店开开业的各各项准备备工作，酒酒店开业业后，根根据公司司任命，负负责酒店店的经营营和管理理。主要职责责1、了解解新店项项目工程程进度和和新店店项目合合同条条款；2、审核核新店经经营布局局图纸，房房型比例例和布置置，及时时提出合合理建议议；3、根据据银座佳佳驿连锁锁酒店运运营标准准和酒店店实际，提提出组织织结构、人人员定编编和工资资标准方方案，报报运营部部总监和和主管领领导审批批；4、负责责酒店人人员招聘聘工作；5、负责责

4、开业前前员工培培训和人人事管理理工作；6、组织织市场调调研、编编制市场场销售计计划、上上报酒店店房价方方案和当当年的经经营预算算；7、负责责落实酒酒店宣传传和促销销资料；8、负责责酒店开开业前期期的销售售工作；9、根据据银座佳佳驿连锁锁酒店物物品配备备标准，编编制开业业物品采采购清单单，上报报主管领领导和运运营部审审批；10、跟跟踪落实实公司统统一采购购物品到到位；11、负负责酒店店自购物物品市场场询价，编编制自购购物品采采购预算算，上报报主管领领导审批批；12、按按计划负负责自购购物品采采购工作作；13、根根据银座座佳驿连连锁酒店店的运营营标准、结结合酒店店的具体体实际，制制定酒店店运营管管

5、理的实实施细则则，在开开业前培培训到每每个员工工；14、根根据工程程进度，定定期检查查和反馈馈工程质质量情况况；15、工工程竣工工验收后后，负责责装修资资料和图图纸交接接、自查查酒店所所有问题题，并反反馈与跟跟进；16、负负责酒店店开荒和和清洁工工作；17、负负责酒店店各类营营业许可可证照的的办理工工作；18、根根据新店店项目计计划，做做好开业业前的其其他各项项准备工工作，自自查合格格后，上上报运营营部和主主管领导导进行开开业验收收；19、酒酒店周边边关系协协调；20、完完成主管管领导安安排的其其他工作作。任职资格格 大专学历历，5年年以上酒酒店经营营、管理理经验； 认同鲁商商理念，熟熟悉银座

6、座佳驿连连锁酒店店经营和和管理系系统； 了解当地地相关的的政策法法规； 诚信，敬敬业，注注重工作作结果； 出色的沟沟通能力力和团队队建设能能力，有有亲和力力； 亲历亲为为，有很很强的执执行力，富富有激情情，能出出色完成成上级下下达的各各种指令令。二、开业业工作流流程物品到位酒店布置员工到岗摹拟运营开业检查宣布开业开通中央预定证照办理人员招聘编制培训计划编制组织结构人员定编工资标准市场调研销售计划准备宣传资料公司统一采购自购物品市场询价自购物品采购预算实施员工培训组织员工销售开业物品到货工程验收酒店定价自购物品采购培训考核酒店开荒开业物品采购清单酒店名称核准获取办证资料准备办证文件申请办证受理检

7、查与验收总经理到位了解项目情况三、开业业工作内内容（一）人人员准备备1. 总总经理到到位 根据公司司新店项项目进度度，总经经理在开开业前112周到位； 总经理由由运营总总监向公公司提名名推荐，由由公司任任命委派派，总经经理助理理由酒店店推荐，运营总监审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命（或者由公司招聘）。 总经理到到位前需需经过银银座酒店店管理公公司的岗岗前培训训； 酒店开业业前，公公司运营营总监对对开业工工作负责责，酒店店总经理理配合公司司运营总总监负责责酒店开开业的具具体工作作； 酒店宣布布开业后后，酒店店总经理理根据公公司任命命，全权权负责酒酒店经营营管理工工作；2. 前前期准备备

8、总经理经经过开业业工作专专项培训训，培训训由公司司运营部部、培训训部落实实； 总经理到到位后，首首先到公公司法务务部（公公司发展展部），了了解新店店项目合合同内容容、业主主情况（包包括联系系人、联联系方法法），并并取得合合同副本本（复印印件）； 到工程部部了解工工程进度度情况、施施工队情情况、项项目经理理（联系系电话）、酒酒店外立立面、门门头、酒酒店布局局图（包包括后场场布局）、客客房布置置图、房房型统计计等资料料； 到公司行行政办公公室，取取得新店店项目计计划进度度表； 到公司运运营部领领取服务务手册、销销售手册册、开业业手册、人人事管理理手册。 到公司财财务部领领取审批批流程、权权限。 到

9、公司财财务部确确认总经经理邮箱箱已经开开通。 到公司运运营部领领取相关关工作计计划表单单、各类类文件样样本。 到新店现现场，了了解酒店店位置、工工程情况况、熟悉悉、认识识项目经经理、业业主、施施工队负负责人。 如果在外外地，需需落实住住所（租租酒店附附近的房房子，原原则上和和项目经经理合住住，月租租金两人人控制在在15000元以以内，一一般签三三个月租租期）。 落实通讯讯设备（小小灵通、筹筹备处传传真电话话）、打打印机（HP激打1300）；并向技术部申请酒店电脑或配置清单。 与技术部部联系，了了解电话话交换机机供应商商和交换换机安装装时间进进度计划划，与供供应商联联系确定定酒店总总机号码码和传

10、真真号码，在电信运营商处申请电话号线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜。 根据新店店项目计计划进度度，开始始编制开开业准备备工作计计划进度度表，上上报公司司运营总总监； 工作计划划应定期期对照检检查，并并根据新新店项目目计划变变化，适适时调整整（公司司每一周周召开一一次新店店项目工工作会议议，讨论论开业进进度与协协调事宜宜）； 开业准备备工作时时间进度度，应严严格按照照新店项项目计划划落实，当当开业工工作因故故不能按按计划完完成时，应应及时向向公司运运营部总总监报告告，以便便及时反反馈给公公司。3. 人人员定编编 了解酒店店所在城城市，相相同类型型酒店各各岗位人人员工资资标准水水平（在在同

11、一城城市已有有银座佳佳驿连锁锁酒店的的，工资资标准参参照已定定标准）； 根据银座座佳驿连连锁酒店店手册和和新店实实际，编编制酒店店组织结结构、人人员定编编和工资资标准方方案，上上报公司司运营总总监和公公司人事事部审批批； 人员定编编与银座座佳驿连连锁酒店店手册配配备标准准不符的的，需提提出理由由备注。4. 人人员招聘聘 人员招聘聘渠道：当地人人才招聘聘市场、街街道劳动动力市场场、登报报招聘、网网络信息息、酒店店推荐、内内部介绍绍、公司司人事部部人员资资料库等等。 人员面试试，应聘聘者需填填写银银座酒店店管理公公司职位位申请书书，如如有录用用意向，酒酒店应电电话或书书面通知知应聘者者，确定定报到

12、日日期（值值班经理理、前台台服务员员、客房房主管开开业前550天报报到；客客房、工工程员工工开业前前35天报报到；餐餐厅、安安保员工工开业前前20天报报到；个个别酒店店骨干，根根据工作作需要可可以更早早）；通通知应包包括：录录用职位位、工资资标准和和报到时时应带身身份证明明及当地地法规要要求的其其它证明明。 报到后，酒酒店应及及时为员员工办理理入职登登记和签签订劳动动合同（根据公司的规定签订合同，酒店营业执照还没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司盖章）。 根据公司司人事制制度规定定，新员员工有一一至三月月试用期期，试用用期第一一个月按按工资的的80%发放，第第二个月月

13、起按工工资的1100%发放，通通常酒店店管理人人员和前前台员工工试用期期三个月月，客房房员工和和其他岗岗位员工工试用期期一个月月，技术术岗位员员工，试试用期可可视人员员技能情情况决定定； 根据最新新规定，为为鼓励员员工在开开业期间间的工作作积极性性，员工工试用期期工资折折扣可用用于新店店开业奖奖励； 员工开业业期间伙伙食费标标准每人人每日110元（由由总经理理统计后后凭发票票到公司司报销），可可就近联联系食堂堂、快餐餐厅、或或送盒饭饭； 财务人员员到位后后，可向向公司财财务部申申领备用用金，通通常每次次申请1100000-200000元元（到银银行开个个人专户户，专款款专用），用用完后继继续申

14、请请补足。 招聘提示示：酒店店在招聘聘中应注注意员工工是否符符合银座座酒店管管理公司司的人员员基本素素质要求求（有服服务精神神、工作作态度良良好及渴渴望工作作、身体体健康、无无传染病病和生理理缺陷、相相貌符合合酒店工工作要求求、有团团队精神神、能服服从管理理、有酒酒店从业业经验、并并具有学学习能力力者更好好）；总总经理助助理应有有酒店销销售或前前台工作作经验，并并具有学学习能力力，年龄龄在25535岁岁之间为为宜；前前台服务务员以女女性、性性格外向向为主，年年龄在22030岁岁之间为为宜，会会电脑操操作，有有数字概概念；值值班经理理以男性性为主，一一定要有有酒店前前台工作作经验和和管理意意识，

15、年年龄在22535岁岁之间为为宜；客客房服务务员原则则上年龄龄不超过过45岁岁为宜，能能吃苦耐耐劳者优优先；客客房主管管应有酒酒店客房房管理经经验，年年龄在22540岁岁之间为为宜；安安保以男男性为主主，应忠忠厚老实实、本分分、身体体健康、年年龄在22545岁岁之间为为宜；工工程必须须具有电电工证，应应有一人人能在酒酒店住宿宿，年龄龄在25540岁岁之间为为宜，有有设备管管理经验验者从优优；餐厅厅服务员员以女性性为主，不不能性格格内向，年年龄在22030岁岁之间为为宜。5. 培培训计划划 根据银座座佳驿连连锁酒店店新店员员工培训训要求，编编制员工工培训和和实习计计划，上上报运营营部总监监审批、

16、培培训部备备案。 落实培训训场地（租借酒店附近教室、或会议室，30平方米左右，或一大一小两间，可以用以前台SMART培训和客房铺床训练，租金3000元以内/月）、师资（酒店落实一名前台和一名客房培训员）和培训资料、用品（练习用床、银座佳驿服务手册等）。 培训开始始前要提提前一个个月向财财务部（IIT部）申请电电脑及培培训SMMARTT平台搭搭建。6. 员员工培训训 员工培训训期为335天，其其中包括括部分时时间协助助开业准准备工作作、实习习和销售售工作； 培训第一一周为理理论培训训，主要要内容为为公司介介绍、酒酒店介绍绍、员工工守则、前前台服务务规范、客客房服务务规范； 第二周为为前台、客客房

17、实务务操练（包包括前台台服务流流程、SSMARRT练习习与客房房清洁程程序和铺铺床练习习）； 第三、第第四周分分批安排排银座佳佳驿连锁锁酒店实实习，如如没有条条件，继继续安排排实操练练习，个个别骨干干可安排排银座佳佳驿连锁锁酒店实实习； 第五周集集中培训训，主要要是公司司管理系系统介绍绍和酒店店管理规规范细则则，（包包括班次次安排和和各岗位位工作细细则），开开业动员员； 值班经理理、前台台服务员员和客房房主管以以上酒店店骨干，培培训期为为50天，前前10天培培训由总总经理负负责；员员工报到到后，参参加员工工培训，并并且边培培训，边边承担一一部分培培训管理理和开业业准备工工作。7. 培培训考核核

18、 培训各个个阶段，公公司培训训部都会会安排培培训考试试（通常常有理论论考试和和实操考考试），培培训成绩绩好的员员工，可可安排第第一批实实习，培培训成绩绩不理想想，需继继续培训训和操练练； 培训结束束，员工工经考试试合格后后才能上上岗。（二）经经营准备备1. 销销售计划划 组织前期期到位人人员，进进行市场场调查，主主要调查查酒店周周边客源源市场和和同类型型酒店情情况； 进行酒店店SWOOT分析析，确定定酒店市市场定位位、客房房定价方方案和销销售策略略，编制制酒店年年度销售售计划，在在开业前前60天天，上报报运营总总监和市市场营销销部审批批。 2. 酒店定定价 酒店定价价标准按按银座佳佳驿连锁锁酒

19、店销销售手册册执行。 酒店开业业初期促促销，价价格优惠惠政策须须经市场场营销部审审批。3. 宣宣传资料料 开业前660天联联系ITT部确认认酒店中中继线、总总机号、传传真号。 根据市场场营销部批批复的客客房定价价和酒店店价格政政策，准准备酒店店简介图图文资料料、400卡卡、网上上公布资资料、各各类订房房协议和和酒店促促销资料料等宣传传资料（具具体见如如家销售售手册）上上报市场场营销部（所所有公开开宣传的的资料，都都须经市市场营销销部审定定）。 酒店复核核市场营营销部提提供的宣宣传单片片清晰度度和质量量等资料料内容，如如有异议议及时反反馈给市市场营销销部。 宣传资料料由酒店店联系印印刷制作作，印

20、刷刷按照市市场营销销部提供供的样张张，注意意颜色、规规格、质质量、价价格与公公司规定定保持一一致（或或者由公公司统一一制作）； 初次印刷刷数量为为起印数数，联系系电话尚尚未确定定可空白白（可手手工填写写，以免免改号后后涂改）。 4. 组织销销售 销售拜访访前须对对员工进进行销售售技能培培训； 值班经理理到位后后，即可可安排市市场调查查和市场场前期开开发； 员工培训训第二周周起，即即可组织织值班经经理和前前台员工工，分批批进行销销售拜访访（通常常半天培培训、半半天销售售，二批批人员轮轮班，或或一天隔隔一天轮轮班）； 销售拜访访要求事事前安排排，定量量定向，二二人一组组，每天天汇报销销售拜访访情况

21、。开业前30天，集中全部的值班经理和前台服务员对酒店周边的公司写字楼进行协议签订，（应准备资料有：酒店宣传单片、公司协议书等，开业前要求签订不少于300份有质量的公司协议）； 由总经理理助理负负责签订订中介协协议（可可向市场场营销部获获取中介介公司名名单和用用房量排排名）； 可向市场场营销部获获取联合合协议名名单； 开业前一一周，开开始接受受预定，并并有计划划地联系系已签约约客户，告告知酒店店预期开开业的信信息； 制定开业业促销计计划，上上报运营营部和市市场营销销部审批批。 开业销售售提示：根据城城市周边边的市场场，联系系旅行社社(制作作传真件件)；对所有有的中介介单位进进行联络络；开业时时必

22、须制制作传真真件，将将开业的的信息传传发各协协议单位位和旅行行社，通通知开业业；中介单单位要电电话通知知；开业时时发放1100000张酒酒店宣传传单片，要要覆盖周周边的社社区和店店面；开业时时全力销销售银座座佳驿连连锁酒店店会员卡卡。5. 灯灯箱广告告 酒店店牌牌和银座座佳驿连连锁酒店店灯箱由由工程部部根据银银座佳驿驿VI标标准设计计制作； 酒店指路路牌和广广告灯箱箱，由总总经理根根据经营营需要，联联系和落落实位置置，请广广告公司司根据银银座佳驿驿VI标标准设计计和报价价，上报报运营部部总监和和市场营营销部审审批后制制作； 酒店指路路牌和广广告灯箱箱，通常常要等酒酒店营业业执照办办理出来来以后

23、，才才能申请请安装。 临时广告告宣传，由由总经理理提出申申请，报报公司市市场营销销部审批批后制作作，关系系协调由由酒店总总经理负负责。 所有广告告灯箱必必须严格格按照公公司VII手册制制作，如如有问题题应及时时向公司司市场部部反馈。 酒店可根根据当地地情况在在开业前前30天天，在酒酒店外立立面上挂挂一条横横幅“*店即将将开业”（三）物物品准备备1. 中中央采购购 由运营部部按银座座佳驿连连锁酒店店标准在在酒店开开业前440天根根据酒店店房型、房房数编制制开业物物品采购购清单（品品名、数数量），由由总经理理（并抄抄运营总总监）审审核。 酒店总经经理审核核无误后后由运营营部统一一按照开开业流程程表

24、所规规定的日日期到货货。 其间总经经理应随随时与运运营部（采采购部）保持密切联系（掌握采购进度，供应商联系电话、到货日期），确保统一采购物品按时到货。如果发生问题应及时联系运营部（采购部）解决。 2. 标准采采购 对于酒店店部分非非中央采采购的物物品，必必须按照照公司统统一规定定的物品品、标准准、规格格、式样样、型号号、数量量等提前前50天天开始市市场询价价，提前前40天天一次性性将询价价清单上上报主管管总经理理审批，再再由主管管总经理理上报运运营部审审批，运运营部会会在接到到清单后后4天内内回复酒酒店，酒酒店可以以根据实实际需要要提前335天陆陆继开始始采购。 3. 自行采采购 酒店自行行采

25、购物物品，提提前300天报总总经理审审批，再再由总经经理上报报运营部部，运营营部会在在接到清清单后44天内回回复酒店店即可开开始采购购。 酒店应指指定专人人负责采采购工作作，逐项项落实供供应商、联联系人、到到货日期期。4. 物物品到货货 中央物品品到货日日期，定定在开业业前一周周（注意意到货日日期不要要太早和和太集中中），如如果因为为开业推推迟，要要延期送送货的由由总经理理通知运运营部更更改送货货时间。 事先落实实物品暂暂存、周周转场地地（酒店店仓库，或或临时使使用客房房），仓仓库管理理由出纳纳负责。 物品到货货，须经经酒店出出纳和酒酒店指定定专人负负责验收收，并且且分门别别类存放放，以免免物

26、品领领用时翻翻仓。 物品领用用时，须须由出纳纳负责发发放，保保证帐实实相符； 物品到货货后，应应加强仓仓库管理理，须注注意防范范，安保保应244小时值值班，确确保酒店店财产安安全。（四）证证照办理理1. 名名称核准准 酒店总经经理到位位后，在在公司行行政部咨询酒酒店名称称，及办办理酒店店名称核核准的相相关手续续和注意意事项，获获取有关关办证资资料； 根据行政政部的指导导，准备备酒店名名称核准准的有关关资料； 到当地工工商部门门，申请请酒店名名称核准准； 酒店名称称核准后后，及时时向公司司行政部部报告，以以便办理理其他证证照。 2. 获取取资料 酒店开业业需办理理的证照照可到当当地工商商部门咨咨

27、询：工商营业业许可证证、特种种行业治治安许可可证、房房屋安全全鉴定、电电检合格格证、食食品卫生生许可证证、公共共场所卫卫生许可可证、环环境保护护合格证证、消防防安全验验收合格格证、营营业税收收登记证证（其中中房屋安安全鉴定定、消防防安全验验收合格格证、电电检合格格证、食食品卫生生许可证证、环境境保护合合格证从从工程部部获取，由由总经理理督促，如如有问题题及时向向主管总总经理反反馈）。 办理证照照的一般般程序是是：每一一个证照照的办理理都要到到办证窗窗口，获获取办理理该证照照所需的的资料清清单（需需逐一问问清每一一项资料料的具体体要求，以以免资料料不符，延延误办证证）。 3. 准备备文件 有关公

28、司司的办证证资料，可可向行政政部获取取； 有关工程程的办证证资料，可可向向工工程项目目经理索索取； 有关酒店店情况的的办证资资料，由由酒店总总经理负负责； 办证资料料必须准准备齐全全，如有有疑问和和困难，可可报公司司行政部和和运营部部总监. 4. 申请请受理 办证资料料准备齐齐全后，即即可向当当地政府府职能部部门，申申请办理理相关证证照； 如发现资资料不符符，办证证人员须须问清具具体要求求，再与与有关人人员联系系，尽快快按要求求准备相相关资料料； 申请受理理后，办办证人员员需了解解清楚办办证的有有关程序序、期限限、办证证负责人人姓名和和业务联联系方法法； 5. 检查查验收 证照办理理方法，一一

29、般是先先申请受受理，再再联系验验收； 酒店验收收条件具具备时（事事先了解解验收要要求并积积极准备备），应应及时联联系办证证负责人人，到酒酒店进行行验收； 验收检查查时，酒酒店总经经理和相相关人员员（如：项目经经理等）应应在酒店店等候陪陪同，向向检查人人员介绍绍酒店情情况，技技巧性地地回答检检查人员员的提问问，如检检查遇到到问题，应应积极寻寻求解决决问题的的办法，与与检查人人员达成成共识并并积极整整改； 如问题难难于解决决，应设设法沟通通、协调调、公关关，如问问题仍无无法解决决，应及及时向主主管总经经理汇报报，争取取公司的的支持与与帮助。 如酒店开开业时，证证照尚在在办理之之中，酒酒店必须须与政

30、府府职能部部门（主主要是公公安、消消防、工工商）保保持良好好沟通和和联系并并达成默默契，争争取酒店店能够低低调试营营业。 接待职能能部门提提示：酒酒店在申申办证照照期间，如如有政府府职能部部门例行行检查或或抽查，酒酒店应重重视并有有专人负负责接待待，以保保持良好好的关系系；对于于职能部部门所提提出的整整改要求求，酒店店专人接接待、专专人回答答，积极极与检查查人员保保持良好好沟通，达达成共识识，避免免抵触、制制造矛盾盾；如检检查人员员开出整整改单后后，酒店店应积极极协调，避避免事态态扩大，必必要时可可向公司司运营部部和行政政部汇报报；当各各类检查查进行时时，尽量量避免其其取得试试营业证证据。(五

31、） 管理规范范与开业业演练 员工培训训第三周周至第四四周，酒酒店总经经理应召召集前台台主管值值班经理理和客房房主管，讨讨论制定定酒店日日常运行行的管理理规范（包包括岗位位定编、班班次、各各岗位工工作内容容、工作作日程和和相关管管理制度度）； 在员工培培训的第第五周，着着重进行行运营前前的管理理规范培培训，使使每一员员工在每每一班次次上岗后后，都知知道应该该做什么么，怎么么做； 开业前二二天，员员工到岗岗边进行行开业准准备，边边进行开开业演练练。（六） 开荒清洁洁 工程竣工工后，酒酒店应对对交付使使用的营营业区域域，进行行全面检检查，书书面列出出存在的的问题，交交项目经经理和主主管总经经理，督督

32、促施工工队落实实整改。 整改和修修补工作作，应一一个楼层层、一个个区域地地进行，整整改一层层，验收收一层，避避免到处处施工。 经过工程程验收的的楼层和和区域，由由酒店自自行组织织进行开开荒清洁洁的，按按每开荒荒一间奖奖励标准准为500元，统统一由店店长上报报主管总总经理申申请。此此笔费用用酒店应应统筹安安排，用用于员工工开荒奖奖励（通通常一名名员工，一一天能够够彻底清清洁一间间客房）。已已开荒过过的楼层层，原则则不再安安排施工工，防止止重复劳劳动。 清洁工作作完成后后，每间间客房都都须经过过客房主主管检查查，符合合清洁标标准后，统统一配置置客用品品进房，并并注意卫卫生及安安全巡逻逻防止物物品丢

33、失失。 开荒工作作开始后后，酒店店应分若若干小组组，部分分员工负负责开荒荒、部分分员工负负责公共共区域清清洁、部部分员工工负责配配置用品品、部分分员工负负责搬运运物品，部部分员工工布置客客房准备备营业，酒店总经理负责现场指挥，协调各小组工作； 酒店大堂堂公共区区域和总总台清洁洁由前台台员工负负责，先先开荒清清洁，再再准备用用品，准准备就绪绪后，进进行开业业演练。 安全提示示：酒店店总经理理到位后后应注意意施工现现场的安安全，施施工场地地不能吸吸烟，应应有专人人24小小时值班班，动用用明火要要有许可可证，并并按用火火制度执执行；注注意在开开荒过程程中员工工的人身身安全、用用电安全全，登高高要有安

34、安全带；注意对对玻璃、不不锈钢、大大理石、地地毯等的的保护；注意各各类工具具及化学学用品、清清洁剂的的使用；注意对对酒店物物品的保保管，开开荒完后后要及时时锁门，防防止无关关人员进进出客房房，避免免物品丢丢失；在在开业前前酒店总总经理必必须对全全体员工工进行治治安和消消防的安安全培训训；施工工和营业业期间如如遇居民民纠纷应应妥善处处理，积积极寻找找解决方方法，避避免事态态扩大、激激化矛盾盾，如有有必要居居民纠纷纷可寻求求警方帮帮助；员员工矛盾盾总经理理也应妥妥善处理理。四、开业业验收程程序和标标准酒店开业业验收分分工程验验收和酒酒店开业业准备验验收二个个方面；（一） 工程验收收的标准准：1、

35、工程整整体竣工工，系统统投入正正常使用用，如：装修施施工结束束并经开开业验收收合格；冷热水水供应、电电力供应应、电梯梯、空调调、有线线电视、电电话、宽宽带、消消防系统统、监控控系统、SMART系统、电话自动计费系统、制卡系统、会员卡读卡机等，必须投入正常使用，身份扫描与传输系统，设备须到位。2、 少量工程程维修，以以不影响响宾客入入住为原原则（没没有噪音音、气味味、灰尘尘、不影影响整体体环境），否否则，也也不能开开业。3、 验收中发发现的问问题，需需开出清清单，限限期整改改。（二） 开业业准备验验收标准准：清洁卫生生符合运运营检查查标准，物物品准备备符合银银座佳驿驿连锁酒酒店规范范，员工工培训

36、经经过考试试合格，现现场管理理达到有有效控制制，服务务质量符符合规范范要求，银座佳驿连锁酒店VI标识齐全标准，符合上述验收标准，才能批准开业。（三） 运营部部开业验验收办法法：1. 对开业验验收实行行表格（另另附）评评分考核核的办法法。2. 考核项目目分“开业必必备项目目”和“检查计计分项目目”。3. 开业必备备项目中中有211项。其其中任何何一项不不合格，必必须在整整改完毕毕后，方方可 宣布开业业。整改改结果由由主管总总经理确确定，告告诉运营营部备案案。4. 检查计分分项目共共有3775个小小项，逐逐一评分分。及格格线为总总评分880分。总总评分在在80分分以上且且开业必必备项目目全部合合格

37、，认认为开业业验收合合格。可可以在宣宣布开业业的同时时，逐项项整改报报告中反反映的问问题。总总评分在在80分分以下的的，开业业验收不不合格。经经过两周周整改后后，运营营部安排排再次开开业验收收，直至至验收合合格。5. 开业验收收报告在在开业验验收完毕毕的244小时内内提交区区域总经经理。抄抄送总监监以上管管理层、主主管城市市总经理理和开业业店长。（四） 酒店开业业审批程程序：1. 营业前，酒酒店须对对照开业业验收标标准进行行自查；2. 经酒店总总经理自自查合格格后，向向公司运运营部申申请进行行开业验验收；由由运营部部出具检检查报告告，检查查的标准准是以符符合宾客客的需求求和银座座品牌的的质量形

38、形象为原原则，以以银座佳佳驿连锁锁酒店的的服务手手册和运运营检查查标准为为依据。3. 由运营部部将开业业验收合合格报告告公司主主管总经经理，由由公司主主管总经经理宣布布酒店开开业，确确定宽容容期起止止日期。4. 一旦宣布布开业后后，所有有营业区区域不得得再让施施工人员员进入，避避免客人人与工程程的交叉叉施工，确确保客人人财产安安全，如如需维修修的话，由由酒店总总经理安安排区域域轮流维维护。5. 宣布开业业后，由由市场营营销部负负责开通通公司中中央预定定。酒店店要在开开业后两两日内确确认中央央系统是是否开通通，如果果没有开开通要及及时联系系市场营营销部。6. 开业五天天内酒店店整改报报告应由由酒

39、店总经经理报运运营部抄抄公司主主管总经经理备案案。（五）开开业检查查中发现现的未完完工作：在不影响响整体的的情况下下，经批批准，可可以边试试营业，边边限期整整改。如如：个别别楼层尚尚未完成成清洁工工作，但但不会影影响其他他楼层正正常接待待等。五、开业业参考资资料和如如家标准准手册（一） 银座佳佳驿连锁锁酒店标标准手册册 银座佳佳驿连锁锁酒店开开业手册册银座佳佳驿连锁锁酒店硬硬件手册册银座佳佳驿连锁锁酒店服服务手册册银座佳佳驿连锁锁酒店销销售手册册银座佳佳驿连锁锁酒店VVI手册册银座佳佳驿连锁锁酒店人人事管理理手册（二） 开业参参考资料料1. 新店开业业计划进进度表（参参考1）2. 开业准备备工

40、作计计划（参参考2）3. 开业培训训计划（参参考3）4. 新店开业业销售计计划（参参考4）5. 银座佳驿驿连锁酒酒店定房房协议（协协议1）6. 中介协议议书（协协议2）7. 开业促销销计划（参参考5）8. 电话录音音（参考考6）9. 开业采购购清单-完整版版（参考考7）10. 服装订货货表（参参考8）11. 员工工号号牌统计计表（参参考9）12. 房号指示示牌（样样本1）13. 设施指示示牌（样样本2）14. 酒店楼层层号码和和楼层指指示牌（样样本3）15. 安全疏散散图（样样本4）16. 服务指南南打印说说明（样样本5）17. 电视节目目单（样样本6）18. 酒店安全全（样本本7）19. 酒

41、店服务务指南（样样本8）20. 客房洗衣衣单（样样本9）21. 客房用品品价目单单（样本本10）22. 赔偿费用用（样本本11）23. 洗涤公司司比价（参参考100）24. 银座佳驿驿服务项项目统一一标准（规规定1）25. 宾客信息息处理政政策程序序（规定定2）26. 向员工授授权（规规定3）27. 银座佳驿驿连锁酒酒店“授权”使用登登记单（规规定4）28.开开业检查查报告（参参考111）本表单在在开业期期间向运运营部获获取电子子版本。 开开业培训训课程和和时间计计划项目日期时间课程内容容学时主讲人培训对象象公共课程程第1天上午酒店总经经理致欢欢迎词和和介绍1总经理全体员工工银座酒店店管理公公

42、司发展展和目标标1总经理全体员工工银座佳驿驿连锁酒酒店产品品和经营营理念1总经理全体员工工下午员工守守则和和行为规规范3总经理/总助全体员工工书面考核核总经理/总助全体员工工参观和讨讨论1总经理/总助全体员工工前台服务务第2天上午前台岗位位职责3培训部值班经理理、前台台服务员员下午电话接听听、预定定、入住住登记4培训部值班经理理、前台台服务员员第3天上午SMARRT预定定和入住住登记3培训部值班经理理、前台台服务员员下午SMARRT结帐帐处理和和演练4培训部值班经理理、前台台服务员员第4天上午SMARRT信息息查询和和演练3培训部值班经理理、前台台服务员员下午SMARRT夜审审流程和和报表4培

43、训部值班经理理、前台台服务员员第5天上午SMARRT系统统维护和和演练3培训部值班经理理、前台台服务员员下午SMARRT综合合演练和和考核4培训部值班经理理、前台台服务员员第6天上午问讯服务务和留言言服务1培训部值班经理理、前台台服务员员行李寄存存和保险险箱使用用1培训部值班经理理、前台台服务员员开门服务务和访客客登记1培训部值班经理理、前台台服务员员延迟退房房与换房房流程1培训部值班经理理、前台台服务员员下午物品租借借和VIIP接待待服务1培训部值班经理理、前台台服务员员处理客人人投诉和和记录1培训部值班经理理、前台台服务员员前台钥匙匙管理1培训部值班经理理、前台台服务员员交接班制制度前台台

44、表单和和表本1培训部值班经理理、前台台服务员员第7天上午 银座佳佳驿会员员卡的使使用规范范和练习习3培训部值班经理理、前台台服务员员下午前台服务务和操作作书面考考核2培训部值班经理理、前台台服务员员前台服务务和操作作实践考考核2培训部值班经理理、前台台服务员员客房服务务第2天上午客房岗位位职责2培训部客房主管管、客房房服务员员下午保洁流程程和标准准5培训部客房主管管、客房房服务员员第3天上午铺床流程程和技能能3培训部客房主管管、客房房服务员员下午铺床流程程和技能能练习4培训部客房主管管、客房房服务员员第4天上午客用品摆摆放标准准1培训部客房主管管、客房房服务员员清洁用品品的使用用2培训部客房主管管、客房房服务员员下午铺床流程程和技能能练习4培训部客房主管管、客房房服务员员第5天上午布草收发发、钥匙匙管理1培训部客房主管管、客房房服务员员清洁计划划、公共共区域保保洁2培训部客房主管管、客房房服务员员下午客房设施施和保修修流程2培训部客房主管管、客