农村义务教育学生营养改善计划制度样本bcjw.docx

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1、柯街中心完完小农村村义务教教育学生生营养改改善计划划制度样本本（试行行）昌宁县柯街街镇中心心完全小小学二一二年年四月十十二日目 录录1、营养改改善计划划实施方方案222、营养改改善计划划监督委委员会名名单993、营养改改善计划划奶蛋仓仓储管理理制度1104、营养改改善计划划营养餐餐成本核核算制度度1125、营养改改善计划划食品留留样报告告制度1146、营养改改善计划划蛋奶和和营养餐餐领取及及食用管管理制度度1667、营养改改善计划划学生请请假管理理制度198、营养改改善计划划营养食食品调换换管理制制度2219、营养改改善计划划票据资资金安全全管理制制度11910、营养养改善计计划信息息公示制制

2、度2511、营养养改善计计划蛋奶奶不能按按时送达达学校处处理办法法2612、营养养改善计计划工作作责任状状2713、营养养改善计计划仓库库管理工工作责任任状3114、营养养改善计计划食堂堂工作责责任状3315、营养养改善计计划营养养食品发发放食用用工作责责任状3516、营养养改善计计划食品品安全事事件应急急预案3717、营养养改善计计划责任任追究制制度40柯街镇完小农农村义务务教育学学生营养养改善计划实实施方案案为落实好“义务教教育学生生营养改改善计划划”工程，改改善我校校学生营营养状况况，根据据县局44月9日日召开的的全县二二标段“义务教教育学生生营养改改善计划划”业务培培训会议议精神和和柯

3、街镇镇中心完完小“义务教教育学生生营养改改善计划划”实施方方案的要要求，结结合我校校实际，制制定本方方案。一、指导思思想以科学发展展观为指指导，全全面贯彻彻党的教教育方针针，按照照上级的的要求，认认真实施施“义务教教育学生生营养改改善计划划”（以下下简称“营养计计划”），以以改善学学生营养养状况、促促进学生生健康成成长为宗宗旨，切切实把“营养计计划”工作提提升到体体现党和和国家对对贫困地地区学生生的关爱爱的政治治高度上上来组织织落实，努努力做好好“营养计计划”民生工工程。二、实施范范围及补补助标准准我校现有名学生生（不含含学前教教育），均为为“营养计计划”享受对对象。“营养计计划”配发标标准与

4、政政策规定定同步，为为每生每每天3元元，每年年按2000天计计算，每每生每年年6000元。 三、“营营养计划划”供应形形式（一）供应应方式。根据我校实际，采取中标企业供餐（每天1盒1.8元的牛奶和1份卤鸡蛋）/中标企业供餐（每天1盒1.8的牛奶）和食堂供餐（每天1.2元的营养菜或营养早餐）两种方式。以班级为单位领取食用营养食品。（二）食用用种类、时时间、年年级安排排：（一一校一策策） 三、成成立两个个组，明明确职责责 （一）工工作组1.名单组 长：校长副组长：副副校长或或教导主主任、仓仓库管理理员成 员：财务员员，班主主任，“营养计计划”食堂供供餐部分分经营业业主和从从业人员员2.工作职职责组

5、长：组织织开展学学生健康康状况跟跟踪监测测。制定定学校“营养计计划”实施方方案，明明确分工工和责任任的；实实行学生生实名制制管理，完完善管理理制度，抓抓好日常常管理工工作。在在实施过过程中规规范操作作流程、完完善应急急预案。制制定责任任书，与与工作组组成员签签订责任任书，将将责任细细化落实实到人。加加强食堂堂运作管管理,规规范食堂堂运作行行为。副组长：协协助组长长落实好好“营养计计划”各项工工作，做做好周营营养餐食食谱的搭搭配制定定及公示示、学生生食用时时间规定定和地点点指定工工作；组组织学生生健康教教育和应应急处理理等工作作。 仓管员：确确保仓储储室能防防潮、防防鼠、防防虫、防防盗、防防破坏

6、；搭建离离墙至少少10厘厘米的垫垫托板保保证安全全。做好好蛋奶入入库前的的现场验验收、登登记和双双方签名名工作，杜杜绝不合合格奶蛋蛋入库。做做好牛奶奶叠放，牛牛奶必须须正置的的叠放在在垫托板板上，长长方体包包装叠放放高度不不得高于于5层，正正方体包包装叠放放高度不不得高于于8层。做做好奶蛋蛋发放、登登记和签签名工作作，发放放必须按按照配送送的批次次进行，发发完一个个批次再再发第二二批次。不不定期对对仓储室室内的蛋蛋奶进行行检查，发发现变质质、破损损现象及及时上报报，并与与供货商商取得联联系，及及时调配配蛋奶。保保管好仓仓储室钥钥匙，禁禁止他人人员自行行出入仓仓储室；入库、发发放后及及时关锁锁。

7、对奶奶蛋数量量进行周周期盘查查，做到到每日一一小计、每每周一汇汇总、每每周期（220天）一一结算，保保证帐与与帐清，账账与物符符。做好好档案归归档工作作，蛋奶奶供应每每周期（220天）结结束，把把学生实实名制签签名册、出出库台帐帐和汇总总表进行行分类归归档。做做好蛋奶奶留样标标本管理理工作。财务员：负负责按中中心完小小的规定定进行营营养食品品财务管管理，按按日核算算，按周周平衡，按按月结算算，做到到公开透透明。确确保“营养计计划”营养食食品零结结余。班主任：负负责建立立班级学学生营养养食品过过敏特异异体质学学生档案案。负责责营养食食品质量量检查、发发放、学学生食后后观察及及应急处处理工作作。做

8、好好班级学学生“营养餐餐券”的管理理使用、学学生签名名等“食用”营养品品的痕迹迹工作。每每天对学学生进行行营养食食品食用用卫生常常识教育育，进行行造册登登记，每每月汇集集成册存存档，以以备检查查和审计计。食堂业主：办理并并按时检检审健康康证。服服从工作作组安排排；认真真遵守上上墙制度度。规范范营养餐餐原料采采购，采采购食品品要符合合国家有有关食品品安全标标准和规规定的有有关要求求。相对对固定食食品采购购点，向向食品批批发商索索取许可可证、检检验(检检疫)合合格证明明等复印印件；采采购当即即要求出出售商在在采购清清单上签签字，做做好采购购记录，便便于溯源源；食品品运输工工具要保保持清洁洁，防止止

9、食品在在运输过过程中受受到污染染；入校校前严格格验收，如如实登记记。不得得因价廉廉而采购购有农兽兽药残留留、腐败败变质、油油脂酸败败、霉变变生虫、污污秽不洁洁、混有有异物、掺掺假掺杂杂或者感感官性状状异常的的食品，不不得采购购病死、毒毒死或者者死因不不明的禽禽、畜、兽兽、水产产动物肉肉类及其其制品，不不得采购购未经检检验或者者检验不不合格的的肉类及及其制品品等不符符合食品品安全标标准或要要求的食食品。严严格按柯柯街中心心完小营营养餐配配餐指南南（试行行）搭搭配餐料料；保证证作业室室、工具具清洁和和营养品品卫生。监监督从业业人员按按规范流流程作业业；认真真执行实实物留样样备查制制度。食堂从业人人

10、员：办办理并按按时检审审健康证证；服从从工作组组安排；认真遵遵守上墙墙制度；保证作作业室、工工具清洁洁和营养养品卫生生；监督督业主按按规范流流程作业业。 （二）质质量监督督组1.名单组 长：校长副组长：副副校长或或教导主主任成 员：班主任任、学生生家长代代表各336人2.职责：组长：负责责学校食食品卫生生的日常常监督管管理工作作。对学学生营养养餐成本本核算和和质量进进行监督督,对帐帐目进行行审查。组组织开展展食品安安全风险险评估，确确保采购购、贮存存、加工工、配送送、分餐餐等各环环节的食食品安全全。副组长：监监督业主主和从业业人员的的食品原原料采购购和加工工、餐具具消毒、设设备清洁洁等环节节是

11、否符符合规范范。监督督从业人人员按时时体检。监监督业主主按时填填写相关关台账，监监督餐谱谱公示与与实物是是否一致致，实物物质量是是否符合合柯街街中心完完小营养养餐配餐餐指南（试试行）要要求，监监督食品品留样。监监督各班班主任是是否按要要求管理理班级学学生食用用营养食食品，是是否教授授学生营营养及食食用常识识。建立立和完善善监督台台账备查查。班主任：监监督餐谱谱公示与与实物是是否一致致，实物物质量是是否符合合柯街街中心完完小营养养餐配餐餐指南（试试行）要要求。监监督本班班学生领领取的营营养食品品是否按按质足量量；监督督本班学学生按时时食用营营养食品品。收集集学生及及家长的的监督情情况，发发现问题

12、题及时汇汇报监督督组长并并主动协协助处理理。学生代表：监督餐餐谱公示示与实物物是否一一致。发发现不致致及时报报告班主主任。家长代表：监督学学生应领领取的营营养食品品是否零零结余。发发现没有有零结余余要及时时告知班班主任。 五、实实施步骤骤 （一一）试运运行阶段段（20012年年3月119日4月99日）。根据中中心完小小的要求求，召开开教师、家家长和学学生会，对对“营养计计划”的政策策进行宣宣传；逐逐一排查查食用营营养食品品过敏特特异体质质学生并并建立档档案。启启动学校校“营养计计划”工作，设设置营养养餐窗口口，让学学生定点点领取营营养餐。 （二）收收集意见见，摸底底调查（220122年4月月1

13、012日日）。向教教师、部部分学生生家长和和食堂经经营人员员发放柯柯街镇*村完完小20012年年营养餐餐配餐指指南（征征求意见见稿），收收集各方方面意见见，摸底底调查学学生食用用营养食食品后的的反映，将将收集摸摸底情况况上报中中心完小小营养办办。 （三三）整改改落实（2012年4月13日起）。按中心完小柯街镇中心完小2012年营养餐配餐指南（试行）规范“营养计划”食堂供餐部分工作，加强监管，确保食堂营养食品烹制安全卫生、搭配合理、物有所值。六、纪律要要求对玩忽职守守，疏于于管理，造造成食物物中毒或或其他食食源性疾疾病的责责任人，情情节较轻轻的，上上报中心心完小实实行问责责；情节节严重的的，协助

14、助司法部部门依法法追究责责任。附：柯街街镇中心心完小220122年营养养餐配餐餐指南（试试行） 昌昌宁县柯柯街镇完小小 二二一二二年四月月 日日柯街镇*村完小小20112年营营养餐配配餐指南南（试行行）为切实实施施好“农村义义务教育育学校学学生营养养改善计计划”，确保保营养餐餐烹制安安全卫生生、搭配配合理、物物有所值值，通过过市场调调查及成成本核算算，经中中心完小小办公会会研究，形形成了柯柯街镇中中心完小小20112年营营养餐配配餐指南南（征求求意见稿稿），并并于20012年年4月110日至至11日日向全镇镇小学领领导、教教师、部部分家长长和食堂堂经营人人员征求求了意见见。经意意见收集集汇总、

15、召召开办公公会议进进行修订订，形成成本配餐餐指南。 一、免费费营养早早点（每每周供应应五个早早上共66.000元） 11.蒸鸡鸡蛋：每每人每份份1.55个。每每周供两两个早上上。 22.甜稀稀饭：每每人每份份配料为为糯米11两，花花生0.3两，大大枣0.1两，绿绿豆适量量，白糖糖、红糖糖适量。每每周供应应两个早早上。 33.肉末末稀饭：每人每每份配料料为稻米米1.22两，洋洋芋或蚕蚕豆瓣11两，猪猪肉末00.3两两，兑制制骨头汤汤、食盐盐、草果果等佐料料适量。每每周供应应一个早早上。 44.包子子：每人人每份面面粉1两两，猪瘦瘦肉0.4两，配配料自行行调节。 二、免费费营养菜菜（每周周供应五五

16、个中午午共6.00元元） 11.猪肉肉：每人人每份00.5两两，食用用油、食食盐、配配料等自自行调节节。 22.鸡蛋蛋：每人人每份11.3个个，食用用油、食食盐、配配料等自自行调节节。每周周限供两两次。 33.鸡肉肉：每110人11斤活鸡鸡，食用用油、食食盐、配配料等自自行调节节。以上核定随随着市场场物价变变动由中中心完小小作出相相应调整整。 昌宁县县柯街镇镇中心完小小 二一一二年四四月十二二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划监监督委员员会名单单柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划奶奶蛋仓储储管理制制度为切实实施施好柯街街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营

17、养改善善计划，做做好供货货商提供供的牛奶奶、卤鸡鸡蛋仓储储工作，特特制定此此管理制制度。一、学校设设置专门门蛋奶仓仓储室，配配备蛋奶奶仓储设备。仓储室应尽尽量在底底楼，搭搭建离地地至少110厘米米垫托板板，配置置防盗设设施，确确保仓储安全全。二、蛋奶仓仓储落实实专门管管理员，管理理员应切切实履行行岗位职职责，工工作内容容纳入过过程考核核。学校校与管理理员签订订安全责责任状，明明确责任任。 三三、严格格执行蛋蛋奶入库库前现场场验收及及索证制制度。管管理员与供货货商做好好牛奶、鸡鸡蛋的入入库前现现场质量量、数量量验收工工作，索索要供货货清单和和产品检检测报告。不不合格蛋蛋奶坚决决杜绝入入库。四、管

18、理员员做好台台帐管理理登记。管管理员现现场验收收合格，与与供货商商双方签签字认可可后方可可入库并并做好台台帐登记记。班主主任领取取蛋奶时时做好出出库登记记并签字字。五、商品放放置的室室内环境境。储藏藏室保证证阴凉干干燥、通通风、避避免阳光光直接照照射，保保持室内内干净卫卫生，有有防潮、防防鼠、防防虫、防防盗、防破坏坏的措施施。六、牛奶商商品的叠叠放。必必须正置置的叠放放在垫托托板上，禁禁止倒置置，四周周隔墙至至少300厘米或或是放置置隔板墙墙隔离。叠叠放高度度不得高高于8层层，严禁禁超限叠叠放。七、不定期期对储藏藏室内的的蛋奶进进行检查查，严禁禁过期仓储。发发现变质质、破损损现象88小时内内与

19、供货货商取得得联系，及及时调配配合格蛋奶奶。八、仓储室室钥匙由由管理员专专人保管管。严禁禁其他人人员自行行出入。入入库、发发放后及及时关锁锁，防止止蛋奶丢丢失及人人为投毒毒而造成成中毒事事件。九、实行周周期数量量盘点制度。管管理员必必须对蛋蛋奶出库库实行日日小计、周汇总、周期（20天）结算，保证帐与帐清，账与物符。十、管理员员做好档档案归档档工作。蛋蛋奶每供供应周期期（200天）结结束，把把学生实实名制签签名册、出出库台帐帐和汇总总表进行行分类归归档。十一、做好好蛋奶留留样标本本管理。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划营营养餐成成

20、本核算算制度为使涉及提提供营养养餐的学学校对食食堂供餐餐部分进进行有效效质量监监管，确确保提供供安全、卫卫生、物物有所值值的营养餐餐，特制制定此制制度。一、学校牵牵头成立立由学校校领导、村村委会、教教师、家家长、学学生、食食堂从业业人员代代表组成成的营养养餐监督督委员会会。委员员会参照照柯街街中心完完小营养养餐配餐餐指南对对营养餐进进行监督督。二、坚持以以周为单单位统筹筹的成本本核算制制度。食食堂供餐餐部分标标准为每每生每天天（全年年2000天）11.200元，即即以周为为单位统统筹核算算每生每每周6.00元元。食堂堂按照每每生每周周6.000元标标准每天天(全年年2000天)为为学生提提供养

21、早早餐或营营养午餐餐菜。三、学校对对食堂供供餐涉及及的食物物主要原原料进行行市场调调查，掌掌握市价价波动，适适时提供供柯街街镇中心心完小营营养餐配配餐指南南（征求求意见稿稿）交交营养餐餐监督委员员会审定定。四、学校适适时召开开家长会会和监督督委员会会，讨论论审定柯街镇镇中心完完小营养养餐配餐餐指南（征征求意见见稿），收收集反馈馈信息，动态修订柯街镇中心完小营养餐配餐指南。五、仓储管管理员协协助校长长做好每每天的营营养餐原原料下料料工作，保保证食堂堂按柯柯街镇中中心完小小营养餐餐配餐指指南的的要求下下足食物物原料。六、严格执执行“一生一一票”制度。学学生餐券券以年统统筹，保保证每生生每年限限用2

22、000张。杜杜绝学生生超券领领食营养养餐使食食堂超成成本运作作，或是是学生营营养餐用用餐不足足降低标标准。七、食堂经经营必须须在学校校宏观调调控和营营养餐监监督委员员会监督督下运作作，保证证营养餐餐运作零零结余、零零利润。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划食食品留样样报告制制度为实施好柯柯街镇*村完完小农村村义务教教育学生生营养改改善计划划，在学学生饮食食蛋奶和和营养餐餐后出现现突发事事件便于于责任鉴鉴定，特特制定此此制度。一、供货商商提供的的蛋奶和和学校食食堂提供供的营养养餐都必必须坚持持食品留留样制度度。二、留样食食品由仓仓储

23、管理理员专人人负责。留留样蛋奶奶填入留留样登记记表。二、蛋奶每每批次各各留一个留留样标本本，由管管理员选选取后注注明标签签（注明明“留样食食品”字样、供供货名称称、配送送日期）装装入专门门的留样样盒内封封存，严严防管理理不善造造成污染染。三、食堂营营养餐每每餐均留留一个留留样标本本，由仓仓储管理理员选取取注明标标签（注注明“留样食食品”字样、供供餐日期期）装入入密封留留样容器器内放入入冰箱、冰冰柜中封封存，严严防管理理不善造造成污染染。留样样标本不不少于1100克克。四、对出现现胀包、胀胀袋、异异味、破破损包装装的蛋奶奶进行全全额留样样，交蛋蛋奶供货货商调换换新供。五、留样期期限：蛋蛋奶至少少

24、留样330天，营营养餐留留样不低低于488小时。六、留样期期满后，学学生无不不良反应应方能解解封，并并作无害害化处理理。七、发生因因学生饮饮食“营养食食品”出现的的突发事事件，仓仓储管理理员应立立即召集集学校领领导和食食堂从业业人员或或供货企企业对留留样食品品现场封封存，并并交相关关部门进进行检验验。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划蛋蛋奶和营营养餐领领取及食食用管理理制度为实施好柯柯街镇*村完完小农村村义务教教育学生生营养改改善计划划，保证证学生牛牛奶、卤卤鸡蛋及及营养餐餐顺利领领取及安安全食用用，特制制定此管管理制度度。一、成

25、立蛋蛋奶和营营养餐领领取及食食用工作作组。工工作组以以校长为为组长，兼兼职仓库库管理员员为副组组长，班班主任和和食堂从从业人员员为成员员，保证证蛋奶和和营养餐餐领取及及食用的的顺利进进行。 二、明确确工作组组职责。组组长负责责蛋奶领领取及食食用工作作统筹组组织安排排，建章章立制，保证工作的顺利进行；副组长负责把蛋奶发放给班主任并做好台帐；班主任负责把蛋奶发放至学生，带领学生统一到营养餐窗口凭票领取营养餐，并指导和监督学生食用；食堂人员负责将烹饪的营养餐足额分发到学生。三、管理员员在学校校规定的的时间将将蛋奶按按班级实实际到校校学生数数足额发发放到班班主任。领领取时管管理员和和班主任任必须对对蛋

26、奶数数量和质质量认真真检查，经双方认认可签字字后，管管理员做做好台帐帐，蛋奶奶方可由由班主任任领取。四、班主任任不得克克扣、截截留或转转移蛋奶奶和营养养餐。五、严格实实行蛋奶奶和营养养餐的“三统一一”制度。做做到统一一领取、统统一时间间食用、统统一地点点食用。班班主任负负责维持持学生领领餐期间间的秩序序、监管管用餐的的全过程程，管理理学生留留餐、弃弃餐等行行为。六、班主任任必须密密切注意意学生用餐餐后的动动态，一一旦有特特殊情况况，要立立即向学学校报告告，及时时施救，必要时启动应急预案。七、做好学学生实名名制签名名登记工工作。班班主任必必须在学学生领取取及食用用蛋奶和和营养餐餐当日带带领学生生

27、做好发发放登记记册的实实名制台台帐签名名。八、做好营营养餐券券的票据据交接工工作。班班主任核核实单次次领取营营养餐的的份数后后，据实与食食堂业主主进行营养养餐券票票据结算算，把营营养餐券券交食堂业业主。九、班主任任要做好好未到校校学生的的假缺登登记管理理工作。对对未到校校学生进进行登记记，并在在学生返返校后将将营养餐餐券发放放至学生生，补领取蛋蛋奶及营营养餐。十、班主任任要经常常对学生生体质进行行调查，逐逐一摸底底，有过过敏特异异体质学学生必须须进行造造册登记记备案，并并进行就就餐指导导。十一、教师师要经常常对学生生进行健健康饮食食指导及及健康卫卫生教育育等工作作。（一）教师师要教育育和监督督

28、学生食食用蛋奶奶及营养养餐前必必须洗净净手；（二）杜绝绝学生空空腹饮用用牛奶行为为；禁止学学生之间间交叉饮饮奶；牛牛奶开封封以后必必须一次次喝完；（三）教会会学生查查看蛋奶奶的包装装，会辨辨别蛋奶奶质量；（四）教育育学生饮饮奶食蛋蛋时，先先小口品品尝，如如果在饮饮食过程程中发现现蛋奶已经经变味或或异常，报报告给老老师新换换一份；（五）学生生饮用牛牛奶、鸡鸡蛋或营营养餐时时，教师师不能催催促，教教会学生细细嚼慢咽咽，严防防卡噎事事故发生生。十二、蛋奶奶及营养养餐废弃弃物的处处理。鸡鸡蛋废弃弃物扔入入垃圾桶桶；奶空空盒在学生进进行压扁扁处理后后，装入指定定地点由由供货商商统一回回收；营营养餐废废弃

29、物倒倒入指定定垃圾桶桶，由食堂统统一回收收处理。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划学学生请假假管理制制度为做好柯街街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划实实施中，学生请假时的营养食品统筹管理，特制定此制度。一、学校都都要规范范学生报报假制度度，学生生请假均均要规范范实行请请假条管管理制度度。二、班主任任在每天天晨检时时做好假假缺统计计，并将将未到校校学生数数及时上上报仓储储管理员员。三、仓储管管理员及及时汇总总每天学学生假缺缺情况并并做好统统计，告告知食堂堂业主准准备营养养餐份数数，避免免浪费。四、班主任任在上报假假缺

30、学生生情况及及人数后后，并与与管理员员领取牛牛奶和鸡鸡蛋份数数时扣减减相应份份数，保保证蛋奶奶领取数数与实际际到校人人数相吻吻合。五、未到校校学生牛牛奶和鸡鸡蛋，待待学生到到校后由由班主任任向仓储储管理员员补领后后发放至至学生食食用。六、营养餐餐领取时时，仓管管员已告告知食堂堂业主学学生因未未到校不不需准备备营养餐餐的学生生，餐券券由教师师保管，待待其返校校后，补补领营养养餐；餐餐管员未未告知食食堂业主主未到校校的学生生，该学学生营养养餐食堂堂业主已已经准备备的，该该生营养养餐由班班主任在在班内自自行处理理，餐券券交食堂堂业主。七、班主任任要认真真跟踪了解解假缺学学生身体体情况，落实学生未到校

31、原因。 昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划营营养食品品调换管管理制度度为保证过敏敏特异体体质学生生在农村村义务教教育学生生营养改改善计划划中能在在食品调调换的基基础上领领取营养养食品，特特制定此此管理制制度。一、班主任任必须对对班级学学生进行行过敏特特异体质质摸底调调查，建建立学生生的过敏敏特异体体质档案案。二、对过敏敏特异体体质学生生过敏源源进行分分析调查查，对不不能饮食食鸡蛋和和牛奶的的学生进进行单对对登记造造册，并并上报中中心完小小营养办办。三、过敏特特异体质质学生的的过敏营营养食品品能在班班内或校校内进行行调换的的，上报报

32、中心完完小营养养办批准准后进行行调换。四、过敏特特异体质质学生的的过敏营营养食品品在班内内或校内内无法调调换的，上上报中心心完小营营养办公公室，由由中心完完小营养养办公室室汇总后后上报县县营养办办并协调调供货企企业，调调换其他他价值等等同的营营养食品品。五、对涉及及食品调调换的过过敏特异异体质学学生，学学校要及及时向学生、学学生家长长告知原原因，说说明情况况。六、学生没没有过敏敏等特殊殊原因，不不准调换换学生营营养食品品。七、学校、班班主任要要经常开开展对学学生的食食品卫生生常识培培训与学学习，教教会学生生科学健健康的饮饮用牛奶奶和食用用其他营营养食品品。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月

33、十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划票票据资金金安全管管理制度度为保证柯街街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划实实施惠及及学生后后，能依依法有效效核销专专项资金金，确保保资金安安全，特特制定此此制度。一、学校实实行台帐帐管理制制度。仓仓储管理理员与蛋蛋奶供应应商建立立入库帐帐、与班班主任建建立出库库帐，班班主任做做好学生生实名制制签名帐帐，做到到帐与帐帐清、帐帐与物符符。 二、学校专专制营养养餐券章章，由校校长保管管。校长长以周为为单位进进行营养养餐券的的印制，并并将餐券券在周日日例会后后一次性性交由班班主任保保管。三、实行学学生领取取蛋奶和和营养餐餐实名

34、制制签名认认可制度度。班主主任必须须在学生在在领取营营养餐当当日内组组织学生生据实签签名，未未到校学学生返校校签名后后班主任任补发放“营养食食品”。四、实行学学生凭餐券领领取营养养餐制度度。学生生领取营营养餐后后由班主主任据实实与食堂堂进行票票据结算算；未到到校学生生餐券由由班主任任在餐券券背面注注明姓名名及日期期后代其保保管，学学生返校校后班主主任补发放其其餐券领领取营养养餐。五、营养餐餐券与实实名制签签名册实实行周核核对制度度。周五五仓储管管理员在在对本周周营养餐餐就餐人人数汇总总后与食食堂从业业人员清清点的餐餐券数进进行核对对。六、餐券与与实名制制签名册册核对数数量无误误，仓储储管理员员

35、和食堂堂业主双双方签字字认可，再再经校长长签字后后由仓储管管理员存存档。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划信信息公示示制度为使柯街镇镇*村村完小农农村义务务教育学学生营养养改善计计划公开开、透明明、顺利利的实施施，特制制定此制制度。一、学校农农村义务务教育学学生营养养改善计计划公示示信息主主要包括括营养改改善计划划实施标标准、实实施对象象、营养养餐配餐餐标准、周周营养餐餐食谱和和经费账账务。二、学校专专门设置置营养餐餐信息公公示栏，及及时对涉涉及的公公示内容容进行公公示，公公开举报报电话，广广泛接受受社会监监督。三、公示期期限：经

36、经费账目目在学年年末账务务结算后后公示，公公示期为为七天；实施标标准、实实施对象象、配餐餐标准长长期公示示，发生生变更及及时更换换公示内内容；营营养餐食食谱以周周为单位位进行公公示，食食谱经学学校审核核后于周周一早进进行公示示，次周周一进行行更换。四、公示期期间注重重社会反反馈信息息的收集集，不断断改进营营养改善善计划工工作。五、做好营营养改善善计划政政策的宣宣传，使使惠民政政策深入人心心，形成成良好的的社会舆舆论。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善善计划蛋蛋奶不能能按时送送达学校校处理办办法 为保证营营养改善善计划企企业供餐餐部分因因

37、自然灾灾害等因因素导致致蛋奶不不能按时时到达学学校时蛋蛋奶能按按时供应应，特制制定此办办法。一、学校与与蛋奶供供货商建建立备忘忘录，加加强联系系。供货货商在预预计蛋奶奶不能按按时到达达学校时时，主动动与学校校进行沟沟通，告告知原因因，协商商处理方方法。二、学校在在获知供供货商的的蛋奶不不能按时时到达学校校时，及及时上报报中心完完小办公公室营养养办备案案。三、因柯街街境内道道路不畅畅通或蛋蛋奶配送送车在柯柯街境内内途需报报修导致致蛋奶不不能按时时到达学学校的，双双方协商商后学校校结合供货货商给予予配合接送送蛋奶。四、因发生生自然灾灾害、交交通事故故或货源源不足导导致蛋奶奶不能按按时到达达学校的的

38、，上报中中心完小小。中心心完小向向县局营营养办上上报请示示，征得得上级同同意后采采取应对对措施。昌宁县柯街街镇*村完小小二一二年年四月十十二日柯街镇中心心完小农农村义务务教育学学校学生生营养改改善计划划工作责责任书为进一步加加强柯街街镇中心心完小农农村义务务教育学学校学生生营养改改善计划划工作，全全面提高高农村义义务教育育学生健健康水平平，明确确责任主主体，落落实管理理责任，特特与各完完小校长长(完小分分部负责责人）签签订本责责任书。 一、各完完小(完小分分部）主主要责任任（一）建立立工作责责任制。校校长（负负责人）是是第一责责任人，营营养餐管管理员和和班主任任是具体体责任人人，食堂堂供餐部部

39、分经营营业主是是直接责责任人。学学校与营营养餐管管理员、班班主任、经经营业主主要签订订相关安安全工作作责任状状，将工工作责任任分解落落实到具具体责任任人和直直接责任任人。（二）供餐餐要求。全全镇所有有学校由由中标企企业为学学生每人人每天提提供1盒盒牛奶（1.8元）；柯街镇中心完小、柯街村完小、大地村完小、联合村完小由学校食堂为学生每人每天提供1份营养早餐（1.2元的鸡蛋或稀饭）；扁瓦村完小、仙岳村完小、玉地里村完小、立斯达村完小、腊邑村完小、松林村完小和西支小学由学校食堂为学生每人每天提供1份营养午餐菜（1.2元的荤菜或鸡蛋）；芒赖村完小和沙坝村完小实行企业供餐，由中标企业为学生每人每天提供1

40、份卤鸡蛋（1元）。涉及提供营养早餐和营养午餐菜的学校，必须对照柯街镇中心完小营养餐菜谱指南，对食堂提供的营养早餐和营养午餐菜进行质量监管，确保营养餐安全、卫生、物有所值。（三）按计计划落实实学校食食堂新建建、改扩扩建及内内部设施施的配套套工作。全全面加强强食堂基基础设施施建设，合合理分布布食堂功功能区，配配齐与经经营规模模相适应应的设施施、设备备，积极极申办餐餐饮服务务许可证证。（四）规范范食堂经经营行为为，强化化食堂管管理。调调配、充充实食堂堂从业人人员并督督促其进进行严格格的键康康体检；认真执执行持证证上岗制制度；定定期对食食堂管理理人员和和从业人人员进行行安全和和业务知知识培训训，建立立

41、健全人人员健康康和培训训档案；严格按按食品安安全管理理要求规规范操作作流程。（五）中心心完小成成立由分分管副校校长任组组长的营营养餐工工作督查查组，各各完小成成立相应应的工作作组和监监督组并并设立兼兼职食品品检验员员，对进进入学校校的食品品进行检检查、验验收和登登记，建建立健全全食品安安全管理理制度，确确保制度度齐全规规范、上上墙公开开、存档档完整、执执行到位位，确保保食品安安全。 （六）规范范营养餐餐管理。中中标企业业配送到到校的营营养餐（牛牛奶和卤卤鸡蛋），学学校必须须细化产产品验收收、储存存、发放放、食用用等各个个环节的的管理，做做到专人人管理、专专库存放放、专用用设备、实实名发放放、统

42、一一按时规规范食用用。学校校提供的的营养早早餐和午午餐菜坚坚持食品品留样制制度。学学校食堂堂及牛奶奶、卤鸡鸡蛋存放放库房应应具备防防盗、防防鼠、防防蝇、防防火、防防破坏等等“五防”设施，要要定期清清理消毒毒，保持持整洁卫卫生。（七）生活活饮用水水要符合合国家标标淮。学学校要为为学生提提供足够够的符合合卫生标标准的饮饮用水和和必要的的洗手没没施；学学校所有有蓄水池池都要进进行加盖盖防护处处理，加加强学校校生活饮饮用水水水源管理理，防止止水源污污染造成成疾病传传播。（八）加强强健康教教育，全全面监测测学生健健康状况况。安排排兼职教教师，上上好健康康教育课课，采取取行之有有效的方方法，对对学生进进行

43、健康康教育，普普及营养养科学知知识，养养成科学学的营养养观念和和饮食习习惯，严严禁学生生浪费粮粮食；全全面加强强学生营营养状况况检测。（九）加强强学生实实名制和和专项经经费管理理，定期期公开信信息。严严格按照照规定认认真审核核享受人人数，建建立健全全学生实实名制档档案，对对学生人人数、补补助标准准、受益益人次等等清况进进行动态态管理，严严禁虚报报学生数数，严防防套取冒冒领国家家资金，确确保资金金安全。设设立营养养餐信息息公开专专栏，定定期公布布经费账账目、配配餐标准准、营养养食谱、食食品数量量、价格格以及用用餐学生生名单等等信息，接接受学生生、家长长和社会会监督。（十）建立立学校突突发公共共卫

44、生事事件应急急预案。依依据食食品卫生生法、突突发公共共卫生事事件应急急条例等等法律法法规，研研究制定定突发公公共卫生生事件应应急预案案。若发发生食物物中毒事事故应立立即上报报中心完完小，并并保护好好现场，采采取有效效控制措措施，组组织抢救救工作，防防止食物物中毒事事态扩大大。 （十十一）完完善痕迹迹资料存存档工作作。存档档内容主主要包括括：营养养餐影像像资料、食食品检验验合格证证、营养养餐台帐帐、营养养餐制度度、营养养餐会议议和培训训记录。二、责任追追究对发生下列列情形的的，按照照相关政政策及法法律法规规追究学学校领导导和责任任人的责责任：（一）专项项资金的的使用范范围及开开支标准准不符合合要

45、求，虚虚报学生生数套取取国家专专项补助助资金；克扣、截截留、或或转移蛋蛋奶的；营养早早餐和营营养午餐餐菜不按按柯街街镇中心心完小营营养餐菜菜谱指南南标准准提供，学学生、家家长和社社会反映映强烈的的；因管管理不善善，造成成资金损损失、浪浪费的。（二）学校校工作不不力、分分工不细细、责任任不明、制制度不全全导致发发生食物物中毒事事件的。（三）因学学校责任任引发食食品安全全事件对对学生身身心健康康和生命命安全造造成重大大危害的的。（四）在发发生食品品安全突突发事件件后不及及时报告告、不及及时采取取有效控控制措施施或隐瞒瞒不报的的。（五）在学学生营养养改善计计划实施施工作中中涉嫌犯犯罪的。三、本责任任状一式式两份，中中心完小小及各村村完小（完完小分部部）各持持一份，自自签订之之日起执执行。柯街镇中心心完小（盖盖章）： 村完小小（盖章章）：校长（签印印）： 校长（负负责人）（签签印）：二一二年年四月日柯街镇*村完小小农村义义务教育育学生营营养改善计划仓仓库管理理工作责责任状为进一步加加强柯街街镇*村完小小农村义义