某酒店餐饮管理系统方案与报价evqi.docx

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.深圳市神神州飞龙龙软件科科技有限限公司万孛酒店店餐饮管理理系统方方案及报价目 录录1前言言41.1公司简简介41.2务实进进取51.3系统效效益51.44系统优优势71.5设计理理念81.66运行环环境要求求91.7系统安安装和测测试111.88安全管管理122神州州飞龙系系统服务务方案132.1服务承承诺132.22服务项项目142.3服务标标准152.4服务收收费153神州飞飞龙系统统培训方方案163.1培训目目的163.22培训课课程163.3万孛酒酒

2、店-神神州飞龙酒酒店管理理系统报报价174.餐饮饮管理系系统184.11营业管管理子系系统184.1.1点菜菜184.11.2落落单收银银194.1.3菜谱谱管理204.1.5报表表管理214.1.6餐台台预订224.1.7客历历档案224.1.8后台台维护224.1.9用户户管理234.2 收银点点子系统统244.22.1台台操作244.2.3消房房244.22.3折折扣244.2.4打单单244.2.5付款款方式244.2.6埋单单244.2.7代付付244.2.8复台台点菜244.2.9反签254.2.10消消费254.2.11结算算254.2.12取取消254.22.133改折扣扣25

3、4.2.14退退出254.3后后台管理理254.33.1每每日日结结254.3.2所有有收银点点日结254.33.3班班期表254.3.4转换换帐套264.33.5查查询交易易记录264.3.6硬件件接口264.3.7报表表分析264.4系统参参数265.无线线点菜子子系统（含含接口）271 前言首先非常常感谢万万孛酒店对深深圳神州州飞龙软软件有限限公司的的关注和和支持，很很荣幸能能为贵酒酒店提供供信息管管理系统统建设方方案，我我们十分分珍惜这这次机会会，将充充分调动动各种资资源，为为贵酒店店的电脑脑化管理理作出不不懈的努努力。深圳神州州飞龙有有限公司司拥有强强大的产产品研发发和服务务实力，是

4、是中国酒酒店管理理系统行行业的最最务实者者。由神州飞飞龙软件件完全自自主开发发的神州州飞龙酒酒店管理理系统已已经在中中国和东东南亚地地区的117000多家客客户中应应用，获获得了高高度的认认可。我我们将用用十几年年的酒店店IT服服务经验验为贵酒酒店的信信息化建建设贡献献绵薄之之力，和和贵酒店店共同成成长。深圳市神州飞龙软件科技有限公司 （简称：神州飞龙软件）是一家从事高科技的企业，成立以来。公司立足于酒店管理系统，并逐渐向智能楼宇管理系统发展。在酒店系统方面，从扩大酒店的销售、降低酒店的运行成本为目的，最先在酒店管理系统中使用载波技术和多层结构技术，前者大大降低了新酒店的装修和维护成本，并使老

5、酒店在降低成本的基础上升级酒店管理系统成为可能；后者实现了移动办公，使网上预定等业务的实现速度更快，效率更高；另外我们最先采用以财务为核心的酒店管理方案，酒店各营业点自动切制财务凭证，自动实时的生成财务报表和账本如现金账薄、银行存款账薄、应收应付账薄等等，使大型酒店繁琐的核单员的工作，每天在半小时内轻松完成，使酒店领导要获得的报表或财务账薄唾手可得，能让酒店领导对酒店经营状况及时做出决策分析，财务系统部分是软件系统的核心所在，可以说神州飞龙酒店管理系统是引领酒店业在管理上出效率的道路上实现了一场划时代的革命。 技术在不断地更新，酒店的需求在不断地提高，设计产品的思路要不断地跳跃前进。为了适应新

6、的需求，为了顺应时代新的呼唤，我们高瞻远瞩，推陈出新；完全按照酒店行业中最新的需求和现阶段最新的技术设计出的一套最符合酒店智能管理、最具生命力的产品，让我们完全把自己的产品放在一个新的起跑线上。1.1 公司简介介1.2 务实进取取神州飞龙龙软件清清楚地认认识到，一一个软件件公司要要在高度度竞争的的市场环环境中始始终处于于领先地地位，首首先要有有在技术术上不断断进取创创新的精精神。神神州飞龙龙软件十十几年来来的发展展历程也也充分证证明了这这一点。u 20055年，神神州飞龙龙将穿透透查询技技术应用用于酒店店软件，保保证了数数据的一一致性和和准确性性，解决决了长期期困扰酒酒店的数数据不准准确的大大

7、难题。u 20066年，神神州飞龙龙成熟的的“身份证证自动扫扫描系统统”和“无线点菜菜系统”投入使使用。u 20088年，神神州飞龙龙酒店管管理系统统以全新新的面貌貌神州飞飞龙20008问问世，其其“一体化化”的设计计理念使使得产品品获得了了绝对的的领先优优势，在在全国各各地都获获得了酒酒店高层层管理人人员的赞赞许。u 20099年、220100年神州州飞龙再再接再厉厉，集团团化和移移动通讯讯技术应应用全面面增加酒酒店管理理收益，提提高酒店店服务水水平，提提升酒店店工作效效率。神州飞龙龙的荣誉誉 中国软件件行业协协会优秀秀软件产产品1.3 系统效益益提高效益益、增加加收益 正确运用“收益管理”

8、控制客房出租率与房价的关系，使出租率上升时房价自动跟随上升，确保客房收入不会损失。 住客多点消费帐单自动归结汇总，防止逃帐和漏帐的发生。 通过销售管理，扩大市场计划，吸引更多客户。 客户价值分析，提高住客消费量。提高工作作效率 独具”穿透查询”功能，报表与帐单数据核对一目了然，无须人工打印后逐个核对。 夜核工作电脑自动完成，结束手工夜核历史。 业务信息/帐单/报表的传递、审核、使用、保存全部电子化。 信息查询弹指一挥间完成，即查即得。加强规范范管理 电脑管理系统的“铁面无私”，可以规范内部员工的工作流程，帮助将管理制度落实和执行。 对员工所有的工作进行跟踪记录，有利于工作监督管理，避免“跑冒滴

9、漏”现象的发生。 电脑系统中的各类文件有多重权限保护，避免了打印性文件易于泄露的缺陷。实时掌控控经营状状况 前台、后台和餐饮系统一体化设计，全面覆盖餐厅所有业务部门，实时动态显示酒店所有经营状况。 专门为酒店设计的后台管理系统全面细致分析酒店财务状况。 总经理专用系统实时查询和分析酒店即时的经营情况。 完备而灵活的报表系统实现对业务的全面掌控。1.4 系统优势势 前台、后台和餐饮系统一体化设计，全面覆盖酒店所有业务部门。 系统互通互连，信息完全共享，彻底解决“信息孤岛”问题。 统一开发平台，无缝集成，减少酒店在接口系统上的投资。 售后服务由一家承担，避免出现问题时不同系统的供应商互相推诿，无法

10、解决问题。一体化 先进的”产品化”开发模式和数据库技术及高超的编程技术，保证了海量数据的卓越处理能力。 采用“产品化”开发模式，其BUG数只是项目化研发软件的5，故障率只有普通软件的1/18。 独具”穿透式查询”功能，保证电脑数据、原始单据、报表间数据的一致性和准确性。 数据校对技术，确保夜核及报表间数据无差错。超卓的稳稳定性和和准确性性 采用“面向对象”的功能设计，所需功能集中在一个界面完成。 大幅减少电脑操作时间，减少住客入住和退房时间，提升服务质量。 主要功能操作轻点鼠标即可实现。 节省培训时间和成本，员工使用满意。易用性 遍布全国的15个直属分支机构提供优质服务。 广州、北京、上海、武

11、汉、成都分别设立华南、华北、华东、华中、西南地区性服务中心，配备专业服务工程师，结合各地授权代理商，提供快捷的本地化服务。全国性的的本地化化服务体体系1.5 设计理念念一体化管理信息系统就好象企业的神经系统，经营管理信息如果能够全面、准确、畅通，将为企业增添强大的生命力。所以酒店管理信息系统应用从单个模块的“信息孤岛”向互通互联的一体化应用发展，直至集团应用并贯穿企业内外是必然的发展趋势。神州飞龙一体化系列产品将为中国酒店业提供独一无二的管理利器。行业化在共性上符合国际先进酒店管理思想，在个性上适应中国酒店行业的实际变化，在细节上不断追求实用和完美。十几年来，神州飞龙以酒店行业长期战略合作伙伴

12、的角色，配合酒店用户在激烈竞争、不断变化的市场上努力前进。伴随神州飞龙新版本的推出，我们的用户将会得到大量更专业、更好用的功能特性，使酒店工作的“精确打击”成为现实。流程化在科技快速发展的21世纪，结合信息技术实现流程再造，是企业提升竞争能力的必然选择。通过电脑系统优化、规范工作流程，将充分发挥科技的优势，确保工作质量，显著提高效率，避免人为错误，简化人际关系，降低学习成本。神州飞龙流程化的功能设计，展现了人类组织与信息技术有机结合的和谐美。酒店网络络拓朴图图1.6 运行环境境要求为了确保保酒店的的电脑管管理系统统能够长长期稳定定地正常常运行，酒酒店电脑脑管理系系统运行行必须具具备以下下的环境

13、境。环境部分分 主机、磁磁盘子系系统、集集线器和和路由器器等精密密设备应应特别间间隔于温温湿度平平面密控控制环境境中（即即主机房房）。 主机房内内温度、相相对湿度度要求如如下：运行时停止时温 度16 - 28 10 - 43 湿 度8%-880%8%-880% 终端机、打打印机可可配置于于操作室室或工作作间中，温温度可参参考主机机房的温温度。 主机房地地板采用用高架防防静电地地板，以以利配线线和清洁洁维护，严严禁铺设设地毯。 主机房天天花板使使用石棉棉或玻璃璃纤维防防火材料料，禁止止使用石石膏板、甘甘蔗板，以以防灰尘尘掉落而而污染装装备。 主机房主主内墙壁壁建议贴贴上光面面色壁线线或复以以非粉

14、性性水泥漆漆。 如果湿度度较大，我我们建议议在机房房内放置置一台抽抽湿机。 电力部分分 电脑设备备电源应应自大楼楼总配电电盘直接接引入（独独立专线线电源），不不可和动动力、照照明器材材或终端端、复印印机等事事务机器器共用。 使用不间间数据电电源（UUPS）以避避免使用用中停电电造成数数据丢失失或设备备损坏。 电脑室照照明/动力（包包括冷气气/除尘/除湿机机等）电电源开关关不可受受电设备备总电源源开关控控制。 电脑用总总电缆线线路上应应配备空空气保护护开关和和无熔丝丝开关等等，以防防止瞬间间故障损损坏电脑脑设备。 配电箱应应置之于于主机房房内。 电源设备备需要独独立的地地线，地地线要求求如下：接

15、地电压压：地线线对电力力中性线线电压应应小于00.5伏伏；接地地电阻小小于 55 欧姆姆。空调、消消防、照照明部分分 主机房应应使用独独立的空空调系统统，尽量量避免使使用中央央空调系系统。 主机房内内应依有有关规定定装配自自动防烟烟及防火火报警系系统。 电脑操作作人员应应定期举举行消防防器材操操作训练练及维护护检查。 主机房灭灭火设备备，应使使用专用用灭火器器材如HHALOON自动动消防设设备或二二氧化 碳灭灭火设备备，尽量量避免使使用干粉粉、化学学湿式药药剂或喷喷水等一一般灭火火设备。 主机房建建议采用用日光灯灯作为照照明，并并应装设设紧急照照明灯具具。硬件网络络设备部部分 服务器要要求IN

16、NTELL P44/2GG以上CCPU，512M以上RAM，2*18G以上SCSI HD 工作站要要求INNTELL C44/1.8GG以上CCPU，128M以上RAM，40G以上HD 网络为110/1100MM 服务器应应配备智智能在线线式1HH以上UUPS,工作站站配备5500WW后备式式UPSS 配备与各各子系统统要求相相适应的的打印机机 配备566KMOODEMM用于软软件维护护1.7 系统安装装和测试试系统安装装网络安装装确认 网络布线线是整个个电脑网网络系统统物理连连接基础础，应与与电话线线路的安安装同步步进行，如如果不能能同步，应应预留网网线管道道。硬件安装装确认 将所有的的硬件

17、设设备全部部开箱通通电，并并按照网网络设计计的要求求，将设设备与网网络相连连。软件安装装 将系统软软件全部部安装完完毕，并并将“神州飞飞龙”系统安安装于相相应的服服务器上上，设置置相关的的用户目目录和密密码。进度说明明 只有严格格规范的的安装实实施工作作才能确确保酒店店电脑网网络系统统成功投投入使用用，我们们公司在在系统实实施方面面有丰富富的经验验，重视视用户关关系，强强调领导导重视、领领导参与与，努力力使领导导加强电电脑管理理意识等等。“神州飞飞龙”从系统统安装到到投入使使用，都都有专门门系统工工程师作作现场运运行跟踪踪，保证证系统能能够顺利利运行。对对系统进进度的保保证，我我们觉得得有如下

18、下的几个个有利条条件： 酒店方对对此项目目自始至至终都高高度重视视和支持持。 我们公司司是专业业从事酒酒店管理理系统的的开发，对对实施酒酒店电脑脑管理系系统有丰丰富的经经验。 我们公司司对此项项目自始始至终都都高度重重视和支支持。将将投入最最优秀的的技术人人员参与与项目实实施。系统测试试质量保证证 包括硬件件制造质质量保证证、网络络结构设设计及软软件系统统设计的的保证。 对供应硬硬件设备备的第三三方厂商商提供质质量监理理保证。 对硬件选选型、网网络结构构设计的的组合提提供最优优性能价价格配置置保证。 对应用软软件的功功能设计计和系统统集成提提供完备备运行保保证。系统性能能 系统性能能的基本本标

19、准是是响应时时间。好好的性能能与各种种因素有有关，这这包括用用户需要要有效的的能力、系系统可靠靠性和应应用设计计等。在在依赖于于处理机机有效性性能、网网络设计计优化合合理的同同时，响响应时间间更多地地依赖于于正在执执行的事事务。测试内容容 单体机器器正确地地运行。 主机系统统正确地地运行。 系统硬件件和软件件正确配配置。 网络连通通测试正正确配置置。 硬件、网网络和软软件作为为一个系系统，正正常工作作。1.8 安全管理理网络结构构说明： 服务器DDMZ区区，主要要放置内内部服务务器，服服务器只只对内部部用户提提供服务务。 可访问外外网区，允允许内部部网络用用户可以以访问IInteerneet，

20、可可以及时时地从互互联网上上了解到到最新的的信息。 不可访问问外网区区，拒绝绝内部网网络用户户访问IInteerneet。指指的是原原内网工工作站所所部署的的区。布署说明明：防火墙部部署在网网络总出出口处，监监控内网网与外网网的连接接，接收收或拒绝数数据包，达达到保护护内网的的目的；天网防防毒墙以以旁路模模式接入入主干交交换机，全全方位地地保护内内部网络络不受各各种病毒毒的侵害害，远离离病毒，构构建一个个高效安安全无毒毒的内部部网络；天网防火火墙具备备VPNN功能，提提供安全全可靠的的基于IIPSEEC VVPN服服务及多多种外网网接入方方式，比比如静态态IP的的专线接接入，PPPPooE共享

21、享接入等等等防毒墙方方便部署署整个网网络，工工作站与与服务器器不用安安装杀毒毒软件，即即可进行行防病毒毒、防垃垃圾邮件件、防木木马、资资产管理理、漏洞洞扫描、补补丁分发发、远程程控管、信信息权限限管理、软软件分发发等丰富富的应用用安全管管理功能能，实现现内网点点线面的的安全。在防火墙墙对办公公区的工工作站进进行安全全策略，达达到办公公区可以以访问DDMZ区区，而不不能访问问客人区区的工作作站与不不可防问问外网区区。在防火墙墙对客人人区的工工作站进进行安全全策略，达达到客人人区不能能访问DDMZ区区、办公公区的工工作站与与不可防防问外网网区设立堡垒垒主机，作为进入内部网络的一个检查点，以达到把整

22、个网络的安全问题集中在某个主机上解决，从而省时省力，不用考虑其它主机的安全的目的。规则说明明：在“安全全对象”里，将将各个不不同区域域分别定定义，可可以很方方便地对对其统一一设置安安全规则则，提高高操作效效率。目前分为为l 可访问外外网组，把客人区区与办公公室定义义为“可访问问外网组组”；特别别声明，在在防火墙墙内把办办公室设设置成特特定IPP，允许许这类工工作站可可以访问问内部网网，而客客人区刚刚可以不不用设置置IP,方便客客人上网网，但不不允许这这些端口口访问办办公室区区与内网网区。l 不可访问问外网组组，即营业区区，根据据防火墙墙的安全全规则，只只允许访访问中心心服务器器，这样样做的目目

23、的是最最大限度度地保护护内网不不受外部部的干扰扰。l 服务器DDMZ区区：服务器是是整个网网络的核核心,是是酒店经经营业务务的心脏脏部分,所以单单独放在在防火墙墙的接口口上.这这样可以以提供最最有效地地信息安安全保护护,保证证服务器器不受病病毒和人人为入侵侵的破坏坏. DMZ 配置能能够隐藏藏中心服服务器的的真实地地址，在在保证提提供正常常服务的的同时保保护服务务器不受受非法入入侵。停停火区的的服务器器与局域域网分开开放置，这这样能够够禁止外外部对内内部网络络其他系系统的访访问，从从而减小小外来入入侵的可可能性。配配合防火火墙的安安全规则则，还可可以防止止中心服服务器受受到内部部网络的的非法入

24、入侵和病病毒冲击击。DMMZ区可可以提供供服务器器最完美美的防护护。 防火墙墙配置：l 在“防火火墙”中的“过滤规规则”，可以以将事先先定义好好的“安全对对象”，配置置规则。l 例如“允允许”数据包包通过外外网，实实现“可访问问外网组组”对外网网的连接接。l “拦截”数据包包，实现现“不可访访问组”和“主服务务器”与外网网的隔绝绝，提供供最大限限度地保保护。l 通过“防防火墙”规则还还能使“主服务务器”只对内内网提供供指定的的服务，比比如数据据库服务务等。l 通过“源源地址转转换”功能，将将“可访问问组”通过NNAT地地址转换换，可以以屏蔽内内网地址址并同时时保护内内网。l 在“高级级功能”里

25、面，还还提供“代理设置置”，并可可同时对对URLL和内容容进行过过滤，达达到不受受非法网网页和非非法内容容骚扰的的目的。l URL过过滤功能能，提供供“限制访访问某些些网站”或者“限制不不可访问问某些网网站”的功能能。l “webb内容过过滤”功能，能能过滤多多种网页页的JaavaSScriipt恶意意脚本和和垃圾HHTMLL代码，同同时也能能过滤己己经的IIE漏洞。2 神州飞龙龙系统服服务方案案我们认为为，作为为电脑管管理系统统的供应应商，提提供给用用户的服服务不仅仅仅是安安装一套套电脑系系统和售售后维修修这么简简单。还还应该对对酒店业业务的深深刻了解解，能够够为酒店店提供多多方面的的咨询和

26、和顾问服服务，还还包括将将电脑技技术与管管理业务务结合，理理顺酒店店的电脑脑化管理理业务、引引进电脑脑科技应应用等，真真正解决决用户的的疑难。确确保用户户的每一一分钱投投资都物物有所值值。2.1 服务承诺诺“神州飞飞龙”酒店电电脑管理理系统是是由深圳圳神州飞飞龙软件件有限公公司独立立开发而而成的专专业酒店店管理系系统。本本着“软件服服务、精精益求精精！”的经营营宗旨，我我们公司司对“神州飞飞龙”系统的的用户提提供终身身技术支支持和维维护服务务。我们公司司总部设设有“神州飞飞龙”技术支支持中心心，结合合卓有成成效的服服务支持持方式，为为全国各各地的用用户提供供一致的的、多种种内容和和形式的的优质

27、服服务。我们公司司从成立立至今致致力于酒酒店管理理系统，用用户已经经达到华华南、华华中、华华北、华华东、东东北、西西北、西西南等地地，本着着“使用户户的每一一分投资资得到保保障！”的工作作原则，我我们公司司在不断断完善系系统的基基础上，承承诺提供供以下服服务： 技术支持持中心设设服务热热线，指指派有经经验的工工程师为为用户提提供全年年无休77X244小时技技术服务务。当接接到用户户关于服服务要求求的通知知后，在在1小时内内作出响响应。 收集用户户的使用用和管理理经验及及各种反反馈信息息，总结结系统支支持中遇遇到的各各种问题题，请专专家予以以解答，指指导用户户的使用用和管理理。 根据用户户的需求

28、求，举办办各种培培训。内内容包括括酒店电电脑化管管理、系系统和网网络的维维护管理理、软件件开发等等各方面面的内容容，使用用户在系系统运行行的各个个阶段得得到相应应的培训训，充分分发挥系系统的效效率。 神州飞龙龙公司根根据用户户需求的的反馈、最最新的酒酒店管理理经验和和IT产产业的新新成果对对“神州飞飞龙”系统不不断进行行升级换换代，提提高系统统的性能能，增加加新的管管理理念念和用户户需要的的新功能能。2.2 服务项目目问题咨询询解答服服务服务内容容：用户户在软件件安装、使使用、设设置、维维护等方方面有问问题时，可可以通过过电话、传传真、信信函、电电子邮件件等方式式与技术术支持中中心联系系，将会

29、会得到技技术支持持中心满满意的解解答。远程连接接服务服务内容容：通过过调制解解调器远远程维护护方式实实时解决决客户在在使用过过程中出出现的各各种软件件故障。清除软件件的BUUG服务内容容：用户户在使用用过程中中发现软软件有错错误，经经技术支支持中心心修正后后，会立立即为客客户更新新修正后后的程序序。数据检查查服务服务内容容：用户户在软件件使用过过程中发发现数据据不准确确，或报报表数据据不平，技技术支持持中心提提供数据据检查服服务，帮帮助用户户检查出出数据不不准确的的原因。巡查维护护服务服务内容容：技术术支持中中心每年年度一次次安排资资深维护护工程师师到客户户现场对对系统进进行整理理及维护护，进

30、行行预防性性的保养养.软件保修修服务服务内容容：产品品包装盒盒内的光光盘、软软件锁及及印刷材材料在用用户启封封后发现现有损坏坏，公司司为客户户免费更更换。报表修改改及系统统参数调调整服务内容容：根据据酒店的的需要对对客人账账单的调调整、报报表的简简单修改改，用户户自定义义报表的的修改、调调整系统统运行的的有关参参数、营营业项目目.软件重装装和数据据迁移服服务（另另外收费费）服务内容容：用户户由于更更换外部部设备（如如服务器器、门锁锁、交换换机等），或或调整系系统参数数，导致致软件使使用不正正常，技技术支持持中心可可提供软软件重装装和数据据迁移服服务.应用软件件和数据据修复服服务（另另外收费费）

31、服务内容容：由于于用户操操作失误误、电脑脑硬件或或操作系系统故障障、电脑脑感染病病毒、用用户自己己安装的的软件出出现异常常、人为为恶意删删除数据据等原因因，导致致应用软软件不能能正常运运行、数数据混乱乱、数据据丢失等等，在数数据没有有物理性性丢失的的情况下下，技术术支持中中心提供供应用软软件和数数据修复复服务。检查病毒毒及清除除病毒服服务（另另外收费费）服务内容容：由于于用户电电脑感染染病毒，导导致软件件不能正正常使用用，严重重的还会会导致数数据丢失失，技术术支持中中心可提提供查毒毒及清毒毒服务（神神州飞龙龙系统是是一个安安全的系系统，只只要不额额外安装装其他软软件，不不会引入入病毒）。软件使

32、用用再培训训服务（另另外收费费）服务内容容：用户户由于人人员更换换、管理理方式变变更等原原因，导导致软件件操作不不熟练，技技术支持持中心可可提供再再培训服服务。软件功能能修改（另另外收费费）服务内容容：用户户在软件件使用的的过程中中，提出出需要专专门进行行特定的的功能修修改，由由神州飞飞龙软件件开发部部门在软软件结构构允许的的情况下下，安排排专门的的功能修修改服务务。2.3 服务标准准在维护有有效期内内，对于于用户的的服务要要求，承承诺以下下响应和和处理时时间： 每周7天天，每天天24小小时全年年无休热热线支持持服务。 如果电话话和远程程维护无无法解决决问题，在在交通条条件允许许下，技技术支持

33、持中心维维护工程程师在224小时时内抵达达客户现现场。2.4 服务收费费 第一年维维护费：免费。 第二年以以后年维维护费 = 软软件标准准价格XX15%，双方方需另行行签订维维护合同同。 另外收费费项目按按实际工工作人日日收取，每每工作人人日5000元，交交通费另另计。 注：由神神州飞龙龙公司捆捆绑销售售的其他他公司软软件，神神州飞龙龙公司提提供与厂厂家一致致的服务务标准，软软件年维维护费的的收取标标准与厂厂家一致致。3 神州飞龙龙系统培培训方案案3.1 培训目的的科技资源源的投资资成功，必必须配合合人力资资源的投投资。我们公司司高度重重视用户户员工培培训在系系统实施施中所起起的作用用，吸取取

34、了酒店店优良传传统及现现代化教教育方法法的精华华，提供供给用户户全面有有效的培培训，确确保用户户的投资资获得最最高效益益。我们的培培训课程程突出以以业务为为主线，重重点讲授授如何运运用电脑脑来处理理日常业业务，强强调训练练员工的的实际操操作能力力，使员员工经过过培训后后，能够够立即上上岗操作作。培训课程程中，专专门有管管理人员员的培训训，目的的是为了了让管理理人员能能够领悟悟用电脑脑进行管管理的精精髓，使使得应用用电脑后后，管理理能够完完全脱离离手工操操作，达达到真正正的电脑脑化。3.2 培训课程程应用培训训 对象：使使用“神州飞飞龙”系统的的酒店员员工。 应用培训训包括电电脑的基基础操作作培

35、训和和结合业业务的“神州飞飞龙”系统操操作培训训。经过过培训后后，员工工能够掌掌握系统统操作方方法，了了解系统统的功能能以及系系统之间间的联系系。管理培训训 对象：酒酒店中层层管理人人员。 管理培训训包括管管理人员员的电脑脑化管理理培训，让让管理人人员掌握握如何利利用“神州飞飞龙”系统进进行酒店店电脑化化管理。技术培训训 对象：电电脑管理理人员。 让电脑部部技术人人员能够够进行系系统的日日常维护护。3.3 万孛酒店店-神州州飞龙酒酒店管理理系统报报价万孛酒店店营业系系统报价价单一标准应用用软件许可用户户数价格（人人民币）FBM餐饮管理理系统1058000.000突出特点点：特有有双向出出单反聩

36、聩信号；特有宴宴请、美美食节分分析；宴宴会套餐餐自动拆拆分；挂挂帐处理理;强大大报表分分析餐厅预定定落单收银银菜谱管理理报表管理理餐台预订订客历档案案厨房打印印子系统统ARS应收管理理子系统统不限10000.000 客户管管理 帐务处处理 系统管管理软件部分分小计:68000.000二提供100工作人人日实施施服务增加天数数按5000元/工作人人日计算算 5,0000.000 1项目管理理 2系统安装装 3软件设置置 4系统应用用培训 5系统维护护培训 6跟踪维护护 神州飞龙龙餐饮管管理系统统优惠价价共计:注：1、以上上价格包包括第一一年维护护费2、工程程师实施施服务期期间的食食宿由用用户负责

37、责3、无线线点菜器器机站￥11000，点点菜器￥100004、以上上价格不不包括美美国微软软公司的的Winndowws SServver 和 SQQL SServver4.餐饮饮管理系系统4.1营营业管理理子系统统4.1.1点菜菜台操作l 台态图： 菜式按大大类、明明细两级级排布，合合理布局局各种菜菜式。 实时显示示当前餐餐台数、就就餐人数数、开台台率、翻翻台率,了解当当前营业业状况。 新台状态态、占用用台状态态、预订订台状态态、搭台台 辅助台态态：账单单已打印印状态、新新开台久久未输入入菜状态态、已点点菜未有有加菜状状态l 开台：根根据台的的状态分分为开新新空台、开开预订台台及搭台台l 换台

38、：把把某占用用台换到到某空台台l 订台：订订台和取取消订台台,有客客历档案案l 退台：结结账退台台和退台台不结账账点菜操作作l 点定价菜菜：输入入的菜的的菜价是是预选设设定好，不不能更改改。l 点不定价价菜：可可以修改改输入的的菜的单单价l 点海鲜菜菜：输入入的菜需需输入数数量和重重量，其其中一个个为辅助助单位，类类似于海海鲜，以以重量为为主核算算单位l 点临时菜菜：选择择某个菜菜为菜谱谱不存在在的菜，需需要输入入菜名及及价钱。l 点套餐:点固定定套餐及及自定义义套餐l 点菜方式式： 按分类选选择菜式式输入、 通过软键键盘检索索菜并输输入 通过关键键字输入入菜 通过手写写输入（与与微软拼拼音2

39、0003合合用）菜式其它它操作l 即改菜式式：点菜菜员修改改某条未未送厨房房或未打打印的点点菜记录录。l 修改菜名名：可编编辑菜名名的入账账项目在在未打印印或落单单时允许许修改菜菜名l 退菜：对对某条已已送厨房房或已打打印并且且有出菜菜标志的的点菜记记录进行行修改l 改菜价：对某条条已送厨厨房且未未打印的的菜进行行改价l 改菜数量量：对某某条已送送厨房且且未打印印的菜进进行改数数量l 奉送：对对某条菜菜品进行行奉送处处理l 退菜：对对已经上上的菜，由由于某种种原因进进行退菜菜处理，在在出品部部门会打打印一张张退菜单单l 加菜：对对已经打打印的账账单进行行追加菜菜处理，需需要权限限l 数量估清清

40、：当某某些菜在在餐前准准备设置置数量估估清，在在点菜时时，数量量会减少少，直到到数量为为零，停停止销售售l 菜式定价价：根据据权限，可可对菜式式进行重重新定价价。4.1.2落单单收银餐单操作作l 新开餐单单：记录录餐单号号、台号号、人数数、客名名、销售售人、餐餐类等l 修改餐单单属性：生成点点菜单后后需要修修改该单单的某些些属性时时。可以以选择某某张台的的餐单，修修改折扣扣、服务务费、人人数、餐餐单号、落落单信息息、餐单单备注l 退出餐单单：将未未处理完完毕的餐餐单暂时时存盘挂挂起，以以便进行行下一单单的处理理l 打印餐单单： 打印当前前餐单，支支持三种种餐单打打印方式式：餐单单的全部部重打、

41、卷卷筒纸打打印。 支持行式式或平推推式、串串口、并并口和网网络打印印机，可可自定义义打印机机及账单单格式l 重打餐单单：重打打已结账账的餐单单，重打打餐单与与原餐单单有所区区别l 重开单：将已结结账餐单单在清机机前允许许重开，重重开餐单单操作会会被系统统记录。l 分单：将将一张餐餐单分成成多张餐餐单，方方便同一一张台客客人分开开付账。l 合单：将将多张未未结账餐餐单合并并，方便便一位客客人支付付多张餐餐台。l 查询餐单单：可查查询当前前、历史史和被取取消的餐餐单l 打印历史史餐单：重打已已日结的的餐单，重重打餐单单与原餐餐单有所所区别落单操作作l 催菜：对对某条已已送厨房房但尚示示出品的的菜进

42、行行催促快快上l 起菜：对对某条已已送厨房房但叫起起的菜进进行可以以上菜l 全单催菜菜：对整整张账单单里已送送厨房但但尚示出出品的的的菜进行行全部催催促快上上l 全单起菜菜：对整整张账单单里已送送厨房但但叫起的的菜进行行可以上上菜命令令l 即时落单单：对已已点的菜菜优先在在出品部部门打印印出品小小票l 落单信息息：对某某张单向向出品部部门或地地哩打印印该单客客人要求求信息l 单品信息息：对某某个菜向向出品部部门或地地哩打印印该菜客客人要求求信息l 落单：对对所有菜菜进行落落单收银操作作l 平帐：对对有消费费的餐单单输入结结算方式式，使消消费与结结算相等等。l 结账：对对已经平平账的账账单进行行

43、结账，结结账后账账单不能能再操作作l 输入支付付方式： 支持现金金、支票票、信用用卡、宴宴请、工工作餐、储储值卡等等结算方方式 转前台客客账的支支付方式式可按房房号或客客人姓名名检索客客账，可可转入前前台预订订、在住住或临时时账中。 转应收账账的支付付方式可可按账号号或账户户名检索索，有信信用限额额检查l 一单多台台：用于于宴会预预订大单单处理和和开多张张台统一一结账的的情形l 全单折扣扣：对餐餐单所有有项目均均要打折折l 单品折扣扣：对某某个项目目进行打打折l 类折扣：为不同同的菜品品分类进进行不同同的折扣扣，l 普通餐单单折扣：对餐单单统一折折扣，如如果某些些菜品设设置不打打折，则则不参与

44、与普通餐餐单打折折l 金额折扣扣：对应应收借方方金额进进行免零零l 普通餐单单服务费费：对餐餐单打统统一收取取服务费费l 服务费尾尾数形式式：四舍舍五入、全全部舍去去、全部部进位、逢逢一进五五、保持持l 服务费保保留小数数位：负负一位、00位、一一位、两两位l 冲减支付付方式：输错支支付方式式后进行行冲减操操作l 单品服务务费：对对某道菜菜单独收收取服务务费，可可以按比比例或金金额收取取l 打印点菜菜单：用用于核对对客人点点菜卡所所点的菜菜4.1.3菜谱谱管理菜品设置置l 菜品规格格：增加加、删除除、修改改、查询询和检索索菜品规规格l 菜品总表表：餐厅厅往往不不止有一一个营业业点，如如西餐厅厅、中餐餐厅等，而而为了便便于分开开核算及及一体化化分析。因因此设立立菜品总总表，所所有营业业点的项项目均在在此设置置，然后后再分营营业点去去获取菜菜品。 编辑名称称：在落落单收银银模块时时点某菜菜时，是是否编辑辑该菜名名； 编辑单价价：在落落单收银银模块时时点某菜菜时，是是否编辑辑该