酒店餐饮部管事岗位说明书dwph.docx

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1、酒店餐饮饮部管事事岗位说说明书岗位名称称管事岗位编号号所在部门门餐饮部岗位定员员13人直接上级级餐厅经理理工资等级级10级直接下级级薪酬类型型结构工资资制所辖人员员岗位分析析日期工作综述述负责餐饮饮部对客客服务的的物品的的保洁工工作，清清洗餐具具，厨具具及环境境卫生。职责与工工作任务务职责一职责表述述：按洗洗涤程序序和标准准洗涤餐餐具和用用具。 工工作时间间百分比比：800%工作任务熟练操作作洗涤所所用的设设备设施施按操作程程序洗涤涤餐具和和用具职责二职责表述述：所辖辖区域的的清洁卫卫生，领领取洗涤涤用品。 工作时时间百分分比：110%工作任务打扫和保保持工作作区域内内地面，台台面的清清洁卫生

2、生工作在库房领领用洗涤涤用品职责三职责表述述：检查查洗碗机机的工作作情况，发发现问题题及时报报修。 工工作时间间百分比比：5%工作任务职责四职责表述述：剔除除破损餐餐具补充充新餐具具。 工工作时间间百分比比：2%工作任务在洗涤过过程中，及及时剔除除破损餐餐具职责五职责表述述：大型型宴会的的传菜工工作。 工作时时间百分分比：33%工作任务权力权限一；对部门门工作的的建议权权工作协作作关系内部协调调关系外部协调调关系任职资格格教育水平平初中专业培训经历历岗位操作作培训经验从事本岗岗位1年年以上工工作经验验知识洗涤知识识技能技巧巧能识别餐餐具规格格、材质质、性能能；明确确各洗涤涤用品的的作用，用用量；能能操作洗洗碗设备备个人素质质个人能力力协调能力力身体素质质身体健康康、无传传染病、有有充沛精精力其它使用工具具/设备备洗碗机工作环境境高温、嗓嗓音工作时间间特征正常工作作时间所需记录录文档考核指标标工作考核核按岗位位工作考考核标准准执行备注