大米厂生产许可证质量体系16103.docx

《大米厂生产许可证质量体系16103.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大米厂生产许可证质量体系16103.docx（46页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、关于设置质量管理机构的通知为了确保产品质质量，为消费费者提供合格格产品，确保保消费者的身身体健康，促促进产品市场场竞争，经研研究决定成立立产品质量管管理办公室，负负责我厂产品品质量工作。特特此通知。 靖靖州县太阳坪坪大米加工厂厂 二00一三年八月十日关于任命左定刚刚同志为质量量管理负责人人的通 知为完善企业质量量管理体系建建设，加强企企业质量管理理，促进企业业产品质量的的稳步提高，特特任命左定刚刚同志为我厂厂质量负责人人。质量负责人应履履行下列职责责：1、全面负责本本公司质量工工作。2、建立、实施施、保持和改改进本企业质质量管理体系系。3、向总经理报报告企业质量量管理体系的的运行和改进进要求。

2、4、监督本厂各各部门一切质质量活动，且且其独立行使使质量监督管管理职权不受受企业其它部部门的干扰，直直接对厂长负责。 靖靖州县太阳坪坪大米加工厂厂 二00一三年八月十日质 量 目 标标 一、本企业的的质量方针是是：对全过程程进行监控，确确保食品安全全、卫生、可可口，并不断断改进和完善善，增强顾客客满意。其内涵包括：1、对原辅材料料、生产、贮贮存等全过程程实施严格的的质量和卫生生控制，使每每一个环节，尤尤其是生产、检检验等过程受受控，确保产产品的稳定性性、均匀性和和卫生、安全全；2、以诚信经营营，以实物质质量赢得顾客客，并不断提提高产品质量量和服务质量量，增强顾客客满意度。二、本厂的质量量目标是

3、：1、产品一次交交付合格率达达98； 2、市场抽查产产品性能和卫卫生指标1000%合格。三、质量方针、质质量目标由董董事长批准和和颁布，并在在我企业内传传达、沟通，确确保得到理解解和贯彻。质质量目标要求求分解落实到到相关责任科科室，在年终终予以考核。 靖州州县太阳坪大大米加工厂 二0一一三年八月十日 质量管理制制度一、本企业推行行全面质量管管理，成立质质量管理领导导小组。组长（兼质量负负责人）：左左定刚成员：左定刚、陈陈历炉二、质量管理领领导小组的主主要职责：1、合理制订质质理管理的有有关标准制度度，正确执行行相关的国家家标准和产品品标准。2、检查督促管管理的各项指指标、制度的的落实。3、组织

4、质检人人员把好原料料的入库质检检关。4、搞好产品的的出厂质检关关，绝对保证证出厂产品的的各项指标合合格，并搞好好产品销售后后的跟踪质量量调查，收集集好各种反馈馈信息，为加加强技改、改改进品种提供供资料。5、制订全面质质量管理的整整体发展计划划目标。三、质量考核制制度1、以质量管理理小组为核心心，学习宣传传质量考核标标准基本知识识，掌握质量量管理点的各各项要求。2、明确质量管管理点的重点点检验部位，帮帮助操作工执执行管理点的的有关技术规规定，并按时时做好质量检检验的有关数数据记录。3、巡回检测中中，发现影响响产品质量的的问题时，积积极帮助操作作工分析原因因，指出影响响质量的主导导因素，并帮帮助解

5、决。同同时准确及时时指出操作者者对本职操作作是否得当与与否。对严重重违反操作规规程，又不服服从质检员的的指导，质检检员有权通知知停机整改。4、积极认真参参加每周一的的生产调度例例会，并由质质检负责人汇汇报上周质量量情况和采取取的可行因素素。四、生产操作工工质量考核制制度1、以质量管理理小组为核心心，学习了解解质量考核标标准基本知识识，掌握本岗岗位质量要求求和标准。2、严格按照工工艺操作规程程和有关文件件规定进行操操作，以优良良的工作质量量，保证产品品的质量。 3、生产产过程中发现现异常情况，应应立即分析原原因，采取措措施。如本身身不能解决的的，应立即报报告，以得到到及时解决。 靖靖州太阳坪大大

6、米加工厂 二00一三年八月十日不合格产品管理理制度1 目的对不合格品进行行识别和控制制，防止不合合格品的非预预期使用或交交付。2 适用范围围适用于原材料、半半成品、成品品及交付后的的产品发生的的不合格品的的控制。3 职责3.1 质管管部负责按照照检验和试试验规程操操作进行不合合格品的识别别，并跟踪不不合格的处理理结果。检验验员负责不合合格的鉴别、记记录、标识、报报告及返工后后重新检验。3.2 质管管部对不合格格品作处理建建议，责任部部门负责人签签字确认。必必要时，严重重不合格由经经理处理决定定。3.3 不合合格品责任部部门负责对不不合格品采取取纠正和纠正正措施。3.4 营销销部负责顾客客投诉的

7、不合合格品的鉴别别、记录、隔隔离和报告。4 程序4.1 不合合格品的分类类a）严重不合格格：经检验判判定的大批量量连续不合格格，或造成经经济损失1万万元以上。b）一般不合格格：个别批次次返工后可成成合格品、经经济损失0.5万元内和和个别客户投投诉、退货的的不合格。c）轻微不合格格：个别指标标超差，返工工后可成合格格品、经济损损失0.2万万元以下或客客户有意见的的不合格。4.2 进货不不合格品的识识别和处理处理方式可采用用降级、让步步接收、通换换货等。4.2.1 检验员在产产品上贴“不合格”标签，仓库库将其隔离，检检验员将进进货验证记录录报质量副副厂长或营销销部。严重不不合格应填写写不合格报报告

8、，报营营销部作退货货决定，然后后质管部将进进货验证记录录发到营销销部，办理退退货手续。一般不合格作让让步接收时，由由质管负责人人批准在原不不合格标签上上加注“让步接收”，直接发给给生产线使用用。对于进货货的重要物资资，不允许让让步接收。合合同有要求时时，“让步接收”应取得顾客客同意。4.2.2 生产过程程中发现的不不合格物料，经经质管部重检检后，按上述述条款执行。4.3 不合合格半成品、成成品的识别和和处理处理方式有；让让步接收、返返工、降级、报报废等。4.3.1 对对于检验员能能判定立即返返工或返修的的少量一般不不合格品的和和客观存在轻轻微不合格品品，可要求加加工者立即返返工，并将检检验情况

9、记录录在半成品品检验记录或或成品检验验记录内。返返工后的产品品必须重新检检验，仍不合合格或不适用用者由质管负负责人在相应应的检验记录录上作出处理理决定（让步步接收、返工工、报废等），由由质管部将记记录发至车间间进行相应的的处理。a）让步接收时时，检验员在在不合格标签签上注明“让步接收”，转至下道道工序或入仓仓库。只有产产品虽不符合合要求，但不不影响顾客使使用时，才能能办理让步接接收。有规定定时，让步接接收就取得顾顾客同意。b）返工后的产产品必须重新新检验，并填填写相应的检检验记录。重重检不合格时时，可在检验验记录上作出出处理决定。c）报废产品由由仓库放置于于废品区，由由组织统一处处理。4.3.

10、2检验验员负责不合合格品标识与与隔离，由质质管部负责人人在相应的检检验记录上签签字确定并填填写不合格格品报废交交生产车间主主任作出返工工、报废、降降级或改作他他用的决定。4.4、交付或或开始使用后后发现的不合合格品，除执执行4.3条条款有关规定定外，质管部部应组织采取取相应的纠正正或预防措施施，营销部应应及时与顾客客协商处理的的办法，以满满足顾客的正正当要求。 靖靖州太阳坪大大米加工厂 二00一三年八月十日从业人员管理制制度（一）目的为加强用工管理理，保障正常常的经营活动动，根据本厂厂实际特制定定本办法。（二）录用条件件1、凡自愿在本本厂从业者，要要求年龄在118周岁以上上，遵守国家家法律、法

11、规规，无不良记记录，品行端端正，身体健健康，无明显显疾病及传染染性疾病，能能听从指挥，服服从安排。2、凡患有痢疾疾、伤寒、病病毒性肝炎等等消化道疾病病；活动性肺肺结核、化脓脓性或渗出性性皮肤病以及及其他有碍食食品卫生的疾疾病，不得从从事接触直接接入口食品的的工作。 3、从业人员必必须向本公司司提交本人的的有效身份证证明（身份证证或户口所在在地公安机关关出具的政历历证明）家庭庭住址等资料料。（三）用工程序序 1、签定定合同 从业业人员必须与与本厂签定集集体或个人劳劳务合同、安安全责任书、交交通安全责任任书。2、岗前培训从业人员必须按按本厂规定参参加岗前培训训。培训内容容包括操作规规程、安全规规范

12、（注意事事项）、职业业卫生等通用用知识，并由由本厂形成完完整的岗前培培训记录。（四）日常管理理及相关规定定1、严格执行劳劳务合同上的的规定，从业业人员要做到到心中有数，并并且严格履行行。 2、各各从业人员要要规范自身的的行为， 上上班期间严禁禁吸烟，严禁禁酒后上班，否否则罚款10000元/次次。 3、从从业人员必须须搞好责任区区的卫生，做做到全天侯保保持清洁卫生生，否则处罚罚20元/次次。所用的清清洁工具注意意保管，损坏坏、丢失照价价赔偿，再领领取工具时要要以旧换新。 4、从从业人员要加加强自身的安安全防护、遵遵守国家及本本厂所签定合合同及相关规规章制度。严严禁上班时穿穿拖鞋、不按按要求劳保着

13、着装，发现一一次性罚1000500元；严禁打架斗斗殴、偷摸盗盗窃，发现一一次罚款1000500元，并并给予辞退出出厂。情节严严重的交公安安机关处理。5、从业人员严严格交、接班班，返料要进进行彻底清理理，否则下一一班不予接班班，并对该班班罚款20200元/次。6、各分管负责责人不得随意意关机，必须须24小时通通迅畅通，否否则一次罚款款20元。分分管负责人在在接到通知后后，必须在110分钟以内内组织好从业业人员赶到现现场，否则罚罚款50元。7、各从业人员员要坚守岗位位，有事必须须先请假，不不请假作旷工工处理，每次次罚款1000元。8、各从业人必必须服从公司司所签定合同同方的监督管管理，不允许许辱骂

14、及罢工工，否则，罚罚款50500元/人。9、若有上级领领导、客人到到厂所签定合合同及检查、参参观，各从业业人员必须讲讲礼貌，注意意自己的言行行举止，不得得围观，否则则发现一次罚罚款50元/人。 靖州县县太阳坪大米米加工厂 二00一三年八月十日技术文件管理制制度1、目的为确保本厂文件件和制度受到到有效控制和和实施，确保保在所有使用用场所的文件件和制度行之之有效，制度度不被误用，特特制定本程序序。2、范围本程序适用于质质量管理有关关文件，包括括：管理文件件、技术文件件和资料、外外来文件。3、职责a)经理负责批批准质量管理理制度；b)质量负责人人组织编写、审审核质量管理理文件；c)各部门负责责相关文

15、件的的编制、实施施和保管；d)生技科、公公司办室负责责组织对现行行文件的定期期评审和更改改；e)其它部门负负责各自职能能范围与质量量管理体系有有关文件的整整理和管理。4、文件控制流流程图4.1 内部部文件编制审批分分发借阅、复制制使用归档作废销毁4.2 外来来文件识别分发传传阅使用归档作废销毁5、工作程序5.1 文件件的编号5.2 制度度编制、审核核、批准、发发放a）技术制度由由生技科组织织编写，报质质量负责人批批准，由公司司办室发放并并做好记录。b）行政制度由由厂办公室起起草，报董事事长批准，由由公司办室印印发并做好记记录。5.3 制度度受控要求5.3.1 在所使用场场所都应有行行之有效的制

16、制度。5.3.2 及时从使用用场所撤出作作废文件，防防止误用。5.3.3 失效文件要要求保存时应应作出失效、作作废标识。5.3.4 制度表晰易易于识别，不不得任意涂改改和损坏。5.3.5 外来技术制制度由生产副副董事长识别别，外来行政政制度由董事事长识别，识识别后的制度度分别由生技技科、公司办办室控制发放放或传阅。5.3.6 技术性制度度的下发、更更改应由质理理负责人审批批，行政性制制度的下发、更更改应由董事事长负责审批批。5.3.7 国家、行业业、地方的法法律法规、技技术规范等有有关文件，每每年识别一次次，保证文件件的有效性和和适用性。5.3.8 文件要专人人保管，并编编制文件清单单。技术制

17、度度由生技科进进行管理，责责任人为生技技科主任。行行政制度由公公司办室进行行管理，责任任人为公司办办室主任。各各部门相关制制度的管理由由该部门负责责人负责。5.4 制度度更改5.4.1 制度需要更更改时，应由由制度更改提提出人或提出出部门负责人人书面提出意意见，说明理理由及范围。5.4.2 制度更改的的审批，应由由原审批人进进行，当原审审批人更换时时，可由接替替岗位的人员员审批。5.5 制度度的保存、作作废与销毁5.5.1 制度的保存存按5.3.8执执行。5.5.2 制度的作废废与销毁a)所有失效或或作废制度由由制度主管部部门负责及时时从所有发放放或使用场所所撤出作废制制度，防止误误用。b)因

18、某种原因因要保留的作作废制度，都都应标识清楚楚。c)对需要销毁毁的作废制度度，由制度主主管部门报质质量负责人批批准后方可销销毁。d)作废制度可可采用焚烧或或切碎的方法法进行销毁。5.5.3 制度的借阅阅、复制应经制度管理部部门批准并记记录。5.6 外来来制度的控制制5.6.1 收到外来制制度的部门，需需按规定识别别其适用性，并并负责控制分分发或传阅，并并做好制度分分发记录。5.6.2 外来技术制制度由生产副副经理识别，外外来行政制度度由经理识别别，识别后的的制度分别由由公司办室发发放或传阅，并并及时归档。 靖靖州县太阳坪坪大米加工厂厂 二00一三年八月十日原辅材料及包装装材料采购验验证管理制度

19、度1、目的 对采购过程式及及供方进行控控制，确保所所采购的产品品符合规定要要求。2、适用范围适用于生产所需需的原材料采采购，外来加加工及供方提提供服务的控控制；对供方方进行选择、评评价的控制。3、职责3.1经理a）负责按本企企业要求组织织对政策性原原粮供方进行行评价，编制制合格供方方名录，并并对供方的供供货业绩定期期进行评价，建建立供方档案案。b）负责制定原原材料采购计计划，执行原原材料采购作作业。c) 负责编制制采购物资技技术标准及采采购的物资分分类明细表3.2营销部负责除政策性原原粮外其他采采购物质的采采购和合格供供方的评价，包包括对提供运运输服务的供供方评价。3.3质管部负责对采购物资资

20、的进货验证证。3.4 管理者者代表批准供供方评定记录录表。3.5经理批准准年采购计计划和合格格供方名单。4、程序4.1采购的物物资分类生产主任负责制制定采购物资资技术标准及及采购物资资分类明细表表，根据其其对随后的实实现过程及其其输出的影响响，将采购物物资分为三类类：a）重要物资：构成最终产产品b）一般物资：构成最终产产品非关键部部位的批量物物资，它一般般不影响最终终产品的质量量或即使略有有影响，但可可采取措施予予以纠正的物物资；c）辅助物资：非直接用于于产品本身的的超辅助作用用物资。4.2对供方的的评价4.2.1经理理根据采购物物资技术标准准和生产需要要，通过对物物资的质量、价价格、供货期期

21、等进行比较较，选择合格格的供方，填填写供方评评定记录表。对对同类的重要要物资和一般般物资，应选选择几家合格格的供方。质质管部门负责责建立并保存存合格供方的的质量记录。根根据采购物物资分类明细细表规定产产品类别，供供方评定记录录表明确对对供方的控制制方式和程序序。4.2.2 对对有多年业务务往来的重要要物资的供方方，应提供充充分的书面证证明材料，可可以包括以下下内容，以证证实其质量保保证能力；a）体系让证证证书；b）本组织对供供方质量管理理体系进行审审核的结果；c）本组织对供供方其他顾客客的满意程序序调查；d）供方产品的的质量、价格格、交货能力力等情况。e）供方的财务务状况及服务务和支持能力力等

22、。4.2.3 对对第一次供应应重要提供少少量样品。a）新供方应根根据技术要求求提供少量样样品。b）质管部对样样品进验证，出出具相应的验验证报告，并并填写供方方评定记录表表中相应栏栏目，反馈给给生产副经理理。c）样品如不合合格可再送样样品，但最多多不能超过两两次。d）样品验证合合格后且并由质管部出具具相应试用后后，交生产车车间试用，并并由质管部出出具相应试用用后的验证报报告。填写供供方评定记录录表中相关关栏目，反馈馈给营销部主主任。e）小批量进货货验证或使用用不合格则取取消供货效。样样品验证、小小批量试用均均合格的供方方管理者代表表批准的可列列入合格供供方名录。4.2.4对于于一般物资供供方,需

23、要经经过样品验证证和小批试用用合格,各相相关部门提供供评价意见，管管理者代表批批准，可列入入合格供方方名录。4.2.5对于于批量供应的的辅助物资，质质管部在进货货时对其进行行验证，保存存验证记录，合合格者由管理理者代表批准准后，即可列列入合格供供方名录。零零星采购辅助助物资，其进进货验证记录录即为对此供供方的评价。4.2.6 供供方产品出现现严重质量问问题时，营销销部应向供方方发出纠正正和预防措施施处理单，如如两次发出处处理单需质量量没有明显改改进的，应取取消其供货资资格。4.2.7营销销部每年对合合格供方进行行一次性跟踪踪复评，填写写供方业绩绩评定表。评评定不合格者者，应取消其其合格供方资资

24、格；如因特特殊情况留用用，应报质量量副厂长批准准，但应对其其供应物资的的进行货验证证，并执行44.2.6 条款。连续续第二次评定定仍不合格，应应取消其供货货资格。4.2.8 对对外协加工厂厂的供方控制制，也应执行行上述条款规规定。4.3 采购4.3.1 采采购计划 生产车间根据本本企业的年年生产计划及及库存情况编编制原材料料年采购计划划。经理批批准后实施采采购。对于其其他采购的物物资，相关部部门填写采采购申请表，报报相关部门负负责人批准，交交营销部实施施。4.3.2 采采购的实施a）营销部根据据编制的年年采购计划、采采购申请单，按按照采购物资资技术标准在在合格供方方名录中选选择供方并进进行采购

25、；b）第一次向合合格供方采购购物资时，应应签订采购购合同，明明确品名、规规格、数量、质质量要求、技技术标准、验验收标准、验验收条件、违违约责任及供供货期限等；c）营销部根据据需要将相应应的要应作为为合同附件提提供给供方；d）采购前采购购员应该核实实提供给供方方技术的要求求是否有效，将将采购单交交营销部确认认后实施采购购。4.4 采购信信息4.4.1 应应包括拟采购购产品的信息息；a）对产品的质质量要求（可可直接引用各各类标准或提提供规范、图图样等技术文文件）；b）对产品的质质量要求；c）其他要求，如如价格、数量量、交付等。4.4.2 必必要时还包括括：a）对供方的产产品、程序、过过程、设备、人

26、人员提出有关关批准或资格格鉴定的要求求、委托检测测的服务要求求等；b）适用的质量量管理体系要要求；4.5 采购产产品4.5.1 对对采购的产品品可以有如下下几种验证方方式：a）由质管部进进行进货验证证； b）由顾客在在本厂现场实实施验证；c）由本厂在供供方现场实施施验证；d）由顾客在供供方现场实施施验证。4.5.2 验验证活动可包包括检验、测测量、观察、工工艺验证、提提供合格证明明文件等方式式。根据采采购物质分类类明细表，在在相应的检验验规程中规定定不同的验证证方式。4.5.3 顾顾客验证不能能免除组织提提供合格产品品的责任。 靖靖州县太阳坪坪大米加工厂厂 二00一三年八月十日原材料采购规范范

27、程序本厂所购进进的一切原材材料，首先由由制造部报计计划，再到品品质审核，然然后再交于采采购部进行采采购，否则，财财务不给予报报帐。 靖州县县太阳坪大米米加工厂 二00一三年八月十日采 购 文文 件本厂所购进的一一切原材料，根根据采购批准准文件的规定定，制定详细细的采购计划划、清单、合合同等，应明明确采购物品品名称、型号号、规格、等等级、质量要要求、交货方方式和日期。 靖州州县太阳坪大大米加工厂 二00一三年八月十日生产过程质量管管理制度1、加强对原辅辅材料的质量量控制，并进进行进货验收收检测。2、严格按照生生产工艺要求求组织生产，杜杜绝生产过程程中的随意行行为。3、严格按照生生产要求对关关键控

28、制点进进行控制登记记。4、对生产设备备、生产场地地定期进行清清理、清洗和和消毒。5、加强对生产产设备的维护护、保养，确确保产品质量量。6、对此项管理理制度落实到到人，并采取取相关的考核核和奖罚制度度。 靖州县县太阳坪大米米加工厂 二00一三年八月十日生产过程中关键键质量控制点点操作程序1、 认真贯彻执行GGB13544-20099的质量标准准，遵守操作作规程，对各各部机运转要要勤检查，勤勤维修、保养养，勤打扫卫卫生，保持环环境清洁，并并做到眼观运运行，手拭机机温，鼻闻气气味，耳听声声音。2、 原粮清理，做到到除尘效果好好；除杂、去去石达到国家家质量标准；出糙率达到到75%，破破壳率达到990%

29、；精度度达到国家质质量标准，明明确职责，分分工到人，奖奖惩兑现，责责任分明。3、 把好生产第一关关，在提高产产品、产量出出品率的同时时，保证质量量、水分、杂杂质、精度符符合国家标准准，把住“三糠三口”杜绝副产品品含量，如发发现对产品质质量影响的异异常现象，就就要及时进行行分析，采取取有效措施加加以控制，防防止生产不合合格产品。 靖州州县太阳坪大大米加工厂 二00一三年八月十日清洁卫生管理制制度一、目的 规范生生产部门的现现场卫生管理理、人员卫生生管理，保证证产品产量质质量，特制定定本规定。二、适用范围适用于生产车间间的日常卫生生清理、维护护和管理工作作。1、个人卫生标标准生产人员必须须按特定的

30、工工艺卫生要求求穿戴好工作作服装后，方方可进入车间间，严禁赤膊膊、光背、内内裤外穿；保持良好个人人卫生，不得得留长指甲、涂涂指甲油以及及使用其他化化妆用品；新入职的车间间员工必须到到疾控中心进进行体检，体体验合格取得得卫生健康证证后方可上岗岗，在职员工工必须每年进进行一次体检检。三、检查考核每班组根据生产产要求自行灵灵活安排清扫扫时间，每月月由部门牵头头配合车间负负责人进行卫卫生检查评比比，对评比结结果实施奖励励和负激励。各各班组要认真真对待卫生清清理和卫生检检查评比工作作，积极主动动地搞好卫生生清理。卫生生检查评比结结果累计存档档汇总，并列列入年终评先先树优工作内内容。 靖州州县太阳坪大大米

31、加工厂 二00一三年八月十日生产设备管理制制度1、主题内容与与适用范围：本制度规定了设设备维护、保保养、清理工工作的管理职职能、管理内内容与要求。本制度适用于生生产设备维护护、保养、清清理工作的管管理。2、职责范围：2.1生产部门门提出设备采采购计划并负负责选型。2.2设备使用用管理部门负负责对设备维维修保养进行行计划和实施施。2.3设备主管管部门及领导导负责设备维维修计划的审审批。3. 管理内容容及要求：3.1设备采购购生产部门根据生生产需要提出出新设备采购购计划，并负负责根据市场场情况对各种种设备进行比比较和选型，报报设备管理部部门。设备管理部门根根据计划对设设备的选型号号进行改正并并确认

32、，报主主管负责人批批准后签订合合同购置。3.2设备定期期清理设备使用部门就就应经常性的的对设备进行行清理。每次生产结束，设设备使用人员员应对设备进进行清理，余余料、产品应应清理干净不不得滞留设备备料斗或其它它有损设备寿寿命的地方。每次生产流程完完毕或较长时时间停产，设设备应进行彻彻底清理，物物料不得滞留留，以免引起起霉变，导致致产品质量问问题。3.3设备保养养、维修生产设备（专用用设备、通用用设备）的保保养维修按其其磨损、故障障大小进行维维修和修理。设备管理部门定定期检查设备备运行情况，确确保设备运转转正常，工艺艺效率、设备备效率保持完完好。3.4计量设备备管理用于终产品定量量包装或检验验部门

33、的计量量器具，除按按通用设备清清理、维修外外，计量设备备应由法定计计量检定部门门进行定期检检定，并在有有效期内使用用。计量设备备经检定合格格后保存检定定证书，并加加贴状态标识识。 靖州太阳坪大大米加工厂 二00一三年八月十日产品防护管理制制度1概述 在食品品生产加工过过程中加强产产品防护，防防止食品出现现污染或损坏坏。 2职责2.1仓库负责责辅料、包装装材料防护工工作。2.2生产车间间负责生产加加工过程中产产品防护工作作。2.3仓库负责责成品防护不不作。 3辅料、包装装材料防护3.1 运输辅辅料、包装材材料所用的容容器、工具和和车辆必须清清洁，辅垫物物、遮盖物应应干净卫生、不不能将食品与与有害

34、、有毒毒、有异味的的物品同车运运输。 3.22辅料、包装装材料贮存时时应分类放置置，一般应存存放在垫板、货货架上或容器器中。3.3辅料、包包装材料库房房采取防尘、防防潮、防鼠、防防虫等措施。3.4辅料、包包装材料应先先进先出。4原材料及生产产加工过程中中产品防护4.1原料与半半成品、成品品分开，防止止物料与食品品的交叉污染染。4.2生产工人人应搞好个人人卫生，进入入车间应穿戴戴好工作服、帽帽，及时对手手进行消毒，防防止对食品造造成污染。4.3及时对设设备、容器、工工具进行清洗洗、消毒，防防止机油、残残留的清洁剂剂、消毒剂等等对食品的污污染。4.4搞好车间间环境卫生、采采取防尘、防防鼠、防虫等等

35、措施，对生生产设施及时时进行维护保保养，防止灰灰尘、脏水、屋屋顶上的脱落落物、水珠及及蚊蝇、虫鼠鼠等对食品的的污染。4.5产品转运运过程中所用用的容器、工工具和车辆必必须清洁，辅辅垫物、遮盖盖物应于净卫卫生，不能将将食品与其他他物品同车运运输。5成品防护5.1成品转运运过程中所用用的容器、工工具和车辆必必须清洁，辅辅垫物、遮盖盖物应干净卫卫生。5.2成品应采采用规定的运运输工具进行行运输，不得得将食品与有有害、有毒、有有异味的物品品同车运输；应轻拿轻放放，不得重压压；避免日晒晒、雨淋。5.3成品贮存存时应分类放放置，一般应应存放在垫板板上；不得与与有害、有毒毒、有异味或或对产品产生生不良影响的

36、的物品同处贮贮存.5.4成品库房房采取防尘，防防潮，防鼠，防防虫等措施,控制环境、温温度,使其符符合规定要求求。 靖州太阳坪大大米加工厂 二00一三年八月十日检验部门（人员员）独立行使职权的的规定1、视质量为企企业生存和发发展的重要保保证，抓质量量就是抓效益益。2、为提高产品品质量、维护护企业形象、提提高市场竞争争力，严格过过程质量管理理和检验制度度。3、检验部门由由质量负责人人负责主管。4、检验部门（人人员）权限：有权独立行使对对所有原料及及产品实行质质量检验。有权根据检验数数据对原料及及产品实行质质量判定。有权对原料及产产品按检验结结果定质、定定等。对不合格原料有有权拒收。对不合格产品有有

37、权对生产过过程进行监督督，对违规操操作可能导致致产品质量问问题的行为实实施纠正、责责令停止，限限制不合格产产品出厂。5、任何部门和和个人不得对对检验部门（人人员）进行阻阻扰和干涉。 靖州州县太阳坪大大米加工厂 二00一三年八月十日产品质量检验管管理制度产品质量管理是是企业管理中中的一个重要要组成部分，是是衡量企业管管理水平的标标准之一，为为确保“不合格产品品不出厂”，特制定本本制度。一、总则1.1 坚决决执行国家质质量标准、检检验操作规范范及卫生标准准，严把质量量关。1.2 坚持持“质量是企业业的第一生命命线”的方针，建建立全面的质质量管理体系系，对原料、中中间产品、成成品按国家标标准操作规定

38、定进行质量检检验工作，建建立车间、厂厂、库各级检检验制度，层层层把关，确确保质量。二、检验机构设检验室，工作作人员1人，直直接对总经理理负责。三、检验内容3.1 原料料依据相关的的标准检验。3.2 成品品出厂检验色度、浑浊度、嗅嗅和味、肉眼眼可见物、净净含量、菌落落总数、大肠肠菌群3.3 出厂厂检验项目中中“”号的委委托怀化市产产商品质量监监督检验所检检验，具体项项目如下：铜、总砷、镉、铅铅、余氯、三三氯甲烷、耗耗氧量、挥发发性酚、亚硝硝酸盐、霉菌菌、酵母、致致病菌四、产品出厂4.1 检验验员要依据检检验标准，认认真做好实验验，填写原始始记录。4.2 确认认产品合格后后方可开据质质量检验单，发

39、发货员必须收收到质量检验验合格单后方方可发货。4.3 不合合格产品应有有明显标志，并并隔开堆放，返返工整理合格格后方可出厂厂。 靖州县太阳阳坪大米加工工厂 二0一三年八月十日检验设备管理制制度为加强检验谧管管理，确保检检验数据准确确，真正起到到指导生产、控控制产品质量量的作用，制制定本制度。1、检验设备按按照食品生产产许可证要求求，完整、正正确配备。 2、检验设备采采风计划由检检验室提出，经经论证后购买买.3、检验设备由由供应安装、调调试，并对检检验员进行培培训。4、检验设备使使用场地必须须符合检验要要求和检验设设备要求。5、检验设备使使用前进行校校准，按规定定进行周期检检定并标识。6、检验设

40、备由由检验员专立立门操作使用用，末经允许许任何人不得得使用、移动动检验设备。7、检验员应对对检验设备进进行定期清理理，合理维护护。8、检验设备出出现任何故障障，检验员应应立即停止相相关检验工作作，并报告质质量负责人处处理，不得擅擅自拆装、维维修。 靖州县县太阳坪大米米加工厂 二00一三年八月十日出厂检验项目中中“”检验计计划根据我企业的实实际检验能力力，为了保证证产品质量，切切实对消费者者健康安全负负责，决定对对本企业产品品检验项目中中有“”的检验验工作，委托托有资质的检检验机构进行行定期的抽样样检验。每年年不得少于两两次, 分别别在每年二、四四季度进行送送检。也可在在遇定期监督督检验时向检检验机构提出出（*）项目目检验要求，并并保存所有检检验报告。 靖州州县太阳坪大大米加工厂 二一一三年八月十十日 产品质量过程检检验制度1、主题内容及及适用范围：本规范规定了检检验部门（人人员）对原、辅辅材料、生产产过程检验内内容与要求。本规范适用于原原、辅材料检检验、跟班检检验。2、职责范围：21检验部门门（人员）负负责按本规范范对进公司原原、辅材料及及产品进行检检验。22跟班检验验人员负责按按本规范对生生产过程进行行