市场管理制度汇编17739.docx

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1、市场管理制制度汇编编2012年年12月月目 录录1、 市场管理规规定2、 入市须知3、 市场食品准准入制度度4、 市场食品索索证索票票细则5、 市场重要商商品备案案制度6、 市场蔬菜检检测制度度7、 市场食品质质量安全全承诺8、 市场食品进进货查验验登记9、 市场商品质质量查验验登记制制度10、 市场不合格格商品退退市制度度11、 市场消费者者申诉举举报制度度12、 市场内经营营者食品品安全自自律制度度13、 市场消防管管理制度度14、 市场活禽宰宰杀管理理制度15、 市场肉类家家禽复检检制度16、 市场主任岗岗位职责责17、 市场管理员员岗位职职责18、 保安员岗位位职责19、 市场卫生管管

2、理制度度20、 设施设备检检修和维维护制度度21、 市场财务、票票据管理理制度市场管理规规定为规范市场场管理，按按照市场场制定的的各项管管理要求求，进入入市场的的经营人人员，必必须按照照各项管管理规定定，严格格遵守执执行，管管理规定定如下：1、凡进入入市场经经营的单单位和个个人，持持营业执执照和有有关证件件到工商商部门报报到，才才能在规规定的营营业场所所进行经经营活动动。2、任何单单位和个个人不准准擅自占占用租凭凭范围(台位尺尺寸0.91.55)以外外的通道道、空地地经营或或堆放货货物，违违者予以以处罚。3、进入市市场的经经营人员员，必须须认真学学习执行行党和国国家的政政策法规规，服从从工商执

3、执法、市市场办公公室等部部门的管管理，遵遵守规章章制度，做做到文明明经商、诚信经营、礼貌待客，严禁出售国家违禁商品。4、凡进入入市场经经营人员员，心须须爱护市市场设施施，损坏坏应照价价赔偿，大大家共同同监督。5、经营人人员要积积极参加加“文明经经营户”、“文明集集贸市场场”、“诚信经经营户”和创建建卫生文文明城市市活动，认认真落实实“市场三包包”责任制制（即包包卫生、包包秩序、包包设施）。6、未经许许可，任任何单位位和个人人不得擅擅自出租租、转让让和买卖卖门市、摊摊位，一一旦发现现，租金金加倍计计算。7、凡经营营人员不不得转让让、出售售、出借借、出卖卖营业执执照，不不得擅自自改变核核定的经经营

4、范围围。8、任何人人不得携携带易燃燃、易爆爆及其它它有害物物品进入入市场，车车辆停放放必须按按市场规规定执行行。9、积极配配合做到到市场安安全防范范工作，防防火、防防盗、以以看好自自己门，管管好自己己的人为为主，防防止意外外发生。10、经营营人员不不得违反反或擅自自改变市市场经营营铺位的的用途，如如住宿等等。11、经营营人员必必须按规规定缴纳纳租金、水水电、卫卫生等费费，逾期期按有关关规定处处理。12、市场场交费时时间：按按月缴交交，经营营户必须须于每月月5日前前缴交当当月租金金，超期期一个月月不缴交交者，可可终止合合同，重重新招标标，经营营者所交交的押金金不予退退回，所所有的水水费、电电费亦

5、必必须按月月缴交。13、以上上规定凡凡有违反反，有关关部门将将根据相相关法律律法规及及市场管管理规定定严肃处处理。入市须知为促进商品品经济流流通，维维护市场场秩序，促促进市场场发展，保保护经营营者、消消费者合合法权益益，依照照广东东省商品品交易市市场管理理条例等等有关法法律、法法规制定定本入市市须知；一、按照广广东省商商品交易易市场管管理条例例第二二十二条条规定：商品经经营者进进入市场场从事经经营活动动应到主主管该市市场的工工商部门门办理登登记手续续。二、凡进入入市场的的商品经经营者，首首先到市市场管理理办公室室报到和和办理有有关手续续方可从从事经营营活动，任任何单位位和个人人不能随随便在市市

6、场摆摊摊设点。三、经营者者依法自自主从事事经营，任任何单位位、组织织、个人人不得非非法干涉涉其正当当经营活活动。交交易中应应当遵循循平等、自自愿、公公平、质质价相称称的原则则，诚实实经营。严严禁强买买强卖、掺掺杂掺假假、以假假充真、以以次充好好、迫使使他人接接受不平平等和不不合法的的条件及及欺诈行行为。四、经营者者进入市市场经营营，必须须遵守工工商行政政管理的的有关法法规及市市场规定定，做到到文明经经商，公公平竞争争，严禁禁赌博和和欺行霸霸市，垄垄断货源源、哄抬抬物价，严严禁使用用不合格格、不规规范的计计量器具具，严禁禁商品销销售中的的合同欺欺骗行为为。五、严禁任任何人携携带易燃燃易爆和和有毒

7、有有害物品品进入市市场，以以确保市市场内人人身、财财产安全全。六、经营者者进入市市场经营营，应自自觉维护护市场各各种设施施，主动动缴纳市市场摊位位费及其其它费用用，任何何经营单单位、个个人未经经市场管管理办公公室同意意，不得得随意改改建市场场设施，否否则，坚坚决取缔缔，故意意损坏设设施者应应照价赔赔偿。七、不得出出现国家家明令禁禁止的其其它交易易行为。1. 在市场经营营中,应应该做到到遵纪守守法/文文明经商商,服从从市场管管理,维维护市场场秩序.2. 经营者必须须先办理理入场登登记，服服从市场场安排，办办妥营业业执照、卫卫生许可可证等有有关证、照照后，在在指定摊摊位亮照照经营，严严禁无照照经营

8、。3. 在经营时要要明码标标价、诚诚实经商商和公平平竞争，不不准短斤斤缺两、强强买强卖卖、掺杂杂使假和和欺行霸霸市。4. 经营者出售售的各类类食品，都都必须符符合中中华人民民共和国国食品卫卫生法及及食品卫卫生管理理的有关关规定；5. 各种车辆应应当在指指定区域域有序停停放；市场内实行行经营与与住宿相相分离；市场食品准准入制度度 为认真贯彻彻实施中中山市食食品准入入工程，确确保进入入市场食食品质量量安全合合格，维维护消费费者权益益，营造造安全健健康消费费环境，共共建诚信信中山，特特制定如如下制度度：一、严格执执行食品品进货查查验制度度。在进进货时，索索取并认认真查验验供货食食的营业业执照、经经营

9、许可可证、食食品质量量合格证证、检验验检疫证证明、销销售发票票或进货货凭证等等证照、票票据，同同时对食食品外包包装标识识进行检检查，保保证进入入市场食食品的供供货商资资格合法法，进货货渠道正正常，食食品质量量合格。对对无证、无无票、手手续不全全或无法法证实是是合法来来源的食食品予以以退回，不不上市销销售。二、认真实实施食品品进货登登记建帐帐存档备备案制度度。将食食品的生生产厂家家、供货货单位的的营业执执照、食食品质量量合格证证明、检检验检疫疫证明和和每次进进货食品品的名称称、来源源、数量量、时间间、批次次及主要要销售去去向等及及时登记记建帐存存档备案案，做到到一品一一档，帐帐目清楚楚，并妥妥善

10、保存存。三、贯彻执执行不合合格食品品退市、召召回制度度。对经经检查、检检测发现现的有质质量问题题的食品品，立即即下货架架，强制制退市，并并向社会会公告，及及时收回回有质量量问题的的食品，保保证消费费者人身身、财产产安全。四、大力推推行食品品质量自自检制度度。设立立食品质质量检测测室，采采用专业业的检测测设备，对对入场肉肉菜等食食品进行行质量安安全检测测，并将将检测检检验结果果公示，确确保入场场食品的的质量安安全合格格。五、配备食食品质量量专管员员，督促促、检查查、落实实食品进进货查验验、索证证索票、登登记、建建帐、备备案等食食品质量量准入工工作，积积极受理理消费者者食品质质量投诉诉，配合合、协

11、助助工商等等执法部部门开展展食品质质量监督督抽查等等工作。市场食品索索证索票票细则为贯彻实施施中山市市商品准准入工程程，本市市场食品品经营者者在进货货时，要要向供货货单位、经经销商索索取营业业执照、商商品质量量凭证、进进货票证证等能证证明其主主体合格格、商品品来源合合法、商商品质量量合格的的有关票票证，并并进行检检查验收收。各类类食品索索证索票票要求如如下：1肉类：应向供供货商索索取营业业执照或或产地来来源证明明、卫生生许可证证、检验验检疫合合格证明明、发票票或供货货凭据等等；2、禽类：应向供供货商索索取营业业执照或或产地来来源证明明、检验验检疫合合格证明明、发票票或供货货凭据等等； 3、蔬菜

12、菜：应向向供货商商索取营营业执照照或产地地来源证证明、发发票或供供货凭据据、市场场开办者者检测合合格凭据据等； 4、小麦粉粉、大米米、食用用植物油油、酱油油、食醋醋五类食食品：应应向供货货商索取取营业执执照、“QS”标志认认证证书书并加贴贴“QS”标志、卫卫生许可可证、生生产许可可证、税税务登记记证、产产品合格格证、发发票或供供货凭据据等；5、进口食食品：应应向供货货商索取取营业执执照、报报关单、发发票或供供货凭据据、商品品检验合合格证明明等；6、其他食食品：包包括酒类类、饮料、罐罐头、茶茶叶、食食糖、糖糖果、调调味品、糕糕点、果果脯、小小食品、乳制品品、水产品品、冷食食等，应应向生产产厂家和

13、和供货商商索取营营业执照照、卫生生许可证证、生产产许可证证、产品品合格证证明、发发票或供供货凭据据等。食品安全管管理制度度为做好食品品安全经经营工作作，切实实保障消消费者人人身安全全和健康康，特制制定以下下制度，本本制度依依据食食品安全全法等等法律法法规制定定，本单单位（人人）全体体员工严严格遵照照执行，制制度文本本作为申申领许可可证材料料报送工工商部门门登记，自自觉接受受工商部部门对制制度执行行情况的的监督。食品经营基基本条件件与要求求一、食品经经营范围围与证照照要求：（一） 本单位保证证仅在食食品流通通许可部部门核准准的许可可范围内内从事食食品经营营活动；（二） 根据食品品安全法法实施条条

14、例第第二十一一条的规规定，若若本单位位经营场场所的经经营条件件发生变变化，不不符合食食品经营营要求时时，将立立即采取取整改措措施；有有发生食食品安全全事故的的潜在风风险时，立立即停止止食品生生产经营营活动，并并向有关关行政管管理部门门报告；需要重重新办理理许可手手续的，将将依法办办理；（三） 如若本单位位的生产产经营活活动涉及及食品生生产或餐餐饮服务务的，本本单位保保证在获获得相关关部门的的许可及及增加经经营范围围后，方方可经营营；二、本单位位经营应应当符合合食品安安全标准准，并符符合下列列要求：（一） 具有与生产产经营的的食品品品种、数数量相适适应的食食品原料料处理和和食品加加工、包包装、贮

15、贮存等场场所，保保持该场场所环境境整洁，并并与有毒毒、有、有有害场所所以及其其他污染染源保持持规定的的距离；（二） 具有与生产产经营的的食品品品种、数数量相适适应的生生产经营营设备或或者设施施，有相相应的消消毒，更更衣、盟盟洗、采采光、照照明、通通风、防防腐、防防尘、防防蝇、防防鼠、防防虫、洗洗涤以及及处理废废水，存存放垃圾圾和废弃弃物的设设备或者者设施；（三） 有食品安全全专业技技术人员员、管理理人员和和保证食食品安全全的规章章制度；（四） 具有合理的的设备布布局和工工艺流程程，防止止待加工工食品与与直接入入口食品品、原料料与成品品交叉污污染，避避免食品品接触有有毒物、不不洁物；（五） 盛放

16、直接入入口食品品的容器器，使用用前应当当洗净、消消毒、炊炊具、用用具用后后应当洗洗净，保保持清洁洁；（六） 贮存、运输输和装卸卸食品的的容器、工工具和设设备应当当安全、无无害、保保持清洁洁，防止止食品污污染，并并符合保保证食品品安全所所需的温温度等特特殊要求求，不得得将食品品与有毒毒、有害害物品一一同运输输；（七） 直接入口的的食品应应当有小小包装或或者使用用无毒、清清洁的包包装材料料、餐具具；（八） 食品生产经经营人员员应当保保持个人人卫生，生生产经营营食品时时，应当当将手洗洗净，穿穿戴清洁洁的工作作衣、帽帽；销售售无包装装的直接接入口食食品时，应应当使用用无毒、清清洁的售售货工具具；（九）

17、 用水应当符符合国家家规定的的生活饮饮用水卫卫生标准准；（十） 使用的洗涤涤剂应当当对人体体安全、无无害；（十一） 法律、法规规规定的的其他要要求。三、本单位位不得经经营下列列食品：（一） 用非食品原原料生产产的食品品或者添添加食品品添加剂剂以外的的化学物物质和其其他可能能危害人人体健康康物质的的食品，或或者用回回收食品品作为原原料生产产的食品品；（二） 致病性微生生物、农农药残留留、兽药药残留、重重金属、污污染物质质以及其其他危害害人体健健康的物物质含量量超过食食品安全全标准限限量的食食品；（三） 营养成分不不符合食食品安全全标准的的专供婴婴幼儿和和其他特特定人群群的主辅辅食品；（四） 腐败

18、变质、油油脂酸败败、霉变变生虫、污污秽不洁洁、混有有异物、掺掺假掺杂杂或者感感官性状状异常的的食品；（五） 病死、毒死死或者死死因不明明的禽、畜畜、兽、水水产动物物肉类及及其制品品；（六） 未经动物卫卫生监督督机构检检疫或者者检疫不不合格的的肉类，或或者未经经检验或或者检验验不合格格的肉类类制品；（七） 被包装材料料、容器器、运输输工具等等污染的的食品；（八） 超过保持期期的食品品；（九） 无标签的预预包装食食品；（十） 国家为防病病等特殊殊需要明明令禁止止生产经经营的食食品；（十一） 其他不符合合食品安安全标准准或者要要求的食食品。一、 按照保证食食品安全全的要求求贮存食食品，定定期检查查库

19、存食食品，及及时清理理变质或或者超过过保持期期的食品品；贮存散装食食品，应应当在贮贮存位置置标明食食品的名名称、生生产日期期、保持持期、生生产名称称及联系系方式等等内容；销售散装食食品，应应当在散散装食品品的容器器，外包包装上标标明食品品的名称称、生产产日期、保保持期、生生产经营营者名称称及联系系方式等等内容；二、 预包装食品品的包装装上应当当有标签签。标签签应当标标明下列列事项：（一） 名称、规格格、净含含量、生生产日期期；（二） 成分或者配配料表；（三） 生产者的名名称、地地址、联联系方式式；（四） 保持期；（五） 产品标准代代号；（六） 贮存条件；（七） 所使用的食食品添加加剂在国国家标

20、准准中的通通用名称称；（八） 生产许可证证编号；（九） 法律、法规规或者食食品安全全标准规规定必须须标明的的其他事事项； 专供婴幼幼儿和其其他特定定人群的的主辅食食品，其其标签还还应当标标明主要要营养成成分及其其含量；三、 按照食品标标签标示示的警示示标志、警警示说明明或者注注意事项项的要求求，销售售预包装装食品。食品安全管管理人员员职责一、 制定本单位位食品安安全管理理制度和和岗位卫卫生责任任制管理理措施；二、 制定本单位位食品经经营场所所卫生设设施改善善的规划划；三、 按有关发放放食品流流通许可可证管理理办法，办办理领取取或换发发食品流流通许可可证，无无食品流流通许可可证不得得从事食食品经

21、营营，做到到亮证、亮亮照经营营；四、 组织本单位位食品从从业人员员进行食食品安全全有关法法规和知知识的培培训，培培训合格格者才允允许从事事食品流流通经营营；五、 建立并执行行从业人人员健康康管理制制度；六、 对本单位贯贯彻执行行食品品安全法法的情情况进行行监督检检查，总总结、推推广经验验，批评评和奖励励，制止止违法行行为；七、 执行食品安安全标准准；八、 协助食品安安全监督督管理机机构实施施食品安安全监督督、监测测。食品安全检检查制度度一、 配备专职或或者兼职职食品安安全管理理人员，负负责日常常食品安安全监督督检查；二、 食品安全管管理人员员应每天天检查各各部门、各各岗位的的卫生状状况和岗岗位

22、责任任制的执执行情况况，并做做好登记记；三、 每日组织一一次卫生生检查，单单位负责责人每月月组织考考核食品品安全管管理人员员工作；四、 每次检查，都都必须有有记录；五、 发现问题，应应有人跟跟踪改正正；六、 检查内容应应包括食食品储存存、销售售过程；陈列的的各种防防护设施施设备，冷冷藏、冷冷冻设施施卫生和和周围环环境卫生生；七、 对损坏的卫卫生设施施、设备备、工具具应有维维修记录录，确保保正常运运转；八、 种类检查记记录必须须完整，齐齐全，并并存档。食品从业人人员健康康管理制制度一、 本单位建立立并执行行从业人人员健康康管理制制度，患患有痢疾疾、伤寒寒、甲型型病毒性性肝炎、戊戊型病毒毒性肝炎炎

23、等消化化道传染染病的人人员，以以及患有有活动性性肺结核核、化脓脓性或者者渗出性性皮肤病病等有碍碍食品安安全的疾疾病的人人员，不不得从事事接触直直接入口口食品的的工作。二、 食品生产经经营人员员每年应应当进行行健康检检查，取取得健康康证明后后方可参参加工作作；三、 从业人员体体检合格格证明应应随身携携带，以以备检查查；四、 从业人员健健康检查查合格证证明不得得涂改，过过期、笔笔迹不清清无效。食品安全知知识培训训制度一、 本单位法定定代表人人是食品品安全责责知识培培训的第第一责任任人，全全面负责责本单位位的食品品安全知知识培训训工作，食食品安全全管理人人员是培培训工作作的直接接责任人人，负责责具体

24、落落实培训训教育工工作，专专业技术术人员负负责食品品安全专专业技术术的指导导、培训训。二、 从业人员必必须熟练练掌握本本单位食食品安全全管理制制度，食食品安全全知识培培训合格格后方可可上岗。三、 建立从业人人员培训训档案，记记录员工工参加学学习培训训、考试试情况；四、 实行月度学学习制度度，做好好学习记记录；五、 组织全员参参加有关关职能机机关组织织的食品品安全法法律法规规、专业业技术知知识培训训；六、 实施问题检检讨制度度，食品品安全工工作中出出现问题题，或者者违反本本单位食食品安全全管理制制度的，责责任人必必须在员员工会议议上进行行检讨，食食品安全全管理人人员、专专业技术术人员进进行点评评

25、，总结结经验教教训，加加强警示示教育。食品从业人人员个人人卫生要要求一、 从业人员每每年应当当进行健健康检查查，取得得健康证证明后方方可参加加工作；二、 勤洗澡、勤勤洗手、勤勤剪指甲甲；三、 勤洗衣服、被被、勤换换工作服服，进入入操作间间须戴发发帽，头头发必须须全部戴戴入帽内内；四、 定期理发，不不留长胡胡须；五、 平日不染红红指甲，班班上不戴戴戒指，手手表、手手镯；六、 不准穿工作作服上厕厕所，大大小便后后坚持洗洗手消毒毒；七、 工作时严禁禁吸烟。八、 工作时不要要随地吐吐痰；九、 不准用工作作服擦汗汗，擦餐餐具或擦擦鼻涕；十、 不准用手抓抓直接入入口的食食品；十一、 不要对着食食品咳嗽嗽或

26、打喷喷嚏；十二、 自觉遵守卫卫生制度度；十三、 抹布专用，经经常搓洗洗，消毒毒。市场重要商商品备案案制度第一条、为为加强对对突发或或特殊消消费安全全的预警警和监控控，确保保广大人人民群众众的消费费安全，依依据国家家有关法法律、法法规的规规定，制制定本制制度。第二条、本本制度所所称重要要商品备备案，是是指工商商行政管管理机关关在市场场监管中中发现有有可能或或已经危危及消费费安全的的商品，要要求有关关经营者者将该商商品的相相关资料料报送工工商行政政管理机机关进行行备案的的管理制制度。第三条、县县(区)以上工工商行政政管理机机关为人人口保障障辖区消消费安全全和人民民群众切切身利益益，应根根据市场场监

27、管工工作的需需要，就就涉及人人体健康康和人身身、财产产安全以以及消费费者申诉诉和有关关组织反反映比较较集中的的商品、农农业生产产资料等等，向经经营者发发布商品品备案目目录。第四条、重重要商品品备案的的时间、期期间由县县级以上上工商行行政管理理机关根根据实际际情况决决定，并并随商品品备案目目录通知知书同时时告知经经营者。第五条、经经营者应应按照工工商行政政管理机机关发布布的重要要商品备备案目录录，对拟拟销售或或正在销销售的相相关商品品的情况况，在规规定的时时间内到到辖区工工商行政政管理机机关进行行备案。第六条、重重要商品品备案的的内容主主要包括括:(一)、经经销单位位名称(或姓名名)、地地址、法

28、法定代表表人(或或负责人人)、联联系电话话；(二)、供供货单位位或生产产单位及及产地 ；(三)、商商品名称称(品名名)；(四)、商商标；(五)、规规格、型型号或批批号；(六)、进进货数量量、进货货日期；(七)、生生产日期期、保质质期或有有效期；(八)、商商品质量量检验报报告。备案资料必必须客观观真实。第七条、重重要商品品备案采采取属地地管辖的的原则。备备案一般般由辖区区工商所所办理；规模和和影响较较大的企企业也可可到县(区)工工商局办办理；市市属大型型或影响响面广的的企业，根根据需要要也可到到市工商商局办理理。第八条、各各级工商商行政管管理机关关对在重重要商品品备案中中发现的的质量问问题，应应

29、按照有有关法律律法规的的规定及及时告知知或责令令经营者者妥善处处理。第九条、各各级工商商行政管管理机关关要把重重要商品品备案作作为商品品质量监监管的重重要内容容，认真真分析研研究商品品质量动动态，适适时发布布备案商商品目录录，督促促经营者者做好备备案工作作。第十条、要要把重要要商品备备案纳入入企业信信用体系系。对积积极主动动进行备备案的企企业，要要给予宣宣传、表表彰；对对不按照照本制度度规定进进行备案案的企业业，要给给予批评评、教育育，并加加强监督督检查，查查处违法法违章行行为；对对拒不执执行本制制度的企企业，经经销假冒冒伪劣商商品的，特特别是对对消费者者健康安安全造成成严重影影响的，要要依法

30、予予以从重重处罚，构构成犯罪罪的，移移送公安安机关处处理。第十一条、本本制度由由沙边农农贸市场场解释。第十二条、本本制度自自二0一一三年一一月一日日起施行行。市场蔬菜检检测制度度为落实食品品准入制制度，确确保入场场蔬菜质质量安全全合格，维维护市场场信誉，保保护消费费者合法法权益，特特制定本本制度。一、本市场场实行蔬蔬菜农药药残留检检测安全全准入制制度， 在场内内设立检检测室，配配置检测测设备与与专职检检测人员员，对入入场销售售蔬菜实实施检测测，主要要检测蔬蔬菜农药药残留情情况，保保证上市市蔬菜质质量安全全合格。二、本市场场每天对对上市销销售的蔬蔬菜实施施售前检检测，对对经检测测合格的的蔬菜，准

31、准予入市市销售；对经检检测不合合格的蔬蔬菜，不不得入场场销售；对取得得有效认认证证书书的蔬菜菜和经法法定检验验机构出出具检验验合格证证明的蔬蔬菜可以以直接入入市销售售。三、蔬菜检检测程序序：（11）每天天早上66：300时8：330时，由由市场管管理办公公室派专专人对拟拟入场销销售蔬菜菜进行检检测采样样。采样样时严格格一样品品一封装装，预防防交叉污污染，导导致检测测结果出出错；（22）认真真填写采采样登记记表；（3）将将抽取样样品送检检测室进进行检测测。检测测分批进进行，检检测前必必须先测测试试剂剂的有效效性；（44）出示示检测结结果（时时间155-200分钟）。四、本市场场设立蔬蔬菜检测测结

32、果公公示栏，及及时将检检测结果果进行公公示。五、经检测测不合格格的蔬菜菜，责令令经营户户暂停销销售，就就地销毁毁或作无无害化处处理。经经营户对对检测结结果有异异议的，抽抽取样品品送有资资格的检检测机构构进行复复检。对对复检合合格的蔬蔬菜，解解除封存存，允许许销售；经复检检确定为为不合格格的蔬菜菜，责令令销毁，由由有关执执法部门门依法从从严处罚罚。六、本市场场依照蔬蔬菜检测测结果对对蔬菜经经营户实实行经营营信用分分类监管管。对一一次检测测不合格格的，对对经营户户进行教教育，取取消当季季度评优优资格；对二次次检测不不合格的的，予以以警告，列列为监管管重点对对象；对对三次检检测不合合格的，终终止与该

33、该经营户户的摊（档档）位租租赁协议议，取消消其入场场经营资资格、同同时通知知市场其其他蔬菜菜经营户户停止在在该批蔬蔬菜原产产地进货货。 七七、本市市场的蔬蔬菜经营营户，要要主动配配合市场场做好检检测工作作。八、本制度度自二00一三年年一月一一日起施施行。市场食品质质量安全全承诺为加强食品品质量监监督管理理，严把把食品质质量关，营营造安全全消费环环境，保保障群众众人身财财产安全全，本市市场商户户共同承承诺：一、 自觉遵守国国家法律律、法规规、政策策和市场场管理规规定；二、交易中中遵循自自愿、平平等、公公平、诚诚实、信信用原则则，遵守守商业道道德；三、不销售售假冒伪伪劣、有有毒有害害食品和和无证无

34、无票、手手续不全全及无法法证实合合法来源源的食品品；四、严格执执行食品品进货查查验登记记制度；五、实行不不合格食食品退市市、召回回制度。市场食品进进货查验验登记制制度为贯彻实施施中山市市食品准准入工程程，加强强本市场场食品进进货管理理，把好好食品质质量关，保保护消费费者的合合法权益益，制定定本制度度。一、本市场场经营者者按照产产品质量量法规规定，在在食品购购进、仓仓储、销销售等环环节，建建立、完完善索证证索票制制度，经经营台帐帐制度，并并做到存存档备案案，严格格执行进进货检查查验收制制度，验验明合格格证明和和其他标标识，把把好食品品准入关关。二、索证索索票是指指为保证证上市食食品的质质量，由由

35、经营者者在进货货时向供供货单位位索取营营业执照照、食品品质量凭凭证、进进货票证证等能证证明其主主体合格格、食品品来源合合法、食食品质量量合格的的有关票票证，并并进行检检查验收收的行为为。三、经营者者购进食食品时，要要索取并并查验生生产厂家家或供货货单位的的营业执执照、经经营许可可证、食食品质量量合格证证明、检检验检疫疫证明和和销售发发票、供供货凭证证等有关关票证,同时对对食品外外包装标标识进行行检查。其其中，经经营蔬菜菜的，还还应索取取并查验验产地来来源证明明、市场场检测室室检测合合格凭据据；经营营肉类的的，还应应索取并并查验产产地来源源证明、卫卫生许可可证、检检验检疫疫合格证证明；经经营禽类

36、类的，还还应索取取并查验验产地来来源证明明、检验验检疫合合格证明明，属农农户自养养自销的的禽类，凭凭当事人人的身份份证及检检疫合格格证明到到市场办办公室登登记备案案后在指指定地点点销售；经营粮粮油类食食品的，还还须查验验是否标标有食品品质量认认证标识识（即QQS标识识）；经经营熟食食的，还还索取并并查验加加工生产产单位营营业执照照、卫生生许可证证、经营营者个人人健康证证。四、经营者者按规定定索证索索票齐全全完备、查查验合格格的食品品应予入入场销售售；对无无证、无无票、手手续不全全或无法法证实合合法来源源的食品品，不予予进货销销售，并并将有关关情况报报告工食食部门进进行处理理。五、经营者者应依据

37、据索证索索票的要要求，建建立进、销销货经营营台帐，详详细、如如实记录录食品生生产厂家家（供货货单位）、进进货渠道道、每次次进货食食品的名名称、来来源、数数量、时时间、批批次及食食品主要要销售去去向等情情况登记记建帐备备案，做做到一品品一档，帐帐目清楚楚，为受受理、解解决消费费者食品品质量投投诉提供供资料查查证保障障。六、市场经经营者的的食品索索证索票票资料，进进、销货货台帐应应交市场场管理办办公室进进行备案案，市场场管理办办公室设设立专门门的场所所保管、分分类存档档，以建建立健全全食品进进货查验验制度。市场商品质质量查验验登记制制度第一条、为为了加强强对流通通领域商商品质量量的监督督管理,督促

38、经经营者履履行法定定的商品品质量责责任和义义务,强强化企业业自律,切实提提高流通通领域商商品质量量,保护护消费者者的合法法权益,依据中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法、中中华人民民共和国国产品质质量法及及其他相相关法律律、法规规的规定定,制定定本制度度。第二条、本本制度所所指的商商品质量量查验登登记,是是指经营营者履行行法律规规定的商商品质量量责任和和义务,在商品品购进、仓仓储、销销售等环环节,查查验供货货单位和和生产单单位主体体的合法法性,查查验商品品质量,建立商商品购销销登记台台帐,以以保障商商品质量量的制度度。各级工商商行政管管理机关关指导、督督促和监监督经营营者执行行商品质质量查

39、验验登记制制度。第三条、经经营者应应实施索索证制度度。经营营者在进进货时,应主动动索取并并检查供供货单位位和生产产单位的的营业执执照、生生产(卫卫生)许许可证、资资质等级级证书等等相关资资质证明明,查验验其主体体的真实实性、合合法性。第四条、经经营者应应实施索索票制度度。经营营者对要要购进的的商品,应向供供货单位位索取进进货发票票、质量量合格证证明、检检验(检检疫)证证明,属属国家强强制认证证的商品品,还应应索取强强制性认认证证书书,并对对商品的的包装、生生产日期期、质量量标志等等标识进进行检查查,必要要时应对对商品抽抽样送检检,查验验其商品品的内外外在质量量。第五条、经经营者购购进商品品,应

40、建建立进货货台帐,其主要要内容包包括:商商品名称称、商标标、规格格型号或或批号、进进货数量量、进货货日期、生生产日期期、有效效期、供供货单位位和生产产单位等等。第六条、经经营者在在从事批批发业务务或销售售工商行行政管理理机关确确定的重重要商品品时,应应建立销销售台帐帐,其主主要内容容包括:商品的的名称、商商标、规规格型号号或批号号、销售售日期、销销售数量量、销售售去向等等。第七条、经经营者应应增强商商品质量量第一责责任人的的意识,认真执执行商品品质量查查验登记记制度,把好商商品质量量关,确确保商品品质量。第八条、经经营者发发现有不不合格商商品、假假冒伪劣劣等商品品时,应应及时主主动采取取措施妥

41、妥善处理理,并向向当地工工商行政政管理机机关报告告,对主主动报告告的经营营者,应应予以表表扬和鼓鼓励。第九条、各各级工商商行政管管理机关关应将经经营者执执行商品品质量查查验登记记制度的的情况,作为日日常监督督检查和和市场巡巡查的重重要内容容,对不不作为的的经营者者,要及及时提出出警示,责令限限期改正正。第十条、对对不执行行本制度度,又经经销不合合格商品品和假冒冒伪劣商商品的经经营者,各级工工商行政政管理机机关要加加强监督督检查,依据法法律、法法规的规规定予以以从重处处罚。第十一条、本本制度由由市场负负责解释释。第十二条、本本制度从从二0一一三年一一月一日日起施行行。市场不合格格商品退退市制度度

42、第一条、为为加强对对流通领领域商品品质量的的监督管管理,及及时发现现和清除除商品质质量隐患患,切实实保护消消费者的的合法权权益,依依据国家家有关法法律、法法规的规规定制定定本制度度。第二条、本本制度所所称流通通领域不不合格商商品退市市,是指指商品因因质量问问题或者者不符合合法律、法法规及相相关标准准的规定定,需要要立即停停止交易易,而采采取的暂暂停销售售、撤柜柜、召回回、扣押押封存、没没收、强强制退出出市场等等措施。 上述商品包包括商业业性服务务提供的的商品。 第三条、经经营者应应当自觉觉遵守重重质量、讲讲诚信的的商业道道德,加加强自律律,抵制制假冒伪伪劣和违违法商品品。第四条、有有下列情情况

43、之一一的商品品,必须须退出流流通领域域:(一)、假假、冒、伪伪、劣商商品；(二)、过过期、失失效、变变质商品品；(三)、侵侵权商品品；(四)、国国家明令令淘汰的的商品；(五)、国国家禁止止买卖的的商品；(六)、应应当经国国家强制制认证、许许可而未未取得认认证、许许可的商商品；(七)、应应当检验验、检疫疫而未检检验、检检疫的商商品；(八)、在在流通领领域商品品质量监监督抽查查中严重重不合格格的商品品；(九)、其其它必须须退出流流通领域域的商品品。第五条、在在工商行行政管理理机关组组织的商商品质量量监督抽抽查中,被判定定为严重重不合格格的商品品,该批批次或同同型号、同同规格商商品退出出流通领领域；

44、同同一种商商品,连连续两次次在商品品质量监监督抽查查中被判判定为不不合格的的,该种种商品必必须退出出流通领领域。前款所指商商品,须须经整改改和复查查合格后后,方可可再次进进入流通通领域。第六条、经经营者要要经常对对其经营营的商品品进行清清理和查查验,发发现有第第四条所所列的商商品,要要及时采采取措施施,予以以清除,并填写写不合合格商品品退市登登记表。第七条、经经营者明明知或者者应知其其所经营营的商品品属第四四条所列列情况,既不主主动采取取措施,又隐瞒瞒不报继继续销售售的,工工商行政政管理机机关应依依法进行行从严查查处,并并录入不不良信用用记录档档案。第八条、经经营者主主动清除除应当退退市的商商

45、品,可可以免于于追究行行政责任任。第九条、各各级工商商行政管管理机关关负责辖辖区内流流通领域域不合格格商品退退出的监监管执法法工作。对对在日常常监督检检查、市市场巡查查和商品品质量监监督抽查查中发现现的本制制度第四四条所列列的商品品,应及及时依法法采取有有效措施施使其退退出流通通领域,并如实实填写不不合格商商品强制制退市登登记表,同时要要依据产产品质量量法、消消费者权权益保护护法等等法律、法法规的规规定予以以严肃查查处。第十条、本本制度由由市场负负责解释释。第十一条、本本制度从从二0一一三年一一月一日日起施行行。市场消费者者申诉举举报制度度一、市场应应设立消消费者协协会投诉诉站、1123115

46、申诉诉举报联联络站。由由市场开开办者主主要领导导任站长长，市场场管理人人员为“两站”的工作作人员。二、消费者者协会投投诉站、1123115申诉诉举报联联络站在在消费者者协会和和当地工工商所的的指导下下，开展展消费维维权工作作；受理理、调解解场内发发生的一一般性侵侵害消费费者权益益案件；向工商商机关提提供各类类制售假假冒伪劣劣商品和和消费侵侵权等违违法行为为线索。消消费者协协会投诉诉站、1123115申诉诉举报联联络站在在保护消消费者合合法权益益的目标标上具有有一致性性，在信信息资源源利用上上具有共共享性。三、消费者者协会投投诉站、1123115申诉诉举报联联络站的的主要工工作职责责：1、宣传保保护消费费者的法法律法规规，增强强消费者者依法维维权的能能力和经经营者守守法经营营的自律律意识；2、向消费费者宣传传和介绍绍商品、服服务等消消费知识识，引导导和指导导消费者者科学合合理消费费；3、依法对对商品和和服务进进行社会会监督，并并向辖区区内工商商所、消消协分会会反映真真实情况况；4、依法受受理、调调解消费费者的投投诉、申申诉和举举报，并并及时上上报辖区区工商所所、消协协分会。5、对掌握握和受理理投诉中中发现的的有关制制售假冒冒伪劣商商品、欺欺诈消费费者等违违法违章章行