焦糖项目工程咨询规划.docx
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1、焦糖项目工程咨询规划xxx有限责任公司目录第一章 项目简介5一、 项目名称及项目单位5二、 项目建设地点5三、 建设规模5四、 项目建设进度5五、 建设投资估算5六、 项目主要技术经济指标6第二章 行业背景分析8第三章 现代工程咨询方法10一、 逻辑框架矩阵的编制10二、 SWOT分析法模型20第四章 现代工程咨询方法概述23一、 现代工程咨询方法的特点23二、 现代工程咨询方法框架25第五章 数据采集分析与知识管理27一、 信息鉴别及必要性27二、 时间数据分析方法28第六章 工程咨询信息及其管理32一、 工程咨询信息类型及来源32二、 工程咨询信息及其管理概述36第七章 规划咨询方法38一
2、、 宏观分析方法38二、 调查方法41第八章 资源环境承载力概述43一、 资源环境承载力分析框架43二、 资源环境承载力的内涵46第九章 现金流量分析49一、 现金流量分析指标计算49二、 常用的资金等值换算公式58第十章 流动资金估算61一、 流动资金估算应注意的问题61二、 分项详细估算法61第十一章 建设期利息估算65一、 建设期利息的估算方法65二、 建设期利息估算的前提条件65第十二章 资金结构优化比选66一、 比较资金成本法66二、 息税前利润每股利润分析法67第十三章 资产证券化方案分析70一、 资产证券化模式设计70二、 PPP项目资产证券化79第十四章 财务现金流量的估算86
3、一、 营业收入与补贴收入估算86二、 项目计算期的分析确定88第十五章 财务盈利能力分析91一、 动态指标分析91二、 静态指标分析101第十六章 经济效益与费用的识别与计算102一、 经济效益与费用的估算原则102二、 间接效益与间接费用的识别与计算102第十七章 经济分析概述108一、 经济分析的作用108二、 经济分析的适用范围110第一章 项目简介一、 项目名称及项目单位项目名称:焦糖项目项目单位:xxx有限责任公司二、 项目建设地点本期项目选址位于xxx(以最终选址方案为准),占地面积约96.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非
4、常适宜本期项目建设。三、 建设规模该项目总占地面积64000.00(折合约96.00亩),预计场区规划总建筑面积118629.49。其中:主体工程77680.51,仓储工程16055.42,行政办公及生活服务设施13462.84,公共工程11430.72。四、 项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况,xxx有限责任公司将项目工程的建设周期确定为24个月,其工作内容包括:项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。五、 建设投资估算(一)项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资37616.46万元,其中
5、:建设投资27993.74万元,占项目总投资的74.42%;建设期利息673.15万元,占项目总投资的1.79%;流动资金8949.57万元,占项目总投资的23.79%。(二)建设投资构成本期项目建设投资27993.74万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用24379.22万元,工程建设其他费用3091.93万元,预备费522.59万元。六、 项目主要技术经济指标(一)财务效益分析根据谨慎财务测算,项目达产后每年营业收入81400.00万元,综合总成本费用65735.85万元,纳税总额7361.58万元,净利润11463.62万元,财务内部收益率22.62%,财务净现值2
6、0334.14万元,全部投资回收期5.88年。(二)主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积64000.00约96.00亩1.1总建筑面积118629.49容积率1.851.2基底面积40320.00建筑系数63.00%1.3投资强度万元/亩283.232总投资万元37616.462.1建设投资万元27993.742.1.1工程费用万元24379.222.1.2工程建设其他费用万元3091.932.1.3预备费万元522.592.2建设期利息万元673.152.3流动资金万元8949.573资金筹措万元37616.463.1自筹资金万元23878.773.2银行贷款
7、万元13737.694营业收入万元81400.00正常运营年份5总成本费用万元65735.85""6利润总额万元15284.83""7净利润万元11463.62""8所得税万元3821.21""9增值税万元3161.05""10税金及附加万元379.32""11纳税总额万元7361.58""12工业增加值万元24812.14""13盈亏平衡点万元29342.57产值14回收期年5.88含建设期24个月15财务内部收益率22.62%所得税
8、后16财务净现值万元20334.14所得税后第二章 行业背景分析糖在高温下融化褐变的过程,被称作焦糖化反应(caramelization)。焦糖也称为焦糖色,是以淀粉、蔗糖、葡萄糖等各种糖类为原料,经过焦糖化反应、美拉德反应而产生的一类棕褐色物质。焦糖是天然食用色素,也是食品添加剂的重要组成之一,焦糖具有调节食品色泽和风味的作用,在饮料、乳品、糕点、调味品等领域应用十分广泛。根据生产过程中所用催化剂不同,焦糖可分为普通焦糖、亚硫酸盐焦糖、氨法焦糖以及亚硫酸铵焦糖四类。普通焦糖在酒类、巧克力、糖果制品等领域应用较多;亚硫酸盐焦糖主要作为风味剂应用在蒸馏酒、配制酒中;氨法焦糖具有生产成本低、着色性
9、强等特点,使用范围较广,但生产过程容易产生4-MI,安全性较低;亚硫酸铵焦糖在饮料、宠物食品的应用较多。近年来,随着生产工艺的改进和升级,焦糖中4-MI的含量越来越低,焦糖安全性能大幅提高。近年来,随着居民生活品质和消费水平的不断提高,以及消费观念的逐渐改变,消费者对天然食用色素需求呈刚性增长,预计2025年,全球天然食用色素市场规模将超过24.6亿美元,焦糖作为天然食用色素,其市场需求也不断增加。与欧美等发达国家相比,我国焦糖生产技术较为落后,产品性能有待进一步提高。我国焦糖生产厂家较多,多集中在广东、浙江等地区,但大部分为小微型生产厂家,市场集中度有待进一步提升。国内研发能力较强的焦糖生产
10、企业有千禾味业、南方酱业、岳阳湘渝、重庆渝龙、浙江瑞安等。整体来看,我国焦糖行业发展空间较大,但目前我国焦糖行业仍面临着诸多问题需要解决,例如市场规模相对较小、生产工艺有待提高、市场分布不均、产品结构不完善、产品竞争力较弱等问题。相关企业应加大自主研发能力,提高焦糖产品质量,同时政府主管部门应加强市场监管,管理、引导焦糖市场规范化发展。焦糖是天然食用色素,其市场需求随着天然食用色素需求增加而增加。整体来看,我国焦糖生产厂家较多,小微型生产厂家占据多数,市场集中度有待进一步提升。整体来看,随着市场监管进一步加强,以及生产技术水平不断提高,我国焦糖行业发展前景较好。第三章 现代工程咨询方法一、 逻
11、辑框架矩阵的编制逻辑框架的编制过程,同时也是对项目各要素的不断分析和加深认识的过程,按照因果关系进行逻辑分析,理顺项目的层次,找出问题的关键,提出解决问题的方案和对策。在逻辑框架的分析过程中,应重点解决以下问题:1为什么要进行这一项目,如何度量项目的宏观目标;2项目要达到什么具体目标,不同层次的具体目标和宏观目标之间有何联系;3怎样达到这些具体目标;4有哪些外部因素在项目具体目标的取得上是必须考虑的;5项目成功与否的测量指标是什么,如何进行检测;6验证项目指标的数据从哪里得到;7项目实施中要求投入哪些资源,需要的费用是多少;8项目计划的内容及实施的主要外部条件是什么;9如何检查项目的进度。(一
12、)逻辑框架的编制步骤逻辑框架矩阵表的编制,可以按照以下步骤进行:1确定项目的具体目标;2确定为实现项目具体目标所要实现的产出成果;3确定为达到每项产出成果所需要投入的活动;4确定项目的宏观目标;5用“如果,那么”的逻辑关系自下而上检验纵向逻辑关系;6确定每一层次目标的实现所需要的重要假设和外部条件;7依次确定项目的直接目标、产出成果和宏观目标的可验证的指标;8确定指标的客观验证方法;9确定各项投入活动的预算成本和验证指标及方法;10对整个逻辑框架的设计进行对照检查和核对。(二)目标层次的逻辑关系表述目标层次的逻辑关系表述,目的是要确定各层次的目标关系,分析项目的宏观目标、具体目标和产出成果及其
13、逻辑关系。主要做法是:1宏观目标构成项目逻辑框架的最上层次,其他项目也可能为此目标做出贡献。要对项目进行目标体系的分解和分析,可借助目标树的方法进行分析,确定项目的宏观目标和具体目标。项目宏观目标的分析表述要尽量做到具体化。2项目具体目标是达到宏观目标的分目标之一,也是该项目希望达到的目标,是用以评价某一项目最后是否取得成功的判断依据。项目规划的使命就是要努力保证项目具体目标的实现。3各项产出成果是为实现项目具体目标必须达到的结果。它们从其效果来看应是合适的、必要的、足够的。4项目必要的投入活动的表述,应注意简洁明了,不要列举太多的具体活动,只要使项目的基本结构和方案能够得到清晰表达就足够了。
14、5将各项投入活动和产出成果逐一编号,表示时间顺序或优先顺序。6项目概述应有严密的逻辑性:为了达到产出成果而开展相应的投入活动各项产出成果是达到项目直接目标所必需的条件,与重要假设及外部条件结合构成项目具体目标的先决条件;项目具体目标是达到宏观目标的条件之一。(三)重要假设的表述逻辑框架矩阵中的“重要假设”,是由外部条件即项目之外的影响因素转化而来的。项目之外的影响因素指在项目的控制范围以外但对项目的成功有影响的条件。在确定重要假设时,一般要回答这样的问题,即“哪些外部因素对项目的实施显得特别重要,但项目本身又不能加以控制?”一旦发现上述这些外部条件或项目之外的影响因素存在,就要进行认真分析,并
15、放入逻辑框架矩阵表内,提醒项目管理者注意监视此类条件的变化。如有可能,应施加一定的影响,使其尽可能向有利于项目实施的方向转变。重要假设条件的存在,是由多种原因造成的。首先是项目所在地的特定自然环境及其变化。例如农业项目,管理者无法控制的一个主要外部因素是气候,变化无常的天气可能使庄稼颗粒无收,计划彻底失败。这类风险还包括地震、干旱、洪水、台风、病虫等自然灾害。其次,政府在政策、计划、发展战略等方面的失误或变化给项目带来严重影响。例如,一些发展中国家的产品价格极不合理,农产品价格很低,那么即使项目的设计和实施完成得再好,仍然逃脱不了经济上的失败。另外,管理体制也是项目无法控制的因素。僵化的管理体
16、制往往造成项目投入产出与其具体目标和宏观目标的分离。例如,一些国家的农田灌溉设施由水资源部门管理,一个具体的农业项目(包括良种、化肥、农药、农机设施、农技服务、水利灌溉等多项内容)可能因为水资源部门不合理的水量分配而大大降低效益。列入逻辑框架矩阵表的重要假设条件要具备3个条件:对项目的成功很重要项目本身无法对之进行控制;有可能发生。重要假设可以描述自然条件,如保证一定期间范围内的降水量是多少、粮食价格保持稳定、农民愿意采纳新技术、农民愿意使用新的信贷系统等;也可以描述与此项目有关的其他项目,如世界银行灌溉项目一定要按时完成,或者施肥项目届时结束等。这里需要强调的是“可能发生的”这一点,即不确定
17、的程度,例如我们假定将有充足的降雨量,没有这个条件,新的品种就不会达到增产的目标。如果你想测定这种不确定性的程度,仍要了解这种假设变成现实的可能性有多大。(四)客观验证指标和验证方法的表述逻辑框架法要求,项目的每一个要素都应是可以测定的,包括投入、产出、具体目标和宏观目标,以及重要假设和外部条件。因此,项目的评价指标及其检验方法在逻辑框架分析中占有重要位置。1客观验证指标逻辑框架垂直各层次目标,应有相对应的客观且可度量的验证指标,包括数量、质量、时间及人员等,来说明层次目标的结果,验证每一个目标的实现程度,这种指标的确立应该是客观的,不能凭主观臆断,同时又是可以被验证的。为了验证层次目标实现的
18、程度,逻辑框架采用的验证指标应具备下列条件:(1)清晰的量化指标,以测定项目目标的实现程度;(2)必须针对项目主要具体目标,突出重点指标;(3)验证指标与对应目标的关系明确合理;(4)验证指标与层次目标一一对应,是唯一的、单独的;(5)验证指标必须是完整的、充分的、定义准确的;(6)验证指标必须是客观的,不是人为可以变动的;(7)间接指标的采用。有时项目很难找到直接的验证指标,需要采用间接指标。间接指标与验证对象的关系必须是明确的,如一个卫生项目的目的是降低婴死亡率,但在较短时间内很难验证这个比例,那么只能用家长受过专门训练的比例和医疗卫生设施的使用比例作为间接指标。(8)验证指标的准确性。准
19、确的指标应该包括明确的定义、定量和定性的数据以及规定的时间。确定指标时,要尽可能选择简易可行、成本较低的信息收集途径。如要了解农民收入,可能需要很复杂的调查研究,但有时通过对一个村农户电视机、自行车拥有量调查便可有所了解。如果发现所确定的指标不足以准确的说明宏观目标、具体目标或产出成果,就应该以其他指标来代替。2客观验证方法某项指标被作为检验某个目标层次的标准,它来源于哪本书、哪个统计报表或文件,必须提出明确的验证方法。这里所指的统计报表或文件应该具有权威性。此外,也可在此注明验证指标的具体形式。主要资料来源(监测和监督)和验证方法可按照数据收集的类型、信息的来源渠道和收集方法进行划分(1)数
20、据收集类型。数据收集应符合验证指标的要求,每个层次的指标都有不同的数据收集要求,因此数据收集必须有针对性,简明扼要。(2)咨询信息来源。验证方法需要说明资料信息来源的可靠性,找出省钱省时的途径。一般的信息来自建设单位、当地群众和官方文件等3个方面。(3)数据收集技巧。在数据类型和来源明确之后,要确定是否符合信息管理的数据质量要求,再编制表格。如果采用抽样调查的方法,应对取样规模、内容、统计标准等进行充分考虑和安排。简单的抽样调查或案例分析是不够的,验证指标一般都有一些比较常用的数据收集和处理方法与技巧,可根据要求和条件加以选择。(五)确定项目的投入形式和投入量项目投入是项目计划的重要组成部分。
21、投入形式和投入数量体现了项目规模,直接影响到项目的效果。认真做好这项工作是项目成功的重要保证。确定项目投入形式和投入数量的具体做法如下1根据逻辑框架内所列出的每项投入活动,确定所需要的人、财、物的数量;2明确投资者和受益者;3人员投入以人月为计算单位;4对所投入的设备、物资应登记清楚,并要注明所指的具体投入活动;5计算投入总量;6计算每个产出成果的投入总量;7在效益风险分析的基础上估计可能附加的投入量以及逻辑框架内反映不出来的隐性投入(如组建办公室、秘书及司机等的费用负担),并通过讨论加以落实;8当资金提供单位限定了资金数量时,项目设计必须从量化方面考虑,计划要说明多少投入量能够取得什么结果。
22、总之,应根据实际可能性和必要性来计算投入量,其结果应能反映出不同层次的利益和责任。最后将研究和估算结果填入逻辑框架表内。(六)最后的复查项目的投入形式和投入量确定后,逻辑框架矩阵表至此已全部完成。这时需要进行通盘检查。应包括如下内容:1垂直逻辑关系(目标层次)是否完善、准确;2客观验证指标和验证方法是否可靠,所需信息是否可以获得;3前提条件是否真实,符合实际;4重要假设是否合理;5项目的风险是否可以接受;6成功的把握是否很大;7是否考虑了持续性问题,这种持续性是否反映在成果、活动或重要假设当中;8效益是否远远高于成本;9是否需要辅助性研究。为保证逻辑框架各项内容表述的准确性,还要对所制定的逻辑
23、框架进行进一步核实。核实的内容包括:1项目具有一个宏观目标;2项目具体目标不是对产出成果的重复描述;3项目具体目标是项目的管理责任(与产出是相对的),项目产出实现之后,项目的具体目标应该能够实现。这里的管理责任是指项目直接目标的客观性;4项目的具体目标应描述清楚;5所有产出成果都是完成具体目标的必要条件;6各项产出成果描述清楚;7各项产出成果描述为投入活动的结果;8所设计的投入活动都是完成某项产出的必要条件;9宏观目标应描述清楚;10宏观目标与具体目标之间具备“如果,那么”的逻辑相关性,没有忽略重要的步骤;11投入层重要假设不包括任何前提条件,因为前提条件是活动开始之前已经开展的工作;12在同
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