传统糕点公司人力资源体系模板.docx
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1、模板传统糕点公司人力资源体系xx(集团)有限公司目录第一章 行业背景分析4第二章 项目基本情况6一、 项目名称及投资人6二、 结论分析6第三章 劳动定额统计与分析9一、 产品产量定额的统计范围和要求9二、 劳动定额统计工作的任务11第四章 人力资源费用预算的审核13一、 人力资源费用支出控制的原则13二、 审核人工成本预算的方法13第五章 人力资源的空间配置17一、 企业劳动分工17二、 企业员工工作任务的指派方法19第六章 企业应聘人员的初步甄选21一、 利用笔试甄选应聘人员的方法21二、 笔试的特点22第七章 基于培训需求分析的项目设计23一、 企业员工培训与开发项目设计的原则23第八章
2、企业员工培训与开发课程26一、 培训课程设计的基本原则26第九章 绩效考评方法29一、 行为导向型客观考评方法29二、 行为导向型主观考评方法34第十章 绩效考评系统38一、 绩效考评周期及其影响因素38二、 绩效管理的职责划分41第十一章 薪酬体系设计的前期准备45一、 薪酬体系设计的前期准备工作45二、 岗位薪酬体系设计47第十二章 岗位评价数据的处理53一、 岗位评价结果误差的调整53二、 岗位评价方法的应用程序55第十三章 岗位评价数据的处理66一、 岗位评价结果误差的调整66二、 岗位评价方法的应用程序68第十四章 岗位评价的基本步骤79一、 岗位评价的主要步骤79二、 岗位评价的概
3、念80第一章 行业背景分析传统糕点作为中国烘培历史悠久、品种繁多的,不仅美味还健康,因此近几年传统糕点行业逐渐崛起。由于各地区饮食文化不同,我国传统糕点也分为十大派系,分别为京派、滇派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、闽派等,代表产品分别为京八件、鲜花饼、猪油年糕、皮蛋酥、老婆饼、米花糖等。在我国烘培市场中,当前西式甜点市场占比较大,而中式传统糕点由于包装、外形等多种因素影响,当前市场占比较小。但由于中式传统糕点具备传统文化、种类繁多等优点,也吸引较多投资者参与,进而带动中式传统糕点行业的快速发展。近几年我国糕点行业快速发展,产量持续增长,到2019年我国糕点产量达到715万吨,预计
4、到2020年产量能够达到800万吨以上。由于我国传统糕点派系较多,且生产工艺简单,因此当前市场中存在较多小型糕点企业。而从区域性来看,广东、上海、山东、福建、河南和北京是我国糕点食品产量最大的地区。从发展来看,为适应想带消费者对于糕点包装、口味、外观、健康等因素的要求,近几年传统糕点行业逐渐向多元化、高端化发展,销售模式也从单一的线下变成线上线下相结合的模式。在消费升级趋势下,中式传统高端化发展,价格也相应提升,到2019年我国人均消费在15-30元区间的中式糕点门店占比为35%左右,而15元及以下中式糕饼门店市场占比下滑至43%。我国烘焙食品行业当前处于快速发展阶段,2019年行业主营业务收
5、入5800亿元以上,其中面包、糕点、饼干等业务处于快速增长阶段,主营业务收入同比增长了10%左右。烘焙食品备受消费者喜爱,因而国内烘焙门店数量不断增长,目前已经达到51万家。而在烘焙食品中,中式传统糕点市场未来发展潜力更大,因此较多投资者涌入行业内,当前中式传统糕点市场中较为知名的品牌有向阳坊、奇华、唐饼家、稻香村等。从当前中式糕点市场发展来看,由于制作工艺简单,因此当前中式传统糕点市场同质化严重,且均处在低端领域竞争。中式糕点作为具有悠久文化、种类繁多、口味百变的食品,行业未来发展需向高端化、多样化、精细化方向发展。第二章 项目基本情况一、 项目名称及投资人(一)项目名称传统糕点公司(二)项
6、目投资人xx(集团)有限公司(三)建设地点本期项目选址位于xxx(待定)。二、 结论分析(一)项目选址本期项目选址位于xxx(待定),占地面积约75.00亩。(二)项目实施进度本期项目建设期限规划12个月。(三)投资估算本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资33521.65万元,其中:建设投资27635.07万元,占项目总投资的82.44%;建设期利息386.31万元,占项目总投资的1.15%;流动资金5500.27万元,占项目总投资的16.41%。(四)资金筹措项目总投资33521.65万元,根据资金筹措方案,xx(集团)有限公司计划自筹资金(资本金)
7、17754.00万元。根据谨慎财务测算,本期工程项目申请银行借款总额15767.65万元。(五)经济评价1、项目达产年预期营业收入(SP):56100.00万元。2、年综合总成本费用(TC):44752.44万元。3、项目达产年净利润(NP):8293.36万元。4、财务内部收益率(FIRR):19.57%。5、全部投资回收期(Pt):5.71年(含建设期12个月)。6、达产年盈亏平衡点(BEP):23262.22万元(产值)。(六)主要经济技术指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积50000.00约75.00亩1.1总建筑面积86075.36容积率1.721.2基底面积2900
8、0.00建筑系数58.00%1.3投资强度万元/亩356.192总投资万元33521.652.1建设投资万元27635.072.1.1工程费用万元24057.682.1.2工程建设其他费用万元2947.182.1.3预备费万元630.212.2建设期利息万元386.312.3流动资金万元5500.273资金筹措万元33521.653.1自筹资金万元17754.003.2银行贷款万元15767.654营业收入万元56100.00正常运营年份5总成本费用万元44752.44""6利润总额万元11057.81""7净利润万元8293.36""
9、;8所得税万元2764.45""9增值税万元2414.51""10税金及附加万元289.75""11纳税总额万元5468.71""12工业增加值万元18556.45""13盈亏平衡点万元23262.22产值14回收期年5.71含建设期12个月15财务内部收益率19.57%所得税后16财务净现值万元12956.46所得税后第三章 劳动定额统计与分析一、 产品产量定额的统计范围和要求劳动定额完成程度指标是根据实际完成定额工时与产品实耗工时的对比而求得的。为了保证该项指标计算的准确性,确切反映劳动定额
10、的实际完成情况,必须对计算公式中分子项与分母项指标的统计内容和范围加以明确。(一)报告期产品产量的统计范围如前所述,完成定额工时指标等于报告期内实际完成的产品产量(Q,)与该种单位产品现行工时定额(t)的乘积(Q1t.)。在统计完成定额工时总数时,除了应注意与分母(实耗工时)在时间和空间范围上的一致性以外,还要明确报告期产品产量的统计范围。一般来说,企业在统计产品产量指标时,只有合格的产品才能予以统计,废品则不得计算在内。但在计算劳动定额完成程度指标时,为了全面考察劳动者支付的劳动消耗量,需要将有效劳动和无效劳动0加在一起。在统计产品产量指标时,不是一律将废品排除在外,而是根据废品产生的原因具
11、体问题具体处理。 1、如果是为了反映员工、班组和车间的劳动效率,非因员工、班组和车间过失而造成的废品,应统计在报告期产品产量内。这样做,既能够保证完成程度指标分子与分母数据的一致性,又能够充分反映员工、班组和车间完成定额的能力,不挫伤员工的生产积极性。2、当考察整个企业的劳动定额完成情况时,除外协件在加工时发生料废等情况外,无论何种因素造成的废品,均不得计入产品产量。也就是说完成程度指标计算公式中的分子项,只能是完成合格品的定额工时,不包括废品工时。(二)现行工时定额的内容企业在组织生产的过程中,由于产品设计结构、工艺加工方法、设备或工艺装备、原材料材质和规格,以及劳动和生产组织的变更,会使产
12、品现行定额不能适应生产的要求。在这种情况下,应追加或补付时。这种追加或补付工时称为追加或补充定额,原工时定额则称为基本定额。基本定额和追加定额或补充定额之和,是企业在特殊情况下对生产单位合格产品工时消耗的规定。当上述情况出现时,计算劳动定额完成程度指标应注意两点。1、计算员工、班组和车间劳动定额完成程度指标时,对非员工、班组和车间本身的原因所造成的追加定额或补充定额,应计算在产品工时定额之内。这样做才能真实反映生产员工的劳动效率,表明其完成定额的能力。2、计算整个企业劳动定额完成程度指标不应包括追加定额或补充定额这是因为,不正常的生产技术组织条件的出现主要责任在企业。这样处理才能反映出企业在劳
13、动定额管理中存在的问题。二、 劳动定额统计工作的任务劳动定额是企业管理中一项重要的基础工作。在指导生产方面,它是企业编制各项计划如生产、财务、劳动计划,核算产品成本,开展劳动竞赛,提高劳动生产率的必要条件。在组织劳动方面,它是合理安排和使用劳动力,衡量和考核生产工人的绩效,贯彻按劳分配原则,评工定级,发放奖金的重要依据。搞好劳动定额的统计,对于充分发挥劳动定额的上述作用,调动职工的生产积极性和主动性,提高企业的管理水平,推动生产的不断发展,有着十分重要的意义。劳动定额统计的主要任务包括三个方面。1、通过各种原始记录和统计台账,取得产品实耗工时的有关统计资料,为计算劳动定额完成程度指标、对现行定
14、额的状况进行统计分析以及核算产品成本提供资料。2、计算劳动定额完成程度各项指标,为考核生产工人以及基层单位的生产成果、进行经济核算提供依据。3、对现行定额的状况以及劳动定额水平作出全面评价,以便及时发现问题,采取有效措施,加强劳动定额管理,适时修订和改进现行定额,促进劳动生产率的不断提高。4、劳动定额的制定、劳动定额的贯彻实施、劳动定额的统计与分析以及劳动定额的修订,是企业劳动定额管理的四个重要环节。一种产品的劳动定额制定出来以后,首先要组织企业员工付诸实施,为了发现新定额存在的问题,使其更适应企业生产的要求,还必须搞好统计分析工作。劳动定额的统计与分析在劳动定额整个执行期内(从新定额开始实行
15、到正式修订之前)是一项不容忽视的重要基础工作。第四章 人力资源费用预算的审核一、 人力资源费用支出控制的原则1、及时性原则。人力资源费用支出的控制,能及时发现费用预算与实际支出之间的差异,结合有关制度规定的标准及时调整、消除偏差,减少失控期间的损失。2、节约性原则。在控制招聘、培训、劳动争议处理等人力资源管理费用支出时,通过切实有效的控制活动降低成本,使费用利用价值最大化。3、适应性原则。随着时间的推移和内外部条件的变化,使人力资源费用支出控制适应这种变化,并能在变化的条件下较好地发挥控制作用。4、权责利相结合原则。实施人力资源费用支出的控制时,严格把握各项费用的出处及去向,各部门在享有使用费
16、用权利的同时,也有责任充分和用,使之发挥作用。二、 审核人工成本预算的方法(一)注重内外部环境变化,进行动态调整1、关注政府有关部门发布的年度企业工资指导线,用三条线即基准线预警线(上线)和控制下线来衡量本企业生产经营状况,以确定工资增长幅度,维护企业和员工双方各自合法权益。(1)基准线。生产发展正常、经营成果良好的企业可以围绕基准线调整工资水平。(2)预警线(上线)。生产发展快、经济效益增长也较快的企业可以在不突破预警线的范围内调整工资水平,预警线可以防止企业“吃光花光”的短期行为,给企业留有一定的发展空间,同时也要注意克服迎合董事会某些董事不正确的“利润越多越好”的心理状态,杜绝“鞭打快牛
17、”的错误做法。在完成董事会下达的利润指标后,企业应当在调整工资之后,将剩余部分用于固定资产投资,改善和更新企业生产的工装设备,为提高生产能力做好准备,同时工资调整也不可突破预警线,要居安思危,防止不测。如果提高员工的工资,员工会很开心。但是企业遇到困难,如果要下调工资,就会引起震动,人心浮动,造成员工的流失。所以说,工资是双刃剑,工资的增长应“瞻前顾后”,不仅要看到当前,还要考虑长远。(3)控制下线。那些当年经济效益严重下降或亏损的企业,在支付员工工资不低于当年本地区最低工资标准的前提下,工资应控制在下线不予增加。值得注意的是,如果当年本地区最低工资标准提高了,企业即使亏损,而企业员工的工资在
18、最低标准以下,也要调整到最低工资标准水平。亏损企业要降低工资时,必须慎之又慎,除非企业领导与员工在这方面达成共识。2、定期进行劳动力工资水平的市场调查,了解同类企业各类劳动力工资价位的变化情况,掌握劳动力市场工资水平的上线、中线和下线,由此对本企业各类员工工资水平进行比较分析,看清本企业工资水平处在何种位置上,对内是否公平合理,对外是否具有竞争力,并以此为依据,决定是否应当调整本企业工资,以及具体调整的幅度。这里强调的是同类企业的比较,不同类型的企业进行比较会出现偏差不是加大人工成本,使企业不堪重负,就是造成人员的流失,挫伤员工的积极性。3、关注消费者物价指数,消费者物价指数与老百姓的日常生活
19、息息相关。消费者物价指数是用某一时期的价格水平同另一时期的价格水平相比,来说明价格变动的趋势和程度的相对数。在审核人工成本预算时,一般用同比的办法,也就是用本年当月的物价与上年同月之比。以上年同月为基数即100%,与本年当月比较,以此确认物价指数是上升还是下降。物价指数被称为“经济的晴雨表”,它反映了全社会平均价格水平的变化,为了不使员工的生活水平降低,在物价指数上升的时候,工资也应当进行相应调整。总之,国家的工资指导线、社会的消费者物价指数和企业的工资市场水平调查是相互关联的,在进行人工成本预算的审核时应当将三者联系起来一同考虑。4、在审核下一年度的人工成本预算时,先将本年度的费用预算和上年
20、度的费用预算,以及上一年度的费用结算和当年已发生的费用结算情况统计清楚,然后比较分析,从预算与结算的比较结果分析费用使用趋势。再结合上一年度和当年生产经营状况,以及下一年度预期的生产经营状况进行分析。第五章 人力资源的空间配置一、 企业劳动分工(一)企业劳动分工的概念与作用劳动分工是在科学分解生产过程的基础上所实现的劳动专业化,使许多劳动者从事着不同但又相互联系的工作。劳动分工有三个主要层次,即一般分工、特殊分工和个别分工。一般分工是按社会生产的大类划分的,如农业、工业、建筑业、交通运输、商业等。特殊分工是一般分工的再分解、再细化,将上述大类分解成许多行业,如农业可分为种植、林业、畜牧、渔业,
21、工业可分为冶金、化工、机械等。一般分工与特殊分工是社会内部的分工,简称社会分工。个别分工是企业范围内的分工,它是每个企业内部各部门以及每个生产者之间的分工。个别分工是把生产、服务过程分解为若干局部的劳动,各个局部的劳动既相互联系,又各自独立,具有专门的职能。企业的劳动分工,正是建立在社会分工基础上的个别分工。劳动分工对促进企业生产的发展、提高劳动效率具有极其重要的作用具体表现在五个方面。1、劳动分工一般表现为工作简化和专门化。这有利于劳动者较快提高级熟练程度,不断积累经验,完善操作方法,提高劳动效率。2、劳动分工能不断改革劳动工具,使劳动工具专门化。由于劳动分工,劳动者长期从事一种工作。为了提
22、高效率,劳动者必须要寻找或设计制造出适应这种工作的专门工具。这样,通用工具就慢慢被专用工具代替了。同时,由于专用工具从通用工具中逐步分化出来,又促进了劳动的进一步分工。3、有利于配备员工,发挥每个劳动者的专长。每个劳动者的劳动能力和特长客观上存在差异。劳动分工形成的具有不同特点的局部劳动,可以为每个劳动者提供与本人的劳动能力和特长相适应的工作。4、劳动分工大大扩展了劳动空间,使产品生产过程有更多的劳动者同时参与,因而有利于缩短产品的生产周期,加快生产进度。5、劳动分工可以防止劳动者经常转换工作岗位而造成的工时浪费。(二)企业劳动分工的形式职能分工。企业全体员工按所执行的职能分工,一般分为员工、
23、学徒、工程技术人员、管理人员、服务人员及其他人员。这是企业劳动组织中最基本的分工,是研究企业人员结构、合理配备各类人员的基础。1、专业(工种)分工。它是职能分工下第二个层次的分工。专业或工种分工是根据企业各类人员工作性质的特点所进行的分工。例如,工程技术人员及管理人员可以按专业特点分为设计人员、工艺人员、计划人员、财会人员、统计人员等;生产员工按从事生产工艺的性质及使用工艺装备的特点进行分工,如机械制造业的工种有造型工、冶炼工、锻工、车工、铣工、电工等。这类分工对有计划地培训人员是非常重要的,同时也是研究每类人员构成的基础2、技术分工。这是指每一专业和工种内部按业务能力和技术水平高低进行的分工
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